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Diseo de bienes
y servicios y
procesos
productivos
asociados
Unidad 2: Diseo de
bienes y servicios
Introduccin
En esta unidad veremos el concepto de producto como satisfactor de
necesidades, su ciclo de vida as como la importancia del diseo y el
proceso de desarrollo. Veremos nuevas tecnologas aplicadas al desarrollo
y la metodologa del anlisis de valor.
2.3 Ecodiseo
El ecodiseo es una versin ampliada y mejorada de las tcnicas para el
desarrollo de productos, a travs de la cual la empresa aprende a
desarrollarlos de una forma ms estructurada y racional.
El ecodiseo conduce hacia una produccin sostenible y un consumo ms
racional de recursos. El concepto de ecodiseo est contemplado en la
agenda de negocios de muchos pases industrializados, y es una
preocupacin creciente en aquellos en desarrollo.
Reunir informacin es parte importante de la metodologa para obtener
una perspectiva del contexto ambiental y econmico. El anlisis y la
informacin reunida permiten respaldar las decisiones y posibilitan el
control de ingresos y egresos. Los proyectos de desarrollo de productos
abarcan muchas consideraciones y el seguir un proceso estructurado dar
confianza en las decisiones y estrategias escogidas.
Otro aspecto innovador del ecodiseo es su enfoque sobre todo el ciclo de
vida del producto, que es parte integral de su aplicacin. Sin embargo, el
aprovechamiento de esta oportunidad implicar la reformulacin de los
productos a partir del diseo mismo y la actuacin proactiva a lo largo de
todo su ciclo de vida: desde la obtencin de las materias primas (que en
muchos casos son recursos naturales), hasta su reintegro al ciclo mismo, al
final de su vida til. Integrando estas oportunidades como parte de un
mismo esquema es posible obtener mltiples beneficios: minimizar los
costos de produccin y el consumo de materiales y recursos, optimizar la
calidad de los productos, mejorar la vida til de los productos, seleccionar
los recursos ms sostenibles o con menor contenido energtico, buscar la
utilizacin de tecnologas ms limpias y minimizar los costos de manejo de
residuos y desechos.
En trminos generales, el trmino ecodiseo significa que el ambiente
ayuda a definir la direccin de las decisiones que se toman en el diseo. En
Etapa 1
Etapa 2
Anlisis estratgico y de
mercado, entender las
prioridades competitivas
Etapa3
Etapa 4
Etapa 4a
Etapa 4b
Diseo y desarrollo
del bien
manufacturado
Seleccin y diseo
del proceso
Etapa 4c
Etapa d
Etapa 6
Evaluacin del
mercado
Evaluacin y seleccin
Produccin
Cliente
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Las tcnicas que mayor impacto estn teniendo en la gestin actual del
proceso de diseo y desarrollo de nuevos productos las encontrars en
detalle entre las pginas 115 y 121 de Produccin y Operaciones.
Coordinador M. Adler.
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Mejorar la calidad.
Mejorar la programacin.
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Centro Amortiguado
Sistema permeable
Sistema
Reactivo
REQ/HAB.DEL
TRABAJADOR
ENFOQUE
OPERACIONAL
INNOVACIN
TECNOLGICA
CORREO
CATLOGO
C.TELEFNICO ESP.RGIDAS
ESP.FLEXIBLES P.TOTAL
Oficina
De ayuda
Verbales
Procedimientos De oficio
Manejo de
papeles
Automatismos
Oficina
Manejo de la
demanda
Mtodos de
enrutamiento
Contestacin
llamadas
Bsqueda de
datos
Control de
flujos
Ayuda
electrnica
Manejo
capacidad
Autoservicio
De
diagnstico
Mezcla de
clientes
Equipamiento
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Unidad 3: Seleccin y
Diseo de procesos
Introduccin
Para satisfacer a sus clientes, una empresa debe contar siempre con
procesos y sistemas que funcionen como lo requiere el cliente. Un proceso
recibe entradas y realiza actividades de valor agregado sobre esas entradas
para crear una salida. Cualquier empresa, de las industrias de la
manufactura o de servicios, tiene procesos que debe realizar
perfectamente bien para atraer y retener a clientes a quienes pueda
venderles sus productos o servicios.
