Vista de impresin del artculo Efecto de la temperatura sobre los animales

Efecto de la temperatura sobre los animales

Miquel Collell
17-abr-2008 (hace 5 aos 5 meses 8 das)

Prdidas sensibles/perdidas latentes

Por poco observadores que seamos si damos una vuelta por la granja y nos fijamos en la
forma en la que los cerdos contactan con el suelo veremos que en funcin de la
temperatura este contacto es diferente. Por qu se dan esos patrones?

Cuando analizamos las prdidas de temperatura que tienen los animales podemos hablar de
prdidas sensibles y de prdidas latentes.
Las prdidas latentes son aquellas que se pueden terminar regulando gracias a mecanismos
corporales ya sean cutneos (dnde el sudor es uno de los ejemplos ms claros, ya que al
evaporarse absorbe calor y por tanto produce sensacin de frescor) o bien mecanismos
pulmonares (el jadeo es un claro ejemplo).
En este sentido tenemos que recordar que los cerdos no son como los caballos o las vacas
que sudan mucho sino que, por la casi ausencia de glndulas sudorparas, utilizan el jadeo
como gran mecanismo de prdida de calor.

Las prdidas sensibles son las que se dan por la diferencia de temperatura entre el animal el
ambiente. Entre las prdidas sensibles podemos hablar de radiacin, conveccin y
conduccin.

Radiacin: el calor se propaga en forma de ondas electromagnticas a travs del aire.

Conveccin: el calor se propaga entre la superficie del cuerpo y el aire a causa de la

circulacin de las molculas de aire o agua prximas a la piel.
Conduccin: son aquellas que se producen por el contacto del animal con el suelo.

Los cerdos cambian su comportamiento en funcin de la temperatura. A estas prdidas

debemos los 5 patrones descritos al inicio del captulo.
Analizaremos a continuacin lo que pasa a los animales en funcin de la temperatura: fro,
confort, calor o mucho calor.

Fro
Si hace fro (en este caso nos situamos en la zona de temperatura crtica inferior), veremos
como:

Efecto de la temperatura sobre los animales.htm[10/02/2015 08:04:44 a. m.]

Vista de impresin del artculo Efecto de la temperatura sobre los animales

1. La temperatura corporal se mantiene estable.

2. Para compensar el fro, los animales intentan

reducir el contacto con el suelo y se amontonan.
Como mecanismos de compensacin podemos citar
los temblores (que se hacen para conseguir energa)
y los escalofros. Como podemos ver en la imagen
nada tiene que ver el hecho de que la cama pueda
parecernos a priori caliente (como es el serrn): los
animales lo demuestran con su comportamiento.
3. A nivel fisiolgico se reduce el flujo sanguneo de la
piel.

Confort
La zona de confort trmico ser aquella en la
que el animal no tiene que hacer ningn
esfuerzo para mantenerse en ella, equivale a
la zona de confort trmico que situbamos
entre la temperatura crtica inferior y la
temperatura de evaporacin.
En esta situacin la temperatura corporal se
mantiene estable y las respiraciones por minuto son las normales. Tenemos que considerar
que el ritmo respiratorio normal variar segn la edad del animal, disminuyendo a medida
que los animales crecen:

Lechones
Cerdos engorde
Cerdas gestantes

25-40 veces/min.
25-35 veces/min.
15-20 veces/min.

La ingestin es la normal as como el comportamiento: los animales se tumban unos al lado

de otros sin apelotonarse. Buscaremos la postura de los cubiertos en la mesa para decir
que los animales estn en condiciones de confort: los lechones estn unos al lado de otros
tocndose lo mnimo.

Calor
En condiciones de calor (es decir cuando nos empezamos a situar en la temperatura crtica
de evaporacin) vemos como los animales evitan el contacto con sus compaeros a la vez
que incrementan el contacto con el suelo para perder ms temperatura. Si los animales
tienen la opcin de remojarse lo hacen y si no se revuelcan en sus propias heces para as
disminuir la temperatura. Hay que recordar que si tienen la piel hmeda la temperatura de
sensacin es diferente (a parte del fenmeno evaporativo).

Foto cedida por J Mackinnon

Por otra parte la temperatura corporal puede aumentar; la frecuencia respiratoria se dobla,
apareciendo el jadeo.
La ingestin de pienso tambin disminuye a medida que la temperatura va aumentando. La
disminucin del crecimiento producida es una de las razones que provoca los terribles
atascos que se producen en verano en cuanto a salidas a mataderos.

Efecto de la temperatura sobre los animales.htm[10/02/2015 08:04:44 a. m.]

Vista de impresin del artculo Efecto de la temperatura sobre los animales

Mucho calor
En condiciones de mucho calor, cuando nos situamos en la temperatura crtica superior, la
temperatura corporal aumenta hasta lmites que el animal no puede soportar llegando la
muerte por choque trmico.
Tenemos que considerar que cuando la temperatura corporal sube por encima de 43 C la
muerte es casi segura, ya que la mayora de procesos fisiolgicos no se pueden realizar.
Por otra parte si las respiraciones llegan a las 200 por minuto, cosa que puede pasar para
compensar el aumento de calor, la situacin de colapso es casi segura. No podemos
olvidarnos que el corazn del cerdo es pequeo en comparacin a su peso y que, adems,
el tamao de vlvulas tambin es pequeo, por lo que las situaciones de colapso son muy
frecuentes si llegamos a situaciones forzadas.

Efecto de la temperatura sobre los animales.htm[10/02/2015 08:04:44 a. m.]