Normas de Produccion Organica BIOLATINA - GNP-CEE-080210

NORMAS BSICAS
PARA LA
AGRICULTURA ORGNICA
DE
BIO LATINA
EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA
CEE 834/2007 Y SU APLICACIN CEE 889/2008
Referencia:
Avenida Arenales N 670,
Lima 11(Jess Maria), Per
Telfono: ++51-1-431 67 20
Fax: ++51-1-424 77 73
E-mail: central@biolatina.com.pe
GNP-CEE
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Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA
Versin
17

CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008
Cdigo:
GNP
CEE
080210
INDICE
Nro
Equivalencia
DETALLE
Titulo
I
I
OBJETO, MBITO DE APLICACIN
A.0.1
Objeto y mbito de aplicacin
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE LA PRODUCCIN

ECOLGICA
II
B.0.1
B.0.2
B.0.3
B.0.4
Objetivos generales
Principios generales
Principios especficos aplicables en materia agraria
Principios especficos aplicables a la transformacin de alimentos
ecolgicos
Principios especficos aplicables a la transformacin de piensos
ecolgicos
II
II
NORMAS DE PRODUCCIN
C.1.0.
C.1. 1.
C.1. 2.
C.1. 3.
C.2.0.
C.2. 1.
C.2. 2.
C.2.3.
Normas generales de produccin

Requisitos generales
Prohibicin de utilizar organismos modificados genticamente
Prohibicin de utilizar radiaciones ionizantes
Produccin agraria
Normas generales de produccin en explotaciones
Normas de produccin vegetal
Prohibicin de la produccin hidropnica
III
III
III
III
III
III
III
C.2. 4.
C.2. 5.
C.3.0.
C.3.1.
C.3.2.
C.3.3.
C.3.4.
C.3.5.
Normas de produccin de algas (Ver Norma GNP-ACU)

Normas especficas aplicables a la produccin de setas
Ganadera
Normas de produccin ganadera
Procedencia de los animales ecolgicos
Procedencia de animales no ecolgicos
Alojamiento y mtodos de cra del ganado
Condiciones de alojamiento y mtodos de cra especficos para los
mamferos
Condiciones de alojamiento y mtodos de cra especficos para las
aves de corral
Requisitos y condiciones de alojamiento especficos aplicables a la
apicultura
Acceso a los espacios al aire libre
Carga ganadera
Prohibicin de la produccin ganadera sin terrenos
Produccin simultnea de ganado ecolgico y no ecolgico
Manejo de los animales
B.0.5
C.3.6.
C.3.7.
C.3.8.
C.3.9.
C.3.10.
C.3.11.
C.3.12
Elaborado por / Prepared by:

Jorge Torres
Fecha / Date: 21.02.98
Revisado por / Edited by:

Roxana Priego
Autorizado por / Authorized by:

Francisco Cabrera
Firma/Signature
Art.
Norma CEE
834/2007
834/2007
889/2008
834/2007
834/2007
834/2007
II
3
4
5
6
II
834/2007
834/2007
834/2007
834/2007
834/2007
8
9
10
834/2007
834/2007
834/2007
II
11
12
4
III
II
--III
II
II
II
II
13
6
--14
8
9
10
11
834/2007
II
12
889/2008
II
13
889/2008
II
II
II
II
II
14
15
16
17
18
889/2008
Edicin / Published:
834/2007
834/2007
834/2007
889/2008
889/2008
--834/2007
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
Pag.:
2/ 120
Versin
17

Cdigo:
GNP
CEE
080210
INDICE
Nro
C.3.13
Equivalencia
DETALLE
Titulo
Art.
Norma CEE
889/2008
Alimentos de la propia explotacin o de otras explotaciones

ecolgicas
Satisfaccin de los requisitos nutricionales de los animales
Piensos en conversin
Productos y sustancias utilizadas en la agricultura ecolgica
II
19
II
II
II
20
21
22
889/2008
Profilaxis
Tratamiento veterinario
Normas especficas para la profilaxis y el tratamiento veterinario en la
apicultura
Normas de produccin acucola (Ver Norma GNP-ACU)
Productos y sustancias utilizadas en la actividad agraria y criterios
para su autorizacin
II
II
II
23
24
25
889/2008
889/2008
III
III
15
16
834/2007
C.4.0
Conversin /transicin
III
C.4.1.
Generalidades de la conversin
Conversin de plantas y productos vegetales
Normas de conversin especficas aplicables a tierras asociadas a la
produccin de ganado ecolgico
Conversin de ganado y productos ganaderos
Produccin de piensos transformados
Normas generales de produccin de piensos transformados
Produccin de alimentos transformados
Normas generales de produccin de alimentos transformados
Normas generales sobre produccin de levadura ecolgica
Reservado
Normas excepcionales de produccin ecolgica
Normas excepcionales de produccin relacionadas con limitaciones
climticas, geogrficas o estructurales
Produccin paralela
Gestin de las unidades apcolas a los fines de la polinizacin
Normas excepcionales de produccin relacionadas con la no
disponibilidad de insumos agrarios ecolgicos
Utilizacin de animales no ecolgicos
Utilizacin de piensos no ecolgicos de origen vegetal y animal para
los animales
Utilizacin de cera no ecolgica
Utilizacin de semillas o material de reproduccin vegetativa que no
se hayan obtenido por el mtodo de produccin ecolgico
III
II
II
17
36
37
834/2007
II
III
III
III
III
III
III
II
II
38
889/2008
19
20
21
834/2007
II
II
II
40
41
889/2008
II
II
42
43
889/2008
II
II
44
45
889/2008
C.3.14
C.3.15
C.3.16
C.3.17
C.3.18
C.3.19
C.3.20
C.3.21
C.4.2.
C.4.3.
C.4.4.
C.5.0
C.5.1
C.6.0
C.6. 1
C.6. 2
C.6. 3
C.7.0
C.7.1
C.7.1.1
C.7.1.2
C.7.2
C.7.2.1
C.7.2.2
C.7.2.3
C.7.2.4

Jorge Torres

Roxana Priego

Francisco Cabrera
Firma/Signature
889/2008
889/2008
889/2008
834/2007
834/2007
889/2008
889/2008
834/2007
18
834/2007
834/2007
Edicin / Published:
834/2007
834/2007
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
Pag.:
3/ 120
Versin
17

Cdigo:
GNP
CEE
080210
INDICE
Nro
C.7.3
Equivalencia
DETALLE
Titulo
Art.
Norma CEE
889/2008
Normas excepcionales de produccin relacionadas con problemas de

gestin especficos de la ganadera ecolgica.
Problemas de gestin especficos de la ganadera ecolgica
Normas
excepcionales
de
produccin
relacionadas
con
circunstancias catastrficas en caso de que se requieran medidas
temporales para permitir la continuidad de la produccin ecolgica o
su reanudacin
Circunstancias catastrficas
Productos transformados
Normas aplicables a la produccin de piensos y alimentos
transformados
Uso de determinados productos y sustancias en la transformacin de
alimentos
Empleo de determinados ingredientes no ecolgicos de origen
agrario en la transformacin de alimentos
Acopio, envasado, transporte y almacenamiento de los
productos
Acopio y transporte de productos a las unidades de preparacin
Envasado y transporte de productos a otros operadores o unidades
II
II
II
30
31
889/2008
II
32
889/2008
II
II
33
34
889/2008
C.9. 6
Normas especficas para el transporte de piensos a otras unidades

de produccin o preparacin o locales de almacenamiento
Recepcin de productos de otras unidades y otros operadores
Normas especficas aplicables a la exportacin de productos a la
Unin Europea o tercer pas
Almacenamiento de los productos
II
35
889/2008
D.
ETIQUETADO
D.1. 0
D.1. 1
D.1. 2
D.2. 0
D.2. 1
D.2. 2
D.2. 3
Generalidades del etiquetado

Uso de trminos referidos a la produccin ecolgica
Indicaciones obligatorias
Logotipo de la unin europea
Logotipos de produccin ecolgica
Condiciones aplicables a la utilizacin del cdigo numrico de BIO
LATINA y el lugar de origen
Uso controlado del logotipo de BIO LATINA
Requisitos especficos en materia de etiquetado
Requisitos de etiquetado especficos para los piensos
mbito, utilizacin de marcas comerciales y denominaciones de
venta
IV
--IV
IV
III
IV
III
III
C.7.3.1
C.7.4
C.7.4.1
C.8.0
C.8. 1
C.8. 2
C.8. 3
C.9. 0
C.9. 1
C.9. 2
C.9. 3
C.9. 4
C.9. 5
D.2. 4
D.2. 5
D.3. 0
D.3. 1

Jorge Torres

Roxana Priego

Francisco Cabrera
Firma/Signature
889/2008
II
II
46
II
II
II
47
26
889/2008
II
27
889/2008
II
28
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
II
--IV
III
III
889/2008
889/2008
889/2008
834/2007
--23
24
--834/2007
834/2007
889/2008
25
57
58
834/2007
--26
---
59
889/2008
Edicin / Published:
889/2008
889/2008
834/2007
889/2008
Pag.:
4/ 120
Versin
17

Cdigo:
GNP
CEE
080210
INDICE
Nro
D.3. 2
D.3. 3
D.4. 0
D.4. 1
E.
E.1. 1
E.1. 2
E.1. 3
E.1. 4
E.2. 0
E.2. 1
E.2. 2
E.2. 3
E.2. 4
E.2. 5
E.2. 6
E.2. 7
E.3. 0
E.3. 1
E.3. 2
E.3. 3
E.3. 4
E.4. 0
E.4. 1
E.4. 2
E.4. 3
E.4. 4
E.4. 5
E.4. 6
E.5. 0
Equivalencia
DETALLE
Titulo
Indicaciones en los piensos transformados

Condiciones de utilizacin de indicaciones en los piensos
transformados
Otros requisitos de etiquetado especficos
Productos de origen vegetal en conversin
III
III
III
III
V
CONTROLES
Observancia del rgimen de control
V
Documentos justificativos (certificado)
V
Medidas en caso de infraccin o irregularidades
V
Intercambio de informacin
V
Requisitos mnimos de control (Obligaciones del operador)
IV
Disposiciones de control y compromiso del operador
IV
Modificacin de las disposiciones de control
IV
Visitas de control
IV
Contabilidad documentada y Registros
IV
Acceso a las instalaciones
IV
IV
Declaracin del vendedor
IV
Requisitos de control especficos para los vegetales y productos IV
vegetales procedentes de la produccin o recoleccin agrcolas
Disposiciones de control
IV
Comunicaciones
IV
Registros de produccin vegetal
IV
Explotacin de varias unidades de produccin por el mismo operador IV
Requisitos de control aplicables al ganado y a los productos
animales producidos mediante prcticas ganaderas
Medidas de control
Identificacin de los animales
Registro de animales
Medidas de control aplicables a los medicamentos veterinarios para
los animales
Medidas de control especficas aplicables a la apicultura
Explotacin de varias unidades de produccin por el mismo operador
IV
Requisitos de control aplicables a las unidades de elaboracin

de productos vegetales, animales, animales de la acuicultura y
de algas marinas, y de productos alimenticios a base de los
anteriores productos
IV

Jorge Torres

Roxana Priego

Francisco Cabrera
Firma/Signature
Art.
60
61
Norma CEE
889/2008
889/2008
889/2008
62
889/2008
834/2007
28
29
30
31
834/2007
834/2007
834/2007
834/2007
889/2008
63
64
65
66
67
68
69
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
70
71
72
73
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
IV
IV
IV
IV
74
75
76
77
889/2008
IV
IV
78
79
889/2008
Edicin / Published:
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
Pag.:
5/ 120
Versin
17

Cdigo:
GNP
CEE
080210
INDICE
Nro
E.5. 1
E.6. 0
Equivalencia
DETALLE
Titulo
Art.
Medidas de control
Requisitos de control aplicables a las unidades dedicadas a la
preparacin de piensos
mbito de aplicacin
Medidas de control
Contabilidad documentada
Visitas de control
Requisitos de control aplicables a la exportacin de productos
ecolgicos para envio a la Union Europea o exportacin
exportaciones nacionales
mbito de aplicacin
Medidas de control
Informacin sobre las remesas exportadas
Visitas de control
INTERCAMBIOS COMERCIALES
Productos certificados por otras certificadoras
produccin, la preparacin y la exportacin de productos
ecolgicos, que hayan subcontratado con terceros una parte o
la totalidad de las operaciones propiamente dichas
IV
IV
80
IV
IV
IV
IV
IV
87
88
89
90
IV
IV
IV
IV
IV
VI
VI
IV
81
82
83
84
85
E.9. 1
E.10.0
E.10.1
E.10.2
Medidas de control
Infracciones e intercambio de informacin
Medidas en caso de sospecha de infraccin o irregularidades
IV
IV
IV
IV
86
G
G.1
ANEXOS
Fertilizantes destinados al abono y la mejora del suelo; y como
fuente de nutrientes externos en instalaciones de tierra firme
para el cultivo de algas (solo los nutrientes de origen vegetal o
mineral).
Plaguicidas y productos santarios
Superficies minimas cubiertas y al aire libre y otras
caracteristicas de alojamiento de las distintas especies y tipos
de produccin
Nmero maximo de animales por hectrea
Materias primas para la alimentacin animal, incluyendo
animales de acuicultura carnvoros y otros determinados
animales acucolas
Aditivos para piensos y determinadas sustancias utilizadas en la
alimentacin animal y piensos ecolgicos vegetales para
E.6. 1
E.6. 2
E.6. 3
E.6. 4
E.7. 0
E.7. 1
E.7. 2
E.7. 3
E.7. 4
E.7. 5
E.8. 0
E.8. 1
E.9. 0
G.2
G.3
G.4
G.5
G.6

Jorge Torres

Roxana Priego

Francisco Cabrera
Firma/Signature
Norma CEE
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
834/2007
32
834/2007
889/2008
889/2008
889/2008
91
92
889/2008
889/2008
A.I
889/2008
A.II
A.III
889/2008
A.IV
A.V
889/2008
A.VI
889/2008
Edicin / Published:
889/2008
889/2008
Pag.:
6/ 120
Versin
17

Cdigo:
GNP
CEE
080210
INDICE
Nro
G.7
G.8
G.9
G.10
G.11
G.12.A
G.12.B
Equivalencia
DETALLE
Titulo
determinadas especies acucolas

Productos de limpieza y desinfeccin
Productos y sustancias destinados a la produccin de alimentos
ecolgicos trasformados
Ingredientes de origen agrario que no han sido producidos
ecolgicamente
Modelo de declaracin del vendedor para declarar ausencia de
OMG.
Lista de riesgo de organismos modificados genticamente
(transgnicos) y sus derivados
Catalogo de sanciones
Definiciones

Jorge Torres

Roxana Priego

Francisco Cabrera
Firma/Signature
Art.
Norma CEE
A.VII
A.VIII
889/2008
A.IX
889/2008
A.XIII
889/2008
889/2008
---
---
---
--I
--2
---
Edicin / Published:
834/2007
889/2008
Pag.:
7/ 120
Versin
17

Cdigo:
GNP
CEE
080210

Equivalencia
Texto normativo
Nro
Titulo
Art
Nro
CEE
834/2007
OBJETO, MBITO DE APLICACIN Y DEFINICIONES
A.0.1
Objeto y mbito de aplicacin
A.0.1.1.
La presente norma proporciona la base para el desarrollo

sostenible de mtodos ecolgicos de produccin, garantizando al
mismo tiempo la proteccin de los intereses de los consumidores,
la confianza de estos y el cumplimiento normativo de parte del
productor.
834/2007
La presente norma establece criterios de produccin ecolgica

referentes a:
834/2007
a) Todas las etapas de produccin, preparacin y distribucin

de los productos ecolgicos y sus controles;
834/2007
b) El uso de indicaciones en el etiquetado y la publicidad que

hagan referencia a la produccin ecolgica.
834/2007
La presente norma se aplicar a los siguientes productos que,

procedentes de la agricultura, incluida la acuicultura, se
comercialicen o vayan a comercializarse como ecolgicos:
834/2007
834/2007
834/2007
c) piensos;
834/2007
d) material de reproduccin vegetativa y semillas para cultivo.
834/2007
A.0.1.4.
Los productos de la caza y de la pesca de animales salvajes no se

considerarn produccin ecolgica.
834/2007
A.0.1.5.
La presente norma tambin se aplicar a las levaduras destinadas

al consumo humano o animal.
834/2007
889/2008
A.0.1.2.
A.0.1.3.
a) productos agrarios vivos o no transformados;

b) productos agrarios transformados destinados
utilizados para la alimentacin humana;
ser
La produccin, el etiquetado y control indicado en estas normas

se aplicar adaptando los criterios a la produccin de levadura
mientras no existan normas especficas para este producto.

