UNIVERSIDAD AUTNOMA DE SINALOA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS

ADMINISTRATIVAS Y TECNOLOGICAS
MATERIA: COMPUTACION1
MAESTRO: CRISTIAN HIGUERA LVAREZ
TEMA: AGRICULTURA ORGANICA
NOMBRE: OCTAVIO ALFREDO ARCE
MORENO
GRUPO: 03 GRADO:1
1

4/12/2014
GUAMUCHIL, SAL. ALV
INTRODUCCION
Uno de los temas ms importantes que veremos es el del sistema
agricultura orgnica y su produccin, la idea central es levantar la
venta y comercializacin e importacin de sistemas agrcolas
orgnicos es muy comn que tenga que ver las plagas, la
contaminacin del suelo, esto se maneja las hortalizas y rboles
frutales, desde hace aos se sabe que es una de la mejores
fuentes del pas que viene siendo la agricultura orgnica porque
pueden preparar sus propios fertilizantes, sabemos que la
agricultura afecta mucho al medio ambiente, lo que es los
rboles frutales sabemos que es una alimentacin sana y de
calidad es uno de los factores y reglas ms importantes al
momento comercializar internacionalmente como nacional. Las
prcticas utilizadas en la agricultura orgnica fueron usadas por
primera vez hace miles de aos. Entre estas estn: rotacin de
cultivos, compostaje de estircol y de residuos de plantas, en
formas que son econmicamente sostenibles hoy en da. En la
produccin orgnica, se enfatiza la salud del sistema completo de
produccin y la interaccin de prcticas de manejo que son la
mayor preocupacin.

AGRICULTURA ORGANICA
PRINCIPIOS, OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS
A. LOS PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA,
CONSIDERAN:
1. LA COMPLEJIDAD DE CADA ECOSISTEMA DE PRODUCCIN.
PUES LAS
TECNOLOGAS PARA UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE SON
ESPECFICAS
( TIEMPO/ESPACIO) PARA CADA LOCALIDAD EN ESTUDIO.
2. LA VISIN HOLSTICA DE PLANEACIN, MANEJO Y
ESTRUCTURA DE LOS
ECOSISTEMAS, TENDIENDO A ROMPER CON LAS BARRERAS
DISCIPLINARIAS.
DE LA PARTE A LA TOTALIDAD.
3. LA PLANEACIN AGROPECUARIA INTEGRADA CON LAS
PERSPECTIVAS
ECOLGICAS PARA TODOS LOS USOS Y CONSERVACIN DE LA
TIERRA,
BUSCANDO OBJETIVOS MLTIPLES, COMO SON LA
PRODUCCIN DE
ALIMENTOS Y LA RENTABILIDAD.
4. EL EQUILIBRIO ECOLGICO COMO FACTOR CONDICIONANTE
DE LA
PRODUCCIN.
5. LA UNIDAD AGROPECUARIA DEBE ENTENDERSE, AL IGUAL
QUE EL SUELO,
COMO UN ORGANISMO VIVO, DINMICO, SISTMICO Y
FUNCIONAL.
6. LA ADMINISTRACIN DE TODA LA PROPIEDAD COMO UN
ORGANISMO VIVO
INTEGRADO A LA MICROCUENCA HIDROGRFICA COMO UNA
UNIDAD DE
CONSERVACIN AMBIENTAL, CONSIDERANDO LA TIERRA
DENTRO DEL
COMPORTAMIENTO GEOFISIOLGICO DE LA TEORA GAIA.
3

7. EL SABER TRADICIONAL DE LOS CAMPESINOS PARA

ALGUNOS CULTIVOS ES
TAN IMPORTANTE COMO EL SABER ACADMICO.
8. CONSIDERA QUE ES IMPORTANTE FUERA DE LA
PRODUCTIVIDAD DEL REA,
LA PRODUCTIVIDAD DE LA MANO DE OBRA, EL CAPITAL, EL
AGUA Y LA
ENERGA.
9. EL DESARROLLO Y LA CAPTACIN DE TECNOLOGAS
ADAPTADAS A LAS
CONDICIONES Y RITMOS CULTURALES, SOCIALES,
ECONMICOS Y
ECOLGICOS DE CADA REGIN EN EL SENTIDO ASCENDENTE,
A PARTIR DE LA
REALIDAD Y DE LOS PROBLEMAS DE FORMA NO CONSUMISTA.
10. LA PRODUCTIVIDAD DE ALIMENTOS COMO UN ASUNTO DE
LA SOBERANA
Y SEGURIDAD NACIONAL.
11. LA REDISTRIBUCIN DE LA TIERRA Y EL ACCESO DE LA
MISMA POR LOS
CAMPESINOS MS NECESITADOS CON POLTICAS CLARAS Y
BIEN DEFINIDAS.
LA AGRICULTURA ORGNICA, ANTES DE SER INSTRUMENTO
DE
TRANSFORMACIN TECNOLGICA, ES UN INSTRUMENTO DE
TRANSFORMACIN
SOCIAL, DONDE LA VERDADERA JUSTICIA AGRARIA QUE LOS
CAMPESINOS
BUSCAN NO EST SUJETA A INTERESES AJENOS A SU
INDEPENDENCIA Y
LIBERTAD PARA PRODUCIR Y GARANTIZAR LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA DE SUS
COMUNIDADES
B. LOS OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA.
1. PRODUCIR ALIMENTOS SANOS, LIBRES DE VENENOS
(INSECTICIDAS,
FUNGUICIDAS, HERBICIDAS, NEMATICIDAS, FORMCIDAS, ETC.)
SIN
4

