Programa de asignatura

Lic. en Direccin del Factor Humano Lic. en Administracin de Empresas Lic. en Administracin de Negocios Internacionales Lic. en Comercializacin
01. Carrera:

02. Asignatura: Gestin de Calidad

03. Ao lectivo:

2014

04. Ao de cursada: 5
05. Cuatrimestre: 1
06. Horas Semanales de Cursada: 5
07. Profesor: Gustavo Marina, Vernica Funes, Mara Eugenia Crdova, Enrique Garca, Alejandra

Fuentes.
08. tems del perfil que se desarrollarn:

La asignatura contribuye a otorgar a los estudiantes el dominio de conceptos e instrumentos centrales para la intervencin del profesional en las organizaciones dentro de proyectos de gestin de
calidad, no slo desde la mirada del gerenciamiento de los procesos de su rea de referencia sino,
desde el rol que el factor humano juega en la implantacin de culturas centradas en la calidad.
09. Correlativas:

Previas: no posee. Posteriores: no posee.

10. Objetivos:

Comprender el concepto integrado de calidad total y de servicio.

Conocer metodologas y proceso de la planificacin e implementacin de sistemas de calidad.
Conocer las herramientas bsicas y reas claves que integra una gestin de calidad por proceso.
Aplicar los conceptos para la identificacin de problemas y seleccin de mtodos de resolucin de
acuerdo a situaciones de la realidad empresarial actual.

11. Unidades de desarrollo de los contenidos.

Unidad 1: La Calidad
Concepto, definicin, componentes y evolucin histrica de la Calidad en el marco organizacional.
Paradigmas relacionados. Concepto integrado de calidad total y de servicio: relacin con la visin
organizacional y concepcin del cliente. Factores determinantes para su desarrollo.
Unidad 2: Gestin de la calidad en la empresa
Calidad como estrategia competitiva. Factores que la influencian: humano, tecnolgico, comercial,
medioambiental. Ciclo de mejora continua PDCA. Plan de calidad: organizacin interna requerida,
etapas del proceso. Particularidades en empresas de servicios y productivas. Cultura de la calidad.
Polticas: alcance, controles, auditoras.
Unidad 3 Calidad total
Definicin. Concepto. Proceso de implementacin y caractersticas. Rol de los recursos humanos en
el TQM. Autoevaluacin. Matriz REDER. Tcnicas bsicas para la gestin: Tcnicas para la mejora y
resolucin de problemas, Tcnicas de trabajo en grupo. Herramientas estadsticas de la calidad.
Otras tcnicas de gestin: benchmarking, Seis sigma, Reingeniera. Kaisen.
Unidad 4 Sistemas de gestin
Caractersticas de los procesos de normalizacin, alcances y resultados. Sistemas de certificacin.
Normas nacionales, regionales e internacionales. Principios de la gestin de la calidad en las Normas ISO 9000. Familia y estructura de las normas. Esquema primario de implementacin: requisitos bsicos.
Premio nacional a la calidad, antecedentes, y desarrollo en el mbito local.

12. Metodologa de trabajo:

El enfoque asumido para la materia exige un ritmo de trabajo intenso y continuado. Es as que, su
desarrollo requerir del alumno, adems del conocimiento de los temas explicados en clase, la
lectura de la bibliografa indicada. La realizacin de actividades prcticas individuales y grupales
en las clases, constituir una de las labores indispensables para lograr los objetivos propuestos. Se
trata de que el curso, logre a travs del esfuerzo cooperativo de los grupos de alumnos afianzar los
conocimientos adquiridos. En la primera clase podrn estructurarse grupos de alumnos, que trabajarn en ejercitaciones especficas y puesta en comn de conclusiones conceptuales y vivenciales
que favorezcan la integracin terico-prctica.

13. Trabajo prctico:

Se llevar a cabo multiplicidad de ejercicios individuales y en pequeos grupos con la finalidad de

concretar la aplicacin de diversas teoras estudiadas, as como verificar su verosimilitud desde una
mirada vivencial y personal. El trabajo prctico individual es una instancia ms de la evaluacin
para la aprobacin de la cursada. El propsito es que el alumno relacione e integre la teora con la
prctica, determinando como impacta la realidad sociolgica en la gestin de las personas en las
organizaciones. Todos los trabajos realizados sern expuestos y discutidos en clase.

14. Bibliografa:

Obligatoria:
Cant Delgado, H. Desarrollo de una cultura de calidad. 2a ed. - Mxico: McGraw Hill; 2001.
Rico, R. Calidad estratgica total. 9a ed. - Buenos Aires: Macchi; 2001.
Summers, D. Administracin de la calidad. 1a ed. - Mxico: Pearson Educacin; 2006.
Ampliatoria:
D'Ela, G. Cmo monitorear las ISO 9000. 1a ed. - Buenos Aires: Alsina; 2001.
Ishikawa, K. Qu es el control total de calidad?. 11a ed. - Bogot: Norma; 1997.
Moreno-Luzn, M., Peris Bonet, F., Gonzlez Cruz, T. Gestin de la calidad y diseo de organizaciones. 1a ed. - Madrid: Pearson Educacin; 2001.

15. Procedimiento de evaluacin y criterio de promocin:

La cursada de la asignatura se aprueba con una calificacin mnima de 4 puntos y mxima de 10
puntos en 2 (dos evaluaciones parciales y un trabajo prctico, como as tambin con un promedio
de asistencia a clases del 75% o mayor. Aquellos alumnos cuyo promedio de cursada sea inferior o
igual a 3,99 puntos y/o tengan una asistencia a clases igual o mayor al 50% y menor al 75%, debern rendir un Examen Recuperatorio en la misma fecha que se indica para el Examen Final.
Habiendo aprobado el Examen Recuperatorio de la Asignatura, con nota mnima de 4 (cuatro) puntos, estarn en condiciones de acceder al Examen Final en el siguiente llamado, con la previa inscripcin realizada no menos de 48 horas hbiles antes del mismo.
El derecho a rendir Examen Recuperatorio de la Asignatura, tendr validez por un ao o una presentacin a Examen Recuperatorio de la Asignatura, lo que se produzca primero.
La asignatura se aprueba, con un examen final que asume dos modalidades:

Evaluacin final integradora coloquial: accedern a este rgimen de evaluacin aquellos alumnos cuyo promedio de cursada se encuentre comprendido entre 7 y 10 puntos y tengan una asistencia promedio a clases igual o mayor al 75%. Los alumnos podrn presentarse a la mesa examinadora en grupos de no ms de tres personas; no obstante, la evaluacin se realizar en forma
individual, debiendo demostrar el dominio de la asignatura como unidad y la capacidad de asociarla con otras asignaturas del plan de estudio ya cursadas.
Examen final: acceden a este rgimen de evaluacin aquellos alumnos que han obtenido durante
su cursada un promedio comprendido entre 4 y 6,99 puntos y tengan una asistencia promedio a
clases igual o mayor al 75%. El alumno se presentar en forma individual ante un tribunal examinador, el que interrogar sobre el programa de la asignatura, debiendo demostrar su capacidad de
integrarla y relacionarla con otras asignaturas del plan de estudio.
La aprobacin de la instancia de evaluacin final de la asignatura requiere una evaluacin mnima
de 4 (cuatro) y una mxima de 10 (diez).