Jorge Torres

Roxana Priego

Francisco Cabrera
Firma/Signature
Edicin / Published:
834/2007
Pag.:
8/ 120
Versin
17

Cdigo:
GNP
Titulo
A.0.1.6.
080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Art
Nro
CEE
La presente Norma se aplicar a todo operador que participe en

las actividades en cualquier etapa de la produccin, preparacin y
distribucin relativas a los productos normados
834/2007
En caso de que en un pais donde certifique BIO LATINA se tenga

establecido un sistema de control estatal reconocido por la UE se
aplicar el reglamento nacional
834/2007
Las Normas son especficas, aplicables a la produccin ecolgica,

el etiquetado y control de los productos que se comercialicen
como ecolgicos
889/2008
Quedan excluidos del mbito de aplicacin de la presente Norma:
889/2008
a) Las especies ganaderas distintas de bovina (incluso

bubalus y bison), camelidos, rodedores, equina, porcina,
ovina, caprina, aves de corral y abejas
889/2008
No obstante, la produccin, el etiquetado y control indicado en

estas normas se aplicaran adaptando los criterios a los productos
mencionados en el inciso a) mientras no existan normas
especficas para estos productos.
889/2008
OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE LA PRODUCCIN ECOLGICA
II
B.0.1
Objetivos generales
II
834/2007
B.0.1.1
La produccin ecolgica perseguir los siguientes objetivos

generales:
II
834/2007
a. asegurar un sistema viable de gestin agraria que:

i) respete los sistemas y los ciclos naturales, y preserve y
mejore la salud del suelo, el agua, las plantas y los
animales
y
el
equilibrio
entre
ellos,
ii) contribuya a alcanzar un alto grado de biodiversidad,
iii) haga un uso responsable de la energa y de los
recursos naturales como el agua, el suelo, las materias
orgnicas y el aire,
iv) cumpla rigurosas normas de bienestar animal y
responda a las necesidades de comportamiento propias
de cada especie;
II
834/2007
b. obtener productos de alta calidad;
II
834/2007
c. obtener una amplia variedad de alimentos y otros

productos agrcolas que respondan a la demanda de los
consumidores de productos obtenidos mediante procesos
II
834/2007
A.0.1.7.
A.0.1.8.
A.0.1.9.
A.0.1.10.

Jorge Torres

Roxana Priego

Francisco Cabrera
Firma/Signature
834/2007
Edicin / Published:
Pag.:
9/ 120
Versin
17

Cdigo:
GNP
080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
que no daen el medio ambiente, la salud humana, la

salud y el bienestar de los animales ni la salud de las
plantas.
B.0.2.
Principios generales
II
834/2007
B.0.2.1
La produccin ecolgica estar basada en los siguientes

principios:
II
834/2007
a) el diseo y la gestin adecuada de los procesos biolgicos,

basados en sistemas ecolgicos que utilicen recursos
naturales propios del sistema, mediante mtodos que:
i.
utilicen organismos vivos y mtodos de produccin
mecnicos,
ii.
desarrollen cultivos y una produccin ganadera
vinculados al suelo o una acuicultura que respete el
principio de la explotacin sostenible de la pesca,
iii.
excluyan el uso de OMG o productos producidos a
partir de o mediante OMG, salvo en medicamentos
veterinarios,
iv.
estn basados en la evaluacin de riesgos, y en la
aplicacin de medidas cautelares y preventivas, si
procede;
II
834/2007
b) la restriccin del recurso a medios externos.

En caso necesario o si no se aplican los mtodos y las
prcticas adecuadas de gestin mencionadas en la letra
a), se limitarn a:
i.
medios procedentes de la produccin ecolgica,
ii.
sustancias naturales o derivadas de sustancias
naturales,
iii.
fertilizantes minerales de baja solubilidad;
II
834/2007
c) la estricta limitacin del uso de medios de sntesis a casos

excepcionales, cuando:
i.
no existan las prcticas adecuadas de gestin,
ii.
los medios externos mencionados en la letra b) no
estn disponibles en el mercado, o
iii.
el uso de los medios externos mencionados en la
letra b) contribuyan a efectos medioambientales
inaceptables;
II
834/2007
d) en caso de que sea necesario y en el marco del sistema de

certificacin de BIO LATINA, la adaptacin de las normas
de la produccin ecolgica, teniendo en cuenta la situacin
sanitaria, las diferencias regionales climticas as como las
II
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Nro
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condiciones, las fases de desarrollo y las prcticas

ganaderas especficas locales.
B.0.3
Principios especficos aplicables en materia agraria
B.0.3.1
Adems de los principios generales, la produccin ecolgica

estar basada en los siguientes principios especficos:
834/2007
II
834/2007
a) el mantenimiento y aumento de la vida y la fertilidad natural

del suelo, la estabilidad y la biodiversidad del suelo, la
prevencin y el combate de la compactacin y la erosin
de suelo, y la nutricin de los vegetales con nutrientes que
procedan principalmente del ecosistema edfico;
II
834/2007
b) la reduccin al mnimo del uso de recursos no renovables y

de medios de produccin ajenos a la explotacin;
II
834/2007
c) el reciclaje de los desechos y los subproductos de origen

vegetal y animal como recursos para la produccin
agrcola y ganadera;
II
834/2007
d) tener en cuenta el equilibrio ecolgico local y regional al

adoptar las decisiones sobre produccin;
II
834/2007
e) el mantenimiento de la salud animal mediante el

fortalecimiento de las defensas inmunolgicas naturales
del animal, as como la seleccin de razas apropiadas y
prcticas zootcnicas;
II
834/2007
f) el mantenimiento de la salud de los vegetales mediante

medidas preventivas, como la eleccin de especies y
variedades apropiadas que resistan a los parsitos y a las
enfermedades, las rotaciones apropiadas de cultivos, los
mtodos mecnicos y fsicos y la proteccin de los
enemigos naturales de las plagas;
II
834/2007
g) la prctica de una produccin ganadera adaptada al lugar y

vinculada al suelo;
II
834/2007
h) el mantenimiento de un nivel elevado de bienestar animal

que respete las necesidades propias de cada especie;
II
834/2007
la obtencin de los productos de la ganadera ecolgica de

animales criados en explotaciones ecolgicas desde su
nacimiento y a lo largo de toda su vida;
II
834/2007
la eleccin de las razas, teniendo en cuenta la capacidad
II
834/2007
i)
j)

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CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
II
834/2007
la aplicacin de prcticas ganaderas que mejoren el

sistema inmunitario y refuercen las defensas naturales
contra las enfermedades, con inclusin de ejercicio regular
y acceso a zonas al aire libre y a zonas de pastos, si
procede;
II
834/2007
m) la exclusin de la cra de animales poliploides inducida

artificialmente;
II
834/2007
n) el mantenimiento de la biodiversidad de los ecosistemas

naturales acuticos, la salud del medio acutico a lo largo
del tiempo y la calidad del ecosistema acutico y terrestre
circundante, en la produccin acucola;
II
834/2007
o) la alimentacin de los organismos acuticos con pienso

procedente de la explotacin sostenible de pesqueras (la
efectuada sobre una poblacin de tal modo que no se
perjudique su futura explotacin y no repercuta
negativamente en los ecosistemas marinos) , o con pienso
ecolgico compuesto de ingredientes procedentes de la
agricultura ecolgica y sustancias no agrarias naturales.
II
834/2007
B.0.4
Principios especficos aplicables a la transformacin de

alimentos ecolgicos
II
834/2007
B.0.4.1
Adems de en los principios generales, la produccin de alimentos

ecolgicos transformados se basar en los siguientes principios
especficos:
II
834/2007
a. la produccin de alimentos ecolgicos a partir de

ingredientes agrarios ecolgicos, salvo cuando en el
mercado no se disponga de ingredientes en su variante
ecolgica;
II
834/2007
b. la restriccin al mnimo de aditivos alimentarios, de

ingredientes no ecolgicos que tengan funciones
fundamentalmente tcnicas y sensoriales as como de
oligoelementos y coadyuvantes tecnolgicos, de manera
que se utilicen en la menor medida posible y nicamente
II
834/2007
de los animales de adaptarse a las condiciones locales, su

vitalidad y su resistencia a las enfermedades o a los
problemas sanitarios;
k) la alimentacin del ganado con pienso ecolgico
compuesto de ingredientes procedentes de la agricultura
ecolgica y sustancias no agrarias naturales;
l)

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Texto normativo
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CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
c. la exclusin de las sustancias y los mtodos de

transformacin que puedan inducir a error sobre la
verdadera naturaleza del producto;
II
834/2007
d. la tranformacin de los piensos ecolgicos con cuidado,

preferiblemente utilizando mtodos biolgicos, mecnicos
y fsicos.
II
834/2007
B.0.5
Principios especficos aplicables a la transformacin de

piensos ecolgicos
II
834/2007
B.0.5.1
Adems de en los principios generales, la produccin de piensos

ecolgicos transformados se basar en los siguientes principios
especficos:
II
834/2007
a) la produccin de piensos ecolgicos a partir de materias

primas ecolgicas para la alimentacin animal, salvo
cuando en el mercado no se disponga de materias primas
para la alimentacin animal en su variante ecolgica;
II
834/2007
b) la restriccin al mnimo de los aditivos para la alimentacin

animal, as como de coadyuvantes tecnolgicos, y
permitirlo solo en caso de necesidad tecnolgica o
zootcnica esencial o por motivos concretos de nutricin;
II
834/2007
c) la exclusin de las sustancias y los mtodos de

transformacin que puedan inducir a error sobre la
verdadera naturaleza del producto;
II
834/2007
d) la transformacin de los piensos con cuidado,

preferiblemente utilizando mtodos biolgicos, mecnicos
y fsicos.
II
834/2007
en caso de necesidad tecnolgica esencial o con fines

nutricionales concretos;
C.
NORMAS DE PRODUCCIN
III
834/2007
C.1.0
Normas generales de produccin
III
834/2007
C.1.1.
Requisitos generales
Los operadores cumplirn con las presentes normas de
produccin.
III
834/2007
Prohibicin
de
genticamente
III
834/2007
III
C.1. 2.
utilizar
organismos
modificados
1. En la produccin ecolgica de vegetales o ganado est

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
III
834/2007
Queda prohibida la utilizacin de radiaciones ionizantes para tratar

alimentos o piensos ecolgicos, o materias primas utilizadas en
alimentos o piensos ecolgicos.
III
10
C.2.0.
Produccin agraria
III
C.2.1.
III
11
834/2007
1. Toda la explotacin agrcola se gestionar de acuerdo con

los requisitos aplicables a la produccin ecolgica.
III
11
834/2007
2. BIO LATINA puede autorizar previa solicitud y anlisis de

la misma, que una explotacin pueda dividirse en unidades
o instalaciones claramente diferenciadas, de las que no
todas estarn gestionadas de acuerdo con la produccin
ecolgica.
- Por lo que respecta a los animales, deber haber
diferentes especies.
-Por lo que respecta a la acuicultura, podrn estar
presentes las mismas especies, siempre que exista una
separacin adecuada entre las instalaciones de
produccin.
- Por lo que respecta a las plantas, deber haber distintas
variedades que puedan diferenciarse fcilmente.
III
11
834/2007
3. En los casos en que, no todas las unidades de la

explotacin agrcola se destinen a la produccin ecolgica,
el agricultor mantendr la separacin de la tierra, los
III
11
834/2007
prohibido el uso de organismos genticamente modificados

(OMG), sus derivados, y cualquier sustancia producida a
partir de un OMG, o mediante OMG (como alimentos,
piensos,
coadyuvantes
tecnolgicos,
productos
fitosanitarios, abonos, acondicionadores del suelo,
semillas,
material
de
reproduccin
vegetativa,
microorganismos ni animales), aunque no los contenga.
2. Para los productos mencionados arriba que estn
considerados como productos de riesgo segn Anexo G11,
los operadores debern mostrar documentalmente el no
uso de OMG por ejemplo a travs de una declaracin del
vendedor de los productos suministrados no han sido
obtenidos a partir de o mendiante OMG, o analisis de OMG
en caso de producto primarios.
C.1.3.

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Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
4. Debe propenderse a la conservacin de la flora y la fauna

nativas, buscando el establecimiento de sistemas
agropecuarios
integrados,
preferiblemente
complementados con la silvicultura, apicultura y/o
acuicultura.
---
---
---
---
5. Debe tomarse precauciones para evitar la entrada de

cualquier contaminacin externa al lugar de produccin. En
caso de fuentes probables de contaminacin deben
realizarse anlisis de residuos txicos en suelo, aguas y
produccin.
---
---
---
---
III
12
1. Adems de las normas generales de produccin en

explotaciones, la produccin vegetal ecolgica estar
sometida a las siguientes normas:
III
12
834/2007
a. la produccin ecolgica recurrir a las prcticas de

labranza y cultivo que:
i. mantengan o incrementen la materia
orgnica del suelo,
ii. refuercen la estabilidad y la biodiversidad
edficas, y
iii. prevengan la compactacin y la erosin del
suelo;
III
12
834/2007
b. Se prohbe la quema dentro de la unidad

productiva,
salvo
excepciones
autorizadas,
debidamente solicitadas y documentadas.
---
---
---
---
c. la fertilidad y la actividad biolgica del suelo

debern ser mantenidas o incrementadas
preferiblemente a travs de:
- la rotacin plurianual de cultivos que incluya
leguminosas y abonos verdes, y
- la aplicacin de estircol animal o materia
orgnica, ambos de preferencia compostados y
procedentes de produccin ecolgica;
III
12
834/2007
animales y los productos que se utilicen para la produccin

ecolgica o se produzcan en las unidades ecolgicas de
aquellos que se utilicen o produzcan en las unidades no
ecolgicas, y mantendr un registro documental adecuado
que demuestre dicha separacin.
C.2. 2.

