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1. RESUMEN
El objetivo de esta prctica es determinar el pH y el % de acidez de diversas
soluciones. Para la medicin con el pH-metro se utiliz el medidor de pH con
electrodos de combinacin y para la medicin de acidez se recurri a tcnicas de
valoracin acidobase. Esta prctica se realiz a las condiciones de 756 mmHg de
presin, una temperatura de 22C y con un porcentaje de humedad relativa de 92%.
Iniciamos con la preparacin de los buffer cido y bsico; el buffer cido compuesto
por CH3COOH 0.1N y CH3COONa 0.1N cuyo pH experimental fue 4.37 obteniendo un
porcentaje de error por exceso de 8.19%. Seguimos con la preparacin del buffer
bsico compuesto por NH4OH 0.1N y NH4Cl 0.1N, que tuvo un pH de 9.60 con un
porcentaje de error por defecto 3.90%. Se calcul el pH para la leche evaporada,
nctar de durazno y extracto acuoso de harina de trigo, y los valores obtenidos fueron
6.12; 3.80; 6.95 respectivamente.
La determinacin del % de acidez para la leche evaporada, nctar de durazno y el
extracto de harina de trigo dio como resultados 0.47%; 0.18%; 9.5x10 -4;
respectivamente.
Podemos concluir de acuerdo a la prctica que el pH mide la disociacin de un cido o
una base en una solucin, mientras que la acidez es el grado en el que una sustancia
es cida. El pH afecta a muchas propiedades funcionales como son: el color y textura
de los alimentos por eso est ligada a la sensacin en el paladar.
Se recomienda evitar contaminar las muestras patrones y las muestras a trabajar para
poder obtener resultados ptimos.

2. INTRODUCCIN
En este presente informe de laboratorio se da a conocer el tema de pH y acidez de
una sustancia, su definicin y algunos aspectos referentes a estos temas que son de
mucha importancia para la carrera de Ing. Agroindustrial.
La determinacin del pH y acidez son muy importantes ya que el pH es un indicador
de la acidez de diferentes sustancias y est determinado por el nmero de iones libres
de hidrgeno (H+).
La determinacin y control de pH es de gran importancia en la industria de alimentos
en la utilizacin y control de microorganismos y enzimas; en la clarificacin y
estabilizacin de jugos de frutas y vegetales y de productos fermentados de frutas y
cereales; en la produccin de mermeladas, etc.
El crecimiento de los microorganismos requiere principalmente de nutrientes, agua,
una temperatura adecuada y determinados niveles de pH.
Tambin se puede inhibir la alteracin microbiana de algunos alimentos por
acidificacin artificial, por ejemplo, con cido actico o ctrico, en el caso de productos
vegetales.

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3. PRINCIPIOS TERICOS
3.1. Definicin de Ph
El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una solucin.
El pH indica la concentracin de iones hidronio [H3O+] presentes en
determinadas sustancias.
La sigla significa "potencial de hidrgeno" (pondus Hydrogenii o potentia
Hydrogenii; del latn pondus, n. = peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n.
= hidrgeno). Este trmino fue acuado por el qumico dans Srensen, quien
lo defini como el logaritmo negativo de base 10 de la actividad de los iones
hidrgeno. Esto es:

Desde entonces, el trmino "pH" se ha utilizado universalmente por lo prctico

que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones
diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrgeno, se le puede
aproximar empleando la concentracin molar del ion hidrgeno.

Por ejemplo, una concentracin de [H3O+] = 1 107 M (0,0000001) es

simplemente un pH de 7 ya que: pH = log[107] = 7

El pH tpicamente va de 0 a 14 en disolucin acuosa, siendo cidas las

disoluciones con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentracin
es mayor, porque hay ms protones en la disolucin) , y alcalinas las que
tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolucin (donde
el disolvente es agua).

