Diseo y operacin de evaporadores

16 DISEO Y OPERACIN DE EVAPORADORES.

16.1 FUNDAMENTO TERICO
La evaporacin es una operacin bsica que consiste en la separacin de un disolvente (agua)
voltil de un soluto no voltil por vaporizacin parcial del disolvente. El calor se suministra en
gran parte para proporcionar el calor latente de vaporizacin y, mediante la adopcin de
mtodos de recuperacin de calor del vapor, se consigue una gran economa en la utilizacin del
calor. El medio calefactor es generalmente vapor de agua a baja presin, aunque para casos
especiales pueden utilizarse gases de combustin. Las aplicaciones concretas de la evaporacin
son: obtencin de agua potable mediante evaporacin de agua de mar, concentracin de
soluciones para la obtencin de productos qumicos puros, fabricacin de leche concentrada
estril y preconcentracin de la lecha para obtener leche en polvo y yogur, fabricacin de zumos
concentrados, etc. Las variables y corrientes que intervienen en un proceso de evaporacin son:

Vapor,
W, P o, Tc, H

Vapor (disolvente),
V, T, Hv
Disolucin a concentrar,
A, Ta, ha,xa
Disolucin concentrada,
L, x L, T, hL

T
Tc

Condensado,
W, Tc, h
El objetivo del diseo de evaporadores es determinar el rea de intercambio de calor, A.
Qo

A=

dQ

UT = U
0

Qo
m Tm

donde Qo es el calor intercambiado, U es el coeficiente global de transmisin de calor y Tm es

la diferencia de T entre el vapor condensante y el lquido hirviente. Um es muy difcil de evaluar
tericamente hasta el punto que lo que se hace es utilizar el valor de U emprico o en su defecto
el de otros evaporadores similares.
Para el diseo de un evaporador de un solo efecto se plantean y resuelven los balances de
materia y energa, para lo cual es necesario conocer las entalpas de cada una de las corrientes,
para lo cual se hace uso de las tablas de vapor de agua o diagrama de Mollier para las corrientes
acuosas y de diagramas entalpa -composicin para corrientes con solutos.

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Diseo y operacin de evaporadores

Balances de materia

Balance de energa

A=L+V

W Hw + A hA = W hw + V Hv + L hL

A xA = L xL

w W = V Hv + L hL A hA

En el caso de un mltiple efecto el procedimiento es similar salvo que ahora se deben plantear
los balances de materia y energa para todos los efectos, por lo que el nmero de ecuaciones a
considerar se incrementa. As, para el diseo de un triple efecto con alimentacin directa se
obtiene,

W, Hw

V1, H1

V2, H2

T1

T2

T3

Q2

III
Q
T2 3

I
Tw

II
Q1

T1

L1 , x 1,
h L1
W, hw

A, za , h A

L2, x 2,
hL2

V1, h 1

V3, H3

L3, x 3,
hL3

V2, h 2

Balances de materia
Efecto I

Efecto II

Efecto III

Global

A=V1 +L1

L1 =V2 +L2

L2 =V3+L3

A=V1 +V2 +V3+L3

AzA =x1L1

L1 x1 =L2x2

L2 x2 =L3 x3

AzA=L3 x3

Balances entlpicos y ecuaciones transmisin de calor (Supuesto despreciable e)

Efecto I

W W +AhA=V1 H1 +L1 hL1

Q 1=W W =U1 A1 T1

Efecto II

V1 1+L1 hL1=V2H2+L2 hL2

Q 2=V1 1 =U2A2 T2

Efecto III

V2 2+L2 hL2=V3H3+L3 hL3

Q 3=V2 2 =U3A3 T3

El diseo se reduce a resolver este conjunto de ecuaciones para lo que se pueden seguir
varios mtodos: Badger y McCabe, Newton-Raphson, Hausbrand o Storrow.

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