RESUMEN GERENCIAL

HELADOS DE LECHE
INTRODUCCION
El helado es un lcteo solidificado producido por el congelamiento de una mezcla
pasteurizada por agitacin para incorporar aire y garantizar una uniformidad en la
consistencia. La mezcla est compuesta de una combinacin de leche, azcar, dextrosa,
jarabe de maz en forma seca o lquida, agua y huevos, saborizantes inofensivos, y
estabilizadores o emulsificantes- todos de materiales comestibles saludables, es sabroso,
nutritivo, saludable y relativamente barato. La produccin de helado se ha incrementado
rpidamente en los aos recientes Bolivia.
En la ciudad de Oruro existen varias marcas de helados de leche como ser ( pil, delizia,
arcor, panda, cabrera) y tambin varias heladeras, las que pude visitar son: ( TIP TOP,
SUPER HAMBURGUESAS, BRIGITH, CONGHELADOS) ya que son los ms recomendados
por muchas personas. Debido a que el mercado de los helados ha crecido de una forma
muy abrumante, y en la actualidad es un producto de consumo masivo, a las personas
les agrada los helados y viendo la necesidad de satisfacer los diversos gustos y salir de lo
comn en lo que a las lneas de sabores se refiere vi la necesidad de realizar una
investigacin exploratoria sobre helados de leche de todos los sabores para poder
determinar de una forma clara las mejores formas y las tcnicas que utilizaremos para el
incremento de las ventas de los helados de leche porque el clima en la ciudad de Oruro
es frio
PROBLEMA DE INVESTIGACION
De qu marca consumen ms helados de leche?
Qu sabores son los ms consumidos?
Cuntas marcas de helados existen actualmente en la ciudad de Oruro?
Qu tipos de helados existen en la ciudad de Oruro?
Precios de los diferentes helados de leche segn la calidad?
En qu lugares venden helados de leche?
Prefiere helados industrializados o helados elaborados?

OBJETIVOS

Determinar los helados de leche que estn presentes en la ciudad de Oruro

Determinar la banda de precios segn la calidad, marca y tamao
Identificar los puntos de venta de los helados de leche
Determinar el sabor que tiene ms demanda en la ciudad de Oruro
Conocer los tipos de empaque de los helados de leche

METODOLOGIA
ALCANCE.Los lugares objeto de investigacin fueron las heladeras que se encuentran en la zona
central de nuestra ciudad y en la zona sud para los helados industrializados
Helados CABRERA

Helados PIL

Helados Delizia

Helados Arcor

Helados PANDA

Heladeria BRIGITH

Heladeria SUPER HAMBURGUESAS

Heladeria CONGHELADOS

Heladeria TIP TOP

INVESTIGACIN DE CAMPO.El da jueves empez mi investigacin exploratoria a horas 2:00pm. a la zona sud
mercado Young a sus alrededores, donde pude observar varias marcas de helados
de leche como ser (delicia, cabrera y pil) todas estas marcas tenan una variedad
de productos de diferentes tamaos y precios.
Durante ese dia averig los precios de las diferentes marcas, los tipos de
helados, de que marca es mas consumido y por ultimo que helado es el mas
vendido, pero no fue fcil ya que algunas vendedoras eran conocidas y me
brindaban fcilmente la informacin, y otras vendedoras no queran darme
informacin todo lo que realice me duro aproximadamente 3 horas.
Al dia siguiente a horas 3 p.m. fui al centro de la ciudad en busca de los helados
de leche de arcor y panda, se me hizo muy dificil ya que helados de esas marcas
no existen en muchos puntos de venta se me ocurrio primero ir a la agencia de
arcor y por suerte tenan helados ah pude sacar fotos de sus precios y tambin
de sus productos de helados de leche le pregunte a la que atendia que helado es
el mas vendido y me afirmo que los helados de arcor no tienen mucha demanda
es por eso que no existen muchos puntos de venta; luego camine a la heladera
GOLOZO varias personas me recomendaron el lugar se encuentra ubicada en
las calles bolvar entre Iquique y arica pero se encontraba cerrado pero por suerte
en ese lugar haban helados delizia y panda en ese momento averigue los precios
y los productos de los helados panda y me dijeron q no tiene mucha demanda
porque tiene mucha competencia ya que existen varias marcas de helados.
El dia domingo a horas 4 p.m. me dirig a la heladera BRIGITH que se encuentra
ubicada en la calle arica y sucre es una heladera que ofrece varios sabores y
siempre esta lleno la mayora de las personas me aconsejo que visite esa
heladera ya que tiene buena calidad fue difcil sacar informacin porque la
persona que atendia el lugar estaba ocupada con los clientes era muy

