Ebook MCL5 Mente e Corpo Leve em 5 Etapas Base Teorica e Cientifica

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MCL5 - um mtodo para voc descobrir o seu mtodo nico de emagrecimento

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Glauber Silva
MCL5
Mente & Corpo Leve em 5 etapas
A base cientfica e terica do melhor e mais

completo programa de emagrecimento do Brasil!
Pgina: 3

Sumrio
AVISO LEGAL ........................................................................................................................11
Dedicatria ...........................................................................................................................12
Agradecimentos ................................................................................................................13
Um recado importante para a galera cri-cri e p no saco ................14
Me corrija se eu estiver errado ................................................................................15
Sobre o autor ......................................................................................................................16
Porque esse cara acha que pode me ensinar alguma coisa? ...........16
Minha trajetria: comeando pelo comeo .................................................17
Me sentindo magro novamente .........................................................................18
O pice da gordice, ronco e cansao ............................................................20
Quando tudo comeou a mudar ........................................................................24
Prefcio ...................................................................................................................................29
Quer emagrecer de forma definitiva e saudvel sem abrir mo do
que voc gosta e ainda por cima se livrar de sentimentos ruins
como ansiedade, compulso, aprisionamento, angstia e culpa?.....32
Descubra porque mais de 95% das dietas no funcionam a longo
prazo....................................................................................................................................34
O que voc vai aprender neste livro: a base terica e cientfica do
mtodo MCL5 .................................................................................................................36
Parte I CONCEITOS INICIAIS....................................................................................40
Pgina: 4

Captulo 1 Introduo: princpios e mitos. ....................................................41

1.1 Questione o que lhe imposto como nica alternativa ..........42
1.2 Como diferenciar m cincia de boa cincia? ................................43
1.3 Para quem este livro? ................................................................................49
1.4 Usando o princpio de Pareto: 20/80 ...................................................50
1.5 Usando o princpio de Mark Sisson: 80/20.......................................51
1.6 A importncia das metas e das pequenas vitrias .....................54
1.7 Quebrando os 5 maiores MITOS sobre nutrio..........................57
1.7.1 Mito 1: para emagrecer preciso contar calorias ..............57
1.7.2 Mito 2: para emagrecer preciso comer a cada 3h ..........58
1.7.3 Mito 3: para emagrecer preciso sofrer e se privar do
que se gosta de comer ........................................................................................60
1.7.4 Mito 4: para emagrecer preciso comer integrais ............61
1.7.5 Mito 5: para emagrecer preciso comer poucas
gorduras .......................................................................................................................61
1.8 Quebrando os 5 maiores MITOS sobre exerccios ......................62
1.8.1 Mito 1: exerccios aerbicos so os melhores para
emagrecer ...................................................................................................................62
1.8.2 Mito 2: para emagrecer preciso ficar horas na
academia ......................................................................................................................63
1.8.3 Mito 3: para fazer exerccios preciso ter muito tempo
disponvel.....................................................................................................................64
Pgina: 5

1.8.4 Mito 4: preciso frequentar uma academia para ter

resultados reais .......................................................................................................64
1.8.5 Mito 5: preciso treinar todo dia para ter resultados
reais .................................................................................................................................65
1.9 Quebrando os 5 maiores MITOS sobre equilbrio emocional
no processo de emagrecimento.........................................................................66
1.9.1 Mito 1: a culpa do gordo.................................................................66
1.9.2 Mito 2: ansiedade engorda ...............................................................67
1.9.3 Mito 3: a compulso alimentar produzida apenas pela
comida ...........................................................................................................................68
1.9.4 Mito 4: voc precisa pensar magro ..........................................69
1.9.5 Mito 5: voc precisa ser um guerreiro ....................................70
Resumo do captulo 1 Introduo: princpios e mitos.......................72
Captulo 2 Entendendo como seu corpo funciona ...................................73
2.1 Tipos corpreos ................................................................................................74
2.2 Seu crebro est sendo enganado: leptina .....................................79
2.3 Voc est comendo muito porque est engordando e no o
contrrio: insulina .......................................................................................................81
2.4 A soluo definitiva: controlando seus hormnios ....................83
2.5 Seu corpo mais inteligente do que voc imagina ....................84
Resumo do captulo 2 Entendendo como seu corpo funciona ....86
PARTE II ALIMENTAO.............................................................................................87
Pgina: 6

Captulo 3 Entendendo de uma vez por todas o que voc come....88

3.1 Protenas ...............................................................................................................89
3.1.1 Protenas, msculos e emagrecimento .....................................89
3.1.2 Qualidade das protenas ....................................................................92
3.1.3 A quantidade ideal de protenas ...................................................93
3.1.4 Quebrando os MAIORES mitos sobre protenas..................94
3.2 Gorduras ............................................................................................................ 102
3.2.1 Gorduras e emagrecimento .......................................................... 102
3.2.2 Tipos e qualidades: boas e ms gorduras ............................ 107
3.2.3 A quantidade ideal de gorduras ................................................. 111
3.2.4 Quebrando os MAIORES mitos sobre gorduras................ 111
3.2.5 Mudanas de paradigmas e pensamentos .......................... 118
3.3 Carboidratos ........................................................................................................ 121
3.3.1 Carboidratos, sade e emagrecimento .................................. 121
3.3.2 Tipos e qualidades de carboidratos ......................................... 123
3.3.2 A quantidade ideal de carboidratos ......................................... 127
3.3.2 Quebrando os MAIORES mitos sobre carboidratos ....... 127
3.4 Informaes essenciais sobre cardpios prontos, alimentos
permitidos ou no, sal e adoantes ........................................................... 132
3.4.1 O problema dos cardpios prontos ......................................... 134
3.4.2 Quadro de Alimentos coma, modere e evite ............ 135
Pgina: 7

3.4.3 O pior gro do mundo: o trigo e seus disfarces ............... 135

3.4.4 Sal: mitos e verdades......................................................................... 137
3.4.5 Adoantes: tudo que voc precisa saber .............................. 140
3.5 Comidas timas X comidas boas ............................................................ 144
Resumo do captulo 3 Entendendo de uma vez por todas o que
voc come ..................................................................................................................... 147
PARTE III EXERCCIOS ............................................................................................... 148
Captulo 4 Exerccios para emagrecer ......................................................... 149
4.1 Porque aerbicos no so uma boa ideia ..................................... 150
4.2 Menos mais: HIIT ....................................................................................... 153
4.3 Benefcios dos treinos HIIT ..................................................................... 153
4.4 Como fazer exerccios HIIT?.................................................................... 156
4.5 Musculao para queimar gordura ................................................... 156
Resumo do captulo 4 Exerccios para emagrecer ............................ 158
Captulo 5 Movimente-se ..................................................................................... 159
5.1 Comeando a sair de uma vida sedentria .................................. 160
5.2 A histria do porqu vendi minha motocicleta .......................... 160
5.3 Pratique o esporte que voc gosta .................................................... 161
Resumo do captulo 6 Movimente-se........................................................ 162
PARTE IV EMOCIONAL ............................................................................................. 163
Pgina: 8

Captulo 6 Inteligncia emocional aplicada ao processo de

emagrecimento definitivo ........................................................................................ 164
6.1 A importncia do contexto...................................................................... 165
6.2 O super band-aid emocional .............................................................. 166
6.3 Foco e consistncia ...................................................................................... 167
6.4 Motivao do jeito certo ........................................................................... 172
6.5 A importncia da autonomia para o processo de
emagrecimento sustentvel a longo prazo .............................................. 175
Resumo do captulo 6 inteligncia emocional aplicada ao
processo de emagrecimento definitivo ...................................................... 178
Captulo 7 Explicando TODAS as etapas do mtodo MCL5 do ponto
de vista emocional ........................................................................................................ 179
7.1 Etapa#1: emocional ..................................................................................... 180
7.2 Etapa#2: alimentao................................................................................. 181
7.3 Etapa#3: exerccios ...................................................................................... 182
7.4 Etapa#4: otimizaes ................................................................................. 183
7.5 Etapa#5: manuteno ................................................................................ 184
Resumo do captulo 7 Explicando TODAS as etapas do mtodo
MCL5 do ponto de vista emocional ............................................................... 185
REFERNCIAS .................................................................................................................... 187
Estudos sobre a gordura saturada ................................................................ 188
Pgina: 9

Estudos sobre os efeitos positivos na perda de peso em relao as

dietas de baixo consumo de carboidratos e com maior consumo
de gorduras saturadas e boas protenas ................................................... 189
Fontes de consulta ................................................................................................... 193
Quer mais estudos e mais fontes de consulta? ..................................... 194
Pgina: 10

AVISO LEGAL
As ideias, sugestes, conceitos e opinies retratadas neste livro tem
como nico objetivo informar e educar.
Este livro est disponvel baseando-se no completo entendimento de
que ele no oferece nenhum tipo de prescrio mdica e de que no tem
a menor inteno de substituir orientaes mdicas ou diagnsticos de
profissionais da rea, assim como no tem a inteno de ser usado como
tratamento para qualquer doena, condio de sade ou leso.
de fundamental importncia que antes de comear qualquer dieta ou
programa de exerccios, inclusive os sugeridos neste livro, voc tenha uma
aprovao completa de algum profissional licenciado na rea.
O autor se exime completamente de qualquer responsabilidade sobre
o uso, interpretao e consequncias do uso direto ou indireto de
qualquer informao contida neste material. Toda e qualquer deciso
tomada aps a leitura deste livro de nica e exclusiva responsabilidade
do leitor.
Caso no concorde com estes termos de utilizao, entre em contato
conosco atravs do seguinte endereo: mcl5.com.br/contato
IMPORTANTE: Sinta-se livre para imprimir, distribuir ou compartilhar

este arquivo PDF com seus amigos e familiares, desde que faa isso de
forma totalmente GRATUITA estritamente PROIBDA a cobrana de
qualquer valor monetrio sobre este material. Voc tambm pode utilizar
trechos deste livro em sites, blogs e afins, mas OBRIGATRIO que o
mesmo seja referenciado atravs do endereo: http://mcl5.com.br/eBook/
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Dedicatria
Dedico este livro todas as pessoas que realmente esto preocupadas
em mudar de vida (para melhor) e realmente esto empenhadas em ler,
aprender, pesquisar e buscar informaes que sejam confiveis e de
qualidade.
Aqueles que realmente esto dedicados a mudar de vida e at hoje
sempre encontraram o mais do mesmo. Este livro tem como proposta
atingir quem realmente est interessado em mudar esse quadro e
realmente entender o problema da obesidade e sobrepeso em sua causa
raiz. Afinal, cortar o mal pela raiz a melhor estratgia a ser seguida.
Entender exatamente como as coisas funcionam e o que deve ser feito
muito mais eficaz do que simplesmente seguir uma receita mgica que
diz o que voc deve fazer ou no.
Portanto, dedico este livro as poucas pessoas que seguem essa linha de
raciocnio que tem como objetivo tratar a origem do problema e no
somente as consequncias. Tenha certeza que pensando dessa maneira
voc acaba fazendo parte de um grupo seleto que se encontra vrios
passos frente da maioria da populao.
Pgina: 12

Agradecimentos
Agradeo profundamente a todos os especialistas, autores,
pesquisadores, mdicos e tantos outros profissionais atualizados e de
mente aberta a novas possibilidades. Esses profissionais vm descobrindo
e divulgando, a cada dia, mais e mais conhecimentos em relao sade,
emagrecimento e bem-estar geral.
Graas ao trabalho desses gigantes que foi possvel a compilao das
informaes contidas neste livro, que se resume em um conjunto dos
melhores e mais atuais conhecimentos cientficos em relao sade,
emagrecimento e bem-estar geral disponveis na atualidade.
Muito obrigado tambm as pessoas que acreditam e acompanham o
meu trabalho no ObesoEmagrece.Com e realmente esto dispostas e de
mente aberta a novas possibilidades. Sem sombras de dvidas o retorno
positivo e o carinho de centenas de vocs, leitores, o que mais me
motiva a dar continuidade e estar sempre buscando facilitar e disseminar
informaes que sejam realmente potenciais transformadores de vidas.
Agradeo tambm a todos os meus poucos amigos e familiares que
acreditaram em mim desde o incio, mesmo quando a grande maioria no
acreditava que este projeto pudesse dar certo.
Aproveito ainda este espao para fazer um agradecimento especial a
minha namorada Glicia Pandolfi que foi a pessoa que mais acreditou em
mim e mais me apoiou e motivou em todas as etapas do processo, desde
a concepo das ideias at a evoluo, concretizao e implementao de
todo o projeto.
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Um recado importante para a galera cricri e p no saco

No sou especialista, mas sim, guia e explorador. Na verdade, sou da
rea de T.I e atuo como programador desenvolvendo aplicativos web e
sites. Inclusive, essa formao me ajuda a ter uma viso mais analtica,
crtica e lgica diante dos problemas de emagrecimento.
Alm disso, o fato de no estar diretamente envolvido, no me deixa
com o rabo preso em rgos reguladores (de algumas profisses da rea
da sade) que muitas vezes so influenciados pelo conservadorismo das
instituies, interesses corporativistas ou indstrias alimentcias e
farmacuticas.
Resumidamente, sou apenas um cara que j vivenciou esses problemas
com excesso de peso e obesidade GRAU I, estudou bastante e venceu as
dificuldades relacionadas a esses problemas. Agora tento ajudar, da
melhor forma possvel, as pessoas que esto na mesma situao em que
eu j estive um dia.
Ento se voc do tipo que acredita que o conhecimento s pode ser
produzido em ambientes acadmicos ou s confia em pedaos de papel
enrolados que tambm so conhecidos como diplomas. Fique mais que
vontade para no confiar em mim, fechar o livro e ir embora. Sem
ressentimentos!
E se voc acha um absurdo que eu sem formao alguma na rea da
sade fale sobre esses assuntos. Sinto muito amigo (a), mas voc ir
precisar conviver com isso. Pois eu irei continuar falando sobre o que eu
bem entender, mas voc tem sempre a opo de escolher no me escutar
ou ler. Ento fica a dica! Estamos combinados?
Mas se voc NO uma pessoa cri-cri e nem um p no saco. Por
favor, ignore este aviso! ;-)
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Me corrija se eu estiver errado

No sou o dono da verdade e nem pretendo ser, por isso peo que me
envie um e-mail, atravs deste formulrio, caso encontre algum contedo
neste livro que voc acredite estar errado ou incompleto ou com uma
interpretao errada da minha parte.
Enfim! Sinta-se livre para contribuir e melhorar este contedo
GRATUITO atravs de seus conhecimentos e experincias.
Mas por favor, tenha bom senso! No embase sua opinio em
achismos e opinies infundadas. Portanto, envie sua correo sempre
muito bem embasada e apresente suas referncias.
Eu certamente ficarei muito grato e pesquisarei a respeito. Caso a sua
correo realmente faa sentido, ela ser acrescentada nas prximas
verses do livro.
Acesse mcl5.com.br/contato para enviar sua correo, grato desde j! =)
IMPORTANTE: Este livro foi escrito de forma totalmente independente,

ou seja, sem editoras e editores para me auxiliarem ou revisarem o texto.
Isso quer dizer que possvel que voc encontre alguns pequenos erros
de portugus no decorrer da leitura. Por favor, sinta-se livre para utilizar o
mesmo endereo, citado acima, para me informar sobre qualquer erro de
gramtica ou concordncia que voc tenha encontrado ou venha a
encontrar nas pginas deste livro. Fico agradecido, desde j, pela sua
compreenso e colaborao.
Pgina: 15

Sobre o autor
Alm de ser o criador do aplicativo web
mensure.me, Glauber Silva tambm fundador e
autor do site Obeso Emagrece e um ex-gordinho
que aps anos de efeito sanfona descobriu uma
forma no sofrida de emagrecer, eliminou mais de
21kg sem esforo e sem sofrimento. Aps algum
tempo percebeu que a perda de peso era apenas
parte de uma melhoria geral em sua qualidade de
vida, ainda assim continua tomando sua cervejinha
em dias de folga na praia.
Como assim sem esforo? Voc
pode exaltado estar se perguntando.
Mas a verdade que foi sem esforo
somente depois de muito tempo lutando
contra os ponteiros da balana e depois
de descobrir o que realmente funciona.
A sim os resultados comearam a
aparecer sem muito esforo,
principalmente quando comparados as
vrias alternativas insanas de
emagrecimento encontradas aos montes
por a. Agora vou te ensinar como eu
consegui e como voc tambm pode!
Porque esse cara acha que pode me ensinar alguma coisa?

Se voc acompanha o Obeso Emagrece, j conhece um pouco da minha
histria de emagrecimento e sabe muito bem que a minha inteno
compartilhar com o maior nmero de pessoas possvel, informaes e
conhecimentos que realmente funcionam quando o assunto em questo
emagrecimento, sade e bem-estar.
Pgina: 16

Mas talvez voc se pergunte se eu realmente sei e entendo como os

obesos e as pessoas com sobrepeso se sentem e sofrem em relao a
suas dificuldades.
Bom, o que eu sei que estamos falando de problemas dos mais
diversos possveis, que esto relacionados ao caso de cada um
especificamente.
Entretanto, a verdade que impossvel saber exatamente o que cada
pessoa passou ou vem passando por conta dos problemas relacionados
ao excesso de peso. Mas uma coisa certa, todo gordinho ou ex-gordinho
tem uma coisa em comum: j se sentiu culpado por ser gordo.
Portanto, acho justo que voc conhea um pouco mais da minha
trajetria de gordices e descobertas que fizeram com que eu mudasse
de vida e descobrisse que a verdadeira culpa est muito longe de ser do
gordo. Talvez assim voc se identifique com alguma situao parecida que
j tenha vivido e entenda melhor como eu posso te ajudar.
Minha trajetria: comeando pelo comeo

Sempre briguei com os ponteiros da balana desde muito novo,
comecei a ganhar peso mesmo a partir dos 8 ou 9 anos se bem me
lembro. Vendo alguns vdeos caseiros de arquivo pessoal pude observar
que aos 11 anos eu j era uma completa bolinha.
Meu fetiche maior, ao contrrio de muitos com esprito de gordo, no
eram os doces e sim os salgados. Sabe aqueles salgados de boteco ou
cantina escolar? Tipo coxinha, pastel, enroladinho de presunto com queijo
e outros tantos mais? Minha perdio!
Alis, a cantina da minha antiga escola tinha a melhor coxinha j feita
no planeta terra. Eu tinha o costume de comprar logo no incio da semana
as fichas de madeira que posteriormente seriam objeto de barganha para
obter os salgados da cantina durante toda a semana.
Comprava 5 fichas logo na segunda feira com a inteno de utilizar
uma em cada dia da semana, mas o que voc acha que acontecia?
Pgina: 17

No eram raras as vezes em que eu queimava 2 ou 3 fichas por dia. Ou

seja, as fichas que deveriam durar de segunda a sexta sobreviviam no
mximo at as quartas, isso quando j no eram completamente
queimadas na tera-feira mesmo.
Fui crescendo e ficando cada vez mais preocupado com o que minha
me e a TV (mais tarde a internet) diziam sobre vida saudvel e
emagrecimento, acabava sempre
...acabava sempre insatisfeito
insatisfeito com minha
com minha autoimagem e
autoimagem e muitas vezes me
muitas vezes me achando mais
achando mais gordo do que eu
gordo do que eu realmente
realmente era.
era.
A preocupao era fortalecida pelo

sentimento de culpa, me condenava por comer como se no houvesse
amanh e de forma to rpida. Meu estmago parecia ser infinito, como
dizia minha me:
Para de comer menino, parece que no tem fundo!
O limite para mim era quando me sentia empanturrado e j com a
barriga pesada ou estufada de tanto comer. Eu sei que bizarro, mas
quando estamos nesse ciclo vicioso da fome sem fim incrvel como
nossas noes de quantidades e limites ficam deturpadas.
E no estar nos padres normais do pessoal bonito que aparecia na
TV me frustrava, quando comecei a entrar na fase da adolescncia foi pior
ainda. incrvel como voc fantasia a forma horrvel que todas as meninas
do mundo te olham, ou melhor, no te olham.
Me sentindo magro novamente

Fui crescendo e a banha esticou junto com o corpo, o resultado disso
foram algumas estrias na cintura. Ainda assim, j com 15 anos, passei a
me sentir bem melhor com meu corpo e comigo mesmo.
Finalmente! Depois de muito tempo voltei a me sentir magro, mais
seguro e mais confiante. Resolvi ento comear a frequentar uma
academia do bairro. Agora o objetivo era cultivar msculos e melhorar
minha aparncia e autoestima ainda mais.
Pgina: 18

Passei a comer muita batata, po e macarro, afinal de contas, todo

mundo dizia que era bom para o ganho de massa muscular. Quando
comecei a ter resultados notrios comearam a surgir novas estrias, mas
desta vez as malditas haviam brotado nos meus dois braos, prximo as
axilas.
Preocupado, procurei uma dermatologista. Sai do consultrio com um
cido para passar nas estrias e a recomendao de diminuir a carga nos
aparelhos da academia pela metade ou ento suspender as atividades
fsicas.
Assim as estrias seriam tratadas da melhor forma possvel, estrias
essas que a mdica teria atribudo ao fato de que eu estava em fase de
crescimento e agravando ainda mais o processo de surgimento das
estrias devido a musculao.
Fui para academia durante mais uma semana e desanimei, retroceder
na evoluo dos pesos que vinha aumentando semana aps semana no
me agradava nenhum pouco. Portanto, decidi abandonar a academia at
curar as estrias do crescimento assim que a mdica as chamava.
Agora, alm de estar sem praticar nenhuma atividade fsica, eu estava
comendo os mesmos alimentos, nas mesmas quantidades de antes, ou
at mais. E ainda por cima as estrias no mudavam em nada no aspecto.
O resultado disso? Passei a recuperar minhas gordurinhas antigas. J
mantinha o velho costume de comer como quem chegou da guerra,
agora contava com reforos da fome por massas e a famosa fome da
fase de crescimento, frequentemente atribuda aos adolescentes.
A partir da fiquei tendo oscilaes constantes de peso durante um
bom tempo, a briga comigo mesmo era diria. Eu ganhava peso muito
rpido e sempre buscava fora de
Os altos e baixos da balana me
vontade para tentar emagrecer
fizeram perder alm da
novamente.
confiana e auto estima. Me
Os altos e baixos da balana me

fizeram perder tambm vrias
fizeram perder alm da confiana
roupas!
e autoestima. Me fizeram perder
tambm vrias roupas! Vrias camisas que tinha usado apenas algumas
Pgina: 19

vezes, acabei dando de presente para um de meus irmos, estavam com

cheiro de novas ainda.
Eu dei as camisas simplesmente porque eu no acreditava mais ser
possvel voltar ao meu peso ideal e poder usa-las novamente. Eu
realmente estava convencido de que no tinha jeito e que seria da minha
gentica mesmo ser gordo.
O pice da gordice, ronco e cansao

O tempo foi passando e eu fui crescendo juntamente com a fome sem
fim que me acompanhava, vivia cometendo ataques a geladeira ou me
entupindo de guloseimas e porcarias.
Ao mesmo tempo em que ficava preocupado com o peso tambm no
conseguia controlar muito bem o desejo de comer. Emagrecia e depois de
um tempo engordava tudo de novo, o famoso efeito sanfona.
Isso reforava o meu sentimento de culpa e aquele velho olhar de
julgamento das pessoas que nos condenam com as clssicas crticas
atribudas aos gordinhos: Falta de vergonha na cara, vai fazer regime e
entrar em uma academia!, ou ento a outra derivao bastante famosa:
Falta de fora de vontade, fecha a boca e faa exerccios!.
Mas eu tinha bastante fora de vontade, estava sempre preocupado e
tentando emagrecer, o problema que me sentia sempre muito cansado
e sem energia para realizar atividades fsicas. Depois de um tempo
tentando me livrar das estrias no brao eu at voltei a malhar, mas no
mantive a rotina e abandonei a academia novamente.
Eu no conseguia manter a constncia por muito tempo e vivia indo e
voltando para academia, sempre acabava interrompendo a rotina de
exerccios at me sentir motivado novamente para voltar a fazer alguma
atividade fsica.
Quando eu comecei a trabalhar sentado em um escritrio que as
coisas comearam a piorar progressivamente, nessa poca eu tinha 20
anos e trabalhava como desenvolvedor de sistemas, uma das profisses
que mais produz profissionais sedentrios e com pssimos hbitos
alimentares.
Pgina: 20

E como eu sofria com a falta de disposio e energia tpicas de um

sedentrio! Quanto mais eu dormia, mais cansado eu ficava. Para mim
no tinha lgica ficar to cansado e com tanto sono nas noites em que
dormia mais tempo, os dias eram melhores quando dormia apenas 5 ou 6
horas no mximo.
Ainda por cima, todo mundo prximo a mim reclamava que eu roncava
muito e fazia um barulho correspondente ao de um motosserra velho. Eu
ria de toda zoao, mas o problema era srio e me afetava bastante em
relao a falta de disposio e energia.
Afim de entender essa situao e parar de incomodar as pessoas com
meu ronco, resolvi procurar uma
mdica que me indicou uma
polissonografia, trata-se de um
exame em que sua noite de sono
toda monitorada atravs de
computadores e eletrodos ligados
sua cabea e outras partes do corpo.
Veja minha foto ao lado super feliz
no dia do exame ().
O resultado do exame foi uma surpresa para mim, descobri que tinha
uma apneia frentica e acordava vrias vezes durante a noite para
respirar, nem sabia ao certo o que era apneia, mas a mdica ento me
explicou, mais ou menos, da seguinte forma:
Quando se est dormindo voc gasta energia para chegar at o sono REM
(aquele sono mais profundo, nesse estgio do sono que ocorrem os sonhos),
quando se tem apneia voc simplesmente para de respirar e seu corpo como
defesa faz com que voc acorde e puxe o ar novamente, assim voc continua
respirando. Acontece que esse processo to rpido que voc nem percebe
que acordou, o problema que o seu crebro percebe e voc gasta ainda mais
energia para voltar ao estgio de sono REM novamente
Estava explicado o motivo de tanto cansao, o exame apontou que
devido a apneia eu acordei 22 vezes durante a noite, cada despertar
durava mais de 3 segundos e eu se quer lembrava deles. O exame
Pgina: 21

tambm apontou que eu ronquei 283 vezes! Impressionante no

mesmo?
Veja algumas concluses do exame:
Eficincia do sono reduzida em decorrncia dos despertares frequentes
durante a noite do exame. Roncos presente, moderados e intermitentes.
Eu impressionado perguntei a mdica como poderia resolver esse
problema. Afinal, eu precisava parar de roncar e ter o sono interrompido
tantas vezes. Sabe qual foi a resposta?
Durma mais cedo, faa exerccios e melhore a alimentao!
Fiquei pensando como engraado a nossa expectativa para resoluo
de problemas de sade, ficamos esperando uma soluo mgica e no final
das contas recebi uma soluo que todos ns j estamos cansados de
saber: dormir bem, fazer exerccios e melhorar alimentao.
Pensei comigo
Nenhum remedinho? Vou ter que fazer isso mesmo que todo mundo j
sabe que deve ser feito? No tem uma soluo mais prtica?
Mas logo deixei de lado esse pensamento de gente preguiosa. Eu
sabia que realmente o melhor para uma vida com qualidade era uma boa
alimentao e exerccios. Afinal, isso vive sendo martelado diariamente na
nossa cabea pela mdia. E no meu caso, pela minha me, que vivia
falando que eu deveria comer direito e tudo mais porque estava ficando
cada vez mais gordo.
O problema que o conceito de comer direito da maioria das
pessoas, e at mesmo de muitos profissionais da sade como mdicos e
nutricionistas, um tanto quanto ineficaz e mais uma vez eu pude
comprovar isso atravs da extrema frustrao obtida no processo de
busca pela cura do ronco e apneia.
Passei a comer como recomendado pela maioria dos nutricionistas e
mdicos, troquei tudo por integrais e coisas light. Era po integral, arroz
integral, cookies integrais, margarina light, requeijo light, iogurte light,
queijo branco, sucos de frutas, mingaus de aveia, vitaminas feitas com
produtos enlatados tipo farinha lctea e outros, carnes magras, nada de
Pgina: 22

frituras, ovos sem gema, reduzi as pores, comia de 3 em 3 horas e como

lanche rpido usava torradas ou biscoitinhos integrais que sempre levava
comigo ou ainda barrinhas de cereais.
Mesmo achando o arroz integral horrvel fazia fora para come-lo e
fazia fora tambm para no comer quando sentia fome, pois mesmo
comendo de 3 em 3 horas ainda sentia fome fora do horrio de comer.
Tambm tentei pegar mais pesado nos exerccios aerbicos, afinal,
todos dizem que eles so os melhores para se queimar gordura. Eu dava o
meu mximo e realmente sofria correndo na esteira (ou na rua).
Durante um certo tempo funcionou, mas voc acha que consegui
manter essa rotina? Mesmo comendo direito a fome continuava intensa
e o peso simplesmente ficou estagnado, alm de no conseguir perder
peso e no conseguir ficar mais de 20 minutos na esteira sofrendo,
continuava roncando feito um motosserra e as pessoas ao meu redor
ainda reclamavam da mesma forma.
Pensei comigo: O que estou fazendo de errado?. Eu no tinha a menor
ideia e j que tanto esforo no estava adiantando em nada, com alguns
meses fui relaxando da alimentao saudvel que vinha seguindo. Passei
a no me preocupar tanto com integrais e coisas light.
Alm disso, ainda sentia um cansao extremo quase que diariamente, o
mesmo que j sentia h um bom tempo. Tudo do mesmo jeito: quanto
mais eu dormia, mais cansado e sem disposio ficava no dia seguinte.
Juntando toda essa frustrao, 2 anos em uma profisso que me
prendia em uma cadeira durante o dia inteiro, insatisfao profissional,
situaes estressantes tpicas da profisso e ainda somando ao quadro o
fim conturbado de um relacionamento amoroso de longa durao que
passei na poca, a gordice era inevitvel.
Passei a comer mais e mais, a comida parecia ser a nica fonte de
prazer, alvio e relaxamento.
Quanto mais eu comia mais fome eu tinha, o ganho de peso nesta
poca foi absurdo e as estrias comearam a surgir em lugares diferentes
como barriga e virilha.
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Quando tudo comeou a mudar

Olhava para uma nica camisa antiga que ainda restava no guardaroupas e pensava no porque dela ainda estar l.
No acreditava que poderia voltar a usa-la novamente, mas a mantive
ainda assim no guarda-roupas porque gostava muito dela e talvez ainda
restasse uma gotinha de esperana.
Juntando todos os problemas e o desespero de ver a balana marcando
102 kg, resolvi que seria a hora de sofrer novamente tentando perder
peso.
L iria eu de novo decidido a comer menos, mesmo se sentisse fome. E
me exercitar mais, mesmo se no tivesse disposio e energia para
realizar atividades fsicas.
Afinal o que a velha ladainha diz: Coma menos e se exercite mais.
tudo uma questo de balano calrico. Mas eu estava a um passo de
descobrir que isso uma grande mentira. Mas antes, deixe-me falar do
fato que realmente me despertou uma vontade profunda de mudana em
relao a minha situao.
Lembro claramente deste momento de deciso: eu estava em Niteri RJ, tinha ido para casa de um amigo, pois no dia seguinte iriamos ao show
do Roger Waters no estdio do Engenho. Um dia antes do show fomos
ao supermercado comprar algumas cervejas e uns tira-gostos para passar
a noite e o tempo em casa.
J era tarde, mas o supermercado era 24 horas e curiosamente tinha
uma balana disponvel para os clientes, meu amigo que no me via h
muito tempo j havia comentado como eu estava gordo assim que
cheguei de viajem, vendo a balana ali resolvemos fazer a pesagem para
ver como estava realmente a situao.
Foi exatamente neste momento, quando vi a balana marcar 102Kg,
que aquela gotinha de esperana cultivada ao observar minha nica
camisa antiga no guarda-roupas se transformou em um mar de fora de
vontade e esperana.
Voltei do Rio de Janeiro para minha cidade, Linhares ES, decidido a
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emagrecer e entrar em forma de uma vez por todas, at que fosse

possvel entrar novamente naquela ltima camisa antiga que restava no
guarda-roupas.
Comecei voltando para os alimentos
integrais, light e sofrendo na academia.
Mas no durou muito tempo. Fazer a
mesma coisa de sempre esperando
resultados diferentes no parecia ser
uma atitude inteligente.
Fazer a mesma coisa de

sempre esperando resultados
diferentes no parecia ser uma
atitude inteligente.
Comecei ento a pensar na possibilidade de comprar algum

suplemento ou termognico potente para turbinar a perda de peso, mas
mudei de ideia na mesma semana ao assistir no noticirio que justamente
os suplementos que eu estava cogitando comprar haviam sido proibidos
pela ANVISA por terem substncias perigosas tanto para a sade fsica
quanto para a sade mental.
Mas at desistir da ideia fiquei pensando se valia a pena correr o risco
ou no. Afinal, quem j passou por algo parecido sabe muito bem como
grande a angstia e a pressa para ver resultados satisfatrios. No
mesmo? Pensei muito... at chegar concluso de que no valia a pena,
hoje em dia tenho mais do que certeza de que fiz a escolha correta.
Decidido a no correr riscos com remdios e suplementos duvidosos,
passei a pesquisar os motivos ao invs das consequncias.
Antes pesquisava por formas de resolver o problema, exemplo: Como
emagrecer?, Como perder barriga? etc. Agora pesquisava pelo motivo do
problema: Como engordamos?, Entendendo como engordamos etc. Fazia
muito mais sentido para mim atacar o problema e no a consequncia.
Fiquei pensando comigo mesmo...
Por que no fiz isso antes?
Afinal de contas, eu j fazia isso DIARIAMENTE no meu trabalho, pois
programadores so treinados a tratar todas as possveis situaes de erro
de um aplicativo, mas para fazer isso temos que saber o que faz os erros
acontecerem assim que evitamos possveis bugs.
E ao procurar o motivo dos bugs do meu emagrecimento, ou seja, o
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motivo que ocasionava os erros das minhas tentativas de emagrecer,

observei que as solues propostas para resoluo dos problemas de
sobrepeso e obesidade eram exatamente o oposto do que deveria ser
feito.
Eu estava l de boca aberta com tantas informaes que estava
pesquisando e aprendendo que mal podia acreditar que aquilo realmente
funcionava e o porqu daquelas informaes serem to raras de se
encontrar na grande mdia. Confesso que fiquei at com dvidas e com p
atrs. Ser que valia a pena arriscar ou no?
Parecia bom demais para ser verdade, mas para quem j estava
pensando em tomar algum remdio para auxiliar no emagrecimento, me
pareceu bastante razovel abrir a cabea a novas possibilidades. Resolvi
testar tudo que vinha estudando e aprendendo para ver o que dava.
No poderia ter sido melhor, na primeira semana eu j senti uma
melhoria absurda na qualidade de vida.
Mais leve, mais energia, mais disposio, sono melhor, humor melhor,
intestino funcionando melhor, fim das azias, cabelo e pele melhor e tantos
outros benefcios e melhorias na sade em geral.
Tudo isso acompanhado de uma singela perda de 21Kg em
aproximadamente 5 meses.
As pessoas comearam a me elogiar bastante e perguntar o que eu
estava fazendo, era sempre complicado de explicar em poucas palavras
pois as prticas eram bem diferentes das quais as pessoas normalmente
esto acostumadas a escutar.
Depois de um tempo algumas pessoas mais prximas comearam a
dizer que eu havia parado de roncar. Veja bem, eu nem estava atrs desse
objetivo e ele veio de brinde junto com vrios outros benefcios.
Era inacreditvel, eu ficava em euforia ao observar tantas melhorias em
minha vida atravs de simples hbitos que havia desenvolvido.
Lembra da camisa antiga? A felicidade que eu senti quando ela voltou a
caber em mim e vestir to bem no tem como ser explicada. Foi
simplesmente sensacional!
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Nesse momento eu me arrependi amargamente de ter dado as outras

camisas de presente para o meu irmo, pois agora precisava refazer meu
guarda-roupas com peas menores.
Todas as minhas roupas estavam extremamente estranhas e enormes,
tive que comprar camisas e principalmente calas novas, pois parecia que
estava usando calas de outra pessoa de to grandes que elas estavam.
Foi assim que as coisas comearam realmente a mudar para mim e
assim que eu mantenho at hoje minha sade e peso: sem frustrao,
sem ronco, sem ansiedade, sem cansao e sem excesso de peso.
Isso s foi possvel a partir do momento que eu questionei um padro
e aprendi o que realmente deveria ser feito para se obter os resultados
que eu buscava.
Exatamente o que deve ser feito que eu lhe ensinarei no desenrolar
dos prximos captulos e no mtodo exclusivo que eu desenvolvi.
Mas claro que todo contedo do livro e do mtodo no se baseia
simplesmente nos meus testes e experincias pessoais.
Na verdade, o que me deixou
bastante seguro para dar incio aos
testes foi o fato de que o
conhecimento que vinha
adquirindo em minhas pesquisas
incansveis tinha forte embasamento
cientfico e era apoiado por diversos profissionais, pesquisadores e
estudiosos mundo a fora.
...o conhecimento que vinha
adquirindo em minhas
pesquisas incansveis tinha
forte embasamento
cientfico...
Estudos esses que embasam todas as prticas e mtodos divulgados

neste livro, voc inclusive pode ver uma relao de estudos e
experimentos cientficos nas referncias ao final do livro.
Este sou eu, inconformado com todo mar de desinformao que me
prejudicou e ainda tem prejudicado milhares de pessoas que buscam por
sucesso no processo de emagrecimento.
Estou sempre empenhado em divulgar o que cientificamente
comprovado e o que realmente funciona tanto para o emagrecimento
quanto para a manuteno dos resultados obtidos. Alm da perda de
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peso, falo de sade fsica e emocional para toda vida.