CONTAMINAR EL MEDIO AMBIENTE, ELIMINANDO TODOS LOS

INSUMOS Y
PRCTICAS QUE LOS PERJUDIQUEN.
2. PRODUCIR ALIMENTOS ECONMICOS, ACCESIBLES A LA
POBLACIN Y
NUTRICIONALMENTE EQUILIBRADOS.
3. DISMINUIR LA DEPENDENCIA DE INSUMOS EXTERNOS DE LOS
AGRICULTORES, ADEMS DE DESARROLLAR Y APROPIARSE DE
UNA
TECNOLOGA ADECUADA A SUS PARCELAS.
4. PROMOVER LA ESTABILIDAD DE LA PRODUCCIN DE UNA
FORMA
ENERGTICAMENTE SOSTENIBLE, ECONMICAMENTE VIABLE Y
DURADERA. 5. BUSCAR LA AUTOSUFICIENCIA ECONMICA DE
LOS PRODUCTORES Y DE LAS
COMUNIDADES RURALES (AUTOGESTIN), REDUCIENDO LOS
COSTOS DE
PRODUCCIN Y PRESERVANDO LOS RECURSOS BSICOS QUE
POSEEN.
6. TRABAJAR CON LA CONSERVACIN Y LA RECUPERACIN DE
LA
BIODIVERSIDAD GENTICA Y EL COMPORTAMIENTO NATURAL
DE LOS
ECOSISTEMAS; EN NINGN MOMENTO TRABAJAR CONTRA
ELLOS.
7. TRABAJAR LA INTEGRACIN DE TODOS LOS CICLOS
BIOGEOQUMICOS QUE
ENVUELVEN LA PRODUCCIN Y SUS INTERRELACIONES CON EL
MEDIO
AMBIENTE EN TODOS LOS PROCESOS.
8. CONSERVAR, RECUPERAR Y POTENCIALIZAR LA FERTILIDAD
DE LAS PLANTAS
Y LA NUTRICIN DEL SUELO.
9. TRABAJAR CON LA ACTIVACIN Y EL RECICLAJE DE
NUTRIENTES MINERALES
DEL SUELO Y CONSERVAR LA MATERIA ORGNICA. EN LOS
TRPICOS, ES MS
FCIL LA TAREA DE CONSERVAR LA MATERIA ORGNICA QUE SE
TIENE, QUE
TRATAR DE REPONER LA MATERIA ORGNICA QUE SE PIERDE.
5

SOL SOMBRERO Y SUELO.

10. BUSCAR UNA MAYOR UTILIDAD DEL POTENCIAL NATURAL,
PRODUCTIVO,
BIOLGICO Y GENTICO DE LAS PLANTAS Y DE LOS ANIMALES,
IN SITU.
11. COMPRENDER Y TRABAJAR LAS UNIDADES PRODUCTIVAS
DE ACUERDO A
SUS LIMITACIONES Y AL POTENCIAL DE SU SUELO, AGUA, CLIMA
Y ECONOMALOCAL; LOGRANDO BUSCAR EL TAMAO MS
EFICIENTE DE LA UNIDAD DE
PRODUCCIN DE FORMA DIVERSIFICADA.
12. ASEGURAR LA COMPETITIVIDAD DE LA PRODUCCIN DE
ALIMENTOS EN
MERCADOS LOCALES, REGIONALES, NACIONALES E
INTERNACIONALES,
ACOMPAADA DE LOS PARMETROS DE VOLUMEN CANTIDAD Y
CALIDAD.
13. APROVECHAR TODAS LAS VENTAJAS COMPARATIVAS
SOCIALES,
ECONMICAS, ECOLGICAS Y AGROTECNOLGICAS QUE
OFRECEN LOS
SISTEMAS ORGNICOS DE PRODUCCIN FRENTE A LOS
CONSTANTES
FRACASOS DE LA AGRICULTURA CONVENCIONAL, PARAN
CONSTRUIR UN
VERDADERO DESARROLLO SOSTENIBLE CENTRADO EN LAS
CAPACIDADES
HUMANAS EN EL MEDIO RURAL.
LA REVOLUCIN VERDE PARA LOS AGRICULTORES
REPRESENT MECANIZACIN,
FERTILIZANTES Y VENENOS, CONSIDER EL SUELO COMO UN
INSUMO MS. NO
IMPLIC CONSIDERAR LA TIERRA COMO UN ORGANISMO VIVO,
A LOS VEGETALES
COMO ALIMENTOS QUE DEBEN SER SANOS Y A LOS
TRABAJADORES AGRCOLAS Y
SUS FAMILIAS COMO CONSTRUCTORES DE UNA RIQUEZA QUE
NO PUEDEN NI
DEBEN PAGAR CON SU SALUD.
C. ESTRATEGIAS DE LA AGRICULTURA ORGNICA.
6

