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Fluidez de la membrana
La temperatura para una ptima fluidez membranal es de 37 C, los lpidos se
encuentran en un estado relativamente lquido. a esta temperatura la mejor
descripcin para la bicapa es de un cristal lquido, si la temperatura se reduce, se
llega a un punto en el que la bicapa cambia, el lpido pasa de una fase cristalina
liquida a un gel cristalino congelado en el movimiento de las cadenas de cido
graso de las cadenas es muy limitado, la temperatura a la cual ocurre este cambio
se llama temperatura de transicin.
Importancia de la fluidez de la membrana
La fluidez de la membrana presenta un compromiso perfecto entre una estructura
rgida y ordenada que carecera de movilidad y un fluido no viscoso
completamente lquido en el que los componentes de la membrana no pudieran
orientarse, y que carecera de organizacin, estructura y soporte mecnico.
Adems la membrana permite que haya interacciones celular. La membranas slo
surgen de otras preexistentes y su crecimiento se logra por la insercin de lipidos
y proteinas a la membrana.
Mantenimiento de la fluidez de la membrana
Como es esencial para muchas actividades que las membranas permanezcan en
estado fluido, las clulas responden a las condiciones cambiantes mediante la
modificacin de los tipos de fosfolpidos que las componen. El mantenimiento de la
fluidez de la membrana es un ejemplo de la homeostasis a nivel celular y puede
demostrarse de varias formas. Por ejemplo, si se reduce la temperatura las clulas
tienen como respuesta inicial la remodelacin de la membrana.
La remodelacin se logra mediante:
- La desaturacin de los enlaces sencillos de las cadenas grasa acilo para formar
enlaces dobles.
- Redistribucin de las cadenas entre las distintas molculas de fosfolpidos para
formar las que tengan dos cidos grasos insaturados, lo que reduce mucho la
temperatura de fusin de la bicapa.
Balsas lipdicas
Una, balsa lipdica o raft lipdico es un microdominio de la membrana plasmtica
cuya fluidez es mucho menor a la de su entorno. Se encuentran enriquecidos en
colesterol, fosfolpidos saturados y protenas de membrana. Si bien su tamao es