UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE

HONDURAS
Facultad de Ciencias Mdicas
Departamento de Nutricin
NUT-512 NUTRICIN PREVENTIVA
Tema:
Desnutricin
Seccin:
1500
Catedrtica:
Lic. Patricia Ochoa

Alumnos:
Nombre
Alejandra Montalvn
Alejandra Lemus
Alicia Contreras
Daniela Pavn
Diana Ordoez
Johanna Pineda
Joanne Salazar
Josafat Aguilar
Nerly Calles
Erick Edgardo Fifueroa

Cuenta
20101010856
20121006378
20101011305
20121013559
20070002527
20111010485
20121005273
20131007826
20121007533
20111004055

06 de Junio del 2016 Tegucigalpa - M.D.C

OBJETIVOS GENERALES

Identificar cual es la incidencia de desnutricin en Honduras

OBJETIVOS ESPECIFICIOS

Mencionar las vertientes etiolgicas de la desnutricin.

Enumerar las causas de Desnutricin en Honduras.
Indagar en la panormica mundial de la desnutricin.

INTRODUCCION
La desnutricin contina siendo la causa ms frecuente de mortalidad y uno de
los principales problemas de salud en todo el mundo especialmente, en nuestro
pas, la desnutricin es el resultado del mal estado de salud con una ingesta
alimentaria inadecuada, es una de las enfermedades ms comn. Sus causas
se deben en general a la carencia de alimentos nutritivos, deficientes recursos
econmicos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional.
El estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre
lo consumido y lo requerido, lo cual est determinado por la calidad y cantidad
de nutrientes de la dieta y por su utilizacin completa en el organismo.
La desnutricin causa diferentes problemas de salud y enfermedades, algunas
leves, otras crnicas y algunas muy graves, afectando el desarrollo y
crecimiento normal, puede ocasionar retraso mental e intelectual y hasta la
muerte.

DESNUTRICIN
La desnutricin es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y de la
aparicin repetida de enfermedades infecciosas. La desnutricin puede ser
crnica, aguda. La desnutricin implica tener un peso corporal menor a lo
normal para la edad, tener una estatura inferior a la que corresponde a la edad
(retraso en el crecimiento), estar peligrosamente delgada o presentar carencia
de vitaminas y minerales (malnutricin por carencia de micronutrientes o mejor
conocida como hambre oculta).(UNICEF, 2011)
ETIOLOGA: La desnutricin infantil tiene varias vertientes etiolgicas y
podemos considerar las siguientes:
POR EL TIEMPO DE EVOLUCION

Aguda: cuando se afecta el peso y no la talla.

Crnica: cuando est comprometida la talla.

POR SU GRAVEDADAD

Leve: La cantidad y variedad de nutrimentos que el nio recibe son

menores a sus requerimientos (10 a 25% debajo del peso normal).

Moderada: Falta de nutricin prolongada con dficit de peso y retraso

del crecimiento (26 a 40% por debajo del peso normal).

Grave: Desnutricin ms infecciones frecuentes

EN BASE AL NUTRIENTE DEFICIENTE

Marasmo: hay deficiencia de protenas pero sobre todo calora.

Kwashiorkor: es un dficit de aporte proteico

Mixta: es una asociacin de ambas.

PRINCIPALES CAUSAS DE DESNUTRICIN EN HONDURAS

Causas Inmediatas

Alimentacin Insuficiente
Alimentacin Inadecuada
Enfermedades (fiebre, infeccin, traumatismos)

Hambrunas que pueden ser ocasionadas por sequias, plagas,

razones polticas, guerras o mltiples motivos.

Causas Subyacentes

Falta de acceso a los alimentos

Falta de atencin Sanitaria
Agua y saneamiento insalubres

Causas Bsicas

Pobreza: la pobreza es la principal causa de desnutricin en el

mundo, segn la FAO.
Desigualdad
Escasa educacin a las madres
Hambrunas que pueden ser ocasionadas por, sequas, plagas,
razones polticas etc.

ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIOS

INDICES DE DESNUTRICION
Talla para la edad (desnutricin crnica)
Un 23 por ciento de los nios menores de cinco aos adolecen de retardo en
el crecimiento. Para el 6 por ciento de los nios con desnutricin crnica, el
retardo en el crecimiento es severo.
La desnutricin crnica es ligeramente mayor en nios que en nias (24 y 21
por ciento, respectivamente) y aumenta rpidamente con la edad, desde un 10
por ciento para los menores de 6 meses hasta alcanzar el 29 por ciento en los
que estn entre los 36 a 47 meses mostrando los efectos acumulativos del
retraso en el crecimiento.
La desnutricin crnica tambin afecta ms a los nios cuyas madres tuvieron
la percepcin que fueron muy pequeos al nacer, con 56 por ciento y a los
percibidos como simplemente pequeos con 38 por ciento.
Segn el estado nutricional de la madre, los nios de madres delgadas son
los ms afectados (32 por ciento con talla deficiente para la edad), frente al 27
por ciento de los hijos de madres con peso normal.

 Para los primeros nacimientos y para aquellos concebidos con intervalos

relativamente amplios de cuatro aos y ms (48 meses y ms), el porcentaje
de desnutricin crnica es mucho menor (17 y 18 por ciento respectivamente)
que para los otros intervalos que presentan hasta un 33 por ciento de nios
desnutridos.
Los menos afectados con la desnutricin crnica son los nios de madres con
educacin superior pues slo el 3 por ciento de ellos sufren retardo en su
crecimiento, frente al 48 por ciento de los nios con madres sin educacin y un
38 por ciento de los nios de madres con primaria incompleta. En forma similar,
apenas un 8 por ciento de los nios en el quintil superior padecen retardo en el
crecimiento en comparacin con el 42 por ciento entre aquellos en el quintil
inferior.
La desnutricin crnica afecta con mayor intensidad a los nios del rea rural
(29 por ciento) con respecto al rea urbana (15 por ciento), situacin similar a
la encontrada en el ao 2005-2006.
En los departamentos de Intibuc y Lempira casi la mitad de los nios
presentan desnutricin crnica, 48 por ciento cada uno, seguido de La Paz con
39 por ciento y Copn con 31 por ciento. Los departamentos de Cortes,
Olancho y Francisco Morazn presentan las prevalencias ms bajas con 14, 15
y 16 por ciento, respectivamente.

Peso para la talla (desnutricin aguda)

El peso deficiente para la talla o desnutricin aguda slo afecta al 1 por ciento
de los nios en el pas.
La desnutricin aguda tiene los mayores niveles entre los nios que viven en
Islas de la Baha (4 por ciento), en los menores de 6 meses (3 por ciento) y
entre los nios de madres desnutridas (4 por ciento).

Peso para la edad (desnutricin global)

La desnutricin global alcanz 7 por ciento de los nios menores de cinco
aos. La desnutricin global es mayor en los nios de 48 a 59 meses (8 por
ciento) y entre los que viven en el rea rural (9 por ciento). Entre aquellos nios
percibidos por las madres como muy pequeos y pequeos al nacimiento se
observa un nivel de desnutricin global del 31 y 15 por ciento, respectivamente;
y entre los nios de madres con bajo peso, un 17 por ciento tiene peso
deficiente para la edad.
Entre los nios con intervalo intergensico menor de 24 meses o de 24-47
meses, la desnutricin global es de 11 y 10 por ciento, respectivamente. Para

los nios primerizos y aquellos con intervalos mayores de 48 meses, la

desnutricin se reduce a casi la mitad (5 por ciento).
Los nios que viven en Lempira son los ms afectados con desnutricin
global (16 por ciento).
Los niveles de desnutricin global disminuyen rpidamente a medida que
aumenta la educacin de la madre y el quintil de riqueza. Los hijos de madres
sin educacin y con primaria incompleta tambin presentan niveles altos de
desnutricin global (16 y 12 por ciento) en contraste con apenas el 3 y 2 por
ciento entre las madres con educacin secundaria y superior, respectivamente.

