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minimercado
EMPREENDEDORISMO
Expediente
Presidente do Conselho Deliberativo
Diretor-Presidente
Diretora Tcnica
Mirela Malvestiti
Coordenao
Autor
Projeto Grfico
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Sumrio
1. Apresentao ........................................................................................................................................
2. Mercado ................................................................................................................................................
3. Localizao ...........................................................................................................................................
5. Estrutura ...............................................................................................................................................
6. Pessoal .................................................................................................................................................
7. Equipamentos .......................................................................................................................................
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Sumrio
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Apresentao / Apresentao
1. Apresentao
Aviso: Antes de conhecer este negcio, vale ressaltar que os tpicos a seguir no
fazem parte de um Plano de Negcio e sim do perfil do ambiente no qual o
empreendedor ir vislumbrar uma oportunidade de negcio como a descrita. O objetivo
dos tpicos desmistificar e dar uma viso geral de como um negcio se posiciona no
mercado. Quais as variveis que mais afetam este tipo de negcio? Como se
comportam essas variveis de mercado? Como levantar as informaes necessrias
para se tomar a iniciativa de empreender?
Aps entender do que se trata este negcio, o empreendedor precisa analisar o que
pode ser comercializado, observando nos arredores o comrcio varejista e at
perguntando s pessoas que moram na regio, pois estes sim sero os clientes
frequentadores do minimercado.
Este documento no substitui o plano de negcio. Para elaborao do plano consulte o
SEBRAE mais prximo.
prximo, rpido e sem filas, mesmo que isto represente pagar um pouco mais por esta
comodidade.
2. Mercado
O mercado de vizinhana, com at 4 check outs, responsvel por 35% do volume
total de vendas do setor de varejo de auto servio, possuindo aproximadamente 70 mil
estabelecimentos espalhados pelo Brasil. O Estudo Setorial Minimercados, demonstra
ainda que os minimercados juntamente com as lojas de 5 a 9 check outs respondem
por 56% das vendas de todos os mercados. Estes nmeros destacam a fora deste
segmento.
3. Localizao
Definir a localizao e escolher o imvel para a instalao da loja uma das decises
mais importantes para o negcio e sendo fator de sucesso do empreendimento. Afinal,
seus potenciais clientes so os moradores de regies em torno da loja, e da que sai
a maior parte das vendas.
Por isso, para a instalao do minimercado deve considerar bairros residenciais com
alta densidade populacional e de fcil acesso, observando que um acesso seguro,
amplo, bem sinalizado e iluminado encoraja o cliente. Estacionamento fator
indispensvel.
5. Estrutura
A estrutura de um minimercado composta basicamente pelas seguintes reas:
a) um conjunto de prateleiras ou gndolas para produtos de mercearia em geral;
b) freezers, balces refrigerados e geladeiras, para exposio de bebidas, laticnios
com seus derivados, estoque de carnes em geral e outros produtos que necessitam de
armazenamento em baixas temperaturas;
c) balces aquecidos, para rea de padaria;
d) bateria de caixas (check outs);
e) escritrio para administrao do negcio e uma pequena rea de estoque para
reposio, podendo tambm expor os produtos nas prprias prateleiras;
f) necessrio um espao adequado para acomodar os carrinhos e cestas.
6. Pessoal
Seleo.
A escolha de profissionais que iro trabalhar no empreendimento precisa ser feita com
muita responsabilidade, pois so estes colaboradores que iro atender os clientes do
novo empreendimento e faz-los voltar ou no. Uma seleo acurada e um bom
ambiente de trabalho ter reflexo direto na imagem da empresa aos olhos de todos.
Gerncia.
Rotatividade X Reteno.
Quantidade.
Apresentao da equipe
Capacitao e atualizao
7. Equipamentos
So necessrios os seguintes mveis e equipamentos:
(estimativa de preos)
Subtotal R$ 8.226,30
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Subtotal R$ 26.534,00
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Subtotal R$ 55.794,00
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Subtotal = R$ 17.156,00
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Subtotal = R$ 17.557,84
TOTAL = R$ 125.268,14
O SEBRAE mais prximo poder ser procurado para orientar na elaborao do plano
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8. Matria Prima/Mercadoria
A gesto de estoques no varejo a procura do constante equilbrio entre a oferta e a
demanda.
Este equilbrio deve ser sistematicamente aferido atravs de, entre outros, os
seguintes trs importantes indicadores de desempenho:
Giro dos estoques: o giro dos estoques um indicador do nmero de vezes em que o
capital investido em estoques recuperado atravs das vendas. Usualmente medido
em base anual e tem a caracterstica de representar o que aconteceu no passado.
