SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE COMERCIO

PLAN DE NEGOCIO
1. DATOS GENERALES DEL EQUIPO

1.1 Programa de Formacin: Venta de productos y servicios- acadmico

1.2 Institucin Educativa

: I.E Hernn Villa Baena

1.3 Grado: 11-3

1.5 Informacin de los participantes del grupo:

Nombres y Apellidos
Andrs Felipe Vsquez Hincapi
Laura Vanessa Marulanda Zapata
Jennifer Agudelo Osorno
Deisy Maryori Muoz
Yira Luz Moscote Navarros

Identificacin
1007241523
1000439233
99010609949
1007316360
1004279097

Telfono
5879894
2722195
2728201
6015723
4872998

2. DESCRIPCIN GENERAL PLAN DE NEGOCIO

2.1 Nombre del Proyecto Arte, cultura y caf

2.2 Objetivo General

Elaborado por: Mara Carolina Ramrez Castellanos

Instructora PAEM
Recopilado de: Material de apoyo Plan de Negocio y Gestin de Proyectos.
Formato 6 Concurso Capital Semilla para nuevas microempresas de Medelln

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Reconocernos en el mercado en un corto plazo, por un servicio poco convencional y

eficaz, capaz de captar la atencin de los jvenes y adultos, incentivndolos a ser parte
activa del enriquecimiento socio-cultural y el consumo nacional, con alta variedad en
productos los que se caractericen por la calidad, el sabor y preferencia, para as obtener
la fidelidad de nuestros clientes.

2.3 Objetivos Especficos

2.3.1Exponer en nuestro caf libro, experiencias sanas que transformen el entorno, como

la incentivacin del aprendizaje, mediante mtodos que le satisfagan al cliente.

2.3.2 Expresar al cliente con claridad las caractersticas del servicio y los productos que se

le van a ofrecer.
2.3.3 Identificar nuestro mercado meta y desarrollar estrategias para llamar su

atencin y obtener su fidelidad.

2.3.4 Realizar la correspondiente segmentacin del mercado y detectar como y de qu

manera llegar a los jvenes y hacerlos participes de esta iniciativa cultural.

2.4 Descripcin del bien o servicio

Somos un negocio dedicado al enriquecimiento de factor cultura mediante la buena

msica, la literatura, pelculas del cine clsico, personajes emblemticos, arte y caf.
Asimismo pretendemos brindarle a cada cliente una experiencia especial, hacerlo parte
de la casa, y de nuestro establecimiento un lugar ideal para compartir en familia, amigos y
as ser partcipe de la magia que hay tras la diversin poco convencional.

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2.5 Justificacin

Se ha vendido observando que la sociedad actual ha perdido cierto inters por el

enriquecimiento de s, por el conocimiento cultural y por ciertos hbitos como la lectura,
por tanto Arte, cultura y caf, quiere brindar al pblico otras alternativas de disfrutar el
tiempo, aprender y compartir en familia, amigos y ms. Siendo as parte proactiva del
cambio y creando nuevas experiencias. Sin dejar a salvo el neto apoyo a los productos
colombianos, apoyando as, el desarrollo integro de la economa nacional.

3.

ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Investigaciones de Mercados: actualmente hay tres empresas ms que venden productos
semejantes a los nuestros, igual que el espacio, de modo que nos vimos tentados a desarrollar
nuevas y mejores caractersticas como resultado de sus falencias
3.1.1

Anlisis del Sector: barrio bellavista, sector poco comercial, estrato socio econmico 3, por
lo general all viven familias numerosas, por tanto sera un espacio
ideal para tentarlos a compartir del mismo modo, igualmente con amigos, etc,

3.1.2

Anlisis del Mercado: encuesta y entrevista

Esta encuesta se realiza con el fin de determinar que decisiones sern asertivas a
la hora de exponer nuestro producto al cliente, con el fin de brindarle mayor
satisfaccin y fortalecer el buen nombre de nuestro establecimiento, visionando su
constante e ntegro crecimiento.

Responda las siguientes preguntas de seleccin mltiple de acuerdo a su criterio,

respectivamente a,b,c,d con una "X.

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1 Especficamente, Cmo preferira que estuviera decorado el lugar?