Se considera que p es un operador logartmico sobre la concentracin de una

solucin: p = log[...] , tambin se define el pOH, que mide la concentracin de
iones OH.
Puesto que el agua est disociada en una pequea extensin en iones OH y
H3O+, tenemos que:
K(constante)w(water; agua) = [H3O+][OH]=1014

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En donde [H3O+] es la concentracin de iones hidronio, [OH] la de iones

hidroxilo, y Kw es una constante conocida como producto inico del agua, que
vale 1014.
Por lo tanto:

log Kw = log [H3O+] + log [OH]

14 = log [H3O+] + log [OH]
14 = log [H3O+] log [OH]
pH + pOH = 14

Por lo que se puede relacionar directamente el valor del pH con el del pOH.
En disoluciones no acuosas, o fuera de condiciones normales de presin y
temperatura, un pH de 7 puede no ser el neutro. El pH al cual la disolucin es
neutra estar relacionado con la constante de disociacin del disolvente en el
que se trabaje.

3.2. La acidez y la basicidad

La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades caractersticas
de dos importantes grupos de sustancias qumicas: los cidos y las bases. Las
ideas actuales sobre tales conceptos qumicos consideran los cidos como
dadores de protones y las bases como aceptores.
Los procesos en los que interviene un cido interviene tambin su base
conjugada, que es la sustancia que recibe el protn cedido por el cido. Tales
procesos se denominan reacciones cido-base.
La acidez y la basicidad son dos formas contrapuestas de comportamiento de las
sustancias qumicas cuyo estudio atrajo siempre la atencin de los qumicos. En
los albores mismos de la ciencia qumica, Boyle y Lavoisier estudiaron
sistemticamente el comportamiento de las sustancias agrupadas bajo los
trminos de cido y lcali (base).
Pero junto con los estudios descriptivos de sus propiedades, el avance de los
conocimientos sobre la estructura del tomo y sobre la naturaleza ntima de los
procesos qumicos aport nuevas ideas sobre los conceptos de cido y de base.
En la actualidad, el resultado final de la evolucin de esos dos conceptos
cientficos constituye un importante captulo de la qumica general que resulta
imprescindible para entender la multitud de procesos qumicos que, ya sea en la
materia viva, ya sea en la materia inerte, se engloban bajo el nombre de
reacciones cido-base .
3.2.1. El comportamiento qumico de las sustancias
El estudio de los procesos qumicos en los que intervienen cidos y bases ocupa
un lugar destacado en la historia de la qumica. Antes de que se conociera el
comportamiento a nivel molecular de este tipo de sustancias, se reconocan por

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sus propiedades caractersticas. Esta idea de definir el concepto de cido y de

base indicando cmo ha de comportarse qumicamente una sustancia para que
pueda considerarse como miembro de una u otra familia de compuestos fue
introducida por Boyle en 1663. Posteriormente un conocimiento ms preciso de
las frmulas qumicas llev a algunos investigadores, como Justus von Liebig
(1803-1873), a definir los cidos por su composicin molecular; sin embargo, la
vieja idea de Boyle, aunque transformada con las sucesivas definiciones de
cidos y bases, sigue an en pie.
3.3. Propiedades qumicas de los cidos
El comportamiento qumico de los cidos se resume en las siguientes
propiedades:
1. Poseen un sabor agrio. La palabra cido procede, precisamente, del latn
(acidus = agrio) y recuerda el viejo procedimiento de los qumicos antiguos de
probarlo todo, que fue el origen de un buen nmero de muertes prematuras,
por envenenamiento, dentro de la profesin.
2. Colorean de rojo el papel de tornasol. El tornasol es un colorante de color
violeta en disolucin acuosa (tintura de tornasol) que puede cambiar de color
segn el grado de acidez de la disolucin. Impregnado en papel sirve
entonces para indicar el carcter cido de una disolucin. Es, pues, un
indicador.
3. Sus disoluciones conducen la electricidad. La calidad de una disolucin cida
como conductor depende no slo de la concentracin de cido, sino tambin
de la naturaleza de ste, de modo que, a igualdad de concentracin, la
comparacin de las conductividades de diferentes cidos permite establecer
una escala de acidez entre ellos.
4. Desprenden gas hidrgeno cuando reaccionan en disolucin con cinc o con
algunos otros metales.
3.4. Propiedades qumicas de las bases
Las bases, tambin llamadas lcalis, fueron caracterizadas, en un principio, por
oposicin a los cidos. Eran sustancias que intervenan en aquellas reacciones
en las que se consegua neutralizar la accin de los cidos. Cuando una base se
aade a una disolucin cida elimina o reduce sus propiedades caractersticas.
Otras propiedades observables de las bases son las siguientes:
1.
2.
3.
4.

