Morango

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Presidente: Csar Lus Girardi
Secretria-Executiva: Sandra de Souza Sebben
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Czermainski, Csar Lus Girardi, Henrique Pessoa dos Santos, Joo Caetano
Fioravano, Joo Henrique Ribeiro Figueredo, Jorge Tonietto, Luisa Veras de
Sandes Guimares e Viviane Maria Zanella Bello Fialho
Foto e formatao da capa: Luciana Elena Mendonca Prado
1a edio:
2014
Todos os direitos reservados.
A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui
violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).

Apresentao
Em um contexto de negcios cada vez mais competitivo, a utilizao
de ferramentas adequadas de gesto torna-se imprescindvel para
garantir a competitividade e a sustentabilidade das atividades
agropecurias exploradas por produtores brasileiros. Diante desse
contexto, em que se insere tambm a produo de morango, foi
elaborada esta publicao.
Visando auxiliar na tomada da deciso e no controle gerencial das
atividades desenvolvidas pelo produtor de morango, esta publicao
disponibiliza uma ferramenta para registro e armazenagem de
informaes sobre investimentos, operaes, insumos e
comercializao.
Esse conjunto de informaes, que contempla a fase de implantao
e os perodos vegetativo e de produo, a base para a gerao de
importantes indicadores de eficincia econmica e de viabilidade
financeira de distintos sistemas de produo de morango.

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)

Embrapa Uva e Vinho
Lazzarotto, Joelsio Jos.
Caderno de escriturao para a produo de morango:
ferramenta de apoio para utilizao do sistema GestFrut_Morango
/ Joelsio Jos Lazzarotto, Joo Caetano Fioravano. Bento
Gonalves : Embrapa Uva e Vinho, 2014.
17 p. : il. Color (GestFrut, 11).
ISSN 1516-8107
1. Morango. 2. Produo. 3. Informao. 4. Gesto. 5. Anlise
de dados. 6. Registro. I. Fioravano, Joo Caetano. II. Ttulo.
CDD 634.04 (21. Ed.)

Embrapa 2014

Mauro Celso Zanus

Chefe Geral
Embrapa Uva e Vinho

Sumrio

Objetivos do Caderno

Objetivos do caderno ...................................................................

Estrutura do caderno ....................................................................

Quadros para preenchimento .......................................................

1. Informaes gerais para identificao da produo de

morango .................................................................................
2. Informaes sobre a mo de obra agrcola para a produo
de morango em propriedade familiar .....................................
3. Informaes sobre a mo de obra agrcola para a produo
de morango em propriedade empresarial ...............................
4. Informaes sobre financiamento para a produo de
morango .................................................................................
5. Investimentos em benfeitorias, mquinas e equipamentos
necessrios para a produo de morango ...............................

8
8
8
9
9

6. Investimentos em irrigao para a produo de morango ...... 10

7. Dados da estrutura de produo de morango em tnel baixo . 11
8. Dados da estrutura de produo de morango em estufa ......... 11
9. Fase de implantao e perodo vegetativo da produo de
morango em tnel baixo ........................................................ 12
10. Fase de implantao e perodo vegetativo da produo de
morango em estufa ................................................................. 13
11. Perodo de produo de morango ......................................... 14
12. Colheita, comercializao e operaes gerais para a
produo de morango (dados/rea avaliada) ......................... 16
13. Anotaes gerais da produo de morango .......................... 17

Para estabelecer um sistema de controle gerencial prtico e de fcil

adoo pelo produtor de morango, foi desenvolvido este caderno de
escriturao, o qual conta com trs objetivos principais: 1)
constituir-se em uma ferramenta que, ao longo do ano, permita
registrar e armazenar informaes essenciais de distintos sistemas de
produo da fruta, que podem estar associados com o emprego de
tecnologias convencionais ou orgnicas; 2) reunir as informaes
necessrias para utilizar o sistema GestFrut_Morango, que
possibilita efetuar estimativas e anlises de eficincia econmica
(receitas, custos, lucro, lucratividade etc.) e de viabilidade financeira
(tempo de recuperao do capital, taxas de retorno etc.) dos referidos
sistemas; e 3) auxiliar na tomada de decises, no planejamento e na
avaliao das diferentes atividades executadas, verificando se estas
permitiram, ou no, atingir os resultados esperados e, desse modo,
realizar, quando necessrio, possveis ajustes nos sistemas de
produo de morango.
Portanto, com a utilizao adequada deste caderno de escriturao,
juntamente com o sistema GestFrut_Morango, os produtores
podero, de maneira simplificada, gerar informaes e resultados
teis para aperfeioar o processo gerencial de planejamento, controle
e conduo da atividade. Isso porque, com a execuo de simples
aes administrativas relacionadas realizao e ao processamento
de registros de diversos dados e informaes sobre a produo de
morango, o produtor tem a possibilidade de implantar um importante
sistema de controle gerencial. Esse sistema permite a realizao de
anlises simples (ex.: custo de produo) e mais complexas (ex.:
variveis que mais impactam no desempenho econmico) do sistema
de produo. Com base nessas anlises, podem ser gerados subsdios
que facilitem a tomada de melhores decises para as mais diversas
2