A Clsico
B Tecnolgico
C Tradicional
D Natural

2 Cunto estara dispuesto a pagar por nuestros

malteadas, limonadas, postres, etc.)?

productos (caf, nachos,

A Entre 2500 y 4000$

B Entre 3000 y 4500$
C Entre 5000 y 7000$
D Entre 7000 7 1200$

3 Le gustara ser atendido preferiblemente por?

A Mujeres
B Hombres
C En la caja
D Prefiero reservar por internet

4 Qu tipo de alimentos le gustara que fuesen ofrecidos?

A Pasabocas, comida rpida, cocteles
B Pasabocas, comida tradicional, limonadas

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C Pasabocas, malteadas, comida especial

D Mayor variedad a la anteriormente ofrecida

5 En qu tono le gustara que estuviese la msica?

A Alto
B Medio
C Bajo
D Moderado

Muchas gracias por responder la encuesta, sus ideales nos ayudarn a mejorar
de forma constante!

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3.1.2.1 Actividades de investigacin de mercado

Herramienta
aplicada
Encuestas

Objetivo

rea
geogrfica
Identificar
las
necesidades, gustos y
preferencias del sector
y nuestros clientes
prospectos para su
futura satisfaccin
Detectar
gustos
generales
para
el
beneficio de nuestra
empresa
Averiguar y verificar la
viabilidad del proyecto,
mediante preferencias
de las personas que
habitan donde este
negocio
quiere
ejecutarse

Observacin directa

Entrevistas

Otras fuentes: Cmaras de comercio,

revistas, ligas de consumidores,
expertos, etc

Ninguno
de
medios
ha
utilizado an

Cantidad
Barrio
bellavista

20

Barrio
bellavista

30

Barrio
bellavista

10

estos
sido

Slo presente la herramienta aplicada. Borre las que no utiliz.

3.2.1.2 Hallazgos de la informacin tabulada

VARIABLE
(Tipo de cliente)
A. Rango de edad

B. Sexo
C. Estado Civil
D. Nivel de escolaridad

DETALLE
Nuestra empresa va dirigida a los jvenes y adultos entre los
16y 40 aos de edad, sin embargo pueden asistir personas
mayores, pues no hay lmite
Todos los sexos
Soltero, casado, viudo, divorciado, unin libre. (todos)
Menos Liliana
Todos podrn visitar nuestro negocio, desde analfabetas,

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E. Quin toma la decisin

de compra?
F. Motivo de compra
G.

Forma de Pago

H. Cul es el precio que

suele pagar por el
producto o servicio?
I. Lugar donde compra
J. Qu marcas prefiere y
porqu?
K. Presentaciones

L. Con que frecuencia su

cliente le comprar su
producto?
M. Cules
son
las
caractersticas que ms
le gustan del producto
y/o servicio?

hasta universitarios y profesionales

El cliente cuando se siente satisfecho
En primer lugar el placer y satisfaccin con lo que se le ofrece
En efectivo, aunque pretendemos implementar el pago con
tarjeta de crdito para mayor comodidad
Los productos oscilaran entre los 3.000 y 25.000 pesos

Directamente en el establecimiento Arte, cultura y caf

Servido de forma creativa para captar la atencin de todos

nuestros clientes, teniendo en cuenta que son alimentos,
servidos respectivamente en todo tipo de copas, vasos, platos,
etc.
Cada que lo desee, puesto que son productos comestibles

Su presentacin, sabor y sobre todo, el lugar donde se ponen

a disposicin

Para dar a conocer esta informacin debes disear formato para encuesta o entrevista, pues ac se presentan los
resultados de la tabulacin.
Insertar grficos con el estudio de los mismos.
Si requiere extender su informacin, adicione los cuadros necesarios o modifique o elimine los espacios que no
aplican para su negocio.