PANORAMA MUNDIAL
De los menores de 5 aos -838,365 en 2006- el 31 % padece desnutricin
crnica. O sea, tres de cada 10 nios estn crnicamente desnutridos. Las
causas principales de la mortalidad infantil son las infecciones respiratorias
agudas, las enfermedades diarreicas, las complicaciones en el parto y los
accidentes. La mortalidad materna baj durante la dcada de los 90, aunque el
nivel actual se desconoce por falta de estadsticas oficiales. En 2001, la
proporcin de jvenes de entre 20 y 25 aos que tuvieron su primer hijo antes
de los 18 aos alcanz el 28 %. Aproximadamente, el 18 % de la poblacin no
tiene acceso a servicios bsicos de salud, el 10 % no tiene acceso a agua
potable y el 32 % no dispone de saneamiento.
La malnutricin crnica apenas descendi -del 38 % al 33 % entre 1997 y 2001.
Sigue siendo elevada por la escasa disponibilidad de alimentos, las prcticas

nutricionales inadecuadas y las repercusiones de las enfermedades. Este

problema es ms grave entre la poblacin rural y los pueblos indgenas
-UNICEF estima que la malnutricin es 1,6 veces mayor entre los nios lenca y
chort que entre los ladinos-. En 2001, slo el 43 % de las madres practicaron
la lactancia materna exclusiva y 150.000 hogares no consuman sal yodada.
De los pases de la regin, Guatemala es el pas que registra la ms alta
prevalencia de nios con desnutricin crnica (49%), seguido de Honduras
(29%) y Bolivia (27%).
Brasil y Mxico concentran ms del 40 por ciento del total de casos de baja
talla para la edad por su elevada densidad demogrfica, aunque no tienen
prevalencias tan elevadas (11% y 18% respectivamente).
Existen suficientes evidencias cientficas y empricas que demuestran que la
desnutricin en las nias y nios menores de tres aos tiene un impacto
negativo durante todo su ciclo de vida. Los nios que se desnutren en sus
primeros aos estn expuestos a mayores riesgos de muerte durante la
infancia, y de morbilidad y desnutricin durante todo el ciclo vital. La
desnutricin limita su potencial de desarrollo fsico e intelectual a la vez que
restringe su capacidad de aprender y trabajar en la adultez.
La desnutricin infantil se ve constantemente agravada en Amrica Latina y El
Caribe, por ser una regin de alta vulnerabilidad a los desastres naturales.
Cada ao se producen entre 25 y 30 desastres naturales (entre pequeos y
grandes) los cuales afectan a unos 30 millones de personas, siendo en su
mayora nias y nios menores de 5 aos. Los efectos de estos desastres
naturales destruyen los medios de vida de las familias y empeoran la difcil
situacin nutricional de los grupos ms vulnerables.

BIBLIOGRAFIA

Programa Mundial de Alimentos. La Desnutricin Crnica en Amrica Latina y

El Caribe. Oficina Regional del PMA para Amrica Latina y el Caribe: Avenida
Vicente Bonilla N 814-815, Clayton, Ciudad del Saber, P.O. Box 0819-10751,

El
Dorado,
Panam.
URL:
http://www.nu.org.bo/wpcontent/uploads/2013/03/pma_desnutricioninfantil.pdf
ENCUESTA NACIONAL DE DEMOGRAFIA Y SALUD ENDESA 2011-2012.
(Mayo de 2013). Recuperado el 4 de Junio de 2016, de
http://www.observatoriodescentralizacion.org/download/informaci
%C3%B3n_general_/Honduras%20ENDESA%20DHS%202012%20%2006-192013.pdf
UNICEF Honduras Pgina de Inicio. (2016). Unicef.org. Obtenido 2 Junio
2016, de http://www.unicef.org/honduras/