SALO DOS ARCOS_PROPOSTA

GRUPO VEGAS + MM18

Redescobrir espaos.
Revalorizar o que j existe.
Recontar histrias.
Atualizar o antigo, dando um novo olhar e criando uma nova
narrativa.
Virar os holofotes para o que sempre esteve l, mas nem
todos conseguiam ver.
ISSO O ARCOS.

NDICE
01 NOME

08 MSICA

02 ARCOS

09 FUNCIONAMENTO

03 CONCEITO ARQUITETNICO

10 IDENTIDADE VISUAL

04 LAYOUT

11 PLANO DE MARKETING

05 ILUMINAO

12 GRUPO VEGAS

06 AMBIENTAO

13 MM18 ARQUITETURA

07 BAR E COMIDA

01 NOME

Na arquitetura, na msica, no cardpio e nos drinks, vamos valorizar o que

simples e clssico.
No nome no poderia ser diferente.
Arcos que ligam dois pontos. Arcos que criam um abrigo.
Arcos que se completam dando forma a um caminho, um labirinto, um espao ao
mesmo tempo recortado e contnuo.
Arcos que j estavam l, esperando para batizar um espao que ainda ia nascer.

02 ARCOS

O Arcos no vai se desassociar da proposta do Theatro Municipal, no vai romper

com o clssico, no vai quebrar uma linha histrica que to bonita e que ainda
tem tanto para ser explorada, de vrias maneiras, por pessoas de todos os tipos.
Vamos valorizar o que existe de melhor no Salo dos Arcos do Theatro Municipal,
injetando flego, amarrando-o em uma proposta coesa e atraente de drinques,
comida, msica, ponto de encontro.
O Arcos um bar, uma casa de shows, um restaurante, com sua principal
caracterstica arquitetnica valorizada, reforada, iluminada, trazida tona com
tudo que ela merece.
O Arcos vai ter a melhor carta de drinks da cidade, possivelmente. Uma releitura
de clssicos, um toque contemporneo para relembrar sabores esquecidos.
O Arcos tapas, picadillos, comida para beliscar, para compartilhar, para descobrir
sabores sofisticados e simples ao mesmo tempo.
O Arcos msica erudita, clssica, com um toque mais popular e atraente para
diferentes tipos de pblico.
E jazz, em todas as suas vertentes e caminhos.
O Arcos um salo de arcos, como deve ser.

03 CONCEITO ARQUITETNICO

O espao de 340 m destinado ao ARCOS tem caractersticas que o

tornam evidente e nico.
O ritmo marcante e sequencial de seus pilares e arcos em pedra e
tijolo dividem o espao a ponto de atrair a percepo do passante e
fazer com que a curiosidade o induza a percorrer o local. O Salo dos
Arcos se configura como um pequeno labirinto visual.
A partir desse comportamento, o ARCOS nasceu com a inteno
de caracterizar a ocupao da maneira menos esttica possvel,
atravs da criao de novos ritmos, exaltando sua beleza e
relevncia, prezando o conforto na sensao espacial, promovendo
a interao social entre os convidados e, acima de tudo, preservando
as caractersticas originais da arquitetura existente.
A curiosidade perdura nos caminhos criados atravs da disposio
das mesas, que favorecem encontros. A percepo enaltecida
atravs da luz aconchegante, que evidencia a arquitetura do local.
Por fim, o conforto, nos mobilirios e ambientes criados, leva
permanncia.

04 LAYOUT

LEGENDA 1. Acesso 2. Bar 3. Palco 4. Cozinha 5. Mesas 6. Caixa

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As sensaes e percepes do pblico no espao, e seu comportamento

nele, guiaram a especificao dos equipamentos e mobilirios, assim como a
proposta de circulao pelo espao.
Os caminhos do ARCOS foram feitos para ser percorridos, descobertos e
proporcionarem encontros.
As mesas compartilhadas, totalizando 77 lugares, criam espaos comunitrios
gerando proximidade, conectividade e incentivo a esses encontros entre
pessoas.
Dois bares foram inseridos estrategicamente no espao, com configuraes
flexveis e autonomia para funcionamento com o nmero de pblico varivel.
Os setores de servios foram pensados para permanecer no local existente,
com pouca interferncia de obra civil e atendendo demanda do nmero de
pessoas para o local.
O palco coloca a msica em destaque para o ponto central do ARCOS, podendo
migrar para outros lugares devido ao seu design modulvel. Cria-se um hall
de circulao entre os dois bares, tornando-o um espao de apreciao.
Alm disso, os sofs, que representam 60 lugares, criam ambientes ntimos,
confortveis e integrados ao salo.
Proximidade, conforto e fluidez espacial fazem do ARCOS um espao nico e
perfeito para o subsolo do Theatro Municipal.