desconfiada, pero al estar en ese lugar pude observar los precios de sus helados,
sus sabores y cual es preferido por las personas tarde 40 minutos
El dia mircoles a horas 3 p.m. fui a la heladera SUPER HAMBURGUESAS
ubicado en la 6 de octubre casi herrera estaba muy lleno, aproveche para sacar
fotos de su revista sus tipos de helados y sus precios me aproxime hacia un
empleado y le pregunte que sabor es el mas preferido por los clientes y de que
precios consumen mas esto lo realice en un tiempo de 1 hora ya que el lugar
estaba lleno y no tenan mucho tiempo
El da viernes a las 4 p.m. me dirigi a la heladera CONGHELADOS que esta
ubicado en la calle 6 de octubre, Adolfo mier y Junin N 5925 zona central se
encontraba vacio donde pude aprovechar en preguntarle a la encargada los
precios de sus helados sus sabores y cual era el mas consumido esta vez si fue
fcil porque la encargada era muy amable todo esto lo finalice hasta las 4:35 p.m.
Y por ultimo el dia sbado fui a la heladera TIP TOP a las 10 a.m. que se
encuentra ubicada en la calle Bolivar entre pagador y potos es una heladera que
tiene buena calidad en sus helados y se encuentra en una zona accesible para
todos en esta heladera tambin fue fcil investigar le pregunte los precios de los
helados y cual es el mas consumido por los clientes esto culmino en 20 min

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.- Existen varios helados de esta marca los que pude
destacar son:

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.- Existen tres diferentes sabores:

ANTECEDENTES.Pil elabora productos lcteos y derivados, los comercializa en el sur del pas,atendiendo mercados locales
como de otros departamentos, buscando lograr el equilibrio en la atencin al cliente a un precio justo y
sobre todo en la calidad de sus productos
CARACTERSTICAS.Este producto viene en bolsas de color; amarilla, rosada y caf , viene en tres sabores: vainilla, frutilla y
chocolatecon un contenido de 48 ml y una vida til de 12 meses.
INGREDIENTES.Leche, sin colorantes aritificiales.
PREPARACIN.Listo para servir, conservar a -18C o menos ( freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria 2 Bs
COMPARACIN DE CALIDAD.Este producto es de buena calidad, sobresale y es consumido por varias personas porque el precio tambin
es aceptable el sabor que mas sale es frutilla y chocolate
PUBLICIDAD Y PROMOCIONES.La publicidad de este producto se la hace a traves de medios televisivos en todo el pas.

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.- Existen cinco productos:

Crema sabor
Crema sabor
CARACTERSTICAS.Crema
Crema sabor
conen cinco
Estechocolate
producto viene
bolsas de diferente
color,
tiene cuatro Crema
sabores: sabor
chocolate, crema americana,
chocolate
con
americana
de
vainilla con
de
dulcecobertura
de leche y vainilla,
tiene
contenidode
de 115 ml y una vida til de dulce
12 meses.
cobertura
con cobertura
leche
con
cobertura
de
INGREDIENTES.chocolate fino
chocolate
de
chocolate
cobertura de
chocolate fino
Leche, sin colorantes aritificiales
y cobertura de chocolate
blanco
fino
PREPARACIN.chocolate fino
Listo para servir, conservar a -18C o menos ( freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria Bs 5
COMPARACIN DE CALIDAD.Este producto es de buena calidad y es poco consumido porque el precio es muy caro, el sabor que mas sale
a la venta es sabor dulce de leche
PUBLICIDAD Y PROMOCIONES.La publicidad de este producto se la hace atraves de medios televisivos en todo el pas.

