Ao de la diversificacin productiva y del fortalecimiento de la

educacin

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA: MEDICINA HUMANA

TEMA:

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

ESTUDIANTES:
Alemn Huaco, Guillermo (2015051325)
Arpasi del Pino, ngel
Huanchi Huanca, Gabriela (2015051338)
Laque Ale, Aracely (2015051371)
Laura Basurco, Jorge (2015051354)
Queque Flores, Edwin (2015051357)

Tacna, 10 de mayo de 2015

I.RESUMEN:

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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El metabolismo es uno de los procesos ms fundamentales en nuestro organismo y

en el de cualquier ser vivo , por lo cual cada captulo est basado en todos los
factores que intervienen en el metabolismo , como la calorimetra y el calor
metablico ,incluido en lo que el cuerpo necesita para poder vivir ,es por ello que nos
referiremos a las grandes cantidades de gasto de energa en nuestro organismo que
es muy importante que se sepa ya que de ella va a depender nuestra alimentacin
diaria , nuestra musculatura , el estilo de vida que llevamos y sobre todo la digestin
en nuestro cuerpo .esperamos que este material sirva de agrado a todo el que lo
lea ,pues para nosotros es considerado una buena herramienta de ayuda en nuestra
carrera de medicina , porque para ensear en un futuro al paciente sobre los
cuidados en su nutricin , primeramente nosotros debemos tomar la iniciativa de
tener esos conocimientos y aplicarlos.

II.OBJETIVOS:
1. Objetivo 1: (Queque Flores, Edwin)
Dar a conocer de como los procesos fsicos como la termodinmica y
calorimetra estn implicados en el metabolismo del cuerpo humano; como en
la ingesta de alimentos la cual se va a tratar bastante en este tema, tambin
se va a ver como ocurre la liberacin de energa en exceso del cuerpo
humano producido por el metabolismo.
2. Objetivo 2: (Laura Basurco, Jorge)

Analizar el comportamiento del metabolismo humano en el desarrollo de

nuestro organismo referente a la asimilacin de energa para su posterior
enfoque respecto a la tasa metablica, as como su medicin y los factores
que en esta intervienen.
3. Objetivo 3: (Arpasi del Pino, ngel)

Concientizar a las personas sobre su alimentacin, y sobre el calor energtico

que nos brindan los alimentos y poder tener una alimentacin ms saludable
ya que el exceso de ellos ocasionara patologas en el organismo y eso
bajara nuestra calidad de vida.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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4. Objetivo 4: (Alemn Huaco, Guillermo)

Tambin dar a conocer acerca de la importancia de la energa debido a que
est muy relacionada al metabolismo de nuestro cuerpo ya que este se
encuentra en significantes cambios los que van a ser presentados como las
funciones el ATP en el ser humano, el Ciclo de Krebs que es importante en la
respiracin celular y adems se quiere informar acerca de los 2 principios
ms fundamentales de termodinmica.

5. Objetivo 5: (Huanchi Huanca, Gabriela)

Demostrar que mantenerse en una buena forma fsica, es decir, haciendo

deporte, comiendo saludable no solo mejora internamente nuestro organismo,
sino que nos prolonga ms la vida y nos libera frente a situaciones de estrs.
Pero eso s, debemos realizar ejercicio moderadamente y correctamente, ya
que si exageramos en la prctica por perodos de tiempos prolongados,
elevaremos nuestro metabolismo por encima de lo normal y esto podra
llevarnos a la muerte e incluso debemos tomar precauciones a la hora de
hacer ejercicio respecto a nuestras condiciones ambientales.

6. Objetivo 6: (Laque Ale, Aracely)

Por ultimo daremos a conocer que el cuerpo humano tiene la notable

capacidad de regular su temperatura corporal; los mecanismos de
transferencia de calor externo e interno; retroalimentacin neural, que operan
principalmente a travs del hipotlamo; las posibles respuestas para
conservar el calor en el cuerpo y aumento de su produccin.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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III.FUNDAMENTO TERICO:
CAPTULO I: CALORIMETRA Y TERMODINMICA APLICADAS EN EL
METABOLISMO
1.1. CALORIMETRA EN EL METABOLISMO:
A la calorimetra se le denomina al mtodo para determinar Tasa Metablica en base a la
cantidad de energa metablica liberada.
El cuerpo humano produce calor de manera constante debido a los procesos bioqumicos
que acompaan la formacin de tejidos, la conversin de energa y el trabajo muscular,
entre otras funciones fisiolgicas. Una gran parte de la energa requerida por estas
funciones es proporcionada por el consumo y digestin de alimentos.

Se conoce como metabolismo a los procesos encargados de convertir los alimentos

en materia viva y en energa til. Al calor generado por estos procesos se le
denomina calor metablico. Se considera que de toda la energa producida por el
cuerpo humano solo se utiliza el 20%, mientras que el 80% restante debe disiparse
al ambiente.
La produccin global de calor metablico se deriva tanto del metabolismo
basal como del metabolismo muscular. El primero est relacionado con la energa
empleada en las reacciones qumicas intracelulares para la realizacin de las
funciones metablicas esenciales, como la respiracin y la digestin. En otras
palabras, representa la produccin de calor en los procesos automticos, continuos
e inconscientes del cuerpo humano. El metabolismo muscular, por otro lado, se
relaciona con la produccin de calor en los tejidos musculares mientras se lleva a
cabo algn tipo de actividad fsica.

FIG.01En esta imagen muestra

cmo se realiza la respiracin
celular la cual sintetiza energa
para el cuerpo humano y es una
de las principales fuentes de
energa.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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FIG.02En esta imagen muestra

de cmo la digestin de los FIG.03Esta imagen muestra de cules son
los valores calricos de los diferente
alimentos es la principal fuente
de energa del cuerpo humano. biomolecular como el carbohidrato, lpido,
protena.
La produccin de calor del cuerpo humano vara fundamentalmente debido a sus
ndices de metabolismo basal y a las actividades que realiza (metabolismo
muscular).
En el caso de la tasa metablica se puede medir de dos formas:
En el caso de la tasa metablica se puede medir de dos formas:

Calorimetra indirecta: Determinando al diferencia entre la energa de los

alimentos ingeridos y la de los alimentos excretados (Kcal).
Calorimetra directa: Determinando la cantidad total de calor producida por
el organismo.

1.2. CALOR METABLICO:

La produccin de calor se incrementa con la actividad
metablica del msculo esqueltico, como ocurre durante el
ejercicio. En condiciones basales, la produccin total de calor
genera entre 65-80 cal/h, que pueden incrementarse hasta 300600-900 cal/h durante el ejercicio. La ingesta de alimentos, el
aumento del metabolismo basal (por la accin de las hormonas
tiroideas, adrenalina, en menor parte noradrenalina y la estimulacin
simptica) son importantes factores termo genticos La
temperatura corporal se obtiene del balance entre el calor
producido y el eliminado. Un ejercicio duro, puede elevar la
temperatura rectal a 40C.
FIG.04En esta imagen muestran
de como es el ejercicio la mejor
forma de eliminar el calor en
exceso y tambin de como el sudor
En un cuerpo en reposo con intercambio de
calor cero, el calor metablico podra
influye mucho a esta liberacin de