reas operacionais e administrativas associadas com a produo de

morango.
Contudo, para que as ferramentas assinaladas (caderno de
escriturao e sistema) possam contribuir efetivamente para a
melhoria do gerenciamento da cultura, o agricultor deve incorporar,
na rotina de sua organizao, o hbito de registrar e analisar dados e
resultados. Isso, portanto, implica em mudanas na forma de
administrao de grande parte dos estabelecimentos rurais, tendo em
vista a necessidade de passar de processos decisrios baseados,
sobretudo, na intuio, para processos sustentados em informaes
que auxiliem no planejamento, na execuo das atividades e no
monitoramento dos resultados organizacionais.

Estrutura do Caderno
Para facilitar a utilizao deste caderno de escriturao, os diversos
aspectos dos sistemas de produo foram distribudos em treze
quadros, que devem ser preenchidos pelo produtor. importante
destacar que, em cada quadro, devem ser preenchidas APENAS as
informaes para os itens presentes no sistema de produo
avaliado. A seguir, tem-se uma sntese dos referidos quadros:
a. Informaes gerais para identificao da produo de
morango. No Quadro 1, devem ser informados os seguintes
campos: Nome do proprietrio, Municpio de implantao,
Estado brasileiro, Safra (ex.: 2012/2013), Ambiente de produo
do morango (trs opes: tnel baixo, semi-hidropnico ou
hidropnico), rea de produo de morango no ambiente
selecionado (em metros quadrados), Cultivar plantada, Ano(s)
de produo do cultivo (muda), que corresponde ao tempo, em
anos, que no se faz o replantio das mudas (trs opes: 1, 2 ou 3

anos) e Tipo de propriedade produtora de morango (familiar ou

contratada). Importante enfatizar que, para utilizar o
GestFrut_Morango, assume-se que, enquanto uma propriedade
familiar aquela onde mais 50% da mo de obra empregada na
produo de morango est vinculada a membros da prpria
famlia, uma propriedade empresarial caracteriza-se por ter mais
de 50% de mo de obra contratada na atividade.
b. Informaes sobre a mo de obra para a produo de
morango. A insero dos dados de mo de obra deve ser feita em
quadros especficos, que dependem do tipo de propriedade
produtora de morango (familiar ou empresarial), a ser definido
no Quadro 1. Para o caso de uma propriedade familiar, tem-se o
Quadro 2, no qual devem ser inseridas as informaes bsicas
para calcular os custos de mo de obra, que pode ser familiar
(prpria) e/ou contratada. Assim, devem ser informados os
valores relativos mo de obra operacional e para a colheita. A
mo de obra operacional refere-se quela utilizada para
desenvolver as diversas operaes tcnicas do sistema de
produo (ex.: preparo da rea, plantio, conduo das mudas,
poda etc.). A mo de obra para a colheita refere-se quela
utilizada exclusivamente para realizar a operao de colheita da
fruta. Em termos prticos, na coluna R$/diria, devem ser
digitados os valores das dirias (com encargos sociais, se
houver) dos dois tipos de mo de obra, ou seja, os valores pagos
por dia/trabalhador. Esses valores devem ser similares queles
pagos na regio onde est inserida a propriedade rural.
Importante: para definir os valores das dirias, deve-se
considerar que na composio destas podem estar outras
despesas, como transporte, hospedagem e alimentao. Ao
informar os valores das dirias, mesmo que todas as atividades
do sistema de produo sejam realizadas por membros da prpria
3

famlia, tais valores, a partir do uso do sistema

GestFrut_Morango, permitiro calcular o custo de oportunidade
dessa mo de obra. Obs.: para as distintas operaes manuais do
sistema de produo, o custo da mo de obra calculado em
dias-homem (D/H), que corresponde ao nmero de dias que um
homem levaria para, sozinho, realizar determinada operao. Por
outro lado, caso a propriedade seja considerada empresarial,
deve ser utilizado o Quadro 3, no qual devem ser informados os
valores totais da mo de obra permanente (empregados fixos ao
longo do ano) e temporria (empregados contratados durante
alguns perodos do ano). Esses valores representam os gastos
totais anuais, que incluem os seguintes itens: salrios, encargos
sociais, transporte, alimentao, hospedagem, plano de sade,
obrigaes trabalhistas etc. Importante: no caso de, alm da
mo de obra contratada (permanente e temporria), a propriedade
contar com pessoas da prpria famlia para executar as diversas
operaes agrcolas da produo de morango, considerar essas
pessoas tambm como empregados fixos e, assim, somar um
valor de mo de obra anual que seria pago a essas pessoas. Esse
procedimento permitir calcular tambm o custo de oportunidade
dessa mo de obra familiar. Obs.: devem ser informados apenas
os valores associados com a mo de obra empregada em
operaes agrcolas. A mo de obra para atividades
administrativas e comerciais dever ser informada no Quadro de
Colheita e comercializao. Com o preenchimento completo
dos dados de mo de obra, aps inserir todos os dados no sistema
GestFrut_Morango, este ajustar automaticamente o valor da
diria agrcola, tambm em D/H, utilizada na produo de
morango.
c. Informaes sobre financiamento para a produo de
morango. O Quadro 4, a ser preenchido apenas no caso de existir

financiamento para essa cultura, contempla os seguintes itens:

