Professional Documents
Culture Documents
PENDAHULUAN
BAB II
PEMBAHASAN
1|
Buah blewah (Cucumis melo var. cantalupensis L.) dalam bahasa Inggris disebut juga cantaloupe ini
merupakan buah yang berasal dari kingdom Plantae, subkingdom Tracheobiota, super divisi Spermatophyta,
divisi Magnoliophyta, kelas Magnoliopsida, sub kelas Dilleniidae,
Klasifikasi Ilmiah
Kerajaan
Plantae
Divisi
Magnoliophyta
Kelas
Magnoliopsida
Ordo
Cucurbitales
Famili
Cucurbitaceae
genus
Cucumis
Spesies
C. melo
Nama trinomial
umumnya
Cucumis
berbentuk
Cantalupensis Naudin.
melo
Kelompok
berbintil-bintil dan dagingnya berwarna oranye. Blewah terdiri dari beberapa jenis, seperti
ambroisa, bushwopper, minnesota, oval chaca, dan blewah manis yang tahan terhadap musim panas,
kemarau, dan jamur bubuk. Untuk menghasilkan buah yang manis, tanaman ini memang perlu musim
panas yang panjang.
2.2 Perbedaan Blewah dan Timun Suri
Timun Suri dan Blewah biasanya dijadikan menu tajil, dibuat jadi es buah dengan sirup atau kuah
kolak yang dingin. Dari penelurusan saya di google, Blewah dan timun suri kaya kandungan mineral
kalium dan provitamin A serta serat makanan. Kandungan gizi dalam buah ini bermanfaat untuk
meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan fungsi ginjal dan limpa, dan menurunkan tekanan darah
(food.detik.com). Tapi kadang orang banyak yang mengira bahwa timun suri dan blewah itu sama padahal
mereka jelas berbeda setelah kita mengetahuinya.
Timun Suri:
2|
Cucumis sativus atau yang biasa dikenal dengan mentimun suri, masih termasuk tanaman
cucumber atau jenis timun berukuran besar (food.detik.com). Timun suri ini dalamnya tidak hanya
berwarna putih, tapi ada yang hijau juga. Teksturnya empuk dan seperti berpasir dan baunya lebih harum,
tapi rasanya hambar.
Blewah:
Blewah sejenis dengan melon, namun kelompok budidayanya berbeda, berbentuk bulat lonjong
dengan kulit berwarna jingga serta larik-larik kehijauan (food.detik.com). Blewah bentuknya seperti labu
ukuran mini, baunya juga harum, teksturnya seperti melon.
2.3 Cara Budidaya Blewah
3|
Cara budidaya blewah tidaklah susah, namun sangatlah mudah, efisien, dan tidak memerlukan
biaya banyak. Cara menanam blewah kurang lebih sama dengan penanaman semangka. Teknik
budidaya dimulai dengan penyiapan lahan tanah yang telah dilubangi. Akan lebih baik jika tanah tersebut
juga dibajak. Kemudian, tanah tersebut diberi pupuk kandang. Untuk menjaga kadar kelembaban tanah,
dolomit bisa digunakan setelah penaburan pupuk kandang. Kadar kelembaban tanah sebaiknya dijaga
untuk mendapatkan kualitas tumbuhan yang baik. Selanjutnya, tanah diberi pupuk kimia dengan dosis 200
kg per hektar.
Penanaman Blewah
Sementara itu, di tempat lain, benih blewah yang akan ditanam sebaiknya disiapkan terlebih
dahulu. Benih blewah direndam dengan air selama kurang lebih 24 jam. Hal ini dimaksudkan untuk
menjaga benih agar tidak mengalami kekeringan. Jika benih blewah tidak direndam, maka biji tersebut
bisa menjadi kering dan tidak akan bisa tumbuh menjadi buah setelah ditanam. Setelah direndam selama
satu hari, benih segera dibawa ke lahanpenanaman. Cara tanam blewah adalah dengan menaburkan dua
atau tiga benih blewah ke dalam lubang tanah. Kemudian, lubang tanah yang telah dimasuki benih blewah
tersebut ditimbun kembali dengan tanah. Jarak tanam adalah 70 cm untuk memberi celah ketika buah
blewah telah tumbuh.