E como voc pode perceber eu no falo e divulgo informaes sobre
esses assuntos porque escolhi que queria isso para minha vida. Eu falo
sobre isso porque sinto que minha obrigao diante desse mar de
desinformao sobre sade e emagrecimento que vivemos em plena era
da informao.
Eu tentei por diversas vezes recorrer as vias normais procurando
mdicos e especialistas, mas s encontrei algo que realmente funcionasse
quando eu mesmo passei a pesquisar por conta prpria.
Confesso que isso at hoje me deixa de certa forma indignado, pois ns
procuramos os profissionais da sade com a inteno de obtermos mais
SADE e uma melhor qualidade de vida.
Inclusive, muitos colocam suas vidas na mo dessas pessoas por
confiarem nos anos de estudos e nos ttulos adquiridos em faculdades.
Entretanto, a grande parte desses profissionais ainda recomenda dietas
e exerccios ineficazes que mais atrapalham do que ajudam.
Mas veja bem! Eu no tenho nada contra os profissionais e sigo um
monte deles que possuem mente aberta e so estudiosos do assunto.
Entretanto, eu no confio mais cegamente em qualquer um que tenha
um diploma que o defina como mdico, nutricionista ou qualquer outro
profissional da sade. Recomendo que voc faa o mesmo!
Procure pesquisar sobre cada um deles para saber se realmente
exercem sua profisso com humildade e mente aberta.
Afinal, assim como voc no deve deixar o seu carro moderno para
fazer manuteno em um mecnico que s sabe consertar fusca, voc
tambm no deveria deixar a sua sade nas mos de um profissional que
s sabe recomendar dietas e exerccios que j foram provados como
ineficientes h mais de 30 anos.
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Prefcio
Uma Mquina Quebradora de Paradigmas
Na minha profisso a psicologia buscamos conhecer a histria que
produziu determinado modo de agir, de ser e de pensar. Buscamos esse
conhecimento a partir da pesquisa, da reflexo e do questionamento, pois
entendemos que muitas vezes normas e regras entendidas como naturais
acabam aprisionando as pessoas e provocando sofrimento.
Buscamos romper esses limites traados pela histria a fim de acolher
toda diversidade de existncias que encontramos ao nosso redor
durante o exerccio da psicologia e tambm nos encontros da vida.
Pensar como as coisas foram produzidas scio historicamente nos
permite libertar e sermos libertados de alguns paradigmas que nos
prendem a modos de existncia aprisionadores e pouco potentes.
Lendo o MCL5 senti-me diante de uma mquina quebradora de
paradigmas. O livro apresenta, cuidadosamente, o resultado de inmeras
pesquisas, questionamentos e reflexes de uma pessoa afetivamente
envolvida com a temtica que aborda.
Para mim esse foi o principal paradigma desconstrudo no MCL5: o de
que apenas profissionais da rea, como nutricionistas, nutrlogos,
mdicos, e etc. estariam gabaritados para abordar o assunto
emagrecimento.
Glauber Silva no um profissional da rea, mas lendo o livro tive a
certeza que ele no precisava ser para apresentar to bem seus
argumentos. Sua capacitao no foi construda pelas vias habituais de
formao: faculdade, especializaes e seja l mais o que o mercado
exige. Sua capacitao foi motivada por uma inquietao sentida no seu
prprio corpo. Como no encontrou respostas nas vias mais comuns foi
busca-la por si s.
notrio que grande parte da formao acadmica atual est pautada
em diretrizes contaminadas por uma lgica que privilegia a manuteno
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de prticas e tcnicas que visam manter o controle social nas mos de

algumas e poucas corporaes o Estado ou empresas alimentcias, no
caso que estudamos.
O problema que apresento que a maioria dessas prticas e tcnicas
desconsideram as individualidades, os olhares, os discursos e as
inquietaes dos afetados pelo problema.
Vamos contextualizar a questo. Atualmente, estamos diante de um
grande movimento na internet de divulgao de experincias pessoais
sobre como emagrecer ou mesmo ficar sarado. So vrias as abordagens
desde aquelas que querem apenas dividir ou divulgar seu caso, sua
prpria experincia, como aqueles o caso de Glauber Silva que a
partir das suas experincias dialogam com estudiosos e profissionais que
no se renderam aos interesses mercadolgicos e permitem uma
interao de igual-pra-igual com os que sentem o problema na prpria
pele.
aqui que encontro uma via de construo de um saber renovado. Um
saber que no prioriza o interesse de alguns. Um saber que construdo
coletivamente, sai de traz da mesa dos especialismos e se coloca de fato
ao servio daqueles que dele necessitam.
Voc encontrar este dilogo neste livro. Porque nele no vai ouvir
coisas do tipo: Fui eu quem estudou bioqumica e fisiologia, portanto s eu
posso te dizer qual a melhor tcnica para aplicar em sua vida. Nesse livro
voc vai estudar bioqumica e fisiologia pela sensao, ou seja, vai saber
como o seu corpo funciona, mas vai principalmente, sentir como ele
funciona. Para assim, dotado de tais informaes, construir uma tcnica
nica, baseada em sua individualidade e no funcionamento do seu
prprio organismo. Afinal, quem melhor que voc mesmo para decidir o
que melhor para o seu corpo?
O MCL5 oferece o caminho traado pelo autor para construo de um
conhecimento sobre si, um conhecimento que deu a ele autonomia para
buscar a melhor soluo para o seu problema.
Portanto, volto a afirmar, Glauber Silva no um profissional da rea,
mas um representante de todos ns que j vivemos ou ainda vivem
problemas com o peso. Por isso ele tem toda autoridade para nos
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apresentar seu dilogo com os especialistas e profissionais que

fundamentam sua argumentao. J que, tornou-se um estudioso que
comps sua histria pessoal com a cincia disponvel a todo e qualquer
um que se prope expandir o conhecimento.
Estar afetivamente envolvido com o problema trouxe, a meu ver, outro
benefcio para o mtodo desenvolvido por Glauber Silva. Ele no divide o
humano em compartimentos, visto como aborda a amplitude das relaes
humanas: fala de mente e corpo leves.
E quando fala de mente est se relacionando ao que chama de sade
emocional. Que a meu ver um processo que visa descontruir mais
paradigmas a partir de uma anlise scia histrica das relaes humanas.
o que faz quando aborda a culpabilizao exclusiva do gordo pela
condio que desenvolveu. Ou ento quando consegue nos devolver uma
relao amigvel com a comida, tirando dela todo status de vil. Mais uma
vez, cuidadosamente busca argumentar a partir de suas vivencias, sempre
dialogando com profissionais e estudiosos da rea sanando as angstias
oriundas dessas crenas.
Preferi no me aprofundar nos inmeros paradigmas desconstrudos
pelo MCL5. Prefiro deix-los logo com a leitura agradvel e gostosa do
texto, j que, assim como um psiclogo, Glauber d um pontap inicial no
seu processo de transformao. Ele te instrumentaliza, quebra
paradigmas, oferece outros modos de encarar o processo de
emagrecimento. Porm, no tira de voc a responsabilidade de mudana,
mas a torna, de fato, mais leve.
Glicia Pandolfi
Psicloga e consultora da parte emocional do mtodo MCL5
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Quer emagrecer de forma definitiva e

saudvel sem abrir mo do que voc gosta
e ainda por cima se livrar de sentimentos
ruins como ansiedade, compulso,
aprisionamento, angstia e culpa?
Voc se sente culpado por ter excesso de peso?
No aguenta mais as pessoas te olhando com olhar de julgamento e
condenao em relao a sua forma fsica?
Tem se perguntado se no existem outros caminhos alm daquele que
voc e outros milhes de pessoas esto trilhando todos os dias em busca
do emagrecimento definitivo?
Voc tem se olhado no espelho e no tem estado muito contente com o
que v?
Reclama que j fez de tudo para emagrecer e nada parece funcionar
por muito tempo?
Se voc respondeu Sim! para alguma dessas perguntas, talvez esse
livro seja para voc. Se o seu bem-estar geral peso, boa forma, sono,
humor, disposio, sade, qualidade de vida no est satisfatrio e voc
est se perguntando se existem alternativas melhores nesse mundo to
confuso e com tantas informaes que muitas vezes mais confundem do
que ajudam, leia os prximos pargrafos em que lhe apresento uma
alternativa.
O caminho para ser uma pessoa saudvel tanto a sade fsica quanto
emocional e feliz com o prprio peso, sem plula mgica ou soluo
milagrosa pode estar mais prximo do que voc imagina.
Voc pode mudar o curso da sua vida simplesmente construindo
hbitos duradouros e que comprovadamente funcionam, para que assim
voc possa se livrar das dietas e regimes que nos acorrentam por toda
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uma eternidade em um ciclo de efeito sanfona, sofrimento e restries

por ter que se privar das coisas que mais gostamos.
Juntos ns vamos cuidar desse sentimento de priso e sofrimento que
est sempre associado ao processo de emagrecimento, as coisas no
precisam ser to complicadas e penosas. Vamos desassociar este mito de
que para emagrecer preciso sofrer.
Este livro resultado da minha busca constante por aprendizados e
conhecimentos adquiridos nos ltimos anos em que estive procurando
alternativas para o emagrecimento definitivo e uma vida saudvel, uma
alternativa para as solues tradicionais que todos ns j conhecemos.
Resultado da minha busca contnua por informaes confiveis e que
realmente fazem sentido do ponto de vista cientfico e evolutivo. Sempre
em busca do resgate daqueles momentos de felicidade ao se sentir bem
consigo mesmo e com o espelho.
Ao longo desse tempo, tenho descoberto que o reencontro da
felicidade com o corpo e peso ideal se encontra, muitas vezes, na
contramo do convencional e est fortemente associado a sade
emocional.
Desde ento venho lutando contra essa padronizao imposta pela
sociedade contempornea em relao sade e boa forma, padro este
fortemente associado ao sentimento de priso e restrio das coisas que
tanto gostamos.
Portanto, este livro busca compilar de forma fcil e prtica tais
informaes e conhecimentos adquiridos durante todo esse tempo, para
que qualquer pessoa possa seguir essa receita de sucesso.
Conhecimentos apoiados por diversos profissionais, pesquisadores e
cientistas mundo a fora que realmente esto preocupados em encontrar
solues saudveis e funcionais para que voc atinja seus objetivos de
emagrecimento definitivo de uma vez por todas.
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Descubra porque mais de 95% das dietas no funcionam a

longo prazo
Existe uma grande quantidade de pessoas interessadas em emagrecer.
Voc, por estar lendo este livro agora, provavelmente seja uma dessas
pessoas.
Quantas vezes voc j resolveu comear um regime, dieta ou soluo
nova para o emagrecimento na famosa prxima segunda-feira?
Decidido e com fora de vontade voc resolve fazer o que
recomendado constantemente por revistas de sade e profissionais,
passa a comer de 3 em 3 horas, diminui pores, come muitas vezes uma
comida que odeia e o pior de tudo: passa a controlar as famosas calorias.
Talvez voc no saiba, mas esses nmeros calricos so to inteis
quanto os nmeros do ponteiro da balana, mas vamos deixar os
nmeros da balana mais para frente. Geralmente todas as revistas de
sade defendem a ideia de se consumir 500 calorias a menos e gastar
mais calorias atravs de exerccios.
Parece at fazer sentido n? Mas nem sempre o que parece bvio de
fato o que . Seu corpo mais inteligente do que voc imagina e est
evolutivamente preparado para funcionar atravs de diferentes
mecanismos que vo alm de uma simples conta matemtica.
Um celular quando est ficando sem carga comea a poupar bateria,
por exemplo: no permite tirar fotos ou fazer vdeos para que o pouco de
bateria restante fique acumulada e seja til para situaes mais vitais
como realizar chamadas e receber mensagens.
A mesma coisa acontece com seu corpo quando percebe que voc
est comendo menos. Seu corpo no tem ideia de que o seu objetivo na
verdade diminuir o tal excesso de 500 calorias, sendo assim ele passa a
economizar gordura para que a mesma possa ser utilizada em uma
situao de emergncia.
Foi assim que nossa espcie evoluiu, essa inteligncia do corpo
imitada mais tarde nos smartphones foi o que permitiu a espcie
humana evoluir. Pois quando nossos ancestrais precisavam correr de um
predador ou caar uma presa, podiam sempre contar com essa energia
Pgina: 34

extra poupada de forma inteligente pelo nosso sbio organismo.

Ou seja, nosso corpo est programado para agir de forma inteligente e
poupar energia para situaes mais vitais como essas que citei
anteriormente: correr de um predador ou caar uma presa.
Assim era garantido que sempre teramos energia suficiente para
realizar tais atividades pertinentes ao nosso dia-a-dia ancestral. Essa
reserva de energia garantiu nossa sobrevivncia durante milhes de anos.
Agora fica mais fcil entender o motivo pelo qual as dietas param de
funcionar depois de um tempo. O corpo no entende que voc est
querendo emagrecer e passa a poupar gordura depois de um tempo
seguindo uma dieta convencional.
Voc pode at perder alguns quilinhos seguindo dietas convencionais,
mas na maioria dos casos acaba perdendo gua retida e pouca ou quase
nenhuma gordura. O pior acontece quando voc perde msculos, pois os
msculos so essenciais para quem busca um emagrecimento saudvel.
Voc pode pensar em um cara bombado quando eu falo de
msculos, mas no este o caso. A questo que a massa magra
msculos essencial para fazer com que seu corpo gaste mais energia.
Quanto maior for sua massa magra, mais o seu corpo ir demandar
energia. Ou seja, quanto mais msculos, mais rpido a gordura
queimada do seu organismo.
Est percebendo como dietas convencionais so ruins? Voc at perde
algum peso quando comea, geralmente gua e msculos e quase
nenhuma gordura. Depois de um tempo, os resultados param de
aparecer.
Voc desanimado pela falta de resultados no consegue mais seguir a
rotina altamente regrada e controlada que as tradicionais dietas pregam.
Sem contar as horas de exerccios ditas necessrias para emagrecer,
exerccios que voc se quer tem disposio para realizar.
Depois de um tempo voc acaba desistindo da dieta e recupera o peso
novamente. Na verdade, bastante comum que se recupere at mesmo
mais peso do que antes.
Isso acontece pois dessa vez voc est com menos msculos, ou seja:
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seu corpo est com menos ajuda para queimar a energia extra.
Assim voc volta a engordar e no pode mais contar com a ajuda dos
msculos perdidos para otimizar a queima de gordura do seu organismo.
Passado um determinado tempo, voc resolve fazer uma nova dieta
restritiva, a situao se repete e com tempo vai ficando cada vez mais
difcil perceber resultados nas diversas tentativas realizadas no decorrer
da vida.
Por esses e outros motivos as dietas convencionais se mostram uma
pssima opo para quem busca uma forma de emagrecimento saudvel
e duradoura.
O que voc vai aprender neste livro: a base terica e

cientfica do mtodo MCL5
Nada de dietas! Aprenderemos uma forma sustentvel e saudvel de se
alimentar, um estilo de vida que pode ser seguido durante toda uma vida,
sem passar fome e sem se matar na academia, o lado emocional no ser
deixado de lado e os exerccios recomendados sero opcionais.
Voc ter uma vida feliz e muita satisfao com o prprio corpo ao pr
em prtica tais recomendaes. Um estilo de vida prazeroso e sem
complicaes.
Juntei tudo que importante em um nico mtodo simples e fcil de
ser seguido por qualquer pessoa: usando como base estudos cientficos,
pesquisas srias realizadas de forma imparcial, minha experincia prpria
e de vrias outras pessoas que tem mudado suas vidas com essas prticas
que lhe apresento.
O mtodo MCL5 Mente & Corpo Leve em 5 Etapas o mtodo que eu
gostaria de ter encontrado quando procurava por uma soluo de
emagrecimento que realmente funcionasse.
Pois ele compila de forma fcil e organizada todo o passo-a-passo
necessrio para alcanar a to sonhada sade e boa forma seja l o que
boa forma signifique para voc. Sempre com foco no lado emocional e
psicolgico fator que considero fundamental, ou at mesmo principal,
Pgina: 36

para se atingir o sucesso no processo de emagrecimento.

Pois muitos se culpam e se julgam incapazes de atingir seus objetivos,
devido as construes sociais preconceituosas que nos condenam, sem ao
menos ter o mnimo de conhecimento necessrio e sem saber da histria
de cada um.
Quem sofre ou j sofreu com excesso de peso, sabe o quanto isso
sabota a autoestima e confiana. Talvez assim como eu, voc tambm j
tenha pensado em aceitar seus problemas com peso como algo normal,
por pensar que sobrepeso e obesidade algo predestinado pela sua
gentica.
Eu cheguei a pensar por muito tempo que no teria mais jeito, no
caminho que estava no tinha mais volta. Hoje em dia eu entendo o
quanto eu sofri injustamente e o quanto vrias pessoas ainda tem sofrido
com esse tipo de conformismo, culpa e condenao.
Culpar as vtimas que sofrem com problemas de peso seria a mesma
coisa que julgar um alcolatra que tenta se recuperar do seu vcio,
enquanto os prprios profissionais de sade que deveriam ajudar no
tratamento ficam recomendando o tempo todo que para se curar,
preciso beber cerveja integral.
Nessa analogia, a fictcia cerveja integral feita com supostos gros
saudveis, mas continua tendo lcool. Perceba que ela menos pior que
a cerveja original feita com gros refinados, mas o fato de ser menos pior
no quer dizer que seja boa para sade ou para curar o vcio do nosso
amigo alcolatra.
Parece um absurdo quando exposto dessa forma, mas exatamente
isso que acontece quando o assunto em questo alimentao correta,
muitos dos prprios profissionais que deveriam lhe ajudar, vivem
recomendando alimentos que so menos piores e voc continua sofrendo
desnecessariamente.
Mas alguns profissionais mais atualizados e de mente aberta vem
surgindo e se reinventando a cada dia. Nos ombros desses gigantes
profissionais atualizados, pesquisadores e cientistas possvel enxergar
mais longe. Assim se baseia todo mtodo que desenvolvi e que
Pgina: 37

compartilho a base terica e cientfica com voc neste livro.

Vou te ensinar o passo-a-passo de
como fazer para adaptar seu organismo,
Nos ombros desses gigantes
aos poucos, aos novos hbitos. Para
profissionais atualizados,
pesquisadores e cientistas
que assim voc faa progressos
possvel enxergar mais
constantes e em pequenas partes.
longe.
Dessa forma voc sentir menos o
impacto das mudanas no seu dia-a-dia e
ter fora e motivao para continuar tendo progressos.
Mas voc no estar sozinho nesse processo, poder sempre contar
com nosso grupo de apoio e tira-dvidas (um bnus especial que eu
preparei para alunos do curso completo), um grupo VIP formado por
pessoas com os mesmos objetivos que os seus.
A fora de um grupo de extrema importncia para vencermos
qualquer desafio e nesse grupo alm de contar com a fora dos demais
colegas, voc tambm poder contar comigo e com a psicloga Glicia
Pandolfi para responder dvidas e questionamentos que possam surgir
no decorrer do caminho e da adaptao.
Esse grupo pode ser acessado diretamente a partir da sesso de bnus
do portal exclusivo para alunos. Nesse canal sero divulgados contedos
exclusivos em vrios formatos, principalmente vdeo e udio. Alm de ter
acesso a todo mtodo MCL5 em vdeo-aulas, voc tambm ter acesso a
diversos bnus especiais que preparei para voc, dentre eles, o grupo de
apoio que citei anteriormente.
Portanto, sempre importante que acesse com frequncia o portal
com as aulas do mtodo MCL5 e o grupo de apoio e tira-dvidas, pois
assim voc sempre ir se manter informado e no caminho correto.
Se voc ainda no aluno, observe que no cabealho de cada uma das
pginas deste livro disponibilizado o link de acesso a pgina de inscrio
do curso completo, mas se voc no puder se inscrever agora, continue a
leitura, pois com o conhecimento exposto aqui voc j ser capaz de
mudar a sua vida para sempre.
Importante destacar que as aulas explicando a aplicao do mtodo
Pgina: 38

MCL5 esto presentes somente no portal exclusivo para aluno. Este livro
aborda somente a base terica e cientfica que de EXTREMA importncia
a leitura e compreenso.
E antes que voc me pergunte, devo dizer que essa a principal
diferena deste livro em relao ao curso completo...
Pois enquanto este livro mais terico o curso TOTALMENTE
PRTICO e de fcil entendimento e execuo no dia-a-dia, pois
composto por mais de 31 vdeo-aulas estruturadas em uma sequncia
lgica e extremamente didtica. Alm de contar com diversos bnus
exclusivos que eu preparei exclusivamente para os alunos.
Mas antes de pr o curso em prtica, aprenderemos neste livro, os
conceitos essenciais relacionados ao mtodo MCL5.
extremamente importante que voc leia tudo para no ficar perdido
na hora de aplicar o mtodo. O livro apresenta o contedo dividido em 4
partes fundamentais, para assim facilitar o entendimento e compreenso
de cada contedo aqui exposto.
Pgina: 39

PARTE I CONCEITOS INICIAIS

Nesta primeira parte do livro abordaremos todos os aspectos e
princpios prvios necessrios. Para que assim, voc possa ir se
familiarizando com os demais contedos que sero apresentados no
decorrer das prximas pginas.
de extrema importncia que no pule esta etapa, tendo em vista que
nesta parte do livro que a base de todas as ideias apresentadas nos
captulos posteriores apresentada.
Pgina: 40

Captulo 1 Introduo: princpios e mitos.

Neste captulo abordaremos pontos cruciais para o seu sucesso. Desde
uma simples introduo at a desconstruo de alguns conceitos
enraizados sobre sade, exerccios, alimentao e at mesmo viso de
mundo.
No pule nenhuma parte, pois sero apresentadas algumas dicas para
lhe deixar o mais confortvel possvel nessa jornada.
No final tudo se encaixa e o entendimento dos captulos posteriores se
torna muito mais fcil.
Pgina: 41

1.1 Questione o que lhe imposto como nica alternativa

No aceite tudo que l ou recebe de informao como verdade
absoluta, no acredite cegamente em nada. Questione os fatos, inclusive
este livro.
isso mesmo, voc precisa ter um bom senso crtico. Muitas das coisas
que parecem ser verdades imutveis, podem ser, na verdade, resultado
de uma mar de desinformao e interpretaes erradas ou o pior ainda:
puro interesse econmico.
O conhecimento cientfico muda e evolui, pois novas descobertas so
feitas. O problema que ns somos, em grande maioria, altamente
resistentes a mudanas que vo contra as coisas que julgamos como
melhores ou mais adequadas. Dessa forma ficamos presos
emocionalmente a antigos conceitos e com dificuldades de abandona-los.
Isso totalmente compreensvel. Imagine um fumante do passado que
no tinha as informaes que temos hoje em relao aos malefcios do
cigarro. Ele fumava e no tinha a menor ideia que aquilo fazia mal, ainda
mais pelo fato das propagandas de cigarro do passado sempre
associarem os fumantes a prticas esportivas saudveis.
Quando esses fumantes do passado comearam a receber informaes
sobre os malefcios do cigarro, eles acharam um absurdo. Levou um
tempo at que eles pudessem ceder e atualizar seus conhecimentos em
relao ao hbito de fumar, ainda assim muitos continuaram com o hbito
por questes de escolha pessoal ou vcio.
Isso acontece porque as pessoas no querem sair da zona de conforto
e muitas vezes no querem enxergar os malefcios de suas prticas, para
assim, no terem que abandon-las.
exatamente isso que voc no deve fazer. Voc deve questionar e
buscar informao de qualidade.
Atrs de praticamente tudo que amplamente divulgado na grande
mdia existe uma indstria milionria ou bilionria lucrando por trs.
Parece papo de teoria da conspirao ou como eu costumo dizer: Papo De
Mel Gibson, mas na verdade, isso se chama lobby ou puro e
simplesmente, capitalismo selvagem.
Pgina: 42

Voc no deve deixar a sua sade nas mos de pessoas que s visam
os lucros, vendendo sonhos e esperanas que geralmente terminam em
frustrao ou em casos mais graves, at mesmo em uma depresso.
Mas caso isso acontea, no se preocupe! Esses caras tiram lucro de
tudo e provavelmente tero um timo remedinho antidepressivo para te
vender.
Por esses e outros motivos to importante que voc questione o que
exposto para a grande massa como a melhor coisa a se fazer. Ser
mesmo que o melhor a se fazer?
Ou apenas o melhor a se fazer para quem anuncia e s visa lucros?
um pouco assustador e lembra um pouco o roteiro do Jardineiro Fiel, mas
infelizmente assim que a banda toca.
1.2 Como diferenciar m cincia de boa cincia?

muito comum observarmos diversos artigos e contedos divulgados
na internet, revistas e jornais que comeam da seguinte maneira:
Segundo estudos recentes cientistas disseram que tal coisa verdade
porque bl-bl-bl...
O bl-bl-bl pode ser qualquer coisa, se dissermos que cientistas
afirmaram que ingerir fezes ajuda no emagrecimento, provvel que
alguma pessoa muito sbia e desesperada colocar em prtica esse
conhecimento com auto valor cientfico agregado afim de perder alguns
quilinhos extra.
como se o simples fato de falar que algo baseado em estudos
cientficos e que cientistas afirmaram alguma coisa, fosse suficiente para
convencer a todos de que as informaes oferecidas realmente so
verdadeiras.
Mas preciso olhar com ateno a qualidade dos estudos citados e as
pessoas que esto passando essas informaes.
Como eu j disse anteriormente, muitas vezes informaes muito
erradas so fornecidas atravs dos prprios profissionais que deveriam
nos orientar sobre as melhores prticas possveis para se manter a sade
Pgina: 43

e boa forma. Ento tambm uma boa ideia no confiar cegamente em

tudo que um profissional da sade diz s porque ele um profissional.
E essas informaes erradas tambm so muitas vezes disseminadas
at mesmo por pessoas comuns como eu e voc. Com o poder da
internet e das redes sociais, algumas pessoas acabam se tornando
formadoras de opinio de grandes massas e podem influenciar de forma
negativa a sade de muitos.
preciso ter cuidado, pois existem informaes muito erradas que
acabam se tornando verdades absolutas ou dogmas difceis de serem
quebrados depois de enraizados em nossa cultura e sociedade.
Mas ser que existe alguma forma de sabermos se estamos
compartilhando notcias falsas ou se estamos compartilhando notcias
verdadeiras que iro ajudar as pessoas de verdade?
SIM! Existe algo chamado hierarquia das evidncias cientificas baseado
em medicina. Isso quer dizer que temos um sistema classificatrio que
avalia os estudos do mais baixo nvel at o nvel mais alto, ou seja, do
menos confivel at o mais confivel.
Veja o infogrfico na pgina seguinte que representa os nveis de
evidncia cientfica segundo a classificao do Oxford Centre For EvidenceBased Medicine...
Pgina: 44

DIFERENCIANDO M CINCIA DE BOA CINCIA
Pgina: 45

Observe que o mais alto nvel de evidncia cientfica demonstrado no

infogrfico o de tipo 1A, ou seja, reviso sistemtica de ensaios clnicos
controlados e randomizados, no existe nenhum outro tipo de estudo
cientfico que seja to ou mais confivel que este.
Em segundo lugar temos os estudos 1B, ou seja, ensaio clnico
controlado e randomizado com intervalo de confiana estreito, nesse tipo
de estudo um grande nmero de pessoas sorteado e dividido em dois
ou mais grupos.
Um grupo submetido a uma interveno mdica e os outros grupos
servem como comparao. O sorteio feito afim de garantir que TODAS
as condies sejam semelhantes nos dois (ou mais) grupos.
Apesar do tipo 1B j possuir um alto nvel de evidncia cientfica e ser o
nico capaz de sugerir forte relao de causa e efeito, pode acontecer por
acaso (bem por acaso) que algum tipo de oscilao estatstica apresente
resultados no to reais.
Sendo assim, o tipo 1A existe para termos ainda mais certeza, pois
analisa de 10 (dez) ou mais ensaios clnicos randomizados (1B) que tratam
sobre o mesmo assunto. Ou seja, se o tipo 1B timo, o tipo 1A
excelente.
Essa reviso sistemtica de estudos que j so de alto nvel (1B),
aumenta ainda mais o nvel de evidncia, pois torna capaz a combinao
matemtica de todos os dados de todas as pesquisas. Por este motivo, o
tipo 1A o Santo Graal da pesquisa mdica e o 1B quase o Santo Graal
por assim dizer.
de extrema importncia que entenda essa classificao para que no
acredite em todas as notcias que dizem que segundo estudos cientficos
tal fato verdade. Muitas vezes, os estudos por trs de verdades ditas
absolutas so extremamente fracos e insuficientes para comprovar
alguma coisa.
Por exemplo, na dcada de 50, o estudo que condenou o consumo de
gordura animal foi o estudo 2C, ou seja, estudo ecolgico. Um estudo que
apresenta nvel de evidncia relativamente FRACO.
Este tipo de estudo simplesmente compara diferentes populaes com
Pgina: 46

diferentes caractersticas e tira uma concluso disso.

No caso das gorduras, uma concluso bem equivocada foi tirada
atravs do estudo dos 7 pases que simplesmente fez comparaes de
estatsticas de forma bastante tendenciosa.
Portanto, pense duas vezes antes de acreditar em qualquer fonte de
informao, pois agora voc j sabe que mesmo que a notcia seja
baseada em estudos cientficos, as informaes podem no ser muito
confiveis.
Sendo assim, importante que tenha em mente que os contedos e
mtodos apresentados neste livro so totalmente embasados nos mais
altos nveis de evidencia cientfica que existem dentro da medicina e da
cincia.
Existem centenas de estudos e diversos deles so citados ou
referenciados no decorrer do livro.
Veja alguns desses estudos logo abaixo...
Reviso sistemtica e metanlise de ensaios clnicos sobre os
efeitos de dietas de baixo consumo de carboidratos sobre os
fatores de risco cardiovascular.
F. L. Santos 1, S. S. Esteves2, A. da Costa Pereira 3, V. S. Yancy Jr 4,5 and J. P. L. Nunes3
Trata-se de um estudo do tipo 1A. Veja o resumo do estudo:

Uma reviso sistemtica foi conduzida para estudar os efeitos de uma
alimentao com baixo consumo de carboidrato em relao a perda de
peso e fatores de risco cardiovascular. Um total de 23 publicaes,
correspondendo a 17 estudos clnicos, foram identificados.
A metanlise desenvolvida sobre os dados de 1.141 pacientes mostrou
que uma dieta com baixo consumo de carboidratos est associada a um
decrscimo significativo do peso corporal, ndice de massa corporal,
circunferncia abdominal, presso arterial sistlica e diastlica,
triglicerdeos, glicose, hemoglobina glicada, insulina e protena C reativa
(PCR), alm de um aumento do HDL. O colesterol LDL e a creatina no
mudaram significativamente.
Pgina: 47

Uma dieta de baixo consumo de carboidrato demonstrou ter efeitos

favorveis sobre o peso e sobre os maiores fatores de risco
cardiovascular.
Experincia para mltipla interveno de fatores de risco
JAMA. 1982;248(12):1465-1477. doi:10.1001/jama.1982.03330120023025.
Trata-se de um estudo do tipo 1B. Veja o resumo do estudo:

Este estudo foi feito em 1972 e tinha como objetivo interferir e
modificar mltiplos fatores de risco, incluindo a diminuio das gorduras
na dieta. A ideia era provar que a interveno desses fatores de risco
diminuiria a mortalidade
Para tanto, foram convocados 12.866 homens (apenas homens foram
usados na experincia) considerados de alto risco cardiovascular. Foram
sorteados 2 grupos, um grupo passou a seguir as recomendaes mdicas
e o outro grupo de controle continuou a vida da mesma forma.
O grupo que passou a seguir as recomendaes mdicas devia cortar o
tabagismo, tratar a hipertenso e adotar uma dieta para baixar o
colesterol.
A ideia era diminuir o consumo de gordura saturada para menos de
10% das calorias da alimentao diria e o colesterol para menos de
300mg. Dessa forma, ocorreu um aumento das gorduras vegetais para
10% das calorias como fonte de substituio.
Aps 7 anos de experincia, no houve nenhuma diferena
estatisticamente significativa na mortalidade entre os dois grupos, mas o
grupo controle (que continuou a vida da mesma forma) morreu um pouco
MENOS. Os fumantes quando comparados isoladamente morreram mais
que os no fumantes.
Concluso: o estudo foi negativo e no conseguiu demonstrar que a
reduo das gorduras na dieta aumentaria a expectativa de vida e riscos
de doenas cardiovasculares.
Perceba que o estudo da dcada de 70, mas isso no impediu que a
gordura saturada fosse condenada at os dias de hoje, mais de 40 anos
depois, por algo que ela definitivamente no culpada.
Pgina: 48

Iniciativa para sade da mulher

JAMA. 2006;295(6):655-666. doi:10.1001/jama.295.6.655.
Trata-se de um estudo do tipo 1B. Veja o resumo:

O famoso estudo das mulheres foi um experimento realizado com
48.835 mulheres e durou OITO anos.
O estudo tinha como objetivo avaliar o efeito de uma dieta pobre em
gorduras na sade cardiovascular e na incidncia de cncer de mama.
Dessa forma, as mulheres passaram a consumir menos gorduras e mais
frutas e vegetais.
Depois de 8 anos concluiu-se que a dieta sem gordura no teve
NENHUM efeito significativo em relao ao cncer de mama, todos os
outros cnceres, doena coronariana, conjunto das maiores doenas
crnicas ou mortalidade total.
* Gostaria de mais exemplos de estudo? Vamos citar mais alguns no
decorrer dos prximos captulos e no final deste livro voc pode consultar
uma relao de diversos estudos cientficos confiveis que servem de base
para todo contedo aqui apresentado.
1.3 Para quem este livro?

Este livro destinado a todas as pessoas que buscam uma soluo
definitiva para o emagrecimento e sade, uma filosofia alimentar para ser
seguida durante toda uma vida. Recomendado tanto para pessoas que
precisam perder peso urgentemente, como para aqueles que apenas
buscam melhores prticas para cuidar da sade e bem-estar.
Indicado para todos: homens, mulheres (grvidas ou no), idosos e
crianas. Afinal, prticas saudveis devem ser postas em prtica por todos
que buscam uma vida com mais qualidade, um corpo que te satisfaa,
alm da energia, autoestima e confiana totalmente elevadas.
Mas ateno, este livro no indicado para pessoas que buscam uma
soluo milagrosa da moda que promete emagrecimento rpido em duas
semanas. Embora isso seja at possvel de acontecer, no regra! Cada
organismo reage de uma forma, enquanto uns conseguem resultados
Pgina: 49

extremamente rpidos, outros demoram um pouco mais

importante que tenha isso em mente para que no fique frustrado
caso as coisas no saiam do jeito que voc espera. Posso citar meu caso
como exemplo, eu s perdi meus 21kg extras depois de
aproximadamente 5 meses.
Para mim esse resultado foi timo, afinal o que so 5 meses para quem
teve uma vida inteira de altos e baixos na balana? Muitas pessoas
apresentam resultados parecidos ou at melhores que o meu em um
perodo menor, mas uma outra parcela as vezes demora muito mais
tempo.
Independentemente do tempo que demore para se livrar do peso
extra, uma coisa certa: os resultados aparecem muito mais rpido do
que os resultados percebidos nas sofridas dietas convencionais.
Os benefcios na disposio e energia j so sentidos logo na primeira
semana. Voc sentir um bem-estar to grande que ser difcil no querer
continuar no programa.
No prximo captulo voc entender melhor o porqu de algumas
pessoas apresentarem resultados mais rpidos enquanto outras
demoram ou simplesmente no apresentam resultados que satisfaam
seus objetivos e metas.
1.4 Usando o princpio de Pareto: 20/80

Nosso assunto trata de sade, bem-estar e emagrecimento definitivo,
mas faremos uso de alguns outros campos do conhecimento como esse
que apresento a seguir...
Vilfredo Pareto foi um economista italiano que dizia que para se obter
80% de resultados em qualquer tarefa, eram necessrios apenas 20% de
esforos.
Exemplo:
Em um negcio online, geralmente 20% dos clientes representam mais de
80% dos lucros do empreendimento.
O princpio de Pareto ficou conhecido justamente por apresentar essa
Pgina: 50

relao bem desproporcional entre causa e efeito. Mas como isso se

aplica em nosso caso?
Isso pode nos ajudar positivamente no conforto psicolgico, pois agora
voc sabe que de acordo com essa estimativa ser possvel obter
aproximadamente 80% de resultados com apenas 20% de esforos.
Isso quer dizer que voc no precisa ser perfeito a todo momento, e
nem ficar naquela paranoia das dietas que pregam aquele tpico
pensamento, desumano, de ter que estar na linha o tempo todo e seguir
tudo risca para conseguir alcanar seus objetivos.
Tanto que algumas etapas dos processos do mtodo MCL5 so
opcionais e outras tem um grau de importncia menor, o que faz com que
muitas vezes determinados pontos sejam desconsiderados ou somente
testados por quem desejar. Durante a execuo do mtodo voc
entender isso melhor.
1.5 Usando o princpio de Mark Sisson: 80/20

Esse princpio tambm de extrema importncia e apesar do nome
parecer um confronto direto ao princpio apresentado anteriormente, na
verdade ele pode ser visto como um complemento. Mark Sisson um dos
personagens mais famosos quando o assunto em questo alimentao
correta, sade e boa forma do ponto de vista evolutivo. Tambm uma
das maiores inspiraes para o contedo apresentado neste livro.
Segundo ele, momentos livres para se comer alimentos proibidos
podem ser utilizados. Eu adotei esta ideia sem medo, pois ficar na
paranoia de comer 100% corretamente o tempo todo ruim para sade
emocional e para o emagrecimento definitivo que tanto buscamos.
Dias de folga so essenciais. Afinal de contas, a comida um elemento
social de confraternizao e celebrao. E por mais que este conceito
parea o oposto do anterior, no bem assim.
Veja bem, o princpio de Pareto defende que faamos 20% de esforos
para obtermos 80% de resultados. Imagine que 20% de esforos se trata
de seguir o cardpio base recomendado.
Pgina: 51

Esses 20% de esforos no incluem exerccios, sono adequado, banhos

de sol, esportes, jogos, brincadeiras, suplementao etc. O programa
completo corresponderia a 100% de esforos, mas ns precisamos de
apenas 20% (o cardpio correto) para obtermos os 80% de resultado.
Quem desejar 100% de resultados, poder otimizar seguindo os outros
itens expostos no decorrer do mtodo.
De acordo com o princpio de Mark Sisson, voc seguir o cardpio
base correto durante 80% do tempo, enquanto nos outros 20% poder
opcionalmente utilizar para comer o que bem entender. Assim voc no
precisa ir na festinha de aniversrio do seu filho (a) ou sobrinho (a) e ficar
sofrendo quando v a bandeja de docinhos passar na sua frente.
Isso quer dizer que dentro dos 20% de esforos necessrios voc ter
20% de folga para sair do cardpio base.
Confuso?
Ento veja o infogrfico da prxima pgina, em que utilizo alguns
hbitos de exemplo do que seria um estilo de vida 100% saudvel, e
entenda melhor esses dois conceitos...
IMPORTANTE: no infogrfico a seguir eu ignorei o equilbrio emocional

como um dos hbitos para um estilo de vida saudvel porque na verdade
o lado emocional deve ser tratado antes de qualquer outra mudana. Pois
se o emocional no estiver bem, voc no conseguir atingir praticamente
nenhum resultado falaremos mais sobre isso no decorrer do livro.
Pgina: 52