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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aumentar la temperatura corporal unos 2 por hora y si el sujeto estuviera andando

sera dos o tres veces ms rpida.
El calor metablico se calcula a partir de la siguiente expresin:
M = Mb + MI + MII
Mb = Metabolismo basal: 70 kcal / h
MI = Componente del metabolismo segn la posicin y movimiento del cuerpo.
MII = Componente del metabolismo segn la clase o tipo de trabajo.
Termodinmica en el metabolismo:
En el caso de la termodinmica se expresa en el metabolismo mediante sus leyes
las cuales son:
Primera ley: la energa puede convertirse de una forma a otra, pero no puede
crearse ni destruirse. La energa puede almacenarse en varias formas y luego
transformarse en otras.
Los seres vivos son sistemas abiertos que intercambian materia y energa con el
ambiente. Cuando en un ser vivo ocurre un proceso determinado, la energa que se
pierde o se disipa es igual a la que gana el ambiente.
Cuando los organismos oxidan carbohidratos, convierten la energa almacenada en
los enlaces qumicos en otras formas de energa. En el caso de las reacciones
qumicas, esto significa que la suma de la energa de los productos de la reaccin y
la de la energa liberada en la reaccin misma es igual a la energa inicial de las
sustancias que reaccionan.
La vida es un proceso de combustin. Los organismos oxidan carbohidratos y
convierten la energa almacenada en los enlaces qumicos en otras formas de
energa, segn la siguiente reaccin global, que expresa la oxidacin de la glucosa:
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Energa.
La energa total liberada durante la oxidacin de la glucosa est compuesta por una
fraccin "til" y una fraccin que se disipa en forma de calor.
Segunda ley: en el curso de las conversiones energticas, el potencial
termodinmico o energa potencial termodinmica de un sistema en el estado final
siempre ser menor que el potencial termodinmico del mismo sistema en el estado
inicial. La diferencia entre los potenciales termodinmicos de los estados inicial y
final se conoce como cambio en la energa libre (o de Gibss) del sistema y se
simboliza como G.
Las reacciones exergnicas (que liberan energa) tienen un G negativo y las
reacciones endergnicas (que requieren de energa) tienen un G positivo. Los
factores que determinan el G incluyen H, el cambio en el contenido de calor, y

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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DS, el cambio en la entropa, que es una medida del comportamiento aleatorio o

desorden del sistema. Estos factores se relacionan segn la siguiente frmula:
G=H - TS
La entropa de un sistema es una medida del "grado de desorden" o "grado de
aleatoriedad" de ese sistema.
Otra manera de enunciar la segunda ley de la termodinmica es que todos los
procesos naturales tienden a ocurrir en una direccin tal que la entropa del
Universo se incrementa. Para mantener la organizacin de la cual depende la vida,
los sistemas vivos deben tener un suministro constante de energa que les permita
superar la tendencia hacia el desorden creciente. El Sol es la fuente original de esta
energa.
Los procesos naturales espontneos tienden a disipar los gradientes hasta alcanzar
un estado de equilibrio. En este sentido, los desequilibrios y heterogeneidades
pueden considerarse almacenes de energa "til" que permiten que los procesos
ocurran. La cantidad de energa "til" ser igual a la energa total puesta en juego
durante el proceso, menos cierta cantidad de energa que, inevitablemente, se
disipar.
La energa disipada puede expresarse como el producto entre la temperatura y un
factor llamado entropa (H). La segunda ley de la termodinmica dice que "La
entropa del Universo tiende a un mximo". Esto significa que los procesos naturales
espontneos ocurren siempre en una misma direccin: la que conduce a un
aumento de la entropa.
En un sistema aislado, la energa "til" es usada para convertir las heterogeneidades
en homogeneidades. Cuando esta energa se agota, el sistema alcanza el equilibrio,
la entropa es mxima y ya no puede ocurrir ningn otro proceso. En estos sistemas,
la entropa permite predecir la direccin de los procesos espontneos.
CAPTULO II: TASA METABLICA
El origen de la palabra metabolismo proviene de la voz griega metabol que quiere
decir cambio, transformacin.
En cualquier sistema vivo el intercambio de energa ocurren a travs de miles de
reacciones qumicas diferentes, muchas de las cuales se producen
simultneamente. La suma de todas estas reacciones se conoce como
metabolismo.
Si nos limitamos a enumerar la lista de las reacciones qumicas individuales, sera
difcil, en verdad, entender el flujo de energa a travs de una clula.
Afortunadamente, hay algunos principios que nos guan por el laberinto del
metabolismo celular.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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 Primero, virtualmente todas las reacciones qumicas que tienen lugar en una
clula involucran enzimas , grandes molculas de protena que
desempean papeles muy especficos.
Segundo, los bioqumicos son capaces de agrupar estas reacciones en una
serie ordenada de pasos, que comnmente se llama va; una va puede tener
una docena o ms de reacciones o pasos secuenciales. Cada va sirve a una
funcin en la vida global de la clula o del organismo. Ms aun, ciertas vas
tienen muchos pasos en comn, por ejemplo, las que estn vinculadas con la
sntesis de los aminocidos o de las distintas bases nitrogenadas. Algunas
vas convergen; por ejemplo, la va por la cual se degradan las grasas para
producir energa conduce a la va por la cual se degrada la glucosa para
producir energa.
La mayor parte del metabolismo es notablemente similar aun en los organismos ms
diversos; las diferencias en muchas de las vas metablicas de los seres humanos,
los robles, los hongos y las medusas son muy leves. Algunas vas, por ejemplo la
gluclisis y la respiracin estn en casi todos los sistemas vivos.
El total de las reacciones qumicas involucradas en la sntesis se llama anabolismo.
Las clulas tambin estn constantemente involucradas en la ruptura de molculas
de mayor tamao; estas actividades se conocen colectivamente como catabolismo.
El catabolismo cumple con dos propsitos:
1 Liberar la energa que ser usada por el anabolismo y otros trabajos de la
clula
2 Suministrar la materia prima que ser usada en los procesos anablicos.
La presencia de las enzimas es fundamental para que las reacciones qumicas
puedan ocurrir dentro de una clula viva.
Luego de esta breve introduccin sobre la amplitud que presenta el tema
metabolismo y el conjunto de relaciones que conlleva en todo sistema vivo llegamos
a la conclusin de definir a metabolismo como todos los sucesos qumicos que
ocurre en la clula y siendo la tasa metablica aquella medida que suele
expresarse de forma general como la tasa de liberacin de calor durante estas
reacciones.
Siendo el calor el producto terminal de casi toda la energa liberada en el
organismo. Con la explicacin de muchas reacciones metablicas se indica que no
toda la energa de los alimentos se transfiere al ATP, ya que un gran parte se difiere
en calor. El 35% de la energa contenida en los alimentos

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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En un principio, se observa que la energa por el organismo se acaba transformando

en calor. La nica excepcin del inters a esta norma se observa cuando el msculo
ejecuta parte de su trabajo fuera del cuerpo. Es decir, cuando realizamos un ejercicio
por ms intrascendente que sea como el levantar un objeto hasta una altura o se
suben escaleras, se crea una energa potencial al elevar una masa contra la
gravedad. Pero si no existe consumo energtico externo toda la energa liberada por
los procesos metablicos se acaba convirtiendo en calor corporal.
La calora es aquella unidad definida para expresar la cantidad de energa liberada
por distintos alimentos o consumida por diversos procesos funcionales del
organismo. La calora tambin denominada calora gramo es la cantidad de calor
necesario para elevar 1C la temperatura de 1g de agua. La calora es una
demasiado pequea para hablar de la energa corporal.
Por eso, en metabolismo, la calora se corresponde con kilocalora que equivale a
1.000 caloras y representa la unidad con el que se mide el metabolismo energtico.
Para medir la tasa metablica se han diseado diferentes mtodos siendo los ms
representativos la medicin por calorimetra directa, medicin por calorimetra
indirecta y la regla de Harris Benedict.
A Medicin de la tasa metablica por calorimetra directa:
La calorimetra directa mide el calor liberado por el cuerpo. Al medirse la tasa
metablica por calorimetra directa se analiza la cantidad de calor liberada por el
cuerpo dentro de un calormetro espacioso, de diseo espacial. El calor del cuerpo
calienta el aire da la cmara. Sin embargo, la temperatura del aire interior de la
cmara se mantiene constante al forzar el aire a travs de conductos hasta un bao
de agua fra. La velocidad de calentamiento del bao de agua, que se puede medir
con un termmetro exacto, equivale a la tasa de calor liberada por el cuerpo de la
persona.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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FIG.04 Demostracin de la medicin de tasa

metablica por calorimetra directa

B.Medicin de la tasa metablica por calorimetra indirecta:

La calorimetra indirecta o el equivalente energtico del oxgeno mide la cantidad

de energa liberada por litro de oxigeno consumido por el cuerpo representa 4.825
caloras por trmino medio si se parte de una dieta convencional. A esta cifra se le
denomina equivalente energtico del oxgeno y si se aplica este equivalente es
posible calcular con bastante precisin la tasa de liberacin de calor del organismo a
partir de la cantidad de oxigeno consumida en un determinado periodo

FIG 05. A Demostracin de la medicin de tasa metablica

por calorimetra indirecta en reposo.
FIG 06.B Demostracin de la medicin de tasa metablica
por calorimetra directa en movimiento.
C.Medicion de la tasa basal por la regla de Benedict
En un adulto, la tasa metablica basal (TMB) es la cantidad de las caloras diarias
necesarias para mantener las funciones bsicas de su cuerpo.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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En 1919, James Arthur Harris y Francis Gano Benedict presentaran un mtodo para
calcular la TMB, conocido como el mtodo Harris-Benedict. Posteriormente, otros
mtodos aparecern, como las ecuaciones matemticas: Mifflin-St Jeor, Owen y la
OMS / FAO / UNU. En estas ecuaciones se utilizan para los clculos, los
componentes personales: el peso en kilogramos, el sexo, la edad en aos y la altura
en centmetros, excepto la ltima, que utilizan el metro como medida de la altura.
Los resultados de las ecuaciones se obtienen utilizando la kilocalora (kcal ) como
unidad de medida, es decir, una kilocalora (kcal), lo que equivale a mil caloras y por
lo tanto un mltiplo, en las ciencias fsicas.
Una Kilocalora (kcal) es la cantidad de energa necesaria para aumentar un grado
centgrado en la temperatura de un kilogramo de agua en determinadas condiciones
de temperatura y presin.
El valor energtico de los alimentos se mide en kilocaloras, pero generalmente se
conoce como caloras.
La necesidad calrica de un individuo en un da vara con la actividad fsica. Es
decir, cuanto mayor sea la actividad fsica, mayor ser el gasto energtico e por lo
tanto mayor consumo de caloras.
Los alimentos son fuentes de caloras. Cada alimento tiene una cierta cantidad de
caloras. Las caloras en la dieta personal, superior a las necesidades almacenan un
exceso de grasa en el cuerpo.
El sobrepeso con la acumulacin de grasa en los diferentes niveles implica en factor
de riesgo para las enfermedades: coronaran, diabetes, hipertensin, etc.

FIG 07.Tabla de ecuaciones de Harris Benedict

FAO/OMS/UNU para el clculo del metabolismo basal
(kcal/da). Entindase por P (peso en kg), A (altura en cm),
E (edad en aos),
MB SISTEMAS
(metabolismo
basal).
METABOLISMO
DE LOS
ABIERTOS

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Tasa metabolica basal (TMB) o gasto energtico minimo para la supervivencia:

Una persona, aunque permanezca en reposo completo, consume mucha energa
para todas las reacciones quimicas del organimo. Este valor minimo de energia,
necesario para subsistir, se conoce como la Tasa metabolica o (metabolismo) basal
(TMB) y representa del 50 al 70% del gasto energetico diario de la ayuda de las
personas sedentarias.
Como el grado de actividad fisica varia mucho de una persona a otra, la medicin de
TMB aporta un ndice valioso para comparar la tasa metabolica de las distintas
personas. Para medir la TMB se debe determinar primero la utilizacion de oxigeno
siguiendo estas condiciones:
El ultimo alimento debe haberse ingerido 12h antes como minimo.
La TMB se determina despues de una noche de sueo
Desde 1h antes de la prueba, como minimo, no se efectuara ninguna activida
agotadora.
Se eliminarn todos los factores de exitacion psiquica o fsica.
La temperatura atmosferica ser confortable, entre 20C Y 27C
No se permitira ningun ejercicio durante la prueba.

FIG 08. Componentes del gasto energtico

Factores que intervienen en la TMB:
Como se podr observar en el grafico 05. A mayor edad obtenida menor ser la TMB
esto se debe que gran parte del descenso de la TMB es producto del envejecimiento
es decir, a la prdida de masa muscular y a la sustitucin por tejido adiposo.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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De forma anloga las TMB son ligeramente ms bajas de las mujeres en

comparacin a la de los hombres, se explica en parte al menor porcentaje de masa
muscular y mayor proporcin tejido adiposo. Sin embargo existen otros factores que
tambin influyen y que nombraremos a continuacin:
-La hormona tiroidea aumenta la tasa metablica: La hormona tiroidea segrega en
una elevada proporcin enzimas proteicas estructurales y transportadoras siendo la
ms importante la tiroxina, la cual acelera todas las reacciones qumicas del
organismo lo que produce un aumento considerable de la tasa metablica basal
variando en porcentajes de 50% a 100% de aumento.
-El sueo reduce la tasa metablica: La tasa metablica disminuye de un 10% a un
15% debido a 2 determinantes: la disminucin de actividad del SNC y la disminucin
del tono de la musculatura esqueltica durante el sueo.

FIG 09 Tasas metabolicas basales normales para las

diferentes edades y sexo
CAPTULO III: VALOR CALRICO DE LOS ALIMENTOS:
El organismo gracias a su metabolismo obtiene la energa suficiente para la
subsistencia de las clulas.
La mayora de las reacciones qumicas celulares persigue facilitar la liberacin de
energa para los diferentes sistemas fisiolgicos de la clula.
Todos los alimentos energticos (hidratos de carbono, lpidos y protenas) se oxidan
en la clula. Al realizar estos procesos la energa sale bruscamente en forma de
calor.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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La cantidad de energa liberada por la oxidacin completa de un alimento se llama

Energa libre de la oxidacin de alimentos y casi siempre se representa con el
smbolo G.
La energa libre se expresa habitualmente en calora por mol de sustancia.
3.1. PROTEINAS:
El triosfato de adenosina (ATP o adenosin trifosfato) es fundamental en la utilizacin
y produccin de la energa del organismo.
Al ATP se le llama la moneda de intercambio energtico del organismo.
La energa que provienen de la oxidacin de los hidratos de carbono y las grasas se
FIG.10 CONVERSION DEL ADP A ATP
utiliza para transformar ADP a ATP

La

cantidad de energa libre de cada uno de estos enlaces de alta energa por mol de
ATP es de unas 7.300 caloras en condiciones normales y de unas 12.000 en
condiciones habituales de temperatura y concentracin de sustancias.
El ATP est presente en el citoplasma y el nucleoplasma de todas las clulas y casi
todos los mecanismos requieren ATP ya que sin eso, no podran realizar sus
funciones normalmente y habra un desequilibrio que pueden ocasionar problemas
graves