Perawatan Tanaman Blewah
Agar mendapatkan hasil tanaman blewah yang berkualitas, perawatan blewah harus dilakukan
dengan baik. Pemupukan dilakukan pada saat tanaman berumur 7 hari, 20 hari, dan 35 hari. Pupuk yang
digunakan harus dicampur dengan air. Setelah itu, pupuk yang telah bercampur dengan air itu bisa
disiramkan ke seluruh tanaman blewah secara merata. Baik pupuk kandang seperti kotoran ayam dan sisa
dedaunan maupun pupuk kimia seperti urea bisa digunakan untuk pemupukan blewah. Jika perawatan
tidak dilakukan dengan maksimal, tidak menutup kemungkinan tanaman akan terserang penyakit yang
nantinya akan membuat kualitas buah yang dihasilkan menjadi buruk. Petani blewah kemungkinan juga
akan mengalami kerugian.
4|
Panen
Buah blewah mulai bisa dipanen ketika telah berumur 50 hari. Dua kali panen bisa terjadi dalam
sekali tanam. Jika penanaman dan perawatan dilakukan dengan maksimal, maka buah yang dihasilkan
juga akan baik dan tidak cacat. Setelah dipanen, blewah bisa mulai dijual ke pasar-pasar tradisional, atau
bisa juga ke luar kota untuk mendapatkan keuntungan lebih banyak. Pembudidayaan blewah bisa
dilakukan di mana saja, tanpa mengenal jenis tanah maupun iklim daerah di tempat pembudidayaan. Yang
paling penting adalah bagaimana cara merawat blewah yang baik agar hasil yang didapatkan juga bisa
maksimal dan menguntungkan. Hal ini juga bisa dilakukan siapa saja karena proses pembudidayaannya
sangatlah mudah.
2.4 Kandungan Gizi Buah Blewah
Kandungan nutrisi yang dimiliki buah blewah sangat bervariasi dan banyak sekali. Nutrisi yang
terdapat pada buah blewah sangatlah bermanfaat sekali untuk tubuh kita.
Berikut kandungan yang terdapat dalam buah blewah segar:
5|
Beta-karoten
Serat
Karbohidrat
Potasium
Sodium.
Kalsium
Fosfor
Zat besi
Niasin
Protein
Vitamin C
Blewah diketahui memiliki banyak kandungan gizi mineral dan vitamin serta serat makanan yang
bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Blewah mengandung kadar vitamin A yang tinggi,
yaitu 3382IU per 100 gram buah sehingga mampu mencukupi hingga 68% kebutuhan harian vitamin A.
Kandungan vitamin C juga cukup tinggi, yaitu 36,7 mg per 100 gram buah hingga mampu mencukupi
61% kebutuhan harian vitamin C. Blewah juga kaya akan mineral kalium sebesar 267 mg per 100 gram
buah (mencukupi 8% kebutuhan harian kalium). Selain itu blewah juga mengandung nutrisi folat
sebanyak 21 mg per 100 gram buah (mencukupi 5% kebutuhan harian akan folat).
Kandungan nutrisi yang dimiliki blewah sangat bervariasi. Semangkuk blewah mengandung,
antara lain, 3,1 mg beta-karoten; 68 mg vitamin C; 1,3 mg serat; 13 mg karbohidrat, 494 mg potasium;
dan 14 mg sodium. Di samping itu, unsur kalsium, fosfor, zat besi, niasin, protein, lemak tak jenuh ganda
juga dapat diperoleh dari blewah.
Menurut The Journal of Food Science kandungan dalam 100 gram buah blewah rata-rata berisi :
Magnesium 12,69 mg
Mangan 0,03 mg
6|
Tembaga 0,05 mg
Kobalt 0,003 mg
Seng 0,10 mg
Krom. 0,005 mg
Menurut Rr. Harudiyati, Ahli gizi dari RS Dr. Soetomo Surabaya, salah satu manfaat
blewah adalah mengganti cairan tubuh. Selain itu blewah merupakan isotonik alami yang berguna sekali
bagi kesehatan. Karena buah blewah sangat cocok dikonsumsi setelah berolahraga ataupun setelah
melakukan perjalanan, cocok juga bagi orang yang berbuka puasa agar kesehatan mereka cepat pulih.