Ano de realizao do financiamento (em relao ao incio do
projeto) (ano 0 ao ano 10) - deve ser informado o ano em que, a
partir do incio da implantao do sistema, o financiamento foi
ou ser realizado. Esse financiamento deve se situar entre os
anos zero (refere-se ao ano de incio da implantao do sistema)
e dez (planejamento de longo prazo do sistema); Valor total
financiado (R$), que relativo a toda a rea de produo de
morango dentro do ambiente selecionado (ex.: 100, 500, 1.000
ou 10.000 metros quadrados); Taxa de juros do financiamento
(% ao ano), que corresponde taxa de juros anual paga para o
financiamento; Prazo de carncia (anos), que corresponde ao
nmero de anos em que so cobrados apenas os juros sobre o
capital financiado (obs.: se existir carncia, informar, no
mximo, trs anos); Prazo para pagamento total (anos) (soma de
anos de carncia + anos de pagamento), que corresponde ao
nmero de anos em que dever ser quitado o financiamento (ex.:
se o financiamento tem dois anos de carncia e mais trs anos
para pagamento, deve ser informado o valor de cinco anos - obs.:
informar, no mximo, quinze anos).
d. Investimentos totais em benfeitorias, mquinas e equipamentos
necessrios para a produo de morango. O Quadro 5, dever
ser preenchido com as informaes relativas aos investimentos
em benfeitorias, mquinas e equipamentos necessrios para
desenvolver o sistema de produo. ATENO: os dados dos
investimentos devem ser para toda a rea de produo de
morango (em metros quadrados). Cada item de investimento
contempla os seguintes campos: unidade - a medida do
investimento (ex.: metro quadrado, un. etc.); valor novo (R$) representa uma estimativa do valor de aquisio de uma unidade
de determinado item de investimento novo (ex.: valor de um
4

trator novo); quantidade - constitui o nmero de unidades do

item de investimento (ex.: um pulverizador manual); vida til
(anos) - uma estimativa da durabilidade de um determinado
investimento novo, ao final da qual ele deve ser substitudo (ex.:
balana - vida til de dez anos); uso para o morango (%) - nesse
campo, para cada item de investimento presente no sistema
produtivo, deve-se informar uma estimativa da % do tempo de
seu uso para desenvolver a produo de morango (ex.: um trator
- estimativa de uso em % para as produes de morango e de
outras frutas: 10% e 90%, respectivamente. Nesse caso, o valor
preenchido no referido campo deveria ser 10%); manuteno
(%) - corresponde a % do valor novo do item que se gasta
anualmente para fazer a sua manuteno (ex.: 1% do valor novo
do trator); seguro (%) - para os itens de investimento segurados,
refere-se a % do valor novo do item que se gasta anualmente
para fazer o seu seguro (ex.: 0,75% do valor novo do trator; se
no for feito seguro, informar o valor zero). IMPORTANTE:
fundamental preencher corretamente os investimentos, pois
eles so essenciais para formar o montante de capital necessrio
para implantar o sistema, bem como calcular os custos fixos
anuais associados com esse capital.
e. Investimentos totais em irrigao para a produo de morango.
O Quadro 6, dever ser preenchido com as informaes relativas
aos investimentos em irrigao para desenvolver o sistema de
produo. ATENO: os dados dos investimentos devem ser
para toda a rea de produo de morango (em metros quadrados).
Cada item de investimento em irrigao ou circulao da soluo
nutritiva contempla os seguintes campos: unidade - a medida
do investimento (ex.: un., metro etc.); valor novo (R$) representa uma estimativa do valor de aquisio de uma unidade
de determinado item de investimento novo (ex.: um reservatrio

de fibra de 10.000 litros); quantidade - constitui o nmero de

unidades do item de investimento (ex.: um pulverizador manual);
vida til (anos) - uma estimativa da durabilidade de um
determinado investimento novo, a partir da qual ele deve ser
substitudo (ex.: bomba para a ferti-irrigao - vida til de dez
anos); uso para o morango (%) - nesse campo, para cada item de
investimento em irrigao presente no sistema produtivo, devese informar uma estimativa da % do tempo de seu uso para
desenvolver a produo de morango (ex.: uma bomba para a
ferti-irrigao - estimativa de uso em % para as produes de
morango e de outras frutas: 80% e 20%, respectivamente. Nesse
caso, o valor preenchido no referido campo deveria ser 20%);
manuteno (%) - corresponde aa % do valor novo do item que
se gasta anualmente para fazer a sua manuteno (ex.: 1% do
valor novo da bomba para a ferti-irrigao ou para a circulao
da soluo nutritiva); seguro (%) - para os itens de investimento
segurados, refere-se a % do valor novo do item que se gasta
anualmente para fazer o seu seguro (ex.: 0,75% do valor novo da
bomba para a ferti-irrigao; se no for feito seguro, informar o
valor zero). IMPORTANTE: fundamental preencher
corretamente os investimentos em irrigao, pois eles so
essenciais para formar o montante de capital necessrio para
implantar o sistema, bem como calcular os custos fixos anuais
associados com esse capital.
f. Dados da estrutura de produo de morango. Este caderno
possui dois Quadros (7 e 8) para preenchimento de dados
referentes estrutura de produo. Tais quadros esto associados
com a produo de morango em tnel baixo e estufa (semihidropnico ou hidropnico), respectivamente. Assim, o usurio,
de acordo com o ambiente de produo do sistema analisado,
deve preencher APENAS o quadro a ele associado.
5