2 CONCEITOS 1 FINALIDADE
Pgina: 53

1.6 A importncia das metas e das pequenas vitrias

Metas so extremamente importantes para se atingir objetivos e voc
deve ter alguma meta para comear. Pensando exatamente nisso, eu
preparei para voc um bnus (consulte a seo de bnus do portal
exclusivo para alunos) muito especial, um aplicativo web mensure.me
que desenvolvi para que voc possa acompanhar seus progressos e no
desanimar de atingir seus objetivos finais, ou seja, suas maiores metas.
Mas ter metas simplesmente no basta! importante pr em prtica e
o mais importante ainda no perder a motivao no meio do caminho.
Reparou como este primeiro captulo do livro est bem dividido em vrios
outros subcaptulos bem pequenos?
Se voc reparar, j estamos no subcaptulo 6 seis. Alm disso observe
como procuro escrever pargrafos pequenos. Voc no se sente mais
confortvel para ler ou at mesmo fazer uma rpida escaneada no texto?
Pois ! Com pequenos objetivos, a meta final torna-se mais palpvel. E
no caso deste livro, o contedo fica dividido de forma bem melhor,
facilitando a navegao pelo sumrio inclusive.
Assim voc tem motivao suficiente para terminar a tarefa atual, este
subcaptulo no caso, e ao chegar no final tem a motivao renovada para
continuar no prximo subcaptulo, pois assim voc sente que recebeu um
prmio: finalizou uma fase do livro, assim como nos joguinhos de
videogame. Alis, esse o segredo que faz a indstria dos games ser
bilionria e ter milhares de fs religiosos por assim dizer.
Quando traamos metas menores com propsito de alcanar uma
meta maior, as foras so renovadas a cada pequena vitria. Portanto,
de extrema importncia que utilize o conceito de Mark Sisson sobre o
80/20, para ter sempre as foras renovadas.
Isso quer dizer que suas pequenas vitrias sero os 20% de folga
semanal para comer o que quiser, dessa forma a meta final se torna mais
palpvel e voc no desanima no meio do caminho, pois a cada
recompensa receber uma injeo de motivao para no perder o foco.
Viu como pequenas metas so interessantes? J estamos indo para o
prximo subcaptulo, que por sinal o antepenltimo deste captulo. Isso
Pgina: 54

timo para voc leitor, pois fica mais fcil saber aonde parou e tambm
mais fcil para retomar a leitura mais tarde, caso deseje interrompe-la.
Tambm timo para mim, pois faz com que voc queira continuar a
leitura, j que a mesma passa a ser mais dinmica e agradvel.
Mas aonde eu estou querendo chegar com todas essas explicaes?
simples. Pensando dessa forma, se faz necessrio um conjunto de
pequenas metas, pois a partir das pequenas conquistas que
conseguimos atingir grandes objetivos.
E para tanto, voc precisa saber aonde quer chegar antes de definir as
suas metas de emagrecimento definitivo. Ou seja, voc precisa definir o
seu destino final antes de traar as metas que te levem at ele.
Seu destino final pode ser, por exemplo, caber em uma velha cala
jeans que no entra mais ou ento caber naquela roupa nova que voc
comprou e nunca conseguiu usar porque ainda no se sente vontade
com o seu corpo para isso.
Enfim! Escolha uma meta que voc possa medir adequadamente, mas
no use o seu peso na balana, pois ele poder te desmotivar mais do que
ajudar. O Aplicativo web mensure.me que eu mesmo desenvolvi
pensando especialmente em voc tambm uma tima ferramenta que
voc certamente DEVE utilizar para medir o seu sucesso.
Pgina: 55

Podemos entender um pouco melhor a importncia de se ter

objetivos bem definidos e saber aonde se pretende chegar com a ajuda do
nosso amigo Gato de Cheshire:
Voc poderia me dizer, por favor, por qual caminho eu consigo

sair daqui?
Isso depende bastante de onde voc vai querer chegar disse o
Gato.
No me importa muito onde... respondeu Alice.
Ento no importa que caminho seguir disse o Gato.
(Lewis Carroll, Alice No Pas Das Maravilhas)
Pgina: 56

1.7 Quebrando os 5 maiores MITOS sobre nutrio

Voc j deve estar cansado de ver dicas de alimentao sendo
repetidas em programas de TV, revistas, internet, rdio e outras mdias de
comunicao. Voc provavelmente j absorveu tudo que esses meios de
comunicao e publicidade dizem sobre sade e emagrecimento.
possvel que tais informaes estejam enraizadas em sua cabea
como verdades bvias. Afinal, o que todo mundo diz! At mesmo grande
parte (no todos) dos profissionais da sade, que so as pessoas que
teoricamente sabem mais sobre sade e alimentao saudvel do que
ns meros mortais. Esses profissionais, em grande maioria, repetem
constantemente as mesmas dicas.
Mas grande parte desses profissionais tambm so vtimas da zona de
conforto que citei no incio deste captulo. Afinal, eles tambm so seres
humanos como ns e possuem certa resistncia ao que vai diretamente
em confronto com as ideias que muitas vezes embasaram toda uma
carreira. No fcil mesmo!
As mudanas levam tempo para muitos, mas para outros ela aceita
mais rapidamente. O que eu espero que voc se identifique com o
segundo e mais seleto grupo. Se voc leu at aqui provvel que
realmente se assemelhe mais ao segundo perfil, e consiga entender e se
livrar dos seguintes mitos nutricionais que lhe apresento agora:
1.7.1 Mito 1: para emagrecer preciso contar calorias
Quem inventou isso provavelmente queria te ver sofrer. No existe
prtica mais desumana do que anotar tudo que se come no seu
caderninho de bolso. Voc se sente prisioneiro e angustiado, no
consigo enxergar nada de saudvel nisso.
Esse um dos maiores mitos sobre nutrio, no existe nada que
comprove a velha ladainha que diz o seguinte: Se voc come 500 Kcal a
menos por dia, no final da semana ter eliminado meio quilo. Agora eu te
pergunto: quantas vezes voc j tentou isso?
Muitos vivem nessa guerra com caderninho de calorias por muitos
anos e no conquistam os objetivos que tanto almejam. Ser que o
Pgina: 57

problema est em voc ou ser que o problema est no sdico que

inventou essa teoria sem sentido?
Existem milhares de pessoas, talvez voc seja uma, que contam todas
as calorias que comem e ainda malham exaustivamente todos os dias
para se livrar do excesso calrico, mas ainda assim continuam com
sobrepeso e sem fazer grandes progressos. Essas pessoas no tm culpa,
elas fazem o que recomendado pelo prprio governo inclusive.
O problema que nosso corpo adaptado para sobrevivncia e a
funo dele poupar energia caso voc passe a comer menos calorias.
Sendo assim, voc dificilmente manter o sucesso dos dias inicias das
dietas convencionais e restritivas.
O corpo no um sistema fechado e no podemos adotar a primeira
lei da termodinmica para explicar o balano calrico ao contrrio do
que muitos defendem.
Ns estamos em constante interao com o meio em que vivemos, no
somos um sistema fechado ns realizamos atividades humanas como
por exemplo: descarregar nossas belas necessidade fisiolgicas no
sanitrio pela manh ou at mesmo o simples ato de respirar.
Portanto, esse conceito da fsica no se aplica quando o assunto em
questo o famoso balano calrico. Esse um clssico exemplo de uma
interpretao mal feita que at hoje gera sofrimento e angstia a milhares
de pessoas.
1.7.2 Mito 2: para emagrecer preciso comer a cada 3h
Voc pode at ficar cansado com esta afirmativa, mas eu te digo mais
uma vez: seu corpo mais inteligente do que voc imagina! Seu corpo tem
alguns sistemas de regulao automtica, para que voc no fique
preocupado se est fazendo muito ou pouco de determinada atividade.
Veja alguns exemplos logo abaixo...
Pgina: 58
Termorregulao: um termo que, em biologia, se refere ao

conjunto de sistemas de regulao da temperatura corporal de
alguns seres vivos, em especial, dos mamferos (ns) e aves. Assim o
organismo tem a capacidade de regular a temperatura interna

atravs de mensagens nervosas. assim que conseguimos manter

nossa temperatura constante, mesmo com variaes da
temperatura ambiente.
Respirao: Respirao (ou ventilao pulmonar) o renovamento

de ar contido nos pulmes de modo espontneo e por ao dos
msculos respiratrios, msculos intercostais e sobretudo o
diafragma. Em medicina e em biologia o termo respirao designa
a produo de energia pela clula, por isso a denominao de
ventilao pulmonar prefervel a respirao para assim evitarmos
confuses.
Fome: Sensao fisiolgica pela qual o corpo percebe que necessita

de alimento para manter suas atividades inerentes vida.
Aps observarmos esses trs mecanismos simplesmente sensacionais

que equipam o nosso corpo, eu te ofereo algumas reflexes e
questionamentos:
1 Questionamento: Voc regula sua temperatura de 3 em 3 horas?
2 Questionamento: Voc respira de 3 em 3 horas?
3 Questionamento: Voc come de 3 em 3 horas?
Se voc respondeu no para todas as perguntas, parabns! Agora se na
ltima voc respondeu sim ou ficou meio na dvida, ento existe um
problema lgico a ser explicado...
Assim como os sistemas regulatrios que controlam a temperatura e a
respirao no precisam, em situaes normais, da interveno humana,
o sistema que controla o seu apetite tambm no precisa de tais
interferncias desde que esteja em situao normal.
O problema que o sistema regulatrio da fome de muitas pessoas
est danificado pelos anos de
O problema que o sistema
ingesto dos alimentos errados. O
regulatrio da fome de muitas
sistema est em pane e envia
pessoas est danificado por
mensagens para a central (crebro) o
anos de ingesto dos alimentos
tempo todo avisando que precisa de
errados...
alimento. Precisamos fazer com que
esse sistema regulatrio volte a funcionar normalmente.
Pgina: 59

Quando a fome funciona corretamente como sistema regulatrio que

ela , ento passamos a comer somente quando existe a vontade de
comer. Muitas pessoas reclamam, e com razo, que muito difcil comer
de 3 em 3 horas e que muitas vezes nem esto com fome.
Em outros casos, acabam sentindo fome com mais frequncia, ou seja,
em menos de 3 horas de intervalo entre as refeies. Resultado esse
provocado pelo ciclo vicioso da fome que voc ir entender melhor mais
adiante neste mesmo livro.
Realmente no faz sentido se alimentar se voc no sente fome. Mas e
aquela histria de manter o metabolismo ativo?
Esse metabolismo que precisa ser abastecido de 3 em 3 horas o
metabolismo das pessoas que se alimentam de forma errada. Atravs de
carboidratos inteis e inflamatrios.
Quando voc passa a utilizar o combustvel correto, seu metabolismo
no sofre com altos picos de insulina e voc fica saciado por muito mais
tempo e com o corpo otimizado para queima de gordura. Os picos de
fome e glicemia diminuem e voc consegue acessar e queimar as reservas
de gordura.
Se quiser saber mais sobre isso, clique AQUI para assistir um vdeo em
que eu mesmo converso com a nutricionista Alice Dalpicolli que alm de
ser muito capacitada e atualizada, tambm muito gente boa sobre este
assunto to polmico.
1.7.3 Mito 3: para emagrecer preciso sofrer e se privar do que
se gosta de comer
Nada que sofrido e que te priva de situaes boas da vida pode ser
levado por muito tempo. No adianta ser radical, a no ser que seja sua
escolha e voc sinta-se bem dessa forma. Mas eu acredito que a maioria
das pessoas no gosta de abrir mo de antigos prazeres.
Podemos voltar ao exemplo dos fumantes da atualidade que mesmo
sabendo o quanto o cigarro faz mal, no abrem mo do hbito. Ou ainda
citar aquele tipo de fumante que fuma ocasionalmente, somente em
situaes especficas como festas e finais de semana por exemplo.
Pgina: 60

Digamos que o fumante do final de semana mais inteligente que o

fumante frequente, pois ele no abre mo do que gosta, mas no usa
constantemente. Apenas em horrios estratgicos. Mas veja bem, no
estou mandando voc fumar em horrios estratgicos, at porque ou
odeio cigarro. S do cheiro passar perto eu j fico incomodado.
Estou fazendo essa analogia para que voc entenda que no preciso
abrir mo do que voc gosta de comer para perder o peso extra. O que
voc deve fazer aprender e adotar os melhores horrios e estratgias
para manter seu corpo otimizado para um estado de queima constante de
gordura.
1.7.4 Mito 4: para emagrecer preciso comer integrais
Este um dos mitos mais clssicos! Quantas vezes voc j viu um
nutricionista recomendando uma alta ingesto de gros integrais
saudveis? Eu diria que o clssico po integral no caf da manh o
maior sabotador da dieta. Voc acha que est comendo algo muito
saudvel enquanto est comendo acar puro. Como assim?. Voc pode,
assustado, estar se perguntando.
Ao contrrio do que muitos pensam nem todo acar doce, mas o
seu organismo reconhece acar como acar da mesma forma, mesmo
que o alimento no seja doce ao paladar.
Quando voc ingere uma fatia de po integral, a quantidade de acar
liberada na corrente sangunea superior a quantidade de acar
liberada caso voc tivesse ingerido uma colher de acar puro, aquele
acar de mesa e branco que utilizamos para adoar as coisas.
Integrais so to ruins quanto acar para quem deseja emagrecer e os
maiores sabotadores das dietas.
1.7.5 Mito 5: para emagrecer preciso comer poucas gorduras
Este sem sombra de dvidas o mito mais difcil de ser quebrado, pois
muitas associaes ruins so feitas a pobre coitada da gordura saturada
dos animais. Provavelmente voc j ouviu algum falando para no comer
a gema do ovo ou a pele do frango pois so ricos em colesterol e
provocam doenas cardacas.
Pgina: 61

Isso est to enraizado na nossa cultura que as pessoas muitas vezes

ficam agressivas e irritadas quando apresentadas ao contraponto dessas
afirmaes, como se eu estivesse falando um absurdo. Eu considero essa
a maior mentira do sculo e tambm a responsvel pela epidemia de
sobrepeso e obesidade que no s o Brasil, mas o mundo todo, vem
sofrendo atualmente.
Existem inmeros estudos cientficos mostrando que a gordura no
tem a menor ligao com as doenas cardacas e que o colesterol no o
vilo que todos imaginam. Se voc acompanha o ObesoEmagrece.com j
sabe muito bem disso tudo, se no acompanha recomendo FORTEMENTE
que leia este infogrfico sobre a demonizao da gordura saturada.
E se quiser entender um pouco melhor a importncia das gorduras
para quem deseja emagrecer, recomendo que assista este vdeo em que
converso exatamente sobre isso com a nutricionista Alice Dalpicolli.
E para entender porque o colesterol no o vilo que todos dizem,
assista esse vdeo onde o cardiologista Dr. Sinatra explica porque voc
no deveria se preocupar com o colesterol e como ele poder seu aliado.
1.8 Quebrando os 5 maiores MITOS sobre exerccios

Assim como a nutrio, a prtica de exerccios fsicos tambm est
cercada por achismos e teorias pouco ou nenhum pouco efetivas. Muitas
vezes, bastante penosas.
Se voc j frequentou academia ou conhece algum que frequenta j
deve ter escutado muitos dos sabiches e tristemente at mesmo de
alguns profissionais os seguintes mitos que lhe apresento agora:
1.8.1 Mito 1: exerccios aerbicos so os melhores para
emagrecer
Assim como na nutrio o mito da gordura o mais difcil de ser
quebrado, eu acredito que quando o assunto em questo atividade
fsica, o mito mais difcil de ser quebrado este que diz que os aerbicos
so a melhores opes para o emagrecimento.
E pasme, eles PODEM mais ATRAPALHAR do que ajudar. Isso mesmo!
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Pode ficar puto da vida com quem te mandou ficar 1 hora na esteira ou na
bicicleta, alm de sofrer desnecessariamente, voc tambm no est
ajudando em nada a otimizar a sua queima de gordura corporal.
No sou eu quem digo! So estudos cientficos que nem so to novos
assim, o problema a nossa velha zona de conforto e a resistncia natural
ao que novo. Existem estudos desde os anos 80 que demonstram que
os exerccios aerbicos no so os ideais para quem almeja perda de peso
rpida e saudvel. Falaremos mais sobre esse assunto no decorrer do
livro e durante a aplicao do mtodo MCL5.
1.8.2 Mito 2: para emagrecer preciso ficar horas na academia
Muitos associam exerccios fsicos a sofrimento, esse sentimento
horrvel que j falamos anteriormente tambm faz vtimas quando o
assunto atividade fsica.
Se voc acha sofrido ficar todo dia 1 hora em cima de uma esteira que
nem um rato de laboratrio, voc est certo. No precisa se sentir
preguio ou sem fora de vontade por no conseguir executar essa
insanidade todo dia.
Geralmente isso recomendado para quem est com sobrepeso, mas
se o indivduo j est com sobrepeso como pode ser bom correr feito um
maluco com toda essa bagagem extra? Esse tipo de exerccio alm de
sofrido, desmotiva e gera o sentimento de incapacidade. Novamente digo
que a culpa no sua!
A culpa da falta de informao adequada, abordaremos isso mais a
frente, mas eu j te adianto: para emagrecer voc no precisa se matar
durante horas na academia, alis voc se quer precisa frequentar uma
caso no deseje, e nem precisa se exercitar todo dia.
Alguns minutos na semana tornaro voc muito mais eficiente do que
aquele pobre gordinho eu j fui essa pessoa que voc v correndo ou
pedalando exaustivamente todos os dias na academia sem apresentar
nenhum resultado satisfatrio.
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1.8.3 Mito 3: para fazer exerccios preciso ter muito tempo

disponvel
Tempo algo precioso e tambm a desculpa de muita gente quando
questionadas do porque no praticarem exerccios. Para emagrecer no
preciso praticar exerccios, mas para otimizar os resultados e obter mais
sade essencial e altamente recomendado.
Como dito anteriormente, voc no precisa de muito tempo e nem
precisa sair de casa para realizar os melhores exerccios para queima
otimizada de gordura.
Os exerccios propostos neste livro iro demandar de voc bem menos
tempo que o normal, existem at mesmo exerccios de apenas 4 minutos
que realmente funcionam e otimizam a queima de gordura.
Voc pode at querer parar de ler o livro agora achando que sou um
charlato ao falar isso, mas tenha calma! Esse captulo mais introdutrio
e no entrar em detalhes agora.
Estou apenas apresentando os maiores mitos que impedem voc de
obter o sucesso que tanto deseja no processo de emagrecimento
definitivo. Mais frente voc entender isso da melhor forma possvel.
1.8.4 Mito 4: preciso frequentar uma academia para ter
resultados reais
Voc de repente j ouviu algum dizer que se exercitar em casa no a
mesma coisa que frequentar uma academia. Alguns dizem que em casa
voc no consegue manter o nimo e o foco.
Nesse ponto eu concordo em parte, voc provavelmente conhece
algum que tem uma esteira ou uma bicicleta ergomtrica em casa que
est encostada no canto e sem nenhum uso. Talvez voc at se identifique
com essa situao, mas ser mesmo que no possvel obter resultados
reais em casa?
Sim! possvel, a partir do momento que voc faz uso das prticas e
exerccios corretos. Ento, na prxima vez que algum lhe disser que no
possvel entrar em forma sem frequentar uma academia, saiba que essa
pessoa no tem o conhecimento PRECIOSO que voc ter ao terminar de
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ler este livro.

Eu no quero parecer o cara anti-academia at porque eu acho
extremamente interessante e vlido que voc frequente uma. Desde que
voc goste, entenda o que est fazendo e no esteja sendo iludido por
falsas promessas de exerccios no adequados para os seus objetivos de
emagrecimento.
Entretanto, voc pode sempre buscar a orientao de um profissional
qualificado que te oriente adequadamente, mesmo que escolha se
exercitar a partir de casa.
1.8.5 Mito 5: preciso treinar todo dia para ter resultados reais
Voc possivelmente ficou intrigado quando eu disse que voc no
precisa de muito tempo disponvel para realizar atividades fsicas. Voc
talvez at conhea um daqueles ratos de academia que malham feito
loucos e tatuam no brao a clebre frase No pain, no gain acompanhada
do desenho de um haltere ou um supino.
Esse cara com certeza vai te olhar com desprezo caso voc diga no ser
necessrio treinar todo dia, mas vamos deixar ele pra l. Saiba que voc
no precisa ser um psicopata por exerccios para obter sucesso na
otimizao da queima de gordura.
mais inteligente otimizar o tempo de descanso do que deixar o seu
corpo acostumado a uma rotina de treinos. Lembre-se que o corpo
inteligente e se adapta facilmente a diversas situaes. Na atividade fsica
ocorre a mesma coisa, quando seu corpo se acostuma com um ciclo de
treinamento, os resultados ficam mais difceis de serem percebidos.
Portanto, no preciso e nem recomendado que se mate fazendo
exerccios todos os dias. Voc entender isso melhor mais adiante e
durante a aplicao do mtodo MCL5.
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1.9 Quebrando os 5 maiores MITOS sobre equilbrio

emocional no processo de emagrecimento
A maioria das pessoas foca nos exerccios e na alimentao quando o
assunto em questo o emagrecimento, mas a grande verdade que o
que voc precisa para manter os resultados do emagrecimento e o foco
no seu novo estilo de vida alimentar se chama equilbrio emocional.
Entretanto, muitos podem ter um certo preconceito contra esse termo
e com razo! Acontece que esse campo da sade emocional tambm est
rodeado de mitos e prticas pouco saudveis.
Alm do mais, muitos acabam associando o equilbrio emocional com o
esteretipo do natureba good vibes que medita o dia todo e vive exibindo
para o mundo o quanto ele descolado e super especial.
Porm, equilbrio emocional no ficar falando o tempo todo sobre
voc mesmo ou sobre energias negativas e outras coisas do tipo.
Na verdade, equilbrio emocional uma coisa muito pessoal e diz
respeito a voc com voc mesmo. Suas relaes com a vida e, no nosso
caso, consequentemente com o processo de emagrecimento.
Mas infelizmente, ao longo dos anos, o que tem acontecido um
movimento massivo de culpabilizao do gordo.
E tambm tem ocorrido o fortalecimento da cultura de tratamento das
consequncias de problemas emocionais ansiedade, estresse,
compulso alimentar ao invs das causas REAIS que geram esses
mesmos problemas.
Mas a partir de agora voc conhecer os 5 mitos que reforam toda
essa situao e poder evitar ser mais uma vtima do senso comum.
1.9.1 Mito 1: a culpa do gordo
No! A culpa no do gordo porque as informaes que as pessoas
com excesso de peso e obesidade vm recebendo ao longo dos anos pelo
governo e grande maioria dos profissionais completamente errada.
completamente INJUSTO voc julgar algum com excesso de peso
como preguioso e sem fora de vontade ao mesmo tempo em que as
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instrues que essa pessoa recebe s fazem com que ela fique ainda mais
gorda. E o pior que mesmo que essa pessoa diga e faa tudo conforme o
recomendado ela sempre ser vtima da desconfiana.
Afinal de contas, um corpo gordo revela que voc est mentindo e no
est fazendo tudo certo porque se estivesse no estaria dessa forma.
Esse tipo de pensamento alm de ser completamente ignorante
tambm ofensivo, pois desmoraliza todas as pessoas que possuem tipos
corpreos diferente e uma gentica favorvel ao acmulo de peso.
Mas o pior mesmo que as pessoas que sofrem com excesso de peso
ou obesidade, compram essa ideia e passam se culpar por estarem da
forma como esto. Essa situao muito triste porque quando esse
problema ocorre, ns entramos em um ciclo de lamentao que muito
cruel e desgastante emocionalmente.
Acontece que quando sentimos muita culpa por estarmos acima do
peso e com pouco ou nenhum prazer na vida, encontramos esse
prazer na comida e ficamos presos nesse ciclo dependente que nos
prende ao mesmo hbito que nos d prazer e tristeza ao mesmo tempo.
A melhor forma de resolver isso parar de se culpar e para fazer isso
precisamos internalizar que ao invs de culpados, ns somos vtimas de
anos de desinformao promovida por governos e autoridades em sade.
1.9.2 Mito 2: ansiedade engorda
Algumas pessoas quando ficam ansiosas perdem o sono e ficam com
insnia, outras acabam roendo as unhas e tambm comum que a fome
desaparea para algumas pessoas.
Ento o problema no a ansiedade em si, mas sim a reao de cada
um quando se v dominado por esse sentimento.
Por isso que um mito acreditar que ansiedade engorda, pois o que te
faz engordar (alm de uma alimentao errada) a forma como voc
reage as situaes ansiosas.
E a forma como voc reage est intimamente ligado sua histria de
vida e tudo que voc j viveu ou tem vivido at agora.
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Atualmente, muitas pessoas que j tentaram de tudo para emagrecer,

e no conseguiram ter ou manter os resultados, acabam procurando por
explicaes do porque no conseguem no campo emocional.
Isso bom, por um lado, pois faz a pessoa pensar sobre a importncia
da questo emocional, mas por outro lado, quase sempre essa mesma
pessoa vtima do que o senso comum diz o que bem ruim.
Acontece que ansiedade uma palavra que ficou na moda nos ltimos
tempos e o senso comum nos diz que todo mundo agora precisa de um
remedinho para ficar mais calmo timo para os negcios!
Entretanto, o grande problema dessa soluo tapa buraco que ela
no soluciona de verdade o que est gerando a ansiedade, ela
simplesmente alivia os sintomas momentaneamente.
Da mesma forma que precisamos evitar os alimentos que provocam
excesso de peso ao invs de tentar queimar as calorias extra com
exerccios e dietas de passar fome, tambm precisamos resolver o que
realmente gera a ansiedade ao invs de tomar um remedinho para
ficarmos mais calmos.
Mas eu no vou me aprofundar neste assunto porque isso j foi feito
em um excelente artigo escrito pela psicloga Glicia Pandolfi para ler o
artigo, basta clicar AQUI e boa leitura!
1.9.3 Mito 3: a compulso alimentar produzida apenas pela
comida
verdade que determinados alimentos, leia-se carboidratos, provocam
o estmulo para que a gente coma sempre mais e mais desses alimentos.
Mas e aquelas pessoas que j seguem uma dieta de baixo consumo de
carboidratos e ainda assim parecem no ter o sistema da fome bem
regulado e acabam comendo compulsivamente?
Nesses casos o alimento, com a substncia qumica que captura o seu
crebro, no pode ser utilizado para explicar o comer compulsivo. E isso
acontece porque a compulso nem sempre gerada pelo alimento.
O vcio em si no depende apenas da substncia qumica, mas depende
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tambm do contexto social no necessariamente econmico que a

pessoa vive.
E essa a diferena entre o viciado em herona morador de rua e o
paciente de um hospital que sofreu algum acidente grave, passou meses
no hospital tomando uma herona mais turbinada que a do morador de
rua, e quando recuperado voltou para sua para sua vida cheia de
atividades diversas e pde contar com o carinho e cuidado de seus
familiares/amigos perceba que mesmo tendo ficado meses fazendo uso
da herona, esse paciente no se tornou um viciado.
Ou seja, quando temos uma vida cheia de atividades diversas e
interao social, quando nos sentimos tendo um lugar no mundo,
acabamos tendo muitas coisas mais divertidas que o vcio seja ele em
herona, brigadeiro ou frango frito para fazer.
Mas como eu disse, essa situao que favorece o vcio no depende
necessariamente do contexto econmico em que voc vive, pois voc no
precisa ser um morador rua para se tornar um dependente de alguma
substncia. Basta uma vida com falta de atividades diversas e falta de
interao social para que o comer compulsivo, leia-se vcio, acontea.
Quando eu digo atividades diversas eu me refiro a atividades no
campo da cultura, esportes, realizao profissional/pessoal etc.
IMPORTANTE: se voc estiver no comeo do seu processo de mudana
de estilo de vida e sentir que est comendo muito, no se preocupe! Isso
normal e com o passar do tempo sua fome vai se adaptando ao novo jeito
de se alimentar e automaticamente voc passa a comer menos.
1.9.4 Mito 4: voc precisa pensar magro
Eu entendo que muitos dos que falam esse tipo de coisa at possuem
uma boa inteno, mas pensar magro basicamente um nome
bonitinho para se dizer a mesma coisa de sempre: coma menos e faa
mais exerccios. Mas ser que um magro realmente pensa assim?
A grande verdade que a maioria das pessoas magras jamais precisou
se preocupar em comer menos e fazer mais exerccios, pois j possuem
um tipo corpreo que favorece o NO acmulo de gordura.
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Eu mesmo conheo diversas pessoas extremamente magras que

comem absurdamente mais do que eu e no acumulam gordura de jeito
nenhum. Isso no quer dizer que essas pessoas sejam mais ou menos
saudveis, mas NO so gordas mesmo comendo muito.
Ento pensar magro no parece ser uma boa ideia, j que a grande
parte das pessoas magras no se preocupa muito com as questes
relacionadas ao emagrecimento.
Na verdade, quem precisa pensar em emagrecimento quem sofre
com excesso de peso e se formos parar para pensar, essa expresso
pensar magro faria mais sentido se fosse trocada por pensar gordo,
pois o gordo que sempre est pensando e tentando emagrecer.
Mas o principal problema desse tipo de conselho que ele refora que
tem algo errado com voc e para resolver preciso tentar ser uma outra
pessoa. Esse tipo de conselho mais uma vez coloca a culpa no gordo e faz
ele pensar novamente que esse problema s dele.
Afinal de contas, todo mundo sabe o que deve ser feito para emagrecer
no mesmo?
No! As pessoas acham que sabem de tudo que deve ser feito para
emagrecer, mas na verdade elas apenas sabem o que o senso comum diz.
Mas comer menos e fazer mais exerccios no a soluo, embora a
grande parte da populao pense que sim.
Ento da prxima vez que algum disser que voc precisa pensar
magro, no d muita bola e nem se preocupe em tentar se transformar
em uma outra pessoa. Seja voc mesmo!
1.9.5 Mito 5: voc precisa ser um guerreiro
Voc deve conhecer ou j ter visto em algum lugar aquele tipo de
pessoa marombeira que s vive para tirar selfies na academia e postar
fotos nas redes sociais com longos textos, muitas vezes indecifrveis,
dizendo o quanto eles so guerreiros pelo simples fato de se exercitarem.
comum que essas pessoas falem muito sobre fora de vontade, foco,
sacrifcios, o amor deles pela musculao e a dieta rica composta apenas
por frango sem tempero e batata doce.
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Tambm comum que eles postem fotos motivacionais do tipo que

compara pessoas com deficincias fsicas, que fazem exerccios, com
pessoas normais que no fazem o mesmo esforo, acompanhadas de
frases do tipo: J foi treinar hoje? Qual a sua desculpa?.
Esse pessoal tambm parece estar bem-disposto o tempo todo e
treinam at mesmo nos domingos s para postarem mais uma foto
dizendo o quanto voc um folgado por passar o domingo jogado no sof
assistindo a sua srie favorita, enquanto ele est l sendo o que ele ...
Um guerreiro com sangue nos olhos e mega focado em seus objetivos!
E a voc observa tudo isso e fica ainda mais desanimado de tentar
emagrecer mais uma vez, pois voc no quer se tornar essa pessoa
porque voc gosta de uma dieta mais variada, menos exerccios e
descansos nos finais de semana.
Bom, a boa notcia que voc no precisa ser essa pessoa! Esse
papinho motivacional barato junto das fotos constantes em posies
ridculas exibicionismo puro e voc no deve se deixar influenciar por
isso. Voc pode ser uma pessoa normal e obter resultados bem
satisfatrios, no precisa ser o iluminado excepcional 100% dedicado
que no faz nada da vida a no ser se preocupar com exerccios e dieta.
Claro que voc vai precisar se esforar para conseguir ter resultados,
mas no precisa abrir mo de viver a vida com as coisas que voc gosta e
se tornar essa pessoa descrita anteriormente.
Portanto, no busque motivao tendo essas pessoas como exemplo,
busque motivao valorizando as suas conquistas mesmo que elas
paream pequenas para as outras pessoas.
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Resumo do captulo 1 Introduo: princpios e mitos

Foram expostos alguns conceitos e princpio introdutrios e essenciais
para o correto entendimento dos captulos posteriores, vamos recapitular
os itens abordados.
1.1 Questione o que lhe imposto como nica alternativa:
falamos da importncia de se questionar as informaes que recebemos e
muitas vezes tratamos como verdades absolutas.
1.2 Identificando m cincia e boa cincia: Aprendemos a
diferenciar boa cincia de m cincia a partir de uma classificao.
1.3 Para quem este livro: falamos de quem pode e de quem no
pode seguir as recomendaes expostas neste livro.
1.4 Usando o princpio de Pareto: 20/80: aprendemos que para se
obter 80% de resultados em algo, preciso apenas 20% de esforos.
1.5 Usando o princpio de Mark Sisson: 80/20: aprendemos que
para colhermos os benefcios de uma alimentao saudvel, preciso
comer corretamente durante 80% do tempo e pode-se ter 20% de folga.
1.6 A importncia das metas e das pequenas vitrias: aprendemos
que para alcanar grandes objetivos preciso definir pequenas metas.
1.7 Quebrando os 5 maiores MITOS sobre nutrio: quebramos
grandes mitos e aprendemos que para emagrecer no preciso contar
calorias, comer de 3 em 3 horas, se privar dos alimentos que se gosta,
comer integrais e nem preciso ter medo das gorduras.
1.8 Quebrando os 5 maiores MITOS sobre exerccios: quebramos
grandes mitos e aprendemos que para emagrecer no preciso fazer
exerccios aerbicos, ficar horas na academia, ter muito tempo disponvel
para exerccios, nem preciso frequentar uma academia para ter
resultados reais e muito menos treinar todos os dias.
1.8 Quebrando os 5 maiores MITOS sobre equilbrio emocional:
quebramos grandes mitos e aprendemos que a culpa no do gordo,
ansiedade no necessariamente engorda, a compulso alimentar mais
complexa do que parece, pensar magro no a soluo e ser um
guerreiro no um tipo de motivao, mas sim exibicionismo.
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Captulo 2 Entendendo como seu corpo

funciona
Mais importante do que seguir um mtodo passo-a-passo que te pega
pela mo e ensina tudo, entender o porqu das instrues designadas
no mtodo. exatamente isso que este captulo se prope a fazer.
Voc aprender detalhes importantes do funcionamento do seu corpo
e finalmente entender o porqu engorda e assim tudo ficar mais fcil e
compreensvel na hora de pr a mo na massa.
Mas antes disso tudo, importante que entenda que cada indivduo
diferente e possui suas prprias limitaes e condies de acordo com
sua predominncia corprea.
Tambm importante saber que o corpo uma mquina
programada para sobrevivncia e possui inmeros mecanismos para
manter energia suficiente estocada e assim garantir a sobrevivncia da
espcie.
Ento, vamos l!
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2.1 Tipos corpreos

Voc deve comear sua jornada de emagrecimento definitivo tendo
uma noo REAL do que esperar para assim no se frustrar.
E eu sei que voc provavelmente voc j tem em mente um objetivo ou
meta a ser alcanada. Seja perder X kg, melhorar a sade para viver
melhor e mais feliz, ter mais disposio para brincar com os filhos etc.
Entretanto, a grande maioria busca cegamente somente por um corpo
ideal e esquece que a sade geral a maior responsvel por uma vida
com mais qualidade e disposio.
Porm, o corpo ideal muitas vezes confundido com um esteretipo
construdo pela sociedade. O que faz com que muitas pessoas desejem ter
um corpo de capa de revista, mas de extrema importncia ter
conscincia de que nem sempre isso ser possvel.
E para que tudo isso fique mais claro em sua cabea, de fundamental
importncia que voc entenda as diferenas entre os 3 tipos corpreos
predominantes existentes, para que assim fique claro os objetivos que
podero ser alcanados.
Mas tenha em mente que ningum definido 100% por um desses
tipos corpreos, mas sempre existe um ou dois desses tipos que so
predominantes em cada pessoa. Ento vamos dar uma olhada nas
representaes grficas das prximas pginas para que voc entenda
tudo isso da melhor forma possvel...
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ECTOMORFOS representao grfica
Voc provavelmente conhece algum assim. Aquele cara magro que

come 10 vezes mais que voc e no engorda um grama se quer. Esse o
tipo de pessoa que naturalmente magra, muito magra as vezes. Fazem
de tudo e no conseguem ganhar peso, possuem dificuldades em ganhar
msculos mesmo com suplementao.
Esse tipo foi escolhido pela sociedade como padro das modelos
femininas, geralmente esse tipo de mulher que voc v nas capas de
revistas. Algumas caractersticas podem ser observadas nesse tipo alm
da pequena porcentagem de gordura: pernas, braos, pescoo e dedos
compridos, aparncia frgil, pele fina, postura curvada, peito plano,
ombros estreitos e levemente cados, cintura alta, cabea estreita etc.
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Exemplo humano de Ectomorfo: Gisele Bundchen.
Exemplo animal de Ectomorfo: Girafa.
Exemplo de cachorro Ectomorfo: Galgo.

MESOMORFOS representao grfica
So as pessoas naturalmente saradas, ganham massa muscular de

forma bem mais fcil e so geneticamente mais fortes. Ganham gordura
com facilidade quando comparados aos ectomorfos, mas tambm so
capazes de perder essa gordura mais facilmente. So pr-dispostos a
terem maiores ganhos musculares e menos gordura.
Esse tipo foi escolhido pela sociedade como padro dos modelos
masculinos, geralmente esse o tipo de homem que voc v nas capas de
revistas. Algumas caractersticas podem ser observadas nesse tipo alm
da facilidade em ganhar msculos: corpo atltico, melhor relao
massa/altura, melhor postura, ombros largos, cintura baixa etc.
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Exemplo humano de Mesomorfo: Bella Falconi.
Exemplo animal de Mesomorfo: Leo.
Exemplo de cachorro Mesomorfo: Pitbull.

ENDOMORFOS representao grfica
So as pessoas que possuem maior dificuldade em emagrecer, elas

possuem musculatura menos definida e maior dificuldade em conseguir
um corpo mais magro atravs de exerccios e alimentao correta. Mas
ainda assim possuem uma boa estrutura ssea larga e forte, o que pode
ser uma vantagem no que diz respeito ao esforo para ganhar massa
muscular.
Esse tipo foi escolhido pela sociedade como fora do padro, mas a
verdade que isso uma tremenda crueldade. Seria como exigir que um
basset tivesse a mesma forma fsica de um pitbull. Algumas caractersticas
podem ser observadas nesse tipo alm da dificuldade em perder peso:
musculatura relativamente desenvolvida, porm escondida pela gordura,
braos e pernas curtas, rosto largo, corpo com aparncia redonda etc.
Pgina: 77
Exemplo humano de Mesomorfo: Candice Huffine.
Exemplo animal de Mesomorfo: Foca.
Exemplo de cachorro Mesomorfo: Basset.