Blewah mempunyai monosakarida atau glukosa jenis fruktosa. Air merupakan kandungan
yang paling mendominasi. Karena itu tidak heran jika buah ini cocok digunakan untuk mengganti cairan
tubuh
agar
tubuh
tetap
terjaga
kesehatannya.
Jika sudah dipotong blewah hanya bertahan satu hari, jadi sebaiknya jangan menyimpan buah
yang satu ini dalam keadaan sudah terpotong, usahakan agar sekali penyajian buah dapat langsung habis.
Buah ini juga mudah didapatkan, Jika kita mengunjungi pedagang buah di pasar-pasar tradisional atau pun
di supermarket, hampir dapat dipastikan kita akan mendapati buah blewah, apa lagi saat bulan puasa
datang, buah ini juga banyak sekali di jual dipinggir jalan dengan harga yang murah dan berfariasi.
Note
Agar kandungan-kandungan dalam blewah bisa bermanfaat, lebih baik
konsumsi
atau olah blewah setelah dikupas, sebab seperti yang diketahui bahwa
Buah yang berkerabat dekat dengan melon ini rasa dan aromanya memang lebih mantap.
Segar, manis, dan wangi buah montok ini sungguh menggoda selera, serta warna jingganya akan lebih
memikat. Buah yang menyandang nama latin Cucumis melo Var Cantalupensis ini sedikit terpinggirkan
bila dibandingkan dengan buah-buah lainnya.
Semangka yang namanya lebih berkibar dibanding blewah, temyata hanya mengandung
600 SI vitamin A. Coba kita bandingkan dengan blewah yang nyaris terpinggirkan ini, buah dengan nama
lain garbis mengandung vitamin A mencapai 4.000 SI dalam 100 gram buah segar. Vitamin A yang
terkandung dalam buah ini sugguh berlimpah yang hanya dapat disaingi oleh buah mangga yaitu 6.150 SI.
Meski masih tersisih, mulai sekarang masukkanlah blewah ke dalam daftar menu harian
keluarga anda. Luar biasa keistimewaan buah yang kerap disebut semangka belanda ini, dengan mengasup
sepotong kecil ukuran 515 cm setara dengan 100g sudah mencukupi kebutuhan vitamin C harian kita.
7|
Kandungan vitamin C dalam blewah segar seberat itu setara dengan 60 mg vitamin C suplemen.
Karena vitamin C sangat mudah rusak dan bereaksi dengan udara, maka makanlah blewah segar sesaat
setelah dikupas. Bila dikonsurnsi segar, buah ini akan sangat mambantu mengatasi gangguan kulit.
Karena, blewah kaya sekali vitamin-vitamin, antioksidan, penyegar dan peremaja kulit. Radikal bebas
tidak pemah berhenti menggeranyangi kulit kita, karenanya vitamin A, C, dan vitamin E sangat
dibutuhkan sebagai penangkalnya. Blewah mengandung semua vitamin anti radikal bebas itu, karenanya
konsumsilah buah ini.
Nutrition
8.16 g
- Sugars
7.86 g
- Dietary fiber
0.9 g
Fat
0.19 g
Protein
0.84 g
Vitamin
A
169 g (21%)
fact
equiv.
2020 g (19%)
26 g
(vit.
0.041 mg (4%)
Riboflavin (vit.
0.019 mg (2%)
0.734 mg (5%)
0.105 mg (2%)
acid (B5)
Vitamin B6
Choline
Vitamin C
Vitamin K
Calcium
Iron
Magnesium
Manganese
Phosphorus
Potassium
Sodium
Zinc
0.072 mg (6%)
21 g (5%)
7.6 mg (2%)
36.7 mg (44%)
2.5 g (2%)
9 mg (1%)
0.21 mg (2%)
12 mg (3%)
0.41 mg (20%)
15 mg (2%)
267 mg (6%)
16 mg (1%)
0.18 mg (2%)
- beta-carotene
- lutein and
zeaxanthin
Thiamine
B1)
B2)
2.5 Manfaat
Blewah
1.
bebas
betatinggi,
dikonsumsi
menangkal
merupakan
Mengingat
kadar
dapat
8|
Dietary Allowance (RDA), terdapat anjuran agar kita mengonsumsi beta-karoten sekitar 5-6 mg per hari
untuk memelihara kesehatan jantung. Merujuk saran itu, kiranya kita tak butuh langkah rumit untuk
mendapatkan asupan beta-karoten. Kita cukup mengonsumsi buah blewah secara rutin dan jantung pun
akan tetap sehat terawat.