IMPORTANTE: os dados devem ser informados considerandose a rea total de produo da fruta. As informaes relativas aos
diversos itens desses dois quadros contemplam as seguintes
colunas: unidade - a medida do item (ex.: D/H, un., metro,
metro quadrado, kg etc.); preo unitrio (R$) - para a maioria
dos itens, deve-se anotar o valor de cada unidade (ex.: preo de
um metro quadrado de filme plstico para a cobertura);
quantidade - constitui o nmero de unidades de determinado
item da estrutura (ex.: 500 metros quadrados de filme plstico
para a cobertura); vida til (anos) - uma estimativa da
durabilidade de um determinado item novo, a partir da qual ele
deve ser substitudo (ex.: filme plstico para a cobertura - vida
til de cinco anos).
g. Fase de implantao e perodo vegetativo da produo de
morango. Este caderno possui dois Quadros (9 e 10) para
preenchimento de dados referentes fase de implantao e ao
perodo vegetativo. Tais quadros esto associados com a
produo de morango em tnel baixo e estufa (semi-hidropnico
ou hidropnico), respectivamente. Assim, o usurio, de acordo
com o ambiente de produo do sistema analisado, deve
preencher APENAS o quadro a ele associado. IMPORTANTE:
os dados devem ser informados considerando-se a rea total de
produo da fruta. As informaes relativas aos diversos itens
desses dois quadros contemplam as seguintes colunas: unidade a medida do item (ex.: D/H, un., horas/operao, l, g, kg etc.);
especificao - para alguns itens presentes no sistema produtivo,
deve-se informar o nome especfico do item (ex.: Item: Material
para o substrato 1; Especificao: Casca de arroz); preo unitrio
(R$) - para a maioria dos itens, deve-se anotar o valor de cada
unidade (ex.: preo de uma muda de morango); quantidade -

constitui o nmero de unidades de determinado item (ex.: 10.000

mudas de morango).
h. Perodo de produo de morango. No Quadro 11, devem ser
anotadas todas as informaes relativas ao perodo de produo
de morango. Essas informaes englobam operaes agrcolas e
insumos. IMPORTANTE: os dados devem ser informados
considerando-se a rea total de produo da fruta. As
informaes relacionadas com os diversos itens desse quadro
contemplam as seguintes colunas: unidade - a medida do item
(ex.: D/H, g, kg, t, l etc.); especificao - para alguns itens
presentes no sistema produtivo, deve-se informar o nome
especfico do item (ex.: Item: Fungicida 1; Especificao:
Fungicida A); preo unitrio (R$) - para alguns itens, deve-se
anotar o valor de cada unidade (ex.: preo de um litro de
inseticida); colunas relativas aos anos (ex.: 1 ano) - devem ser
informadas as quantidades anuais utilizadas de determinado item
presente no sistema de produo (ex.: no 1 ano, 10 D/H para
preparo e acionamento da irrigao e da ferti-irrigao).
ATENO: embora o Quadro 10 deste caderno contenha trs
colunas anuais (1, 2 e 3 ano), o usurio deve preencher
somente a(s) coluna(s) correspondente(s) ao tempo, em anos, que
no se faz o replantio das mudas. Assim, para um sistema de
produo em que se faz o replantio anual das mudas, deve-se
preencher somente a coluna do 1 ano. Para um sistema com
replantio das mudas a cada dois anos, devem ser preenchidas as
colunas do 1 e 2 anos. No sistema com replantio das mudas a
cada trs anos, devem ser preenchidas as trs colunas anuais.
i. Colheita, comercializao e operaes gerais para a produo
de morango. O Quadro 12, deve ser utilizado para registrar
informaes relativas colheita, comercializao e operaes
6