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Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
d. est permitido el uso de preparados biodinmicos;
III
12
834/2007
e. solamente podrn utilizarse fertilizantes y

acondicionadores del suelo autorizados para su
utilizacin en la produccin ecolgica y que figuran
en el anexo G.I
III
12
834/2007
f. no se utilizarn fertilizantes minerales nitrogenados;
III
12
834/2007
II
889/2008
II
889/2008
II
889/2008
g. Cuando las necesidades nutricionales de las

plantas no puedan satisfacerse mediante prcticas
de labranza, practicas de cultivo, manejo
agronmico de la fertilidad y uso de preparados
biodinmicos, solo podrn utilizarse en la
produccin
ecolgica
los
fertilizantes
y
acondicionadores del suelo mencionados en el
anexo G.I y nicamente en la medida en que sea
necesario.
Los operadores debern guardar documentos
justificativos de la necesidad de utilizar el producto.
h. La cantidad total de estircol ganadero extendida
en la explotacin no podr exceder de 170
kilogramos de nitrgeno anuales por hectrea de
superficie agrcola empleada.
Este lmite se aplicar nicamente al empleo de:
estircol de granja,
estircol de granja desecado y gallinaza
deshidratada,
mantillo de excrementos slidos de animales
incluida la gallinaza,
estircol compostado y
excrementos lquidos de animales.
i.
Las explotaciones dedicadas a la produccin

ecolgica podrn establecer acuerdos de
cooperacin escritos exclusivamente con otras
explotaciones y empresas que cumplan las normas
de produccin ecolgica, con la intencin de
extender
(compartir)
estircol
excedentario
procedente
de
la
produccin
ecolgica.
El lmite mximo mencionado (170 kg/ha anuales)

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Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
para mejorar las condiciones generales del suelo o

la disponibilidad de nutrientes en el suelo o en los
cultivos, podrn utilizarse las preparaciones
adecuadas de microorganismos.
II
889/2008
k. Para la activacin del compost podrn utilizarse

preparados a base de plantas o preparados de
microorganismos.
II
889/2008
todas las tcnicas de produccin utilizadas

prevendrn o minimizarn cualquier contribucin a
la contaminacin del medio ambiente;
III
12
834/2007
m. la prevencin de daos causados por plagas,

enfermedades y malas hierbas se basar
fundamentalmente en la:
Proteccin de enemigos naturales,
Eleccin de especies y variedades,
Rotacin de cultivos, las tcnicas de cultivo, y
Los procesos trmicos;
III
12
834/2007
n. en caso de que se haya constatado la existencia de

una amenaza para una cosecha, solo podrn
utilizarse productos fitosanitarios que hayan sido
autorizados para su utilizacin en la produccin
ecolgica de conformidad con los criterios de esta
norma.
III
12
834/2007
2. La recoleccin de plantas silvestres o partes de ellas que

crecen naturalmente en reas naturales, bosques y reas
agrcolas se considerar un mtodo de produccin
ecolgico, siempre que:
12
834/2007
a. Dichas reas no hayan recibido, durante un periodo

de al menos tres aos previo a la recoleccin,
tratamientos con productos distintos de los
autorizados para su uso en la produccin ecolgica
de conformidad con los criterios de esta norma.
12
834/2007
b. La recoleccin no afecte a la estabilidad del hbitat

natural o al mantenimiento de las especies en la
zona.
12
834/2007
se calcular a partir de todas las unidades de

produccin ecolgica que cooperen.
j.
l.

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
3. Slo se podr considerar la recoleccin de reas

comprendidas dentro de parques nacionales, reservas
naturales o reas restringidas si existe autorizacin
expresa.
--
--
--
--
4. La recoleccin debe hacerse en el momento adecuado y

en cantidades que permitan asegurar la regeneracin de la
especie y no afectar la supervivencia de otras especies
vegetales o animales.
--
--
--
--
5. No est permitida la recoleccin de especies en vas de

extincin.
--
--
--
--
6. El rea de recoleccin de estos productos: zonas

naturales, forestales y agrcolas, debe estar libre de
cualquier tipo de contaminantes y ser necesario un
anlisis qumico cuando esto no se pueda determinar
claramente.
--
--
--
--
7. El rea de recoleccin debe estar claramente definida. Si el

rea en mencin pertenece o es manejada por habitantes
nativos, stos deben participar en la recoleccin y/o en los
beneficios de ello.
--
--
--
--
8. No se reconocen como reas de produccin silvestre,

aquellas zonas donde se realice explotacin maderera o
de otras especies vegetales o animales sin ningn control.
--
--
--
--
9. Todo el proceso de recoleccin debe estar documentado,

en conformidad con las normas estatales y la
documentacin solicitada por BIO LATINA.
--
--
--
--
II
889/2008
II
889/2008
10. Solo en caso en que las plantas no puedan protegerse

adecuadamente de las plagas y enfermedades con
actividades agronmicas acorde a estas normas, solo
podrn utilizarse los productos mencionados en las listas
de productos permitidos (ver anexo G.2)
Los operadores debern guardar documentos justificativos
de la necesidad de utilizar el producto.
11. Los productos utilizados en trampas y dispersores evitarn
que las sustancias se liberen en el medio ambiente,
excepto en el caso de los dispersores de feromonas, asi
como, entren en contacto con las plantas cultivadas.

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
12. Las semillas y materiales de reproduccin vegetativa que

no estan destinadas a la reproduccin masiva de semillas
y material reproductivo, deben tener las siguientes
caractersticas:
a. Ser producidos ecolgicamente. En caso que no
exista un mercado que permita un abastecimiento
ecolgico, se proceder segn el articulo C.7.2.4.
b. El parental femenino en el caso de semillas y el
parental en caso de material de reproduccin
(plantones, bulbos, tubrculos...) deben haberse
producido en base a estas normas durante al
menos:
i. una generacin en caso de anuales
ii. dos temporadas de vegetacin en caso de
perennes
III
12
834/2007
13. En la limpieza e higiene de materiales, locales, utensilios y

equipos, nicamente se utilizarn los productos que figuran
en el respectivo listado de productos permitidos del anexo
G.7 y bajo los criterios de esta norma.
III
12
834/2007
II
889/2008
III
13
834/2007
II
889/2008
II
889/2008
II
(a)
889/2008
II
(a)
889/2008
Las trampas debern recogerse una vez que se hayan

utilizado y se eliminarn de modo seguro.
C.2. 3.
Prohibicin de la produccin hidropnica

Queda prohibida la produccin hidropnica.
C.2. 4.
Normas de produccin de algas (Ver Norma GNP-ACU)

Ademas de los criterios sobre la produccin orgnica y
concretamente sobre la produccin de algas orgnicas
indicados en esta norma se debe cumplir con los criterios
indicados en la Norma de produccin acucola de BIO LATINA,
equivalente a la norma europea CEE 834/2007 con su
aplicacin CEE 889/2008 y sus enmiendas
C.2. 5.
Normas especficas aplicables a la produccin de setas

1. Para la produccin de setas se podrn utilizar substratos a
condicin de que estn compuestos nicamente de las
materias siguientes:
a. estircol de granja y excrementos de animales:
procedentes

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de
explotaciones
cuya

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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
mencionados en el G.1, nicamente cuando

no se disponga del producto ecolgico y
cuando no superen el 25 % del peso del
total de los ingredientes del substrato (sin
incluir el material de cobertura ni el agua
aadida) antes de que se conviertan en
abono;
II
(a)
889/2008
b. productos de origen agrario, distintos de los

contemplados en la letra a), procedentes de
explotaciones cuya produccin se ajuste al mtodo
ecolgico;
II
(b)
889/2008
c. turba que no haya sido tratada qumicamente;
II
(c)
889/2008
d. madera que no haya sido tratada con productos

qumicos tras la tala;
II
(d)
889/2008
II
(e)
889/2008
---
---
produccin se ajuste
produccin ecolgico, o
al
mtodo
de
e. productos minerales mencionados en el G.1, agua y

tierra.
C.3.0.
Ganadera
---
---
C.3.1.
III
14
1. Adems de las normas generales de produccin en

explotaciones, la produccin ganadera ecolgica estar
sujeta a las siguientes normas:
III
14
834/2007
a. en lo relativo al origen de los animales:

i. el ganado ecolgico deber nacer y crecer
en explotaciones ecolgicas,
ii. Los animales de cra no ecolgica
introducidos a a una explotacin, podrn
considerarse ecolgicos tras superar el
perodo de conversin especifico para los
distintos tipos de produccin animal,
inluyendo sus productos.
iii. los animales existentes en la explotacin al
iniciarse el perodo de conversin y sus
productos podrn considerarse ecolgicos
tras superar el perodo de conversin
especifico para los distintos tipos de
III
14
834/2007

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Cdigo:
Art
II
El sistema de produccin ecolgico se aplica a lo largo de

toda la vida de los animales debindose:
i.
Elegir razas adaptadas a las condiciones locales,
ii.
Tener razas con vitalidad y resistencia a las
enfermedades,
iii.
Mantener la diversidad gentica,
iv.
Evitar la consanguinidad
v.
Darse preferencia a las razas y estirpes autctonas.
II
889/2008
En lo que se refiere a las abejas, se dar prioridad a la

utilizacin de Apis mellifera y sus ecotipos locales.
II
889/2008
C.3.3.
II
II
889/2008
--
--
--
--
II
889/2008
animal,
indicados
en
Nro
CEE
esta
Procedencia de los animales ecolgicos
ii.
080210
Titulo
produccin
norma.
i.
CEE
Equivalencia
Texto normativo
Nro
C.3.2.
GNP
Procedencia de animales no ecolgicos

1. Los animales introducidos a la unidad productiva, deben
provenir de fincas ecolgicas, y los no ecolgicos, podrn
introducirse en una explotacin con fines de cra,
nicamente cuando no se disponga de un nmero
suficiente de animales ecolgicos y siempre bajo las
condiciones indicadas en esta norma relativas a la
constitucin inicial o renovacin de un rebao o manada.
889/2008
889/2008
Se debe contar con la autorizacin de BIO LATINA

2. En todos los casos de introduccin de nuevos animales a
la unidad productiva, se debe prestar atencin especial, a
las normas sanitarias, pudindose imponer por parte de
BIO LATINA, pruebas de deteccin o perodos de
cuarentena.
3. Cuando se constituya por primera vez un rebao o una
manada, los mamferos jvenes no ecolgicos se criarn
de conformidad con las normas de produccin ecolgica
inmediatamente despus del destete.
Adems, se aplicarn las siguientes restricciones en la fecha
en que los animales entren en el rebao:
i.
los bfalos, terneros, camlidos y potros tendrn
menos de seis meses;
ii.
los corderos y cabritos tendrn menos de 60 das;
iii.
los lechones pesarn menos de 35 kilogramos.
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GNP
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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
II
889/2008
Podrn introducirse por ao hembras procedentes

de explotaciones convencionales, hasta un 10% del
ganado adulto, equino, bovino (incluidas las
especies bubalus y bison) o camelios, y hasta un
20% del ganado adulto ovino, porcino, roedores o
caprino, previa autorizacin de BIO LATINA.
II
889/2008
en las unidades con menos de diez animales de la

especie equina o bovina o camlidos, o menos de
cinco animales de la especie porcina, ovina,
caprina o roedores, la renovacin arriba
mencionada se limitar a un mximo de un animal
por ao.
II
889/2008
5. En el caso que se emprenda una importante ampliacin de

la explotacin, un cambio de raza, o se desarrolle un
nuevo tipo de produccin, estos porcentajes indicados en
el parrafo anterior, podrn incrementarse hasta un 40%,
previa autorizacin de BIO LATINA y en los siguientes
casos:
i.
cuando se emprenda una importante ampliacin de
la explotacin;
ii.
cuando se proceda a un cambio de raza;
iii.
cuando se inicie una nueva especializacin
ganadera;
II
889/2008
6. Para la renovacin de colmenares, un 10 % anual de las

abejas reinas y enjambres de una unidad de produccin
ecolgica podr ser sustituido por abejas reina y
enjambres no ecolgicos, siempre que se coloquen en
colmenas con panales o lminas de cera procedentes de
unidades de produccin ecolgica
II
889/2008
7. en lo relativo a las prcticas pecuarias y a las condiciones

de estabulacin:
i.
el personal encargado de los animales deber
III
14
834/2007
iv.
Los roedores (cobayos/conejillos de indias/cuyes)

de 3 semanas.
4. Los mamferos adultos no ecolgicos machos y hembras

nulparas destinados a la renovacin de un rebao o una
manada se criarn posteriormente de conformidad con las
normas de produccin ecolgica. Adems, el nmero de
mamferos hembras estar sometido a las siguientes
restricciones anuales:
i.
ii.

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Titulo
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.
viii.
ix.
x.
xi.
Jorge Torres
080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Art
Nro
CEE
poseer los conocimientos bsicos y las tcnicas

necesarias en materia de sanidad y bienestar
animal,
las prcticas pecuarias, incluida la carga ganadera,
y las condiciones de estabulacin debern
ajustarse a las necesidades de desarrollo y a las
necesidades fisiolgicas y etolgicas de los
animales,
el ganado tendr acceso permanente a zonas al
aire libre, preferiblemente pastizales, siempre que
las condiciones atmosfricas y el estado de la tierra
lo permitan, a no ser que existan restricciones y
obligaciones legales relacionadas con la proteccin
de la salud humana y animal
el nmero de animales ser limitado con objeto de
minimizar el sobrepastoreo y el deterioro, la erosin
y la contaminacin del suelo causada por los
animales o el esparcimiento de sus excrementos,
segn lo indicado al anexo G.4
el ganado ecolgico se mantendr separado de
otros tipos de ganado.
el atado o el aislamiento de animales estarn
prohibidos salvo cuando se trate de un animal
individual por un perodo limitado y est justificado
por razones de seguridad, bienestar o veterinarias y
con autorizacin de BIO LATINA por escrito.
se reducir al mnimo el tiempo de transporte de los
animales,
se reducir al mnimo el sufrimiento, incluida la
mutilacin, durante toda la vida de los animales,
incluso en el momento del sacrificio,
los colmenares debern colocarse en reas que
aseguren fuentes de nctar y polen constituidas
esencialmente de cultivos ecolgicos o, en su caso,
de vegetacin silvestre, o de bosques o cultivos
gestionados de forma no ecolgica que solo hayan
sido tratados con mtodos de bajo impacto
medioambiental. Deben encontrarse a suficiente
distancia de fuentes que puedan contaminar los
productos apcolas o daar la salud de las abejas,
las colmenas y los materiales utilizados en la
apicultura debern estar hechas fundamentalmente
de materiales naturales,
est prohibida la destruccin de abejas en los

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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
III
14
834/2007
II
10
1. No se permiten las prcticas de estabulaciones

permanentes, confinamiento prolongado o alojamiento en
ambiente controlado.
--
--
--
--
2. El edificio deber permitir una abundante ventilacin y

entrada de luz naturales.
II
10
889/2008
3. Los alojamientos destinados a los animales no sern

obligatorios en zonas en que las condiciones
climatolgicas posibiliten la vida de los animales al aire
libre.
II
10
889/2008
II
10
889/2008
panales como mtodo asociado a la recoleccin de

los productos de la colmena;
8. en lo relativo a la reproduccin:
i.
para la reproduccin se utilizarn mtodos
naturales. Sin embargo, se permite la inseminacin
artificial,
ii.
la reproduccin no ser inducida mediante
tratamiento con hormonas o sustancias similares,
salvo como tratamiento teraputico en el caso de
un animal individual y con la autorizacin de BIO
LATINA por escrito, despus de demostar su
necesidad,
iii.
no se utilizarn otras formas de reproduccin
artificial, como la clonacin o la transferencia de
embriones,
iv.
se elegirn las razas adecuadas. La eleccin de la
raza contribuir tambin a prevenir todo sufrimiento
y a evitar la necesidad de mutilar animales;
C.3.4.
Alojamiento y mtodos de cra del ganado
889/2008
4. La densidad de animales en los edificios deber ser

compatible con la comodidad y el bienestar de los
animales, as como con las necesidades especficas de la
especie.
La densidad de los animales depender de la especie,
raza y edad de los animales, las necesidades inherentes al
comportamiento de los animales (principalmente tamao
del grupo y del sexo).
La densidad ha de garantizar el bienestar de los animales,
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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
5. Las superficies mnimas cubiertas y al aire libre deben

estar de acuerdo al Anexo G.3.
II
10
889/2008
Condiciones de alojamiento y mtodos de cra especficos

para los mamferos
II
11
II
11
889/2008
II
11
889/2008
3. Esta prohibido el alojamiento de terneros en habitculos

individuales, transcurrida la primera semana de vida.
II
11
889/2008
4. Las cerdas adultas deben mantenerse en grupos, excepto

en las ltimas
fases de gestacin y perodo de
amamantamiento.
II
11
889/2008
5. Los lechones y roedores no podrn mantenerse en

plataformas elevadas ni en jaulas.
II
11
889/2008
6. Las zonas de ejercicio debern permitir que los porcinos

puedan defecar y hozar. A efectos del hozado pueden
utilizarse diferentes substratos.
II
11
889/2008
dndoles espacio suficiente para mantenerse erguidos de

forma natural, tumbarse fcilmente, girar, asearse, estar
en cualquier posicin normal y hacer todos los
movimientos naturales como estirarse y agitar las alas.
C.3.5.
889/2008
1. En caso de installaciones fijos al menos la mitad de la

superficie interior de las superficies cubiertas deber estar
construida con materiales (compactos y/o solidos) que
brinden comodidad para el descanso de los animales y su
adecuada limpieza. Listones o rejillas no estan permitidos.
Los suelos sern lisos, pero no resbaladizos.
En caso de ganaderia donde existen solo areas para
dormir y no installaciones fijas no es necesario que hayan
materiales solidos o compactos en la area de descanso
siempre y cuando se prevenga la contaminacin por
incorporacin de nitrogeno en el suelo (por ejemplo a
travs de rotacin de area de descanso).
2. El alojamiento deber disponer de una zona cmoda,
limpia y seca para dormir o descansar suficientemente
grande.
La zona de descanso en el alojamiento, dependiendo de
las condiciones climticas, en lo posible, ir provista de un
lecho amplio y seco con camas.