2. Menyehatkan mata
memiliki kandungan vitamin A merupakan cara terbaik untuk selalu menjaga kesehatan mata. Buah
blewah juga merupakan buah yang memiliki kandungan vitamin A yang cukup banyak sehingga sangat
baik untuk kesehatan mata, serta kandungan betakarotennya juga mampu untuk mencegah serangan
radikal bebas.
3. Penangkal insomnia
juga dimiliki oleh buah blewah. Manfaat buah blewah yang tidak dimiliki buah pada umumnya adalah
kandungan sedatifnya. Sedatif pada buah dapat membantu mengobati insomnia sehingga penderita
insomnia dapat mudah tidur setelah rajin mengonsumsi buah ini.
4. Mengembalikan cairan tubuh yang hilang
Selain
kandungan
vitaminnya yang tinggi, buah blewah mengandung isotonik dan air dalam jumlah yang tinggi.
Kandungan isotonik dan air tadi dapat mengembalikan cairan tubuh yang hilang dengan cepat sehingga
mencegah dehidrasi. Tak mengherankan bila buah blewah banyak dikonsumsi atau dijadikan menu
tambahan selama bulan puasa.
5. Menurunkan tekanan darah
Bagi
penderita
hipertensi bisa memanfaatkan buah blewah untuk membantu mengatasinya sebab kandungan kalium dan
potasium dalam blewah mampu mengontrol dan menurunkan tekanan darah.
6. Baik untuk ibu hamil
senyawa yang dibutuhkan oleh ibu hamil untuk membantu perkembangan janin supaya lebih sehat.
Dalam blewah terdapat kandungan folat yang cukup sehingga cukup baik dikonsumsi oleh ibu hamil.
Vitamin C juga berguna untuk penyempurnaan penyerapan zat besi yang berasal dari suplemen atau
sumber zat besi selain daging. Maka belewah juga sangat dianjurkan untuk para ibu hamil yang biasanya
mengalami Anemia.
7. Aman dikonsumsi penderita diabetes
Blewah
merupakan
buah yang memiliki kandungan gula alami sehingga sangat aman jika dikonsumsi bagi penderita
diabetes. Gula yang dikandung dalam blewah merupakan gula fruktosa (lama hancur). Oleh karenanya,
9|
gula ini tidak akan menyebabkan diabetes. Blewah memiliki indeks glikemik yang rendah (GI), Fruktosa
dan glukosa yang terkandung dalam buah blewah merupakan gula sederhana yang alami sehingga aman
dikonsumsi bagi penderita diabetes, obesitas. Selain itu juga dapat mencegah asam urat.
8. Baik dikonsumsi bagi penderita radang ginjal
blewah mampu membantu meningkatkan fungsi limpa dan ginjal. Selain itu buah blewah juga baik
untuk menurunkan suhu tubuh dan menghilangkan panas dalam.
9. Aman dikonsumsi penderita hipertensi dan kolesterol
kandungan kolesterol sama sekali. Jadi, ini sangat aman bagi penderita masalah kolesterol dan tekanan
darah tinggi.
10. Menjaga kesehatan gusi
membantu pencernaan dan menjaga kesehatan saluran urin termasuk mencegah infeksi pada saluran
kemih. Manfaat ini didapat dari kandungan vitamin A dan serat makanan dalam blewah.
12. Batu ginjal
Sebuah penelitian menunjukkan blewah dapat mengurangi risiko batu ginjal dan tulang keropos.
13. Mengatasi Maag
Ternyata
dengan mengkonsumsi blewah secara teratur dapat memperbaiki kurang nafsu makan, maag, dan infeksi
saluran kemih.
14. Mencegah kanker rahim
Kurang
mengonsumsi
makanan yang mengandung gizi seperti beta karoten, vitamin C dan asam folat dapat beresiko terkena
kanker rahim. Namun dalam buah blewah kebutuhan Anda akan 3 nutrisi tersebut sudah bisa
terpenuhi.