gerais da cultura do morangueiro. IMPORTANTE: os dados

devem ser informados considerando a rea total de produo da
fruta. As informaes relacionadas com os diversos itens desse
quadro contemplam as seguintes colunas: unidade - a medida
do item (ex.: kg/rea avaliada, R$/kg, D/H etc.); valor unitrio
(R$, kg, %) - para alguns itens, deve-se anotar o valor de cada
unidade (ex.: preo de um kg de morango); colunas relativas aos
anos (ex.: 1 ano) - devem ser informadas as quantidades anuais
de determinado item presente no sistema de produo (ex.: no 1
ano, produzidos 15.000 quilos de morangos). ATENO:
embora o Quadro 11 deste caderno tambm contenha trs
colunas anuais (1, 2 e 3 ano), o usurio deve preencher
somente a(s) coluna(s) correspondente(s) ao tempo, em anos, que
no se faz o replantio das mudas, conforme detalhado nas
explicaes do Quadro 10.
j. Anotaes gerais relacionadas com a produo de morango.
No Quadro 13, possvel anotar outras informaes relevantes
relacionadas com a produo da fruta e que no foram
registradas nos demais quadros. Dentre essas anotaes, pode-se
citar: resultados de anlises de solo, ocorrncias de pragas e
doenas, pocas de aplicaes de produtos (adubos, defensivos
etc.), problemas climticos, visitas de tcnicos etc.
Posteriormente, essas informaes podero ser teis, por
exemplo, para auxiliar na avaliao dos resultados obtidos e na
tomada de decises relacionadas com o planejamento e a
execuo de atividades do sistema de produo.
importante assinalar que, havendo necessidade, este caderno de
escriturao poder ser obtido e impresso a partir do site da Embrapa
Uva e Vinho: www.embrapa.br/uva-e-vinho.

Quadros para Preenchimento

2. Informaes sobre a mo de obra agrcola para a produo de

morango em propriedade familiar

1. Informaes gerais para identificao da produo de morango

Variveis de identificao

Especificaes da mo de obra

Tipos de dirias

R$/diria*

Mo de obra operacional (operaes

gerais)

Diria/trabalhador de
campo

.............................

Mo de obra para a colheita de

morango

Diria/trabalhador de
campo

.............................

Definies das variveis

Identificao do sistema -----------------------------------

Nome do proprietrio -----------------------------------

Municpio de implantao -----------------------------------

*Informar os valores com encargos sociais, se houver.

3. Informaes sobre a mo de obra agrcola para a produo de

morango em propriedade empresarial

Estado -----------------------------------

Safra -----------------------------------

Ambiente de produo do morango* ----------------------------------rea de produo de morango no ambiente selecionado (em

metros quadrados) ----------------------------------Cultivar plantada -----------------------------------

Ano(s) de produo do cultivo (muda)** -----------------------------------

Especificaes da mo
de obra

Valores totais
anuais (R$)*

% de uso para a
rea avaliada**

N de empregados
fixos (permanentes)

Mo de obra permanente

....................

....................

....................

Mo de obra temporria

....................

....................

No preencher

* Referem-se aos valores totais anuais para a rea toda de produo de morango da
propriedade. Esses valores devem incluir salrios, encargos sociais, transporte,
alimentao, hospedagem, plano de sade etc.
** Refere-se ao uso relativo da mo de obra. Exemplo: para uma propriedade com
2,00 hectares e gasto total de mo de obra permanente de R$ 100.000,00/ano, caso
fosse avaliado apenas 1,00 hectare, a percentagem de uso dessa mo de obra
poderia ser estabelecida em 50%.

Tipo de propriedade produtora de morango (familiar ou

contratada) ----------------------------------*Tnel baixo, semi-hidropnico ou hidropnico.
**Tempo, em anos, que no se faz o replantio das mudas, podendo ser 1, 2 ou 3 anos.

4. Informaes sobre financiamento para a produo de morango

(financiamento para a rea total de produo da fruta)

Itens do financiamento

Valor informado

Ano de realizao do financiamento (em relao ao incio do

projeto) (ano 0 ao ano 10)

.............................

Valor total financiado (R$)

.............................

Taxa de juros do financiamento (% ao ano)

.............................

Prazo de carncia (anos) (se existir carncia, informar, no

mximo, 3 anos)

.............................

Prazo para pagamento total (anos) (soma de anos de carncia

+ anos de pagamento) (informar, no mximo, 15 anos)

.............................

5. Investimentos em benfeitorias, mquinas e equipamentos

necessrios para a produo de morango
Itens de investimento

Unidade

rea construda para

garagem, oficina e depsito

m2

rea construda para receber e

beneficiar a produo

m2

Casa para funcionrios

m2

Trator

un.

Carreta ou reboque agrcola

un.

Arado

un.

Grade

un.

Encanteirador

un.

Distribuidor de calcrio e
fertilizantes

un.

Turbo atomizador
(pulverizador mecnico)

un.

Pulverizador manual

un.

Bomba/Motor eltrico para

pulverizao

un.

Caneta de pulverizao
completa

un.

Mangueira de pulverizao

Uso para
Valor novo
Vida til
Manut. Seguro
Quant.
o morango
(R$/un.)
(anos)
(%)
(%)
(%)

metro

Itens de investimento

Unidade

Uso para o
Valor novo
Vida til
Manut. Seguro
Quant.
morango
(R$/un.)
(anos)
(%)
(%)
(%)

6. Investimentos em irrigao para a produo de morango

Itens de investimento

Unidade

Aplicador de formicida

un.

Tesoura de raleio

un.

Poo artesiano ou aude

un.

Afiador de tesoura

un.