1. CAPTACIN Y USO DE ESPECIES RSTICAS, ADAPTADAS A

TECNOLOGAS
QUE UTILICEN Y ECONOMICEN INSUMOS Y MATERIALES DE LA
REGIN.
2. POTENCIALIZAR Y MAXIMIZAR LOS BENEFICIOS QUE APORTA
LA
AUTOREGULACIN NATURAL DE LA MICROBIOLOGA DEL
SUELO, LOS
INSECTOS Y LAS PLANTAS (NATIVAS O EXTICAS) A TRAVS DE
MTODOS
NATURALES Y DEL MANTENIMIENTO DEL EQUILIBRIO
ECOLGICO, PORINTERMEDIO DE LA DIVERSIFICACIN E
INTEGRACIN DE PRCTICAS
AGRCOLAS, PECUARIAS Y FORESTALES PARA PRODUCIR
PLANTAS SANAS Y
NUTRICIONALMENTE EQUILIBRADAS.
3. MEJORAMIENTO Y MANTENIMIENTO DE LAS
CARACTERSTICAS DEL
SUELO, POR MEDIO DE LA DIVERSIFICACIN DE CULTIVOS, LA
ASOCIACIN,
ROTACIN, Y PERMANENTE COBERTURA DEL MISMO.
4. CONSERVACIN DEL SUELO POR LA PLANIFICACIN DE SU
USO, DE
ACUERDO CON LA CAPACIDAD DE SOPORTE Y APLICACIN DE
TCNICAS
VEGETATIVAS Y MECNICAS.
5. CONSIDERAR LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS EN LOS
ASPECTOS DE:
ALELOPATA (SIMBIOSIS Y ANTAGONISMOS ENTRE PLANTAS)
Y LA
ALELOSPOLA (CAPACIDAD DE LOS VEGETALES POR COMPETIR
POR
FACTORES EXTERNOS, TALES COMO LUZ, AGUA Y MINERALES.
TROFOBIOSIS (EFECTO DE DESEQUILIBRIO PROVOCADO
POR EL USO DE
ABONOS Y VENENOS, LOS CUALES PROMUEVEN EL AUMENTO
DE
POBLACIONES DE INSECTOS Y MICROORGANISMOS EN LOS
CULTIVOS) HOMEOSTASIS, ES DECIR; LA CAPACIDAD DEL
MEDIO AMBIENTE PARA
7

REGENERARSE CONTRA LAS AGRESIONES HECHAS POR EL

HOMBRE.
ACTIVACIN, RECICLAJE Y RECUPERACIN DE NUTRIENTES
DE LAS CAPAS
MS PROFUNDAS DEL SUELO POR MEDIO DE LA ROTACIN Y
ASOCIACIN
DE CULTIVOS Y COBERTURAS.
MANTENIMIENTO DEL EQUILIBRIO POBLACIONAL DE LA
FAUNA, FLORA Y LA
MICROBIOLOGA DEL SUELO.
EQUILIBRIO NUTRICIONAL POR MEDIO DE LA RESISTENCIA
GENTICA, LA
NUTRICIN NATURAL, EL USO DE PRODUCTOS Y PREPARADOS
NATURALES
PREVENTIVOS POR MEDIO DE LA FITOTERAPUTICA Y LOS
PRINCIPIO DE
LA HOMEOPATA.
LAS NECESIDADES PARA EL DESARROLLO DE UNA
AGRICULTURA SOSTENIBLE NO
SON SOLO ECOBIOLGICAS O TCNICAS, SINO QUE TAMBIN
SON
SOCIOCULTURALES, ECONMICAS Y POLTICAS. ES
INCONCEBIBLE PROMOVER
CAMBIOS ECOLGICOS EN EL SECTOR AGRCOLA SIN LA
DEFENSA DE CAMBIOS
COMPARABLES EN LAS REAS CORRELACIONADAS DE LA
SOCIEDAD. EL FACTOR
FUNDAMENTAL NECESARIO PARA EL DESARROLLO DE UNA
AGRICULTURA
ECOLGICA ES UN SER HUMANO DESARROLLADO EN
COEXISTENCIA CON LANATURALEZA Y NO DE SAQUEO.
JAIRO RESTREPO/APUNTES4/ACE
AGRICULTURA ORGANICA
PRINCIPIOS, OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS
INTRODUCCIN
CON LAS PRCTICAS DE AGRICULTURA ORGNICA, CADA
UNIDAD PRODUCTIVA
DEBE SER TRABAJADA DE ACUERDO A SUS LIMITACIONES Y AL
POTENCIAL DE
8

SU SUELO, AGUA, CLIMA Y ECONOMA LOCAL, SIN OLVIDAR QUE

TODOS LOS
AGRICULTORES TIENEN UNA HISTORIA TRADICIONAL DE
ADOPCIN POR CADA
NUEVA TCNICA QUE SE QUIERA INTRODUCIR O PROMOVER
EN SUS
PARCELAS. LO QUE SE HACE QUE LA AGRICULTURA ORGNICA
SEA DIFERENTEDE LA AGRICULTURA CONVENCIONAL ES EL
ENFOQUE, NO LOS MTODOS Y LAS
TCNICAS APLICADAS ESPECFICAMENTE EN LA PRODUCCIN
DE LOS
ALIMENTOS. AS, LA ADOPCIN DE UN SISTEMA DE
PRODUCCIN ORGNICO
CONSIDERA ENTRE OTROS LOS SIGUIENTES PRINCIPIOS,
OBJETIVOS Y
ESTRATEGIAS A SABER:
D. LOS PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA,
CONSIDERAN:
12. LA COMPLEJIDAD DE CADA ECOSISTEMA DE PRODUCCIN.
PUES LAS
TECNOLOGAS PARA UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE SON
ESPECFICAS
( TIEMPO/ESPACIO) PARA CADA LOCALIDAD EN ESTUDIO.
13. LA VISIN HOLSTICA DE PLANEACIN, MANEJO Y
ESTRUCTURA DE LOS
ECOSISTEMAS, TENDIENDO A ROMPER CON LAS BARRERAS
DISCIPLINARIAS.
DE LA PARTE A LA TOTALIDAD.
14. LA PLANEACIN AGROPECUARIA INTEGRADA CON LAS
PERSPECTIVAS
ECOLGICAS PARA TODOS LOS USOS Y CONSERVACIN DE LA
TIERRA,
BUSCANDO OBJETIVOS MLTIPLES, COMO SON LA
PRODUCCIN DE
ALIMENTOS Y LA RENTABILIDAD.
15. EL EQUILIBRIO ECOLGICO COMO FACTOR CONDICIONANTE
DE LA
PRODUCCIN.
16. LA UNIDAD AGROPECUARIA DEBE ENTENDERSE, AL IGUAL
QUE EL SUELO,
9