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.- Existen de tres diferentes sabores:

Crema sabor
Crema sabor
Crema sabor
frutilla con
vainilla con
chocolate con
cobertura de
cobertura de
cobertura de
chocolate blanco
chocolate
chocolate
sabor frutilla
CARACTERSTICAS.Este producto viene en tres bolsas de diferente color: rosado, caf y amarillo; tiene tres sabores: frutilla,
chocolate y vainilla; tiene contenido de 55 ml y una vida til de 12 meses.
INGREDIENTES.Leche, sin colorantes artificiales y cobertura de chocolate
PREPARACIN.Listo para servir, conservar a -18C o menos (freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria Bs 3
COMPARACIN DE CALIDAD.Los super chiquis son de buena calidad al igual que los otros productos de pil, es un producto popular
conocido en el mercado y el ms comprado por la gente, el sabor que mas sale a la venta es sabor frutilla
PUBLICIDAD Y PROMOCIONES.La publicidad de este producto se la hace atraves de medios televisivos en todo el pas.

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.- Existen de cuatro diferentes sabores:

Helado de
Helado de
leche sabor
leche sabor
frutilla con
chocolate con
cobertura de
cobertura de
chocolate
chocolate
CARACTERSTICAS.-

Helado de
leche sabor
vainilla con
cobertura de
chocolate

Helado de
leche sabor
leche con
cobertura de
chocolate

Este producto viene en cuatro bolsas de diferente color; tiene cuatro sabores: frutilla, chocolate, vainilla y
leche; tiene contenido de 75 ml y una vida til de 12 meses.
INGREDIENTES.Leche, sin colorantes aritificiales y cobertura de chocolate
PREPARACIN.Listo para servir, conservar a -18C o menos ( freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria Bs 3
COMPARACIN DE CALIDAD.Este producto es de buena calidad , sobresale y es consumido por varias personas porque es rico y el precio
esta en un nivel medio, el sabor que mas sale a la venta es sabor leche
PUBLICIDAD Y PROMOCIONES.La publicidad de este producto se la hace atraves de medios televisivos en todo el pas.

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.- Existen de dos sabores:

Postre helado de
crema sabor
chocolate, con
salsa de chocolate
y chocolate rallado
en galleta crocante

Postre helado de
crema americana, con
salsa de frutilla y
topping de mermelada
de frutilla rallado en
galleta crocante

CARACTERSTICAS.Este producto viene en dos bolsas de papel rosado y caf; tiene dos sabores: frutillay chocolate; tiene
contenido de 120 ml y una vida til de 12 meses.
INGREDIENTES.Leche, sin colorantes aritificiales y cobertura de chocolate
PREPARACIN.Listo para servir, conservar a -18C o menos ( freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria Bs 8
COMPARACIN DE CALIDAD.Este producto es de buena calidad y es poco consumido porque el precio es muy elevado, el sabor preferido
es de frutilla

PUBLICIDAD Y
La publicidad de este
televisivos en todo el

PROMOCIONES.producto se la hace a traves de medios

pas.

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.- Existen un solo producto

Helado de crema
sabor vainilla en
galleta de
chocolate

CARACTERSTICAS.Este producto viene en una bolsa de color caf con amarillo; sabor vainilla en galleta de chocolate; tiene
contenido de 138 ml y una vida til de 12 meses.
INGREDIENTES.Leche, sin colorantes aritificiales, cobertura de chocolate y galleta
PREPARACIN.Listo para servir, conservar a -18C o menos ( freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria Bs 5
COMPARACIN DE CALIDAD.Este producto es de buena calidad y es poco consumido porque el precio es un poco elevado
PUBLICIDAD Y PROMOCIONES.La publicidad de este producto se la hace atraves de medios televisivos en todo el pas.