Reservatrio de fibra (caixa

d'gua) 1

un.

Caixa para frutas

un.

Reservatrio de fibra (caixa

d'gua) 2

un.

un.

Reservatrio de fibra (caixa

d'gua) 3

un.

Condutivimetro porttil

un.

pHmtro

un.

Bomba para ferti-irrigao ou

circulao da soluo
nutritiva

Termmetro

un.

Balana
Seladora e aplicadora de filme

un.

Cano de PVC

metro

Mangueira comum (ex.:

mangueira de polietileno )

metro

Conexes (curvas, luvas, t's,

joelhos etc.)

un.

Registros 1

un.

Registros 2

un.

Uso para o
Valor novo
Vida til
Manut. Seguro
Quant.
morango
(R$/un.)
(anos)
(%)
(%)
(%)

un.

Veculo para transportes de

insumos/produo - 1

un.

Veculo para transportes de

insumos/produo - 2

un.

Tubo gotejador (ou fita

gotejadora)

un.

Cmara fria de resfriamento

un.

Aspersor individual
(gotej+conect+microt+estaca)

un.

Cmara fria de congelamento

un.

Outros itens para drenagem da

soluo nutritiva*

un.

Outro item 1: ...................

un.

Outro item 1: ...................

un.

Outro item 2: ...................

un.

Outro item 2: ...................

un.

Outro item 3: ...................

un.

*Para o caso da produo de morango hidropnico (cultivado dentro de tubos prprios).

10

7. Dados da estrutura de produo de morango em TNEL BAIXO

Itens da estrutura de produo

Unidade

Preo unit.
(R$)

Quant.

Vida til
(anos)

Mo de obra para montagem do sistema de fertiirrigao

D/H

--

--

Mo de obra para construo da estrutura e

instalao da cobertura

D/H

--

--

Estaca 1 (ex.: estaca de madeira de 1,4 m)

metro

Estaca 2 (ex.: estaca de madeira de 0,4 m)

metro

Arcos

un.

Arame

metro

Fio de rfia

metro

Filme plstico preto (ex.: lona preta)

m2

8. Dados da estrutura de produo de morango em ESTUFA

(sistema semi-hidropnico ou hidropnico)
Itens da estrutura de produo
Mo de obra para montagem do sistema de fertiirrigao
Mo de obra para construo da estufa e demais
estruturas

Unidade

Preo unit.
(R$)

D/H

--

--

D/H

--

--

Palanques centrais (ex.: 3,5 metros)

un.

Palanques laterais (ex.: 2,5 metros)

un.

Outros palanques

un.

Tbuas

metro

Ripas para bancadas (prateleiras)

metro

Estacas para bancadas (prateleiras)

metro

Guias de madeira

metro

Arames para bancadas (prateleiras)

metro

--

Tubo prprio para o cultivo das mudas

metro

--

Arcos de ferro ou madeira para sustentar a

cobertura

un.

Filme plstico 1 (ex.: filme de 100 micras)

m2

Filme plstico 2 (ex.: filme de 100 micras)

m2

Filme plstico 3 (ex.: filme de 150 micras)

m2

Filme plstico 4 (ex.: filme de 100 micras)

m2

Tela (ex.: tela de nylon)

m2

Pregos

kg

Grampos

kg

Filme plstico transparente

m2

Grampo

kg

--

Prego

kg

--

Outro item 1

un.

--

Outro item 2

un.

--

Outro item 3

un.

--

*Nos diversos quadros deste caderno, os campos j preenchidos com -- no devem conter outra informao.

Corda

m, kg

Fio de rfia

metro

Sombrite

m2

Outro item 1

un.

Outro item 2

un.

Quant.

Vida til
(anos)

-----

*Nos diversos quadros deste caderno, os campos j preenchidos com -- no devem conter outra informao.

11

9. Fase de implantao e perodo vegetativo da produo de morango

em TNEL BAIXO
Preparo da rea, nutrio, mudas e
controles fitossanitrios
Demarcao e limpeza prvia da rea
Aplicao de herbicida para preparo da rea
Herbicida para preparo da rea
Arao para preparo da rea
Gradagem para preparo da rea

Unidade

Especific.

Preo unit.
(R$)

D/H

--

--

Horas/
operao

--

--

g, kg, l
Horas/
operao
Horas/
operao

--

--

--

--

Anlise de solo - nmero de amostras

N total

--

Correo e adubao do solo - tempo por

operao
Correo e adubao do solo - nmero de
operaes

Horas/
operao

--

--

N vezes

--

--

Quant.

Preparo da rea, nutrio, mudas e

controles fitossanitrios
Fertilizante para fertirrigao 3

Unidade

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 5

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 6

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 7

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 8

g, kg, l
Kw/h

--

metro
cbico

--

Horas/
operao

--

--

N vezes

--

--

Horas/
operao

--

--

N vezes

--

--

--

--

kg, t

Fungicida 1

g, kg, l

Adubao do solo 1

g, kg, t, l

Fungicida 2

g, kg, l

Adubao do solo 2

g, kg, t, l

Fungicida 3

g, kg, l

Calcrio

Adubao do solo 3

g, kg, t, l

Adubao do solo 4

g, kg, t, l

Adubao do solo 5

g, kg, t, l

Adubao do solo 6

g, kg, t, l

Pulverizao com inseticidas - tempo por

operao
Pulverizao com inseticidas - nmero de
operaes

Construo dos canteiros

D/H

--

Nmero total de mudas

un.