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Equivalencia
Texto normativo
Nro
C.3.6.
GNP
Titulo
Art
II
12
1. Las aves de corral no podrn mantenerse en jaulas.
II
12
889/2008
2. Cuando las condiciones meteorolgicas e higinicas lo

permitan, las aves acuticas debern tener acceso a una
corriente de agua, un charco, un lago o un estanque a fin
de respetar las necesidades especficas de las especies y
los requisitos de bienestar de los animales.
II
12
889/2008
3. Los edificios para todas las aves de corral debern cumplir

las siguientes condiciones:
II
12
889/2008
a. Los locales deben estar construidos por lo menos

en una tercera parte, de material slido y/o
compacto que no sea de listones o rejilla, segn la
especie animal con lecho de paja, viruta, arena o
turba.
II
12
889/2008
b. en los gallineros para gallinas ponedoras, una parte

suficientemente grande del suelo disponible para
las gallinas deber poderse utilizar para la recogida
de las deyecciones de las mismas.
II
12
889/2008
c. dispondrn de perchas (o un objeto que cumpla

funcion similar por ejemplo una rama de un arbol
etc.) cuyo nmero y dimensiones respondan a la
importancia del grupo y al tamao de las aves,
segn lo dispuesto en el anexo G.3;
II
12
889/2008
d. los gallineros deben de permitir el acceso a las

areas libres por ejemplo con cortinas. En caso que
se cuentan con trampillas de entrada y salida
deben ser de un tamao adecuado para las aves y
de una longitud combinada de al menos cuatro
metros por cada 100 metros cuadrados de la
superficie del local que est adisposicin de las
aves;
II
12
889/2008
e. en cada gallinero no habr ms de:

i. 4 800 pollos,
ii. 3 000 gallinas ponedoras,
iii. 5 200 pintadas,
iv. 4 000 patos hembras de Berbera o de
Pekn, 3 200 patos machos de Berbera o
II
12
889/2008
Condiciones de alojamiento y mtodos de cra especficos

para las aves de corral

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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
f. la superficie total de los gallineros utilizable para la

produccin de carne de cada unidad de produccin
no deber exceder de 1 600 metros cuadrados;
II
12
889/2008
g. los gallineros debern construirse de forma que las

aves tengan fcil acceso a una zona al aire libre.
II
12
889/2008
4. Las gallinas deben tener un descanso nocturno continuo

de por lo menos 8 horas diarias sin luz artificial, se permite
un mximo de luz, incluyendo la artificial de 16 horas
diarias.
II
12
889/2008
5. Para evitar la utilizacin de mtodos de cra intensivos, las

aves de corral debern criarse hasta que alcancen una
edad mnima las edades en el momento del sacrificio
sern, como mnimo, las siguientes:
II
12
889/2008
de Pekn u otros patos,

v. 2 500 capones, ocas o pavos;
C.3.7.
81 das para los pollos;
II
12
889/2008
150 das para los capones;
II
12
889/2008
49 das para los patos de Pekn;
II
12
889/2008
70 das para las patas de Berbera;
II
12
889/2008
84 das para los patos machos de Berbera;
II
12
889/2008
92 das para los patos hbridos denominados

mallard;
II
12
889/2008
94 das para las pintadas;
II
12
889/2008
140 das para los pavos machos y las ocas para

asar, y
II
12
889/2008
100 das para los pavos hembras.
II
12
889/2008
II
13
1. Todas las unidades apcolas pertenecientes a un mismo

productor y ubicado en la misma zona, deben cumplir la
normatividad de BIO LATINA.
---
---
---
---
2. Debe existir un radio de 3 Km, donde las fuentes de nctar
II
13
889/2008
Requisitos y condiciones
aplicables a la apicultura

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de
alojamiento
especficos

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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
3. Las colmenas deben estar hechas principalmente de

materiales naturales que no contaminen el medio ambiente
ni los productos de la apicultura.
II
13
889/2008
4. Una vez establecida la produccin como ecolgica, la cera

para nuevas unidades debe proceder de unidades de
produccin ecolgica.
II
13
889/2008
5. Dentro de las colmenas solo podrn utilizarse sustancias

naturales (propleos, cera, aceites vegetales), aparte de
los indicados en esta norma para la profilaxis y el
tratamiento veterinario en la apicultura.
II
13
889/2008
6. La recoleccin de la miel debe realizarse con mtodos

naturales, estando prohibido el uso de repelentes qumicosintticos.
II
13
889/2008
7. Esta prohibida la recoleccin de miel en panales con cras

y la recoleccin de total de la miel de la colmena.
II
13
889/2008
8. Esta prohibido destruir abejas en los panales, como

mtodo asociado a la recoleccin.
---
---
---
---
II
14
1. Los espacios al aire libre podrn estar parcialmente

cubiertos, a fin de proteger de las inclemencias del tiempo.
II
14
889/2008
2. Cuando los animales herbvoros tengan acceso a

pastizales durante condiciones climaticas extremas las
cuales no permitan el pastoreo y el sistema de alojamiento
permita libertad de movimiento a los animales, podr
suspenderse la obligacin de facilitar espacios al aire libre
durante el periodo del tiempo de condiciones extremas. Se
necesita una autorizacin previa de BIO LATINA.
II
14
889/2008
3. Indefectiblemente, los toros de ms de un ao debern

tener acceso a pastizales o a un espacio al aire libre en
II
14
889/2008
o polen, sean fundamentalmente de cultivos ecolgicos y/o

vegetacin silvestre, o sean cultivos tratados con mtodos
de bajo impacto ambiental, que no afecten a la calificacin
ecolgica de la produccin apcola.
Los requisitos arriba enunciados no se aplicarn a las
zonas donde no haya floracin o cuando las colmenas
estn en reposo.
C.3.8.
Acceso a los espacios al aire libre

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
4. Las aves de corral debern tener acceso a un espacio al

aire libre durante al menos un tercio de su vida.
II
14
889/2008
5. Los espacios al aire libre para las aves de corral debern

estar cubiertas de vegetacin en su mayor parte y dotadas
de instalaciones de proteccin, as como permitir a los
animales acceder fcilmente a un nmero adecuado de
abrevaderos y comederos.
II
14
889/2008
6. Cuando las aves de corral se mantengan en el interior por

restricciones u obligaciones impuestas por BIO LATINA,
tendrn acceso en todo momento a cantidades suficientes
de forrajes bastos y de otros materiales adecuados para
satisfacer sus necesidades etolgicas.
II
14
889/2008
II
15
II
15
Prohibicin de la produccin ganadera sin terrenos
II
16
889/2008
Queda prohibida la produccin ganadera sin terrenos, en la cual el

ganadero no gestiona la superficie agrcola o no tiene un acuerdo
de cooperacin escrito con otro operador.
II
16
889/2008
Produccin simultnea de ganado ecolgico y no ecolgico
II
17
889/2008
1. La crianza de ganado no ecolgico debe estar en unidades

en las que los edificios y parcelas estn claramente
separadas de las ecolgicas, aceptndose nicamente en
el caso de especies distintas.
II
17
889/2008
2. El ganado no ecolgico no podr pastar en los pastizales

ecolgicos.
II
17
889/2008
3. Los animales ecolgicos podrn pastar en tierras comunes,

siempre que:
II
17
889/2008
a. dichas tierras no se hayan tratado con productos no

autorizados para la produccin ecolgica durante al
II
17
889/2008
cualquier epoca del ao.
C.3.9.
Carga ganadera
889/2008
La carga animal debe ser tal que no se rebase el lmite de

nitrgeno de 170 kg/ha/ao, para evitar degradacin del suelo y
sobrepastoreo y debe estar de acuerdo al anexo G.4.
1
889/2008
Para determinar la carga ganadera pertinente, BIO LATINA, tom

como referencia las cifras recogidas en el CEE 889/2008, la
Directiva 91/676/CEE y/o cifras cientficas de estudios locales.
C.3.10.
C.3.11.

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17

Cdigo:
GNP
080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
4. Durante la trashumancia, los animales podrn pastar en

tierras no ecolgicas cuando se les traslade andando de
una zona de pastoreo a otra. Durante este perodo, el
consumo de piensos no ecolgicos, en forma de hierba u
otra vegetacin que pasten los animales, no ser superior
al 10 % del suministro total de piensos anual. Esta cifra se
calcular como porcentaje en relacin con la materia seca
de los piensos de origen agrcola.
II
17
889/2008
5. Los operadores debern guardar documentos justificativos

del empleo de las disposiciones recogidas en el presente
artculo.
II
17
889/2008
II
18
II
18
889/2008
2. Se permite la castracin fsica realizada por personal

calificado, en animales de edad adecuada (lo mas antes
posible despus del nacimiento y antes del destete) y
reduciendo al mnimo el sufrimiento de los mismos
mediante la aplicacin de una anestesia o analgesia
adecuadamediante. Esta castracin se realiza con objeto
de mantener la calidad de los productos y las prcticas
tradicionales de produccin
II
18
889/2008
3. Quedan prohibidas las mutilaciones, como cortar la punta

de las alas de las abejas reinas.
II
18
889/2008
menos tres aos;
C.3.12.
Manejo de los animales
889/2008
1. La crianza de animales en la agricultura ecolgica,

pretende eliminar el maltrato y las mutilaciones. No se
permite sistematicamente operaciones como la colocacin
de gomas en el rabo de las ovejas, el corte del rabo, el
recorte de dientes o del pico, el descorne ni otras
mutilaciones.
Sin embargo, BIO LATINA podr autorizar algunas de
estas operaciones caso por caso por motivos de seguridad
o si estn destinadas a mejorar la salud, el bienestar o la
higiene del ganado.
El sufrimiento de los animales se reducir al mnimo
mediante la aplicacin de una anestesia o analgesia
adecuada y la ejecucin de la operacin nicamente por
parte de personal cualificado a la edad ms apropiada.

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Texto normativo
Nro
C.3.13
GNP
Titulo
Art
Nro
CEE
4. La carga y descarga de los animales se efectuarn sin

utilizar ningn sistema de estimulacin elctrica para forzar
a los animales. Se prohbe el uso de tranquilizantes
alopticos antes y durante el transporte.
II
18
889/2008
5. en lo relativo a los piensos:

i.
los piensos para el ganado procedern de la
explotacin en la que se encuentran los animales o
de otras explotaciones ecolgicas de la misma
regin,
ii.
el ganado se alimentar con piensos ecolgicos
que cubran las necesidades nutricionales de los
animales en las diversas etapas de su desarrollo;
una parte de su racin podr contener piensos
procedentes de explotaciones en fase de
conversin a la agricultura ecolgica,
iii.
el ganado, con excepcin de las abejas, tendr
acceso permanente a pastos o forrajes,
iv.
las materias primas vegetales de origen no
ecolgico, las materias primas de origen animal y
mineral, los aditivos para piensos, as como
determinados productos que se emplean en
nutricin
animal
o
como
coadyuvantes
tecnolgicos, solo se emplearn para piensos si
han sido autorizados para su uso en la produccin
ecolgica de conformidad con estas nornas,
v.
no se utilizarn factores de crecimiento ni
aminocidos sintticos,
vi.
los mamferos en fase de cra debern alimentarse
con leche natural, preferiblemente materna;
III
14
834/2007
Alimentos de la propia explotacin o de otras explotaciones

ecolgicas
II
19
1. En los herbvoros al menos el 50% de la dieta debe

proceder de piensos producidos en la misma unidad o
debern producirse en colaboracin con otras unidades
ecolgicas, exceptuando si los animales practican la
transhumancia bajo las condiciones de la presente norma.
II
19
889/2008
2. Al final de la estacin productiva en las colmenas deber

dejarse suficiente reserva de miel y polen para pasar el
invierno.
II
19
889/2008
3. La alimentacin artificial de las colonias de abejas estar
II
19
889/2008

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
II
20
1. La alimentacin debe ser balanceada, destinada a

garantizar la calidad y no a incrementar la produccin
hasta el mximo, debiendo alimentar a los animales con
piensos ecolgicos.
---
---
---
---
2. Todos los mamferos jvenes debern ser alimentados a

base de leche materna, con preferencia sobre la leche
natural, durante un perodo mnimo de:
3 meses para los bovinos (incluidas las especies
bubalus, camlidos y bison), los quidos y
camlidos,
45 das para las ovejas y las cabras y
40 das para los cerdos.
2 semanas para roedores (cobayos, otros)
II
20
889/2008
3. En caso de emergencia, BIO LATINA puede permitir el

empleo de leche no ecolgica o de sustitutos de la leche,
basados en productos lcteos sin antibiticos ni aditivos
sintticos. Se debe demostrar la necesidad de la
emergencia.
---
---
---
---
II
20
889/2008
solo permitida cuando la supervivencia de las colmenas

est comprometida por las condiciones climatolgicas y
solo entre la ltima recoleccin de miel y los 15 das
anteriores al siguiente perodo de afluencia de nctar y de
mielada.
Dicha alimentacin se efectuar mediante miel ecolgica,
jarabe de azcar ecolgico o azcar ecolgico.
Toda informacin relativa al empleo de alimentacin
artificial (tipo de producto, fechas, cantidades y colmenas
en que se emplea), debe quedar registrada.
C.3.14
Satisfaccin de los requisitos nutricionales de los animales
4. El sistema de cra de los herbvoros debe estar basado en

la utilizacin mxima de pastos. Al menos un 60 % de la
materia seca que componga la racin diaria estar
constituido de forrajes comunes, frescos, desecados o
ensilados y tambien en el caso de cerdos y aves de corral.
889/2008
Estar permitido reducir este porcentaje al 50 % para los

animales productores de leche durante un perodo
mximo de tres meses al principio de la lactacin.
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17