Agora que voc j conhece melhor os 3 tipos corpreos existentes,

provavelmente voc se identificou mais com um ou dois deles. Mas isso
no quer dizer que voc seja 100% de um nico tipo.
Existe uma mistura de caractersticas e ningum 100% ectomorfo,
mesomorfo ou endomorfo. O que existe geralmente um tipo
predominante em cada pessoa, mas no um tipo puro. Aquela histria de
8 ou 80 no se aplica nessa situao.
Cada pessoa uma pessoa, cada organismo um organismo. Isso no
quer dizer que o seu caso no tenha jeito, mas importante que entenda
que algumas expectativas podem no ser atendidas devido as limitaes
da NATUREZA.
importante que voc saiba disso para que no fique se perguntando
o porqu de fulano comer um tanto a mais que voc e ainda assim
conseguir manter o peso, enquanto voc se esfora tanto e continua da
mesma forma.
Essa distino no para te desanimar e fazer com que voc se
conforme em ter excesso de peso. Porque isso no quer dizer que voc
no ter bons resultados, mas quer dizer que voc ter os melhores
resultados possveis dentro das SUAS condies.
Voc no deve se comparar a ningum a no ser voc mesmo,
importante que tenha isso em mente para que no fique frustrado atrs
de objetivos socialmente impostos. Tenha em mente que voc pode
buscar sempre o melhor dentro de suas capacidades e isso no deve ser
encarado como algo ruim.
Ns aceitamos to bem as diferenas no meio
animal e at mesmo dentro de uma mesma
espcie, por exemplo: cachorros corredores como
os galgos so naturalmente mais magros e
cumpridos, os cachorros pitbulls so naturalmente
mais fortes, enquanto os cachorros como o basset
so naturalmente mais fofos.
Ento porque no aceitar que ns como animais ditos racionais
tambm temos nossas prprias diferenas dentro da nossa prpria
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espcie? Tanto no que se refere a cor, altura, aparncia e tambm

metabolismo, assim como as diferenas existentes entre as diversas raas
de cachorro.
Viva a diversidade! Pessoas no so iguais, voc deve buscar sempre
entender como o seu organismo funciona e o que melhor para ele. Uma
alimentao correta sempre a melhor opo independentemente do
tipo corpreo.
No caso dos endomorfos predominantes, uma rotina de exerccios
corretos no os aerbicos pode auxiliar e muito em resultados
melhores, alm de outras prticas mais avanadas que sero discutidas
mais frente.
de extrema importncia que tenha atitude mental e saiba o que
esperar dentro das suas limitaes. Mas o importante acima de tudo
cuidarmos do nosso bem-estar e sade como um todo.
A consequncia desse cuidado com a sade como um todo,
automaticamente ser refletida tambm em sua composio corporal e
manuteno do peso.
2.2 Seu crebro est sendo enganado: leptina

De forma bem resumida, a leptina o hormnio produzido pelas
clulas de gordura do seu corpo responsvel por enviar sinais ao seu
crebro informando se voc est com as reservas de gordura em dia ou
no. Entretanto, quando voc desenvolve resistncia leptina, seu
crebro passa a ser enganado.
Isso quer dizer que quando a gordura corporal sinaliza para o crebro
que est na hora de parar de comer, ele no consegue entender o que a
gordura corporal est dizendo, que seria algo parecido com isso:
Ei crebro, est tudo certo por aqui. No precisa mais armazenar gordura
e nem comer mais, hora de parar!
Mas quando voc desenvolve a tal resistncia a leptina, seu crebro
entende exatamente o oposto e faz com que voc sinta ainda mais fome,
pois pensa que voc est precisando estocar mais gordura. Mas quem
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est enganando o seu crebro dessa forma?

Geralmente a resistncia a leptina atribuda aos altos picos de
insulina no sangue, altos nveis de triglicerdeos e estresse.
Dessa forma o seu corpo prioriza o armazenamento de gordura e o
pior: passa a queimar nossos amigos do emagrecimento, os msculos!
Afinal, os msculos so bem caros de se manter do ponto de vista
calrico e como a resistncia a leptina faz o nosso crebro pensar que
estamos com dificuldades energticas, faz todo sentido que ele passe a
queimar esse tecido muscular que custa to caro do ponto de vista
calrico para ser mantido.
Ou seja, a situao a pior das
possveis nesses casos, pois voc
fica cansado e sem disposio o
tempo todo e fica sempre com
fome pois o crebro no est
recebendo as informaes
corretas.
...seu corpo fica otimizado para

receber comida e armazenar a
maior quantidade possvel de
energia em forna de gordura.
E alm disso tudo, seu corpo fica otimizado para receber comida e
armazenar a maior quantidade possvel de energia em forma de gordura.
Mas porque isso acontece?
Bom, lembre-se que seu corpo foi se desenvolvendo evolutivamente
para garantir a sua sobrevivncia e est fazendo seu papel, tentando
garantir sua sobrevivncia pois ele realmente pensa que voc est em
dificuldades.
Precisamos contar a verdade para o crebro, mas como faremos isso?
A principal coisa que deve ser feita, para que o crebro saiba de toda
verdade, controlar os nveis de insulina no sangue. Veremos exatamente
como fazer isso agora em nosso prximo subcaptulo...
Pgina: 80

2.3 Voc est comendo muito porque est engordando e

no o contrrio: insulina
Impossvel falar da resistncia leptina sem falar da resistncia
insulina, ambas esto juntas nessa confuso metablica. A insulina
fundamental para o correto funcionamento do corpo e uma de suas
funcionalidades o armazenamento de gordura.
Entretanto, ela faz isso no porque quer te ver gordo, mas sim porque
ela quer te ver vivo. Acontece que a insulina responsvel por deixar o
seu sangue livre do excesso de glicose.
A glicose pode ser traduzida literalmente como acar no sangue e
acar em excesso no sangue txico. Portanto, essa substncia deve ter
seu excesso removido da corrente sangunea e a insulina tem o papel de
fazer essa remoo, ela tem 3 opes para tanto:
Primeiro armazena um tanto do excesso no fgado em forma de
glicognio, quando esse reservatrio j est lotado ela passa a armazenar
o excesso de acar nas clulas musculares que tambm tem um limite, a
terceira opo fazer com que essa substncia saia rapidamente da
corrente sangunea e seja armazenada como gordura.
Assim a insulina passa a armazenar o excesso de acar em forma de
gordura, para que posteriormente o seu corpo possa utilizar a mesma
como energia. Mas temos um problema nisso: se o seu crebro est
sendo enganado pela resistncia a leptina, ele sempre vai achar que
precisa guardar mais gordura e nunca vai acessar essas reservas
enquanto seu corpo estiver com resistncia insulina e leptina.
Perceba que voc est em um ciclo vicioso de fome sem fim, pois voc
est consumindo os alimentos errados que engordam e esses alimentos
ainda por cima enganam seu crebro e geram ainda mais fome no seu
organismo. Para entender melhor tudo isso que estou tentando lhe
explicar, veja com muita ateno o infogrfico especial que eu preparei
para voc na pgina seguinte...
Pgina: 81

Pgina: 82

Analisando o infogrfico da pgina anterior, podemos entender melhor

como nosso corpo se vicia nesses alimentos. No por acaso, existem
substncias nos carboidratos que so capazes de causar dependncia e
vcio.
Estudos mostram que os carboidratos afetam as mesmas regies de
prazer que drogas ilcitas e pesadas como cocana e herona. At mesmo o
crack citado em alguns estudos em relao as sensaes provocadas
pelas exorfinas do trigo.
Precisamos parar de lanar acar no sangue para que assim o excesso
da mesma pare de ser armazenado como gordura e a leptina consiga
dizer para o crebro que no precisa mais acumular e sim gastar o que j
se tem disponvel no tanque.
2.4 A soluo definitiva: controlando seus hormnios

A soluo no est na restrio calrica, j vimos anteriormente e volto
a reforar que o balano calrico pouco importa. Emagrecimento
controle hormonal e no controle calrico.
Sendo assim, a principal atitude a
ser tomada a retirada dos alimentos
ruins que provocam altos picos do
hormnio insulina no sangue e que
enganam nosso crebro. Controlando
isso, nosso corpo no estar
armazenando gordura o tempo todo.
... a principal atitude a ser

tomada a retirada dos
alimentos ruins que provocam
altos picos do hormnio insulina
no sangue e que enganam o
nosso crebro.
Para conseguir isso preciso basicamente evitar acar, mas j vimos

que nem todo acar doce. Acontece que o acar se apresenta
disfarado em diferentes formas de carboidratos e voc precisa entender
exatamente isso no adianta evitar somente doces, preciso evitar
tambm pes, gros e massas no geral. No prximo captulo veremos
uma explicao mais detalhada dos alimentos.
O que voc deve saber por hora que a soluo definitiva para o
emagrecimento o controle hormonal. O que consiste em evitar
alimentos que alteram nossos nveis de acar na corrente sangunea
Pgina: 83

atravs de uma alimentao composta por alimentos saudveis. Ao

contrrio do que muitos pensam, esses alimentos no so chatos e sem
graa, so deliciosos!
2.5 Seu corpo mais inteligente do que voc imagina

Evitando alimentos que liberam altas doses de acar no sangue voc
possivelmente j ser capaz de emagrecer saudavelmente e perder os
quilos extras, mas talvez voc chegue em um estgio em que o peso
simplesmente estacione. O famoso efeito plat, conhecido tambm por
alguns como efeito rebote.
Isso acontece porque seu corpo tem outros mecanismos de controle
sobre o seu peso ideal.
Se no fosse assim, bastaria ficar sem ingerir alimentos que liberam
altas doses de acar no sangue que continuaramos emagrecendo para
sempre at que nos tornssemos raquticos.
O corpo inteligente e no permite que isso acontea, pois existem
outros mecanismos ainda desconhecidos que definem o peso ideal.
Por exemplo, segundo uma srie de estudos recentes, as bactrias
boas da nossa flora intestinal e a sade do nosso intestino podem
influenciar bastante no processo de emagrecimento e controle do peso.
Existe ainda o fator tipo corpreo, citado anteriormente, que define
caractersticas especificas e inerentes a cada um dos tipos. Como vimos
no incio do captulo, existem 3 tipos corpreos e dependendo do
organismo de cada um o peso ideal pode variar. A ttulo de exemplo
vamos trabalhar com dois tipos corpreos...
Pgina: 84
Vamos supor que o peso ideal (definido pelo prprio organismo)

para o organismo de um hipottico ectomorfo predominante (tipo
com dificuldade em engordar) de 1,80m seja 60kg. Por mais que ele
queira engordar, esse sujeito encontrar dificuldades no caminho
devido ao peso que o seu prprio organismo define como ideal.

Agora vamos supor que o peso ideal (definido pelo prprio

organismo) para o organismo de um hipottico endomorfo
predominante (tipo com dificuldade em emagrecer) de 1,80m seja
algo em torno de 85kg. Mesmo que o sujeito deseje um tanquinho o
mais rpido possvel, o organismo no entende isso, pois o seu
padro ideal, de acordo com seu organismo, so os 85kg.
Isso no quer dizer que o endomorfo no vai conseguir sair do plat e

voltar a reduzir medidas caso estacione. Mas precisar de tticas um
pouco mais avanadas do que simplesmente eliminar os alimentos ruins
que liberam altas doses de acar no sangue.
Nesses casos, interessante adicionar alimentos especiais para cuidar
da flora intestinal e tambm adicionar os exerccios corretos para tirar o
metabolismo da zona de conforto e deixa-lo confuso para que assim
passe a queimar gordura de forma otimizada.
Com essas otimizaes e algumas tticas mais avanadas ser possvel
que o endomorfo obtenha resultados melhores, dentro de suas
limitaes genticas claro!
Mas importante ter conscincia de que muitas das pessoas que ficam
anos expostas a alimentos ruins e inflamatrios, podem levar um pouco
mais de tempo para conseguirem resetar o organismo e deixa-lo em
uma situao mais favorvel a queima de gordura.
Aprenderemos durante a execuo do mtodo MCL5 como acelerar
esse processo a partir dos alimentos corretos, exerccios corretos, tcnicas
avanadas de otimizao de resultados e at mesmo atravs de mudanas
de pensamento que visam um melhor equilbrio emocional e tticas de
manuteno que so mais eficazes do que muitos imaginam.
Pgina: 85

Resumo do captulo 2 Entendendo como seu corpo

funciona
Neste captulo entendemos melhor o funcionamento do nosso corpo e
como possvel controlar o acumulo de gordura constante, tendo em
mente as limitaes de cada indivduo de acordo com suas condies.
2.1 Tipos corpreos: falamos dos 3 diferentes tipos corpreos
existentes e suas caractersticas e formatos. Ilustraes para demonstrar
da melhor forma possvel foram expostas e exemplos de pessoas e
animais tambm foram apresentados de acordo com a predominncia do
tipo corpreo dos mesmos.
2.2 Seu crebro est sendo enganado: leptina: conhecemos um
pouco melhor esse hormnio que quando desregulado engana o crebro
enviando sinais nervosos de fome.
2.3 Voc est comendo muito porque est engordando e no o
contrrio: Insulina: pudemos entender como esse hormnio trabalha
para abaixar os nveis de acar no sangue e como ele tem forte
associao com o acumulo de gordura. Um infogrfico detalhado
demonstrou o passo a passo do ciclo vicioso da fome e como a insulina
contribui para isso.
2.4 A soluo definitiva: Controlando seus hormnios: pudemos
concluir mais uma vez que emagrecimento no balano calrico, mas
sim controle hormonal, ou seja, a leptina e a insulina.
2.5 Seu corpo mais inteligente do que voc imagina: vimos que o
corpo tem outros mecanismos de controle do peso, alguns desconhecidos
e outros sendo estudados atualmente, alm claro, das limitaes de
acordo com o tipo corpreo de cada um. Algumas alternativas para
abandonar o efeito plat foram rapidamente mencionadas e sero
explanadas mais frente.
Pgina: 86

PARTE II ALIMENTAO
Embora este livro foque na base terica e cientfica, nesta segunda
parte comearemos com dicas mais prticas sobre alimentao.
muito importante que preste ateno nos prximos captulos, pois
no vamos simplesmente aprender o que se pode comer ou no, mas sim
os fundamentos que iro embasar nossas escolhas alimentares.
Isso muito melhor porque conhecendo os fundamentos tericos voc
nunca mais ficar com dvidas se determinado alimento permitido ou
no, pois voc ter base suficiente para perceber por conta prpria os
alimentos que te fazem bem ou mal.
Pgina: 87

Captulo 3 Entendendo de uma vez por

todas o que voc come
Vamos aprender quais alimentos devem ser consumidos sem medo,
quais devem ser moderados e quais devem ser evitados a todo custo. Se
voc j leu o Guia Alimentar Saudvel disponibilizado gratuitamente pelo
ObesoEmagrece.com j deve ter uma noo do que vem pela frente.
At agora falamos bastante do funcionamento do corpo, da atitude
mental e tambm em alguns momentos criticamos alguns alimentos.
Nesse captulo veremos explicaes mais detalhadas em relao aos
alimentos e as opes na hora de montar o prato
Poderamos resumir tudo dizendo que a soluo para o
emagrecimento se encontra na retirada dos gros, acar e
industrializados de seu cardpio base. Mas como esse livro te prope a
questionar as coisas, explicaremos o motivo de cada um desses pontos
nos prximos pargrafos.
Voc tambm vai aprender tudo que precisa saber sobre os
macronutrientes carboidratos, gorduras e protenas. Lembre-se que os
macronutrientes so componentes presentes na alimentao e so de
fundamental importncia para o organismo. Ento vamos explorar um
pouco mais de cada um deles.
Pgina: 88

3.1 Protenas
A protena o macronutriente essencial para a formao e manuteno
dos tecidos do corpo e para vrias outras aplicaes essenciais nossa
sade. Nosso corpo constitudo por protenas, desde as unhas at os
cabelos.
Portanto, a ingesto de protena de qualidade de extrema
importncia para mantermos nosso corpo e emagrecimento saudveis. E
tambm muito importante para a construo da massa muscular.
Mas alm de auxiliar na construo muscular, as protenas tambm so
usadas na construo e reparao de diversos outros tecidos do corpo, de
forma resumida, podemos dizer que a protena a matria prima do
corpo humano. Alm disso, as protenas so compostas por partes
menores chamadas de aminocidos.
3.1.1 Protenas, msculos e emagrecimento
Ao contrrio do que muitos pensam, a protena no importante
somente para quem visa ganhar msculos, mas tambm de extrema
importncia para quem visa emagrecer.
J falamos anteriormente da importncia dos msculos para quem
deseja emagrecer, mas vamos entender melhor porque eles so nossos
aliados: cada Kg de msculos consome 100 calorias a mais do seu corpo
simplesmente por existirem.
Portanto, devemos favorecer a construo desses msculos, para isso
precisamos manter o corpo em um estado propcio, o estado anablico. O
estado de anabolismo mantm seu metabolismo alto e faz com que seu
corpo queime gordura de forma otimizada e construa/repare os msculos
constantemente.
Para manter o corpo nesse estado preciso ingerir protenas de
qualidade, pois assim evitamos que o corpo entre em uma condio
oposta o estado catablico. O estado de catabolismo impacta seu
metabolismo de forma negativa.
Digamos que catabolismo seja a mesma coisa que canibalismo, isso
quer dizer que seu corpo est devorando os prprios msculos para
Pgina: 89

retirar energia. Voc j sabe que msculos so caros de se manter

simplesmente por existirem e o seu corpo tambm sabe disso.
Dessa forma, muitos autores e profissionais defendem a ingesto de
carboidratos para que o corpo tenha sempre energia disponvel para no
consumir os msculos. Talvez essa dica at faa sentido em uma dieta
tradicional pobre em gorduras.
Mas a proposta desse livro justamente o contrrio. Se o objetivo
emagrecimento acelerado, de extrema importncia que tenha uma
alimentao pobre em carboidratos e rica em gorduras. Mas o corpo no
precisa dos carboidratos para ter energia nos exerccios?. Voc pode se
perguntar.
No necessariamente! O corpo s usa o carboidrato como energia para
as atividades fsicas quando sua dieta oferece como combustvel principal
alimentos ricos em carboidratos. Quando se est ceto-adaptado, ou seja,
adaptado ao uso de gordura como combustvel, o corpo ento usa a
gordura como fonte de energia principal.
Para que seu corpo fique ceto-adaptado (use gordura como fonte de
energia principal) necessrio que ingira poucos carboidratos e evite
nveis altos de insulina no sangue. O processo de ceto-adaptao pode
demorar at 6 semanas.
Outro ponto importante o fato
de que os msculos possuem
glicognio armazenado nas clulas
musculares para uso exclusivo do
prprio msculo. O glicognio a
forma como o corpo armazena a
glicose acar nos msculos.
... mesmo que voc ingira ZERO

carboidratos, os msculos sempre
tero glicognio (glicose) disponvel
para suas necessidades.
Isso quer dizer que mesmo que voc ingira ZERO carboidratos, os
msculos sempre tero glicognio (glicose) disponvel para suas
necessidades. O que dispensa a ingesto dos carboidratos para se obter
energia e evitar o catabolismo.
Desde que o corpo esteja ceto-adaptado (adaptado a utilizar gordura
como combustvel), no existe canibalismo nos msculos, pois mesmo
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sem a ingesto de carboidratos ele sempre ter glicognio disponvel.

Mas se a pessoa no ingere nenhum carboidrato de onde vem esse
glicognio (glicose) disponvel nos msculos!?. Voc pode novamente estar
se perguntando.
Uma dvida muito pertinente, inclusive. Muitas pessoas dizem ser
extremamente necessrio o consumo de carboidratos para que o crebro
no pare de funcionar.
A verdade que o seu crebro no vai parar de funcionar sem
carboidratos, caso contrrio eu j teria cado duro aqui do outro lado e
no conseguiria escrever este livro. O crebro precisa de 120g de glicose
por dia e nosso fgado capaz de fabricar 200g por dia mesmo que no
faamos ingesto nenhuma de carboidratos.
Alm do mais, quando o organismo est ceto-adaptado produzimos
mais corpos cetnicos, o crebro consegue viver com um mnimo de
glicose quando pode usar corpos cetnicos no lugar.
Ou seja, nosso crebro no depende exclusivamente da glicose, alis,
existem estudos que mostram que os neurnios tm como combustvel
preferido os corpos cetnicos.
Agora fica mais fcil entender porque os nossos msculos sempre
tero glicognio disponvel. Isso acontece devido ao fato do fgado
produzir quantidade suficiente tanto para o crebro como para as clulas
musculares, mesmo que voc no ingira um grama, se quer, de
carboidratos.
Se voc no um atleta de alta performance, como os praticantes de
triathlon, bem IMPROVVEL que um dia consiga esgotar essas reservas
de glicognio (glicose) que o seu prprio corpo produz.
Mas porque demos essa volta to grande e falamos de vrios assuntos
se o assunto em questo deste tpico so as protenas? Exatamente para
que voc entenda que para se evitar o catabolismo, no se faz necessrio
a ingesto de carboidratos.
Para se evitar o catabolismo e otimizar o emagrecimento preciso
estar ceto-adaptado (corpo adaptado a utilizar gordura como combustvel
principal), manter uma dieta rica em gorduras e ao mesmo tempo pobre
Pgina: 91

em carboidratos. Alm de consumir protenas de qualidade que serviro

como matria prima para a construo e reparao dos seus msculos e
outros tecidos estado de anabolismo.
Ainda no est convencido de que possvel emagrecer e criar
msculos (ou no perder os j existentes) seguindo esses hbitos
alimentares?
Veja o blog da Claudia Vilaa, ela uma fisiculturista natural brasileira e
j ganhou vrios prmios internacionais. Ela tem mais de 50 anos e cultiva
msculos naturais sem ingerir carboidratos e anabolizantes.
Ou seja, mesmo sem carboidratos a Claudia Vilaa no entra em
catabolismo e seus msculos se mantm de forma natural e saudvel. Um
grande exemplo de como possvel manter-se magro sem prejudicar os
msculos, desde que siga os hbitos alimentares corretos.
3.1.2 Qualidade das protenas
J falamos muito da importncia de se consumir protenas de qualidade
para se manter o corpo saudvel, mas o que seria protena de qualidade?
Existe algo chamado valor biolgico que o que define a qualidade das
protenas. Protenas de alto valor biolgico possuem um conjunto
completo de aminocidos essenciais ao nosso corpo.
De forma resumida, podemos dizer que protenas so formadas por
aminocidos, nosso corpo j produz certos aminocidos, mas precisa
buscar outra parte destes aminocidos nos alimentos que possuem
protenas de qualidade como:
Pgina: 92
Peixes e frutos do mar no geral
Laticnios
Whey Protain (suplemento proteico com protena de alta qualidade)
Carnes no geral (gorda ou magra) > Ex: Bife de boi, peito de peru,
peito de frango etc.
Ovos (galinha, codorna, etc.) > possui as protenas de maior

qualidade disponibilizadas pela natureza, ou seja, possui o maior
valor biolgico.

Apesar de outros alimentos como leguminosas, gros e vegetais

possurem protenas, no so recomendados como boas fontes de
protenas pelo simples fato de no terem alto valor biolgico, sendo assim
no suprem as necessidades de aminocidos necessrios para o nosso
corpo.
O corpo utiliza somente as protenas completas (alto valor biolgico)
para a construo e reparao muscular.
Ou seja, mesmo que voc ingira a quantidade correta de protenas
usando como fontes originrias somente leguminosas, gros e vegetais,
muito provvel que voc no ter sucesso na manuteno dos msculos
a no ser que voc tenha um tipo corpreo privilegiado que favorea o
ganho e preservao da massa muscular.
Nessa situao, seu corpo passaria a quebrar as suas prprias
protenas para conseguir obter os aminocidos ausentes na alimentao.
Isso acontece porque as protenas encontradas em leguminosas, gros e
vegetais so incompletas e no possuem todos os aminocidos
necessrios para o corpo.
Protenas de qualidade e que suprem nossas necessidades so
resumidamente as encontradas em fonte animal.
Voc s tem a ganhar quando ingere protenas de qualidade, alm da
construo e manuteno muscular fundamental para um corpo e
emagrecimento saudvel voc tambm controla melhor o apetite, pois
fica mais saciado. Podemos citar ainda os benefcios da digesto, afinal,
seu corpo gasta mais energia para digerir as protenas, ou seja, mais
calorias.
3.1.3 A quantidade ideal de protenas
A ideia de nossa filosofia alimentar fazer com que voc no se
preocupe com quantidades, mas sim, com a qualidade dos alimentos.
Embora essa seja a ideia, sabemos que muitos ainda ficam se
perguntando sobre quantidades.
Pois bem, a cincia nos diz que o consumo mnimo de protenas algo
em torno de 0,8g por kg diariamente. Enquanto o consumo mximo gira
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em torno de at 2g por kg diariamente.

Isso quer dizer que uma pessoa de 80kg deve ingerir diariamente algo
em torno de 160g de protenas por dia (80 x 2). Mas voc no deve se
preocupar em medir essas quantidades! Quando se come comida de
verdade e com protena de qualidade, esse equilbrio j oferecido
automaticamente pela natureza.
Por exemplo, se voc come um bife, no pense que est comendo
protena pura. Existe gordura (mesmo que a carne seja magra) e gua
que compe e do textura/sabor ao alimento.
Para se comer protena em excesso, seria preciso comer muita carne
mesmo, mas o seu corpo inteligente como lhe avisa que j est satisfeito
antes que o excesso ocorra, assim voc automaticamente para de comer,
pois j se sente completamente cheio.
3.1.4 Quebrando os MAIORES mitos sobre protenas
O ser humano passou por milhes de anos evoluindo atravs de
alimentos de fonte animal ricos em gorduras e protenas.
Por algum motivo, mitos e lendas urbanas surgiram ou foram criadas
em torno no s das gorduras, mas tambm das protenas.
O mais triste de tudo ver centenas de profissionais da rea de sade
criticarem ferozmente o aumento da ingesto proteica. Sendo que existe
uma ENORME quantidade de estudos que desmentem todos esses mitos.
Na verdade, at constrangedor observar certas afirmaes depois
que voc descobre o quanto elas esto erradas e infundadas. Vamos falar
um pouco mais de cada um desses mitos relacionados ao aumento da
ingesto proteica.
Mas antes de prosseguirmos, tenha em mente que a base desse livro
NO a dieta da protena, muitas pessoas confundem.
O que caracteriza as prticas aqui apresentadas o baixo consumo de
carboidratos e aumento das gorduras boas, o consumo de protena pode
ter pouco aumento quando comparado as dietas convencionais.
Tendo isso em mente, vamos prosseguir e quebrar alguns mitos:
Pgina: 94

Mito 1 Protena faz mal para os rins

Estava eu em uma churrascaria outro dia com um grupo de pessoas na
mesa quando de repente algum se pronunciou e fez a to famosa
associao em relao ao consumo de protenas e problemas renais:
Eu falei com minha amiga (e nutricionista) que iria comear a dieta da
protena e ela me deu um esporro. Me proibiu de fazer esse tipo de dieta, pois
afetaria meus rins.
Diante do momento de alegria e descontrao preferi ficar quieto para
no levantar nenhum tipo de discusso, seria uma briga injusta tendo
em vista que essa lenda urbana est enraizada de forma to severa que
at mesmo grande parte dos profissionais da rea insistem em defender
essa afirmao errnea.
Afinal de contas, seria a minha palavra contra a palavra da amiga
nutricionista da pessoa que se pronunciou. Esse outro grande problema,
o fato de no ter formao alguma na rea da sade e nutrio, faz com
que as pessoas criem uma barreira maior em relao as informaes que
divulgo.
Mas o conhecimento est a e disponvel para todos, no sou eu quem
inventa as coisas e muito menos sou o dono da verdade, apenas junto as
coisas e tento traduzir da forma mais fcil possvel. Mas chega de papo,
vamos ao que realmente interessa: provas e estudos cientficos de
qualidade.
Existem VRIOS estudos a respeito do consumo de protenas em
relao a problemas renais e NENHUM deles comprova que o consumo
em excesso desse macronutriente prejudica pessoas normais, ou seja,
pessoas que no tem problemas renais.
Os nicos casos aonde foram observados problemas ocasionados pelo
consumo excessivo de protenas, foram nas pessoas que j tinham
problemas renais. Pacientes com funo renal NORMAL no
apresentaram nenhum problema associado ao consumo de protenas.
Na verdade, em alguns dos estudos no s foi possvel observar que
uma alimentao rica em protenas no afeta de forma negativa a sade,
como tambm foi possvel observar que ela auxilia positivamente em
Pgina: 95

outros aspectos.
Ou seja, alm de no ser ruim para os rins, desde que a pessoa tenha
uma sade renal normal, uma dieta rica em protenas boas pode at
mesmo melhorar a sade e ajudar a prevenir certos fatores de risco.
Veja alguns desses estudos logo abaixo...
A ingesto de protenas na dieta e a funo renal - Nutr Metab

(Lond). 2005; 2: 25. Published online Sep 20, 2005. doi: 10.1186/1743-7075-2-25: Esse
estudo alm de apontar o aumento da ingesto de protenas como
estratgia para perda de peso, tambm aponta que a obesidade
um fator de risco para doena renal. Ou seja, ao invs de ser ruim
para a sade dos rins, o consumo de protenas auxilia na preveno
de fatores de risco de doena renal. O estudo tambm relata que o
aumento do consumo proteico est associado com a diminuio da
presso arterial, veja bem, presso alta um fator de risco para
doena renal. Logo, o aumento do consumo proteico ajuda a
minimizar os riscos de presso alta e da prpria doena renal.
Substituio de refeies com uma dieta enriquecida em protenas

no afeta de forma adversa a funo renal, heptica ou densidade
ssea - Nutr J. 2010; 9: 72.Published online Dec 31, 2010. doi: 10.1186/1475-2891-9-72:
Esse outro estudo demonstra que no existe relao alguma entre o
aumento da ingesto de refeies ricas em protena com problemas
renais que tanto escutamos falar. Alm de demonstrar que tambm
no afeta a densidade ssea, no afeta de forma negativa na
verdade, pois existem outros estudos que demonstram efeitos
positivos para os ossos.
No vou ficar comentando mais estudos para no estender muito o

assunto, mas caso voc queira mais referncias de estudos, pode
consultar o ltimo captulo deste livro que relaciona diversos estudos
cientficos.
Existem tantos estudos cientficos srios que demonstram o quanto
essa afirmao protenas em excesso fazem mal para os rins um
grande MITO que se torna at vergonhoso observarmos tantos
profissionais afirmando com tanta certeza aos seus pacientes ou at
mesmo brigando com eles e os influenciando a temer algo que no
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deveria ser temido.

Mas veja bem, ainda que o aumento do consumo de protenas no
resulte em nenhum problema para pessoas com a sade renal normal e
saudvel, o foco deste livro no nenhum tipo de dieta da protena.
importante que isso fique claro para que voc no se confunda. A
base da alimentao proposta pelo mtodo MCL5 uma alimentao com
base evolutiva, tendo como premissa o aumento de gorduras boas e
diminuio dos carboidratos.
Como a protena geralmente vem junto com as gorduras, muitos
confundem. A verdade que a ingesto de protenas nesse tipo de
alimentao, pode nem sofrer muita alterao em relao a dieta
ocidental padro.
Mas saiba, que mesmo SE o foco das prticas aqui apresentadas fosse
o aumento das protenas, ainda assim no teria risco algum para os rins
das pessoas que possuem sade renal normal e no apresentam prdisposio aos problemas renais.
Mito 2 Protena faz mal para os ossos e favorece a
osteoporose
No tpico anterior citei um estudo que diz que o aumento do consumo
proteico alm de no afetar em nada os rins tambm no afeta a
densidade ssea.
Mas de alguma forma as pessoas e at mesmo nutricionistas
comearam a associar a osteoporose ao maior consumo de protenas.
Se voc no sabe, a osteoporose um problema nos ossos
caracterizado pela falta de clcio.
Isso quer dizer que bem possvel que esse mito tenha se construdo a
partir de observaes superficiais.
Acontece que os indivduos que passam a comer menos carboidratos
acabam aumentando a ingesto de carnes e queijos, esses alimentos so
ricos em clcio e assim a ingesto do clcio aumenta algo em torno de
50%.
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Sendo assim, essas pessoas passam a excretar na urina at 42% a mais

de clcio, mas o clcio no est vindo dos ossos dessas pessoas e sim
desses alimentos citados anteriormente estudo que comprova esse fato.
A perda de clcio seria o que muitas pessoas e at mesmo profissionais
diriam ser o grande problema, pois de acordo com a lgica falha desse
mito, a excreo maior de clcio na urina afetaria na perda de massa
magra ossos e msculos.
O engraado que a protena responsvel exatamente pela
construo e reparao da massa magra, o que torna essa lenda urbana
ainda mais ilgica.
Veja esse estudo:
O efeito de uma dieta de baixo carboidrato sobre a renovao

ssea - Osteoporos Int. 2006;17(9):1398-403. Epub 2006 May 23.: Esse estudo
convocou 30 voluntrios e os dividiu em 2 grupos, um grupo passou
a seguir uma dieta pobre em carboidratos e o outro grupo
continuou com a dieta convencional padro ocidental. Alm de se
observar uma perda de peso muito maior no grupo com baixo
consumo de carboidrato, tambm se constatou que no houveram
mudanas significativas na taxa de remodelao ssea dos
participantes desse primeiro grupo, quando comparados ao outro
grupo de controle.
Existe uma srie de outros estudos que comprovam que o aumento da

ingesto de protenas no afeta em nada a sade dos ossos e voc j
sabe: caso queira se aprofundar e obter mais fontes, voc pode sempre
consultar o captulo final de referncias.
Mito 3 Protena faz mal para o fgado
Mais um mito infundado e sem base! Segundo o mdico Jos Carlos
Souto, no existe, se quer, um estudo cientfico que demonstre tanto
riscos como benefcios para o fgado em uma dieta com maior consumo
de protena.
Eu dei uma pesquisada e tambm no consegui encontrar nenhuma
referncia cientfica que apontasse algum problema no fgado relacionado
ao aumento da ingesto proteica.
Pgina: 98

Entretanto, existem alguns testes feitos em roedores que demonstram

que no existe problema algum relacionado ao fgado e ingesto de
protenas. Veja este estudo:
Dieta com alta ingesto proteica afeta a expresso gnica e

evita acmulo de lipdios no fgado de camundongos PLoS
One. 2012; 7(10): e47303. Published online Oct 23, 2012. doi: 10.1371/journal.pone.0047303:
Este estudo demonstra que roedores alimentados seguindo uma

dieta constituda por 35% de protenas apresentaram perda de
peso, reduo do percentual de gordura e reduo do acmulo de
gordura no fgado.
Concluso, no existem estudos em humanos relatando benefcios ou
problemas em relao ao consumo de protenas em maior quantidade e o
funcionamento do fgado. Entretanto, existem estudos em animais ratos
de laboratrio que demonstram diversos benefcios e melhorias em
relao sade do fgado.
Mito 4 Comer carne e queijo to ruim quanto fumar e provoca
cncer
Em maro de 2014 um estudo um tanto quanto polmico
movimentou as manchetes dos jornais interessados em chamar ateno
com manchetes impactantes ou sensacionalistas mesmo. Essa
mobilizao aconteceu no s no Brasil, mas em todo mundo.
Acontece que o tal experimento, que chegou concluso de que a
protena provoca cncer, um tanto quanto fraco se tratando dos nveis
de evidncia cientifica. Lembra que falamos sobre isso no primeiro
captulo?
O dito estudo foi realizado de forma
... uma BIZARRA relao de
observacional. Ou seja, usou um nico
causa e efeito foi feita de
questionrio aplicado enviado a vrias
forma que ficasse impactante
pessoas que responderam s
nas manchetes.
perguntas. Depois uma BIZARRA
relao de causa e efeito foi feita de
forma que ficasse impactante nas manchetes.
No possvel provar relao de causa e efeito com estudos
Pgina: 99

associativos. O nvel de evidncia cientfica desse tipo de estudo

extremamente fraco, como j vimos no primeiro captulo.
Veja o que o mdico sueco Andreas Eenfeldt comentou sobre o assunto
em seu excelente site sobre sade e alimentao:
Esse foi apenas um questionrio sobre alimentao que foi enviado para
alguns milhares de americanos, e cujas respostas foram observadas pelos
pesquisadores e associadas a doenas.
Associao incerta - Como os leitores regulares sabem, no se pode
provar causalidade correlacionando estatsticas de estudos tipo questionrio.
Somente jornalistas ignorantes ou sensacionalistas acreditam que sim.
Infelizmente, esses dois grupos parecem constituir a vasta maioria dos
jornalistas.
Podemos observar que a incompetncia da mdia pelo visto no
exclusividade brasileira.
Alis, aqui no Brasil tambm tivemos uma movimentao bem grande
sobre o assunto e diversos meios de comunicao interessados em
manchetes que atrassem leitores publicaram a notcia como verdade
absoluta.
No meio de tanta desinformao houve um jornal salvador da ptria
que foi escutar o contraponto da afirmao mentirosa destacada nas
manchetes da maioria dos jornais no Brasil e mundo a fora.
O jornal Zero Hora entrevistou o mdico brasileiro Jos Carlos Souto
que deu excelentes explicaes sobre o assunto. Voc pode clicar AQUI
para ler a entrevista agora mesmo e tirar suas prprias concluses.
Mito 5 Uma alimentao rica em protenas aumenta o cido
rico e pode provocar gota
O cido rico produzido naturalmente pelo corpo, mas tambm pode
ter seus nveis elevados por certos medicamentos e alimentos. O cido
rico o resultado da quebra das molculas de purina protena contida
em muitos alimentos, como carnes vermelhas, frutos do mar, peixe e
midos.
Por isso existe o mito que diz que ao exagerar nesses alimentos o cido
Pgina: 100

rico seria elevado, faz at sentido no mesmo? Mas no verdade!