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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La mayora de los hidratos de carbono se utiliza para formar ATP casi un 90%
3.2. LAS GRASAS:
Si comparamos las grasas con los hidratos de carbono las que nos brindan ms
energa son las grasas pero el inconveniente es que se demora mucho en su
descomposicin y obtencin de energa.
Muchos hidratos de carbono se convierten en triglicridos, para poder obtener la
energa que nos brindan las grasas se comienza con la hidrlisis de los triglicridos,
luego el ingreso de cidos grasos al mitocondrias, luego se descompone y al final
genera grandes cantidades de ATP.
Durante la sntesis de triglicridos, solo un 15% aproximadamente de la energa
original de la glucosa se pierde en forma de calor y el 85% se transfiere a los
triglicridos almacenados.
La sntesis de grasas a partir de hidratos de carbono reviste especial importancia
por 1 razones:
1. La capacidad de las diferentes clulas del organismo para depositar los
hidratos de carbono en forma de glucgeno es bastante pequea, pero se
puede guardar ms en el tejido adiposo
2. Cada gramo de grasa contiene casi dos veces y media ms caloras que un
gramo de glucgeno

FIG.11TRIGLICERID
O
METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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3.4. PROTEINAS:
En el caso de las protenas no nos brindan tanta energa como las grasas , es ms
su funcin es la reconstruccin de las partes daadas, acelerar procesos biolgicos
y tambin el funcionamiento de los msculos

FIG.12 ENZIMAS

Su valor energtico es 4 Kcal por gramo (Kcal/g), es casi igual a los carbohidratos y
tambin son uno de las primeras fuentes en el metabolismo celular, ya que se falta
no podramos realizar las funciones necesarias para sobrevivir.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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FIG.13

CONTRACCION

CAPTULO IV: PRINCIPIO DE ENERGA EN EL METABOLISMO HUMANO:

4. BIOENERGTICA
4.1. TRABAJO Y ENERGA BIOLGICOS
Los seres vivos captan energa de diversas fuentes que son externas (luz, calor,
alimentos)
Esta energa sirve para desarrollar TRABAJO BIOLOGICO.
Por lo cual los organismos realizan gran cantidad de transformaciones de energa.
Convierten la energa qumica ATP de los combustibles en: Calor, energa mecnica,
energa. Elctrica, y otras fuentes de energa qumica.
4.2. PRINCIPIOS BSICOS DE LA BIOENERGTICA
4.2.1Bioenergetica: Rama de la biologa que estudia la transferencia y utilizacin de
energa en los sistemas biolgicos. Comprende el estudio cuantitativo de los
cambios de energa en las reacciones bioqumicas.
Aplica los principios bsicos de la termodinmica a los sistemas biolgicos.
4.2.2 Sistema: se denomin sistema termodinmico a aquella parte del universo que
se est observando. El entorno es el resto del universo. El sistema y su entorno
constituyen el universo. Las clulas vivas y los organismos son sistemas abiertos
que intercambian energa y materia con el entorno

FIG. 14 El universo y su constitucin: entorno y sistema

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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Estado de un sistema: Forma de comportarse el sistema en un instante

dado.

Cuando se produce una variacin o un cambio este sistema, se dice, por lo tanto,
que este ha sufrido un cambio, un proceso en el que existe un estado inicial y un
estado final. El incremento o variacin () es la diferencia entre el valor de una
variable en el estado inicial y en el estado final.
EJ: la transformacin de un gas
Estado inicial V P

Estado final

V P
Cambios: V: V- V

P: P -P

Funciones de estado: aquellas funciones termodinmicas cuyo valor

depende solo del estado del sistema. Si en este sistema se produce
un cambio, la variacin de las funciones de estado depende
nicamente del estado inicial y del estado final, y no del camino por el
que se realiza la transformacin. Pueden ser el volumen V , la presin
P, la entalpia H, Energa libre G, etc.

4.2.3. 1er PRINCIPIO: conservacin de la energa:

El cual dice:
la energa no se crea ni se destruye, solo se transforma de una forma
a otra
Ej. Los animales convierten la energa qumica EL ATP en
-

Calor (mantenimiento de temperatura

Trabajo(energa mecnica, energa elctrica, otras formas de energa
qumica)

H= entalpia (contenido calrico del sistema 9 (j/mol)

H= calor que se libera do se absorbe durante una reaccin
H (-). Exotrmica (o que libera calor)
H (+).Endotrmica (absorbe calor)
4.2.3. 2do PRINCIPIO: analiza la direccin de los procesos favorables o
espontneos
El cual dice: en todo proceso el desorden total del universo aumenta

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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S= entropa (medida cuantitativa del desorden) (J/mol k)

(S sistema + S entorno) 0 = proceso espontaneo
Entropa=la energa de un sistema que no puede utilizarse para realizar un trabajo
til
4.3. ATP: (ADENOSINA TRIFOSFATO)
Es la denominada moneda energtica de los seres vivos : es la molcula que ms
se utiliza para almacenar y transportar energa de unos proceso metablicos a otro,
aunque no la nica existen otros nucletidos UTP, GTP, etc. que hacen una funcin
similar.

FIG. 15 La frmula del Adenosina Trifosfato

-

Utilizacin de la energa almacenada en el ATP

El ATP se puede hidrolizar espontneamente y liberar energa, esto perite que se

pueda acolar a procesos desfavorables energticamente, es decir que no son
posibles sin un aporte de energa, como ocurre en los procesos anablicos o en
trabajos celulares. Al hidrolizarse el ATP se rompe el ultimo enlace ster fosfrico,
formndose ADP y liberndose una molcula de fosfrico (desfoforilacion) y energa.

Formacin del ATP

El ATP se forma por fosforilacion del ADP, que es un proceso

endergonico, requiere un aporte energtico. Este proceso tiene lugar en el
interior de las clulas acoplado a procesos exergonico como los
catablicos.

En las celulas existen dos mecanismos distintospara sintetizar ATP.

4.4. EL CICLO DE KREBS:

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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Tambien llamado Ciclo del acido citrico o ciclo de los acidos tricarboxilicos, es una
ruta metabolica, es decir una sucesion de reacciones quimicas, que forma pparte de
la respiracion celular en todas las celulas aerobicas. En celulas eucariortas se
realiza en la matriz mitocondrial.
El metabolismo oxidativo de glucidos grasas y proteinas frecuentemente se divide en
tres etapas, de las cuales el ciclo de krebs supone la segunda. En la primera etapa,
los carbonos de estas macromoleculas dan lugar a moleulas de aceltil-coA de dos
carbonos, e incluye las vias catabolicas de aminoacidos(p. ej. Desaminacion
oxidativa), la beta oxidacion de acidos grasos y la glucolisis. La tercera etapa es la
fosforilacin oxidativa, en la cual el poder reductor (NADH y FADH2) generado se
emplea para la sntesis de ATP segn la teora del acomplamiento quimiosmtico.
FIG. 16 Esquema didactico del ciclo del acido citrico

Un Resumen de este ciclo de krebs.