Obs.: Quanto maior for a freqncia de entregas dos fornecedores, logicamente em
menores lotes, maior ser o ndice de giro dos estoques, tambm chamado de ndice
de rotao de estoques.
Portanto, o estoque dos produtos deve ser mnimo, visando gerar o menor impacto na
alocao de capital de giro. O estoque mnimo deve ser calculado levando-se em conta
o nmero de dias entre o pedido de compra e a entrega dos produtos na sede da
empresa
de negcio.
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Estoque para reposio Ser necessrio manter um nvel de estoque para garantir a
reposio de produtos na loja. O empreendedor dever tomar o mximo de cuidado
para no manter altos nveis de estoque e evitar encalhe.
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Para uma produtividade adequada, devem ser adquiridos sistemas que integrem as
compras, as vendas e o financeiro. Os softwares possibilitam o controle de estoque,
cadastro de clientes e fornecedores, servio de mala-direta para clientes e potenciais
clientes, cadastro de mveis e equipamentos, controle de contas a pagar e a receber,
fornecedores, folha de pagamento, fluxo de caixa, fechamento de caixa e at o
estoque mnimo, oferecendo uma sugesto de compra com base no histrico das
vendas.
Apesar de ser necessrio procurar softwares de custo acessvel e compatvel com uma
pequena empresa desse ramo, deve ser observado que se trata de ferramenta
fundamental no controle gerencial.
10. Automao
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Para se ter uma ideia, o comrcio eletrnico no pas cresceu nominalmente 28% em
2013 ante 2012, faturando R$ 28,8 bilhes. Alm disso, 9,1 milhes de pessoas
fizeram compras online pela primeira vez em 2013, o que eleva para 51,3 milhes o
nmero de consumidores que, ao menos uma vez, j utilizaram a internet para adquirir
algum produto. Os nmeros, levantados pela E-bit, empresa especializada em
informaes do comrcio eletrnico, fazem parte da 29 edio do Webshoppers,
lanado em 12/03/2014, na cidade de So Paulo.
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O Sebrae local pode oferecer boas alternativas para iniciar este novo canal.
12. Investimento
Investimento compreende todo o capital empregado para iniciar e viabilizar o negcio
at o momento de sua auto-sustentao. Pode ser caracterizado como:
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O capital de giro regulado pelos prazos praticados pela empresa, so eles: prazos
mdios recebidos de fornecedores (PMF); prazos mdios de estocagem (PME) e
prazos mdios concedidos a clientes (PMCC).
Quanto maior o prazo concedido aos clientes e quanto maior o prazo de estocagem,
maior ser sua necessidade de capital de giro. Portanto, manter estoques mnimos
regulados e saber o limite de prazo a conceder ao cliente pode melhorar muito a
necessidade de imobilizao de dinheiro em caixa.
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De uma forma prtica, o capital de giro o valor necessrio em caixa para que a
empresa possa arcar com seus compromissos financeiros sem precisar entrar no
vermelho, ou seja, o valor em dinheiro que a empresa necessita para cobrir todos os
custos at que entre novamente dinheiro em caixa.
Para se chegar ao valor do capital de giro necessrio ter bem definido despesas
futuras como custos fixos, compra de mercadorias e financiamento de vendas (carto
de crdito ou credirio).
Erros comuns:
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14. Custos
So todos os gastos realizados na produo de um bem ou servio e que sero
incorporados posteriormente ao preo dos produtos ou servios prestados, como:
aluguel, gua, luz, salrios, honorrios profissionais, despesas de vendas e insumos
consumidos no processo de estoque e comercializao.
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Aluguel: R$ 5.000,00;
IPTU: R$ 300,00
gua: R$ 1.000,00
Telefone: R$ 110,00
Internet: R$ 70,00
Alimentao: R$ 1.125,00
Transporte: R$ 1.200,00
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Software: R$ 200,00
Embalagens: R$ 2.000,00
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- servios de entrega;
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- gua e cafezinho.
- carto fidelidade.
importante pesquisar junto aos concorrentes para conhecer os servios que esto
sendo adicionados e desenvolver opes especficas com o objetivo de proporcionar
ao cliente um produto diferenciado. Alm disso, conversar com os clientes atuais para
identificar suas expectativas muito importante para o desenvolvimento de novos
servios ou produtos personalizados, o que amplia as possibilidades de fidelizar os
atuais clientes, alm de cativar novos.