Os sintomas do excesso de cido rico podem ser percebidos em
surtos dolorosos de artrite aguda secundria que podem comprometer
qualquer articulao, especialmente nos membros inferiores como
joelhos, tornozelos, calcanhares e dedos do p.
Falando nos ps, comum que o excesso de cido rico provoque a
gota, que tipicamente afeta os ps. A gota um tipo de artrite inflamatria
causada pelos nveis elevados de cido rico no sangue, formando cristais
que se depositam nas articulaes, tendes e tecidos circulantes.
Se o excesso de purina provoca esse tipo de reao e as protenas de
qualidade contm essa purina ento parece lgico evitar esse tipo de
alimento no mesmo?
Mas no bem assim, acontece que a ingesto de purina isolada no
representa perigo, alis sabido que os nveis de cido rico
frequentemente diminuem ou at se normalizam durante ataques de
gota.
O que se observa nos estudos uma forte relao de ataques de gota
com condies inflamatrias que acabam, junto com a purina,
provocando problemas em ralao ao cido rico e a gota.
Uma alimentao correta e a base de protenas boas, gorduras boas e
carboidratos bons acaba eliminando a condio inflamatria e se obtm
um perfeito equilbrio entre o mega 3 e o mega 6.
Esse equilbrio geralmente afetado na dieta ocidental padro que
rica em gorduras ruins que fazem o mega 6 aumentar de forma
desproporcional o que provoca desiquilbrio e consequentemente
inflamao por todo organismo.
Portanto, tenha em mente que ao seguir uma alimentao correta voc
no ter gota, afinal, uma dieta densa em nutrientes vindas dos vegetais,
protenas e gorduras boas s ir favorecer o seu corpo a eliminar
condies inflamatrias e consequentemente problemas com o aumento
do cido rico e gota.
Pgina: 101

3.2 Gorduras
O divisor de guas da nutrio moderna se chama GORDURA. Muitas
informaes erradas foram divulgadas durante dcadas e atualmente um
nmero maior de pessoas e profissionais vem tomando conhecimento e
reconhecendo que a demonizao da gordura saturada iniciada na dcada
de 50 foi o maior erro da histria da nutrio mundial.
Este subcaptulo de grande importncia e foi extremamente
desafiador para mim juntar todas as provas, estudos e evidncias de
forma a deixar o mais claro possvel o entendimento do porqu voc deve
consumir gordura animal sem se preocupar em ganhar peso, colesterol
ruim e doenas cardacas.
Ao mesmo tempo exponho o enorme malefcio que a sua sade sofre
ao fazer uso constante das gorduras industriais ditas boas. Aquelas
obtidas a partir de vegetais como soja, milho, girassol e outras sementes.
3.2.1 Gorduras e emagrecimento
O maior desafio nutricional moderno convencer as pessoas de que o
consumo de gordura auxilia no emagrecimento. A ideia geral que as
pessoas tm sobre o consumo de gorduras a seguinte:
Se eu comer gordura, essa gordura vai se depositar na minha barriga e
outras partes do corpo. Portanto, devo evitar comidas gordurosas se tenho
como objetivo emagrecer e perder barriga.
Se voc mora no mesmo planeta que eu, deve escutar essa clssica
recomendao pelo menos 1 (uma) vez por dia na TV, internet, rdio ou
seja l qual for o meio de comunicao.
As pessoas realmente acreditam que isso verdade, muitos
profissionais mesmo quando expostos aos fatos que provam justamente
o contrrio dessa afirmao errnea, ainda assim continuam seguindo a
velha recomendao de que a gordura engorda e no tem o que discutir.
como se fosse uma espcie de religio, uma f inabalvel que no
pode ser afetada por nada nesse mundo, gordura faz mal e engorda
porque aprendi isso durante a vida toda (no caso dos profissionais,
tambm aprenderam na faculdade) e ponto final.
Pgina: 102

Mas h apenas alguns sculos se acreditava que a terra era o centro do

universo, as pessoas cresciam com essa ideia. Quando algum disse que a
terra era redonda como uma laranja a notcia no foi aceita de primeira
como voc deve imaginar.
Essa ideia de que a terra era plana estava to enraizada que a
hiptese da terra ser redonda gerou um dio enorme por parte dos
defensores da teoria da terra plana.
Era algo que ia contra um dogma profundamente enraizado na cultura
e sociedade da poca e o pior de tudo: mexia com a f das pessoas. F,
intolerncia e dio geralmente no provocam resultados positivos, olha a
as cruzadas para contar a histria.
Perceba que hoje (e j h um bom tempo) uma pessoa que acredita na
teoria da terra plana provavelmente tem problemas mentais ou
ignorante mesmo. um absurdo que em pleno sculo XXI exista algum
que acredite na teoria da terra plana. Ao fato da terra ter o formato
esfrico no cabe nenhum tipo de questionamento. Basta estar vivo e
respirando para saber que a terra redonda. Mas nem sempre foi assim!
E da mesma forma que grande parte da populao atualmente acha
um absurdo algum dizer que gordura saturada no engorda e no faz
mal para sade, h alguns sculos atrs algumas pessoas tambm
achavam um absurdo algum dizer que a terra no era plana e sim
esfrica.
Mas o que eu estou tentando dizer com tudo isso? o seguinte...
Entenda bem, toda mudana leva tempo para ser aceita e levada a
srio. As pessoas tm extrema dificuldade em confrontar sua f. muito
mais fcil acreditar em algo j enraizado do que se arriscar fora da
perigosa zona de conforto.
Uma boa reflexo no mesmo? Mas talvez voc ainda esteja se
questionando:
T! Mas se gordura no engorda. Ento aonde a gordura ingerida vai
parar afinal de contas?
Justo! Muito justo seu questionamento. Vejamos...
Pgina: 103

Depois de ingerida, a gordura vai parar no seu estmago aonde alguns

processos qumicos quebram a gordura em partculas menores, essas
partculas vo passar para o intestino aonde a absoro dos nutrientes
acontece. A partir da a gordura viaja pelo nosso corpo atravs da corrente
sangunea sendo distribuda para outros tecidos (o tecido muscular por
exemplo) como fonte de energia.
Dessa forma, a gordura distribuda por todo corpo e usada como
energia. S depois disso o excesso ser armazenado no tecido adiposo.
Mas veja bem, a gordura altamente saciante o que faz com que
voc no consiga comer muito desse macronutriente. exatamente por
isso que a recomendao de comer sem se preocupar com quantidades e
calorias (desde que coma os alimentos corretos) totalmente vlida. Pois
mesmo que voc queira, voc no consegue comer muitas gorduras,
logo voc no ter excessos a serem armazenados.
Acontece que em uma alimentao rica em gorduras, seu corpo fica
saciado com a quantidade ideal de alimentos que regulada
automaticamente pelos mecanismos naturais do seu corpo (fome), ao
contrrio do que acontece em uma alimentao rica em carboidratos,
aonde existe fome a todo momento e o limite para parar de comer a dor
na barriga. Lembra do ciclo vicioso da fome?
Pois ! Isso que acontece quando voc come muitos carboidratos.
Gorduras no estimulam o ciclo vicioso da fome! Veja a
representao grfica na prxima pgina para entender melhor...
Pgina: 104

Pgina: 105

A representao exposta na ltima pgina demonstra exatamente o

que abordamos anteriormente. Perceba que quando comparamos a
gordura aos carboidratos, no sobra uma sombra de dvidas, se quer, de
quem o verdadeiro macronutriente vilo no processo de
emagrecimento.
A demonizao da gordura aconteceu de forma irresponsvel e tudo
indica que foi motivada por interesses pessoais de um pesquisador
Ancel Keys ambicioso que pretendia provar sua teoria a qualquer
custo.
Alm dos interesses polticos de um senador George McGovern que
representava um estado que tinha uma economia fortemente baseada na
agricultura.
O que tornava bem pertinente, para o estado que o senador
representava, a condenao da gordura e santificao dos produtos
vegetais. Parece papo de doido e essas coisas de teoria da conspirao
no mesmo? Voc pode at pensar isso, mas me parece ser um pouco
ingnuo acreditar que tudo isso aconteceu por acaso.
Se voc no leu ainda, recomendo FORTEMENTE que veja agora o
infogrfico que disponibilizo no ObesoEmagrece.com onde explico
detalhadamente toda essa histria mal contada.
Entenda que a gordura no a grande vil do emagrecimento como a
maioria das pessoas pensam, por isso TAMBM que a culpa no do
gordo, pois ele s segue o que o mundo inteiro diz ser o correto.
Mas h alguns sculos atrs o mundo tambm dizia que a terra era
plana, algum questionou tal ideia e apresentou uma outra teoria. Os que
recusaram a teoria preferiram acreditar em sua f, ao invs de aceitarem
o que os fatos mostravam.
Atualmente muitas pessoas e at mesmo profissionais da rea
preferem acreditar em sua f, ao invs de acreditarem no que os fatos
mostram. Assim como a teoria da terra plana hoje totalmente invlida,
acredito que a teoria das gorduras serem as vils da dieta tambm ser
totalmente invlida daqui alguns muitos anos.
O problema que esses processos demoram a acontecer e
Pgina: 106

possivelmente leve o tempo de uma ou duas geraes. Mas voc pode

fazer diferente e ser uma pessoa a frente do seu tempo, afinal, daqui h
alguns anos essa teoria das gorduras serem as vils do emagrecimento
ser to estpida quanto a teoria da terra ser plana.
3.2.2 Tipos e qualidades: boas e ms gorduras
Antes de sair por a comendo tudo que alimento gorduroso achando
que saudvel, preste bem ateno: existem gorduras boas e gorduras
ruins para o consumo.
Voc j deve imaginar qual o tipo de gordura do fast-food que voc
tanto adora no mesmo? Resposta: as piores possveis!
Vamos apreender um pouco mais sobre essas gorduras...
Saturadas
Esse tipo de gordura encontrado na maioria dos casos em fontes
animais como carnes e ovos, mas tambm pode ser encontrada em
alguns leos tropicais como o leo de coco por exemplo. Essas gorduras
so BOAS para o consumo.
So as melhores opes para se cozinhar, geralmente as gorduras
saturadas so slidas em temperatura ambiente, mas se estiver muito
quente elas derretem e ficam em forma lquida.
Talvez voc j tenha percebido isso ao deixar a manteiga fora da
geladeira em um dia muito quente. Irritante quando isso acontece no
mesmo?
Monoinsaturada
Esse tipo de gordura infelizmente o mais comum de ser encontrado
nas cozinhas tanto de casa como dos fast-foods, atravs dos leos de
soja, girassol, milho e tantos outros leos de origem vegetal processados.
Essas gorduras so geralmente lquidas em temperatura ambiente,
mas so instveis em altas temperaturas. Uma PSSIMA opo para se
consumir e cozinhar.
Mas existe uma EXCEO: o azeite de oliva virgem/extra virgem
Pgina: 107

continua sendo uma tima opo para o consumo, principalmente ao

natural para temperar saladas ou fazer molhos.
Caso deseje submeter o azeite ao fogo tenha cuidado, pois o azeite
sensvel e temperaturas muito altas no so indicadas.
Mas veja bem: voc pode cozinhar com ele sim, mas para frituras mais
pesadas e com maiores temperaturas, o melhor custo benefcio o da
banha de porco que uma excelente fonte de gordura saturada.
Trans
Essa coisa chamada de gordura trans no deveria nem ser considerada
como alimento para um ser humano. algo totalmente artificial, a
representao suprema da comida lixo, processada e NO saudvel.
um tipo de evoluo da gordura monoinsaturada. Pois so
produzidas a partir da hidrogenao industrial dos leos vegetais.
Esse processo faz com que esse tipo de gordura se torne slida mesmo
em temperatura ambiente, observe a margarina por exemplo.
A indstria adora esse tipo de gordura pois ela deixa os alimentos com
melhor aparncia e mais crocantes. Ou como alguns costumam dizer,
mais sequinhos.
D prxima vez que voc ler no rtulo do seu biscoito ou salgadinho
preferido algo escrito como gordura vegetal hidrogenada, leia-se como
porcaria artificial que vai te matar mais cedo.
E nos alimentos que possurem no rtulo algum selo que informe 0%
de gordura trans tambm recomendado que fique de olhos abertos! A
indstria adora encontrar alternativas, nomes e aditivos diferentes para
fazer propaganda no rtulo e continuar te envenenado com outras coisas
enquanto voc pensa estar ingerindo algo saudvel. Por exemplo: um
monte de adoantes artificiais, calricos e muito piores que o acar
normal podem ser encontrados em produtos diet ou light.
Poliinsaturadas
Essas so as gorduras essenciais! Conhecidas tambm como gorduras
mega (3 e 6). Nosso corpo no consegue produzi-las e precisa busc-las
Pgina: 108

nos alimentos, assim como os aminocidos que nosso corpo no produz e

precisa busca-los nas protenas de fonte animal. Discutimos isso
anteriormente, lembra?
Aproveito para reforar mais uma vez: diferente das gorduras e
protenas, no existem carboidratos essenciais e nosso corpo no precisa
busca-los em fontes externas. Se no fosse assim, nossa espcie no teria
sobrevivido a milhes de anos atrs quando os carboidratos no eram to
comuns e disponveis como so nos dias de hoje.
Mas vamos voltar para as gorduras poliinsaturadas. Esse tipo de
gordura altamente instvel quando encontrado de forma isolada, como
em suplementos por exemplo. Esse tipo de gordura mantm a forma
lquida mesmo dentro da geladeira.
Essa dupla dinmica chamada mega 3 e mega 6 trabalha como freio
e acelerador, ou seja, os dois so importantes e precisam coexistir de
forma equilibrada.
A proporo dessas gorduras em nosso organismo deveria ser de 1
para 1, mas se voc segue uma dieta ocidental padro (pirmide
alimentar) certo que voc est acelerando mais do que deveria e
freando menos do que precisa.
E o pior, voc est acelerando em direo a diversos problemas de
sade, favorecendo inflamaes por todo organismo e consequentemente
o ganho de peso.
Isso acontece por um simples motivo, alimentos processados e
industrializados que utilizam gorduras vegetais ruins e gorduras trans
possuem excesso de mega 6, dessa forma o equilbrio que deveria existir
no existe.
E a coisa s piora! Acontece que o excesso de mega 6 anula os efeitos
do mega 3. Ou seja, o equilbrio que deveria existir fica completamente
comprometido.
Veja bem, todo tipo de gordura possu um pouco de cada uma das
variaes que vimos at agora, isso quer dizer que tanto um ovo frito
quanto um pedao de abacate possuem em diferentes propores tanto
gorduras saturadas, monoinsaturadas como poliinsaturadas.
Pgina: 109

Entretanto, as gorduras poliisaturadas geralmente so encontradas em

menor quantidade. Dessa forma, a recomendao bsica que ouvimos
muitos nutricionistas repetirem a seguinte:
Consuma alimentos ricos em mega 3, as melhores fontes so os peixes
como sardinha, salmo etc.
Essa recomendao realmente est correta, mas preste ateno:
Animais criados de forma natural na natureza e alimentados a base de
pasto ou peixes que vivem em seu habitat natural possuem esse equilbrio
natural j regulado pela natureza, pois se alimentam com os alimentos
corretos.
O grande problema que a maioria dos alimentos de origem animal
que consumimos so provenientes de animais criados e alimentados fora
da normalidade.
Alimentados com raes a base de gros e outras porcarias que
acabam provocando o desequilbrio dos megas tambm nesses animais.
Portanto, o ideal seria consumir alimentos de origem animal que fossem
orgnicos.
Ou seja, animais saudveis criados livres, sem estresse e alimentados
corretamente. Mas sabemos que uma alimentao desse tipo alm de ser
mais difcil de seguir sairia a um preo bem mais salgado.
Sendo assim tenha em mente que sempre que for possvel, prefira os
alimentos mais orgnicos como ovos caipira, salmo selvagem, gado
criado a pasto etc. Pois alm de possurem o correto equilbrio entre
mega 3 e mega 6, o gosto infinitamente melhor!
Mas e se no for possvel? Consuma o que estiver disponvel, entenda
que o bom no deve ser inimigo do timo.
muito melhor consumir carnes e ovos de animais, mesmo que
alimentados com rao, do que comer alimentos processados que contm
grandes quantidades de gorduras ruins, carboidratos inteis e aditivos
perigosos.
Tendo em vista esse problema, suplementos de mega 3 podem ser
uma boa pedida para mantermos o perfeito equilbrio entre o freio e o
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acelerador.
3.2.3 A quantidade ideal de gorduras
Qual a quantidade de gordura que devo ingerir diariamente? Algum
sempre faz esse tipo de pergunta, acredito que seja herana ou trauma de
anos de controle e contagem de calorias e quantidades.
Volto a repetir, quando se come os alimentos corretos voc s precisa
se preocupar em comer at ficar satisfeito, at porque voc no consegue
comer gorduras em excesso.
Acontece que gordura altamente saciante e rapidamente voc se
sente satisfeito, enquanto os carboidratos te prendem no ciclo vicioso da
fome, as gorduras saciam e fazem o seu crebro parar de pedir por mais
comida. Mesmo que a gordura tenha mais calorias que os carboidratos e
protenas, ela ainda assim grande aliada do seu processo de
emagrecimento.
E mesmo no gostando dessa ideia de se preocupar com quantidades,
sei que muitos se preocupam e no conseguem aceitar de primeira essas
informaes.
Se voc uma dessas pessoas e ainda no est muito convencido,
recomendo FORTMENTE que visualize agora mesmo o infogrfico em que
falo um pouco mais sobre essa lgica falha das quantidades.
3.2.4 Quebrando os MAIORES mitos sobre gorduras
Voc deve estar cansado de ouvir sempre algum dizendo que gordura
faz mal, mas o correto seria algo do tipo:
Gorduras RUINS fazem mal!
J vimos que gorduras no so todas iguais e que realmente existem
gorduras que fazem muito mal para o nosso organismo.
Mas a gordura saturada que h dcadas demonizada, acabou
recebendo INJUSTAMENTE a culpa por diversos problemas de sade.
A gordura animal sempre associada a problemas cardacos e outros
tantos mais. Acontece que NO EXISTE EVIDNCIA CIENTFICA que
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comprove tais dogmas. o que veremos a partir de agora!

Mito 1 Problemas cardacos e colesterol
Ultimamente diversas notcias em relao a gordura saturada tm sido
noticiadas na mdia convencional de forma positiva.
Acontece que no primeiro semestre de 2014 foi publicado no Annals
Of Internal Mediciene uma das mais importantes revistas cientficas do
mundo uma pesquisa realizada por um time internacional de cientistas
coordenada por Rajiv Chowdhury, da universidade de Cambridge, na
Inglaterra.
Os autores da pesquisa revisaram 72 estudos que haviam sido
realizados anteriormente em 18 pases, envolvendo cerca de 600 MIL
participantes.
Entre os estudos estavam 27 trabalhos randomizados, o padro topo
de linha da investigao cientfica. Lembra quando falamos dos nveis de
evidncia cientfica? Essa pesquisa que foi conduzida pelo grupo de
cientistas do tipo 1A o santo graal da pesquisa mdica.
Recapitulando, trata-se de uma reviso sistemtica de ensaios clnicos
controlados e randomizados. No existe nenhum tipo de estudo no
mundo mais confivel que esse! Se quiser relembrar a classificao dos
nveis de evidncia cientfica de acordo com tipo de estudo volte ao
primeiro captulo deste livro.
A concluso da equipe de cientistas clara:
As evidncias atuais no suportam claramente as recomendaes que
encorajam o alto consumo de gorduras poliinsaturadas (leos vegetais ricos
em mega 6, exemplo: leos de soja, girassol, milho etc.) e a baixa ingesto de
gorduras saturadas.
A NICA orientao atual confirmada pela reviso foi a de no ingerir
alimentos com gordura trans, como biscoitos, sorvetes, salgadinhos e
tantos outros industrializados que utilizam a gordura hidrogenada.
A gordura saturada sempre esteve associada ao risco cardiovascular
pelo fato de aumentar os nveis de LDL, considerado mal colesterol
porque se deposita nos vasos sanguneos. Mas veja o que Dr. Sinatra fala
Pgina: 112

sobre o assunto...
Culpar o colesterol pelas placas de aterosclerose seria como culpar os
bombeiros pelos incndios, j que eles esto sempre l, presentes.
O colesterol no o vilo! Quero dizer, ns precisamos dele para viver.
Acontece que o colesterol est envolvido no processo de reparao. Veja, o
colesterol est na cena do crime, mas no o autor.
E de onde estou agora praticando cardiologia h mais de 40 anos, o
colesterol est bem no final da minha lista de fatores de risco.
Dr. Sinatra, Veja o vdeo!
Veja bem! Mesmo o LDL sendo considerado colesterol ruim, Dr. Sinatra
bem claro ao afirmar que no existe motivo para se preocupar com LDL,
a no ser que ele esteja oxidado, a sim ele se torna inflamatrio.
E ns sabemos que os leos de origem vegetal (soja, girassol, milho
etc.) so extremamente ruins e proporcionam condies inflamatrias em
nosso organismo, assim como os carboidratos refinados e acares.
Voltando a pesquisa, segundo Rajiv Chowdhury coordenador do
estudo o consumo de gordura saturada tem impacto sobre uma
partcula do LDL que no seria to prejudicial. A parte que realmente leva
perigo seria influenciada no pela gordura saturada, mas pelo
carboidrato, presente em massas, pes e doces.
No h evidncia cientfica forte o bastante para assegurar que o
consumo de gordura saturada, presente em alimentos como a carne
vermelha, manteiga, ovos e queijos aumente o risco de ocorrncia de
infarto e acidente vascular cerebral (AVC).
Diante das concluses, os cientistas defendem uma reviso das
recomendaes em vigor que condenam a gordura saturada e glorificam
os carboidratos, a famosa pirmide alimentar.
Mito 2 A vescula e as dores ao comer gordura
Antes de falarmos da vescula, falaremos da bile. Logo voc entender
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o motivo. A bile conhecida tambm como blis, fel ou suco biliar um

fludo que produzido pelo fgado. Nosso fgado produz cerca de um litro
por dia desse fludo e a que entra em cena o papel da vescula.
Acontece que esse fludo armazenado na vescula biliar que tem
capacidade para 20 a 50 ml de bile por dia.
Isso ocorre porque nosso corpo no demanda esse fludo a todo
momento, ento o mesmo armazenado para quando se fizer necessrio
sua utilizao. Mas quando se faz necessrio?
Esse fludo atua na digesto das gorduras. Ou seja, enquanto estamos
em jejum ele fica l quietinho esperando pela gordura. Quando ingerimos
algum alimento rico em gordura a sim esse fludo requisitado e passa a
atuar no processo de digesto da gordura, dessa forma, a vescula biliar
esvaziada.
A vescula biliar uma espcie de depsito para esse fludo chamado
bile, ela se encontra conectada ao fgado e tem colorao verde escuro.
Essa colorao ocasionada devido ao contedo que armazena bile. Ou
seja, o fludo quem tem essa cor esverdeada e no o tecido da vescula.
O papel da bile no processo de digesto da gordura est ligado a
emulso da gordura, ou seja, juntar gordura com gua. Esse o papel da
bile, uma espcie de detergente concentrado que torna a gordura solvel.
A explicao da importncia da vescula e do fludo (bile) armazenado
nela se faz necessria pelo seguinte fato: algumas pessoas se queixam de
dores aps refeies gordurosas. Mas isso no quer dizer que comer
gordura ruim e provoca dores.
Na verdade, isso quer dizer que pode existir algum problema na
vescula biliar que esteja dificultando a digesto das gorduras e no que as
gorduras causem problemas para vescula. Percebe como uma diferena
sutil de causa e efeito pode gerar falsos julgamentos?
Em diversas populaes primitivas mundo a fora, como os esquims,
que se alimentam com refeies ricas em gorduras, nenhum problema
relacionado a vescula observado.
J em populaes modernas, esses problemas so percebidos de forma
bastante comum em quem segue a dieta ocidental padro. Ou seja, uma
Pgina: 114

dieta rica em carboidratos e pobre em gorduras, a famosa pirmide

alimentar.
Mas porque esses problemas acontecem? A bile composta por 85%
de gua, 10% de bicarbonato de sdio e outros sais biliares, 3%
pigmentos, 1% gordura, 0,7% sais inorgnicos e 0,3% colesterol.
Quando se adota por muito tempo anos uma dieta ocidental padro
pobre em gorduras, a bile fica sem utilidade. Como no tem gordura
suficiente para ser digerida, a mesma fica se acumulando na vescula.
A proporo de uso e produo da bile fica desequilibrada, a vescula
continua fazendo seu trabalho e armazenando cada vez mais bile, mas a
alta concentrao da bile faz com que os sais biliares presentes favoream
a formao dos clculos biliares.
Esses clculos formados vo obstruir a sada da bile da vescula e
provocar dor toda vez que voc fizer uma refeio gordurosa. O que
explica as clicas biliares que algumas pessoas sentem ao ingerir
gorduras.
Ou seja, a culpa das dores na vescula NO por conta de uma
alimentao rica em gorduras, mas sim por conta da dieta ocidental
padro que inutiliza a vescula, a culpa da pirmide alimentar!
Algumas pessoas que seguem durante toda uma vida as
recomendaes convencionais sobre alimentao acabam removendo a
vescula por conta das dores.
O fgado dessas pessoas continua produzindo a bile, mas no possui
mais o estoque (vescula biliar) para armazenar a produo.
A soluo para essas pessoas o fracionamento das quantidades de
gordura, ou seja, dividir o consumo de gordura vrias vezes durante o dia
e ir aumentando aos poucos a gordura nas refeies para que assim o
intestino se acostume.
Existe uma srie de estudos cientficos que demonstram o quanto uma
dieta rica em gorduras pode evitar o surgimento de pedras na vescula.
Podemos citar como exemplo um estudo bastante completo e confivel
do tipo 1A, metanlise de estudos clnicos randomizados, padro topo de
linha dos nveis de evidncia cientfica, veja logo abaixo:
Pgina: 115

Dietas de alta gordura previnem clculos biliares durante a

perda de peso dx.doi.org/10.1016/j.cgh.2013.11.031: o estudo demonstrou
que nenhum paciente do grupo com uma dieta baseada em alto
consumo de gordura desenvolveu pedras na vescula e que na
verdade esse tipo de alimentao previne o problema.
Existe mais uma srie de estudos a respeito que voc pode sempre
conferir no captulo final deste livro destinado as referncias.
Veja na pgina seguinte uma representao grfica que ilustra melhor
aonde fica localizada a vescula biliar...
Pgina: 116

POR DENTRO DOS FATOS
Pgina: 117

3.2.5 Mudanas de paradigmas e pensamentos

Um paradigma a representao de um modelo padro a ser seguido.
A representao do modelo padro alimentar ocidental est representada
atravs da pirmide alimentar.
Neste ponto do livro e da leitura provvel que voc j tenha
entendido que esse padro (pirmide alimentar) que tem sido seguido nas
ltimas dcadas no deveria ser modelo ou exemplo de boas prticas
alimentares para nenhuma pessoa que deseje manter a boa forma e a
sade.
J um paradoxo uma declarao aparentemente verdadeira que leva
a uma contradio lgica ou a uma situao que contradiz a intuio
lgica. Por exemplo, voc j deve ter escutado a famosa frase:
Voc o que voc come!
Uma interpretao muito comum para essa frase seria:
Ento se eu como muita gordura, logo eu serei gordo.
Essa lgica inicial parece at fazer sentido, mas quando analisamos os
fatos mais afundo se percebe um erro grosseiro. Este um exemplo
clssico de paradoxo. Veja este infogrfico para entender um pouco
melhor o conceito.
Mas porque eu estou explicando tudo isso?
Talvez voc at j tenha escutado algum falando sobre o paradoxo
francs. Acontece que os franceses consomem muito mais gorduras
saturadas e tem uma taxa menor de problemas cardacos. Por muito
tempo os franceses tm sido considerados um paradoxo.
Afinal, de acordo com o conhecimento nutricional convencional, como
seria possvel eles comerem mais gordura saturada e terem menos
problemas de sade e obesidade do que outros pases com menor
consumo de gordura?
Os franceses praticam uma alimentao que contradiz o senso comum,
mas ser que eles deveriam ser considerados paradoxo ou paradigma?
Lembre-se que um paradigma um modelo a ser seguido.
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Diversas pessoas e profissionais da rea da sade vm enxergando

cada vez mais os franceses como um modelo a ser seguido (paradigma) e
no uma coisa incomum (paradoxo).
Essas mudanas esto acontecendo em um ritmo que vem ganhando
cada vez mais fora em todo mundo. Como disse anteriormente, um dia
essa ideia de que a gordura saturada a vil da sade e emagrecimento
ser to estpida quanto a teoria da terra plana.
Diversos profissionais importantes, formadores de opinio e at
mesmo alguns governos mundo a fora vem se posicionando de forma
diferente e mantendo a cabea aberta as mudanas de paradigmas e
expondo novos pensamentos em relao ao que seria considerada uma
alimentao correta.
Veja alguns exemplos de mudanas de paradigmas e pensamentos que
tem mudado a opinio de diversas pessoas, profissionais e at mesmo
governos:
Em outras palavras: at hoje, nenhum estudo epidemiolgico para avaliar
as consequncias de uma dieta rica ou escassa em gordura animal na
longevidade humana ou na prevalncia de infarto do miocrdio conseguiu
demonstrar relao de causa e efeito.
Dr. Drauzio Verella
A Sucia tornou-se o primeiro pas ocidental a adotar recomendaes
alimentares a favor de uma dieta low-carb, rica em gordura e baixa em
carboidratos. De acordo com o professor sueco Fredrik Nystrom, que foi um
membro do conselho sueco, esta deciso tomada pelo governo foi uma vitria
e que o ceticismo de alguns de seus colegas desapareceu em luz aos estudos
cientficos conduzidos ao longo do ano, que se mostram coerentes entre si,
com resultados que no deixam nenhuma sombra de dvidas de que
gorduras saturadas so benficas sade.
Saiba mais sobre este assunto clicando aqui!
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Mesmo que uma dieta com mais gordura aumentasse o colesterol; e

MESMO que um colesterol mais elevado aumentasse a mortalidade
cardiovascular; ainda assim, a dieta recomendada deveria ser uma dieta de
baixo carboidrato, pois h outras causas de morte alm do corao,
e mesmo o corao adoece por outras causas alm do colesterol. Nos tempos
de hoje, em que 75% dos pacientes que morrem do corao tm nveis de
colesterol considerados adequados, est na hora dos profissionais de sade
reconsiderarem sua resistncia histrica s dietas de baixo carboidrato (como
fizeram as autoridades de sade suecas).
Dr. Souto
IMPORTANTE: um comit de especialistas suecos publicou um relatrio

em 2013 onde concluram que dietas low-carb so mais eficazes para a
perda de peso e que ainda melhoram importantes marcadores de sade,
como o colesterol por exemplo. Mas isso no significa que a Sucia se
tornou oficialmente um pas low-carb e substituiu completamente as
recomendaes alimentares vigentes por recomendaes low-carb.
Entretanto, esse relatrio foi um grande avano e tornou a adoo de
dietas de baixo consumo de carboidratos bem mais popular naquele pas.
Isso muito bom, pois mostra que as autoridades suecas possuem uma
abertura maior para este assunto, diferente do que parece acontecer no
resto do mundo, inclusive no Brasil. Clique AQUI para ler um artigo (em
ingls) no site do Dr. Andreas e saiba mais sobre esse relatrio.
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3.3 Carboidratos
Antes de chegar at aqui, j falamos bastante deste macronutriente, os
carboidratos! Conhecidos tambm como hidratos de carbono ou glicdios.
Falamos dos carboidratos geralmente condenando seu consumo
excessivo, mas ao contrrio do que voc talvez possa estar pensando, ns
no devemos demonizar e odiar os carboidratos.
Devemos conhece-los assim como conhecemos um pouco melhor as
protenas e as gorduras. Carboidrato no simplesmente carboidrato,
tambm existem os bons e os ruins.
Vamos explorar um pouco melhor esse assunto e tambm alguns mitos
relacionados aos famosos hidratos de carbono, quantidades
recomendadas e a relao desse macronutriente no processo de
emagrecimento.
3.3.1 Carboidratos, sade e emagrecimento
Est mais do que comprovado por uma srie de estudos cientficos que
dietas de baixo consumo de carboidratos so muito mais eficientes no
quesito perda de peso e at mesmo em outros fatores relacionados a
sade em geral.
Por exemplo, existe um estudo muito famoso publicado pela renomada
revista de medicina The New England Journal Of Medicine que dividiu os
7.500 participantes em 3 grupos e testou durante alguns anos a dieta
convencional rica em carboidratos (baseada na pirmide alimentar) em
relao a outras duas dietas com alto consumo de gorduras.
O estudo randomizado, ou seja, possui auto nvel de evidncias
cientficas. Nos primeiros anos tudo comeou bem, mas algo
extremamente impressionante aconteceu no meio do experimento.
Alm das pessoas do grupo que seguiam a dieta ocidental padro
baseada na pirmide alimentar (rica em carboidratos) estarem mais
gordas do que as pessoas dos outros grupos, essas pessoas tambm
estavam morrendo mais do que nos outros dois grupos.
A dieta rica em carboidratos estava matando aproximadamente 30%
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a mais. Essas mortes prematuras estavam muito acima dos outros dois
grupos que seguiam dietas ricas em gorduras.
O estudo teve que ser interrompido por conta desses nmeros, afinal,
seria considerado ANTITICO continuar com o experimento tendo em
vista que uma grande quantidade de pessoas estava morrendo.
Veja abaixo o grfico que representa o nmero de mortes por causas
cardiovasculares nos 3 grupos diferentes:
Observe no grfico acima a diferena considervel, depois de

aproximadamente 5 anos de experimento, entre o grupo 1 rico em
carboidratos e os outros dois grupos ricos em gorduras boas.
Este estudo serviu para demonstrar que alm de uma dieta de baixo
consumo de carboidratos ser mais eficiente para quem deseja perder
peso, tambm mais indicada para quem deseja ter uma boa sade e no
morrer mais cedo por conta de problemas cardiovasculares. Voc pode
consultar a pesquisa e o grfico original clicando AQUI.
Mas veja bem, baixo carboidrato no igual a zero carboidrato!
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Se voc deseja emagrecer com sade e disposio fundamental que

ingira os carboidratos fibrosos encontrados nos vegetais. E tambm
recomendado que varie bastante nos tipos de vegetais. Quanto mais
voc puder diversificar, melhor!
Esse tipo de carboidrato no vai alterar os nveis de insulina na sua
corrente sangunea veja este infogrfico para mais informaes e vai te
fornecer muitos nutrientes necessrios para uma boa manuteno da
sade.
3.3.2 Tipos e qualidades de carboidratos
Carboidrato tudo aquilo que se transforma em glicose (acar) na
corrente sangunea, mesmo que o alimento no seja doce ao paladar.
Talvez voc no saiba, mas existem diferentes tipos de carboidratos
que podem ser encontrados em diferentes formas na natureza.
Veja alguns nomes de carboidratos que podemos encontrar por a:
gliceraldeco, diidroxiacetona, ribose, desoxirribose, glicose, frutose,
galactose, sacarose, lactose, maltose, rafinose, amido, glicognio, celulose,
quitina.
Voc ainda pode encontrar outros nomes por a que se referenciam aos
carboidratos e talvez voc nem saiba, mas vamos comear falando um
pouco mais de um bem famoso (por estar presente em muitos rtulos de
alimentos), o amido.
Talvez voc j tenha visto em algum rtulo de requeijo cremoso no
supermercado algo do tipo escrito: fortificado com amido.
Prefira sempre o sem amido! Amido carboidrato da mesma forma
que acar tambm . O amido comumente encontrado em batatas,
milho, po, aveia, arroz, feijo, massas no geral etc.
A lactose tambm um tipo de carboidrato encontrado no leite e por
isso o leite tambm deve ser moderado ou at mesmo evitado caso
deseje acelerar o processo de queima de gordura, mas os derivados do
leite como queijos e manteiga so feitos com leite j fermentado.
Sendo assim a lactose quase que completamente eliminada no
processo de fermentao. Por isso possvel, se voc no for intolerante,
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comer os derivados do leite sem se preocupar tanto com esses

carboidratos lactose.
Existe tambm a frutose, este carboidrato o acar das frutas, por
isso tambm recomendado que se modere o consumo das frutas mais
doces e prefira sempre o consumo das vermelhas como morangos e
cerejas, alm de algumas outras como coco, sua gua e o abacate esse
ltimo praticamente no possui carboidratos.
Voc tambm possivelmente j ouviu por a algum dizendo que os
carboidratos complexos so bons pois so mais lentamente digeridos e
evitam grandes elevaes e quedas dos nveis glicmicos.
Os carboidratos como po integral e batata por exemplo so
considerados complexos, mas ns sabemos que esses alimentos elevam a
glicose (acar) no sangue mais que o prprio acar de mesa puro
(sacarose).
Esse conceito que diz que os carboidratos complexos provocam
menos alteraes nos nveis de glicose e insulina no faz sentido e vai
contra tudo que diz respeito aos conceitos de ndice glicmico (I.G) e carga
glicmica (C.G).
Resumindo os dois conceitos (I.G e C.G): quanto maior for o ndice
glicmico e carga glicmica de determinado alimento, maior ser o pico de
glicose (acar no sangue) e insulina na corrente sangunea.
Se o po, mesmo que integral tem um ndice glicmico maior do que o
prprio acar puro, isso quer dizer que ele pior que o prprio acar.
E mesmo que seja considerado complexo no existe diferena nos
danos relacionados ao ganho de peso quando comparados ao acar, na
verdade, so at piores!
Esses amidos so considerados complexos pois contm vrias
molculas de glicose ligadas umas nas outras, mas isso no motivo para
serem considerados mais saudveis,
Seria a mesma coisa que dizer
so apenas carboidratos encontrados
que a gua congelada mais
em um formato diferente.
Seria a mesma coisa que dizer que a
gua congelada mais saudvel que
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saudvel que gua normal

simplesmente por estar em um
formato diferente.

gua normal simplesmente por estar em um formato diferente. Os

amidos considerados carboidratos complexos so formados por
molculas de glicose (acar) da mesma forma que os carboidratos
simples, a nica diferena que esto agrupados e no so doces ao
paladar. Entenda esse conceito melhor com a seguinte representao
grfica:
Representao estrutural da glicose. Uma

nica molcula de glicose, este
considerado um CARBOIDRATO SIMPLES.
Representao
estrutural do amido.
Vrias molculas de
glicose emendadas umas
s outras, este
considerado um
CARBOIDRATO
COMPLEXO.
Perceba que no existe nada de muito complexo alm de um monte de

glicose aninhada. O amido simplesmente um monte de acar agrupado
e no doce ao paladar.
O que nos mostra que o fato de um po integral ser um amido com
vrias molculas de glicose emendadas e ser considerado complexo, no
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anula o fato de que o mesmo po integral possui um alto ndice glicmico

que provoca altos picos de glicose (acar) em nossa corrente sangunea.
E ns sabemos que tudo que sobe, desce! Esses picos de glicose e
insulina sobem e descem rapidamente e assim continuam sempre
provocando mais e mais fome em nosso organismo. O famoso ciclo
vicioso da fome.
Por outro lado, existem os carboidratos fibrosos (celulose) os quais so
ricos em fibras vegetais. Essas fibras fazem a digesto ser mais lenta e
trazem uma srie de benefcios e nutrientes.
Dessa forma, sua digesto no rpida como acontece com os outros
carboidratos. exatamente isso que faz com que os vegetais no alterem
os nveis de glicose no sangue de maneira significativa.
Exemplos de carboidratos fibrosos: saladas verdes, brcolis, tomate,
pepino, abobrinha, repolho, berinjela e muitos outros.
Mas voc deve ter um pouco mais de ateno com alguns vegetais que
nascem embaixo do solo, estou falando dos tubrculos. Alguns deles
como aipim e principalmente a batata inglesa possuem uma quantidade
maior de amido maior carga glicmica e so digeridos mais
rapidamente maior ndice glicmico.
E mesmo que sejam alimentos extremamente saudveis, podem
atrapalhar quem deseja acelerar o processo de queima de gordura. Assim
como as frutas que citamos anteriormente.
Mas alguns tubrculos como cenoura e beterraba podem ser
consumidos sem tanta preocupao, pois possuem amido em menor
quantidade. At mesmo a batata doce pode ser consumida com certa
moderao por quem visa um emagrecimento saudvel.
Sendo assim, agora voc j sabe! Carboidratos bons e liberados so
aqueles encontrados nos vegetais, mas caso seja diabtico ou
simplesmente deseje emagrecer, recomendvel que EVITE o consumo
excessivo da maioria das frutas e tubrculos.
E se algum disser para voc que carboidratos complexos so bons e
que os simples so ruins, lembre-se do que voc leu anteriormente. Seria
a mesma coisa que dizer que gua congelada boa e a gua lquida
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ruim, no caia nessa pegadinha.