2.6 Aneka Resep Es dan Kue dari Blewah
JUS BLEWAH SELASIH
BUAH blewah biasanya melimpah di bulan puasa. Ada pilihan menyantap blewah saat berbuka.
Berikut ini bahan dan cara membuat jus blewah selasih yang segar.
10 |
Bahan:
300 gr blewah
200 gr es batu
Cara membuat:
1. Buang biji blewah, lalu potong-potong. Masukkan ke dalam mangkuk juicer dengan filter jus
terpasang. Tambahkan es batu, air dan sirup gula. Gunakan tombol pulse untuk menghancurkan
buah.
2. Nyalakan blender, tingkatkan kecepatan secara bertahap dari 1 sampai 3 hingga keseluruhan bahan
tercampur rata dan mengalir ke dalam mangkuk.
3. Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan biji selasih, sajikan segera untuk 2 porsi.
ES SOP BUAH KHAS BANDUNG
11 |
Bahan-bahan utama es sop buah:
1 buah naga
3 buah strawberry
Es batu secukupnya
12 |
Es Serut
1. Pertama siapkan gelas saji, kemudian masukan blewah, biji selasih, dan kelapa muda secukupnya ke
dalam gelas saji tersebut.
2. Lalu tuang air kelapa muda, tambahkan es serut diatasnya kemudian siram sirup coco pandan.
3. Sajikan
ES BLEWAH STROBERI
13 |
750 ml air
Rebus air leci, air, dan gula pasir sampai larut. Ukur 1.200 ml.
Angkat dan dinginkan. Masukkan blewah, stroberi, dan leci. Aduk rata.
14 |
80 gr gula pasir
700 ml air
175 gr daging blewah, diserut memanjang
Pewarna kuning
Cara membuat:
Campur jelly bubuk, gula pasir dan air. Rebus hingga mendidih. Masukkan serutan daging blewah,
didihkan sebentar. Beri sedikit pewarna kuning. Tuang kedalam cetakan. Biarkan agak dingin untuk
dituangi lapisan berikutnya.
#Bahan puding susu
80 gr gula pasir
15 |
Cara membuat:
Larutkan susu kental manis dengan air hangat. Dipanci yang lain campur agar-agar putih, gula
pasir dan garam. Tuang larutan susu kental manis, didihkan. Masukkan larutan maizena, aduk rata dan
didihkan kembali. Tuang kedalam cetakan (diatas puding blewah), biarkan dingin.
#Bahan puding coklat
80 gr gula pasir
Pasta coklat
800 ml air
16 |
Cara membuat:
Campur semua bahan, kecuali pasta coklat, masak hingga mendidih. Tuang beberapa tetes pasta coklat,
didihkan kembali. Tuangdiatas lapisan puding susu. Biarkan dingin.
BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Blewah diketahui memiliki banyak kandungan gizi mineral dan vitamin serta serat
makanan yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Blewah mengandung kadar vitamin A
yang tinggi, yaitu 3382IU per 100 gram buah sehingga mampu mencukupi hingga 68% kebutuhan harian
vitamin A. Kandungan vitamin C juga cukup tinggi, yaitu 36,7 mg per 100 gram buah hingga mampu
mencukupi 61% kebutuhan harian vitamin C. Manfaat blewah bagi tubuh manusia sangatlah besar
sehingga tak salah jika blewah termasuk ke dalam 10 buah pencegah kanker.
3.2 Saran
Diharapkan bagi para remaja khususnya yang sedang dalam masa pertumbuhan rutin
mengkonsumsi blewah untuk menjaga kesehatan.
Daftar Pustaka
http://khasiat-alam-ku.blogspot.com/2009/10/khasiat-buah-blewah.html
http://manfaatnyasehat.blogspot.com/2013/07/manfat-khasiat-dan-kandungan-gizi-blewah.html
http://pondokibu.com/buah-blewah-segar-dan-kaya-manfaat.html
http://jaringnews.com/hidup-sehat/medika/45296/buah-blewah-manfaatnya-bagi-tubuh
http://eernawati.blogspot.com/2013/07/manfaat-buah-blewah-untuk-kesehatan.html
http://gprasetiyo.blogspot.com/2013/07/kandungan-nutrisi-dan-manfaat-blewah.html
http://www.unsa27.net/index.php/artikel/item/191-artikel-pilihan-juli-2013