Tienen un sabor amargo caracterstico.

Al igual que los cidos, en disolucin acuosa conducen la electricidad.
Colorean de azul el papel de tornasol.
Reaccionan con los cidos para formar una sal ms agua.

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4. DETALLES EXPERIMENTALES
4.1. Materiales
Medidor de pH con electrodo de combinacin, buretas, pipetas vasos,
erlenmeyers.
4.2. Reactivos
Soluciones buffer estndar de pH: 4.0, 7.0 y 10.0, solucin NaOH 0.1N
HAc QP, NH4OH QP, cloruro de amonio, acetato de sodio, fenolftalena, 20g de
harina de trigo, leche evaporada, zumo de naranja y limn.
4.3. Preparacin de muestras
a) Preparar 100mL de cada una de las soluciones buffer:
- cida: 0.1N en CH3COOH y 0.1N en CH3COONa
- Bsica: 0.1N en NH4OH y 0.1N en NH4Cl
b) En un vaso de 250mL prepare una suspensin que contenga 10g de
harina disuelta en 200mL agua destilada, y agite cada 10 minutos
durante el transcurso de 30 minutos.
c) En un vaso de 100mL prepare una solucin constituida por 10mL de
leche y mezclada con 50mL de agua destilada; lo mismo se realiza
para el zumo de naranja.

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4.4. Estandarizacin del pH-metro

Se estandariza el instrumento con soluciones reguladoras (buffer) de pH. Se
utiliza un vaso de 400mL y agua destilada para enjuagar el electrodo y secar
con el papel filtro. Luego se conecta el electrodo de medicin y se enciende el
instrumento, se prosigue al lavado, secado con cuidado y se sumerge el
electrodo de pH en la solucin buffer.
4.5. Medida de pH
Se mide le pH de las soluciones preparadas lo cual el bulbo del electrodo debe
estar cubierto con la solucin respectiva en cada caso. Para sumergirlo en otra
solucin se debe lavar y secar.
Se filtra la solucin de harina de trigo con agua y se mide su pH. Se toma luego
30ml de leche evaporada y se mide su pH, lo mismo se realiza con el zumo de
naranja y de limn. Al momento de terminar con las mediciones se sumerge en
la solucin de almacenamiento (storage).
4.6. Acidez Titulable
Se comienza valorando la solucin de NaOH 0.1 usando biftalalato de potasio
como patrn primario.
Se toma 10mL de leche evaporada con una pipeta y 50ml de agua destilada y
verlos a un erlenmeyer 125ml, titular luego con la solucin de NaOH en
presencia de 2 a 3 gotas de fenolftalena hasta cambio de coloracin.
Se repite el procedimiento con 10ml del zumo de naranja y se vuelve hacer lo
mismo con el filtrado de la suspensin de harina de trigo.

5. RESULTADOS
5.1. DATOS EXPERIMENTALES
TABLA N1: Condiciones del laboratorio
PRESION

TEMPERATURA

%HR

756mmHg

22C

92

TABLA N2: Soluciones buffer

MUESTRA
CH3COOH
BUFFER ACIDO
CH3COONa
NH4OH
BUFFER BASICO
NH4Cl

PESO (g)
---0.82
---0.535

TABLA N3: PH experimentales de las muestras

VOLUMEN (mL)
0.57
---0.680
----

Qp
17.4
---14.7
----

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MUESTRA

PH

BUFFER ACIDO
BUFFER BASICO
LECHE EVAPORADA

4.37
9.60
6.12

EXTRACTO ACUOSO DE HARINA DE TRIGO

6.95
3.80

NCTAR DE DURAZNO

TABLA N4: Valoracin del hidrxido de sodio (NaOH - 0.1N)

Peso del biftalato
de potasio (g)

Masa molecular del biftalato

de potasio C8H5KO4 (g/mol)

Volumen gastado de NaOH

(mL)

0.1035

204.22

5.2

TABLA N5: Titulacin de las muestras

MUESTRA

VOLUMEN UTILIZADO (mL)

VOL. GASTADO
DE NaOH (mL)

LECHE EVAPORADA

10mL (muestra) + 50mL (H2O)

5.4

NCTAR DE DURAZNO

10mL (muestra)