3.3.2 A quantidade ideal de carboidratos
Novamente eu repito, quando se come comida de verdade dificilmente
voc consegue exagerar nos carboidratos! Quando voc come vegetais
no deve se preocupar com os carboidratos presentes neles, pois como
dito anteriormente esses no elevam os nveis de acar no sangue.
Outro dia vi uma menina desesperada porque cebola tinha muitos
carboidratos e ela adorava comer cebola. Uma preocupao
completamente desnecessria!
Mas voc j aprendeu que vegetais exceto os tubrculos e frutas
no precisam ser temidos e na verdade podem ser comidos livremente e
sem grandes preocupaes. Por outro lado, preciso ter um pouco mais
de ateno com alguns tubrculos como batata inglesa e algumas frutas
mais ricas em acar como a banana por exemplo.
Entretanto, eu sei que muitas pessoas gostam de saber as quantidades
exatas. E o que seria recomendado, na literatura geral sobre dietas de
baixo consumo de carboidratos, seria algo entre 20g e 50g dirios de
carboidratos para as pessoas que desejam emagrecer.
Mas se voc for diabtico tipo 1, pode ser perigoso ficar com o
consumo de carboidratos muito baixo. Portanto, consulte um mdico que
entenda de dietas low-carb antes de executar qualquer mudana em sua
alimentao.
J os diabticos tipo 2 podem perceber ou at mesmo reverter e
interromper o uso de medicaes com o passar do tempo. No raro de
se ver, depoimentos de ex-diabticos que se curaram atravs de uma
alimentao rica em gorduras e pobre em carboidratos.
3.3.2 Quebrando os MAIORES mitos sobre carboidratos
Vamos analisar alguns dos mitos mais comuns e que enchem as
cabeas das pessoas de interrogaes quando falamos sobre carboidratos
e a reduo do seu consumo.
Veremos que mais uma vez existe um forte problema de interpretao
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das informaes e ainda uma fraca e ruim associao de causa e efeito

em diversas situaes.
Mito 1 Falta de carboidratos prejudica o funcionamento do
crebro e concentrao
Voc provavelmente j escutou algum dizer que nosso corpo precisa
de carboidratos para sobreviver e que nosso crebro precisa deles para
funcionar corretamente e no entrarmos em coma.
Milagrosamente nossos ancestrais caadores coletores, os esquims
e centenas de outras tribos e pessoas que seguem esse estilo de vida e
alimentao mundo a fora no esto caindo pelo cho entrando em coma
ou morrendo devido falta de carboidratos na alimentao.
Mas nem tudo est errado nessa lgica falha. Realmente nosso crebro
precisa de glicose para manter um bom funcionamento. A falta de glicose
pode provocar confuses mentais, convulses e tremores, levar ao estado
de coma ou at mesmo a morte.
Com todos esses horrveis sintomas em vista, muitos profissionais
acabam recomendando uma ingesto de pelo menos 120g de
carboidratos dirias, quantidade que o nosso crebro precisa para se
manter saudvel.
Ento como explicar o fato de que estou escrevendo neste exato
momento e no cai sob o teclado do meu computador tendo uma
convulso frentica? Tendo em vista que neste exato momento em que
escrevo j faz mais de 24 horas que estou com a ingesto de carboidratos
bem abaixo dos 120g dirios recomendados por muitos profissionais.
De acordo a afirmao de que precisamos de carboidrato para nos
manter vivos e com o crebro funcionando corretamente, teoricamente
meu crebro deveria estar funcionando muito mal e no teria a menor
capacidade de me concentrar para
escrever este livro.
Agora imagine nossos ancestrais de
barriga vazia precisando caar algum
alimento para comer e continuar a
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Ser que nossos ancestrais

iam at a padaria mais
prxima comprar um pozinho
antes de sair para caar um
javali selvagem?

sobreviver dia aps dia. Ser que nossos ancestrais iam at a padaria mais
prxima comprar um pozinho antes de sair para caar um javali
selvagem?
Ou ser que o crebro do nosso amigo ancestral assim como o meu e o
seu continuava funcionando em perfeito estado e sem afetar em nada as
habilidades fsicas e a capacidade de concentrao?
T! Mas se o crebro precisa dos 120g de glicose diariamente e se ns no
comemos carboidratos, de onde vem a bendita glicose que precisamos para
nos manter vivos? Bruxaria? No!
Talvez voc se lembre, algumas pginas atrs enquanto falvamos de
protenas passamos por esse assunto rapidamente, vamos relembrar...
Acontece que em nosso fgado ocorre um processo chamado
Gliconeognese que consiste na formao de glicose a partir de
componentes anglicanos (no-acares ou no-carboidratos).
Esse processo estimulado quando os nveis de glicose esto baixos e
visa repor o estoque de glicose em nosso organismo para que o crebro e
outros tecidos que necessitam da glicose no parem de funcionar.
exatamente por isso que nosso crebro no para de funcionar, na
verdade, quando se remove da alimentao os carboidratos refinados e
processados percebido rapidamente uma enorme melhoria e clareza no
raciocnio. O crebro fica mais rpido e gil!
Ento como explicar o caso de algumas pessoas que ao eliminarem (ou
reduzirem) carboidratos da alimentao acabam se sentindo mal e com
dificuldades de concentrao? preciso olhar com ateno e observar se
essas pessoas no esto fazendo algo errado ou se ainda esto em fase
de transio.
Acontece que o tempo levado at a pessoa estar ceto-adaptada
(adaptada a utilizar a gordura como fonte de energia principal) pode levar
at 6 semanas. Nessa adaptao possvel que alguns efeitos colaterais
sejam sentidos.
Deve-se observar tambm a qualidade das gorduras consumidas, como
dito no subcaptulo anterior sobre gorduras. preciso evitar as gorduras
de leos vegetais, trans e hidrogenadas.
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Outro ponto importante a ser observado a ingesto de carboidratos

saudveis, os carboidratos fibrosos vindos dos vegetais. Muitos acham
que comer somente carne j basta, mas ns sabemos que preciso e
fundamental a ingesto de grandes e variadas pores de vegetais.
Revisando todos esses pontos e esperando o perodo de adaptao
passar, muito difcil e improvvel que a pessoa se sinta fraca e com
dificuldades de concentrao.
Mito 2 Voc precisa de carboidratos para fazer exerccios
Muitos acreditam que preciso de carboidratos para realizao de
exerccios como a musculao por exemplo. muito comum que digam
que os carboidratos constituem a fonte de energia principal do corpo para
realizao de exerccios.
Essa afirmao faz sentido em uma alimentao ocidental padro rica
em carboidratos, mas se o nosso corpo estiver ceto-adaptado (adaptado a
utilizar gordura como combustvel principal) o corpo no sentir a menor
falta de carboidratos na hora de realizar exerccios.
Mas o processo de ceto-adaptao pode demorar at 6 semanas! Ento
recomendado que durante esse perodo no exija tanto desempenho do
seu corpo na realizao de exerccios e esportes.
Seu corpo ainda est se recuperando da intoxicao de anos de
gasolina batizada (carboidratos refinados e processados) e se adaptando a
um combustvel de primeira, como se fosse uma gasolina aditivada
(gorduras boas).
Exigir muito do seu corpo nesse perodo no muito inteligente pois o
motor poder apresentar algum problema e engasgar no meio do
caminho.
Lembre-se que o fgado capaz de produzir glicose para abastecer
nosso crebro e outros tecidos que necessitem desse acar, como os
msculos por exemplo.
As clulas musculares tambm recebem a glicose (acar) produzida
pelo fgado e armazena em forma de glicognio. Mas essa energia para
uso nico e exclusivo dos msculos.
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Ou seja, mesmo que voc no ingira carboidratos, seus msculos

sempre tero glicognio disponvel para realizao de atividades fsicas
como musculao, longas pedaladas, corridas, maratonas etc.
Existem pessoas que fazem maratonas inteiras sem ingerir
carboidratos! Confira o blog do professor Adolfo e veja o exemplo de
quem realmente entende do assunto e faz maratonas sem carboidratos.
Voc tambm pode consultar o blog da fisiculturista natural Claudia
Vilaa e conferir com os prprios olhos que possvel sim fazer exerccios
sem carboidratos.
Veja que muito difcil uma pessoa normal esgotar as fontes de
glicognio disponvel nas clulas musculares. Mas e uma pessoa
anormal? Atletas de alta performance como praticantes de Ironman
Triathlon podem esgotar essas reservas de glicognio devido a
intensidade no humana de exerccios que essas pessoas praticam.
Ou seja, se voc quando vai at academia pratica 3,8km de natao,
180km de ciclismo e 42km de corrida, considere uma ingesto de
carboidratos BONS (batatas e frutas) em maior quantidade. Caso seja um
ser humano normal que faz exerccio normais, fique tranquilo!
Mas veja como os fatos so interessantes, este artigo cita dois atletas
ironman que foram cobaias de um mdico Dr. Grant Schofield e
passaram a seguir uma dieta rica em gorduras e pobre em carboidratos.
O Dr. Grant Schofield convenceu os triatletas ironman Graham
Brewster e Bevan McKinnon a fazerem testes com uma alimentao de
baixo consumo de carboidratos e de alto consumo de gorduras.
E os dois atletas acabaram relatando que se sentiram muito melhores
seguindo uma dieta rica em gorduras e adotaram a alimentao de forma
permanente.
O Dr. Grant Schofield descobriu que aps 10 semanas de alterao da
dieta dos atletas eles eram capazes de metabolizar uma proporo maior
de gordura. Ou seja, os 80% de energia que eram antes derivadas de
carboidratos, agora eram derivados da energia vinda das gorduras.
Isso nos mostra que at mesmo em alguns atletas de alta performance
o uso de carboidratos como fonte de combustvel principal no se faz
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necessrio.
Mito 3 Vou ter hipoglicemia se no ingerir carboidratos
Essa dvida bastante comum entre as pessoas que tem o primeiro
contato com esse estilo de vida e alimentao que diminui a quantidade
de carboidratos da dieta base.
Acontece que os nveis normais de glicose na corrente sangunea
variam de 70 a 100 mg/dl, valores abaixo de 70 so considerados
hipoglicemia.
Mas j falamos vrias vezes que o fgado produz a glicose que
precisamos mesmo quando no ingerimos um grama se quer de
carboidratos.
Com essa produo possvel manter os nveis de glicose na faixa
normal e evitar episdios de hipoglicemia. Na verdade, existem diversos
relatos de pessoas que eliminaram os episdios de hipoglicemia ao
seguirem uma dieta de baixa ingesto de carboidrato e alta ingesto de
gordura. Se estiver com muitas dvidas ou um pouco de medo, consulte
um mdico que entenda sobre dietas low-carb e pea ajuda profissional.
3.4 Informaes essenciais sobre cardpios prontos,

alimentos permitidos ou no, sal e adoantes
A ideia base deste livro fazer com que voc se livre do aprisionamento
das dietas convencionais, essa questo de alimentos permitidos um
conceito bem aprisionador e sempre associado a esse tipo de dieta
restritiva. Mas a verdade que voc pode comer de tudo, desde que saiba
utilizar horrios estratgicos para isso seus 20% de folga semanais.
Entretanto, o interessante que voc se alimente durante a maior
parte do tempo 80% com os alimentos permitidos e para te ajudar
nessa tarefa, existe uma regrinha bsica que diz o seguinte:
Voc deve comer tudo que voa, nada, caminha e cresce em cima ou
embaixo do solo.
Tambm existe uma outra que diz o seguinte:
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Quando ficar na dvida se um alimento permitido ou no, imagine se ele

poderia ser encontrado na terra a 100 mil anos atrs.
Claro que essas regrinhas servem apenas para guiar melhor suas
escolhas, mas voc deve ter o bom senso de avaliar os fatos da melhor
forma possvel e no levar tudo ao p da leta. Por exemplo, a 100 mil anos
no tinha manteiga na terra, mas as
...as formas e lugares em que
pessoas comiam outras fontes de
encotramos os alimentos no
gordura animal.
so as mesmas, mas o tipo de
Ou seja, as formas e lugares em que

alimento que deve ser
encontramos os alimentos no so as
observado.
mesmas, mas o tipo do alimento que
deve ser observado. Repito: importante ter bom senso!
Por exemplo, nossos ancestrais jamais encontrariam refrigerantes ou

outros industrializados com ingredientes e aditivos qumicos prejudiciais a
sade h milhes de anos atrs.
E ao contrrio do que muitos pensam, os gros tambm no eram
comuns aos nossos ancestrais. A agricultura surgiu apenas h 10 mil anos
e falando evolutivamente, esse perodo muito curto!
Eu sei que a primeiro momento parece algo extremista condenar a
agricultura. Com certeza a agricultura teve seus benefcios por possibilitar
vrias mudanas fundamentais na histria da humanidade, mas por outro
lado, ela introduziu os gros em nossa dieta.
Mas as coisas ainda assim seguiam um fluxo aceitvel, o problema
MAIOR foi quando na dcada de 70 esses produtos provenientes da
agricultura gros foram considerados como fonte principal de
alimentao da populao ocidental atravs da pirmide alimentar.
Foi a partir da que as estatsticas de obesidade e outras doenas
relacionadas comearam a subir desesperadoramente, inclusive doenas
cardacas. O consumo de carboidratos feito de forma excessiva na
sociedade moderna e nos deixa cada vez mais doentes.
Como eu sou um grande crtico dessa alimentao baseada em
carboidratos e escrevo muito sobre isso no ObesoEmagrece.com, acabo
recebendo com certa frequncia pedidos por cardpios prontos das
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pessoas que esto querendo iniciar nessa jornada, mas ser que essa
histria de cardpio pronto tem uma boa taxa de sucesso?
3.4.1 O problema dos cardpios prontos
Podemos utilizar o baixo ndice de sucesso das dietas receitadas
tradicionalmente por nutricionistas aquelas que dizem quantas conchas
de feijo, quantas colheres de arroz integral, o tamanho da poro de
salada ou vegetais adequado e o tamanho do pedao de carne MAGRA
que voc deve comer nas refeies para concluirmos que os cardpios
prontos possuem pouca o quase nenhuma efetividade.
Mas o pior mesmo quando voc pega aquele cardpio pronto e
milagroso que contm alimentos que voc nunca ouviu falar ou que so
caros e difceis de se encontrar nos supermercados da sua cidade.
E agora? O que fazer?
Bom, esse o grande problema dos cardpios prontos, eles te limitam
muito e no lhe do o conhecimento suficiente para fazer boas escolhas
por conta prpria, mas o conhecimento que voc adquiriu nas pginas
anteriores deste livro capaz de lhe oferecer isso.
Ento esquea essa ideia de cardpios prontos que no fazem muito
sentido para voc. Afinal, quando voc entende e gosta do que est
fazendo tudo fica muito mais fcil.
Mas eu no quero dizer que todos os cardpios sejam inteis, claro que
no. Tanto que dentro do curso completo do mtodo MCL5 eu fao
sugestes de refeies prticas que eu mesmo utilizo nas refeies do
meu dia-a-dia, mas eu no te imponho nada, porque voc quem deve
escolher o que voc mais gosta de comer e no outra pessoa.
E para fazer isso eu sempre ofereo pelo menos 3 sugestes
diferentes e de preparo SIMPLES para cada tipo de refeio: caf da
manh, lanches, almoo, janta etc.
A diferena dessa estratgia que voc mesmo monta o seu cardpio
de acordo com o que voc prefere ou tem condies de adquirir porque
convenhamos, esse pessoal que escreve sobre dietas parece pensar que
todo mundo rico e pode comprar alimentos caros o tempo todo.
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E essa tambm uma estratgia para que voc consiga dar o ponta p
inicial sem ter que pensar muito, mas com o tempo voc vai evoluindo por
conta prpria e personalizando cada vez mais o seu cardpio pessoal.
Mas se voc no quiser fazer sua inscrio no curso completo e deseja
fazer isso por conta prpria, sinta-se vontade para fazer isso utilizando o
nosso quadro de alimentos. Falaremos desse quadro logo a seguir...
3.4.2 Quadro de Alimentos coma, modere e evite
A melhor estratgia para montar o seu cardpio personalizado, como
eu disse anteriormente, escolhendo os alimentos que voc mais gosta
de comer, mas para isso voc precisa saber quais so os alimentos que
voc pode comer vontade, quais voc deve moderar e quais voc deve
evitar durante a maior parte do tempo.
Lembrando que no existem alimentos permitidos e no permitidos,
tudo permitido dentro dos seus 20% de folga, mas durante os outros
80% essencial que voc consuma alguns alimentos com moderao e
evite os verdadeiros viles do emagrecimento.
Para facilitar a sua vida, eu elaborei um quadro de alimentos que voc
pode clicar AQUI para baixar. Esse quadro est otimizado para ser
impresso em uma folha de impressora padro do tipo A4.
Ou seja, uma tima opo para colar na porta da geladeira, basta
imprimir e pronto. Tambm uma boa ideia salvar ele no seu
computador, tablet ou smartphone para consultar sempre que tiver
alguma dvida ou precisar ir at as compras no supermercado.
3.4.3 O pior gro do mundo: o trigo e seus disfarces
O trigo sem sombra de dvidas o pior de todos os gros, alm de
estar presente em praticamente todos os alimentos industrializados e at
mesmo nas receitas mais tradicionais, tambm podemos observ-lo em
cosmticos e na hstia das igrejas.
O problema que o trigo atual no o mesmo dos tempos bblicos,
alis, ele se quer poderia ser chamado de trigo segundo o cardiologista
americano William Davis autor do excelente livro e best seller intitulado
Pgina: 135

Barriga de Trigo.
Segundo o Dr. William Davis, com as modificaes genticas que o trigo
passou nas ltimas dcadas, o alimento se transformou em uma espcie
de mutante. Diversos cruzamentos foram feitos at que o trigo chegasse
ao que hoje, tudo em nome da indstria.
O trigo ano foi desenvolvido
para crescer pouco e durar mais
tempo na lavoura, assim se reduz
os prejuzos e o lucro maior. O
resultado disso um alimento
altamente modificado atravs de
venenos extremamente mortais e at
mesmo radioatividade que vai diretamente para sua mesa e para a boca
do seu filho. Em seu livro, o Dr. William Davis relata uma srie de doenas
e enfermidades das mais bizarras possveis associadas ao trigo. Coisas
que voc nem imagina que pudessem estar relacionadas a este alimento.
Ele aborda desde as doenas mais srias possveis at as propriedades
viciantes do gro. Experimente ficar uma semana sem ingerir trigo e ver
o quanto voc faz uso desse gro mutante como alimento em vrias
situaes e horrios do dia.
... um alimento altamente
modificado atravs de venenos
extremamente mortais e at
mesmo radiotividade que vai
diretamente para sua mesa e
para boca do seu filho.
No pense que o trigo est apenas no po, ele est praticamente em

todos os alimentos industrializados e receitas tradicionais. Exatamente
por se tratar de um alimento barato e flexvel.
Tente fazer um caf da manh tradicional para ver as opes:
pezinhos, torradas, cereais, panquecas etc. O trigo passou a ser regra e
no exceo, diversas possibilidades de uso so possveis, desde
alimentos at cosmticos e remdios.
Voc deve ter ateno at mesmo em pratos saudveis e
recomendados neste livro. Por exemplo, se voc estiver afim de comer um
bife ou camaro frito em banha de porco tudo bem, mas preste ateno
para no consumir esses alimentos empanados. Pois como sabemos,
geralmente o trigo usado para empanar tudo.
Preste ateno no biscoito de sal do lanche da tarde e em outros
empacotados e industrializados que mesmo aparentemente no
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possuindo trigo so uma bela fonte no s do gro mutante, mas tambm

de diversos outros ingredientes engordativos e prejudiciais sade.
3.4.4 Sal: mitos e verdades
J vimos at aqui muitas coisas contraditrias em relao ao
conhecimento convencional espalhado em todos os lugares em relao a
gorduras, carboidratos, protenas, sade e emagrecimento.
Com o sal no ser diferente, acontece que muito se condena esse
pobre e coitado condimento que to importante para dar sabor a nossa
comida.
Mas existem diversos estudos que demonstram que a reduo drstica
do sal da alimentao pode provocar mais danos do que benefcios.
Veja que interessante, o prprio JORNAL DE HIPERTENSO
AMERICANO publicou este estudo que comprova no existir grandes
riscos associados ao consumo de sal.
Trata-se de uma metanlise de outros 7 (SETE) estudos envolvendo um
total de 6.250 participantes que concluiu que no existe nenhuma
evidncia forte de que cortar o sal reduza o risco de ataques cardacos,
derrames ou morte.
Para se ter uma ideia, at mesmo o Centro de Controle de Doenas
CDC dos EUA reconheceram que as diretrizes e informaes divulgadas
insistentemente pelos governos, profissionais e mdia em relao ao sal
esto completamente erradas.
O ttulo deste artigo do CDC Pulicado no Medical Daily bem claro:
CDC: As diretrizes sobre o sal estavam erradas; no h maiores benefcios
em reduzir o sal na dieta. De acordo com as novas diretrizes do CDC, uma
perda de tempo e at mesmo PERIGOSO reduzir demais o consumo de sal.
Ou seja, o sal passou a ser condenado e considerado outro grande vilo
de forma to irresponsvel quanto a gordura, no existe evidncia
cientfica suficiente que embase a demonizao do sal e a promessa de
viver melhor ao se elimina-lo da dieta.
Na verdade, como o prprio artigo da CDC destaca, pode ser at
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mesmo perigoso, pois manter o nvel de sdio do nosso organismo muito

baixo nunca uma boa ideia. Sim! isso mesmo...
Para voc ter uma ideia, em outro artigo publicado no New York Times,
alguns riscos associados ao baixo consumo de sal foram comentados:
Quando se consome menos de 2300mg de sdio ao dia, a

mortalidade aumenta;
Mesmo em pacientes com insuficincia cardaca, a restrio severa

de sdio aumenta em 3x as internaes e em 2x as mortes;
Em pacientes hipertensos, consumir menos de 3g de sdio ao dia

AUMENTA o risco de ataques cardacos, derrames, insuficincia
cardaca congestiva e morte por causas cardiovasculares (consumir
mais de 7 gramas de sdio por dia tambm aumenta o risco, mas
para comer tudo isso, seria preciso ingerir 17 gramas de sal);
Consumir pouco sal aumenta a resistncia insulina (o que dificulta

e MUITO o emagrecimento) e os triglicerdeos;
Segundo o Dr.Michael H.Alderman (um epidemiologista da faculdade

de medicina Albert Einstein e ex-presidente da sociedade internacional de
hipertenso) o ideal seria o governo americano patrocinar um grande
ensaio clnico e controlado para ver o que acontece ao longo do prazo
com as pessoas que seguem uma dieta com restries de sdio.
Mas tal estudo considerado caro e provavelmente no ser realizado
to cedo segundo Lawrence Appel um epidemiologista da Johns Hopkins
University e chefe do comit sobre o sal das Diretrizes Americanas sobre
Dieta de 2010.
Para Dr. Appel, se no existem dados
suficientes ainda, ento campanhas que
condenem o sal so no mnimo injustas!
E o pior: o grande nmero de
promessas atribudas a retirada do sal
so baseadas apenas em especulaes
e associaes de causa e efeito mal feitas.
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Para Dr. Appel, se no existem

dados suficientes ainda, ento:
campanhas que condenem o
sal so no mnimo injustas!

Isso no quer dizer que voc deva sair por a comendo 1kg de sal por
dia, mas demonstra que a preocupao excessiva com o sal
desnecessria e pode ser at mesmo perigosa dependendo dos nveis de
restries adotados de pessoa para pessoa. Portanto, deixar seu paladar
decidir sempre uma boa opo.
Mas e aquela histria de que o consumo de sal provoca reteno de
lquidos no organismo? Voc pode preocupado estar se perguntando...
Sim, verdade! O sal consumido em excesso pode nos fazer reter gua
no organismo, mas para toda regra existe exceo. E nesse caso a exceo
so as pessoas que seguem uma dieta de baixo consumo de carboidratos.
Acontece que quem faz uma dieta de baixo consumo de carboidratos,
mantm os nveis de insulina baixos no sangue e isso faz com que a
excreo de sdio e de lquidos seja aumentada em nosso organismo. Ou
seja, eles no ficam retidos. A dieta de baixo consumo de carboidratos e
alto consumo de gorduras boas diurtica.
Com base em todas essas informaes que desmentem a verdade
absoluta divulgada a partir do conhecimento convencional, fica claro o
quanto irresponsvel condenar o sal to ferozmente em relao a
diversos problemas de sade atribudos ao mesmo.
E o pior, ficar anos ingerindo alimentos sem graa e sem sabor por
conta de informaes sem embasamento cientfico suficiente, divulgadas
como regras a serem seguidas.
Mas fique atento! Cada caso um caso, pessoas que j sofreram ou
vem sofrendo com clculos renais, por exemplo, talvez precisem se
preocupar um pouco mais com o consumo de sal.
Mas sempre importante destacar que uma dieta de baixo consumo
de carboidratos e alto consumo de gorduras previne esse tipo de
problema (clculos renais), mas possvel que anos de alimentao
errada j tenham provocado clicas e clculos renais em algumas
pessoas.
Consultar profissionais qualificados e atualizados sempre uma boa
ideia em situaes atpicas. Como dito no incio, no aviso legal, o
conhecimento apresentado neste livro no serve como consulta mdica!
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3.4.5 Adoantes: tudo que voc precisa saber

Resumidamente podemos dizer que existem dois tipos de adoantes...
1) Adoantes calricos que so aqueles que alteram os nveis de
insulina no sangue e fazem tanto mal quanto o acar normal ou que
podem ser at mesmo considerados piores que o prprio acar.
2) Adoantes NO calricos j os adoantes no calricos so
aqueles que no alteram os nveis de acar no sangue e no provocam
estragos como os que esto associados ao acar normal e outros
adoantes calricos artificiais.
Veja a seguir a lista de adoantes NO CALRICOS que podem ser
recomendados na hora das compras no supermercado:
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Estvia: Dentre as opes de adoantes no calricos a estvia com

certeza a melhor opo pelo fato de ser um adoante originado da
planta da estvia. Portanto, trata-se do mais natural dos adoantes
no calricos. O nico problema que para algumas pessoas o
gosto da estvia pode ser um pouco amargo, mesmo que ela seja
300 vezes mais doce que o acar. Testar preciso!
Sucralose: Este muito utilizado em receitas de bolos, tortas e afins

encontradas aos montes pela internet. Por no possuir gosto
amargo, muitas pessoas usam esse adoante em receitas de doces
sem acar. Sintetizado a partir da sacarose esse adoante 600
vezes mais doce que o acar.
Aspartame: Este adoante formado por 2 aminocidos

fenilanina e espatato. Ele 200 vezes mais doce que o acar. Na
verdade ele tem um pouco de calorias, mas como muito doce e
utilizado em pequenas quantidades acaba no sendo calrico. O
problema que existem uma srie de informaes e especulaes
em torno deste adoante que o associam a doenas gravssimas
como cncer por exemplo. Nada comprovado cientificamente, mas
na dvida eu evitaria. Existem melhores opes e mais seguras!
Ciclamato: Esse adoante foi banido dos EUA depois que estudos
com ratos provocaram cncer na bexiga dos animais, mas a
quantidade utilizada diariamente nos ratos era o equivalente a 350

latas de refrigerante por dia. Ainda assim o adoante foi banido por
l e continua at hoje. Entretanto ele aprovado em outros pases,
inclusive no Brasil. Este adoante tem um gosto amargo no final. Na
dvida eu tambm evitaria este adoante.
Sacarina: O mais antigo entre os adoantes artificiais no calricos.

O fato de ser mais antigo passa uma segurana maior. Com mais de
100 anos de consumo no existem evidncias de que faa mal
sade. Tem gosto amargo no final.
Acessulfame-K: Pode ser encontrado tambm com o nome de

Acessulfame Potssio, esse 200 vezes mais doce que o acar,
mas ainda assim tem um gosto amargo no final. Estudos com
animais no conseguiram encontrar associao com cncer. Este
costuma ser associado com outros adoantes.
Resumindo: adoantes definitivamente no so naturais e nem so

recomendados, mas sabemos o quanto difcil para muitas pessoas
cortarem o doce dos alimentos de forma to brusca. Dessa forma
seguindo a lista acima possvel escolher opes menos piores do que o
acar para adoar o caf por exemplo.
Eu adoro caf sem acar e sem adoante, mas entendo que para
muitas pessoas se faz impossvel consumir determinados alimentos sem
algo que adoce. Se puder viver sem eles melhor, mas se for preciso a
primeiro momento tudo bem.
A ideia que os adoantes sejam utilizados nesses casos de fase de
transio, mas com o tempo esperado que ele se torne desnecessrio.
Pois a medida que o seu paladar vai mudando voc vai sentindo menos
falta dos adoantes.
Um alerta importante: prefira
Prefira SEMPRE os
SEMPRE os adoantes em sua verso
adoantes em sua verso
LQUIDA! Como voc pode ter
LQUIDA!
observado, alguns adoantes so 200,
300 ou at 600 vezes mais doces que o
acar. No seria interessante para indstria vender um produto que com
uma gota fosse capaz de adoar uma confeitaria inteira comparao
exagerada. Dessa forma a indstria dilui o adoante em gua para que
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fique menos doce e possa vender mais. Se no fosse assim um frasco de

adoante duraria meses ou anos dependendo do seu consumo, pois no
teramos que utilizar tantas gotas.
J na verso desses adoantes de saquinho (aqueles que vem em um
p e so parecidos com acar) eles misturam carboidratos, isso
mesmo, voc no leu errado!
Se utilizassem apenas os adoantes seria muito pouco contedo dentro
dos saquinhos e para preencher o espao que sobra eles complementam
geralmente com lactose ou maltodextrina, ou seja, acar! Portanto,
prefira sempre a verso LQUIDA pois essa diluda em gua.
A forma mais natural de adoar os alimentos seria com a utilizao do
mel o mais orgnico e natural possvel. Entretanto, sabemos que o mel
tambm provoca alteraes nos nveis de glicose no sangue. Sendo assim
recomendado que a utilizao do mel seja feita da mesma forma que as
frutas mais doces. Ou seja, com moderao!
Essa moderao com o mel deve ser maior entre as pessoas que
desejam perder peso mais rpido, mas assim como as frutas, o mel
tambm um alimento saudvel que pode ser consumido com maior
liberdade por quem j no tem tantos quilos extras.
Dica: uma tima forma de comer a gordura boa do abacate de forma
mais prazerosa adicionando um POUCO de mel. Fica uma delcia e
uma tima sobremesa.
IMPORTANTE: Em relao aos adoantes no calricos, d preferncia
sempre que possvel a estvia. Esse o adoante mais natural dentre os
citados anteriormente.
Agora voc j sabe tudo sobre os adoantes no calricos, mas NO SE
ENGANE na hora das compras quando for comprar produtos light ou diet,
pois a indstria NO utiliza esses adoantes NO calricos.
Eles utilizam adoantes calricos que na maioria das vezes provocam
efeitos parecidos ou at mesmo piores do que o acar.
assim que eles conseguem deixar os doces diet ou light com o
mesmo gosto do doce normal e ainda fazem voc pagar mais caro por um
produto to ruim para a sade (ou at mesmo pior) quanto a verso
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original do mesmo.
E o pior de tudo que a lei permite que a indstria venda gato por
lebre. Ou seja, voc compra um produto pensando ser bom ou melhor,
mas na verdade to ruim quanto o suposto produto pior. Acontece que
para lei a nica coisa que importa o acar, esse sim deve ser informado
nos rtulos, mas os adoantes calricos passam batido.
A indstria, muito esperta, usa adoantes calricos que mesmo
possuindo algumas calorias a menos (j sabemos que calorias no
significam muita coisa para quem deseja emagrecer) provocam os
mesmos estragos e engordam do mesmo jeito.
Mas eles podem colocar em suas embalagens informaes e selos de
produto light, produto diet, produto 0 (zero) acar etc. E tudo isso
permitido por lei. No final das contas, voc compra um produto achando
que est adquirindo sade, mas na verdade est sendo enganado.
Alguns dos adoantes calricos mais utilizados pela indstria so:
xarope de maltitol, hidrolisado de amido hidrogenado, maltitol, xilitol,
isomalte, sorbitol, lactitol, manitol, eritritol.
possvel que voc esteja imaginando nunca ter visto algum desses
nomes em rtulos de produtos light/diet.
Bom, a lei to generosa para as indstrias que tambm permite que a
indstria coloque no rtulo simplesmente a palavra carboidratos para se
referenciar a todos os carboidratos presentes nos alimentos, seja acar
normal, xarope de milho ou outros adoantes to ruins quanto esses.
Mas voc pode estar se perguntando porque a indstria no utiliza os
adoantes no calricos para adoar. Acontece que alm do papel de
adoar, o acar tambm tem a funo de dar textura a certos alimentos.
Os adoantes calricos utilizados pela indstria conseguem manter a
textura e o paladar dos alimentos enquanto os adoantes no calricos
no conseguem realizar essa tarefa. Exemplo: um chocolate adoado com
estvia no faria tanto sucesso quanto um adoado com maltitol e a
textura no seria a mesma.
No d para confiar nos rtulos! Portanto, se voc sente vontade de
comer um doce no seu dia de folga no se preocupe se light ou diet.
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Coma a verso normal do produto, alm de ser mais barato que as

verses light/diet voc pelo menos saber um pouco melhor o que est
comendo.
A nica funo dos produtos light/diet provocar um alivio psicolgico,
voc come com menos culpa por achar que este tipo de alimento mais
saudvel e no vai te engordar.
Mas no se engane! Se for para comer algum doce nos dias de folga,
coma um doce de verdade feito com acar e tenha em mente que isso
no deve fazer parte de sua rotina alimentar.
Se tem o costume de consumir algum doce todo dia, depois do almoo
por exemplo, prefira um bom chocolate amargo ou uma fruta.
Agora que voc j sabe um pouco mais sobre adoantes e sobre como
a indstria te engana com produtos supostamente saudveis, no caia
nessa armadilha! E lembre-se sempre que a opo mais confivel a
comida de verdade, sem rtulos (ou com poucos ingredientes),
encontrada e disponibilizada naturalmente na natureza.
E se quiser escutar mais algumas dicas legais em relao aos doces e
adoantes, recomendo que assista este vdeo em que converso
exatamente sobre esse assunto com a nutricionista Aclice Dalpicolli.
3.5 Comidas timas X comidas boas

Em um mundo ideal, nossa alimentao deveria ser constituda por
carboidratos bons vindos dos vegetais, alm das gorduras e protenas
boas vindas de fonte animal. Mas ns sabemos que os animais de hoje em
dia no so to bem cuidados assim.
O gado no Brasil tem fama de ser um pouco mais saudvel por ficar
mais tempo sendo criado no pasto. Infelizmente no bem assim que a
banda toca, cada vez mais os produtores procuram formas de reduzir os
custos e aumentar a produo.
Isso acaba refletindo na nossa sade, cada vez mais os animais que
consumimos so criados em espaos menores e com alimentao a base
de raes cheias de carboidratos e outros aditivos ruins no meio.
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Com essa alimentao, os animais alm de no terem uma sade

adequada tambm sofrem com estresse dos espaos menores. No final
das contas a indstria produz os alimentos de forma mais rpida. Porm,
a carne desses animais infelizes no das melhores. O mesmo acontece
com as galinhas e frangos de granja.
Alm disso tudo, tambm podemos citar os hormnios injetados para
os animais crescerem mais rpido. J reparou como a carne de uma
galinha caipira muito mais escura do que uma galinha comprada no
supermercado?
Os animais que so criados livremente e comem alimentos melhores
so mais saudveis e consequentemente isso reflete na nossa sade,
quanto mais saudveis os animas que consumirmos, melhor!
E o mesmo vale para os vegetais. Se for possvel, valorize os produtores
locais que no utilizam agrotxicos e obtenha alimentos mais saudveis e
saborosos.
Mas ns sabemos que se alimentar com tudo 100% orgnico no
barato, pois alimentos orgnicos alm de muitas vezes serem difceis de
se encontrar, tambm so bem mais caros.
Entretanto, isso no quer dizer que voc deve abandonar esses
alimentos e voltar correndo para os industrializados e os carboidratos
refinados. Tenha em mente que o bom no pode ser inimigo do timo!
Ou seja, se no for possvel comer os alimentos timos, ainda muito
melhor comer os alimentos bons ao invs dos ruins.
A falta de alimentos timos no deve ser desculpa para fazer pssimas
escolhas, como um prato de macarro por exemplo.
Quando se est viajando ou em uma situao corrida do dia-a-dia,
muito melhor comer algumas fatias de muarela com presunto enrolados
em uma folha verde do que um po francs com margarina.
A mesma coisa pode ser dita para os defumados, bacon frito sempre
ser uma opo infinitamente melhor, quando comparado a carne de soja
por exemplo.
Ento tenha em mente que voc deve sempre buscar a melhor opo
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dentro das suas possibilidades e as diversas situaes do cotidiano.