PRESENTACIN
sabores:

DEL PRODUCTO.- Existen tres

CARACTERSTICAS.Este producto viene en tres bolsas de color; naranja, rosada y morado; viene en tres sabores: durazno,
frutilla y mora; con un contenido de 80 ml y una vida til de 12 meses.
INGREDIENTES.Leche, sin colorantes aritificiales, yogurt
PREPARACIN.Listo para servir, conservar a -18C o menos ( freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria Bs 3
COMPARACIN DE CALIDAD.Este producto es de buena calidad, sobresale y es consumido por varias personas porque el precio tambin
es aceptable el sabor que mas sale es mora
PUBLICIDAD Y PROMOCIONES.La publicidad de este producto se la hace a traves de medios televisivos en todo el pas.

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.- Existen un solo producto

Helado de crema sabor

tres leches con salsa
dulce de leche y
topping de merengues
pequeos y mostacilla
de chocolate

CARACTERSTICAS.- Este producto viene en un bote de color blanco con amarillo; sabor tres leches;
tiene contenido de 180 ml y una vida til de 12 meses.
INGREDIENTES.- Leche, sin colorantes aritificiales, cobertura de chocolate y galleta
PREPARACIN.Listo para servir, conservar a -18C o menos ( freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria Bs 8
COMPARACIN DE CALIDAD.Este producto es de buena calidad y es poco consumido porque el precio es elevado
PUBLICIDAD Y PROMOCIONES.La publicidad de este producto se la hace a traves de medios televisivos en todo el pas.

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.- Existen un solo producto

Helado de crema
sabor chocolate
con salsa y
chispas de
chocolate

Helado de crema
sabor frutilla con
salsa y trozos de
frutilla

Helado de crema
sabor americana
con salsa y
trozos de
frambuesa

Helado de crema
sabor vainilla con
topping, chispas de
chocolate y trozos
de galleta

CARACTERSTICAS.Este producto viene botes de plastico de color caf conbinados con otros colores; tiene cuatro sabores:
chocolate, frutilla, crema americana y vainilla; con un contenido de 1 l. y una vida til de 12 meses.
INGREDIENTES.Leche, sin colorantes aritificiales, yogurt
PREPARACIN.Listo para servir, conservar a -18C o menos ( freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria precio no definido
COMPARACIN DE CALIDAD.Este producto es de buena calidad pero es poco consumido no se encuentra disponible en algunas tiendas
PUBLICIDAD Y PROMOCIONES.La publicidad de este producto se la hace a traves de medios televisivos en todo el pas.

PRESENTACIN DEL PRODUCTO.Existen varios productos de esta

marca los que mas se destacan son:

ANTECEDENTES.Pil elabora productos lcteos y derivados, los comercializa en el sur del pas,atendiendo mercados locales
como de otros departamentos, buscando lograr el equilibrio en la atencin al cliente a un precio justo y
sobre todo en la calidad de sus productos
CARACTERSTICAS.Este producto viene en bolsas de color; amarilla, rosada y caf , viene en tres sabores: vainilla, frutilla y
chocolatecon un contenido de 48 ml y una vida til de 12 meses.
INGREDIENTES.Leche, sin colorantes aritificiales.
PREPARACIN.Listo para servir, conservar a -18C o menos ( freezer)
INDUSTRIA.-

Producido y elaborado en BOLIVIA por PIL ANDINA S.A.

ANALISIS DE PRECIO.Los precios no varan porque los helados ya vienen con precios desde la industria 2 Bs
COMPARACIN DE CALIDAD.Este producto es de buena calidad, sobresale y es consumido por varias personas porque el precio tambin
es aceptable el sabor que mas sale es frutilla y chocolate
PUBLICIDAD Y PROMOCIONES.-

La publicidad de este producto se la hace a traves de medios televisivos en todo el pas.