El paso final es la oxidacin del ciclo de Krebs, produciendo un

oxaloacetato y dos CO2.
El acetil-CoA reacciona con una molcula de oxaloacetato (4 carbonos)
para formar citrato (6 carbonos), mediante una reaccin de
condensacin.
A travs de una serie de reacciones, el citrato se convierte de nuevo en
oxaloacetato.
Durante estas reacciones, se substraen 2 tomos de carbono del
citrato (6C) para dar oxalacetato (4C); dichos tomos de carbono se
liberan en forma de CO2

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El ciclo consume netamente 1 acetil-CoA y produce 2 CO2. Tambin

consume 3 NAD+ y 1 FAD, produciendo 3 NADH + 3 H+ y 1 FADH2.
El rendimiento de un ciclo es (por cada molcula de piruvato): 1 ATP, 3
NADH +3H+, 1 FADH2, 2CO2.
Cada NADH, cuando se oxide en la cadena respiratoria, originar 2,5
molculas de ATP (3 x 2,5 = 7,5), mientras que el FADH2 dar lugar a
1,5 ATP. Por tanto, 7,5 + 1,5 + 1 GTP = 10 ATP por cada acetil-CoA que
ingresa en el ciclo de Krebs.
Cada molcula de glucosa produce (va gluclisis) dos molculas de
piruvato, que a su vez producen dos acetil-COA, por lo que por cada
molcula de glucosa en el ciclo de Krebs se produce: 4CO2, 2 GTP, 6
NADH + 6H +, 2 FADH2; total 32 ATP.

CAPTULO V: METABOLISMO DURANTE EL EJERCICIO:

Los cambios metablicos tienen su base en reacciones bioqumicas de los seres
vivos que permiten el intercambio de materia y energa con el exterior. Practicar
deporte es un ejemplo de ello, ya que provoca variaciones en el metabolismo que
favorecen el sistema cardiovascular y protegen de enfermedades como la diabetes.
Desde el punto de vista qumico, el ejercicio propicia cambios en el organismo, como
producir ciertas sustancias, reducir la cantidad de otras o motivar la activacin de
determinados reguladores.
Durante la realizacin de ejercicio fsico participan prcticamente todos los sistemas
y rganos del cuerpo humano. As el sistema muscular es el efector de las rdenes
motoras generadas en el sistema nervioso central, siendo la participacin de otros
sistemas (como el cardiovascular, pulmonar, endocrino, renal y otros) fundamental
para el apoyo energtico hacia el tejido muscular para mantener la actividad motora.
5.1. LOS MSCULOS EN EL EJERCICIO:
5.1.1. Fuerza, potencia y resistencia de los msculos:
La fuerza de un msculo queda determinada principalmente por su tamao, con
una fuerza contrctil mxima de entre unos 3 y 4 kg/cm 2 de la superficie
transversal del msculo. De manera que un varn al que se administra
testosterona o que ha aumentado su masa muscular mediante un programa de
entrenamiento presentar el correspondiente aumento de fuerza muscular. La
fuerza excntrica de los msculos es aproximadamente un 40% mayor que la
fuerza contrctil.
Una persona tiene capacidad para desarrollar la potencia extrema durante
perodos breves de tiempo, como durante una carrera de 100m que se realiza en

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unos 10 s, mientras que para competiciones de resistencia de larga distancia, la

potencia de los msculos es solo un cuarto de potencia inicial.

La mxima potencia que se puede alcanzar por todos los msculos del
cuerpo en
un deportista altamente entrenado con todos los msculos
trabajando, se visualiza en este cuadro:

Primeros 8 a 10 s
Siguiente minuto
Siguientes 30 min

Kg m / min
7000
4000
1700

La resistencia depende en gran parte del aporte nutritivo al msculo y ms que

de ningn otro factor, de la cantidad de glucgeno que se ha almacenado en el
msculo antes de la realizacin del ejercicio.
5.1.2. Sistemas metablicos musculares en el ejercicio:
En el msculo estn presentes los mismos sistemas metablicos bsicos que en
otras partes del cuerpo, tenemos 3 sistemas:
a) Sistema de fosfocreatina creatina: Este sistema se descompone en
creatina y un in fosfato y libera grandes cantidades de energa. Por tanto la
fosfocreatina puede proporcionar fcilmente energa suficiente para
reconstituir el enlace de alta energa del ATP.
b) Sistema del glucgeno cido lctico: El glucgeno almacenado en el
msculo se rompe en glucosa y esta glucosa es utilizada para la obtencin de
energa. De ah se inicia la gluclisis, donde cada molcula de glucosa es
escindida en dos molculas de cido pirvico y se libera energa para formar
cuatro molculas de ATP por cada molcula de glucosa.
c) Sistema aerbico: Este sistema se caracteriza para producir la energa a
travs de un proceso que se basa en la utilizacin de oxgeno que respiramos
y en el que utilizan los deportistas al realizar una actividad de larga duracin.
5.1.3. Nutrientes utilizados durante la actividad muscular:
Los msculos utilizan grandes cantidades de grasa para obtener energa en forma
de cidos grasos y cido acetoactico y tambin utilizan en mucho menor grado
protenas en forma de aminocidos. Por tanto si se dispone de glucgeno muscular
y de glucosa sangunea, estos constituyen los nutrientes energticos de eleccin
para la actividad muscular intensa.
5.1.4. Efecto del entrenamiento deportivo sobre los msculos y el
rendimiento muscular:
METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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a) Importancia del entrenamiento de fuerza mxima: Los msculos que

trabajan en descarga, incluso aun cuando se ejerciten por horas, aumentan muy
poco su fuerza. En cambio, los msculos que se contraen a ms del 50% de la
mxima fuerza de contraccin ganarn fuerza rpidamente.
b) Hipertrofia muscular: Esta hipertrofia se debe a un aumento en el dimetro
de las fibras musculares ms que un aumento en el msculo de fibras. As mismo
algunas fibras musculares de las que han crecido de tamao se dividen por la
mitad longitudinalmente para formar nuevas fibras de tal manera que se aumenta
ligeramente el nmero de fibras musculares.

5.2. RESPIRACIN DURANTE EL EJERCICIO:

5.2.1. Consumo de oxgeno y ventilacin pulmonar durante el ejercicio: El
consumo de oxgeno normal para un varn joven en reposo es de unos 250
ml/min. La mxima capacidad respiratoria es aproximadamente un 50% superior
que la ventilacin pulmonar real durante el ejercicio mximo.

En condiciones mximas el consumo de oxgeno puede aumentar en estas

cifras:

Varn no entrenado
Varn entrenado promedio
Corredor de maratn varn

ml/min
3600
4000
5100

5.2.2. Capacidad de difusin de oxgeno en los deportistas: Es una medida

de velocidad a la cual el oxgeno puede difundir desde los alvolos pulmonares
hasta la sangre, es decir, la cantidad de oxgeno que se difunde a travs de la
membrana respiratoria cada minuto es igual a la capacidad de difusin.

