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EXERCCIO DE FIXAO
Belm
2016
Variedades Brancas
3. Pesquisa de termos.
Phylloxere - Pulgo sugador, nativo dos Estados Unidos. Tem um ciclo de vida
complexo, vivendo parte de sua vida dentro do solo sugando e injetando
toxinas nas razes das videiras e parte nas folhas das videiras, onde forma
galhas (semelhante a pequenas verrugas na parte debaixo da folha) e
completa seu ciclo reprodutivo.
Sommier - Era pessoa responsvel pelos animais de carga que na Idade
Mdia puxavam os carros usados para o transporte de comidas e bebidas.
Com o tempo, o significado se estendeu ao criado que arrumava a mesa e
servia.
Estao Agronmica de Porto Alegre - um rgo auxiliar da Faculdade de
Agronomia, com uma rea total de 1.560 hectares. Na EEA conduzida a parte
de campo da maioria das pesquisas desenvolvidas pelos professores e alunos
da Faculdade de Agronomia e Curso de Zootecnia, e de outras unidades da
UFRGS, como as Faculdades de Veterinria e Ecologia, o Instituto de
Biocincias e o de Pesquisas Hidrulicas (IPH).
Companhia Vincola Riograndense - Companhia foi quem deu fora a
vitivinicultura gacha, levou o vinho nacional ao exterior e engarrafou a primeira
produo de vinhos varietais finos, sob o rtulo Granja Unio.
4. Definio sommelier.
O sommelier tem o conhecimento sobre vinhos, cervejas e outras
bebidas. Este especialista trabalha em restaurantes, bares e lojas do setor,
sendo normalmente responsvel por tudo que envolva as bebidas, desde
compra e recebimento das mercadorias at a elaborao da carta.
A profisso surgiu antes do sculo XVII, na Frana. Era o responsvel
por transportar o fermentado e tinha a obrigao de provar o seu contedo
antes que fosse servido, para comprovar que a bebida no havia sido
envenenada. Tempos depois, a funo servia para garantir que o produto era
de boa qualidade.
Alm disso, o sommelier planeja e organiza o servio de vinhos em
empresas de eventos gastronmicos, hotelaria, restaurantes, supermercados,
enotecas e em comissariaria de companhias areas e martimas. Tambm faz
a gesto do abastecimento e armazenagem dos produtos.