Se no puder optar por carne de boi de pasto, galinha caipira, ovo
caipira e vegetais orgnicos cultivados sem agrotxicos, ento coma o que
estiver disponvel no supermercado.
A reduo de danos muito melhor do que o dano constante! Ou
seja, muito melhor comer a carne de um animal que no foi 100% criado
com pasto do que comer um monte de carboidratos no lugar.
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Resumo do captulo 3 Entendendo de uma vez por todas

o que voc come
Pudemos entender um pouco melhor sobre quais alimentos devem ser
ingeridos, moderados ou evitados, alm de quebrarmos diversos mitos,
refletirmos sobre importantes conceitos e mudanas de pensamento em
relao aos alimentos e os mtodos de emagrecimento convencionais.
3.1 Protenas: falamos da importncia das protenas no processo de
emagrecimento, explicamos mais afundo diversos de seus benefcios e
quebramos diversos mitos associados ao macronutriente.
3.2 Gorduras: comparaes e explicaes lgicas e com
embasamento cientfico foram apresentadas com a inteno de
demonstrar mais uma vez os benefcios do alto consumo de gorduras
boas e dessa forma quebramos diversos mitos tambm associados a esse
macronutriente.
3.3 Carboidratos: mais uma vez uma srie de mitos em torno dos
carboidratos foi quebrada e consideraes importante sobre carboidratos
e sade foram apresentadas, vimos que nem todos os carboidratos so
ruins. Apesar de no serem essenciais para nossa sobrevivncia.
3.4 Informaes essenciais sobre cardpios prontos, alimentos
permitidos ou no, sal e adoantes: observamos a questo dos
cardpios prontos a partir de uma viso crtica e estimulamos a sua
autonomia alimentar atravs do nosso quadro de alimentos dividido entre
os grupos coma, modere e evite. Alm disso, vimos explicaes bem
precisas em relao aos problemas relacionados aos gros e
recomendaes para o consumo de sal e at mesmo adoantes.
3.5 Comidas timas X Comidas boas: defendemos a importncia de
se reduzir os danos e priorizar os alimentos bons caso no seja possvel
priorizar os timos. Alternativa que infinitamente melhor do que a
recomendao da dieta ocidental padro atual (pirmide alimentar) que
recomenda os piores alimentos possveis como base da dieta.
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PARTE III EXERCCIOS

Nesta terceira parte do livro abordaremos todos os aspectos
necessrios em relao as atividades fsicas e os melhores exerccios para
a queima de gordura.
Na verdade, muitos dos conceitos enraizados na cabea dos praticantes
de atividades fsicas, alunos de academia e at mesmo profissionais da
rea sero desconstrudos e repensados.
Essa parte relativamente menor quando comparada as outras partes
do livro. Porm, extremamente importante.
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Captulo 4 Exerccios para emagrecer

bem provvel que voc j tenha tentado emagrecer por meio de
exerccios, mas ser que os exerccios que tantas pessoas inclusive
educadores fsicos recomendam so os melhores para se queimar
gordura?
Se voc j se acostumou com a quebra constante de paradigmas que
este livro oferece, ento voc j sabe o que vem pela frente: novos mitos
quebrados e novos conceitos sobre exerccios para emagrecer.
Antes de tudo importante destacar que os exerccios auxiliam no
emagrecimento, mas vamos estimar que eles sejam responsveis por
aproximadamente 20% dos resultados. Ou seja, o maior responsvel pelo
emagrecimento saudvel continua sendo uma alimentao correta.
Portanto, saiba que extremamente possvel eliminar os quilos extra
sem realizar exerccios fsicos, mas extremamente recomendado
praticar alguma atividade fsica para aumentar suas chances de sucesso.
Ambos (alimentao correta e exerccios corretos) combinados
potencializam os resultados em nveis superiores, mas preciso estar
atento para no cair na velha ladainha de sempre, tanto em relao a
alimentao como em relao aos exerccios.
Neste captulo falaremos sobre os melhores tipos de exerccios para se
queimar gordura e voc perceber que muitas das prticas que so
vendidas como as melhores, podem no ser o que aparentam.
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4.1 Porque aerbicos no so uma boa ideia

Exerccios aerbicos so aqueles em que o praticante fica longos
perodos realizando atividade fsica, seja em uma bicicleta ergomtrica ou
correndo na esteira, em intensidade leve a moderada.
Possivelmente voc j tenha vista na academia algum praticando ou
at mesmo tenha feito uso desse tipo de exerccio ficando de 40 minutos
a 1 hora correndo na esteira, pedalando etc.
Tambm bastante comum observar esse tipo de exerccio nas ruas.
Sejam as pessoas correndo/caminhando e pedalando nas praas ou em
volta dos quarteires do seu bairro.
Muitas dessas pessoas que esto realizando os exerccios aerbicos
esto apenas em busca de sade ou porque gostam mesmo de praticar
tais esportes, mas se o objetivo a queima de gordura otimizada o melhor
caminho a ser seguido no seriam os aerbicos.
Muitos defendem que esse tipo de exerccio, aerbico de longa durao
e leve ou moderada intensidade, o melhor para se emagrecer pelo fato
de que eles gastam bastante energia e que a fonte principal desse gasto
de energia obtida atravs do uso de gorduras.
Realmente essas informaes esto corretas, os aerbicos de fato
gastam bastante energia e de fato essa energia obtida em maior
quantidade atravs do uso de gorduras estocadas em nosso corpo. A
nessa hora talvez voc esteja pensando:
Mas se isso verdade como explicar o fato deles NO serem os melhores
exerccios para se perder gordura ento?
Parece confuso no mesmo? Vamos aos fatos ento! mais do que
comprovado cientificamente a ineficcia dos aerbicos para quem deseja
otimizar a queima de gordura. Vejamos:
Em um estudo de 1995 (uma enorme metanlise) pesquisadores
analisaram 27 anos de cincia e demonstraram que exerccios aerbicos
so capazes de promover a perda de peso em mdia de 3kg em 30
semanas, ou seja: 7 meses! O que muito pouco para pessoas muito
acima do peso, principalmente em mulheres aonde o resultado observado
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foi ainda menor.

Em um outro estudo de 1997 os pesquisadores analisaram 25 anos de
cincia: 493 trabalhos publicados sobre perda de gordura, exerccios
aerbicos e dietas. Aps toda pesquisa, chegaram concluso de que
exerccios aerbicos so insignificantes no emagrecimento. Veja alguns
dados do estudo:
Perda de peso (mdia) em 21 semanas:
Com dieta: 6,8 Kg perdidos.
Com aerbicos: 2,9 Kg perdidos.
Com dieta + aerbicos: 7,1 Kg perdidos.
Concluso: mesmo que o gasto calrico e o gasto de gordura durante

os exerccios aerbicos ocorram, a prtica desses exerccios inefetiva
tanto no combate a obesidade e sobrepeso como tambm na
manuteno do peso pedido.
Podemos dizer que da mesma forma que comer gordura no te faz ser
gordura (gordo), queimar maior quantidade de gordura durante os
exerccios no te faz ser mais magro. Perceba que uma quebra de
paradigmas interessante, no mesmo?
Mas a questo de comer gorduras e no engordar ns j vimos em
captulos anteriores explicaes com alto nvel de detalhamento e
simplificao. Caso ainda tenha dvidas, volte e leia novamente.
Em relao ao fato de que os aerbicos no so as melhores opes
para se queimar gordura e manter os resultados no longo prazo, eu
explico agora! Acontece que nosso corpo muito inteligente e se adapta
muito facilmente as condies que lhe so impostas.
Entretanto, nosso corpo no tem
ideia de que ns estamos afim de
entrar naquela cala jeans velha ou
definir um belo e escultural
tanquinho em nossas barrigas. A
nica preocupao do nosso corpo
a SOBREVIVNCIA.
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...nosso corpo no tem ideia de

que ns estamos afim de entrar
naquela cala jeans velha ou
definir um belo e escultural
tanquinho em nossas barrigas.

Tendo isso em vista, se voc faz exerccios aerbicos e queima muita

gordura durante o treino, nosso corpo entende que precisa produzir mais
gordura para repor a perda ocasionada durante os exerccios.
Ele entende como anormal esse excesso de gasto energtico e busca
formas de equilibrar novamente as reservas energticas, as reservas de
gordura no caso.
Esse mecanismo de sobrevivncia foi extremamente importante para
evoluo da nossa espcie ao longo da histria.
H milhes de anos atrs nossos ancestrais caadores-coletores
precisavam realizar mais esforos fsicos, inclusive aerbicos, seja para
correr de um predador ou para correr atrs de uma caa.
Acontece que a comida no estava sempre disponvel como ocorre hoje
e sem esse mecanismo de reposio das fontes energticas/gorduras
nossos ancestrais gastariam toda energia em seus esforos dirios e
ficariam fracos e sem disposio para caarem ou no serem caados.
Sem esse mecanismo nossos ancestrais morreriam e ns no
estaramos aqui hoje. Daquela poca at hoje nosso corpo e metabolismo
no sofreu grandes mudanas e continuamos condicionados a priorizar a
SOBREVIVNCIA.
Se o seu corpo percebe que voc teve um gasto calrico anormal
correndo na esteira, ele entende que voc est precisando repor essa
diferena para se manter energizado e disposto a caar ou no ser
caado. exatamente por isso que aerbicos no so uma boa ideia para
quem deseja otimizar a queima de gordura.
Quanto mais brusca a perda de gordura durante os exerccios
aerbicos, mais ainda o seu corpo sente a necessidade de repor a gordura
perdida. Ou seja, voc ficou a vida toda tentando emagrecer se matando
durante horas na esteira ou em uma bicicleta ergomtrica da academia
em vo.
No quer dizer que exerccios aerbicos devem ser considerados viles
e que s prejudicam nossos objetivos. Claro que no! Eles tm sua
importncia do ponto de vista do prazer em correr ou pedalar e tambm
pode ser utilizado como uma abordagem introdutria aos exerccios para
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aquelas pessoas que esto iniciando agora uma atividade fsica e precisam
comear pegando leve.
Mas ento qual seria a ttica mais apropriada para quem deseja
otimizar a queima de gordura?
4.2 Menos mais: HIIT

HIIT (Abreviado do ingls High-intensity interval traning) uma forma
popular de se exercitar que combina 2 dos mtodos mais eficazes para
queima de gordura:
Treino Intervalado e Treinos De Alta Intensidade Esforo mximo
para atingir a fadiga muscular e uso mximo de oxignio em uma rpida
exploso de exerccios.
A combinao desses dois princpios pode maximizar a queima de
gordura e potencial construo muscular atravs de treinos
significativamente MAIS CURTOS.
O HIIT tambm contribui e maximiza tanto a aptido aerbica quanto a
anaerbica, enquanto exerccios de crdio/aerbicos tratam apenas a
aptido aerbica.
Alm disso, o HIIT afeta o tecido muscular em um nvel celular,
realmente mudando a atividade mitocondrial nos prprios msculos.
Estudos mostram que treinos de 27 minutos de HITT executados 3x na
semana produzem os mesmos efeitos aerbicos e anaerbicos que
treinos de 60 minutos de crdio/aerbicos executados 5 x na semana.
4.3 Benefcios dos treinos HIIT

Um estudo de 2008 do jornal internacional de obesidade comparou os
exerccios de intensidade estvel e os treinos intervalados e concluiu:
apenas o HIIT (treino intervalado de alta intensidade) produziu redues
significativas na gordura corporal total gorduras localizadas nas pernas,
braos troncos etc.
No d para escolher aonde queimar mais gordura ou no, portanto,
no d para escolher retirar primeiro a gordura da barriga e depois o
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resto, mas como o estudo demonstra, o HIIT proporciona uma queima

maior de gordura e isso inclui tambm a famosa barriguinha.
O mesmo estudo tambm demonstrou uma reduo significativa da
resistncia insulina, o que timo para quem deseja acelerar e otimizar
a queima de gordura constante.
Existem diversos estudos cientficos que demonstram uma melhoria
significativa no seu VO2 mximo, mas o que seria VO2 mximo? a
capacidade mxima do seu corpo para transportar e utilizar o oxignio
durante os exerccios.
Quanto maior for seu VO2 mximo melhor ser o seu condicionamento
fsico e por mais tempo voc conseguir treinar em intensidade maior.
Talvez voc j tenha escutado o termo EPOC, muitas vezes
referenciado tambm como afterburn effect efeito queima posterior.
Ou seja: o processo de queima de gordura que dura longos perodos
aps o treino.
Isso acontece porque o seu corpo passa a aumentar o uso de oxignio
logo aps o treino intenso para compensar o dbito de oxignio
provocado pelos nveis requisitados durante os exerccios de alta
intensidade HIIT.
Assim o seu corpo usa o oxignio para fazer seu corpo restaurar o
equilbrio do corpo processo conhecido como homeostase. Ou seja, o
corpo usa mais energia para realizar tarefas importantes como a
recuperao muscular por exemplo.
O HIIT capaz de aumentar o efeito de queima ps treino (EPOC) tanto
na intensidade quanto na durao, podendo durar at 48 horas ou mais
dependendo dos nveis de intensidade dos exerccios.
Em um outro estudo publicado no jornal de fisiologia em 2007 concluise que os exerccios intervalados de alta intensidade provocam alteraes
em nossa fisiologia, o que faz nosso corpo queimar mais gordura. O
estudo demonstra que esse tipo de exerccio capaz de promover um
aumento significativo na capacidade do msculo esqueltico para
oxidao de cidos graxos durante o exerccio em todo o corpo. O estudo
foi feito em mulheres moderadamente ativas.
Pgina: 154

Resumindo: o estudo demonstra que treinos intervalados de alta

intensidade provocam alteraes em nosso corpo que aumentam nossa
capacidade de queimar gordura.
Sabe-se que os exerccios intervalados tambm so capazes de
aumentar a produo de mitocndrias (estrutura celular mais importante
das clulas) e assim produzir mais ATP, ou seja, produzir mais energia.
As mitocndrias so as peas do quebra cabea responsveis por
pegarem a gordura e os carboidratos que voc consome e armazenar,
tambm fazem a converso para uma fonte de energia que seja utilizvel
pelo seu corpo. Resumindo: quanto mais mitocndrias voc tiver, mais
eficiente ser sua queima de gordura.
Estudos mostram que os treinos HIIT aumentam a demanda da
produo de energia e dessa forma acabam tambm aumentando a
criao de novas mitocndrias.
Existe uma srie de benefcios que primeira vista parecem ser at
mgicos ou se confundem com propaganda enganosa, mas os estudos
so claros ao demonstrarem que para quem deseja otimizar a queima de
gordura, o exerccio intervalado de alta intensidade a melhor e a mais
eficiente forma de se exercitar.
E o mais importante: voc no
...a prtica de exerccios HIIT ao
perde massa muscular, diferente do
mesmo tempo que possibilita a
que acontece muitas vezes com a
queima de gordura otimizada,
prtica de exerccios aerbicos. Na
tambm favorece o
desenvolvimento muscular.
verdade, a prtica de exerccios HIIT
ao mesmo tempo que possibilita a
queima de gordura otimizada, tambm favorece o desenvolvimento
muscular.
O que derruba aquela ideia recorrente entre os frequentadores de
academia que geralmente tem o tradicional pensamento:
Primeiro necessrio emagrecer para s depois adquirir massa muscular.
Com HIIT possvel fazer ambos ao mesmo tempo. E ns j falamos o
quanto os msculos so importantes para quem deseja emagrecer. Ou
seja, a prtica do HIIT otimiza nossos resultados da melhor forma possvel.
Pgina: 155

4.4 Como fazer exerccios HIIT?

A prtica de HIIT pode ser resumida basicamente da seguinte maneira:
consiste na prtica de exerccios tanto aerbicos como de fora
(levantamento de pesos) com alternaes entre intensidade baixa e
intensidade alta. Dessa forma possvel treinar em um curto perodo de
tempo e obter resultados posteriores ao treino.
Pois mesmo que a queima de gordura na hora do exerccio seja menor,
nas 48 horas posteriores o efeito de queima posterior faz com que nosso
corpo continue queimando muito mais gordura do que se tivssemos
ficado uma hora correndo nessa esteira.
exatamente dessa forma que exerccios intensos de at mesmo 4
minutos so mais eficazes do que longas e sofridas caminhadas.
Pode at parecer estranho, mas os picos de alta intensidade dos
exerccios HIIT so realmente intensos. Apenas 4 minutos podem parecer
uma eternidade dependendo da intensidade aplicada.
Praticamente qualquer um desses tipos fora/cardio de exerccios
podem ser feitos na modalidade HIIT, basta alternar entre baixa e alta
intensidade. Durante a aplicao do mtodo MCL5 esse assunto ser
abordado mais detalhadamente e exemplos prticos sero apresentados.
4.5 Musculao para queimar gordura

Como dito anteriormente, podemos fazer HIIT tanto com exerccios
aerbicos como tambm com exerccios de fora/musculao.
Mas diferente dos exerccios aerbicos aonde a velocidade usada
para exercer a mxima intensidade, nos exerccios de musculao, ao
invs de se utilizar a velocidade, devemos utilizar a amplitude mxima do
movimento e tambm devemos treinar at a falha concntrica.
Ou seja, a intensidade mxima de um exerccio de fora se d pela
realizao correta do movimento do exerccio e o seu esgotamento no
ltimo movimento da srie.
Por exemplo: ao descermos a barra do supino o mximo possvel at
quase encostar no peito estamos estimulando a amplitude mxima do
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movimento. E quando j estamos morrendo no ltimo movimento e

levantamos a barra com muita dificuldade, estamos chegando na
intensidade mxima, na falha concntrica.
A realizao de musculao uma tima pedida para a prtica de HIIT,
pois alm de possibilitar uma queima de gordura muito mais otimizada
tambm nos fornece msculos mais bem trabalhados e fortes.
Como voc sabe, msculos so caros e demandam mais energia, logo a
queima de gordura fica melhor performada e aspectos estticos tambm
podem ser percebidos mais facilmente a mdio/longo prazo.
Concluindo, musculao uma espcie de HIIT aonde alternamos os
perodos de alta intensidade entre os levantamentos de peso e os
perodos de baixa intensidade entre os descansos das sries.
Sendo que a alta intensidade caracterizada pela amplitude mxima
do movimento e pelo esgotamento do ltimo movimento falha
concntrica. Durante a aplicao do mtodo MCL5 esse assunto ser
abordado mais detalhadamente e exemplos prticos sero apresentados.
Pgina: 157

Resumo do captulo 4 Exerccios para emagrecer

Neste captulo aprendemos sobre a importncia dos exerccios fsicos
aliados a uma boa alimentao. Sempre tendo como foco a otimizao da
queima de gordura.
4.1 Porque aerbicos no so uma boa ideia: aqui aprendemos
porque antigos conceitos e crenas em relao aos tradicionais exerccios
aerbicos, disseminados nas academias como melhores exerccios para
emagrecer, esto completamente errados.
4.2 Menos mais: HIIT: explicamos como possvel obtermos
maiores resultados mesmo gastando menos tempo na realizao das
atividades fsicas atravs dos exerccios de alta intensidade os exerccios
HIIT.
4.3 Benefcios dos treinos HIIT: falamos de diversos benefcios
relacionados a prtica de atividades fsicas atravs do tipo de treinamento
HIIT.
4.4 Como fazer exerccios HIIT: explicamos de forma bastante
genrica como so implementadas as rotinas de exerccios HITT e como se
utilizam os exerccios aerbicos e os exerccios de fora para tanto.
Maiores detalhes e informaes podem ser observados nas aulas de
aplicao do mtodo MCL5 disponveis no portal exclusivo para alunos.
4.5 Musculao para queima de gordura: explicamos que ao
contrrio do que muitos pensam, a musculao no til somente para
quem deseja cultivar msculos, mas tambm uma excelente escolha
para quem deseja otimizar a queima de gordura.
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Captulo 5 Movimente-se
Pode ser que voc no goste muito de academia ou musculao e com
a popularizao das academias parece que essa a nica opo para se
exercitar que as pessoas recomendam, no mesmo?
Acontece que existem diversas outras formas de se exercitar sem que
seja preciso associar as atividades fsicas a algo desagradvel (para voc)
que deve ser feito simplesmente porque todo mundo diz exemplo:
frequentar uma academia.
Voc no precisa fazer algo que no esteja afim, ento procure algo
que te deixe mais confortvel. O importante movimentar mais o seu
corpo para assim ficar longe do sedentarismo e ter uma vida mais ativa.
E esse o objetivo deste captulo! Te mostrar como pode ser simples
ter uma vida mais ativa, mesmo que voc no frequente uma academia.
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5.1 Comeando a sair de uma vida sedentria

As vezes nos acostumamos com as facilidades da vida moderna e nem
percebemos os quo preguiosos nos tornamos. A primeira coisa a ser
feita admitir que existe uma zona de comodismo imperando e te
impedindo de se movimentar.
Voc pode comear mudando isso aos poucos, comece a se levantar
mais da cadeira ou do sof e andar pela casa ou escritrio. Se voc mora
ou trabalha em um andar que no to alto, deixe o elevador de lado e
suba as escadas. Se o supermercado ou a padaria na esquina, v
caminhando.
Comece a avaliar se voc realmente necessita utilizar seus meios de
transporte para andar alguns metros dentro do seu prprio bairro. Deixe
o carro na garagem, economize uma grana e ainda ganhe sade.
5.2 A histria do porqu vendi minha motocicleta

Quando decidi mudar minha vida atravs dos alimentos, decidi que
tambm passaria a movimentar mais o meu corpo. Comecei fazendo
exatamente o que recomendei no subcaptulo anterior, passei a me
movimentar mais durantes as situaes comuns do cotidiano.
No evitava me levantar da cadeira vrias vezes durante o dia, andar
algumas esquinas no meu bairro e com tempo fui me sentindo mais
vontade para inserir os treinos HIIT citados anteriormente.
Comecei a fazer uma avaliao das minhas necessidades e dos maus
costumes adquiridos durante os ltimos anos. Percebi que minha
motocicleta era uma despesa desnecessria, trabalhava a 3 ou 4 quadras
da minha casa e utilizava a moto basicamente para ir para o trabalho e
alguns outros lugares que hoje percebo que nem eram to longes assim.
Resolvi fazer um teste e passei a ir para o trabalho caminhando, a moto
ficou na garagem alguns meses at que eu finalmente chegasse
concluso de que no se fazia necessrio manter um transporte que
usava to pouco.
Antes eu achava que era necessrio us-la todo dia para ir ao trabalho,
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depois que percebi o quo preguioso era usar a motocicleta para andar
alguns poucos metros por dia, cheguei concluso de que a melhor coisa
a se fazer seria realmente vender o veculo. Fiz isso e no me arrependi
nenhum um pouco! Alm de ter cortado uma despesa, fiquei muito mais
ativo e com uma noo melhor em relao as distncias. =)
5.3 Pratique o esporte que voc gosta

Alm de se movimentar no dia-a-dia, faz bem pra sade fsica e mental
aliviar o estresse em uma prtica esportiva que voc goste de fazer no
precisa ficar trancado em uma academia caso no goste.
Sem contar que se juntar com um grupo de amigos ou colegas tambm
pode ser uma tima pedida para sua qualidade de vida e interao social
como um todo.
Quando voc se rene com amigos para brincar ou jogar algum jogo
escolar por exemplo, a atividade fsica fica divertida e nem parece que
voc est se esforando tanto.
Portanto, se voc puder e quiser implementar algo desse gnero, no
pense duas vezes. Existem muitas opes e voc deve escolher a que
melhor lhe atenda, veja uma lista logo abaixo de possveis atividades as
quais voc pode se dedicar, mas no se limite somente a esses exerccios,
so apenas sugestes...
Futebol, Futsal, Basquete, Handebol, Vlei
Tnis, Tnis de Mesa
Queimada, Peteca, Frescobol
Patins, Skate, Bike, Patinete
Boliche, Paintball, xbox kinect
Artes Marciais, Dana
Enfim, a lista pode ser muito grande... Escolha o esporte que mais lhe
agrada e divirta-se! ;)
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Resumo do captulo 6 Movimente-se

Vimos neste curto captulo como importante se movimentar mais no
dia-a-dia e como simples hbitos podem fazer toda diferena entre uma
pessoa sedentria e uma pessoa ativa.
5.1 Comeando a sair de uma vida sedentria: vimos como simples
hbitos podem ser postos em prtica para assim darmos mais movimento
a nossa vida de forma natural e espontnea.
5.2 A histria do porqu vendi minha motocicleta: falei de como
simples mudanas implementadas em nossa rotina podem nos fazer
perceber o quo acomodados estamos em determinadas situaes da
vida moderna.
5.3 Pratique o esporte que voc gosta: dicas e sugestes em relao
a prtica de esportes e atividades recreativas foram apresentadas
brevemente.
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PARTE IV EMOCIONAL
Assim como os exerccios e a alimentao saudvel esto repletos de
mitos e lendas urbanas das mais bizarras possveis, o lado emocional do
processo de emagrecimento tambm bastante massacrado por diversas
concepes equivocadas sobre o que seria um bom equilbrio emocional.
Mas a verdade que em muitas das vezes essas concepes
equivocadas acabam mais reforando sentimentos negativos do que
promovendo o acolhimento das pessoas com problemas de excesso de
peso e obesidade.
Ou seja, a pessoa procura ajuda no campo emocional ou motivao
para conseguir alcanar seus objetivos e acaba encontrando justamente
o oposto: julgamentos, apontamentos e desconfiana.
Pois o que mais encontramos so dicas que dizem para as pessoas
terem mais fora de vontade ou pensarem e agirem como outra pessoa.
Isso s refora, para a maioria das pessoas, que o problema nico e
exclusivamente do indivduo e que ele quem precisa mudar para o jeito
considerado certo o famoso pense magro.
E ao mesmo tempo em que essa abordagem recomenda que voc seja
quem voc no , ela tambm ignora completamente a culpa do contexto
sociocultural em que vivemos.
E tambm ignora que o problema multifatorial e a culpa no pode ser
atribuda exclusivamente a vtima de toda essa mar de desinformao
que ns vivemos em plena era da informao.
Mas nesta parte do livro ns derrubaremos todos esses mitos sobre as
questes emocionais e lhe apresentaremos outros pontos de vista.
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Captulo 6 Inteligncia emocional aplicada

ao processo de emagrecimento definitivo
Existem diversos tipos de inteligncia, embora nossa sociedade valorize
apenas alguns desses tipos.
Mas a inteligncia emocional talvez seja uma das que so deixadas de
fora do currculo escolar que mais fazem falta na vida de um indivduo
que no vive em condies favorveis para o desenvolvimento autnomo
de um equilbrio emocional que favorea uma boa resposta para as crises
e dificuldades emocionais que aparecem no decorrer da vida.
Entretanto, esse quadro pode ser mudado atravs de conhecimento e
principalmente AUTOCONHECIMENTO, pois voc a melhor pessoa para
descobrir e gerenciar os problemas que lhe afligem.
Mas claro que voc no necessariamente precisa passar por tudo isso
sozinho. Se achar necessrio, pode sempre pedir ajuda para algum que
realmente acrescente algo amigos, grupos de apoio, psiclogos etc.
Porm, jamais tente terceirizar suas responsabilidades e decises para
essas pessoas que se dispe a te ajudar, pois desenvolver a sua
autonomia e ser capaz de tomar decises por conta prpria de extrema
importncia para que voc desenvolva a sua inteligncia emocional.
E para desenvolver essa autonomia preciso escutar menos o que os
outros falam e mais o que o seu corpo est dizendo. Sim! isso mesmo.
Acontece que o seu corpo envia sinais a todo momento que indicam
reaes e aes que voc deveria tomar, mas em muitos dos casos ns
ignoramos esses sinais e alguns at acabam tomando um remedinho
para se livrarem dos sintomas considerados ruins. Ou seja, o problema
original e causador desse desconforto emocional continua presente e
nada resolvido de verdade.
Mas neste captulo, ns vamos aprender como superar todos esses
problemas (ou boa parte deles) e nos tornamos pessoas mais autnomas
e seguras em relao as nossas decises.
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6.1 A importncia do contexto

Esse o ponto mais importante e crucial de todos, pois o contexto em
que voc vive e as coisas que acontecem ao seu redor influenciam
diretamente em suas respostas para diversas situaes da vida.
Mas claro que nem todos reagem da mesma forma em um mesmo
contexto, por exemplo:
Imagine que Marcos tenha tirado frias e viajado para uma praia
paradisaca para aproveitar a praia, o sol e as atividades esportivas a cu
aberto praticadas tanto na terra como no mar.
Agora imagine que uma forte chuva chegou e acabou com a festa de
Marcos. Para no perder a viagem, ao invs de fazer as atividades
descritas anteriormente, Marcos procurou outras atividades: foi conhecer
restaurantes locais, foi at pontos tursticos da cidade que eram cobertos
e conheceu barzinhos com msica ao vivo.
Perceba que nesse caso houve uma mudana de contexto e isso
influenciou diretamente nas decises de Marcos que no gostou nenhum
um pouco da ideia de frequentar a praia com chuva.
Entretanto, outros poucos banhistas da praia continuaram se
divertindo praticando frescobol e correndo ou caminhando na orla da
praia, mesmo com a chuva.
Ento perceba que uma mudana de contexto capaz de influenciar
diretamente nas escolhas das pessoas, mas existe sempre um pequeno
grupo mais resistente que insiste no plano inicial mesmo quando as
condies no so favorveis.
E eu digo isso no para colocar no pedestal quem no desiste do plano
inicial e continua mesmo que as condies no sejam favorveis, pois as
vezes a melhor escolha desistir da praia mesmo.
Mas certamente voc nunca ir escutar isso em palestras motivacionais
e de autoajuda que vendem a ideia do guerreiro que no desiste nunca e
luta contra as dificuldades do meio do caminho. Bom, importante ter um
pouco dessa atitude de persistncia e dedicao absoluta, mas tambm
importante no ser s isso. Pois imagine que voc seja um dos banhistas
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que tenha ficado na praia mesmo com a chuva e por isso acabou pegando
um resfriado que o deixou de cama e estragou de vez as frias inteiras,
enquanto isso Marcos voltou para praia no dia seguinte que fez bastante
sol e deu praia.
Percebe agora como as escolhas que voc faz em determinado
contexto podem refletir de forma positiva ou negativa em sua vida?
E no contexto atual em que muitos de ns vivemos, existe um forte
direcionamento para que faamos sempre escolhas ruins, pois o contexto
no ajuda propaganda da Coca-Cola associando refrigerante a felicidade,
notcias falsas e tendenciosas sobre sade e alimentao, comida lixo
disponvel de maneira prtica e de consumo rpido, profissionais da
sade que recomendam dietas ineficientes para seus pacientes etc.
Enfim! Esse o contexto produtor do excesso de peso e obesidade,
mas existem outros contextos produtores dos mais diversos problemas
possveis. Seja ansiedade, compulso alimentar, estresse, culpa etc.
Mas no quer dizer que todos que vivam nesses determinados
contextos iro desenvolver os mesmos problemas, pois como ns vimos,
cada um faz determinadas escolhas que desencadeiam outros resultados,
sejam essas escolhas conscientes ou no.
Nas aulas prticas, dentro do portal exclusivo para alunos do mtodo
MCL5, ns discutiremos diversos contextos produtores desses problemas
emocionais e apresentaremos possveis escolhas inteligentes que voc
poder fazer para ser como o Marcos que sabe o que deve ser feito para
continuar aproveitando suas frias da melhor forma possvel.
Alm disso, voc saber o que deve ser feito caso deseje continuar
tendo sucesso no seu processo de emagrecimento definitivo, evitando
fazer escolhas que favoream o retrocesso de seus resultados j
conquistados ou que lhe impeam de dar continuidade em sua jornada.
6.2 O super band-aid emocional

Assim como eu voc certamente j passou por alguns momentos na
sua vida em que tenha se sentido muito mal, seja por conta do fim de um
relacionamento amoroso, uma amizade, um vnculo trabalhista etc.
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Nessas situaes bem comum que as pessoas olhem para elas

mesmas com uma postura de auto-julgamento muito forte...
Fui demitido! Sou um incompetente.
Tomei um fora! Sou muito feio (a) mesmo.
Fulano no quer ser meu amigo! Sou uma pessoa muito sem graa.
Perceba que todas as reaes descritas acima simplesmente reforam

a culpa que sentimos quando algo d errado. Agora imagine que voc
tenha cortado o dedo e ao invs de utilizar um band-aid voc se lamenta
por ser desastrado, enfia o dedo da outra mo no corte e piora ainda mais
a situao. Literalmente, voc coloca o dedo na ferida!
Voc por acaso faz isso quando corta o dedo? Claro que no! Eu espero
que no. Mas voc s no faz isso porque ns tratamos um machucado
fsico de um jeito diferente de um machucado emocional buscamos
solues e tratamentos adequados ao invs de ficarmos piorando a
situao.
Entretanto, quando o dano emocional muitas vezes ns no
percebemos isso e continuamos nos colocando para baixo e reforando o
sentimento de culpa. Precisamos de um band-aid emocional para nos
tratarmos.
E esse band-aid simples! Basta parar de se culpar mais do que devia
quando situaes emocionalmente ruins ocorrem e ser menos duro com
voc mesmo.
Ou seja, pare de reforar a culpa e reforce a autocompaixo olhe para
voc mesmo com mais carinho e enxergue seus pontos positivos ao invs
de ficar apenas reforando tudo aquilo que no te agrada.
Seguindo essa simples estratgia voc ser capaz de se tornar uma
pessoa muito mais forte e inteligente emocionalmente.
6.3 Foco e consistncia

Muito se fala de foco e consistncia e o quo difcil manter essas duas
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habilidades no dia-a-dia. Podemos at mesmo dizer que essas duas

palavrinhas so a chave do sucesso de qualquer projeto de vida que voc
se proponha a executar.
Afinal, no tem como voc aprender um novo idioma, ganhar uma
competio esportiva ou at mesmo emagrecer se voc no mantm o
foco nos pontos chaves de cada projeto.
Mas tambm no adianta nada voc focar nesses pontos
esporadicamente pois praticando que chegamos ao aprimoramento
voc precisa de consistncia!
Veja o quanto um atleta de ginstica artistica tem que treinar at
chegar ao ponto de conseguir fazer aquelas acrobacias que parecem
humanamente impossveis muito foco e consistncia nos treinos.
Mas um dos grandes problemas do aprendizado de idiomas e at
mesmo matrias que todos ns fizemos na escola que ns ficamos um
pequeno tempo focados em aprende-las (seja para passar em uma prova
ou para conseguir se comunicar no aeroporto de um pas estrangeiro) e
depois abandonamos os estudos.
A mesma coisa acontece em relao ao emagrecimento. Muitos focam
por um tempo em uma dieta e um programa de emagrecimento, mas
depois no do continuidade e voltam a engordar.
Mas isso geralmente acontece porque os programas de emagrecimento
convencionais so impossveis de serem sustentados a longo prazo.
Afinal, ningum gosta de viver passando fome e se matando de tanto
fazer exerccios extremamente desgastantes.
Ento perceba que esse problema de consistncia no processo de
emagrecimento convencional acontece por uma questo de foco errado,
pois no adianta nada tentar manter a consistncia se voc foca nos
fundamentos errados do emagrecimento. E, infelizmente, geralmente as
pessoas focam em quantidade que o foco mais errado que existe...
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Quanto menos eu comer, mais rpido vou emagrecer.
Quanto mais exerccios eu fizer, mais rpido vou emagrecer.