Valores medidas para diferentes capacidades de difusin

ml/min
No deportista en reposo
23
No deportista durante el ejercicio 48
mximo
Patinadores de velocidad durante el 64
ejercicio mximo
Nadadores durante ejercicio mximo
71
Remeros durante ejercicio mximo
80

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5.2.3. Gases sanguneos durante el ejercicio: No es necesario que los gases

sanguneos se encuentren en valores anormales para que durante el ejercicio se
produzca un estmulo de la ventilacin. Parte de esta estimulacin se produce
por la estimulacin directa del centro respiratorio por las mismas seales
nerviosas que se transmiten desde el cerebro a los msculos para producir el
ejercicio.
5.2.4. Efecto del tabaco sobre la ventilacin pulmonar durante el ejercicio:
El tabaco reduce el aliento de un deportista, por diversas razones:
a) Primero, uno de los efectos de la nicotina es la constriccin de los
bronquiolos terminales de los pulmones.
b) Segundo, los efectos irritantes del tabaco provocan por s mismos un
aumento de la secrecin en el rbol bronquial, as como algo de edema en los
epitelios de revestimiento.
c) Tercero, la nicotina paraliza los cilios en la superficie de las clulas
epiteliales respiratorias que normalmente se baten continuamente para retirar
los lquidos que hay en exceso y las partculas extraas de las vas de
conduccin respiratoria.
5.3. APARATO CARDIOVASCULAR DURANTE EL EJERCICIO:
5.3.1. Flujo sanguneo muscular: El flujo sanguneo muscular aumenta durante
el ejercicio, casi la mitad de este aumento en el flujo es el resultado de la
vasodilatacin intramuscular provocada por los efectos directos de un
metabolismo muscular aumentado.
5.3.2. Efecto del entrenamiento sobre la hipertrofia cardaca y el gasto
cardaco: Los maratonianos pueden alcanzar gastos cardacos mximos,
aproximadamente un 40% superiores de los que pueden alcanzar las personas
no entrenadas. Esto se debe fundamentalmente al hecho de que las cmaras
cardacas de los maratonianos son unos 40% mayores; junto con este
agrandamiento de las cavidades, la masa miocrdica aumenta tambin un 40% o
ms. Por tanto, no solo se hipertrofian los msculos esquelticos durante el
entrenamiento deportivo, sino que tambin lo hace el corazn.
5.4. CALOR CORPORAL DURANTE EL EJERCICIO:
Casi toda la energa liberada por el metabolismo de los nutrientes en el organismo
se convierte finalmente en calor corporal. Podamos relacionarlo como la energa
que provoca la contraccin muscular. Durante las actividades deportivas de
resistencia, incluso bajo condiciones ambientales normales, la temperatura corporal
METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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se eleva desde sus valores normales hasta un valor superior. En condiciones de

mucho calor y humedad, si se lleva ropa en exceso la temperatura corporal se puede
elevar mucho ms, esto puede llegar a destruir las clulas, especialmente las del
cerebro y altera el sistema inmunolgico. Si no se trata a tiempo puede conducir a la
muerte.
5.5. LQUIDOS CORPORALES Y SAL DURANTE EL EJERCICIO:
Algunos deportistas pierden peso durante sus prcticas de resistencia en
condiciones de calor y humedad, y esto se produce por la prdida de sudor. Por lo
tanto, es fundamental reponer el lquido segn se va perdiendo. El sudor, contiene
una gran cantidad de cloruro sdico, razn por la cual se ha generalizado que todos
los deportistas deberan tomar tabletas de sal cuando realizan ejercicio en das
hmedos y calurosos, siempre y cuando no sea en exceso.
5.6. FRMACOS Y DEPORTISTAS:
Los atletas usan comnmente frmacos y suplementos esperando encontrar un
incremento en su rendimiento. Estas sustancias incluyen suplementos ergognicos y
termognicos, estimulantes, esteroides anablicos, hormonas peptdicas y otros. A
pesar del agresivo marketing y el uso de testimoniales; pocos estudios cientficos
evalan los riesgos y beneficios del uso de estas sustancias, aun cuando algunas
observaciones clnicas han demostrado que ciertos suplementos pueden generar
serios efectos adversos incluidas reacciones fatales.
Los atletas deberan tomar decisiones informadas considerando si existe
informacin seria al respecto.
La mayora de las drogas que se emplean en el deporte procuran cubrir las
siguientes necesidades: mejorar el tiempo de ejecucin del acto motor, mejorar la
fuerza, disminuir el tiempo de recuperacin antes de la aparicin de la fatiga, reducir
la grasa corporal. En otras palabras mejorar el rendimiento deportivo.
Las sustancias que pueden incluirse en esta lista son los esteroides anablicosandrogenicos por ejemplo la tetrahidrogestrinona (THG); la androtenediona
(conocida como ANDRO) y la dehidroepiandrosterona (DHEA). Estas drogas se
venden muchas veces como suplementos nutricionales.
En el grupo de los estimulantes incluimos a las anfetaminas, cocana, dexadrina,
ephedra, ritalin, beta-2 agonistas y otros.
En el grupo de las hormonas peptidicas y anlogos, tenemos a la eritropoyetina
recombinante (EPO), usada como alternativa al dopaje sanguneo. La hormona del

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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crecimiento (hGC), Gonadotropina corionica, corticotropinas tambin han sido

usadas con el objetivo de aumentar el rendimiento deportivo.
Dentro de los suplementos dietticos encontramos vitaminas, minerales, polen de
abeja, cafena, glicina, carnitina, lecitina, levadura de cerveza, gelatina, creatina,
suplementos proteicos y otros que probablemente en dosis recomendadas
presentan mnimos efectos txicos.
En relacin a las bebidas enriquecidas con taurina, cafena y glucoronato, mltiples
pases Europeos han prohibido su venta. Sin embargo pocos estudios cientficos han
evaluado su eficacia o toxicidad en documentos rigurosos. De esta misma manera
los mdicos deberan considerar el estudio regular sobre los suplementos que los
atletas consumen para poder dar un consejo experto.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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CAPITULO VI: REGULACION DE LA TEMPERATURA

En este medio ocurren las reacciones metablicas del organismo por lo cual
mantenimiento de las condiciones de homeostasis depende del mantenimiento del
equilibrio del agua corporal total. Si bien ocurren reacciones bioqumicas
generadoras de calor en todo el organismo, los principales sitios de produccin son
el corazn, el hgado y los msculos, especialmente en condiciones de actividad.
Existen adems factores moduladores de la temperatura corporal en condiciones
normales, como la actividad renal mediante el manejo del agua y la regulacin de los
iones, la accin de algunas hormonas, las condiciones ambientales de temperatura,
humedad y radiacin, la accin de algunos frmacos y en condiciones patolgicas, la
presencia de infecciones, algunos trastornos endocrinos, del sistema nervioso
central y trastornos de la sudoracin, entre otros.
6.1. REGULACION CORPORAL ENTRE LA PRODUCCION Y LA PERDIDA DE
CALOR:
La produccin de calor es uno de los productos intermedios ms importantes del
metabolismo.
Casi todo el calor producido en el organismo se genera particularmente en el hgado,
el cerebro y el corazn y tambin en los msculos esquelticos durante el ejercicio.
Luego, este calor pasa a los rganos y tejidos profundos hacia la piel, donde se
pierde al exterior. Por consiguiente, la velocidad a la que desaparece el calor
depende casi en exclusiva de dos factores: 1) la rapidez con la que se transporte el
calor desde el lugar de produccin dentro del organismo hacia la piel. 2) la rapidez
con la que la piel ceda el calor al entorno.
6.1.1. Sistema aislante del organismo
La grasa tiene importancia porque conduce el calor a un tercio de la velocidad
de los otros tejidos. Cuando no fluye sangre de los rganos internos
calentados hacia la piel, las propiedades aislantes del cuerpo de un hombre
representan tres cuartas partes de las propiedades aislantes de la ropa
habitual. El sexo femenino cuenta con un aislamiento an mejor.
6.1.2. El flujo sanguneo desde el centro del organismo hacia la piel
transfiere el calor
La piel es un sistema radiador de calor con un control eficaz; el flujo
sanguneo de la piel se comporta como el mecanismo ms eficiente que
transfiere el calor del centro del organismo hacia la piel.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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6.2. FORMAS EN LAS QUE EL CALOR SE DESPRENDE DE LA PIEL AL