COMO UN ORGANISMO VIVO, DINMICO, SISTMICO Y

FUNCIONAL.
17. LA ADMINISTRACIN DE TODA LA PROPIEDAD COMO UN
ORGANISMO VIVO
INTEGRADO A LA MICROCUENCA HIDROGRFICA COMO UNA
UNIDAD DE
CONSERVACIN AMBIENTAL, CONSIDERANDO LA TIERRA
DENTRO DEL
COMPORTAMIENTO GEOFISIOLGICO DE LA TEORA GAIA. 18.
EL SABER TRADICIONAL DE LOS CAMPESINOS PARA ALGUNOS
CULTIVOS ES
TAN IMPORTANTE COMO EL SABER ACADMICO.
19. CONSIDERA QUE ES IMPORTANTE FUERA DE LA
PRODUCTIVIDAD DEL
REA, LA PRODUCTIVIDAD DE LA MANO DE OBRA, EL CAPITAL,
EL AGUA Y LA
ENERGA.
20. EL DESARROLLO Y LA CAPTACIN DE TECNOLOGAS
ADAPTADAS A LAS
CONDICIONES Y RITMOS CULTURALES, SOCIALES,
ECONMICOS Y
ECOLGICOS DE CADA REGIN EN EL SENTIDO ASCENDENTE,
A PARTIR DE LA
REALIDAD Y DE LOS PROBLEMAS DE FORMA NO CONSUMISTA.
21. LA PRODUCTIVIDAD DE ALIMENTOS COMO UN ASUNTO DE
LA SOBERANA
Y SEGURIDAD NACIONAL.
22. LA REDISTRIBUCIN DE LA TIERRA Y EL ACCESO DE LA
MISMA POR LOS
CAMPESINOS MS NECESITADOS CON POLTICAS CLARAS Y
BIEN DEFINIDAS.
LA AGRICULTURA ORGNICA, ANTES DE SER INSTRUMENTO
DE
TRANSFORMACIN TECNOLGICA, ES UN INSTRUMENTO DE
TRANSFORMACIN
SOCIAL, DONDE LA VERDADERA JUSTICIA AGRARIA QUE LOS
CAMPESINOS
BUSCAN NO EST SUJETA A INTERESES AJENOS A SU
INDEPENDENCIA Y
10

LIBERTAD PARA PRODUCIR Y GARANTIZAR LA SEGURIDAD

ALIMENTARIA DE SUS
COMUNIDADES
E. LOS OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ORGNICA.
14. PRODUCIR ALIMENTOS SANOS, LIBRES DE VENENOS
(INSECTICIDAS,
FUNGUICIDAS, HERBICIDAS, NEMATICIDAS, FORMCIDAS, ETC.)
SIN
CONTAMINAR EL MEDIO AMBIENTE, ELIMINANDO TODOS LOS
INSUMOS Y
PRCTICAS QUE LOS PERJUDIQUEN. 15. PRODUCIR ALIMENTOS
ECONMICOS, ACCESIBLES A LA POBLACIN Y
NUTRICIONALMENTE EQUILIBRADOS.
16. DISMINUIR LA DEPENDENCIA DE INSUMOS EXTERNOS DE
LOS
AGRICULTORES, ADEMS DE DESARROLLAR Y APROPIARSE DE
UNA
TECNOLOGA ADECUADA A SUS PARCELAS.
17. PROMOVER LA ESTABILIDAD DE LA PRODUCCIN DE UNA
FORMA
ENERGTICAMENTE SOSTENIBLE, ECONMICAMENTE VIABLE Y
DURADERA.
18. BUSCAR LA AUTOSUFICIENCIA ECONMICA DE LOS
PRODUCTORES Y DE
LAS COMUNIDADES RURALES (AUTOGESTIN), REDUCIENDO
LOS COSTOS DE
PRODUCCIN Y PRESERVANDO LOS RECURSOS BSICOS QUE
POSEEN.
19. TRABAJAR CON LA CONSERVACIN Y LA RECUPERACIN DE
LA
BIODIVERSIDAD GENTICA Y EL COMPORTAMIENTO NATURAL
DE LOS
ECOSISTEMAS; EN NINGN MOMENTO TRABAJAR CONTRA
ELLOS.
20. TRABAJAR LA INTEGRACIN DE TODOS LOS CICLOS
BIOGEOQUMICOS QUE
ENVUELVEN LA PRODUCCIN Y SUS INTERRELACIONES CON EL
MEDIO
AMBIENTE EN TODOS LOS PROCESOS.
11