2.7

EXTRACTO ACUOSO DE HARINA

50

5.2. DATOS TERICOS

TABLA N6: pH y % de acidez tericas de las muestras
MUESTRA

PH

% DE ACIDEZ

LECHE EVAPORADA1

6.10

0.45

NCTAR DE DURAZNO2

3.70

0.35

EXTRACTO ACUOSO DE HARINA3

6.10

-----

5.3. RESULTADOS
TABLA N7: Porcentaje de acidez experimental de las muestras

1https://lechitafamiliar.wordpress.com

(Leche
http://www.scielo.org.pe/pdf/rsqp/v73n4/a07v73n4.pdf

Gloria)2

2 pH: http://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-F-072-S-1980.PDF
3 http://www.scribd.com/doc/15705137/Informe-2-de-Lab-Bioquimica
7

Acidez:

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MUESTRA
LECHE EVAPORADA
NCTAR DE DURAZNO
EXTRACTO ACUOSO DE HARINA

PORCENTAJE DE ACIDEZ (%)

0.47
0.17
9.5x10-3

TABLA N8: Porcentaje de error del pH de las muestras

MUESTRA

PH TEORICO

PH EXPERIMENTAL

% ERROR

BUFFER ACIDO

4.76

4.37

8.19

BUFFER BASICO

9.24

9.60

- 3.90

LECHE
EVAPORADA

6.10

6.12

- 0.33

NCTAR DE
DURAZNO

3.70

3.80

- 2.70

EXTRACTO
ACUOSO DE
HARINA

6.10

6.95

- 13.93

TABLA N9: Porcentaje de error del porcentaje de acidez de cada muestra

MUESTRA

%DE ACIDEZ
TEORICO

% DE ACIDEZ
EXPERIMENTAL

% DE ERROR

LECHE
EVAPORADA

0.45

0.47

- 4.44

NCTAR DE
DURAZNO

0.35

0.17

51.43

EXTRACTO
ACUOSO DE
HARINA

-------

9.5x10-4

-----

6. EJEMPLO DE CLCULOS
A) Determine la concentracin exacta de NaOH

N BIF V BIF

V NaOH
= N exp
NaOH .

M BIF . .V BIF = N exp

V NaOH
NaOH .
8

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n
( bif /V BIF ) . . V BIF

V NaOH
= N exp
NaOH .

V NaOH
( m bif /M BIF . = N exp
NaOH .
Donde:

mbif = masa del biftalato (g)

M BIF = peso molecular del biftalato (g/mol)
= parmetro
N exp
NaOH = normalidad del hidrxido de sodio experimental (N)
V NaOH = volumen del hidrxido de sodio, volumen gastado (L)

Reemplazando con los datos de la tabla N4

N exp
NaOH

exp

N NaOH .5,2x10-3
=0.097 ( mol /L )

(0.1035/204.22).1 =

B) Determinacin del pH buffer de carcter cido y bsico tericos

Utilizamos la siguientes formulas:

pH buffer acido
pH buffer basico

= 14-

sal / [ acido ]
log

pK acido +

pK basico +

base / [ sal ]
log

Se sabe que: La constante de ionizacin, para:

-

Ac. Actico4: Ka = 1.75x10-5 y pKa = -log(1.75x10-5) = 4.76

Hidrxido de amonio5: Kb = 1.8x10-5 y pKb = -log(1.8x10-5) = 4.74

Reemplazando datos:

pH buffer acido = 4.76+

0.1 / [ 0.1 ]
log

pH buffer acido = 4.76

Igualmente para el buffer bsico

pH buffer basico = 14 - 4.76 +

0.1 / [ 0.1 ]
log

pH buffer basico = 9.24

4 https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_ac%C3%A9tico5 https://es.wikipedia.org/wiki/Hidr
%C3%B3xido_de_amonio
6
https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_l%C3%A1ctico

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Calculando l % de error:
% Error =

V teorico
- V exp . )/ V teorico x100%

Tomando el valor experimental de la tabla N3

Error buffer
acido = 4.76 4.37 x 100%
4.76

Error buffer
acido = 8.19%
Igualmente hallamos el % de error para el buffer bsico que es igual a 3.90%
C) Determinacin del % de acidez de la leche utilizando la siguiente relacin:
% ACIDEZ = ( V NaOH . 103 .N.M.100)/ V LECHE
Donde:

V NaOH =volumen del liquido de hidrxido de sodio (mL)

N NaOH =normalidad del hidrxido de sodio (N)
M = masa molecular del acido lctico (g/mol) 6
V LECHE =volumen de la leche (mL)

Reemplazando datos:
% ACIDEZ = (5.4x 103 x0.097x90.08x100)/10
% ACIDEZ =0.47%

Calculando l % de error:
% Error = 0.45 0.47 x 100%
0.45
% Error = - 4.44 %

D) Deduzca una expresin para determinar el grado de acidez del nctar de

durazno.
eqv
% ACIDEZ = ( V NaOH .N. m acidoctrico .100%)/ V nctar
75

El peso mili equivalente del cido ctrico es 0.064 mequiv.

57 http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lia/milacatl_h_v/capitulo6.pdf

10

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% ACIDEZ = (2.7x0.097x0.064x100%)/10
% ACIDEZ =0.17%
E) Determinacin del % de acidez del extracto acuoso de harina
Utilizaremos tambin la formula colocada a continuacin
eqv
% ACIDEZ = ( V NaOH .N. m H SO
2

.100%)/ V EXTRACTO

Donde:
V NaOH = volumen del hidrxido de sodio (mL)

meqv
=miliequivalentes del cido sulfrico
H SO
V EXTRACTO =volumen del extracto acuoso de la harina de trigo (mL)

Reemplazando datos:
% ACIDEZ = (1x0.097x0.0049x100%)/50
% ACIDEZ = 9.5x 104 %

7. DISCUSIN DE RESULTADOS
o

El porcentaje de error obtenido entre los resultados de acidez del nctar de

durazno es mayor que las dems muestras, probablemente debido a un error
en la preparacin de la solucin en la experiencia.

Comparando las soluciones, la leche requiri mayor volumen de NaOH

desplazado para su medicin debido a su porcentaje de acidez.

8. CONCLUSIONES
o

Los cidos y las bases tienen una caracterstica que nos permite
medirlos esto es la concentracin de los iones de hidrgeno.

A mayor

+
, menor sera el valor de PH y mayor l % de acidez.
H

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A mayor

, menor sera el valor de pOH, por lo que la solucion
OH

tiene mayor carcter bsico.

o

Existe una notable diferencia entre el pH y la acidez de una sustancia.

El pH mide la disociacin de un cido en una solucin, mientras que la
acidez es el grado en el que una sustancia es acida.

El pH es adimensional y la acidez se expresa en g/l.

La presencia de acidez en la leche tiene gran importancia en la

elaboracin de productos lcteos.

9. RECOMENDACIONES
o

Pesar el biftalato cido de potasio lo ms exacto posible ya que esto influir

en el porcentaje de error.

Aadir la cantidad exacta de la solucin, porque de esto depender los

clculos que se realicen y los resultados.

Se recomienda hacer reiteradas veces (2 3 veces) la valoracin para as

obtener un mejor resultado al igual para las titulaciones.

Realizar correctamente las titulaciones, viendo el color rosa grosella con la

fenolftalena.

Evitar contaminar las muestras patrones y las muestras a trabajar para

poder obtener resultados ptimos.

10. BIBLIOGRAFA
o

RAYMOND CHANG, QUIMICA INORGANICA, EDICION2003, EDITORIAL MC

GRAW-HILL, PAG.601,640-652,680.

http://www.fisicanet.com.ar/quimica/equilibrio_quimico/ap02_acidez.php

http://www.lenntech.es/ph-y-alcalinidad.htm#ixzz0ptuQI3nF

http://www.educaplus.org/formularios/const_acidos.html

https://lechitafamiliar.wordpress.com (Leche Gloria)

http://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-F-072-S-1980.PDF

http://www.scielo.org.pe/pdf/rsqp/v73n4/a07v73n4.pdf

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http://www.scribd.com/doc/15705137/Informe-2-de-Lab-Bioquimica

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_ac%C3%A9tico

https://es.wikipedia.org/wiki/Hidr%C3%B3xido_de_amonio

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_l%C3%A1ctico

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lia/milacatl_h_v/capitulo6.pdf