ENTORNO
6.2.1. Radiacin:
La prdida de calor por radiacin significa la emisin de radiaciones infrarrojas.
Todos los objetos que no tienen una temperatura absoluta de cero emiten estas
radiaciones, el ser humano irradia calor en todas las direcciones; tambin son
emitidas por las paredes de las habitaciones y otros objetos en direccin del cuerpo,
si la temperatura del cuerpo es mayor que la ambiental, el cuerpo emite una mayor
cantidad de calo que lo recibe.
6.2.2. Conduccin:
Gran parte de la energa de este movimiento se puede ceder a la atmosfera si esta
se encuentra ms fra que la piel, con lo que aumenta la velocidad de movimiento de
las molculas del aire. Una vez que la temperatura del aire adyacente a la piel, ya no
se pierde calor por esta forma porque la cantidad de calor conducida desde el aire
hacia el cuerpo es idntica. As pues, la conduccin de calor del cuerpo a la
atmosfera se limita de manera espontnea, a menos que el aire calentado se aleje
de la piel.
6.2.2.1. Perdida de calor a travs de la conduccin
Casi la mitad del calor transmitido por la piel a la ropa se irradia a la ropa en
lugar de conducirse a travs del pequeo espacio que los separa. En
consecuencia, uno de los factores ms importantes para proteger el
organismo del frio en las regiones rticas es tomar todos los cuidados para
prevenir que la ropa salga mojada gracias al sudor producido. Los impulsos
nerviosos que inducen sudoracin desde esta zona son transmitidos por el
sistema nervioso autnomo a la medula espinal y luego por la va simptica
hasta la piel.
6.2.3 CONVECCION:
Las prdidas de calor por corrientes de conveccin del aire se denominan perdidas
de calor por conveccin. Por eso alrededor de la piel surge como una pequea
conveccin por tendencia del aire que rodea la piel a elevarse despus de
calentado.
6.3. La importancia del hipotlamo en la regulacin de la temperatura
El centro de regulacin trmica del organismo se encuentra en el hipotlamo
mediante la activacin de mecanismos de prdida o ganancia de calor. En el
hipotlamo anterior se encuentran receptores qumicos que modulan la prdida de
calor mediante vasodilatacin, sudoracin y aumento del volumen minuto cardiaco.
METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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En el hipotlamo posterior se hallan receptores que captan la temperatura corporal

disminuyendo la prdida de calor mediante vasoconstriccin, la produccin de
escalofros y la regulacin hdrica, mediante mecanismos glandulares.

FIG.17 Componentes bsicos del sistema

6.3.1. Hormonas producidas en el hipotlamo
El hipotlamo produce las hormonas ocitocina y antidiurtica (ADH) en los cuerpos
neuronales de los ncleos supraptico paraventricular y se almacenan en vesculas
y liberan desde los botones terminales de las mismas neuronas ubicados la hipfisis
posterior. La ocitocina regula la contraccin del msculo liso de las glndulas
sudorparas y la ADH acta reabsorbiendo agua en los tbulos colectores del rin.
Por otra parte tambin la accin de las hormonas tiroideas reguladas por el eje
hipotlamo hipofisario, favorece el incremento de la temperatura corporal,
estimulando la expresin de los genes que modulan la sntesis de enzimas del ciclo
de Krebs. Otros mecanismos neurohormonales se dan a travs de la adrenalina y
noradrenalina que favorecen la vasoconstriccin; y el sistema renina-angiotensinaaldosterona que produce la reabsorcin de sodio y agua en el tbulo contorneado
distal del rin y las glndulas sudorparas
La zona hipotalmica anterior-preptica contiene multitud de neuronas sensibles al
calor y hasta un tercio de neuronas sensibles al frio.
La velocidad de descarga de las neuronas termosensibles se multiplica de 2 a 10
veces cuando la temperatura corporal aumenta. En cambio, las neuronas sensibles
al frio aumentan la tasa de descarga cuando la temperatura corporal baja.
Si se calienta la regin preptica, la piel de todo el organismo empieza a sudar
excesivamente y los vasos sanguneos comienzan a dilatarse.
En definitiva, est claro que las regiones hipotalmica y preptica pueden actuar
como centro termosttico regulador de la temperatura corporal.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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6.4. MECANISMO
CORPORAL

QUE

REDUCEN

AUMENTAN

LA

TEMPERATURA

Cuando los centros hipotalmicos de la temperatura detectan una temperatura

excesivamente alta o baja, desencadenan los procedimientos pertinentes para que
la temperatura disminuya o aumente.
6.4.1. Mecanismos para reducir la temperatura cuando el cuerpo alcanza
un calor excesivo
El sistema termorregulador se sirve de tres mecanismos esenciales para
reducir el calor corporal cuando la temperatura del cuerpo es excesiva.
6.4.1.1. Vasodilatacin de la piel
Los vasos sanguneos se dilatan con intensidad debido a la inhibicin de los
centros simpticos del hipotlamo posterior, que produce una
vasoconstriccin.
La vasodilatacin plena multiplica la tasa de transferencia del calor a la piel
hasta ocho veces.
6.4.1.2. Sudoracin
Cuando la temperatura central aumenta ms de 37C .Todo incremento de
1C de la temperatura corporal causa la sudoracin suficiente para eliminar 10
veces la tasa basal de produccin corporal de calor.
6.4.1.3. Disminucin de la produccin de calor
Los mecanismos que exageran la produccin de calor, como la tiritona y la
termogenia qumica, se inhiben de manera poderosa.
6.4.2. Mecanismos que aumentan la temperatura cuando el cuerpo se
enfra demasiado
Si el cuerpo se enfra en exceso, el sistema termorregulador inicia los
procedimientos contrarios.
6.4.2.1. Vasoconstriccin de toda la piel
La porcin posterior del hipotlamo estimula esta reaccin.
6.4.2.2. Piloerccion
Significa ereccin de la parte terminal del pelo. La estimulacin simptica
determina una contraccin de los msculos erectores del pelo, adheridos a los
folculos pilosos, por eso el pelo se endereza.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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6.4.2.3. Aumento de la termogenia

La produccin de calor por los sistemas metablicos se eleva con la tiritona, la
estimulacin simptica de dicha produccin y la secrecin de la tiroxina.
El incremento de tiroxina activa la protena desacopladora y eleva la tasa
metablica celular, otro mecanismo de regulacin qumica. Este incremento
metablico no es inmediato, sino que se necesita varias semanas de
exposicin corporal al frio para que el tiroides se hipertrofie y alcance el nuevo
dintel de secrecin de tiroxina.
6.5. PATOLOGIAS POR INCREMENTO DE LA TEMPERATURA CORPORAL
6.5.1. Fiebre
El aumento de temperatura se debe a una regulacin transitoria por parte del
centro regulador hipotalmico, que funciona adecuadamente. No se considera
una reaccin negativa ya que forma parte de la respuesta orgnica a la
infeccin.
6.5.2. Hipertermia
El incremento de la temperatura corporal, no encuentra adecuada respuesta
en el hipotlamo, o bien, la respuesta de ste es inadecuada a la situacin
concreta, por lo que se considera patolgica en todo caso. Este ascenso de
temperatura 6 no regulado puede provocar sndromes denominados menores
o leves y cuadros clnicos mayores que pueden comprometer la vida del
sujeto.
IV.CONCLUSIONES:
1.-A lo largo de todo la informacin buscada y presentada mediante esta monografa
se ha llegado a la conclusin de que la calorimetra y la termodinmica juegan un rol
importante en el metabolismo debido que explican procesos los cuales eran
desconocidos para nosotros, sirvi para conocer de cuanta energa es obtenida por
las diferentes reacciones que se desarrollan en el cuerpo humano y tambin sirvi
para dar a conocer de cuanta energa del total es utilizada, tambin se explica de
cmo es obtenida esta energa mediante los procesos ms importantes como la
respiracin celular y la digestin de los alimentos, tambin se ve de como la
calorimetra est ntimamente involucrada con la tasa metablica, tambin se vio de
como el ejercicio causa el sudar lo cual es un mecanismo importante para la
liberacin de energa en forma de calor y por ltimo se vio de cmo las leyes de la
termodinmica estn involucradas en el metabolismo como la conservacin de la
energa como en la oxidacin de la glucosa que se vio anteriormente, de esta forma
se muestra de cmo tanto la calorimetra y la termodinmica son importantes para el
metabolismo.