Cdigo:
C.3.16
CEE
080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
C.3.15
GNP
Titulo
Art
Nro
CEE
5. Para el caso de aves de corral, la dieta debe contener un

mnimo de 65% de cereales, en la fase de engorde. Para
los cerdos y las aves de corral, por lo menos el 60% de la
materia seca en raciones diarias es consistir en el alimento
poco digerible, forraje fresco o secado o ensilaje.
II
20
889/2008
6. Para los ensilados, slo se permite emplear los productos

indicados en el Anexo G.6 debiendo provenir el ensilado
de forrajes de especies asociadas.
---
---
---
---
7. Se prohbe someter a los animales a unas condiciones o a

una dieta que puedan favorecer la aparicin de anemias.
II
20
889/2008
8. Las prcticas de engorde debern ser reversibles en

cualquier fase del proceso de cra. Queda prohibida la
alimentacin forzada.
II
20
889/2008
II
21
1. Como mximo el 30% de la racin (en materia seca)

pueden ser de alimentos en conversin y si estos
alimentos proceden de la propia explotacin, el porcentaje
puede ser del 60%.
II
21
889/2008
2. Hasta el 20 % de la cantidad media total de alimentos para

el ganado podr proceder del pasto o del cultivo de pastos
permanentes o de parcelas de forrajes perennes o cultivos
proteaginosos, sembradas de conformidad con la gestin
ecolica en superficies, en su primer ao de conversin, a
condicin de que formen parte de la propia explotacin y
no hayan formado parte de una unidad de produccin
ecolgica de dicha explotacin en los ltimos cinco aos.
Cuando se utilicen simultneamente alimentos para el
ganado en conversin y alimentos de parcelas en su
primer ao de reconversin, el porcentaje total combinado
de tales alimentos no exceder de los porcentajes
mximos fijados en el apartado 1.
II
21
889/2008
3. Los porcentajes mencionados anteriormente debern

calcularse anualmente como porcentaje de materia seca
de los alimentos de origen vegetal.
II
21
889/2008
II
22
II
22
Piensos en conversin
Productos y sustancias utilizadas en la agricultura ecolgica

1. Las materias primas para alimentacin animal no
ecolgicas de origen vegetal y animal podrn utilizarse en
la produccin ecolgica, sometidas a las restricciones de la

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
2. Las materias primas ecolgicas de origen animal y las de

origen mineral podrn utilizarse en la produccin ecolgica
nicamente si aparecen recogidas en el anexo G.5 y se
cumplen las restricciones que se establecen en el mismo.
II
22
889/2008
3. Los productos y subproductos de la pesca podrn utilizarse

en la produccin ecolgica nicamente si aparecen
recogidos en el anexo G.5 y se cumplen las restricciones
que se establecen en el mismo.
II
22
889/2008
4. Los aditivos para piensos, determinados productos que se

emplean en nutricin animal y los coadyuvantes
tecnolgicos podrn utilizarse en la produccin ecolgica
nicamente si aparecen recogidos en el anexo G.6 y se
II
22
889/2008
5. en lo relativo a la prevencin de enfermedades y al

tratamiento veterinario:
i.
la prevencin de enfermedades se basar en la
seleccin de las razas y las estirpes, las prcticas
de gestin pecuaria, los piensos de alta calidad y el
ejercicio, cargas ganaderas adecuadas y una
estabulacin apropiada en buenas condiciones
higinicas,
ii.
las enfermedades se tratarn inmediatamente para
evitar el sufrimiento de los animales; podrn
utilizarse medicamentos veterinarios alopticos de
sntesis, incluidos los antibiticos, cuando sea
necesario y bajo condiciones estrictas, cuando el
uso de productos fitoteraputicos, homeopticos y
de otros tipos no resulte apropiado;
iii.
est permitido el uso de medicamentos veterinarios
inmunolgicos,
iv.
se permitirn los tratamientos ligados a la
proteccin de la salud humana o animal impuestos
sobre la base de la legislacin BIO LATINA debe
ser informada en tales casos;
III
14
834/2007
6. en los locales e instalaciones ganaderos solamente podrn

utilizarse los productos de limpieza y desinfeccin que
hayan sido autorizados para su uso en la produccin
III
14
834/2007
utilizacin de piensos no ecolgicos de origen agrario, y

nicamente si aparecen recogidas en el anexo G.5 y se

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
II
23
1. queda prohibida la utilizacin de medicamentos

veterinarios alopticos de sntesis qumica o antibiticos
como tratamiento preventivo.
II
23
889/2008
2. Queda prohibido el empleo de sustancias para estimular el

crecimiento o la produccin (incluidos los antibiticos, los
coccidiostticos y otras sustancias artificiales que
estimulan el crecimiento) y el de hormonas o sustancias
similares para el control de la reproduccin (por ejemplo, la
induccin o sincronizacin del celo) o con otros fines y
cualquier otro que no figure en la lista de productos
permitidos presentados en el Anexo G.2.
II
23
889/2008
3. En caso de que el ganado proceda de unidades no

ecolgicas, podrn aplicarse medidas especiales, tales
como pruebas de deteccin y perodos de cuarentena,
dependiendo de las circunstancias locales.
II
23
889/2008
II
23
889/2008
II
23
889/2008
ecolgica de conformidad con esta normativa.

C.3.17
Profilaxis
889/2008
4. Los alojamientos, recintos, equipo y utensilios debern

limpiarse y desinfectarse convenientemente a fin de evitar
las infecciones mltiples y el desarrollo de organismos
portadores de grmenes.
El estircol, la orina y los alimentos derramados o no
consumidos debern retirarse con la frecuencia necesaria
para reducir al mximo los olores y no atraer insectos o
roedores.
Para la limpieza y desinfeccin en los locales e
instalaciones ganaderas, solo podrn utilizarse los
productos que aparecen recogidos en el anexo G.7 para
limpiar y desinfectar los locales, instalaciones y utensilios
ganaderos.
Podrn utilizarse rodenticidas (nicamente en trampas) y
los productos recogidos en el anexo G.2 para eliminar
insectos y otras plagas de los locales, y dems
instalaciones en las que se mantenga el ganado.
5. Despus de la cra de cada lote para aves de corral, los
locales se debern limpiar y desinfectar, as como el
material utilizado en ellos y los corrales.
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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
II
24
Si, el ganado nacido y crecido en explotaciones ecolgicas

se enferma o se lesiona, sern tratados inmediatamente,
en caso necesario, aislndolos y alojndolos debidamente.
II
24
889/2008
Se dar preferencia para el tratamiento a los productos

fitoteraputicos y homeopticos, a los oligoelementos y a
los productos recogidos en el anexo G.5 (3) y en el anexo
G.6 (1.1), frente a los tratamientos veterinarios alopticos
de sntesis qumica o los antibiticos, siempre que aquellos
tengan un efecto teraputico eficaz para la especie animal
de que se trate y para las dolencias para las que se
prescribe el tratamiento.
II
24
889/2008
Cuando todas las medidas mencionadas anteriormente no

resultan eficaces para curar una enfermedad o lesin y es
imprescindible administrar un tratamiento que evite
sufrimientos o trastornos a los animales, podrn utilizarse
medicamentos veterinarios alopticos de sntesis qumica
o antibiticos bajo la responsabilidad de un veterinario.
II
24
889/2008
Con excepcin de las vacunaciones, los tratamientos

antiparasitarios y los programas de erradicacin
obligatoria, cuando un animal o un grupo de animales
reciban ms de tres tratamientos con medicamentos
veterinarios alopticos de sntesis qumica o antibiticos en
un perodo de 12 meses (o ms de un tratamiento si su
ciclo de vida productiva es inferior a un ao), los animales
o los productos derivados de los mismos no podrn
venderse como productos ecolgicos y los animales
debern someterse a los perodos de conversin
establecidos en esta norma como si fueran introducidos
II
24
889/2008
Los corrales de pastoreo se debern mantener vacios

mientras el pasto no tenga una altura aprovechable (5 cm
de altura sobre el nivel del suelo).
Quedarn exentas de estos requisitos las aves de corral
que no se cren en lotes o no se mantengan en corrales y
que puedan correr de un lado a otro durante todo el da.
El operador deber guardar documentos justificativos de
la aplicacin de este perodo.
C.3.18
Tratamiento veterinario

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
El tiempo de espera entre la ltima administracin del

medicamento veterinario aloptico a un animal en las
condiciones normales de uso y la obtencin de productos
alimenticios ecolgicos que procedan de dicho animal se
duplicar en relacin con el tiempo de espera legal, en
caso de que no se haya especificado dicho perodo, ser
de 48 horas. El perido de espera promedio ser de:
Para huevos y leche ser de 14 dias
Para carne de aves de corral y mamferos para
carne o manteca ser 16 dias
Para carne de pescado 1000 grados/da
II
24
889/2008
Normas especficas para la profilaxis y el tratamiento

veterinario en la apicultura
II
25
1. Para la proteccin de los marcos, las colmenas y los

panales, en particular de las plagas, nicamente se
autorizar el uso de rodenticidas (solo en las trampas) y de
los productos pertinentes que figuran en anexo G.2.
II
25
889/2008
2. Se admiten tratamientos fsicos como aplicacin de vapor o

llama directa, para desinfeccin de los instrumentos,
locales y colmenas.
II
25
889/2008
3. Se admite la eliminacin de cras machos unicamente

como mtodo de control de varroa destructor.
II
25
889/2008
4. Si, a pesar de todas esas medidas preventivas, las

colonias enfermaran o quedaran infectadas, debern ser
tratadas inmediatamente y, cuando sea necesario, podrn
ser trasladadas a colmenares de aislamiento.
II
25
889/2008
5. Los medicamentos veterinarios podrn usarse en la

apicultura ecolgica en la medida en que el uso
correspondiente est autorizado por BIO LATINA.
II
25
889/2008
6. En caso de infeccin por Varroa destructor, podrn

utilizarse cido frmico, cido lctico, cido actico y cido
oxlico, as como mentol, timol, eucaliptol o alcanfor.
II
25
889/2008
7. Durante el periodo de aplicacin de un tratamiento con
II
25
889/2008
animales no ecolgicos.
Se llevarn registros de los documentos justificativos de la
ocurrencia de dichas circunstancias para BIO LATINA.
C.3.19

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080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
II
25
889/2008
III
15
834/2007
Productos y sustancias utilizadas en la actividad agraria y

criterios para su autorizacin
III
16
834/2007
1. BIO LATINA autoriza los productos y sustancias que estan

incluidos en una lista restringida, que pueden utilizarse en
la agricultura ecolgica para los cometidos siguientes:
III
16
834/2007
a. como productos fitosanitarios;
III
16
834/2007
b. como fertilizantes y acondicionadores del suelo;
III
16
834/2007
c. como materias primas no ecolgicas de origen

vegetal y materias primas de origen animal y
mineral para piensos y determinadas sustancias
utilizadas en la nutricin animal;
III
16
834/2007
d. como aditivos para la alimentacin animal y

coadyuvantes tecnolgicos;
III
16
834/2007
e. como productos de limpieza y desinfeccin para

estanques, jaulas, locales e instalaciones de
produccin animal;
III
16
834/2007
f. Los productos de limpieza y desinfeccin de locales

e instalaciones utilizadas para la produccin
vegetal, incluido el almacenamiento en una
III
16
834/2007
productos alopticos de sntesis qumica, debern

trasladarse las colonias tratadas a colmenares de
aislamiento, y toda la cera deber sustituirse por cera
procedente de la apicultura ecolgica. Posteriormente, a
esas colonias se les aplicar el perodo de conversin de
un ao.
8. Los requisitos establecidos en el apartado anterior no se
aplicarn cuando se utilicen los productos: cido frmico,
cido lctico, cido actico y cido oxlico, as como
mentol, timol, eucaliptol o alcanfor.
C.3.20
Normas de produccin acucola

Ademas de los criterios sobre la produccin orgnica y
concretamente sobre la produccin acucola orgnica
indicados en esta norma se debe cumplir con los criterios
indicados en la Norma de produccin acucola de BIO LATINA,
equivalente a la norma europea CEE 834/2007 con su
aplicacin CEE 889/2008 y sus enmiendas
C.3.21

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
2. La autorizacin de los productos y sustancias restringidas

indicadas en los anexos correspondientes de esta norma
estar supeditada a los objetivos y principios establecidos
en esta norma y a los siguientes criterios generales y
especficos, que se evaluarn en su conjunto:
III
16
834/2007
a. su utilizacin ser necesaria para una produccin

sostenible y sern esenciales para el uso que se
pretende darles;
III
16
834/2007
b. todos los productos y sustancias debern ser de

origen vegetal, animal, microbiano o mineral, salvo
si no se dispone de cantidades suficientes de
productos o sustancias de esas fuentes, si su
calidad no es adecuada o si no se dispone de
alternativas;
III
16
834/2007
III
16
834/2007
III
16
834/2007
explotacin agrcola solo pueden ser autorizados

por las autoridades competentes
Los productos y sustancias incluidos en la lista
restringida nicamente podrn utilizarse en la
medida en que el uso correspondiente est
autorizado por BIO LATINA.
c. en el caso de los productos fitosanitarios, sern de

aplicacin las siguientes disposiciones:
i) su empleo deber ser esencial para el control de
un organismo daino o de una determinada
enfermedad para los cuales no se disponga de
otras alternativas biolgicas, fsicas o de seleccin,
u otras prcticas de cultivo u otras prcticas de
gestin eficaces,
ii) si los productos no son de origen vegetal,
animal, microbiano o mineral y no son idnticos a
los que se dan en la naturaleza, solo podrn ser
autorizados si sus condiciones de uso impiden todo
contacto directo con las partes comestibles del
cultivo;
d. en el caso de los fertilizantes y acondicionadores
del suelo, su uso ser esencial para lograr o
mantener la fertilidad del suelo o para satisfacer
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necesidades nutricionales especficas de

cultivos
o
con
fines
especficos
acondicionamiento del suelo;
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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
III
16
834/2007
los
de
e. en el caso de cmo las materias primas no

ecolgicas de origen vegetal y materias primas de
origen animal y mineral para piensos y
determinadas sustancias utilizadas en la nutricin
animal y los aditivos para la alimentacin animal y
coadyuvantes tecnolgicos, sern de aplicacin las
siguientes disposiciones:
i) Resultan necesarios para mantener la salud,
bienestar y vitalidad de los animales, y contribuyen
a una alimentacin adecuada que cubre las
necesidades fisiolgicas y etolgicas de la especie
o bien, sin recurrir a dichas sustancias es imposible
producir o conservar esos piensos,
ii) los piensos de origen mineral, los
oligoelementos, las vitaminas o provitaminas son
de origen natural. En caso de que no se disponga
de estas sustancias, se podrn autorizar
sustancias anlogas qumicamente definidas para
su uso en la produccin ecolgica.
C.4.0
Conversin / Transicin
---
---
---
---
C.4.1.
Generalidades de la conversin
---
---
---
---
1. La transicin es un proceso gradual que contempla el

cumplimiento de estas normas y del programa de
certificacin de BIO LATINA por el operador.El periodo de
transicin requiere del cese del uso y/o almacenamiento de
todo agroqumico sinttico, y la no-utilizacin de
organismos genticamente modificados y sus derivados.
III
17
2. Toda explotacin que empiece a dedicarse a la produccin

ecolgica estar sujeta a las siguientes normas:
III
17
834/2007
a. el perodo de conversin empezar, desde cuando

presente su solicitud y someta su explotacin al
rgimen de control de a BIO LATINA
III
17
834/2007
b. durante el perodo de conversin sern de

aplicacin todas las normas establecidas en el
III
17
834/2007

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Texto normativo
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CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
c. cuando una explotacin o unidad est dedicada en

parte a la produccin ecolgica y en parte en fase
de conversin a la produccin ecolgica, el
operador mantendr separados los productos
obtenidos ecolgicamente y los productos
obtenidos durante la fase de conversin, y los
animales separados o fcilmente separables, y
mantendr un registro documental adecuado que
demuestre dicha separacin;
III
17
834/2007
d. los animales y los productos animales producidos

durante el perodo de conversin no podrn ser
puestos a la venta o publicitados etiquetados como
ecolgicos.
III
17
834/2007
II
36
1. Para que las plantas y los productos vegetales se

consideren ecolgicos, las normas de produccin
referentes a la:
Prohibicin de utilizar OMG
Prohibicin de utilizar radiaciones ioizantes
Normas
excepcionales
de
produccin
debern haberse aplicado normalmente en las
parcelas durante un perodo de conversin en el
caso de:
cultivos anuales al menos dos aos antes de
la siembra
las praderas o los forrajes perennes de al
menos dos aos antes de su explotacin
como piensos procedentes de la agricultura
ecolgica
los cultivos perennes distintos de los forrajes
de al menos tres aos antes de la primera
cosecha de los productos ecolgicos.
II
36
889/2008
2. En los terrenos naturales o agropecuarios, el periodo de

transicin solo podr contabilizarse retroactivamente,
cuando se faciliten a BIO LATINA pruebas suficientes que
demuestren que los cultivos en dicha unidad no hayan sido
tratados con insumos prohibidos por la presente norma, no
II
36
889/2008
presente Reglamento;
C.4.2.
Conversin de plantas y productos vegetales