3.1.3

Anlisis de la Competencia

Nombre
Competencia
Sin fronteras librera

Descripcin
Producto/Servicio
que ofrece
Productos de

Debilidades
Tardanza en el

Fortalezas
Calidad

en

cada

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consumo, libro y
msica

Utopa

Caf y algunos
productos que le
acompaen, danza,
msica y libros

Eclctica

Teatro, msica, libros,

productos de consumo

tiempo de entrega y
das vacos por falta
de medios que
capten la atencin
Punto poco
estratgico, puesto
que no es visible y
est en un barrio
poco transitado
El espacio limita a la
cantidad de
consumidores que le
solicitan en un
determinado evento

producto y diversas
opciones
para
disfrutar
Innovacin y
creatividad en cada
punto cultural que se
ofrece
Tiene clientes fieles
a razn de las
buenas
caractersticas de su
servicio

Relacionadas con calidad, tipo de producto, empaques, imagen, precio, fuerza de ventas, tecnologa, formas de
distribucin, formas de pago, proceso post-venta, capacidad de produccin, volumen de ventas, entre otros.

3.2 Estrategias de Mercadeo

3.2.1 Polticas de productos
-seleccin de personal adecuado, para la eficiencia, calidad y servicio
-determinar que alimentos son frescos, confiables y de calidad para una mejor experiencia de
compra
-innovar constantemente los modelos de empaque y envoltura, para sorprender y estar a la
vanguardia en todo momento
-por ltimo, detectar errores y hacer todo lo posible para su pronta correccin
NOMBRE DEL
PRODUCTO
MARCA

DETALLE
Arte, cultura y caf

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LOGOTIPO

SLOGAN

indeleble tradicin!

HISTORIA DEL
PRODUCTO

Todo surge cuando se propone la creacin de una nueva empresa

por parte de la docente directora de rea, del respectivo estudio de
mercado se detect la necesidad de que no haban suficientes
lugares que abastecieran las necesidades recreacionales de las
personas, cuyas cualidades se guiasen por la lectura, arte, teatro y
alimentos orgnicos completamente colombianos. Este caf libro
pretende estar siempre a la vanguardia de ideas innovadoras, la
implementacin de tecnologas de servicio y conocimiento cultural.
Caracterstica
Tamao
Peso
Color
Horario de atencin

CARACTERSTICAS
DEL PRODUCTO
Servicio a Domicilio

Descripcin
350ml, 400ml, 450ml
150 gr
Caf, colores pastel
12:00 pm a 1:00 am,
dependiendo del evento del
da y pblico. (si hay menores
se cerrar a las 11:00 pm)
no

Identifique las caractersticas, si es necesario modifique los sugeridos en la tabla y

adicione los que requiera

USOS DEL
PRODUCTO

En cuanto al servicio, como anteriormente fue descrito se

destinarn das para:
Mircoles: pelculas del cine clsico y moderno
Jueves: tertulia y dialogo sobre temas sociales
Viernes: lectura y msica en vivo
Sbado: msica en vivo
Domingos: teatro, msica y producto especial
Lunes y martes: se destinar el lugar nicamente para leer y
consumir

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EMPAQUE

TIEMPO DE
DURACIN
MATERIAS PRIMAS O
INSUMOS
REQUERIDOS

SUSTITUTOS O
PRODUCTOS
SIMILARES
SUBPRODUCTOS O
COMPLEMENTARIOS

nicamente aplica en el mbito de llevar alimentos a la hora de

compra. Se implementaran bolsas de papel en pro del medio
ambiente, con nuestro logo caracterstico y beneficios del consumo
de productos como el caf, del mismo modo, el apoyo al desarrollo
de bello como ciudad cultural y de nosotros como empresa
Tiempo de consumo en el establecimiento

Materia prima o
insumo
caf
azcar
leche
Amaretto
Chantill

Cantidad
3 kilos
3 kilos
14 bolsas
3 botellas
4 tarros

Valor
$255.000
$11.400
$30.800
$87.000
$60.000

Chocolate y toda la gama de productos que contengan caf

Tortas, brownies, cupcakes, etc

3.2.2 Polticas de precio:

Desde una perspectiva un poco amplia, se tendra en cuenta no aumentar constantemente los
precios de los productos, dar previo aviso cuando se planee aumentar el precio de alguno de los
productos, ser justos a la hora de hacerlo, tener en cuenta la situacin externa actual.

