INTERVENCION EN GESTION DOCUMENTAL

ANALISIS DEL ENTORNO DEL PRODUCTO O SERVICIO

Factor poltico legal
En este entono se toman decisiones que afectan la estabilidad del pas y las
empresas, de forma positiva o negativa. La empresa CupCakes se ve beneficiada
ya que por medio de los acuerdos de libre comercio podemos exportar nuestro
producto a otros pases en pequeas cantidades. Por medio del TLC ahora nos
podemos sentir mas seguros al momento de exportar nuestro producto y de esa
manera podemos comercializar a nivel internacional y nuestras ganancias no se
vern afectadas.
Factor econmico
Nuestro producto de CUP CAKES est dirigido a todo tipo de pblico, los cuales
sern asequibles para las personas, sin importar el estrato socio-economico que
se encuentre ya que este es un producto de muy buena calidad a un precio bajo.
Adems hecho con ingredientes de primera calidad y una presentacin excelente,
con un empaque cautivador a la vista y un sabor excepcional.
Nuestro mercado de cup cakes est dirigido a todo tipo de pblico, los cuales
sern asequibles para las personas, ya que por bajos costos podrn adquirir un
delicioso detalle para esa persona especial.
La situacin del pas es precaria, por lo tanto se ve afectada en la inversin,
generacin de empleo, alza en las tasas de intereses bancarios, costos de vida
elevados y el ingreso mnimo es insuficiente. Globales: al ser un pas

dependiente estamos obligados a seguir normas y leyes estipuladas por otros

pases, tambin esto incluye la fluctuacin de nuestra moneda en cuando al dlar
y al euro, alza en los combustibles e incremento en la materia prima.
Factores tecnolgicos
En cuanto al aspecto tecnolgico en este negocio no tiene un alto grado de
relevancia, desde la elaboracin de los productos ya que sta es muy artesanal
todava, pero cobra importancia en el tema del servicio y la comunicacin, por lo
que se pretende desarrollar una estrategia electrnica mediante la creacin de un
sitio web del negocio, el cual permita accesibilidad, conocimiento de los productos
y de la oferta en general con la que se cuenta y un medio de comunicacin
interactivo que permita capturar informacin de los clientes.
Factores ecolgicos
En un da como hoy en el que hay quienes celebran el da Internacional sin dietas
vale la pena preguntarse qu modo de alimentacin es el ms adecuado en un
entorno invadido por la comida rpida, los ingredientes artificiales y s, tambin las
dietas peligrosas que tras alimentaciones nada saludables buscan una bajada de
peso milagrosa.
Comer de manera excesivamente restrictiva o ingerir productos dietticos de
eficacia dudosa son prcticas que pueden derivar en desrdenes alimenticios o en
peligrosos trastornos como la anorexia nerviosa, y para combatir sto se cre el
da Internacional sin dietas. Pero un extremo opuesto basado en una alimentacin
poco cuidada y repleta de esos productos de origen desconocido, con colorantes,
conservantes y grasas saturadas que abundan en los supermercados tampoco es
nada recomendable para el organismo.

Factores ecolgicos
La empresa pretende ser una entidad responsable con el medio ambiente,
adems nuestros productos no contienen lquidos contaminantes ni ningn tipo.
De residuo daino para el medio ambiente, por lo tanto el riesgo de Contaminacin
es mnima.
Se contar con unas prcticas para el manejo de residuos de esta forma:
Separacin de los desechos biodegradables y degradables en bolsas de
Basuras separadas.
Reciclaje de los desperdicios de papel, plsticos, vidrio.
Amenaza de nuevos entrantes
La posibilidad de que entren nuevos competidores es muy grande, ya que desde
varios frentes, como otras reposteras con establecimientos especializados y
postres como son helados, chocolates, y todos aquellos productos alimenticios
que satisfagan la necesidad de disfrutar de algo dulce. Pero la propuesta de
productos que se ofrecen es de gran variedad, debido a que se extrae los postres
y dulces ms representativos de cada regin del pas.
Los diferentes negocios dedicados al mismo rubro como ser la repostera OM, Pan
y Mas, Grano de Oro, Salmans entre otras. Grupos de presin: Poltica Sanitaria
(Rotulado de Alimentos Envasados y sus Materias Primas, Registros Sanitarios
Automticos, Rotulado Nutricional, Reglamentacin Publicidad, Fortificacin de
harinas, entre otros) Misin

Elaborar pasteles de calidad que se ajusten a las a las necesidades y deseos del
cliente en general, siempre proporcionndoles los mejores precios y atencin
personalizada. Visin
CUPCAKES MI CALI VE ser reconocida como una de las mejores pasteleras de
la ciudad por su calidad, atencin y buen servicio. Objetivo general de
CUPCAKES MI CALI VE
Brindar el mejor servicio y atencin personalizada.
Clientes
Dado las caractersticas del negocio, el pblico al que est dirigido son las
personas de la ciudad de Tegucigalpa y visitantes ya sean extranjeros o de otras
zonas del pas siendo un publico general siendo los nios los mximos
consumidores. Proveedores: para buscar los mejores proveedores se debe tomar
en cuenta los siguientes factores la confiabilidad, servicios, ubicacin, condiciones
de venta, fechas de entrega, transferencias de derechos, descuentos en la
compra, descuentos en la cantidad y descuentos por pronto pago. Nuestros
proveedores son:
Las compaas distribuidoras de leche.
Distribuidoras de Harina.
Distribuidoras de Azcar.
Distribuidoras de Sal.
Sustitutos
Tenemos una estructura organizacional bien definida, lo que nos permite que cada
empleado cumpla las funciones a las que fue asignado y mantener un equilibrio en
la empresa adems contamos con la maquinaria y equipo necesario para la

realizacin de todo tipo de pasteles con una excelente calidad, tenemos contratos
con varias distribuidoras obteniendo los mejores precios y una materia prima de
calidad lo que nos permite cumplir con nuestra misin y visin como empresa. El
empleado cuenta con instalaciones muy modernas y que cumplen con los
requisitos de seguridad, contamos con dos jornadas de trabajo y con
bonificaciones al alto desempeo.
Proveedores
Materia prima y proveedores
La materia prima utilizada para llevar a cabo el cupcake consta principalmente de
harina, azcar, huevos y mantequilla, la cual se adquiere teniendo en cuenta que
los proveedores son supermercados cercanos y brindan ya materia prima en el
momento en que la necesitamos garantizando que siempre ofrecen un producto
de ptima calidad.
Harina
Azcar
Mantequilla
Huevos
Esencias
Colorantes
Polvo de hornear
Maquinaria y equipos
En CUPCAKES MI CALI VE se utiliza la tecnologa dura y blanda adecuada para
el proceso productivo, como lo es: batidora, el horno esta maquinaria ha sido

adquirida por la empresa teniendo en cuenta el esfuerzo personal pues de esta

forma se garantiza total eficiencia en el proceso productivo.

Para el manejo de la maquinaria de la empresa se ha capacitado al personal

mediante cursos, y de esta manera se garantiza un proceso productivo
sincronizado, sin fallas por manejos deficientes o por desconocimiento del
funcionamiento tanto de la maquinaria como de los equipos.
El mantenimiento de las mquinas se realiza en forma tcnica y profesional
utilizando un programa desarrollado especficamente para dar cumplimiento a
esto, el cual consiste en el mantenimiento cada 3 mese, pues es de vital
importancia para evitar paradas o detenimientos en la produccin.

El

mantenimiento en la empresa es realizado por el encargado de su mantenimiento,

ya que esto nos ayuda a la seguridad del personal y la economa de la empresa.