21. CONSERVAR, RECUPERAR Y POTENCIALIZAR LA FERTILIDAD

DE LAS
PLANTAS Y LA NUTRICIN DEL SUELO.
22. TRABAJAR CON LA ACTIVACIN Y EL RECICLAJE DE
NUTRIENTES
MINERALES DEL SUELO Y CONSERVAR LA MATERIA ORGNICA.
EN LOS
TRPICOS, ES MS FCIL LA TAREA DE CONSERVAR LA
MATERIA ORGNICA
QUE SE TIENE, QUE TRATAR DE REPONER LA MATERIA
ORGNICA QUE SE
PIERDE.
SOL SOMBRERO Y SUELO. 23. BUSCAR UNA MAYOR UTILIDAD
DEL POTENCIAL NATURAL, PRODUCTIVO,
BIOLGICO Y GENTICO DE LAS PLANTAS Y DE LOS ANIMALES,
IN SITU.
24. COMPRENDER Y TRABAJAR LAS UNIDADES PRODUCTIVAS
DE ACUERDO A
SUS LIMITACIONES Y AL POTENCIAL DE SU SUELO, AGUA, CLIMA
Y ECONOMA
LOCAL; LOGRANDO BUSCAR EL TAMAO MS EFICIENTE DE LA
UNIDAD DE
PRODUCCIN DE FORMA DIVERSIFICADA.
25. ASEGURAR LA COMPETITIVIDAD DE LA PRODUCCIN DE
ALIMENTOS EN
MERCADOS LOCALES, REGIONALES, NACIONALES E
INTERNACIONALES,
ACOMPAADA DE LOS PARMETROS DE VOLUMEN CANTIDAD Y
CALIDAD.
26. APROVECHAR TODAS LAS VENTAJAS COMPARATIVAS
SOCIALES,
ECONMICAS, ECOLGICAS Y AGROTECNOLGICAS QUE
OFRECEN LOS
SISTEMAS ORGNICOS DE PRODUCCIN FRENTE A LOS
CONSTANTES
FRACASOS DE LA AGRICULTURA CONVENCIONAL, PARAN
CONSTRUIR UN
VERDADERO DESARROLLO SOSTENIBLE CENTRADO EN LAS
CAPACIDADES
HUMANAS EN EL MEDIO RURAL.
12

LA REVOLUCIN VERDE PARA LOS AGRICULTORES

REPRESENT MECANIZACIN,
FERTILIZANTES Y VENENOS, CONSIDER EL SUELO COMO UN
INSUMO MS. NO
IMPLIC CONSIDERAR LA TIERRA COMO UN ORGANISMO VIVO,
A LOS VEGETALES
COMO ALIMENTOS QUE DEBEN SER SANOS Y A LOS
TRABAJADORES AGRCOLAS Y
SUS FAMILIAS COMO CONSTRUCTORES DE UNA RIQUEZA QUE
NO PUEDEN NI
DEBEN PAGAR CON SU SALUD.
F. ESTRATEGIAS DE LA AGRICULTURA ORGNICA.
1. CAPTACIN Y USO DE ESPECIES RSTICAS, ADAPTADAS A
TECNOLOGASQUE UTILICEN Y ECONOMICEN INSUMOS Y
MATERIALES DE LA REGIN.
2. POTENCIALIZAR Y MAXIMIZAR LOS BENEFICIOS QUE APORTA
LA
AUTOREGULACIN NATURAL DE LA MICROBIOLOGA DEL
SUELO, LOS
INSECTOS Y LAS PLANTAS (NATIVAS O EXTICAS) A TRAVS DE
MTODOS
NATURALES Y DEL MANTENIMIENTO DEL EQUILIBRIO
ECOLGICO, POR
INTERMEDIO DE LA DIVERSIFICACIN E INTEGRACIN DE
PRCTICAS
AGRCOLAS, PECUARIAS Y FORESTALES PARA PRODUCIR
PLANTAS SANAS Y
NUTRICIONALMENTE EQUILIBRADAS.
3. MEJORAMIENTO Y MANTENIMIENTO DE LAS
CARACTERSTICAS DEL
SUELO, POR MEDIO DE LA DIVERSIFICACIN DE CULTIVOS, LA
ASOCIACIN,
ROTACIN, Y PERMANENTE COBERTURA DEL MISMO.
4. CONSERVACIN DEL SUELO POR LA PLANIFICACIN DE SU
USO, DE
ACUERDO CON LA CAPACIDAD DE SOPORTE Y APLICACIN DE
TCNICAS
VEGETATIVAS Y MECNICAS.
5. CONSIDERAR LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS EN LOS
ASPECTOS DE:
13

 ALELOPATA (SIMBIOSIS Y ANTAGONISMOS ENTRE PLANTAS)

Y LA
ALELOSPOLA (CAPACIDAD DE LOS VEGETALES POR COMPETIR
POR
FACTORES EXTERNOS, TALES COMO LUZ, AGUA Y MINERALES.
TROFOBIOSIS (EFECTO DE DESEQUILIBRIO PROVOCADO POR
EL USO DE
ABONOS Y VENENOS, LOS CUALES PROMUEVEN EL AUMENTO
DE
POBLACIONES DE INSECTOS Y MICROORGANISMOS EN LOS
CULTIVOS)
HOMEOSTASIS, ES DECIR; LA CAPACIDAD DEL MEDIO
AMBIENTE PARA
REGENERARSE CONTRA LAS AGRESIONES HECHAS POR EL
HOMBRE.
ACTIVACIN, RECICLAJE Y RECUPERACIN DE NUTRIENTES
DE LAS CAPAS
MS PROFUNDAS DEL SUELO POR MEDIO DE LA ROTACIN Y
ASOCIACIN
DE CULTIVOS Y COBERTURAS.
MANTENIMIENTO DEL EQUILIBRIO POBLACIONAL DE LA
FAUNA, FLORA Y LA
MICROBIOLOGA DEL SUELO.
EQUILIBRIO NUTRICIONAL POR MEDIO DE LA RESISTENCIA
GENTICA, LA
NUTRICIN NATURAL, EL USO DE PRODUCTOS Y PREPARADOS
NATURALES
PREVENTIVOS POR MEDIO DE LA FITOTERAPUTICA Y LOS
PRINCIPIO DE
LA HOMEOPATA.
LAS NECESIDADES PARA EL DESARROLLO DE UNA
AGRICULTURA SOSTENIBLE NO
SON SOLO ECOBIOLGICAS O TCNICAS, SINO QUE TAMBIN
SON
SOCIOCULTURALES, ECONMICAS Y POLTICAS. ES
INCONCEBIBLE PROMOVERCAMBIOS ECOLGICOS EN EL
SECTOR AGRCOLA SIN LA DEFENSA DE CAMBIOS
COMPARABLES EN LAS REAS CORRELACIONADAS DE LA
SOCIEDAD. EL FACTOR
14