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE

se hayan empleado OMGs ni sus derivados y se ha
cultivado protegiendo el medio ambiente y los recursos
naturales, al menos durante un periodo mnimo de tres
aos, indistintamente si se trata de cultivos de corto
periodo vegetativo, anuales, pastos o perennes.
II
36
889/2008

se hayan empleado OMGs ni sus derivados y se cultivado
protegiendo el medio ambiente y los recursos naturales, al
menos durante un periodo mnimo de tres aos,
indistintamente si se trata de cultivos de corto periodo
vegetativo, anuales, pastos o perennes.
II
36
889/2008
5. En determinados casos en los que las tierras hayan sido

contaminadas con productos no autorizados en la
produccin ecolgica, BIO LATINA podr decidir ampliar el
perodo de conversin:
II
36
889/2008
6. En las parcelas ya convertidas o en fase de conversin a la

agricultura ecolgica que estn siendo tratadas con un
producto no autorizado en la produccin ecolgica, BIO
LATINA podr reducir el perodo de conversin en los dos
casos siguientes:
II
36
889/2008
a) en el de las parcelas tratadas con un producto no

autorizado en la produccin ecolgica como parte de una
medida obligatoria de control de plagas o enfermedades
impuesta por la legislacin nacional;
II
36
889/2008
b) en el de las parcelas tratadas con un producto no

autorizado en la produccin ecolgica en el contexto de
II
36
889/2008
se hayan empleado OMGs ni sus derivados y se cultivado

protegiendo el medio ambiente y los recursos naturales, al
menos durante un periodo mnimo de tres aos,
indistintamente si se trata de cultivos de corto periodo
vegetativo, anuales, pastos o perennes.

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Titulo
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Nro
CEE
7. En los casos de que las parcelas han sido tratadas con un

producto prohibido obligados por la autoridad nacional y
aprobadas las pruebas cientficas por la misma, la duracin
del perodo de conversin se determinar teniendo en
cuenta los elementos siguientes:
II
36
889/2008
a. el proceso de degradacin del producto de que se

trate deber garantizar, al final del perodo de
conversin, un nivel de residuos insignificante en la
tierra y, si se trata de un cultivo perenne, en la
planta;
II
36
889/2008
b. la cosecha que sigue al tratamiento no podr

venderse haciendo referencia a los mtodos de
produccin ecolgica.
II
36
889/2008
Normas de conversin especficas aplicables a tierras

asociadas a la produccin de ganado ecolgico
II
37
1. Las normas de conversin para plantas y productos

vegetales de la presente norma sern aplicables a toda
la superficie de la unidad de produccin en la que se
produzcan piensos.
II
37
889/2008
II
37
889/2008
II
38
II
38
pruebas cientficas aprobadas por la autoridad competente

nacional.
C.4.3.
889/2008
2. No obstante lo dispuesto en el prrafo anterior, el

perodo de conversin podr quedar reducido a un ao
para pastos y espacios al aire libre utilizados por
especies no herbvoras.
Este perodo podr quedar reducido a seis meses
cuando las tierras de que se trate no hayan recibido
durante el ltimo ao tratamientos con productos no
autorizados en la produccin ecolgica.
C.4.4.
Conversin de ganado y productos ganaderos

1. en caso de que los productos ganaderos vayan a venderse
como productos ecolgicos deberan pasar un perido de
conversin indicado en estas normas, cuando se haya
introducido en una explotacin ganado no ecolgico a
efectos de cra en condiciones especiales (no se disponga
de animales ecolgicos en un numero suficiente,

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Nro
CEE
a. 12 meses en el caso de los quidos y bovinos

(incluidos los de las especies bubalus y bison,
camelidas destinados a la produccin de carne, y
en cualquier caso, al menos durante tres cuartas
partes de su tiempo de vida;
II
38
889/2008
b. 6 meses en el caso de los pequeos rumiantes, los

cerdos y los animales para la produccin de leche;
II
38
889/2008
c. 10 semanas para aves de corral destinadas a la

produccin de carne, introducidas antes de los 3
das de vida
II
38
889/2008
d. 6 semanas para aves de corral destinadas a la

produccin de huevos
II
38
889/2008
e. 6 meses para camlidos destinados a la produccin

de lana.
---
---
---
---
II
38
889/2008
II
38
889/2008
renovacin de colmenares por abeja reina y enjambres no

ecolgicos, se construya una manada inicialmente o
reconstituya manada de aves de corral o huevos) y
cumplirse las normas e produccin referentes a:
Prohibicin de utilizar OMG
aplicacin de las normas de produccin ganadera
2. normas excepcionales de utilizacin de animales no
ecolgicos debern haberse aplicado normalmente durante
al menos:
3. Cuando haya animales no ecolgicos en una explotacin al

comienzo del perodo de conversin, sus productos podrn
considerarse ecolgicos si la conversin afecta
simultneamente a toda la unidad de produccin, incluidos
los animales, los pastos o cualquier parcela utilizada para
la alimentacin animal.
El perodo total de conversin combinado para los
animales existentes y su progenie, los pastos o cualquier
parcela utilizada para la alimentacin animal podr
reducirse a 24 meses, si los animales se alimentan
principalmente con productos de la unidad de produccin
4. Los productos de la apicultura solo podrn venderse con
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CEE
5. El perodo de conversin de los colmenares no ser vlido

en caso de que se sustituya un 10% anual de las abejas
reina y enjambres por no ecolgicos o cuando estos no se
coloquen en colmenas con panales o lminas de cera
procedentes de unidades de produccin ecolgica
II
38
889/2008
6. Durante el perodo de conversin, la cera se sustituir por

cera procedente de la apicultura ecolgica
II
38
889/2008
referencias al mtodo de produccin ecolgico cuando las

normas de produccin ecolgica se hayan cumplido
durante un ao por lo menos.
C.5.0
Produccin de piensos transformados
III
C.5.1
Normas generales de produccin de piensos transformados
III
18
1. La produccin de piensos ecolgicos transformados

se mantendr separada en el tiempo o en el
espacio de la produccin de piensos transformados
no ecolgicos.
III
18
834/2007
2. En la composicin de los piensos ecolgicos no

estarn presentes simultneamente materias
primas para la alimentacin animal procedentes de
la agricultura ecolgica o materias primas
procedentes de la produccin en fase de
conversin, con las mismas materias primas
producidas por medios no ecolgicos.
III
18
834/2007
3. Ninguna materia prima para la alimentacin animal

que se utilice o transforme en la produccin
ecolgica podr haber sido transformada con la
ayuda de disolventes de sntesis.
III
18
834/2007
4. No se utilizarn sustancias o tcnicas que

reconstituyan propiedades que se hayan perdido en
la transformacin y el almacenamiento de los
piensos ecolgicos, que corrijan las consecuencias
de una actuacin negligente al transformar estos
productos o que por lo dems puedan inducir a
error sobre la verdadera naturaleza del producto.
III
18
834/2007
C.6.0
Produccin de alimentos transformados
III
C.6. 1
Normas generales de produccin de alimentos transformados
III

Jorge Torres

Roxana Priego

Francisco Cabrera
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834/2007
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Cdigo:
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080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
C.6. 2
GNP
Titulo
Art
Nro
CEE
1. La preparacin de alimentos ecolgicos transformados se

mantendr separada en el tiempo o en el espacio de los
alimentos no ecolgicos.
III
19
834/2007
2. La composicin de alimentos ecolgicos transformados

estar sujeta a las siguientes condiciones:
III
19
834/2007
a. el producto se obtendr principalmente a partir de

ingredientes de origen agrario. A la hora de
determinar si un producto se obtiene principalmente
a partir de ingredientes de origen agrcola, no se
tendrn en cuenta el agua y la sal de mesa que se
hayan aadido;
III
19
834/2007
b. nicamente
se
podrn
utilizar
aditivos,
coadyuvantes tecnolgicos, agentes aromatizantes,
agua, sal, preparados de microorganismos y
enzimas, minerales, oligoelementos, vitaminas,
aminocidos y otros micronutrientes en los
alimentos para usos nutricionales especficos si han
sido autorizados para su uso en la produccin
ecolgica;
III
19
834/2007
c. solo se utilizarn ingredientes agrcolas no

ecolgicos si han sido autorizados provisionalmente
por BIO LATINA;
III
19
834/2007
d. no podr haber simultneamente un ingrediente

ecolgico y el mismo ingrediente obtenido de forma
no ecolgica o procedente de una explotacin en
fase de conversin;
III
19
834/2007
e. los alimentos producidos a partir de cultivos que

hayan sido objeto de conversin contendrn
nicamente un ingrediente vegetal de origen
agrario.
III
19
834/2007
3. No se utilizarn sustancias o tcnicas que reconstituyan

propiedades que se hayan perdido en la transformacin y
el almacenamiento de alimentos ecolgicos, que corrijan
las consecuencias de una actuacin negligente al
transformar estos productos o que por lo dems puedan
inducir a error sobre la verdadera naturaleza del producto.
III
19
834/2007
III
20
Normas generales sobre produccin de levadura ecolgica

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080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
1. Para la produccin de levadura ecolgica solo se utilizarn

sustratos producidos ecolgicamente. Otros productos y
sustancias nicamente podrn utilizarse en la medida en
que hayan sido autorizados para su uso en la produccin
ecolgica o autorizados pro BIO LATINA
III
20
834/2007
2. En los alimentos o piensos ecolgicos no podr haber

simultneamente levadura ecolgica y levadura no
ecolgica.
III
20
834/2007
III
21
C.6. 3
Reservado
C.7.0
Normas excepcionales de produccin ecolgica
C.7.1
Normas excepcionales de produccin relacionadas con

limitaciones climticas, geogrficas o estructurales de
conformidad con estas normas
II
El mbito de aplicacin est sujeto a necesidad reconocida de

garantia de inicio o mantencin de la produccin ecolgica en
zonas afectadas por limitacines geograficas, climticas o
estructurales.
---
---
---
---
II
40
889/2008
1. Cuando se conceda una excepcin para garantizar que la

produccin ecolgica pueda iniciarse o mantenerse en
explotaciones expuestas a limitaciones climticas,
geogrficas o estructurales y esta se limite al mnimo (por
ejemplo:terremotos, perdidas de cosecha por bajas de
temperatura, tormentas de arena que perjudiquen la
cosecha, inundaciones, granizo), un productor podr tener
unidades de produccin ecolgicas y no ecolgicas en la
misma superficie:
II
40
889/2008
a. en el caso de que se produzcan cultivos perennes

que requieran un perodo de cultivo de al menos
tres aos, y cuyas variedades no puedan
diferenciarse fcilmente, siempre que se cumplan
las siguientes condiciones:
i. que la produccin de que se trate est
incluida en un plan de conversin que
comprometa al productor formalmente y con
arreglo al cual el inicio de la conversin a la
produccin ecolgica de la ltima parte de
II
40
889/2008
C.7.1.1
Produccin paralela - en
geogrficas o estructurales

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caso
limitacines
climticas,

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
b. en el caso de las superficies destinadas a la

investigacin agraria o la educacin oficial
autorizadas por BIO LATINA, y siempre que se
cumplan las condiciones establecidas en la letra a),
incisos ii), iii) y iv) y la parte pertinente del inciso v);
II
40
889/2008
c. en el caso de las superficies destinadas a la

produccin de semillas, de material de
reproduccin vegetativa y de plantones, y siempre
que se cumplan las condiciones establecidas en la
letra a), incisos ii), iii) y iv) y la parte pertinente del
inciso v);
II
40
889/2008
d. en el caso de praderas exclusivamente utilizadas

para que pasten los animales.
II
40
889/2008
2. BIO LATINA podr autorizar a las explotaciones que lleven

a cabo investigacin agraria o educacin oficial para criar
ganado ecolgico y no ecolgico de la misma especie si se
cumplen las siguientes condiciones:
II
40
889/2008
ii.
iii.
iv.
v.