Fundamentacin
Veamos lo que Donna Summers (2006, p 109) en su libro Administracin de
la Calidad, escribe:
La gente realiza procesos todos los das sin darse cuenta. Incluso algo
tan sencillo como ir al cine requiere de un proceso. La entrada
necesaria para este proceso incluye informacin acerca del horario y
el lugar donde se presenta la pelcula, quines acudirn a verla y los
criterios con los que se elegir la pelcula. Las actividades de valor
agregado consisten en conducir el automvil hasta el cine, comprar
un boleto y ver la pelcula. La salida consiste en el resultado, el valor
de entretenimiento de la pelcula. Las organizaciones tienen
innumerables procesos que les permiten ofrecer productos y
servicios a sus clientes. Piensa en los procesos necesarios para
entregar por correo una camisa solicitada a travs de Internet. La
empresa debe contar con un proceso de preparacin del catlogo en
el sitio Web, un proceso de distribucin a travs del sitio Web, un
proceso para adquirir los bienes que tiene pensado vender, un
proceso para realizar pedidos, un proceso para revisar las tarjetas de
crdito, un proceso para empacar, un proceso de envos por correo y
un proceso de facturacin, por mencionar unos cuantos. Entre los
procesos comunes que realiza cualquier organizacin estn la
administracin financiera; servicios a clientes; instalacin y
mantenimiento de equipos; control de la produccin y del inventario;
contratacin, capacitacin, supervisin, despido y pago de nmina de
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3.1 Qu es la administracin de
procesos?
Una cuestin esencial en el diseo de un sistema de produccin consiste en
decidir qu procesos es necesario usar para la elaboracin de los productos
y para la prestacin de un servicio. Las decisiones que se tomen afectan los
logros de la empresa en lo referente a las prioridades competitivas de
calidad, flexibilidad, tiempo y costo. La productividad (y por consiguiente el
costo) resultar afectada por las diversas opciones que hayan sido elegidas
durante el diseo de los procesos.
Un proceso implica el uso de los recursos de la organizacin para obtener
algo de valor, ningn producto puede fabricarse sin un proceso y ningn
proceso puede existir sin un producto, de lo cual podemos inferir que los
procesos sostienen toda la actividad de trabajo y se presentan en todas las
organizaciones y en todas las funciones de una organizacin.
Entonces, una decisin de proceso debe tomarse cuando se ofrece un
producto nuevo, cuando es necesario mejorar la calidad, cuando las
prioridades de la empresa cambiaron, o se ha modificado la demanda,
cuando el rendimiento del proceso actual es inadecuado o los costos y/o
disponibilidad de los insumos ha cambiado.
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FABRICACIN/SERVICIO
Grandes Construcciones
Campaas publicitarias
CARACTERSTICAS
Alta personalizacin / bajo volumen / Secuencia
nica
Liberacin Recursos / Alta Coordinacin
Intermitente
Fundicin a pedido
Gabinetes/ herramientas/
matrices
Restaurantes de lujo
Por lotes
Componentes p/lnea de
montaje
Equipos de capital
Montaje
Continuo
Refineras, aceras
Qumicas, alimentos
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Alto
p
a
r
t
i
c
c
l
i
e
n
t
e
Serv.profesionales
Mdicos
Abogados
Arquitectos
Taller de servicios
Hospitales
Reparacin autos
Otras reparaciones
Serv.en Masa
Venta mayorista y
minorista
Banco
Escuela
Fbrica de servicios
Lneas areas
Transportes
Hoteles
Intensidad de Capital
Alto
Los servicios con alto grado de participacin del cliente, como son los
servicios profesionales y los talleres de servicio, tienen una estrategia
segn pedido. Los servicios en masa y fbrica de servicios aplican
estrategias de servicios estandarizados.
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Principio de funcionamiento
Para mecanizar una pieza se usa un sistema de coordenadas que
especificarn el movimiento de la herramienta de corte.
El sistema se basa en el control de los movimientos de la herramienta de
trabajo con relacin a los ejes de coordenadas de la mquina, usando un
programa informtico ejecutado por un ordenador.
En el caso de un torno, hace falta controlar los movimientos de la
herramienta en dos ejes de coordenadas: el eje de las X para los
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Aplicaciones
Adems de aplicarse en las mquinas-herramienta para modelar metales,
el CNC se usa en la fabricacin de muchos otros productos de ebanistera,
carpintera, etc. La aplicacin de sistemas de CNC en las mquinasherramienta ha generado un enorme crecimiento de la produccin, al
tiempo que ha hecho posible efectuar operaciones de conformado que era
difcil de lograr con mquinas convencionales, por ejemplo la realizacin de
superficies esfricas manteniendo un elevado grado de precisin
dimensional. Finalmente, el uso de CNC incide favorablemente en los
costos de produccin al propiciar la baja de costos de fabricacin de
muchas mquinas, manteniendo o mejorando su calidad.