3.2.2.1 Estructura de Costos

Producto
Cappuccino
Caf Express
Caf Moca
Frappuccino
Sndwich
Cupcakes

Materia prima
$2.000
$1.500
$1.500
$4.000
$3.000
$2.500

Mano de obra
$450
$300
$300
$980
$700
$1.000

CIF
$1400
$1400
$1400
$1400
$1400
$1400

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Tabla anexa. Distribucin CIF

CIF

Valor

Transporte
Arrendamiento
Publicidad
Mantenimiento y reparacin
Servicios pblicos

$58.000
$750.000
$320.000
$230.000
$480.000

Total
No. unidades
CIF por unidad

$1.838.0000
6
$2.800

3.2.2.2 Definicin del precio

Producto
Caf expreso, Caf
Estndar
Caf Frappuccino/
Cappuccino

Criterio fijacin
precio
Materia prima, mano
de obra, transporte,
impuestos y ganancia
Materia prima, mano
de obra, transporte,
impuestos y ganancia

Calculo del criterio de fijacin de precio

5.600 y 5.800

9.600 y 9.300

3.2.2.3 Poltica de descuento

Por pronto pago

Por volumen

Por temporada

Ninguno

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Otro: ______________________________________________________________

3.2.2.4 Resumen cuantitativo de las estrategias de mercado

Producto o
Servicio

Cupcake
Sndwich
Cappuccino
Frappuccin
o
Java Chip

Precio
Promedio
Competencia

Descuentos
de la
competencia

Poltica de
pago de la
competencia

3.000
8.000
10.500
9.000

500
600
500
250

700
700
700
700

12.000

700

700

Precios
propuesto
en el
negocio

Descuentos
que se
puede brinda

Poltica de
pago (de su
empresa)

2500
7.500
10.000
8.000

200
500
200
150

700
700
700
700

12.000

8.000

700

3.2.3 Plaza (Canal de distribucin)

Las compras debern realizarse directamente en el local

3.2.3.1 Comercializacin

Concepto
Forma de almacenamiento
Tipo de transporte utilizado
Presentacin del producto

Descripcin
Estantera, refrigeracin y horno
Camiones, climatizados, motocicletas
Diseo nico, ecolgico y preferiblemente transparente,
marca diminuta para su reutilizacin

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Sistema de ventas

directo

3.2.3.2 Canal de Comercializacin o distribucin

Descripcin
Distribucin directa

Si
x

Distribucin a travs de terceros

No

Forma en la que va hacer llegar el

producto al cliente final

Tipo de inventario
Materia prima

Si
x

Productos en proceso

Productos terminados

Mercancas no fabricadas por la

empresa - Perecederos

Mercancas no fabricadas por la

empresa No perecederos

No

Detalle
El
producto
ser
expendido
exclusivamente en el local
El
producto
ser
expendido
exclusivamente en el local
De forma directa en el establecimiento

Manejo de inventarios
Se deber realizar un seguimiento
estricto a la materia que se requiere
para producir los insumos
Es necesario realizar un seguimiento
para asegurar que los productos en
proceso sean los suficientes para el
tope o meta estipulado
Una revisin es fundamental para saber
la ausencia de algn servicio, e
implementarlo lo antes posible
Es
fundamental
conocer
las
circunstancias de los productos, de esta
supervisin depende la calidad y
reputacin de nuestra
Es igual de importante a los dems,
para tras su agotamiento saber cuntas
existencias son necesarias

3.2.3.3 Mercado de insumos

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Materia Prima o
insumo
Caf

3 costales

Carnes Fras

8 kilos

Lcteos

15
bolsas
leche
14 botellas

Licores

Materia Prima o insumo

Caf
Carnes Fras

Cantidad

de

Proveedor
seleccionado
Alex Hincapi
Euclides Restrepo

Requerimientos
calidad
Validacin,
buen
estado, supervisin
Validacin,
buen
estado, supervisin
Validacin,
buen
estado, supervisin
Validacin,
buen
estado, supervisin

Ubicacin
geogrfica
Eje cafetero
Copacabana

Materia prima
sustituta
Chocolate, t
Ninguna
Ninguna
Ninguna

Sistema
transporte
Camin
Camin

de

Tabla anexa. Soporte proveedor elegido

Nombre
Proveedor
Alex Hincapi

Descripcin
Producto/Servicio
que ofrece
Caf

Debilidades

Fortalezas

Tarda mucho en
traerla, por tanto
no se pueden
abastecer
a

Carne
de
ptima calidad,
con todos los
requerimientos

Proveedor
seleccionad
o (seale con X)
X

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Euclides
Restrepo
Hernn
Betancur