Jorge Torres
las superficies incluidas en el mismo

comience lo antes posible y, en todo caso,
en un plazo mximo de cinco aos,
que se hayan tomado las medidas oportunas
para garantizar en todo momento la
separacin de los productos procedentes de
cada una de las unidades consideradas,
que la cosecha de cada uno de los
productos considerados se comunique al
organismo o autoridad de control con una
antelacin de al menos 48 horas,
que, una vez terminada la cosecha, el
productor informe al organismo o la
autoridad de control de las cantidades
exactas cosechadas en las unidades en
cuestin y las medidas aplicadas para
separar los productos,
que el plan de conversin, los requisitos
mnimos de control y los requisitos de
control especficos para vegetales y
productos vegetales hayan sido aprobados
por BIO LATINA; dicha aprobacin deber
confirmarse todos los aos tras el inicio del
mencionado plan;

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Texto normativo
Nro
C.7.1.2
GNP
Titulo
Art
Nro
CEE
a. si se han adoptado medidas adecuadas, notificadas

con antelacin BIO LATINA, con el fin de garantizar
en todo momento la separacin entre los animales,
los productos ganaderos, el estircol y los piensos
de cada una de las unidades;
II
40
889/2008
b. si el productor informa con antelacin BIO LATINA

de toda entrega o venta de ganado o de productos
ganaderos;
II
40
889/2008
c. si el operador informa a BIO LATINA de las

cantidades exactas producidas en las unidades,
junto con todas las caractersticas que permitan la
identificacin de los productos, y confirma que las
medidas adoptadas para separar los productos que
se han aplicado.
II
40
889/2008
Gestin de las unidades apcolas a los fines de la polinizacin

en caso limitaciones climticas, geogrficas o estructurales.
II
41
889/2008
II
41
889/2008
1. Un operador podr tener unidades apcolas ecolgicas y

no ecolgicas en la misma explotacin, para aprovechar la
accin polinizadora de las abejas, siempre que se cumplan
todos los requisitos de las normas de produccin
ecolgica, con excepcin de las disposiciones para la
ubicacin de los colmenares.
En tal caso, el producto no podr venderse como
ecolgico.
la aplicacin de esta disposicin.
C.7.2
C.7.2.1
Normas excepcionales de produccin relacionadas con la no

disponibilidad de insumos agrarios ecolgicos cuando estos
no existan en el mercado como ecolgicos
II
Utilizacin de animales no ecolgicos
II
42
889/2008
Utilizacin de piensos no ecolgicos de origen vegetal y

animal para los animales
II
43
889/2008
1. Se puede autorizar excepcionalmente la utilizacin de una

proporcin limitada de piensos no ecolgicos de origen
vegetal o animal si los ganaderos no pueden obtener
II
43
889/2008
889/2008
Resrevado
C.7.2.2

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
II
43
889/2008
II
43
889/2008
II
44
889/2008
1. En caso de nuevas instalaciones o durante el perodo de

conversin, podr utilizarse cera de abeja no ecolgica
nicamente:
II
44
889/2008
2. si en el mercado no hay disponible cera procedente de la

apicultura ecolgica;
II
44
889/2008
3. si se ha demostrado que est libre de contaminacin con

sustancias no autorizadas en la produccin ecolgica, y
II
44
889/2008
4. si procede de oprculos.
II
44
889/2008
Utilizacin de semillas o material de reproduccin vegetativo

que no se hayan obtenido por el mtodo de produccin
ecolgico
II
45
889/2008
1. Cuando se conceda una excepcin en la utilizacin de

semillas o material de reproduccin vegetativo en caso de
que estos no existan en el mercado en la variante
ecolgica:
II
45
889/2008
a. podrn utilizarse semillas y material de

reproduccin vegetativa procedentes de una unidad
de produccin en fase de conversin a la
II
45
889/2008
piensos nicamente procedentes de la produccin

ecolgica. El porcentaje mximo de piensos no ecolgicos
autorizados por perodo de 12 meses para las especies
distintas de los herbvoros ser el siguiente:
2. un 10 % durante el perodo comprendido entre el 1 de
enero de 2009 y el 31 de diciembre de 2009 y un un 5 %
durante el perodo comprendido entre el 1 de enero de
2010 y el 31 de diciembre de 2011.
3. Estas cifras debern calcularse anualmente como
porcentaje en relacin con la materia seca de los piensos
de origen agrario.
El porcentaje mximo autorizado de piensos no ecolgicos
en la racin diaria ser del 25 %, calculado en relacin a
la materia seca.
la necesidad de aplicar esta disposicin.
C.7.2.3
C.7.2.4
Utilizacin de cera no ecolgica

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
b. Si el parrafo anterior no aplica, BIO LATINA podr

autorizar la utilizacin de semillas o material de
reproduccin vegetativa no ecolgicos si no se
dispone de los mismos procedentes de la
produccin ecolgica. No obstante, los apartados 2
y siguientes que se recogen a continuacin sern
aplicables al empleo de semillas y patatas de
siembra no ecolgicos.
II
45
889/2008
2. Podrn utilizarse semillas y material vegetativo de siembra

no ecolgicas siempre que las semillas o el material
vegetativo de siembra no se hayan tratado con productos
fitosanitarios distintos de los autorizados para el
tratamiento de semillas indicados en esta norma, a menos
que BIO LATINA autorice el uso de un determinado
producto cuando el estado haya prescrito un tratamiento
qumico obligatorio para todas las variedades de una
especie concreta.
II
45
889/2008
3. Solo se podr conceder autorizacin para emplear semillas

o material vegetativo de siembra que no se hayan obtenido
mediante el mtodo de produccin ecolgico en las
siguientes situaciones:
II
45
889/2008
a. si ningn proveedor (a saber, un operador que

comercializa semillas o patatas de siembra a otros
operadores) puede suministrar las semillas o
patatas de siembra antes de sembrar o plantar en
situaciones en las que el usuario haya encargado
las semillas o patatas de siembra con una
antelacin razonable;
II
45
889/2008
b. si est justificado por motivos de investigacin,

ensayos en pruebas de campo a pequea escala o
para la conservacin de variedades, siempre con la
aprobacin de BIO LATINA.
II
45
889/2008
4. La autorizacin se conceder antes de la siembra del

cultivo.
II
45
889/2008
5. La autorizacin se conceder nicamente a usuarios

concretos durante un perodo vegetativo cada vez y BIO
LATINA registrar las cantidades autorizadas de semillas o
patatas de siembra.
II
45
889/2008
agricultura ecolgica;

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Titulo
C.7.2.4
080210
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Texto normativo
Nro
CEE
Art
Nro
CEE
Utilizacin de ingredientes de origen agrcola no organico

Se aceptan solamente los ingredientes de origen agrcola no
organica mencionado en la lista G9 de esta norma.
C.7.3
C.7.4
C.7.4.1

problemas de gestin especficos de la ganadera ecolgica.
II
Problemas de gestin especficos de la ganadera ecolgica
II
46
889/2008
1. La fase final de engorde de los bovinos adultos para la

produccin de carne podr efectuarse en el interior de los
edificios, siempre que el perodo pasado en el interior no
supere la quinta parte de su tiempo de vida y, en cualquier
caso, sea de un mximo de tres meses.
II
46
889/2008

circunstancias catastrficas en caso de que se requieran
medidas temporales para permitir la continuidad de la
produccin ecolgica o su reanudacin.
II
Circunstancias catastrficas
II
47
889/2008
II
47
889/2008
a. la renovacin o reconstitucin de un rebao o

manada con animales no ecolgicos si no se
dispone de animales criados por el mtodo
ecolgico en caso de que una enfermedad o una
catstrofe produzcan una elevada mortandad de
animales;
II
47
889/2008
b. la reconstitucin de colmenares con abejas no

ecolgicas si no se dispone de colmenares
ecolgicos en caso de que una enfermedad o una
catstrofe produzcan una elevada mortandad de
abejas;
II
47
889/2008
c. el empleo por parte de operadores concretos de

piensos no ecolgicos durante un perodo limitado y
en relacin con una zona determinada cuando se
haya perdido la produccin de forraje o se
impongan restricciones, concretamente como
resultado
de
condiciones
meteorolgicas
excepcionales, un brote de enfermedades
infecciosas, la contaminacin con sustancias
II
47
889/2008
1. BIO LATINA podr autorizar de manera temporal:

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
d. la alimentacin de las abejas con miel ecolgica,

azcar ecolgico o jarabe de azcar ecolgico en
caso de que se produzcan condiciones
meteorolgicas excepcionales durante un perodo
largo o una catstrofe que impidan la produccin de
nctar o mielada.
II
47
889/2008
e. Tras su aprobacin por parte de BIO LATINA, los

operadores guardarn documentos justificativos de
la utilizacin de las excepciones arriba
mencionadas. BIO LATINA llevar un registro de
las excepciones que haya concedido.
II
47
889/2008
txicas o como consecuencia de incendios;
C.8. 0
Productos transformados
II
C.8. 1
Normas aplicables a la produccin de piensos y alimentos

transformados
II
26
1. Los aditivos, los coadyuvantes tecnolgicos y otras

sustancias e ingredientes utilizados para la transformacin
de piensos y alimentos y todas las prcticas de
transformacin utilizadas, tales como el ahumado, debern
respetar los principios de las buenas prcticas de
fabricacin.
II
26
889/2008
2. Los operadores que produzcan piensos o alimentos

transformados
establecern
y
actualizarn
los
procedimientos pertinentes a partir de una identificacin
sistemtica de fases de transformacin crticas.
II
26
889/2008
3. La aplicacin de los procedimientos mencionados en el

apartado anterior garantizar en todo momento que los
productos transformados producidos cumplan las normas
de produccin ecolgicas.
II
26
889/2008
4. Los operadores debern cumplir

procedimientos
mencionados
Concretamente, los operadores:
II
26
889/2008
a. adoptarn medidas de precaucin para evitar el

riesgo de contaminacin producido por sustancias o
productos no autorizados;
II
26
889/2008
b. aplicarn medidas de limpieza adecuadas, vigilarn

su eficacia y llevarn un registro de dichas
II
26
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aplicar los
anteriormente.

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CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
c. garantizarn que no se comercializan productos no

ecolgicos que lleven una indicacin que haga
referencia al mtodo de produccin ecolgico.
II
26
889/2008
5. Adems de estas disposiciones establecidas, cuando se

preparen o almacenen tambin en la unidad de
preparacin de que se trate productos no ecolgicos, el
operador:
II
26
889/2008
a. efectuar las operaciones de forma continua por

series completas, separadas fsicamente o en el
tiempo de operaciones similares que se efecten
con productos no ecolgicos;
II
26
889/2008
b. almacenar los productos ecolgicos, antes y

despus de las operaciones, separados fsicamente
o en el tiempo de los productos no ecolgicos;
II
26
889/2008
c. informar de ello a la autoridad u organismo de

control y tendr disponible un registro actualizado
de todas las operaciones y cantidades
transformadas;
II
26
889/2008
d. tomar las medidas necesarias para garantizar la

identificacin de los lotes y evitar mezclas o
intercambios con productos no ecolgicos;
II
26
889/2008
e. llevar a cabo operaciones en productos ecolgicos

nicamente tras haber limpiado debidamente el
equipo de produccin.
II
26
889/2008
II
27
1. Solo podrn utilizarse las siguientes sustancias autorizadas

en la transformacin de los alimentos ecolgicos, a
excepcin del vino:
II
27
889/2008
a. las sustancias recogidas en el anexo G8 de la

presente norma;
II
27
889/2008
b. preparados a base de microorganismos y enzimas

utilizados habitualmente en la transformacin de los
alimentos;
II
27
889/2008
c. sustancias
II
27
889/2008
operaciones;
C.8. 2
Uso de determinados productos

transformacin de alimentos

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aromatizantes,
sustancias
las
en
la
preparaciones

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CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
d. para el estampado de la carne y/o de las cscaras

de huevos se permiten solo colorantes no
contaminantes.
II
27
889/2008
e. agua potable y sal (que tenga como componentes

bsicos el cloruro de sodio o el cloruro de potasio),
utilizadas normalmente en la transformacin de
alimentos;
II
27
889/2008
f. minerales (incluidos los oligoelementos), vitaminas,

aminocidos
y
micronutrientes,
autorizados
nicamente en la medida en que la normativa haga
obligatorio su empleo en los alimentos a los que se
incorporen.
II
27
889/2008
2. A tomar en cuenta en el calculo para determinar el

porcentaje expresado en peso de los ingredientes de
origen agrario que sean ecolgicos :
II
27
889/2008
a. los aditivos alimentarios recogidos en el anexo VIII

e identificados con un asterisco en la columna del
cdigo numrico del aditivo se contabilizarn como
ingredientes de origen agrario;
II
27
889/2008
aromatizantes y etiquetados como sustancias

aromatizantes
naturales
o
preparados
aromatizantes naturales, tomando en cuenta la
enumeracin en orden ponderal decreciente de las
categoras de sustancias aromatizantes y
preparaciones aromatizantes presentes, segn la
clasificacin siguiente:
sustancias aromatizantes naturales
sustancias aromatizantes idnticas a las
naturales
preparaciones aromatizantes
aromas de transformacin
aroma de humo y slo podr utilizarse si la
parte aromatizante se ha aislado por
procedimientos fsicos adecuados o por
procedimientos
enzimticos
o
microbiolgicos o por procedimientos
tradicionales de preparacin de productos
alimenticios nicamente o casi nicamente
a partir del producto alimenticio o de la
fuente de los aromas en cuestin.

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Titulo
Art
Nro
CEE
b. los preparados a base de microorganismos y

enzimas utilizadas habitualmente, las sustancias
aromatizantes, las preparaciones aromatizantes y
etiquetados como sustancias aromatizantes
naturales o preparados aromatizantes naturales,
agua potable y sal minerales (incluidos los
oligoelementos),
vitaminas,
aminocidos
y
micronutrientes indicadas anteriormente y las
sustancias no identificadas con un asterisco en la
columna del cdigo numrico del aditivo no se
contabilizarn como ingredientes de origen agrario.
II
27
889/2008
3. el nitrito de sodio y el nitrato de potasio indicados en la

seccin A, con el fin de prohibir tales aditivos;
II
27
889/2008
4. el dixido de azufre y el metabisulfito de potasio indicados

en la seccin A;
II
27
889/2008
5. el cido clorhdrico indicado en la seccin B para la

transformacin de los quesos Gouda, Edam y
Maasdammer, Boerenkaas, Friese y Leidse Nagelkaas.
II
27
889/2008
Empleo de determinados ingredientes no ecolgicos de

origen agrario en la transformacin de alimentos
II
28
889/2008
1. Los ingredientes agrcolas no ecolgicos recogidos en el

anexo G.9 de las presentes normas podrn utilizarse en la
transformacin de alimentos ecolgicos
II
28
889/2008
C.9.0.
Acopio, envasado, transporte y almacenamiento de los

productos
II
C.9. 1
Acopio y transporte de productos a las unidades de

preparacin
II
30
889/2008
1. Los operadores podrn acopiar simultneamente

productos ecolgicos y no ecolgicos nicamente cuando
se adopten las medidas adecuadas para evitar toda
posible mezcla o intercambio con productos no ecolgicos
y para garantizar la identificacin de los productos
ecolgicos. El operador conservar a disposicin de BIO
LATINA los datos relativos a los das y horas del circuito de
recogida y la fecha y hora de la recepcin de los
productos.
II
30
889/2008
Envasado y transporte de productos a otros operadores o

unidades
II
31
889/2008
C.8. 3
C.9. 2

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
1. Los operadores debern garantizar que los productos

ecolgicos se transportan a otras unidades, incluidos
mayoristas y minoristas:
nicamente en envases, recipientes o vehculos
adecuados y cerrados de forma tal que sea
imposible la sustitucin de su contenido sin
manipulacin o deterioro del precinto,
que vayan provistos de una etiqueta en la que se
mencionen, adems de todas las dems
indicaciones previstas por las disposiciones
reglamentarias, los datos siguientes:
II
31
889/2008
i. el nombre y la direccin del operador y, si

fuera diferente, del propietario o vendedor
del producto;
II
31
889/2008
ii. el nombre del producto o una descripcin del

pienso compuesto acompaado de una
referencia al mtodo de produccin
ecolgico;
II
31
889/2008
iii. el nombre o el cdigo numrico de BIO