--

Preparo e plantio das mudas

D/H

--

--

--

--

D/H

--

--

D/H

--

--

D/H

--

--

Replantio de mudas (%)

Replantio de mudas (tempo em D/H)
Manejo geral das mudas (toalete, limpeza
etc.)
Preparo e acionamento da irrigao e da
ferti-irrigao
Fertilizante para fertirrigao 1

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 2

g, kg, l

--

Inseticida 1

g, kg, l

Inseticida 2

g, kg, l

Inseticida 3

g, kg, l

Aplicao de formicida
Formicida
Consumo total de leo diesel na fase de
implantao e do perodo vegetativo
Consumo total de gasolina na fase de
implantao e do perodo vegetativo
Servios mecanizados de terceiros para a
implantao

Preo unit.
(R$)

Quant.

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 4

Consumo total de energia eltrica na fase de

implantao e do perodo vegetativo
Consumo total de gua para irrigao e
ferti-irrigao na fase de implantao e do
perodo vegetativo
Pulverizao com fungicidas - tempo por
operao
Pulverizao com fungicidas - nmero de
operaes

Especific.

D/H
kg
l

--

--

N vezes

--

*Nos diversos quadros deste caderno, os campos j preenchidos com -- no devem conter outra informao.

12

10. Fase de implantao e perodo vegetativo da produo de morango

em ESTUFA (sistema semi-hidropnico ou hidropnico)
Substrato, nutrio, mudas e controles
fitossanitrios

Unidade

Especific.

Preo unit.
(R$)

Preparo do substrato

D/H

--

--

Material para o substrato 1

kg, t

Material para o substrato 2

kg, t

Material para fixao da muda ao tubo*

Especific.

Kw/h

--

metro
cbico

--

Horas/
operao

--

--

N vezes

--

--

Fungicida 1

g, kg, l

Fungicida 2

g, kg, l

--

Fungicida 3

g, kg, l

un.

--

Pulverizao com inseticidas - tempo por

operao

Horas/
operao

--

--

D/H

--

--

N vezes

--

--

--

--

Pulverizao com inseticidas - nmero de

operaes

D/H

--

--

D/H

--

D/H

--

--

--

--

Bobina plstica para os travesseiros

un.

--

Sacos para plantio

un.

Nmero total de mudas

Preparo e plantio das mudas

Manejo geral das mudas (toalete, limpeza

etc.)
Preparo e acionamento da irrigao e da fertiirrigao

Preo unit.
(R$)

Unidade

Quant.

un., metro
D/H

Replantio de mudas (tempo em D/H)

Consumo total de energia eltrica na fase de

implantao e do perodo vegetativo
Consumo total de gua para irrigao e fertiirrigao na fase de implantao e do perodo
vegetativo
Pulverizao com fungicidas - tempo por
operao
Pulverizao com fungicidas - nmero de
operaes

Construo, enchimento e distribuio dos

travesseiros

Replantio de mudas (%)

Quant.

Substrato, nutrio, mudas e controles

fitossanitrios

--

Inseticida 1

g, kg, l

--

Inseticida 2

g, kg, l

--

Inseticida 3

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 1

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 2

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 3

g, kg, l

Fertilizante para fertirrigao 4

g, kg, l

Consumo total de leo diesel na fase de

implantao e do perodo vegetativo

--

Fertilizante para fertirrigao 5

g, kg, l

Consumo total de gasolina na fase de

implantao e do perodo vegetativo

--

Fertilizante para fertirrigao 6

g, kg, l

Servios mecanizados de terceiros para a

implantao

N vezes

--

Fertilizante para fertirrigao 7

g, kg, l

*Para o caso da produo de morango hidropnico (cultivado dentro de tubos prprios).

**Nos diversos quadros deste caderno, os campos j preenchidos com -- no devem conter outra informao.

Fertilizante para fertirrigao 8

g, kg, l

Aplicao de formicida
Formicida

D/H
kg

13

11. Perodo de produo de morango

EPIs, nutrio, mudas e controles fitossanitrios

Unidade

Especificao

Preo unitrio
(R$)

Vestimenta (cala, camisa, toca, avental)

un.

--

Bota (par)

un.

--

Luva (par)

un.

--

Respirador

un.

--

culos de proteo

un.

--

Manejo geral das mudas (toalete, limpeza etc.)