Carnes fras

tiempo
algunos
pedidos
Costo muy alto

Lcteos

Se vencen pronto

Silvio Herrera

Licores

Pueden
golpearse en el
transporte

de
saneamiento
Calidad
garantizada
Son
necesarios
para
la
preparacin de
muchos
productos
Complacen a
casi
toda
nuestra
audiencia

X
X

3.2.4 Polticas de promocin y publicidad

Poltica
Actividades de Divulgacin o
promocin (teniendo en cuenta
colores, si lo tiene o se define)
Estrategias que utilizar para
estimular las ventas
Medio de publicidad ms efectivos
para la empresa

Descripcin estrategia
Se da por medio de la publicidad, sea por redes
sociales, volantes, folletos, promociones y divulgacin
de eventos, lo que se realizar resaltando los colores y
cualidades de nuestro llamativo logo y diseo
Bonificaciones, cupones, rapel y que prime sobre ello la
creatividad, la buena imagen y empaques llamativos
Las redes sociales y publicidad voz a voz

3.2.5 Presupuesto de la mezcla de mercadeo

Producto
Cappuccino

Precio
9.500

Plaza
Arte, cultura y caf

Promocin
Publicidad y todos los
medios que implica

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Sndwich
Cupcakes

Producto o Servicio

7.500

No. Compradores

Msica en vivo
Teatro
Danza
Tertulia y lectura
3.3 Proyeccin de Ventas

80
100
56
60

Arte, cultura y caf

Publicidad y todos los

medios que implica
% Participacin de
Precio
2.500de venta
Arte, cultura
y
caf
Publicidad
y todos los
Ventas mensuales
los productos en la
unitario
mediosventas
que implica
totales
5.000
1.600.000
7.000
2.800.000
3.000
672.000
0
0

3.3.1 Proyeccin mensual

3.3.2 Proyeccin semestral y Anual

Diligenciar Anexo tabla (Con formulaciones en la hoja de clculo). Para dicha proyeccin debe
tener en cuenta los tipos de productos o servicios a comercializar y las temporadas (Fechas de
ferias, das especiales, poca de invierno o verano, meses de produccin de materia prima o
cultivos, entre otros.)

Justificacin de las variaciones.

Mes / Ao
01/01/2017-01/06/2017
01/06/2017-01/12/2017
01/01/2018-01/06/2018

Justificacin
Las ventas por semestre debern incrementarse en un 15%
Las ventas por semestre debern incrementarse en un 20%
Las ventas por semestre debern incrementarse en un 25%

4.

ESTUDIO TCNICO

Creemos en este proyecto, puesto que es una iniciativa ms que para nosotros, para la poblacin
bellanita que desee obtener conocimiento social y cultural

Elaborado por: Mara Carolina Ramrez Castellanos

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Por otro lado, es fundamental resaltar que esta idea va dirigida a todas las personas, sin
estigmatizar ni juzgar por rasgos de personalidad o preferencia
De modo que, desde nuestro punto de vista tiene mucha viabilidad, pues no solo ofrece un espacio
multicultural, sino que una gama de productos que le harn amena su estada all
Tambin, puede apoyar el fomento educativo, pues todas o la mayora de nuestras ideas tienen
ese fin
Podra tener un buen impacto social y econmico para nosotros, puesto que es una empresa que
apenas inicia y relativamente innovadora

5. Qu nombre comercial le pondr a su producto o servicio?

Cada producto o servicio, se distinguir por el nombre y logo caracterstico de la empresa,
siendo este: Arte, cultura y caf

6. De qu forma llega el producto al cliente? La forma en que llega el producto al cliente es

directa, puesto que tendr que desplazarse hasta nuestro establecimiento para adquirirlo y
tener interaccin con nuestros empleados, que en cada momento tratarn de realizar una
certera y amena compra, para satisfaccin no solo de la empresa sino nuestra.

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