FUNDAMENTAL NECESARIO PARA EL DESARROLLO DE UNA

AGRICULTURA
ECOLGICA ES UN SER HUMANO DESARROLLADO EN
COEXISTENCIA CON LA
NATURALEZA Y NO DE SAQUEO.
JAIRO RESTREPO/APUNTES4/ACE
AGRICULTURA ORGNICA
OBJETIVOS
DEFINIR QU ES AGRICULTURA ORGNICA
IDENTIFICAR DIFERENCIAS ENTRE LA AGRICULTURA
CONVENCIONAL Y LA AGRICULTURA ORGNICA
DESCRIBIR EL PROCESO PARA LA CERTIFICACIN COMO
PRODUCTOR ORGNICO
ENUMERAR LAS PRCTICAS PARA LA PRODUCCIN ORGNICA
AGRICULTURA ORGNICA
INTRODUCCIN
LAS PRCTICAS UTILIZADAS EN LA AGRICULTURA ORGNICA
FUERON USADAS POR PRIMERA VEZ HACE MILES DE AOS.
ENTRE ESTAS ESTN: ROTACIN DE CULTIVOS, COMPOSTAJE
DE ESTIRCOL Y DE RESIDUOS DE PLANTAS, EN FORMAS QUE
SON ECONMICAMENTE SOSTENIBLES HOY EN DA. EN LA
PRODUCCIN ORGNICA, SE ENFATIZA LA SALUD DEL SISTEMA
COMPLETO DE PRODUCCIN Y LA INTERACCIN DE PRCTICAS
DE MANEJO QUE SON LA MAYOR PREOCUPACIN.
DEFINICIN
TAMBIN CONOCIDA COMO AGRICULTURA ECOLGICA O
BIOLGICA, ES UN SISTEMA AGRCOLA QUE UTILIZA
ALTERNATIVAS SUSTENTABLES Y AMIGABLES AL AM-BIENTE EN
VEZ DE LOS ABONOS Y PLAGUICIDAS
15

SINTTICOS Y ORGANISMOS GEN-TICAMENTE MODIFICADOS

(OGM) PARA LA PRODUCCIN DE CULTIVOS COMESTIBLES Y
OTROS PRODUCTOS AGRCOLAS
HISTORIA
J.I. RODALE FUNDADOR DEL RODALE RESEARCH INSTITUTE
AND ORGANIC FARMING AND GARDENING MAGAZINE ES
CONOCIDO COMO EL PADRE DEL MOVIMIENTO MODERNO DE
AGRICULTURA ORGNICA
1940 INFORMACIN SOBRE MTODOS DE PRODUCCIN
AGRCOLA SIN QUMICOS SEGN SIR ALBERT HOWARD
SISTEMAS EN LA INDIA DEVOLVER LOS RESIDUOS DE
COSECHAS, ESTIRCOL AL SUELO LOS DESECHOS Y
PROMOVER LA IDEA DE TRABAJAR CON LA NATURALEZA
USANDO COSECHAS CON RACES PROFUNDAS QUE OBTIENEN
SUS NUTRIENTES DEL SUELO
1970 AUMENTO EN CONCIENCIA AMBIENTAL
1990 EL CONGRESO PASO EL ORGANIC FOODS
PRODUCTION ACT (ORPA) PARA DESARROLLAR UNAS NORMAS
NACIONALES PARA LA PRODUCCIN ORGNICA
2002 LA REGLAMENTACIN FINAL FUE ESCRITA E
IMPLANTADA
LA DEMANDA MUNDIAL PARA LOS PRODUCTOS ORGNICOS HA
AUMENTADO RPIDAMENTE DESDE EL 1990
2007 VALOR ESTIMADO DE $43.5 BILLONES
2012 VALOR PROYECTADO DE $66.8 BILLONES
SISTEMA DE PRODUCCIN QUE TRATA DE UTILIZAR AL MXIMO
LOS RECURSOS DE LA FINCA
NFASIS A LA FERTILIDAD DEL SUELO Y LA ACTIVIDAD
BIOLGICA