El CN presenta una serie de ventajas como lo son la disminucin de los
tiempos de fabricacin (menores tiempos muertos, ms rapidez en cambio
de herramientas, etc.) reduccin del nmero de verificaciones entre
operaciones, aumento de flexibilidad de produccin, disminucin de
rechazos de piezas, pero presenta algunas desventajas como es la
necesidad de personal ms calificado, cambio en la gestin de fabricacin y
necesidad de asegurar alto nivel de ocupacin para lograr una amortizacin
razonable.
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Siempre que sea posible, la fuerza gravitatoria debe ser utilizada para
mover materiales o para su ayuda en el manejo, teniendo en cuenta la
seguridad y la posibilidad de daos en la mercanca.
La distancia ms reducida entre dos puntos es en lnea recta.
Ergonoma. Es importante reconocer las capacidades y limitaciones
humanas, tanto fsicas como psicolgicas, para as concebir mtodos de
manejo de material y equipamientos seguros y eficaces.
Los equipamientos deben ser seleccionados para eliminar manejos
manuales repetidos y extenuantes que efectivamente puedan relacionarse
con los operarios.
En los sistemas de manejo de material, modificaciones ergonmicas en el
layout y el proyecto del local de trabajo es importante que se preste
atencin a las caractersticas fsicas y humanas.
Los equipamientos especialmente concebidos para el manejo de material
son generalmente ms caros que los equipamientos genricos. Sin
embargo, es posible prevenir el riesgo de lesin y fatiga del trabajador, as
como posibles errores e ineficiencias operacionales asociadas a ello,
minimizando costes y perjuicios a largo plazo.
Unidad de carga. La unidad de carga debe ser dimensionada y configurada
de forma que satisfaga los objetivos de flujo de materiales y almacenaje en
cada fase de la cadena logstica.
Facilidad en la recogida y manejo de varios artculos individuales como una
unidad de carga, en vez de manejar varios artculos de uno en uno.
El tamao y composicin de la carga puede ser alterado durante las
diversas fases de fabricacin, almacenaje y distribucin.
Es normal que existan unidades de carga de grandes dimensiones de
materias primas y productos, antes y despus de la fabricacin,
respectivamente.
Durante la fabricacin, unidades de carga de pequeas dimensiones, a
veces constituidas cada una por un artculo, disminuyen los stocks en el
curso de fabricacin y los tiempos de los ciclos de produccin.
Las unidades de carga de pequeas dimensiones son utilizadas en la
produccin, con el fin de alcanzar objetivos operacionales tales como
flexibilidad, flujo continuo de materiales y la entrega por el mtodo justo a
tiempo.
Las unidades de cargas compuestas por el agrupamiento de diferentes
artculos son comunes en los procesos just-in-time y en estrategias de
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Descripcin
Un FMS consta de varias mquinas-herramientas controladas
numricamente por computador donde cada una de ellas es capaz de
realizar muchas operaciones debido a la versatilidad de las mquinasherramientas y a la capacidad de intercambiar herramientas de corte con
rapidez (en segundos), estos sistemas son relativamente flexibles respecto
al nmero de tipos de piezas que pueden producir de manera simultnea y
en lotes de tamao reducido (a veces unitario). Estos sistemas pueden ser
casi tan flexibles y de mayor complejidad que un taller de trabajo y al
mismo tiempo tener la capacidad de alcanzar la eficacia de una lnea de
ensamble bien balanceada.
Las herramientas pueden ser entregadas al FMS tanto en forma manual
como automtica, por ejemplo a travs de vehculos guiados
automatizados.
Los FMS disponen de un sistema de manejo de materiales automatizado
que transporta las piezas de una mquina a otra hacia dentro y fuera del
sistema. Puede tratarse de vehculos guiados automticamente (AGV)
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Bibliografa Lectura 2
Abdn Snchez Sossa (2000) Universidad Nacional de Colombia.
Adler M Coordinador (2004) Produccin y Operaciones, Ediciones Macchi, Buenos
Aires, Argentina.
Collier David A., Evans James R. (2009) Administracin de Operaciones. Editorial
CENGAGE Learning Inc., MxicoDonna, Summers (2006) Administracin de la
Calidad. Editorial Prentice. Hall.
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productos En www.5campus.com/leccion/desapro ltima visita 26/03/2014.
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KrajewskyRitzman, (2000), Administracin de Operaciones. Prentice Hall en
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Whitney et al., (1988)
www.uesiglo21.edu.ar
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