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16. Divulgao
Os meios para divulgao de minimercado variam de acordo com o porte e o pblicoalvo escolhido.
As aes devem ser feitas sob a tica do cliente, muitas vezes divergente do que o
empreendedor entende ser adequado.
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A mala direta um sistema barato e simples, no qual pode ser utilizado o cadastro de
clientes, obtido de forma rpida e sem maiores custos, por meio do banco de dados
dos freqentadores, ou uma relao de conhecidos do proprietrio, ou da compra de
listagens vendidas no mercado por empresas de marketing direto.
A divulgao atravs de site na internet e redes sociais deve ser considerada, pois o
acesso de pessoas este veculo cresce permanentemente e em larga escala.
taxidoor e bussdoor (buscando veculos que fazem rota nas imediaes), banners e
artes visuais para fixar a marca e chamar ateno do cliente, redes sociais, e-mail
marketing para clientes que autorizam e carros da famlia logomarcados.
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II) Com um empregado: (o MEI poder ter um empregado, desde que o salrio seja de
um salrio mnimo ou piso da categoria)
Havendo receita excedente ao limite permitido superior a 20% o MEI ter seu
empreendimento includo no sistema SIMPLES NACIONAL.
Para este segmento, tanto ME, EPP ou MEI, a opo pelo SIMPLES Nacional sempre
ser muito vantajosa sob o aspecto tributrio, bem como nas facilidades de abertura do
estabelecimento e para cumprimento das obrigaes acessrias.
18. Eventos
Feira de Produtos e Servios para Supermercados Supervendas
Evento anual/Estadual
Local: em estados diferentes a cada ano.
Promoo: Associao de Supermercados Estaduais
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SEBRAE
www.sebrae.com.br
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Esta Norma padroniza os tipos e dimenses dos sacos de papel, usados pelos
supermercados, para as sadas de caixa, das mercadorias adquiridas pelo consumidor.
Esta parte da ABNT NBR ISO 23953 estipula os requisitos para a construo, as
caractersticas e o desempenho de expositores frigorficos utilizados na venda e
exposio de produtos alimentcios. Estipula ainda as condies de ensaio e os
mtodos para verificar o cumprimento dos requisitos, assim como a classificao dos
expositores, a etiquetagem e a lista das caractersticas a serem informadas pelo
fabricante. No aplicvel a mquinas frigorficas de auto-servio (refrigerated vending
machines) ou destinadas ao uso em servios de buf ou em aplicaes outras que no
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ABNT NBR 5410:2004 Verso Corrigida: 2008 - Instalaes eltricas de baixa tenso.
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ABNT NBR IEC 60839-1-1:2010 - Sistemas de alarme - Parte 1: Requisitos gerais Seo 1: Geral.
21. Glossrio
Check-out o momento em que o cliente est finalizando a sua compra, passando
os itens adquiridos no caixa, que faz a leitura no cdigo de barras, e aps o
pagamento, realizando a sada da loja.
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23. Caractersticas
O empreendedor envolvido com atividades relacionadas minimercado precisa
adequar-se a um perfil que o mantenha na vanguarda do setor. aconselhvel uma
auto-anlise para verificar qual a situao do futuro empreendedor frente a esse
conjunto de caractersticas e identificar oportunidades de desenvolvimento. A seguir,
algumas caractersticas desejveis ao empresrio desse ramo.
- Pesquisar e observar permanentemente o mercado em que est instalado,
promovendo ajustes e adaptaes no negcio.
- Acompanhar o desempenho dos concorrentes.
- Saber administrar todas as reas internas da empresa.
- Saber negociar, vender benefcios e manter clientes satisfeitos.
- Planejar e acompanhar o desempenho da empresa.
- Ser persistente e no desistir dos seus objetivos.
- Manter o foco definido para a atividade empresarial.
- Ter coragem para assumir riscos calculados.
- Estar sempre disposto a inovar e promover mudanas.
- Ter grande capacidade para perceber novas oportunidades e agir rapidamente para
aproveit-las.
- Ter habilidade para liderar a equipe de profissionais da loja.
24. Bibliografia
AIUB, George Wilson et al. Plano de Negcios: servios. 2. ed. Porto Alegre: Sebrae,
2000.
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SILVA, Jos Pereira. Anlise Financeira das Empresas. 4. ed. So Paulo: Atlas, 2006.
PETER J Paul: JR, Gilbert A. Churchill. Marketing: Criando valor para os clientes. 2 ed.
So Paulo: Saraiva, 2000.
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25. Fonte
No h informaes disponveis para este campo
29. URL
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/Como-montar-um-minimercado
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