EL FRUTO

Generalidades

El fruto de los ctricos es una baya denominada hesperidio.

Est formado por, aproximadamente, diez unidades carpelares unidas alrededor
del eje floral (lculos).

Policrpico. (deriva de una flor con ovario pluricarpelar con los carpelos unidos)

Fruto no climatlico

Desarrollo del fruto

Se Pueden distinguir tres fases:
Crecimiento exponencial (I):
- Se caracteriza por un rpido
crecimiento del fruto.
-Se forman los primordios de las
vesculas de zumo. Estas crecen hacia el
interior de los lculos por la accin de un
meristemo apical, y al final de este perodo
los ocupan por completo.
Maduracin (III):
-En la corteza se degrada la clorofila y
se sintetizan carotenoides.
-El contenido en slidos solubles, sobre
todo azcares y compuestos nitrogenados,
aumenta mientras que los cidos libres
disminuyen progresivamente.

Crecimiento lineal (II):

-Ausencia de divisin celular en casi
todos los tejidos excepto los del exocarpo.
-En esta fase el aumento de tamao se
debe principalmente al desarrollo de los
lculos, encuyo interior las vesculas de
zumo llegan a alcanzar su mxima longitud.

Pericarpio
El pericarpio se forma al desarrollarse las
paredes del vulo durante la etapa de
crecimiento. Esta formada por las siguientes
estructuras:
Exocarpo (Flavedo):
- Ms exterior.
- Formada por una epidermis cubierta
con una cutcula.
- Tiene unas vesculas que contienen
aceites esenciales.
Mesocarpo (Albedo):
-Parnquima con espacios intercelulares
i una red de haces vasculares.
-De aspecto esponjoso.
Endocarpo:
-Es la mayor parte del fruto.

Endocarpo
Constituye la parte comestible del fruto:
-En mandarinas naranjas y pomelos
la parte comestible supone el 80% del
peso de la fruta, en el limn oscila del 65
al 70%
Eje central:
-Procede del eje floral y a l se hallan
unidos los mrgenes de las hojas
carpelares.
-En su parte basal se encuentra el haz
vascular axial que alcanza hasta la
mitad de la altura del fruto, punto en el que
divergen los haces ovulares y los haces
marginales.

Endocarpo
Gajos (Lculos):
-El nmero de gajos no suele
corresponder con el nmero de
carpelos, y es variable en frutos del
mismo arbol.
-Cada gajo puede tener 0, 1 o varias
semillas y esta lleno de sacos de zumo.
Sacos de Zumo (vesculas):
-Son estructuras alargadas que se inician
a partir del endocarpo y progresan hacia
el interior del lculo hasta llenarlo por
completo.
Septos:
-Los septos son las paredes fusionadas
de carpelos adyacentes y separan entre
s los lculos.
-Cada septo est formado por las
dos membranas loculares
correspondientes a los dos segmentos
adyacentes.

Gracias por su atencin