11. APENDICE
CUESTIONARIO
1. Qu medio (cido o alcalino) favorece el crecimiento de microorganismos?
Explique el tipo o clase de microorganismos se producen en dicho medio.
Para la mayora de las bacterias el pH ptimo de crecimiento est entre 6.5 y 7.5
aun cuando algunas pocas especies pueden crecer en los extremos del rango de
pH. Las levaduras y los mohos pueden crecer a valores de pH ms bajos. Cuando
se cultivan los microorganismos en un medio de cultivo originalmente ajustado a un
pH dado, 7 por ejemplo, es probable que este pH cambie como resultado del
metabolismo de esos microorganismos, el cambio de pH puede ser tan grande que
eventualmente podra inhibir el crecimiento de esos microorganismos. Para
mantener un pH relativamente constante durante el crecimiento microbiano, se le
aaden sustancias buffer a muchos medios de cultivo.
2. Qu diferencia existe entre PH y acidez?
La acidez es la capacidad que tiene una SUSTANCIA de liberar protones en
solucin. Una sustancia que tiene una alta capacidad para liberar protones en
solucin, es una sustancia que tiene una acidez relativamente alta. El pH es una
escala, que indica el grado de una acidez de una SOLUCION. Un pH menor que 7
es acido, y mientras q se acerca a 1 ms acido es. Si el pH es mayor que siete, la
sustancia es alcalina y mientras ms se acerque a 14 ms alcalino es, y esa
sustancia menos acida.
3. Indique el tipo de electrodos usados en las mediciones de pH
El pH-metro es un sensor utilizado en el mtodo electroqumico para medir el pH
de una disolucin. La determinacin de pH consiste en medir el potencial que se
desarrolla a travs de una fina membrana de vidrio que separa dos soluciones con
diferente concentracin de protones. En consecuencia se conoce muy bien la
sensibilidad y la selectividad de las membranas de vidrio delante el pH.
Una celda para la medida de pH consiste en un par de electrodos, uno de calomel
(mercurio, cloruro de mercurio) y otro de vidrio, sumergidos en la disolucin en la
que queremos encontrar el pH.

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La varita de soporte del electrodo es de vidrio comn y no es conductor, mientras

que el bulbo sensible, que es el extremo sensible del electrodo, est formado por un
vidrio polarizable (vidrio sensible de pH).Se llena el bulbo con la solucin de cido
clorhdrico 0.1N saturado con cloruro de plata. El voltaje en el interior del bulbo es
constante, porque se mantiene su pH constante (pH 7) de manera que la diferencia
de potencial solo depende del pH del medio externo.
El alambre que se sumerge al interior (normalmente Ag/AgCl) permite conducir este
potencial hasta un amplificador. El electrodo de vidrio es relativamente inmune a las
interferencias del color, turbidez, material coloidal, cloro libre, oxidante y reductor.
La medida se afecta cuando la superficie de la membrana de vidrio est sucia con
grasa o material orgnico insoluble en agua, que le impide hacer contacto con la
muestra, por lo tanto, se recomienda la limpieza escrupulosa de los electrodos. Los
electrodos tienen que ser enjuagados con agua destilada entre muestras. No se
tienen que secar con un trapo, porque se podran cargar electrostticamente. Luego
se deben colocar suavemente sobre un papel, sin pelusa, para quitar el exceso de
agua.
Como los electrodos de vidrio de pH mesuran la concentracin de H+ relativa a sus
referencias, tienen que ser calibrados peridicamente para asegurar la precisin.
Por eso se utilizan buffers de calibraje (disoluciones reguladoras de pH conocido).

El electrodo debe mantenerse humedecido siempre.

Se recomienda que se guarde en una solucin de 4M KCl; o en un buffer de
solucin de pH 4 o 7.
No se debe guardar el electrodo en agua destilada, porque eso causara que los
iones resbalaran por el bulbo de vidrio y el electrodo se volvera intil.
Error Alcalino: Los electrodos de vidrio ordinarios se vuelven sensibles a los
materiales alcalinos con valor de pH mayores a 9.
Error cido: En un pH menor a cero, los valores obtenidos tienden a ser ms altos.
Deshidratacin: Resultados falsos.
Temperatura: La medicin de PH varia con la temperatura, esta variacin puede
compensarse.

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