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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2.- En primera instancia se pens que toda la energa consumida por los alimentos
se transfera al ATP, pero se observ un detalle particular, ya que en un gran
porcentaje la energa asimilada se convierte en calor. Por lo que se estipul que la
tasa metablica se puede determinar por la cantidad total de calor liberada en un
momento dado por el organismo. Tambin se ha observado la relacin entre
glucolisis y respiracin al ser ambas vas metablicas presentes en todos los
sistemas vivos.
En referencia a la medicin de la tasa metablica se aduce que de las tcnicas
anteriormente mencionadas la medicin por calorimetra directa es mucho ms
compleja y solo se utiliza para fin experimental.
El descenso que presenta la TMB de acuerdo al aumento de edad es debido a la
perdida de volumen corporal que posteriormente es reemplazado por tejido adiposo,
as mismo se explica la ligera diferencia que existe entre un hombre y una mujer por
presentar, aquel un mayor aporte de testosterona lo produce un mayor aumento del
volumen del musculo esqueltico.
Cabe resaltar que la importancia de TMB se debe porque, teniendo en cuenta los
parmetros que influyen en nuestra tasa metablica basal puede ayudar en la
consecucin de un estilo de vida saludable y el control normal del peso corporal.
3.-El ATP es el principal componente para poder lograr un buen desarrollo del
metabolismo ya que sin ella sera imposible realizar dichas funciones.
4.-Hemos tratado acerca de que la energa es captada por los seres vivos de
diversas maneras y es de mucha importancia para promover el trabajo en nuestro
organismo
Adems de los
principios de energa , como el 1ro que habla sobre que la energa no se crea ni se
destruye solo se transforma , y es cierto por lo que se vio en los ciclos y procesos en
los cuales se puede destruir o degradar materia pero la energa continua en
diferentes formas , en el 2do principio hablamos acerca dela direccin del orden es
muy cambiante ya que en los procesos mengua el orden , hablamos adems de una
de las fuentes ms importantes de energa el ATP ya que en sus enlaces se
encuentra esta energa y el ciclo de Krebs aquella reaccin endergnica es la va
comn final de oxidacin del cido pirvico, cidos grasos y las cadenas de carbono
de los aminocidos. Es una vez ms de resaltar que todos estos procesos y
funciones ayudan al correcto funciona miento de nuestro organismo.
5.-Es muy importante conocer el metabolismo en nuestro cuerpo y de esta manera
comprobamos que haciendo ejercicio prolongamos nuestros aos de vida. Durante
el reposo los requerimientos energticos del cuerpo se satisfacen mediante el
desdoblamiento del ATP y su aporte se repone constantemente con la energa que
proviene dela oxidacin de las sustancias nutricias (metabolismo aerbico). Aunque
en el ejercicio los requerimientos energticos pueden multiplicarse varias veces,
METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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siempre se suplen con el desdoblamiento del ATP, lo mismo pasa si el ejercicio no es

demasiado intenso, la reposicin del ATP sigue dependiendo de la energa derivada
del metabolismo aerbico, se dice que el organismo est en una fase estable o
estado de equilibrio. Si el mximo consumo de oxgeno no aporta suficiente energa
para reponer el ATP con la misma rapidez que se desintegra, el resto del energa
necesaria se obtiene del metabolismo anaerbico, cuando se reduce el cido lctico
en el cido pirvico que se forma de la gluclisis y esto es en vez de oxidarse
anhdrido carbnico y agua. Por esto y mucho ms no debemos olvidar que el
ejercicio es vital y est relacionado directamente con la evolucin, metabolismo y
desarrollo de nuestro organismo.
6.-Para finalizar es bueno recalcar que la Regulacin de la Temperatura o
Termorregulacin es extremadamente importante para el mantenimiento de nuestra
existencia. Tanto as, que si se rebasan unos lmites por arriba de 40C, el
hipotlamo no es capaz de funcionar adecuadamente. El organismo siente el calor a
travs de mltiples sensores trmicos que tiene distribuidos fundamentalmente en la
piel. Utilizando estos sensores, conoce si tiene que ganar o perder calor para
mantener la temperatura corporal dentro de los rangos adecuados. Por ejemplo;
cuando temblamos, la sudoracin; y la dilatacin en los vasos sanguneos para
disminuir la temperatura corporal.
V.BIBLIOGRAFA:
1. CAPTULO I:

http://www4.inti.gov.ar/GD/Carrera/TrabCompl/CECON-CT-002.PDF
http://tratado.uninet.edu/c090301.html
http://www.curtisbiologia.com/node/84
http://www.fisicanet.com.ar/biologia/metabolismo/ap07_leyes_de_la_termodin
amica.php
http://www.sol-arq.com/index.php/confort-humano/produccion-calor
2. CAPTULO II:

Tratado de Fisiologa Mdica de Gayton y Hall Doceava edicin.

Biologa de Helena Curtis Sptima edicin.
http://wikihipertiroidea.wikispaces.com/Efectos+de+las+hormonas+tiroideas
+sobre+el+metabolismo+basal,
+respiracion+celular+y+fosforilacion+oxidativa
http://www.efdeportes.com/efd185/metabolismo-basal-ejercicio-ycomposicion-corporal.htm
http://altorendimiento.com/como-podemos-calcular-ese-gasto-energetico/
http://www.healthscansmx.com/servicios
3. .CAPTULO III:

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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VI.

Libro fisiologia medica autor Guyton y Hall capitulos 67,68,69

4. CAPTULO IV:
http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/bioqumica/material-de-clase1/Tema15_bioenergetica08-09.pdf
http://www.2bachillerato.es/biologia/tema13/tema13.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Ciclo_de_Krebs
http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/bioquimica-estructural-ymetabolica/materiales-de-clase/Tema%2012.%20Ciclo%20de%20Krebs.pdf
5. CAPTULO V:
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/rehabilitacionejer/fisiologiadelejercicio.pdf
http://www.consumer.es/web/es/salud/investigacion_medica/2010/06/14/1936
80.php
http://www.soymaratonista.com/6100/sustancias-estimulantes-y-rendimientodeportivo
Guyton Hall, FISIOLOGA MDICA Tomo II. Cap. 84 pg. 1031 1041
6. CAPTULO VI:
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http://www.deporteymedicina.com.ar/
Guyton Hall, FISIOLOGIA MDICA Tomo ll. Cap. 73 pag. 867-877
Ganong W. Fisiologa Mdica. 170 Ed. Manual Moderno. 2000 2
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ANEXOS:

METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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METABOLISMO DE LOS SISTEMAS ABIERTOS

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