Ns j vimos anteriormente que contar calorias pouco importa e fazer

mais exerccios que o necessrio pode mais atrapalhar do que ajudar.
Sendo assim, para manter a consistncia no processo de
emagrecimento preciso focar no que faz a diferena: a QUALIDADE dos
exerccios, da alimentao e at mesmo do emocional.
Isso quer dizer que voc pode comer o quanto quiser, desde que coma
os alimentos corretos. E voc tambm no precisa se matar de tanto
fazer exerccios, desde que faa treinos curtos que te faam bem ao invs
de te desmotivarem e fazerem voc odiar ainda mais os exerccios.
Essa mudana de foco no processo de emagrecimento no s lhe trar
mais resultados e tornar mais fcil manter a consistncia como tambm
ir deixar o seu emocional em uma situao muito mais favorvel.
E um emocional mais equilibrado, torna mais fcil a manuteno da
consistncia. Perceba como essa uma via de mo dupla, onde um
benefcio potencializa o outro ainda mais.
Mas se voc estiver se perguntando como possvel manter o foco na
qualidade do seu processo de emagrecimento para assim conseguir
manter a consistncia no longo prazo, calma que eu te explico!
Alguns estudos simples mostram que um dirio alimentar convencional
capaz de aumentar a consistncia, foco e consequentemente os
resultados das pessoas que se prope a emagrecer em at 3 vezes.
Por outro lado, um experimento intitulado dieta do flash tambm
demonstrou que possvel obter ganhos at mesmo superiores, pois
como todos ns sabemos: uma imagem vale mais do que mil palavras.
E os participantes do experimento que testaram a dieta do flash
comprovaram isso na prtica, pois acabavam comendo menos porcarias,
j que tiravam fotos de todas as refeies que faziam isso gerava uma
conexo maior com a realidade e diminua as chances de fracasso.
Alm de perceberem que muitas vezes comiam besteiras de forma to
naturalizada que nem percebiam o quanto estavam se alimentando mal. A
vantagem dessa abordagem que nos dias de hoje em que qualquer
celular tem uma cmera voc tambm pode fazer uso das fotos para se
policiar melhor sem precisar gastar muito tempo escrevendo um dirio.
Pgina: 169

Pensando nisso, enquanto elaborava o mtodo MCL5, tive a ideia de

utilizar minhas habilidades como programador para desenvolver uma
ferramenta que realmente ajudasse as pessoas nesse sentido. Sendo
assim, veja logo abaixo uma imagem do dirio de registros que eu
desenvolvi para que voc possa aumentar o seu foco e consistncia...
Pgina: 170

A grande vantagem desse dirio desenvolvido por mim que voc

avalia o seu dia no pela quantidade de exerccios que fez e a quantidade
de calorias que ingeriu, mas sim pela QUALIDADE desses exerccio e
calorias. Alm de tambm avaliar a qualidade do seu lado emocional de
cada dia registrado. Os critrios de avaliao so definidos com base nos
conceitos aprendidos neste livro e no curso completo do mtodo MCL5.
Mas e as fotos? Se voc observar na imagem acima, ver as abas
refeies, treinos e sentimentos que so destinadas ao cadastro de
fotos para cada um desses tpicos ao finalizar o registro do dia, um GIF
gerado com essas fotos e voc pode compartilhar no Facebook. Voc
tambm pode utilizar os campos presentes nessas abas para escrever
sobre o seu dia, caso prefira um dirio escrito. Outro detalhe super
interessante desse dirio que ele facilita o monitoramento do seu
sucesso atravs de um super grfico, confira na imagem logo abaixo:
Pgina: 171

Perceba que alm de ser possvel acompanhar como anda o seu

desempenho em cada um dos 3 principais pilares do emagrecimento
alimentao, exerccios e emocional tambm possvel acompanhar o
seu desemprenho geral atravs de uma nota geral que atribuda atravs
do clculo mdio das notas atribudas aos pilares citados anteriormente.
Isso timo para manter o foco e consistncia do seu processo de
emagrecimento e do seu novo estilo de vida, pois cria um objetivo dirio,
uma pequena meta para ser batida todo dia timo tambm para ajudar
no controle da ansiedade. Voc certamente vai pensar no seu grfico de
desempenho e nas suas fotos antes de comer algum alimento que te
obrigue a marcar uma nota baixa no seu registro do dia.
Esse dirio de registros se encontra presente dentro do aplicativo web
mensure.me e no momento em que eu escrevo este livro a criao de
novas contas est liberada (como um bnus) apenas para alunos MCL5
do curso completo, mas em um futuro prximo eu pretendo liberar a
criao de novas contas no mensure.me gratuitamente para qualquer
usurio. Talvez, quando voc estiver lendo este livro, a criao de novas
contas gratuitas j esteja liberada. Portanto, clique AQUI para conferir!
E lembre-se sempre que aquilo que no pode ser medido no pode ser
melhorado e aprimorado. Ou seja, medindo diariamente a qualidade dos
seus dias, voc automaticamente estar melhorando e aprimorando seus
resultados no processo de emagrecimento definitivo e manuteno
desses resultados a longo prazo. Isso inteligncia emocional!
6.4 Motivao do jeito certo

Muitas pessoas que buscam motivao para emagrecer acabam
buscando frases ou pessoas para se inspirar.
Algumas das frases realmente funcionam como um remdio imediato,
uma espcie de injeo de nimo que funciona muito bem para
reforarmos, sempre que preciso, nossa sede por melhorias e
aprimoramentos constantes em nossa qualidade de vida.
Entretanto, em alguns casos essas frases de motivao na verdade
parecem fazer justamente o efeito contrrio.
Pgina: 172

J utilizei este exemplo anteriormente e vou utiliza-lo novamente, pois

esse tipo de coisa me parece ser bem injusta para as pessoas que esto
em busca de acolhimento.
Estou falando das fotos motivacionais que vejo muito em grupos de
dietas e exerccios fsicos que comparam pessoas com deficincias fsicas,
que fazem exerccios, com pessoas com sobrepeso ou obesidade que
teoricamente no possuem problemas maiores que os da pessoa
deficiente exibida na foto que geralmente vem acompanhada de frases
do tipo: Qual a sua desculpa?, J treinou hoje?.
Isso serve para reforar o quanto ns temos dificuldades de reconhecer
feridas emocionais, ao mesmo tempo em que percebemos mais
facilmente os danos fsicos, como um brao amputado por exemplo.
Infelizmente difcil para maioria das pessoas perceberem que uma
pessoa com problemas de sobrepeso e obesidade precisa de acolhimento
ao invs de dedos apontando, julgamento e comparaes.
exatamente por isso que voc deve ter cuidado com as frases e
imagens de motivao que voc escolhe para se orientar, ignore esse tipo
de coisa pois isso s refora que o problema com voc e ao invs de
motivar acaba te desmotivando.
J a questo de buscar inspirao em outras pessoas, tudo bem! Mas
no confunda inspirao com comparao. No tente ser o que voc no
, lembre-se dos tipos corpreos e que cada pessoa tem caractersticas
completamente diferentes que favorecem mais um tipo de corpo.
Ou seja, no tente se motivar comparando (ou tendo como objetivo
final) a forma e aparncia fsica de outra pessoa. Ao invs disso, tenha
como fonte de motivao os seus progressos.
Se hoje voc olha para suas fotos e pensa que falta muito para ficar
igual a pessoa que voc se inspira, mude o foco! Busque pensar o quanto
voc j progrediu em relao a sua prpria situao anterior.
Ter fotos de antes e depois sempre visveis em um lugar que voc olha
todo dia, funciona com uma espcie de vacina contra a auto sabotagem,
pois voc valoriza mais os seus progressos e no desiste to facilmente de
seus objetivos, para assim no correr o risco de voltar estaca zero.
Pgina: 173

E a boa notcia que o mensure.me tambm tem um mdulo que

permite o cadastro de avaliaes fsicas, possvel inserir suas fotos em
cada avaliao cadastrada e um GIF com seu antes e depois sempre
atualizado para que todos os dias quando voc acessar o aplicativo para
fazer o seu registro dirio voc veja o quanto j progrediu e no
desanime nunca dos seus objetivos de emagrecimento.
Se motivar atravs de fotos muito melhor que utilizar o peso na
balana, pois esse infelizmente no mostra os seus reais progressos.
exatamente nesse ponto que muitas pessoas se desmotivam, pois,
fazem tudo certinho e quando vo se pesar o peso no muda
praticamente nada. Isso acontece muito e o motivo para isso simples...
A balana no mede quantos quilos de voc so de msculos e quantos
quilos so de gordura, mas o mensure.me sim! =D
Perceba que a seta vermelha da imagem acima est mostrando que

possvel acompanhar seus resultados atravs do % de gordura o que
muito melhor do que acompanhar seus resultados unicamente pelo peso
total que no exibe a sua composio corporal. Esse grfico da imagem foi
gerado pelo mdulo de evoluo corporal do mensure.me.
Pgina: 174

Cada ponto do grfico representa uma avaliao fsica cadastrada pelo

usurio e para fazer uma nova avaliao voc s precisa medir pontos
especficos do seu corpo com uma fita mtrica, depois o aplicativo aplica o
clculo da marinha americana que utiliza apenas de uma fita mtrica para
calcular sozinho o seu percentual de gordura. Mas se voc preferir,
tambm possvel cadastrar um dos mtodos de que utilizam alguns
equipamentos especficos nas medies e garantem maior preciso nos
resultados obtidos.
Seguindo todas essas dicas de medio de resultados, certamente voc
estar se motivando d melhor forma possvel, pois estar se motivando
atravs dos seus resultados, dos seus nmeros.
Ento chega de sofrer com a impreciso da balana e outras formas de
motivao, citadas anteriormente, que mais atrapalham do que ajudam.
Porque agora voc j sabe se motivar do jeito certo e saber se motivar
do jeito certo uma forma muito eficiente de se aprimorar o seu sucesso
e a sua inteligncia emocional.

emagrecimento sustentvel a longo prazo
Existem muitas pessoas por a vendendo frmulas mgicas do
emagrecimento que garantem resultados imediatos, mas muito
perigoso fazer isso porque como ns j vimos, cada pessoa uma pessoa
e cada uma cria suas prprias expectativas sejam elas realistas ou no.
Ento a ideia do mtodo MCL5 te ensinar os FUNDAMENTOS do
emagrecimento definitivo de acordo com a cincia moderna e estudos de
alto nvel de evidncia cientfica, coisas que infelizmente voc no vai ver
to cedo em programas televisivos, revistas, jornais e afins.
No estou dizendo que todas as informaes divulgadas por a so
mentirosas e eu quem sou o dono da verdade.
Mas depois que voc pesquisa e estuda um pouco sobre o assunto,
voc passa a perceber o quanto a grande mdia divulga informaes
completamente ERRADAS para o pas inteiro, seja por mau-caratismo
jornalstico, por incompetncia ou por preguia mesmo. Talvez tambm
Pgina: 175

seja por uma srie de erros inocentes por parte deles, mas eu no consigo
acreditar nessa ltima opo. E voc?
Bom, o motivo pelo qual eu no consigo acreditar porque percebo
nitidamente que a grande mdia, no geral, serve a quem paga mais e no a
populao esse problema no ocorre somente no campo da poltica,
mas tambm ocorre no campo da NOSSA SADE!
Afinal de contas, as indstrias (alimentcia e farmacutica) tem muita
grana para investir em reportagens ou editoriais que mostrem os
benefcios de seus produtos e os malefcios de uma dieta de baixo
consumo de carboidratos e alto consumo de gorduras boas.
Essa, por sinal, uma guerra histrica! Pois desde sempre dietas de
baixo consumo de carboidratos tm sido ridicularizadas por instituies e
especialistas frustrados que possuem uma enorme resistncia as
mudanas e um grave problema de falta de humildade e excesso de
arrogncia em muitos casos.
por isso que a autonomia to importante no processo de
emagrecimento definitivo, pois voc ser desafiado constantemente por
notcias fantasiosas e argumentos que parecem fazer sentido para o
pblico geral que no tem acesso ao tipo de informao que voc tem ao
ler este livro.
Portanto, lembre-se sempre: autonomia saber agir por conta prpria
e no apenas seguir as instrues que te mandam seguir sem questionar
nada. E para questionar imposies voc precisa de conhecimento e
AUTOCONHECIMENTO, pois voc uma pessoa nica!
Como eu disse, o mtodo MCL5 no te oferece uma frmula mgica,
mas te mostra os caminhos que voc pode querer seguir e que jamais
saberia da existncia desses caminhos por meio dos veculos de
comunicao convencionais.
A minha proposta no oferecer a mesma dieta ou cardpio pronto
para todo mundo, mas sim oferecer os mesmos FUNDAMENTOS do
emagrecimento definitivo baseados em estudos de alto nveis de
evidncia cientfica o resto com voc! Pois o mtodo MCL5 um
mtodo para voc descobrir o SEU mtodo nico de emagrecimento
Pgina: 176

definitivo.
Eu no estou aqui para subestimar a sua inteligncia, pois sei que com
o conhecimento adequado voc capaz de escolher por conta prpria o
que melhor para voc. Estou certo?
Mas eu tambm no tenho a menor inteno de substituir uma
orientao profissional, minha inteno INFORMAR e EDUCAR no faa
nada sem consultar um nutricionista, educador fsico, psiclogo, mdico
etc. Entretanto, clique AQUI para encontrar um profissional, prximo a
voc, que conhea e siga os princpios de uma alimentao baseada em
baixo consumo de carboidratos e alto consumo de gorduras boas.
Mas porque estou falando sobre isso aqui neste subcaptulo de
autonomia? Estou falando disso tudo porque importante se blindar
contra a mar de desinformaes que ns recebemos diariamente.
Pois em diversas situaes eles conseguiro fazer voc se questionar se
realmente est seguindo o caminho certo e no est prejudicando a sua
sade. por isso que a manuteno de um estilo de vida alimentar que
preconiza uma baixa ingesto de carboidratos e alta ingesto de gorduras
pode ser extremamente difcil para algumas pessoas.
Mas para no cair nessa armadilha fundamental que continue
sempre em contato com dois pontos de vista diferentes. O jornalismo
srio geralmente faz isso, investiga os dois lados de uma mesma histria.
Entretanto, voc dificilmente encontra jornalismo srio nos meios de
comunicao convencionais.
Ento, mais do que nunca, preciso saber escolher quem apresenta os
melhores fatos e argumentos, pois s assim voc ser capaz de sustentar
a longo prazo suas escolhas autnomas sobre o que realmente um
estilo de vida saudvel. Ao fazer isso voc est treinando sua autonomia e
trabalhar a sua autonomia trabalhar a sua inteligncia emocional.
Sendo assim, no aceite nunca mais imposies de quem te diz o que
deve ser feito como se fosse uma verdade absoluta, questione tudo!
Inclusive este livro. E lembre-se sempre que voc livre para escolher o
que achar melhor para voc, mas como diria o tio do homem aranha:
Com grandes poderes, vm grandes responsabilidades. Tio Ben =D
Pgina: 177

Resumo do captulo 6 inteligncia emocional aplicada ao

processo de emagrecimento definitivo
Inteligncia um conceito muito amplo e muitas vezes ns valorizamos
mais um tipo de inteligncia do que outro, mas neste captulo ns
pudemos entender melhor a importncia da inteligncia emocional no
processo de emagrecimento definitivo e manuteno a longo prazo.
6.1 A importncia do contexto: voc viu como o contexto pode
influenciar nossas decises, tanto de maneira positiva quanto negativa.
6.2 O super band-aid emocional: exploramos as diferentes
reaes que temos quando danos fsicos ou emocionais ocorrem e
aprendemos a parar de colocar o dedo na ferida quando alguma
situao emocionalmente ruim acontece em nossas vidas.
6.3 Foco e consistncia: entendemos a importncia de se focar nos
fundamentos corretos para assim conseguirmos manter a consistncia
com mais facilidade e vimos algumas estratgias e ferramentas que
podem nos ajudar absurdamente nessa tarefa.
6.4 Motivao do jeito certo: aprendemos que algumas fontes de
motivao populares, muitas vezes, promovem desmotivao e vimos
quais as melhores formas de se motivar durante o processo de
emagrecimento definitivo, sempre levando em considerao nossa
individualidade e as formas inteligentes de se medir os progressos.
emagrecimento sustentvel a longo prazo: neste importante tpico ns
vimos como importante desenvolvermos nossa autonomia para que
assim no sejamos vtimas da mar de desinformao (que circula nos
grandes meios de comunicao) e das frmulas mgicas que vendem as
mesmas solues iguais para milhares de pessoas diferentes, sem levar
em considerao as diferenas fsicas e emocionais de cada indivduo.
Pgina: 178

Captulo 7 Explicando TODAS as etapas do

mtodo MCL5 do ponto de vista emocional
possvel obter resultados significativos com tudo que j foi
apresentado at agora, mas sabido que muitos contedos expostos de
uma s vez geralmente causam uma sobrecarga de informaes.
Portanto, extremamente importante que tenha lido todo o contedo
do livro, at aqui, para j ir se adaptando as novas informaes que sero
apresentadas no decorrer das aulas PRTICAS de aplicao do mtodo.
Na verdade, o mtodo serve justamente para expor e organizar o
conhecimento de uma forma sequencial, estruturada e lgica. O que torna
a curva de aprendizado e aplicao das tticas o mais natural e suave
possvel. Exatamente por isso que o mtodo foi pensado e concebido
tendo apenas 5 etapas, pois assim reduzimos todas as informaes
necessrias em pequenas 5 pores e vamos conquistando cada uma aos
poucos.
Lembra-se das pequenas vitrias? Ns falamos sobre elas no incio do
livro, l no primeiro captulo. Seguindo o mtodo MCL5, a cada uma das
etapas conquistadas, uma nova vitria ser alcanada. Cada etapa tratar
de aspectos pontuais e durante as aulas ser possvel relembrar vrios
conceitos vistos at agora, alm de complementos e tambm tticas um
pouco mais avanadas que ainda no foram expostas no decorrer do livro,
mas que tem como base, tudo que foi ensinado at ento.
Neste captulo ns vamos abordar todas essas etapas (emocional,
alimentao, exerccios, otimizaes e manuteno) do ponto de vista
emocional mesmo que aparentemente elas no se relacionem
diretamente com esse campo de conhecimento. Porque na verdade, no
final das contas tudo se relaciona com o nosso lado emocional.
como eu sempre costumo dizer: no processo de emagrecimento
definitivo, 80% dos seus resultados vm de uma boa alimentao e os
outros 20% vm dos exerccios, mas se o seu emocional no estiver
bem, voc tem 100% de chances de no ter resultado nenhum.
Pgina: 179

7.1 Etapa#1: emocional

Em todas as etapas do mtodo MCL5 ns levaremos em considerao o
lado emocional do processo de emagrecimento definitivo, mas esta etapa
obviamente a que mais se aprofunda no assunto e tambm a que eu
considero a mais importante do mtodo.
Pois justamente nesta etapa que ns iremos nos aprofundar na
questo da importncia do contexto e como ns podemos controlar ou
combater os mais diversos problemas do campo emocional atravs de
simples mudanas de contexto que so capazes de produzir enormes
transformaes em nossas escolhas dirias.
Entretanto, antes de partirmos para a ao voc precisa saber o que
realmente te impulsiona. Ou seja, quais so ou quais deveriam ser os
seus reais motivadores de mdio e longo prazo. A partir disso, ns iremos
apresentar, explicar e debater sobre as causas e possveis solues para
problemas como compulso alimentar, ansiedade, estresse, culpa,
motivao e medio correta/realista dos resultados.
Alm disso, voc tambm saber como gerenciar crises no campo
emocional e se recuperar rapidamente da melhor forma possvel, como
lidar com as tentaes do dia-a-dia e se tornar uma pessoa mais
confiante e controlada, como lidar com imprevistos etc.
T legal! Mas ainda no entendi. Porque esta etapa a mais importante do
mtodo MCL5?
Bom, acontece que na maioria dos casos de desistncia temporria,
falha ou abandono permanente de uma dieta de baixo consumo de
carboidratos, o motivo principal quase sempre est relacionado com
algum problema do campo emocional.
verdade que muitas vezes isso acontece por conta da falta de
informaes adequadas, nesses casos basta algum dizer que comer
pouco carboidrato e muita gordura perigoso para que a pessoa
abandone o projeto por medo de ter algum problema de sade.
Mas se voc leu este livro at aqui com bastante ateno, certamente
este no o seu caso. Pois ns j vimos informaes extremamente
Pgina: 180

didticas que explicam de forma fcil todos os conceitos bsicos, ou pelo

menos quase todos, que voc deveria saber sobre alimentao, exerccios
e um bom equilbrio emocional.
Entretanto, existe um outro grupo que mesmo sabendo dos melhores
alimentos e exerccios que existem para emagrecer, ainda assim no
conseguem manter o estilo de vida a longo prazo. Vivem saindo por
longos perodos da dieta, usam o dia do lixo mais vezes do que
realmente seria aceitvel e no conseguem se manter motivados.
E isso acontece principalmente quando os resultados no ocorrem na
velocidade que a pessoa gostaria que ocorresse. Sendo que a situao fica
ainda pior quando essa pessoa s acompanha os seus progressos nica e
exclusivamente pelos nmeros apresentados na balana.
Mas se voc fizer esta que a etapa mais longa do mtodo MCL5 com
muita ateno, certamente voc ter armas o suficiente para conseguir
aplicar tudo que aprender nas prximas etapas sem nem pensar em
desistir do seu novo estilo de vida e dos seus novos objetivos.
E o que torna essa etapa to especial que ela promove a explorao
dos seus PRPRIOS bloqueios e dificuldades, mas voc quem vai usar as
tcnicas apresentadas nesta etapa para se descobrir e traar o seu plano
nico e individualizado no que diz respeito ao equilbrio emocional
aplicado ao processo de emagrecimento definitivo.
Desenvolver essa autonomia ser pea fundamental para que voc
consiga se livrar de vez das amarras do senso comum.
7.2 Etapa#2: alimentao

Ns j abordamos muito sobre alimentao neste livro e dentro do
curso completo do mtodo MCL5 ns daremos dicas ainda mais prticas
sobre o assunto, mas uma coisa que muitas pessoas se esquecem que a
alimentao tem um papel emocional muito forte em nossas vidas.
Afinal, ela funciona como instrumento de socializao, prazer e at
mesmo lazer.
Pgina: 181

Sendo assim, dentro do mtodo MCL5 ns NO buscamos demonizar a

comida e nem proibimos que voc coma os alimentos que voc mais
gosta de comer.
Mas por outro lado, ns te apresentamos as melhores estratgias
alimentares para se manter um baixo consumo de carboidratos durante a
maior 80% parte do tempo.
E essa liberdade de ter 20% do tempo 1 dia na semana para comer
o que voc bem entender far toda a diferena na sua relao com a
comida, pois lhe permitir continuar utilizando alimentos no
recomendados como instrumento de socializao, prazer e at mesmo
lazer nos finais de semana, por exemplo.
Entenda que esse um dos aspectos emocionais em relao a comida
mais importantes, pois o que deixa as pessoas mais desestabilizadas em
dietas convencionais aonde elas ficam proibidas para sempre de comer
determinados alimentos que tanto adoram.
Isso muito ruim! Pois alm dessas pessoas ficarem pensando em
comida com mais frequncia, isso tambm gera um desgaste emocional
muito grande e quando esse indivduo j no aguenta mais se controlar a
bomba explode, ento a pessoa come tudo aquilo que vinha se
controlando a tempos para no comer.
O resultado disso? Culpa! Muita culpa depois do ocorrido.
Entretanto, no mtodo MCL5 ns vamos mudar isso pois iremos
aprender como reconstruir nossa relao com a comida.
Mas no s isso! Dentro do curso completo do mtodo MCL5 ns
teremos mais contedos dedicados a tratar desse assunto, que fala da
relao emocional com os alimentos, de maneira bastante aprofundada.
7.3 Etapa#3: exerccios

Todo gordinho ou ex-gordinho j teve ou tem problemas com
exerccios, pois geralmente eles so CHATOS e SOFRIDOS, mas calma! Ns
podemos mudar essa impresso que ns temos dos exerccios atravs do
Pgina: 182

conceito do mnimo esforo aplicado para a mxima obteno de

resultados.
Ns at j vimos um pouco sobre isto neste livro, mas dentro do curso
completo do mtodo MCL5 alm de explicarmos os melhores estudos,
baseando-se sempre em estudo cientficos de alto nvel de evidncia
claro, ns tambm iremos abordar o lado emocional dos exerccios.
Afinal, existem muitas pessoas que criaram ao longo dos anos um certo
trauma de atividades fsicas e academias. Isso provavelmente ocorre por
conta da ridicularizao que o gordinho sofre desde sempre.
Sendo assim, fica fcil entender porque muitas pessoas no se sentem
confortveis em ambientes como as academias de ginstica/musculao
por exemplo que esto repletos de olhares de julgamentos em relao
forma fsica das pessoas.
Mas dentro do curso completo do mtodo MCL5 voc ir aprender a
enxergar os exerccios sobre um outro ponto de vista e ser natural a
prtica de atividades prazerosas que potencializaro seus resultados,
mesmo que voc no frequente uma academia ou no tenha tempo e
dinheiro sobrando.
7.4 Etapa#4: otimizaes

As tcnicas de otimizaes essencialmente envolvem estratgias de
alimentao e exerccios, mas em muitos casos a otimizao necessria se
encontra no campo emocional.
Pois as vezes o que atrapalha o excesso de estresse, ansiedade ou at
mesmo a chamada fome emocional, nesses casos muito importante
que saibamos sobre as melhores estratgias de enfrentamento a esses
problemas. Acontece que em muitos casos o que precisa ser otimizado
no nem a dieta e nem o plano de exerccios.
Mas sim o controle da compulso alimentar ou da ansiedade gerada
pela espera por resultados rpidos, por exemplo.
Sendo assim, dentro do curso completo do mtodo MCL5 ns veremos
Pgina: 183

tcnicas de otimizao tanto em relao a parte fsica quanto em relao a

parte emocional do processo de emagrecimento.
7.5 Etapa#5: manuteno

Ateno! No se engane achando que toda dieta de baixo consumo de
carboidrato milagrosa e que voc j sabe tudo sobre emagrecimento por
j conhecer sobre esse tipo de alimentao.
Existem muitas pessoas que voltaram a engordar mesmo depois de
terem conquistados resultados excelentes atravs de uma dieta low-carb.
Nesta etapa ns iremos aprender justamente como evitar que isso
acontea, mas preste ateno!
Esta no uma etapa para assistir s depois de j ter conseguido
resultados. Pois esta etapa tambm dedicada a manuteno do estilo
de vida alimentar saudvel que voc aprendeu durante as etapas
anteriores.
E ns j vimos anteriormente que manter o foco e a consistncia pode
ser uma tarefa um tanto quanto desafiadora quando no se tem as
estratgias e as ferramentas adequadas.
Mas nesta etapa do mtodo MCL5 voc ir aprender as melhores
estratgias existentes para preservar seus resultados e a sua aderncia ao
seu novo estilo de vida, ao longo dos anos.
Tenha em mente que esse processo de manuteno est intimamente
ligado com a sua relao com a comida, seu planejamento, suas escolhas
dirias e o seu preparo emocional para entrar nessa jornada, por isso
batemos muito nessa tecla que refora a importncia do lado psicolgico
de todo o processo desde o incio at o fim.
E se voc bem percebeu, tanto esta etapa quanto as anteriores, esto
completamente relacionadas com o campo emocional do processo de
emagrecimento definitivo.
Exatamente por isso que voc tem 100% de chances de NO ter
resultado nenhum, caso o seu emocional no esteja bem.
Pgina: 184

Resumo do captulo 7 Explicando TODAS as etapas do

mtodo MCL5 do ponto de vista emocional
Afim de iniciar a parte de aplicao do mtodo MCL5 da melhor forma
possvel, atravs das vdeo-aulas do portal exclusivo para alunos, uma
apresentao introdutria a cada uma das etapas/mdulos do mtodo foi
exposta neste captulo a partir do ponto de vista emocional.
7.1 Etapa#1: emocional: voc pode compreender alguns detalhes
dos assuntos que sero tratados nesta etapa e porque ela considerada a
etapa mais importante de todo o mtodo MCL5.
7.2 Etapa#2: alimentao: entendemos como a alimentao tem
uma estreita relao com as questes emocionais e como importante
no ignorar isso caso queiramos nos sentir menos culpados e evitarmos
desgastes emocionais desnecessrios.
7.3 Etapa#3: exerccios: explicamos brevemente o motivo dessa
relao conturbada dos gordinhos com as atividades fsicas e percebemos
que mais uma vez o lado emocional influencia em nossas escolhas.
7.4 Etapa#4: otimizaes: aprendemos que, diferente do que muitas
pessoas pensam, as otimizaes do processo de emagrecimento no
devem ser feitas somente em relao aos exerccios e alimentao, mas
tambm devem ser feitas em relao ao lado emocional do processo.
7.5 Etapa#5: manuteno: entendemos que a manuteno no se
refere somente aos resultados obtidos depois de um tempo, mas tambm
se refere a manuteno do estilo de vida o que ideal para quem est
comeando e deseja seguir esse novo estilo de vida alimentar para
sempre, sem abandonos e sem dificuldades desnecessrias.
Pgina: 185

Quer reservar SUA vaga no mtodo MCL5 agora mesmo?

Corra! Pois as vagas do lote promocional de lanamento esto acabando e a SUA sade no pode esperar. . .
1. Emocional
5. Manuteno
4. Otimizaes
2. Alimentao
3. Exerccios
SIM! Quero reservar minha vaga agora
Ateno: na turma atual do mtodo MCL5, algumas vagas foram separadas para
serem adquiridas atravs de um lote promocional de lanamento que eu
sinceramente no sei at quando vai durar, pois a reserva funciona pela ordem de
chegada. Ou seja, quem chegar primeiro, leva!
Sendo assim, apenas os primeiros alunos que se inscreverem tero a oportunidade
de tirar vantagem dessa condio especial realmente incrvel e imperdvel.
Ento se eu fosse voc, no deixaria para depois e clicaria no boto acima agora
mesmo186
para reservar uma
nesse lote
MCL5vaga
- um mtodo
para promocional
voc descobrir oextremamente
seu mtodo nicoLIMITADO...
de emagrecimento
Pgina:
REFERNCIAS
Esta parte extra do livro destinada a concentrao das principais
fontes de consulta e estudos cientficos em que se baseia todo o contedo
apresentado neste livro e tambm no mtodo MCL5.
Estudos de alto valor cientfico agregado, ou seja, estudos topo de linha
com alto nvel de evidncia cientfica e outras fontes de consulta
extremamente confiveis.
Pgina: 187

Estudos sobre a gordura saturada

Apesar de meio sculo de pesquisa, ainda no h evidncias de que a
gordura saturada natural (como manteiga, ovos etc.) no seja um alimento
completamente seguro para se comer.
D uma olhada nestes comentrios e estudos recentes com todas as
provas:
Insuficincia de provas est presente em relao a ingesto de cidos

graxos saturados ... ou poliinsaturados de associao; Gordura total ... carne,
ovos e leite.
Mente A, et al. Uma reviso sistemtica da evidncia apoiando um nexo
de causalidade entre fatores da dieta e doena cardaca coronria. Arch
Intern Med.2009 13 de abril; 169 (7): 659-69.
Sem efeitos claros de mudanas de gordura na dieta sobre a mortalidade
total ou mortalidade cardiovascular ...
Hooper L, et al . Reduo ou alteraes de gordura na dieta para
prevenir a doena cardiovascular Dados Cochrane Syst Rev. 2011 06 de
julho; (7): CD002137.
... nenhuma evidncia significativa para concluir que a gordura saturada
na dieta est associada a um risco aumentado de doena cardaca
coronariana ou doenas cardiovasculares.
Siri-Tarino PW, et al. Meta-anlise de estudos prospectivos avaliando a
associao de gordura saturada com doena cardiovascular. Am J Clin
Nutr. 2010 Mar; 91 (3): 535-46.
Pgina: 188

A evidncia observacional no suporta a hiptese de que a gordura de

laticnios ou o alto teor de gordura de alimentos lcteos contribuem para a
obesidade ou risco cardiometablico ...
Kratz M, et al. A relao entre o alto teor de gordura consumido por
meio de produtos lcteos com a obesidade, doenas cardiovasculares e
doenas metablicas. European Journal of Nutrition, Online First , 18 de
julho de 2012
Isto significa que o aconselhamento diettico de baixa ingesto de
gorduras caiu. As razes para se manter tais recomendaes at hoje so
principalmente econmicas, tendo em vista que produtos ricos em acar
e baixo teor de gordura so muito mais lucrativos e financiam diversos
lobbys. O aconselhamento diettico de baixa ingesto de gordura
tornou-se um castelo de cartas sem nada para apoi-lo. apenas uma
questo de tempo antes que seja evidente para todos.
Estudos sobre os efeitos positivos na perda de peso em

relao as dietas de baixo consumo de carboidratos e com
maior consumo de gorduras saturadas e boas protenas
Algumas pessoas ainda afirmam que os estudos de perda de peso
no apresentam nenhuma vantagem para dietas de baixo consumo de
carboidratos. inacreditvel que muitos especialistas ainda acreditem
nessa lenda urbana.
pura ignorncia ou simplesmente negao da cincia mesmo!
H pelo menos 18 estudos cientficos modernos de alta qualidade
(prospectivos, randomizados) que mostram resultados significativamente
melhores em relao a perda de peso com dietas de baixo consumo de
carboidratos, veja logo a seguir...
Pgina: 189

1. Shai I, et al. perda de peso com dieta de baixo teor de

carboidratos, mediterrnea, ou dieta de baixa gordura . N
Engl J Med 2008; 359 (3); 229-41.
2. Gardner CD, et al. Comparao da Atkins, Zone, Ornish, e
Learn Dietas para alterao de peso e fatores de risco
associados com excesso de peso na pr-menopausa Entre
Mulheres. Estudos de A Z para perda de peso: um ensaio
randomizado .JAMA. 2007; 297: 969-977.
3. Brehm BJ, et al. Um ensaio clnico randomizado comparando
uma dieta de muito baixo consumo de carboidratos com
uma dieta de restrio calrica com pouca gordura em
relao a perda de peso corporal e fatores de risco
cardiovasculares em mulheres saudveis . J Clin Endocrinol
Metab 2003; 88: 1617-1623.
4. Samaha FF, et al. Uma dieta pobre em carboidratos
comparada com uma dieta de baixa gordura em relao a
casos graves de obesidade . N Engl J Med 2003; 348: 2074-81.
5. Sondike SB, et al. Efeitos de uma dieta pobre em carboidratos
na perda de peso e fatores de risco cardiovascular em
adolescentes com excesso de peso . J Pediatr. Mar 2003; 142
(3): 253-8.
6. Aude YW, et al. The National Cholesterol Education Program
Diet vs uma dieta baixa em carboidratos e mais protenas e
gordura monoinsaturada. Um estudo randomizado . Arch
Intern Med. 2004; 164: 2141-2146.
Pgina: 190

7. Volek JS, et al. Comparao de uma dieta de muito baixo teor

de carboidratos e dietas de baixa gordura na perda de peso
e na composio corporal em homens e mulheres com
excesso de peso com restrio calrica . Nutrition &
Metabolism 2004, 01:13.
8. Yancy WS Jr, et al. Baixo teor de carboidratos, dieta cetognica
versus uma dieta de baixa gordura para tratar a obesidade e
hiperlipidemia. Um estudo randomizado controlado . Ann
Intern Med. 2004; 140: 769-777.
9. Nichols-Richardsson SM, et al. Em mulheres com sobrepeso,
fome percebida menor e perda de peso maior na prmenopausa ao consomirem uma dieta de baixo teor de
carboidratos / alto teor de protenas versus dieta rica em
carboidratos / baixo teor de gordura .J Am Diet Assoc. 2005;
105: 1433-1437.
10. Krebs NF, et al. eficcia e segurana de uma dieta alta em
protenas e baixa em carboidratos para perda de peso em
adolescentes com obesidade severa . J Pediatr 2010; 157: 2528.
11. Vero SS, et al. Alteraes de adiponectina em relao
composio de macronutrientes em uma dieta de perda de
peso. Obesity (Silver Spring). 2011 Mar 31 [Epub ahead of print]
12. Halyburton AK, et al Dietas de perda de peso com baixo e alto
teor de carboidratos tem efeitos similares sobre o humor,
mas no no desempenho cognitivo. Am J Clin Nutr 2007; 86:
580-7.
Pgina: 191

13. Dyson PA, et al. Uma dieta baixa em carboidratos mais

eficaz na reduo do peso corporal do que uma alimentao
saudvel em indivduos diabticos e no-diabticos. Diabet
Med. 2007 Dez, 24 (12): 1430-5.
14. Keogh JB, et al. Efeitos da perda de peso de uma dieta muito
baixa de carboidratos sobre a funo endotelial e
marcadores de risco de doena cardiovascular em indivduos
com obesidade abdominal . Am J Clin Nutr 2008; 87: 567-76.
15. Volek JS, et al Restrio de carboidratos tem um impacto mais
favorvel sobre a sndrome metablica do que uma dieta de
baixa gordura. Lipdeos 2009; 44: 297-309.
16. Partsalaki I, et al. impacto metablico de uma dieta cetognica
em comparao com uma dieta hipocalrica em crianas e
adolescentes obesos. J Pediatr Endocrinol Metab. 2012; 25 (78): 697-704.
17. Daly ME, et al. efeitos a curto prazo seguindo o conselho de
restrio alimentar severa de carboidratos em paciente com
diabetesdo tipo 2, um estudo controlado
randomizado . Diabet Med. Janeiro 2006, 23 (1): 15-20.
18. CE Westman, et al. O efeito de uma dieta de baixo teor de
carboidratos, dieta cetognica versus uma dieta de baixo
ndice glicmico no controle glicmico em pacientes com
diabetes mellitus tipo 2 . Nutr. Metab (. Lond) 2008 19 de
dezembro, 5: 36.
Os primeiros 16 estudos na lista so os ensaios de perda de peso, os
dois ltimos so os estudos sobre diabticos tipo 2 (geralmente com
Pgina: 192

excesso de peso), mostrando o mesmo efeito. Muitos dos estudos so de

seis meses ou um ano de durao, um deles (estudo n1) de dois anos.
Todos estes estudos mostram significativamente mais perda de peso
para os grupos que foram aconselhados a comer uma dieta baixa em
carboidratos.
At onde se sabe, o oposto nunca foi mostrado: ou seja, low-carb (baixo
consumo de carboidrato) nunca perdeu de forma significativa um
julgamento de perda de peso. Isso significa que low-carb ganha
disparadamente contra o conselho convencional que recomenda um
baixo teor calrico de gordura no por 1 pequeno ponto de diferena,
mas por 18 a 0 ZERO!
Fontes de consulta
As fontes de consulta que apresento a seguir so sites de grandes
especialistas em alimentao correta e estilo de vida do ponto de vista
evolutivo. Confira!
Pgina: 193
Dieta Low-Carb e Paleoltica: Esse o site do mdico Brasileiro Dr.

Jos Carlos Souto o site apresenta muito contedo de extrema
qualidade e bastante denso em informaes cientficas. O Dr. Souto
parece ser um poo sem fim de conhecimento. A proposta do
mtodo MCL5 facilitar o aprendizado e implementao dos
mtodos saudveis para se obter uma sade e emagrecimento
satisfatrio, mas caso deseje se aprofundar em diversos assuntos
aqui tratados, o site do Dr. Souto pode ser considerado leitura
obrigatria.
Mark's Daily Apple: Esse o site do bilogo e ex-atleta americano

Mark Sisson referncia em alimentao, exerccios e estilo de vida
do ponto de vista evolutivo. Seu site extremamente rico e tem
MUITO contedo de qualidade. Inclusive vrias representaes
grficas e contedos utilizados nas aulas prticas do mtodo MCL5
foram baseados em contedos e representaes grficas que o
Mark Sisson disponibiliza em seu site.
Diet Doctor: Esse o site do mdico sueco Andreas Eenfeldt. O Dr.

Andreas tambm constantemente citado no decorrer do livro e do

mtodo MCL5. Trata-se de uma figura, na verdade, uma das mais
importantes no que diz respeito ao estilo de vida e alimentao que
tem como premissa, analisar tudo do ponto de vista evolutivo. Mais
uma fonte de consulta com EXCELENTES informaes, a qualidade
dos contedos de seu site realmente surpreendente e me ajudou
bastante na hora de elaborar o mtodo MCL5.
Em resumo, essas so as 3 principais fontes de consultas que embasam
todo o livro e mtodo MCL5, alm dos diversos estudos cientficos citados
e livros sobre sade e alimentao.
Seguindo o mtodo MCL5, voc estar seguindo as melhores
informaes que a cincia atual pode oferecer em relao sade e o
emagrecimento definitivo.
Eu no inventei nada, simplesmente reuni todo o conhecimento de
uma forma prtica de ser executada.
Na verdade, eu inventei somente o MTODO MCL5, que tem como
objetivo facilitar a sua vida e poupar o seu tempo, atravs de informaes
realmente funcionais e com forte embasamento cientfico.
Quer mais estudos e mais fontes de consulta?

Se voc gostou do contedo apresentado aqui, mas ainda est carente
de referncias cientficas e explicaes mais detalhadas sobre os nveis de
evidncia cientfica. Recomendo que clique AQUI para acessar uma pgina
do meu blog pessoal obesoemagrece.com em que reno explicaes
detalhadas atravs de infogrficos, vdeos e claro: mais referncias!
Entretanto, alm de referncias de estudos, tambm mantenho nesta
pgina os meus livros de referncia, materiais complementares e um
espao dedicada para a discusso e tira-dvidas.
A grande vantagem dessa pgina que posso adicionar novas
referncias sempre que for preciso e informar os leitores do blog sobre
tais alteraes atravs de um simples e-mail de atualizao.
Pgina: 194

Glauber Silva
MCL5
Mente & Corpo Leve em 5 etapas
A base cientfica e terica do melhor e mais

completo programa de emagrecimento do Brasil!
fim
Pgina: 195


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Captulo 3 Entendendo de uma vez por todas o que voc come....88

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3.4.3 O pior gro do mundo: o trigo e seus disfarces ............... 135

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Captulo 6 Inteligncia emocional aplicada ao processo de

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Estudos sobre os efeitos positivos na perda de peso em relao as

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