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05 ILUMINAO
A percepo do ARCOS est relacionada experincia sensorial promovida
pela iluminao especialmente criada para o local. Ela foi pensada para realar
a sociabilizao e a comunicao, evidenciando as sensaes do espao e
enaltecendo a identidade criada.
So explorados trs tipos de iluminao distintos, criados para alterar a percepo
e ao mesmo tempo demarcar a arquitetura. O sistema ser todo dimerizado e
automatizado, permitindo a flexibilidade de configurao para diversos tipos de
usos.

1 - Luz das abbadas

demarcam todo o teto e interferem
na percepo de altura no espao
2 - Luz dos arcos e pilares
realam o ritmo do lugar
3 - Mesas iluminadas
interferem na percepo das
pessoas e podem criar momentos
coletivos e/ou mais intimistas

O mobilirio foi desenhado pensando no conforto e permanncia do usurio no

local. As cores e materiais escolhidos contrapem-se com a brutalidade dos
materiais existentes, destacando o que antigo com o novo.

06 AMBIENTAO

Cada sof se apropria do espao em que

est inserido, e o uso do tecido de veludo
contrasta com a esttica do restante dos
mobilirios, alm de trazer aconchego ao
ambiente.

As banquetas altas tm forma de poltrona, com

espaldar alto e braos laterais. Devido sua
grande quantidade, leves ps metlicos foram
escolhidos para conferir uma unidade esttica e
visual clean ao espao.

As mesas, projetadas em vidro leitoso e metal, contam com apoio de ps para conforto dos
usurios quando sentados, e iluminao indireta abaixo dos seus tampos, que permitem criar
diferentes cenrios no ambiente quando modificada a intensidade de luz.
A altura das mesas e do balco do bar ser a mesma, de 90 cm, deixando o ambiente hierrquico entre usurio e bar, e ampliando o p direito do salo.

07 BAR E COMIDA

BAR

KENNEDY NASCIMENTO

O Bartender Guide, de 1862, o primeiro livro de coquetelaria da

histria. Ele ser a nossa bblia de inspirao, de onde buscaremos
sabores para serem recriados com o estilo de hoje e o paladar atual.
A releitura se mistura ao prprio conceito do Arcos: atualizar o antigo,
dar um novo olhar - e novos sabores - ao que merece voltar a ser
reconhecido. A carta de drinques, ento, ser baseada em releituras
de clssicos dos sculos 18 e 19, algumas com receitas tradicionais
e outras recriadas com ingredientes modernos. Bebidas autorais,
com personalidade e que dialogam com o espao. Com ingredientes
artesanais, desenvolvidos pela prpria casa. E de preparao simples
e rpida, que atende alta demanda do bar, mas sempre com
apresentao impecvel.

Gestor de bares das casas do Grupo Vegas,

Kennedy Nascimento tem 23 anos e trabalha
como bartender h 5 anos. Neste perodo j
participou de competies internacionais
e nacionais e representou o Brasil com
resultados notveis, entre eles: Marie Brizard
Competition em Bordeaux, Bols Around
The World em Amsterd e Diageo World
Class Competition na frica do sul, sendo
atualmente o melhor bartender da Amrica
Latina pelo Diageo World Class, Melhor
Bartender do Brasil e Melhor Bartender de
So Paulo pela Veja SP.

COMIDA

MARIANA GILBERTONI

Ingredientes frescos, pequenos produtores locais, itens selecionados,

pouca coco, comida pra compartilhar e bons preos.
Seleo de queijos nacionais que muda esporadicamente, de acordo
com produo do momento, com curadoria da Queijaria. Embutidos
tambm produzidos por aqui, com animais selecionados. Os dois
vm acompanhados de geleias, pimentas e conservas, feitas na casa.
Aperitivos e pratos principais que tambm podem ser compartilhados,
pensados para a mesa coletiva do bar.
Muitos pratos frios, sem coco. Ingredientes frescos e sabor
marcante. Pratos principais custando at R$ 50 e, para compartilhar,
at R$ 80.