D/H

--

--

Aplicao de hormnio para crescimento

D/H

--

--

Hormnio para crescimento

l, g

--

--

Espalhante adesivo 1

g, kg, l

Espalhante adesivo 2

g, kg, l

Preparo e acionamento da irrigao e da ferti-irrigao

D/H

Fertilizante para fertirrigao 1

l, g, kg

Fertilizante para fertirrigao 2

l, g, kg

Fertilizante para fertirrigao 3

l, g, kg

Fertilizante para fertirrigao 4

l, g, kg

Fertilizante para fertirrigao 5

l, g, kg

Fertilizante para fertirrigao 6

l, g, kg

Fertilizante para fertirrigao 7

l, g, kg

Fertilizante para fertirrigao 8

l, g, kg

Consumo total de energia eltrica na fase de produo

Kw/h

--

metro cbico

--

Horas/operao

--

Consumo total de gua para irrigao e ferti-irrigao na fase de produo

Pulverizao com fungicidas - tempo por operao

1 ano*

2 ano*

3 ano*

Quantidade

Quantidade

Quantidade

--

14

EPIs, nutrio, mudas e controles fitossanitrios

Pulverizao com fungicidas - nmero de operaes

Unidade
N vezes

Fungicida 1

l, g, kg

Fungicida 2

l, g, kg

Fungicida 3

l, g, kg

Fungicida 4

l, g, kg

Fungicida 5

l, g, kg

Fungicida 6

l, g, kg

Fungicida 7

l, g, kg

Especificao

Preo unitrio
(R$)

--

--

Pulverizao com inseticidas - tempo por operao

Horas/operao

--

--

Pulverizao com inseticidas - nmero de operaes

N vezes

--

--

--

--

Inseticida 1

l, g, kg

Inseticida 2

l, g, kg

Inseticida 3

l, g, kg

Inseticida 4

l, g, kg

Inseticida 5

l, g, kg

Aplicao de formicida
Formicida

D/H

2 ano*

3 ano*

Quantidade

Quantidade

Quantidade

kg

Consumo total de leo diesel na fase de produo

--

Consumo total de gasolina na fase de produo

--

N vezes

--

Servios mecanizados de terceiros relativos produo

1 ano*

*ATENO: o usurio deve preencher somente a(s) coluna(s) correspondente(s) ao tempo, em anos, que no se faz o replantio das mudas. Assim, para um sistema de produo em que se faz o replantio anual das
mudas, deve-se preencher somente a coluna do 1 ano. Para um sistema com replantio das mudas a cada dois anos, devem ser preenchidas as colunas do 1 e 2 anos. No sistema com replantio das mudas a cada trs
anos, devem ser preenchidas as trs colunas anuais.

15

12. Colheita, comercializao e operaes gerais para a produo de morango (dados/rea avaliada)
Itens e operaes gerais
Produo anual de morango

Unidade
kg/rea avaliada

Valor unitrio
(R$, %)

1 ano*

2 ano*

3 ano*

Quantidade

Quantidade

Quantidade

--

Preo mdio de venda do morango

R$/kg

--

--

--

Custos de transporte interno e externo da produo

R$/kg

--

--

--

kg/pessoa/dia

--

--

--

--

--

--

--

--

--

R$/rea avaliada

--

--

--

Tributao total incidente sobre o faturamento bruto**

--

--

--

Taxa de juros de financiamentos para investimentos

--

--

--

***

--

--

--

Quilos de morango colhidos por pessoa/dia

Despesas gerais de compras e de comercializao (ex.: comisses)

R$/rea avaliada

Mo de obra para atividades administrativas

R$/rea avaliada

Despesas gerais administrativas (pr-labore, telefone, escritrio etc.)

R$/rea avaliada

Quilos de morango classificados e embalados por pessoa/dia

kg/pessoa/dia

Selo

un.

Filme plstico para embalagens

Caixas de papelo

un.

Bandejas (ex.: bandejas de isopor)

un.

Custo anual do seguro agrcola e juros de custeio

Custo de oportunidade da terra

--

--

*ATENO: o usurio deve preencher somente a(s) coluna(s) correspondente(s) ao tempo, em anos, que no se faz o replantio das mudas. Assim, para um sistema de produo em que se faz o replantio anual das
mudas, deve-se preencher somente a coluna do 1 ano. Para um sistema com replantio das mudas a cada dois anos, devem ser preenchidas as colunas do 1 e 2 anos. No sistema com replantio das mudas a cada trs
anos, devem ser preenchidas as trs colunas anuais.
**Informar o percentual total de tributos que incidem APENAS sobre o valor total das vendas da fruta, ou seja, no informar percentuais de tributao incidentes sobre o lucro. Dentre os tributos que incidem sobre
vendas, pode-se citar, como exemplos: CESSR (Funrural), ICMS, IPI, PIS e Cofins.
***Custo de oportunidade da terra - pode ser calculado de duas formas, de acordo com o interesse do usurio: pelo valor do arrendamento pago na regio ou pelo preo da terra nua (sem benfeitorias e/ou outras
estruturas). Assim, na coluna Valor unitrio, informar o valor em R$/hectare arrendado ou em R$/hectare para a compra da terra.

16

13. Anotaes gerais da produo de morango*

Data

Ocorrncia

*Neste quadro, anotar outras informaes relevantes relacionadas com a produo da fruta e que no foram registradas nos demais quadros.

17