16

NO SE EMPLEAN ORGANISMOS GENTICAMENTE

MODIFICADOS (OGMS)
SE CONSERVA LA FERTILIDAD DEL SUELO Y SE RESPETA EL
MEDIO AMBIENTE
QU PRCTICAS SE UTILIZAN EN LAS FINCAS QUE PUEDEN
SER CONSIDERADAS COMO ORGNICAS?
RODALE INSTITUTES FARMING SYSTEMS TRIAL (FST) - 1981
EXPERIMENTO AGRONMICO DE MS LARGA DURACIN,
DISEADO PARA COMPARAR LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN
ORGNICO Y CONVENCIONAL DONDE SE DEMOSTR QUE:
CON LOS SISTEMAS ORGNICOS SE REDUCE EL USO DE
COMBUSTIBLES FSILES (30%)
AUMENTA EL CONTENIDO DE MATERIA ORGNICA Y DE
NITRGENO EN EL SUELO
RENDIMIENTO SIMILAR A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN
AGRCOLA CONVENCIONAL
CONSERVACIN DE LA HUMEDAD DEL SUELO Y EL RECURSO
AGUA
EL SISTEMA DE PRODUCCIN AGRCOLA ORGNICO TIENE EL
POTENCIAL DE DISMINUIR LOS IMPACTOS DEL CAMBIO
CLIMTICO DEBIDO A QUE PROVEE PARA EL SECUESTRO DE
CARBONO; NIVELES ALTOS DE CARBONO AUMENTAN LA
FERTILIDAD DEL SUELO Y LA HABILIDAD DEL SUELO DE
TOLERAR CONDICIONES EXTREMAS DEL CLIMA (HEPPERLY,
2007)
REQUISITOS PARA LA PRODUCCIN ORGNICA
EL NATIONAL ORGANIC PROGRAM (NOP) DESARROLL,
IMPLANT Y ADMINISTRA LA PRODUCCIN, MANEJO Y LAS
NORMAS DEL SELLO NACIONAL PARA LOS PRODUCTOS
ORGNICOS.

17

NORMA NACIONAL PARA LA PRODUCCIN ORGNICA

(NATIONAL ORGANIC STANDARDS NOS) ESPECIFICA QUE, EN
GENERAL, TODAS LAS SUSTANCIAS NATURALES (NOSINTTICAS) SON PERMITIDAS EN LA PRODUCCIN ORGNICA
Y TODAS LAS SUSTANCIAS SINTTICAS ESTN PROHIBIDAS.
LISTA NACIONAL DE SUSTANCIAS PERMITIDAS
ORGANIC MATERIALS REVIEW INSTITUTE (OMRI)
WWW.OMRI.ORG ORGANIZACIN NACIONAL SIN FINES DE
LUCRO DETERMINA QUE PRODUCTOS SON PERMITIDOS
APRUEBA PRODUCTOS PARA SER USADOS EN OPERACIONES
CERTIFICADAS COMO ORGNICAS POR EL USDA
NORMAS PARA LA PRODUCCIN DE COSECHAS
LTIMOS TRES AOS ANTES DE LA PRIMERA COSECHA
ORGNICA TERRENO SIN TRATAMIENTO DE QUMICOS
SINTTICOS
PREFERENCIA EN SEMILLAS ORGNICAS
CONTROL DE PLAGAS CON PRCTICAS DE MANEJO
NORMAS PARA LA PRODUCCIN DE PECUARIA
ANIMALES PARA MATANZA DE MANEJO ORGNICO ULTIMAS
TRES GESTACIONES O 2NDO DA DE VIDA EN AVES DE CORRAL
ALIMENTAR EL GANADO CON PRODUCTOS 100% ORGNICOS
NO HORMONAS DE CRECIMIENTO, NI ANTIBITICOS
PRCTICAS DE MANEJO PREVENTIVO (VACUNAS)
ACCESO AL EXTERIOR PARA PASTAR
PENALIDADES SE INCURRE EN UNA PENALIDAD CIVIL DE HASTA
$10,000 SI SE DETECTA UNA PERSONA, QUE A SABIENDAS,
VENDE O IDENTIFICA COMO PRODUCTO ORGNICO QUE NO ES
PRODUCIDO O MANEJADO DE ACUERDO CON LA
REGLAMENTACIN DE LA NATIONAL ORGANIC PROGRAM (NOP
18

LA AGRICULTURA ORGNICA UTILIZA LA NATURALEZA COMO

MODELO PARA UN SISTEMA AGRCOLA
-RECICLANDO NUTRIENTES
-ESTIMULANDO DEPREDADORES NATURALES PARA EL MANEJO
DE PLAGAS
-AUMENTANDO LA DENSIDAD DE
PLANTAS PARA IMPEDIR LAS MALEZAS
-CONSIDERA LA PRODUCCIN AGRCOLA
COMO UNA ENTIDAD INTEGRADA, CON
TODAS LAS PARTES INTERCONECTADAS
ALGUNAS DE LAS PRCTICAS SON:
EL LABOREO MNIMO DEL SUELO
EL CULTIVO DE LEGUMINOSAS, ABONOS VERDES O PLANTAS
DE RACES PROFUNDAS
EL ESTABLECIMIENTO DE UN PROGRAMA ADECUADO DE
ROTACIONES PLURIANUALES (PARA EL CONTROL DE MALEZAS
Y PLAGAS Y EL ADECUADO USO Y MANTENIMIENTO DE LA
FERTILIDAD POTENCIAL)
LA INCORPORACIN DE ABONOS ORGNICOS, OBTENIDOS DE
RESIDUOS PROVENIENTES DE ESTABLECIMIENTOS PROPIOS O
AJENOS, CUYA PRODUCCIN SEA ORGNICA

EL MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEBER

REALIZARSE MEDIANTE
AUMENTO Y CONTINUIDAD DE LA DIVERSIDAD DEL AMBIENTE
SELECCIN DE LAS ESPECIES Y VARIEDADES ADECUADAS
CUIDADOSO PROGRAMA DE ROTACIN
MEDIOS MECNICOS DE CULTIVO
PROTECCIN DE LOS ENEMIGOS NATURALES DE LAS PLAGAS
Y ENFERMEDADES POR MEDIO DE CERCOS VIVOS, NIDOS,
19