Mariana Gilbertoni foi convidada pelo

Grupo Vegas para comandar a cozinha do Z
Carniceria e, em parceria com o Riviera Bar,
o cardpio do novo cinema Drive-In. Formada
pelo Instituto Paul Bocuse, na Frana, a chef
passou por casas como o D.O.M., Eclat e La
Central, em So Paulo, alm do Mugaritz e do
El Celler de Can Roca, na Espanha, e o Plaza
Athen, na Frana.

08 MSICA

Acima, um dos maiores palcos de cultura erudita da cidade.

No subsolo, o underground dessa cultura.
Msica clssica, mas com uma proposta mais ampla, misturada, jovem, moderna.
Convidar a terceira orquestra do prprio Theatro para fazer do Arcos seu palco
informal, seu lugar para experimentaes, sem amarras.
E jazz, lgico.
Noites de jazz livre, autoral, criativo, atraente. Bandas e artistas, instrumentais
ou no, que vm se destacando na cidade e pas, e criando uma cena paralela de
experimentalismo e ritmo

Otis Trio
Formada em 2007 no ABC Paulista, a banda carrega a
atmosfera punk-industrial do ABC paulista e inspirada
pelo free jazz, be-bop, jazz europeu e experimentalismos,
trazendo alm de um esprito contemporneo, uma
atitude musical revitalizante para o cenrio da cultura
independente.
Chaiss na mala
O projeto utiliza uma mala de plstico como uma bateria
que pode ser carregada para os mais diversos lugares. O
projeto sai pelas ruas de So Paulo com a proposta de
execuo musical apoiada na livre expresso artstica,
somando com os trabalhos dos demais artistas de rua.
O repertrio engloba temas do jazz, blues e msica
brasileira.
Vruumm
Grupo de msica instrumental que tem como objetivo
subverter a viso tradicional que se tem do estilo. Com
referncias que vo do rock aos ritmos africanos - e
no somente isso, a cultura cosmopolita paulistana, em
especial a arte urbana ligada ao hip-hop e ao skate.

09 FUNCIONAMENTO
O ARCOS bar e restaurante, com shows, em horrio noturno.
Horrios de funcionamento:
Segunda a quarta - 18h 00h
Quinta - 18h 1h
Sexta e sbado - 18h s 3h
Domingo - Fechado
Programao musical:
msica ao vivo de quinta a sbado, com msica clssica s quintas e jazz/blues/soul/
funk s sextas e sbados
Eventos fechados:
O ARCOS pode ser alugado para eventos particulares e corporativos, no espao total ou
parte dele, dependendo da demanda
Equipe:
20 pessoas
Cozinha: 7 pessoas
Bar: 7 pessoas
Salo: 5 pessoas
Gerente: 1 pessoa
*O plano de trabalho contemplando regras para higiene, entre outros, vai anexo a este caderno.

Deep Funk Session

Formado por 5 msicos de destaque da cena jazzstica de
So Paulo, o Deep Funk Session resgata uma concepo
que ficou obscurecida com o tempo: o jazz-funk, que tem
suas razes essencialmente na msica negra dos anos 60
e 70. O grupo prope um olhar para esse gnero que, com
tantas influncias e variaes, tornou-se um patrimnio
do mundo.

10 IDENTIDADE VISUAL

O termo arco, do latim arcus, designa um elemento construtivo em curva que

arredondado e emoldura a parte superior de um vo (abertura, passagem) ou
reentrncia suportando o peso vertical do muro em que se encontra.

TODA TIPOGRAFIA DO LOGO

PARTE DE UMA FORMA SIMPLES DE ARCO

10 IDENTIDADE VISUAL

CARTO
MENU

UNIFORME

AVENTAL

11 PLANO DE MARKETING
Criar vontade, curiosidade, buzz, antes mesmo do local ser aberto.
Convidar pessoas influentes para conhecer, se encantar, espalhar.
Trabalhar com veculos certos, plantando informaes pontuais para deixar o
pblico ansioso.

