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Resumen
En la prctica se estudiaron y compararon algunas reacciones de distintos alcoholes con distintos
reactivos, las cuales fueron la oxidacin del etanol con permanganato de potasio, la formacin de
acetato de isopentilo, la reaccin del alcohol allico con bromo, la reaccin de alcohol allico con
permanganato de potasio, la reaccin de etilenglicol con sodio y la formacin de glicolato y glicerato de
cobre, en cada una de ellas se evaluaron distintas caractersticas que incluyen cambio de color,
formacin de precipitado y olor.
Resultados y discusin
Los alcoholes son una familia de compuestos caracterizados por tener uno o ms grupos hidroxilos
(OH) en su molcula, sus principales caractersticas son ser altamente reactivos, muy buenos
disolventes y altamente inflamables.
Por las reacciones que ocurren con este tipo de compuestos se pretende determinar no solo sus
propiedades fsicas y qumicas, tambin sus principales reacciones y por ende el comportamiento de
estas. Por tal motivo en este laboratorio se estudiaron a los alcoholes por medio de experimentos que
permiten lo observacin de los mecanismos y el comportamiento de los reactivos y sus productos.
el estudio de los alcoholes es muy importante , puesto que son una familia de compuestos muy
importantes que son muy comunes, tambin se hacen indispensables para la obtencin de muchos
otros.
Es por esto que es importante el estudio de estos compuestos no solo basndose en la literatura sino
tambin observar sus reacciones de estos con los diferentes reactivos con los que se realiz la
siguiente prctica. [1]
A continuacin se observa en la tabla 3 los diferentes procedimientos que se realizaron en la prctica, la
reaccin 1 tuvo lugar al adicionar permanganato de potasio (0.5mL) y calentarlo a 150 , la reaccin 2
ocurre al mezclar cido actico (1.0mL), alcohol isopentlico (1.0mL), cido sulfrico (0.2mL), y calentar
la mezcla hasta la ebullicin, luego se transfiere el contenido a un vaso con agua fra, de la misma
manera, la reaccin 3 consisti en mezclar agua de bromo (1.0mL) con varias gotas de alcohol allico y
agitar, en la reaccin 4 se mezcl KMnO4 (1 mL, 0.1%) con gotas de alcohol allico y se agit,
Tabla 3. Discusin de cada reaccin.
Reaccin
Cambio Color
Olor
Formacin
Precipitado
Observaciones
S, al inicio solucin
es de color prpura,
luego se forman dos
fases, una color caf
y otra precipitado
negro.
S, olor a
frutas.
S,
correspondient
e a MnO2.
2. cido actico +
Alcohol isopentlico
+ H2SO4
S, al inicio solucin
color
transparente,
luego se forma una
fase en la superficie
de color caf.
S, olor a
banano.
No.
3. Agua de bromo +
Alcohol allico
S, al inicio solucin
color amarillo, luego
se
torna
transparente.
No.
No.
Ocurre
una
halogenacin,
el
rompimiento del doble enlace C=C
da lugar a la inclusin de un tomo
de bromo, se forma un carbocatin
ms estable, posteriormente se
aade otro bromo generando una
dibromacin del alcohol.
4. Alcohol allico +
KMnO4
S, al inicio
transparente, luego
No.
S, se forma un
precipitado de
1.
Etanol
KMnO4
se distingue color
transparente y
precipitado color
oscuro (negro).
color oscuro.
5. Etilenglicol
Sodio
S, al adicionar varias
gotas de fenolftalena
se torna la solucin
color fucsia.
No.
No, pero se
observ
la
aparicin de un
gas. Reaccin
exotrmica.
6.
Glicolato
Glicerato cobre
1 tubo ensayo: No
2 tubo ensayo: la
mezcla se torn color
naranja.
3 tubo ensayo: la
mezcla se torn a un
color verdoso y caf.
1
tubo
ensayo:
No.
2
tubo
ensayo:
No.
3
tubo
ensayo:
No.
1 tubo ensayo:
No.
2 tubo ensayo:
No.
3 tubo ensayo:
Si.
4. Al oxidar los alcoholes con xido de cobre (II), qu se debe observar? Escriba la ecuacin.
Si se hace reaccionar con un alcohol primario se deber formar un aldehdo y el xido de cobre se
reducir a cobre metlico (Ver imagen 1) , si por lo contrario se reacciona con un alcohol secundario se
deber obtener cetona y cobre metlico (Ver imagen 2) , y en lo que corresponde a los alcoholes
terciarios estos se resisten a la oxidacin por lo cual no presentan reaccin. [5]
obtencin de etanol. En un tercer grupo se clasifica la madera, los desechos municipales y los
desechos forestales, a partir de los cuales se obtienen las celulosas que siguen un proceso de hidrlisis
para convertirse en azcares. Al obtener los azcares, a partir de un proceso de fermentacin o
destilacin se obtiene el etanol hidratado. Para llegar a etanol carburante se hace un proceso de
deshidratacin. Y el alcohol deshidratado estar listo para mezclarse con la gasolina, se pueden hacer
mezclas desde el 5% hasta el 25%. [6]
Conclusiones
Con los experimentos realizados se logr distinguir los alcoholes como monosustituido o
polisustituidos y la clasificacin de los primeros en alcoholes primarios, secundarios y terciarios
esto se logra conociendo las reacciones generales de los alcoholes.
Los alcoholes son muy importantes en la industria ya que a partir de ellos se hacen mltiples
productos y con base en sus reacciones se generan casi todos los otros grupos funcionales.
Referencias
[1]Qumica orgnica experimental H.D. Durts , G. W. Dokel , formato digital ao 2007 , pp 510.
[2] HART, H.; CRAINE, L. Hart. D. Qumica Orgnica. 1997.
[3] ACUA ARIAS, Flora. Qumica orgnica. San Jos, CR: EUNED, 2006.
[4]Qumica orgnica experimental H.D. Durts , G. W. Dokel , formato digital ao 2007 , pp 508.
[5] Qumica orgnica moderna. Rodger W. Griffin. Editorial revert S.A. 1981, pp 305.
[6] ETANOL. Cadena agroindustrial. Editoral Jica. 2004. pp 5.