DISEMINACIN DE PREDADORES, USO DE PARSITOS PARA EL

CONTROL BIOLGICO
UTILIZAR ORGANISMOS VIVOS PARA CONTROLAR LAS
POBLACIONES DE OTRO ORGANISMO - VENTAJAS
POCO O NINGN EFECTO NOCIVO COLATERAL DE LOS
ENEMIGOS NATURALES HACIA OTROS ORGANISMOS, INCLUSO
EL HOMBRE.
LA RESISTENCIA DE LAS PLAGAS AL CONTROL BIOLGICO ES
MUY RARA.
EL CONTROL ES RELATIVAMENTE A LARGO TRMINO, CON
FRECUENCIA PERMANENTE.
EL TRATAMIENTO CON INSECTICIDAS ES ELIMINADO POR
COMPLETO O DE MANERA SUSTANCIAL.
LA RELACIN COSTO/BENEFICIO ES MUY FAVORABLE.
EVITA PLAGAS SECUNDARIAS.
NO EXISTEN PROBLEMAS DE INTOXICACIONES.
SE LE PUEDE USAR DENTRO DEL MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS (MIP).
PARA MAXIMIZAR LA ACTIVIDAD BIOLGICA Y MANTENER LA
SALUD DEL SUELO - USO DE CULTIVOS DE COBERTURA,
COMPOSTAJE, ESTIRCOL Y ROTACIN DE CULTIVOS PARA
FERTILIZAR EL SUELO.
PARA EL MANEJO DE YERBAJOS O MALEZAS, INSECTOS Y
ENFERMEDADES - USO DE CONTROLES BIOLGICOS,
ROTACIN DE CULTIVOS Y OTRAS TCNICAS.
NFASIS EN LA BIODIVERSIDAD DE LOS SISTEMAS AGRCOLAS
Y DEL AMBIENTE A SU ALREDEDOR.
CUIDO DE LA SALUD PARA EL BIENESTAR ANIMAL - USO DE
ROTACIN DE PASTOS Y MEZCLA DE FORRAJES PARA EL
PASTOREO DEL GANADO.
REDUCCIN DE INSUMOS EXTERNOS FUERA DE LA FINCA, LA
ELIMINACIN DE PLAGUICIDAS Y FERTILIZANTES SINTTICOS Y
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OTROS MATERIALES, TALES COMO HORMONAS Y

ANTIBITICOS.
DIRIGIDO A LA RENOVACIN DE LOS RECURSOS, CON
PRCTICAS PARA LA CONSERVACIN Y MANEJO DEL SUELO Y
AGUA, QUE RESTABLEZCAN, MANTENGAN Y REALCEN EL
BALANCE ECOLGICO.
LA AGRICULTURA ORGNICA DEBE ESTAR
BASADA EN SISTEMAS Y CICLOS ECOLGICOS
VIVOS, TRABAJAR CON ELLOS, EMULARLOS Y
AYUDAR A SOSTENERLOS.
ESTE PRINCIPIO ENRAZA LA AGRICULTURA ORGNICA DENTRO
DE
SISTEMAS ECOLGICOS VIVOS. ESTABLECE QUE LA
PRODUCCIN DEBE
ESTAR BASADA EN PROCESOS ECOLGICOS Y EL RECICLAJE.
LA NUTRICIN
Y EL BIENESTAR SE LOGRAN A TRAVS DE LA ECOLOGA DEL
AMBIENTE
PRODUCTIVO ESPECFICO Y AS POR EJEMPLO, EN EL CASO DE
CULTIVOS,
STE ES EL SUELO VIVO, EN ANIMALES, ES EL ECOSISTEMA DE
LA GRANJA
Y EN PECES Y ORGANISMOS MARINOS ES EL AMBIENTE
ACUTICO.
LOS SISTEMAS DE AGRICULTURA ORGNICA, PASTOREO Y
APROVECHAMIENTO
DE PRODUCTOS SILVESTRES, DEBEN AJUSTARSE A LOS
CICLOS Y EQUILIBRIOS
ECOLGICOS DE LA NATURALEZA. ESTOS CICLOS SON
UNIVERSALES PERO SU
FUNCIONAMIENTO ES ESPECFICO AL LUGAR. EL MANEJO
ORGNICO DEBE
ADAPTARSE A LAS CONDICIONES LOCALES, LA ECOLOGA,
CULTURA Y ESCALA.
LOS INSUMOS DEBEN DISMINUIR MEDIANTE LA REUTILIZACIN,
RECICLAJE
Y MANEJO EFICIENTE DE MATERIALES Y ENERGA PARA AS
MANTENER Y

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MEJORAR LA CALIDAD AMBIENTAL Y LA CONSERVACIN DE LOS

RECURSOS.
LA AGRICULTURA ORGNICA DEBE LOGRAR EL EQUILIBRIO
ECOLGICO A
TRAVS DEL DISEO DE SISTEMAS AGRARIOS, EL
ESTABLECIMIENTO DE
HABITATS Y EL MANTENIMIENTO DE LA DIVERSIDAD GENTICA Y
AGRCOLA.
QUIENES PRODUCEN, TRANSFORMAN, COMERCIALIZAN O
CONSUMEN
PRODUCTOS ORGNICOS DEBEN PROTEGER Y BENEFICIAR AL
AMBIENTE
COMN QUE INCLUYE PAISAJES, HABITAT, BIODIVERSIDAD,
AIRE Y AGUA.

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