DIGITAL
Criar o ambiente digital do Arcos - redes sociais e hotsite - antes de sua abertura,
e ir plantando informaes e colhendo comentrios e curiosidade.
Mostrar o andamento da obra, a construo do espao, do cardpio. Dar pequenas
dicas do que ser, sem revelar totalmente. Envolver o pblico e sua opinio sobre
as nossas decises.
Para espalhar a novidade, explorar as redes e audincia das prprias casas do
Grupo Vegas, que juntas tm uma audincia de 2.049.318 pessoas (Facebook)
2.133.741 (Instagram)

ASSESSORIA E INFLUENCIADORES
Junto assessoria do Theatro Municipal, escolher cuidadosamente os veculos e
jornalistas para terem acesso prvio ao Arcos, desde o incio de sua obra, alm do
processo de criao do cardpio, drinques, curadoria musical, etc.
Utilizar a influncia de personalidades-chave na cidade - do universo de msica,
gastronomia, drinques, artes, cultura, moda, para espalhar o Arcos. Convid-los
em primeira mo, dar acesso exclusivo e faz-los se sentir parte de uma criao
coletiva.

12 GRUPO VEGAS
Tudo comeou com o Vegas, num Baixo Augusta antes de existir o Baixo Augusta. O olhar de
Facundo Guerra e sua vocao de (re)descobrir lugares abandonados, transformando no
s os espaos como seu entorno, veio da.
Teve a recuperao de um antigo cinema na Liberdade, o Cine Joia, que havia virado Igreja
Evanglica, devolvendo-o aos espaos culturais, dessa vez como casa de shows.
A reabertura do Riviera, para uma terceira gerao com flego totalmente renovado.
A recriao de um palco clssico da msica, o Aeroanta, que deu lugar ao Z Carniceria.
E finalmente o Mirante 9 de Julho, que de invisvel passou a inesquecvel, ocupando um
espao pblico abandonado e se transformando em um ponto de cultura gratuita, com arte,
msica, cinema, caf, gastronomia, literatura.
Sem perceber, o Grupo Vegas se especializou nisso. Buscar lugares esquecidos, mas com
uma histria que pode ser recriada sob nova roupagem. Encontrar o potencial de ambientes
pouco valorizados, e reviv-los, recri-los, recont-los.
Atualmente o Grupo possui 8 casas, entre bares, restaurantes, cinema e clubes de msica,
por onde passam mais de 1 milho de pessoas por ano. Alm das casas citadas, o PanAm
(clube no topo do Maksoud Plaza), Yacht Club (clube jovem com inspirao nutica), Lions
(clube com som e proposta musical de ltima ponta, e decorao dos antigos clubes de
cavalheiros) e Drive-In (sala de cinema recm-inaugurada com comida e filmes cult, dentro
do Caixa Belas Artes) completam o portfolio.
O Grupo Vegas tambm concebeu o projeto do Frank Bar, no Maksoud Plaza, considerado
atualmente um dos melhores bares de So Paulo e do Brasil. Foi responsvel pelo conceito,
storytelling, escolha do bartender Spencer Amareno para comandar o bar e at mesmo o
planejamento de marketing de lanamento.
Para 2018 esto previstos novos projetos de cinema, gastronomia, bar e clube noturno com
propostas completamente disruptivas em relao aos modelos atuais.

13 MM18 ARQUITETURA
No meio arquitetnico, a MM18 busca a versatilidade de atuao e participao em todo
processo de desenvolvimentos de projetos, entendendo as necessidades de cada cliente
e o potencial dos locais de interveno para chegar ao melhor conceito, funcionalidade e
identidade.
Inserido no bairro de Santa Cecilia, desde 2005 o escritrio fundado pelos arquitetos Mila
Strauss e Marcos Paulo Caldeira tem o centro como referncia emprica, tanto no campo
projetual como no seu cotidiano, o que permitiu a compreenso da dinmica da regio.
Dentre a multiplicidade de projetos, como bares e restaurantes, residenciais, comerciais,
corporativos e retrofit, revelada uma linguagem contempornea que caracteriza a MM18.
Os destaques so projetos de ressignificao de imveis e intervenes em patrimnio
histrico, desde transformaes de antigos galpes, at projetos de uso pblico como o
Mirante Nove de Julho.
Em uma parceria de mais de 10 anos com o Grupo Vegas, o escritrio foi responsvel pelo
desenvolvimento arquitetnico da maioria de seus estabelecimentos, com solues em
conjunto que possibilitaram grandes contribuies para a cidade.