Curso: Engenharia de Alimentos

Professora: Mrcia Antunes

Data: 31/08/2016
Acadmicas: Ana Carolina de Jesus Oliveira
Francielle Miranda de Matos
Lorrane Sousa Melo
Mnica Souza Santos
Rarismone Paula Marques
Sabrina Ribeiro Moreira

A importncia da pesquisa cientfica na formao profissional dos estudantes do

curso de Engenharia de Alimentos
A pesquisa cientfica trata-se de uma investigao, no qual realizada com a
finalidade de se obter um conhecimento especfico e estruturado sobre um determinado
tema. Ela possibilita a construo e transmisso de novos conhecimentos, de forma a
ampliar a compreenso do mundo e auxiliar na soluo de problemas concretos que as
pessoas enfrentam. A pesquisa importantssima para o avano do conhecimento, e seu
exerccio uma qualidade eminentemente humana, desenvolvida na cultura e na histria
da humanidade. Atravs dela, o homem consegue criar instrumentos prticos e tericos,
que lhe permitem agir e pensar de certa forma sobre a natureza e obter respostas
desejadas.
notrio que os universitrios, calouros ou veteranos, sentem uma certa
dificuldade em iniciar uma pesquisa cientfica, julgam ser algo um pouco distante da
realidade, num primeiro instante. Grande parte destes, desconhece as possibilidades e o
caminhos para a realizao de pesquisas, seja por falha das universidades, incentivo dos
professores ou desconhecimento dos mesmos a cerca da importncia e as vantagens de
ser um investigador.

Iniciar uma pesquisa cientfica significa iniciar uma nova etapa na vida
profissional. Ela levar o estudante ao amadurecimento de suas ideias e conceitos,
estimular sua viso crtica, e promover uma maior responsabilidade do mesmo com
relao ao seu ambiente e com o mundo. O estudante ser conduzido a levantar
hipteses, a formular ideias, a questionar, a testar teorias e a criar suas prprias
concluses. A partir da ele estar sendo observado pela comunidade acadmica e
cientfica e seu desempenho ser avaliado. Este um dos fatores motivacionais para o
incio de uma pesquisa cientfica. medida que est sendo observado e avaliado, o
estudante-pesquisador ter o reconhecimento pelo seu trabalho e, com isto, crescero
suas chances de obter sucesso no mercado de trabalho.
O curso de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal de Educao, Cincia e
Tecnologia do Norte de Minas IFNMG/Campus Salinas foi implantado em 2011, tendo
formado a primeira turma no incio de 2016. Desde a criao do curso, o Instituto
investe em projetos de iniciao cientfica. As bolsas de Iniciao Cientfica so
institucionais e tambm concedidas pelos rgos de fomento e iniciativa privada e
tambm por projetos de pesquisa em demandas individuais dos docentes. As bolsas so
oferecidas atendendo a diversos requisitos, observando a escrita do projeto, ou seja, o
problema a ser estudado e sua relevncia, o desempenho curricular do aluno e seu
aproveitamento nos estudos.
Desde o primeiro perodo do curso, os acadmicos so orientados a procurar os
professores pesquisadores para se inserirem na modalidade de bolsas disponveis na
instituio e para buscar informaes sobre os processos de seleo. Esta ao tem
diminudo consideravelmente a desistncia dos alunos do curso, j que estes tm a
oportunidade de entrar em contato com alunos de perodos mais avanados que
desenvolvem atividades nos projetos de pesquisa. Tambm importante a proximidade
dos alunos iniciantes com os professores do ncleo especfico do curso, motivando-os e
sanando dvidas sempre que necessrio.
Os alunos do curso de Engenharia de Alimentos participam ativamente das
atividades de pesquisa dos docentes. De 2011 at agora, o nmero de bolsistas do curso
de Engenharia de Alimentos aumentou significamente, isso mostra o interesse por parte
dos alunos na busca intensiva do conhecimento.

Os programas de pesquisa cientfica tem sido regularmente utilizados pelos

professores do curso como forma de insero dos alunos na pesquisa, capacitando-os
para a ps-graduao e a atuao em atividades junto s indstrias de alimentos. Esta
uma ferramenta de integrao entre a pesquisa e o ensino de graduao do curso. Os
projetos de pesquisa vinculados iniciao cientfica colaboram tambm com o
fortalecimento das reas de trabalho e organizao de grupos de pesquisa. O aluno
pesquisador, recebe treinamentos que lhe possibilitam iniciativa na resoluo dos
problemas, anlise crtica de resultados, dinamismo, sistematizao na apresentao de
suas ideias e projetos. Todos os alunos do curso de Engenharia de Alimentos tm igual
oportunidade de atuao na pesquisa.
Neste sentido, a pesquisa cientfica serve de instrumento que possibilita a
introduo do estudante de graduao com o potencial mais promissor na investigao
cientfica, atravs de sua vinculao a um projeto integrado. Trata-se de um instrumento
bsico de formao, que tem em perspectiva o treinamento em metodologia cientfica, o
desenvolvimento da anlise e do julgamento crtico, e o incentivo criatividade e
inovao. Desta forma, necessrio que a pesquisa cientfica esteja inserida nos cursos
de graduao para uma melhor formao dos futuros profissionais em Engenharia de
Alimentos.