LATINA de quien dependa el operador, as
como
II
31
889/2008
iv. si procede, la marca de identificacin del

lote, de acuerdo con un sistema de marcado
regulado a escala nacional o bien convenido
con BIO LATINA y que permita vincular el
lote con la contabilidad.
II
31
889/2008
v. La informacin mencionada anteriormente

en el etiquetado, tambin podr presentarse
en un documento de acompaamiento del
cargamento, siempre y cuando dicho
documento pueda relacionarse de forma
que no ofrezca lugar a dudas con el envase,
recipiente o vehculo de transporte del
producto.
Este
documento
de
acompaamiento deber incluir informacin
relativa al proveedor o al transportista, o a
ambos.
II
31
889/2008
2. No se requerir el cierre de los envases, recipientes o

vehculos cuando:
II
31
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080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
C.9. 3
GNP
Titulo
Art
Nro
CEE
a. el transporte se efecte directamente entre un

operador y otro operador y los dos se hallen
sometidos al sistema de control ecolgico, y
II
31
889/2008
b. los productos vayan acompaados de un

documento que recoja toda la informacin exigida
en el apartado 1, y
II
31
889/2008
c. tanto el operador remitente como el destinatario

mantengan registros documentales de tales
operaciones de transporte a disposicin de BIO
LATINA de dichas operaciones de transporte.
II
31
889/2008
Normas especficas para el transporte de piensos a otras

unidades de produccin o preparacin o locales de
almacenamiento
II
32
889/2008
1. Adems de las disposiciones de envasado y transporte de

productos a otros operadores o unidades, al transportar
piensos a otras unidades de produccin o preparacin o
locales de almacenamiento, los operadores velarn por
que se cumplan las siguientes condiciones:
II
32
889/2008
2. durante el transporte estarn fsicamente separados de

manera efectiva los piensos producidos ecolgicamente,
los piensos en conversin y los piensos no ecolgicos;
II
32
889/2008
3. los vehculos o contenedores en los que se hayan

transportado productos no ecolgicos se podrn utilizar
para transportar productos ecolgicos si:
i.
antes de realizar el transporte de productos
ecolgicos se ha efectuado una limpieza apropiada
cuya eficacia haya sido controlada; los operadores
debern registrar estas operaciones,
ii.
Si se aplican todas las medidas adecuadas en
funcin de los riesgos asociados a cada unidad de
preparacin evaluados en base a muestras
aleatorias en funcin de los riesgos potenciales y,
en su caso, los operadores garantizan que los
productos no ecolgicos no pueden comercializarse
con una indicacin que haga referencia al mtodo
de produccin ecolgico,
iii.
el operador mantiene registros documentales de
dichas operaciones de transporte a disposicin del
organismo o la autoridad de control;
II
32
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080210
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Texto normativo
Nro
C.9. 4
GNP
Titulo
Art
4. el transporte de los piensos ecolgicos acabados se

separar fsicamente o temporalmente del transporte de
otros productos acabados;
II
32
889/2008
5. durante el transporte, se registrarn las cantidades iniciales

de productos y cada cantidad individual suministrada en
cada entrega efectuada a lo largo del reparto.
II
32
889/2008
II
33
889/2008
II
33
889/2008
2. Cuando la comprobacin del cierre del envase plantee una

duda, slo podr procederse a su transformacin o
envasado una vez disipada la misma, a menos que se
comercialice sin ninguna referencia al mtodo ecolgico de
produccin.
---
---
Normas especficas del envasado aplicables a la exportacin

de productos
II
34
889/2008
Los productos ecolgicos sern exportados en envases o

recipientes adecuados, cuyo sistema de cierre impida la
sustitucin de su contenido y provistos de una
identificacin del exportador y de cualquier otra marca y
nmero que sirva para identificar el lote, y con el
certificado de control (certificado de transaccin), cuando
proceda.
II
34
889/2008
II
35
889/2008
II
35
Recepcin de
operadores
productos
de
otras
unidades
otros
Nro
CEE
1. Al recibir un producto ecolgico, el operador comprobar el

cierre del envase o recipiente siempre que sea necesario y
la presencia de las indicaciones para el almacenamiento y
transporte de los productos ecolgicos.
El operador cotejar la informacin que figura en la
etiqueta que acompaa al cargamento con la informacin
de los documentos de acompaamiento. El resultado de
estas comprobaciones se mencionar explcitamente en la
contabilidad documentada.
C.9. 5
C.9. 6
Almacenamiento de los productos

1. En el almacenamiento de los productos, las zonas debern
gestionarse de forma que se garantice la identificacin de
los lotes y se impida cualquier mezcla o contaminacin con
productos o sustancias que no cumplan las normas de
produccin ecolgica.

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080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
2. En caso de unidades de produccin ecolgica vegetales,

algas, animales y animales de la acuicultura en la unidad
de produccin queda prohibido el almacenamiento de
insumos no autorizados por esta norma.
II
35
889/2008
3. Estar permitido el almacenamiento en las explotaciones

de medicamentos veterinarios alopticos y de antibiticos,
siempre que hayan sido recetados por un veterinario en
relacin con un tratamiento necesario y bajo condiciones
estrictas, cuando el uso de productos fitoteraputicos,
homeopticos y de otros tipos no resulte apropiado, que
estn almacenados en un emplazamiento supervisado y
que se escriban en los registros de produccin respectivos.
II
35
889/2008
4. En caso de que los operadores manipulen tanto productos

no ecolgicos como productos ecolgicos y estos ltimos
se almacenen en instalaciones en las que tambin se
almacenen otros productos agrcolas o alimenticios:
II
35
889/2008
a. los productos ecolgicos se mantendrn separados

de los dems productos agrcolas o alimenticios;
II
35
889/2008
b. se tomarn todas las medidas necesarias para

garantizar la identificacin de los envos y evitar
mezclas o intercambios con productos no
ecolgicos;
II
35
889/2008
c. se habrn adoptado las medidas de limpieza

adecuadas, cuya eficacia deber haber sido
comprobada, antes del almacenamiento de
productos ecolgicos; los operadores debern
registrar estas operaciones.
II
35
889/2008
Los productos ecolgicos debern poder identificarse

claramente en todo momento.
D.
ETIQUETADO
IV
D.1.0
Generalidades del etiquetado
---
---
D.1.1
Uso de trminos referidos a la produccin ecolgica
IV
23
IV
23
1. En el etiquetado, publicidad o documentos comerciales, el

producto, sus ingredientes o las materias primas para
alimentacin animal debern indicar que se han obtenido
conforme a stas normas en equivalencia al Reglamento
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080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
2. Los trminos que se refieren a la denominacin ecolgica

no podrn aplicarse a productos en cuyo etiquetado o
publicidad deba indicarse que el producto en cuestin
contiene OMG, est compuesto de OMG o se produce a
partir de OMG.
IV
23
834/2007
3. Etiquetado
en
la
denominacin
de
venta
En lo relativo a los alimentos transformados, los trminos
que se refieren a la denominacin de ecolgico se podrn
emplear:
IV
23
834/2007
en la denominacin de venta, siempre que:

i.
los alimentos transformados cumplan con estas
normas de produccin ecolgica,
ii.
al menos el 95 %, expresado en peso, de los
ingredientes de origen agrario sean ecolgicos
IV
23
834/2007
4. Etiquetado solo en las listas de ingredientes:

nicamente en la lista de ingredientes, siempre que:
i.
los alimentos cumplan con estas normas de
produccin ecolgica referidas a la separacin en la
preparacin,
ii.
los alimentos esten compuestos de ingredientes de
origen agrario,
iii.
los aditivos, coadyuvantes tcnolgicos, agentes
aromatizantes,
agua,
sal,
preparados
de
microorganismos
y
enzimas,
minerales,
oligoelementos, vitaminas, aminocidos hayan sido
autorizados y
IV
23
834/2007
CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008 de la Unin

Europea.
En particular, los trminos, sus derivados o abreviaturas,
tales como bio y eco, utilizados aisladamente o
combinados, podrn emplearse para el etiquetado y la
publicidad de un producto cuando este cumpla los
requisitos establecidos en las presentes normas.
En el etiquetado y la publicidad de todo producto agrario
vivo o no transformado, solo podrn utilizarce trminos
que hagan referencia al mtodo de produccin ecolgico
cuando adems todos los ingredientes del producto se
hayan producido de conformidad con los requisitos de las
presentes normas.

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iv.
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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
23
834/2007
no podr haber simultneamente un ingrediente

ecolgico y el mismo ingrediente no ecolgico o
procedente de una explotacin en fase de
conversin;
5. Etiquetado de productos de la caza o pesca como

ingrediente principal
En la lista de ingredientes y en el mismo campo visual que la
denominacin de venta, siempre que:
i.
el ingrediente principal sea un producto de la caza o
la pesca,
ii.
contenga otros ingredientes de origen agrario que
sean ecolgicos en su totalidad,
iii.
siempre que:
los alimentos cumplan con estas normas de
produccin ecolgica referidas a la
separacin en la preparacin,
los alimentos esten compuestos de
ingredientes de origen agrario,
los aditivos coadyuvantes tcnolgicos,
agentes
aromatizantes,
agua,
sal,
preparados de microorganismos y enzimas,
minerales,
oligoelementos,
vitaminas,
aminocidos hayan sido autorizados y
no podr haber simultneamente un
ingrediente ecolgico y el mismo ingrediente
no ecolgico o procedente de una
explotacin en fase de conversin;
En la lista de ingredientes deber indicarse qu
ingredientes son ecolgicos.
Cuando sean de aplicacin los nmeros D.1.1.4 y
D1.1.5, las referencias al mtodo ecolgico de
produccin solo podrn aparecer en relacin con
los ingredientes ecolgicos y la lista de
ingredientes deber incluir una indicacin del
porcentaje total de ingredientes ecolgicos en
relacin con la cantidad total de ingredientes de
origen agrcola.
Los trminos y la indicacin del porcentaje a que
se refiere el prrafo anterior debern figurar en el
mismo color y con un tamao y un estilo
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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
23
834/2007
IV
24
IV
24
834/2007
a. el cdigo numrico de BIO LATINA deber figurar

tambin en el etiquetado cuando el operador es
responsable de la ltima produccin u operacin de
preparacin;
IV
24
834/2007
b. El uso del logotipo de la Union Europea es optativo

para los productos exportados de pases que no
pertenecen a la Union Europea. No obstante,
cuando el logotipo comunitario, figure en el
etiquetado, la indicacin a que se refiere el prrafo
siguiente tambin deber figurar en el etiquetado.
IV
24
834/2007
IV
24
834/2007
tipogrfico idnticos al de las dems indicaciones

de la lista de ingredientes.
6. BIO LATINA adoptar las medidas oportunas para
garantizar el cumplimiento del presente artculo
D.1.2
Indicaciones obligatorias
1. Cuando se haga mencin al termino orgnico:
Cuando se utilice el logotipo de la Unin Europea, la

indicacin del lugar en que se hayan obtenido las
materias primas agrarias de que se compone el
producto deber figurar tambin en el mismo campo
visual que el logotipo y adoptar una de las formas
siguientes, segn proceda:
Agricultura UE, cuando las materias
primas agrcolas hayan sido obtenidas en la
UE,
Agricultura no UE, cuando las materias
primas agrarias hayan sido obtenidas en
terceros pases,
Agricultura UE/no UE: cuando una parte
de las materias primas agrarias haya sido
obtenida en la Unin Europea y otra parte
en un tercer pas.
834/2007
La mencin UE o no UE a que se refiere el

prrafo primero podr ser sustituida por el
nombre de un pas o completada con dicho
nombre en el caso de que todas las materias
primas agrarias de que se compone el producto
hayan sido obtenidas en el pas de que se trate.

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
24
834/2007
IV
25
IV
25
834/2007
IV
25
834/2007
En la indicacin ms arriba mencionada UE o

no UE podrn no tenerse en cuenta las
pequeas cantidades en peso de ingredientes,
siempre y cuando la cantidad total de los
ingredientes que no se tengan en cuenta no
supere el 2 % de la cantidad total en peso de
materias primas de origen agrario.
La indicacin ms arriba mencionada UE o no
UE no figurar en un color, tamao ni estilo
tipogrfico que destaque sobre la denominacin
de venta del producto.
2. Las indicaciones mencionadas anterior apartado irn en un
lugar destacado, de forma que sean fcilmente visibles,
claramente legibles e indelebles.
D.2. 1
Logotipos de produccin ecolgica
834/2007
1. El logotipo de produccin ecolgica de la Unin Europea y

de BIO LATINA podr utilizarse en el etiquetado, la
presentacin y la publicidad de los productos que cumplan
los requisitos de la presente norma.
Los logotipos indicados no se utilizarn en el caso de los
productos en conversin y de los alimentos transformados
a que se refiere en D 1.1.4 y D.1.1.5 y producto cuyo
ingrediente principal sea producto de la caza y pesca y
contenga otros ingredientes de origen agrario que sean
ecolgico en su totalidad.
2. Podrn utilizarse logotipos nacionales y privados en el
etiquetado, la presentacin y la publicidad de los productos
que cumplan los requisitos que se establecen en las
presentes normas, con la debida aprobacin de BIO
LATINA
D.2. 2
III
El logotipo de la Unin Europea de la produccin ecolgica se

ajustar al modelo y se utilizar como se indica en el anexo XI del
Reglamento (CE) no 834/2007.

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D.2. 4
CEE
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Texto normativo
Nro
D.2. 3
GNP
Titulo
Art
III
58
1. Los operadores deben colocar la indicacin del cdigo

nmerico - una vez que la Comisin de la Union Europea
ha dado a BIO LATINA un cdigo - inmediamente debajo
del logotipo comunitario que se utiliza en el etiquetado.
III
58
889/2008
2. La indicacin del lugar en el que se han producido las

materias primas agrarias de las que se compone el
producto, estar situada inmediatamente debajo del cdigo
nmerico mencionado en el apartado 1.
III
58
889/2008
Condiciones aplicables a la utilizacin del cdigo numrico

de BIO LATINA y el lugar de origen
Nro
CEE
889/2008
Uso controlado del logotipo de BIO LATINA
889/2008
1. Cumplir con las indicaciones indicadas anteriormente

relativas al uso del logotipo, si aplican
---
---
---
---
2. Presentar la solicitud de uso del logo a BIO LATINA en

forma escrita conteniendo los siguientes datos:
a. Nombre del producto a comercializar con el logotipo
de BIO LATINA y volumen total,
b. Forma de utilizacin del logotipo (como
autoadhesivo o en impresin directa en el
empaque).
c. Nmero aproximado de etiquetas a emplear
d. Diseo de las diferentes presentaciones del
producto y volumen
e. Diseo del folleto, documento de negocio o anuncio
publicitario
---
---
---
---
---
---
---
---
4. Utilizar la marca en la forma y color de acuerdo a lo

indicado por BIO LATINA.
---
---
---
---
5. No utilizar la marca como parte integrante de la razn

social o nombre del producto y de manera que puedan
inducir a error sobre el origen de las mercancas
---
---
---
---
3. El Uso del logotipo de BIO LATINA es controlado.

El operador cada cierto tiempo en conformidad a lo
acordado deber informar a BIO LATINA sobre el uso del
logo (Representacin), BIO LATINA a su vez
peridicamente evaluar los productos que llevan el
logotipo, para confirmar que continan cumpliendo con las
normas.

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
---
---
---
---
IV
26
distinguidas o que pueda contravenir cualquier norma

legal.
6. El mal uso del logotipo de BIO LATINA u otras infracciones
graves contra las condiciones contractuales, incluyendo la
propiedad, uso y exhibicin de licencias, certificados y
marcas de conformidad sern penadas mediante acciones
correctivas, cancelacin de certificados, publicacin de la
infraccin y si es necesario otras acciones legales (en
conformidad con las leyes vigentes de cada pas originario,
en conformidad con el catlogo de sanciones de BIO
LATINA
D.2.5
Requisitos especficos en materia de etiquetado:

El material de reproduccin vegetativa y las semillas no
llevan etiquetado aplicable a esta normativa.
No obstante su aplicacin se podr realizar adaptando los
criterios del etiquetado mencionados en esta norma
mientras no existan normas especficas para estos
productos.
834/2007
D.3.0
Requisitos de etiquetado especficos para los piensos
III
D.3.1
mbito, utilizacin de marcas comerciales y denominaciones

de venta
III
59
889/2008
III
59
889/2008
III
60
889/2008
III
60
889/2008
III
60
889/2008
889/2008
1. El presente captulo no ser aplicable a:

los alimentos destinados a los animales de
compaa,
los animales criados para la obtencin de pieles
2. Las marcas comerciales y denominaciones de venta que
incluyan la indicacin de ecolgico, nicamente podrn
utilizarse si al menos el 95 % de la materia seca del
producto est constituida por materias primas para la
alimentacin animal producidas por el mtodo de
produccin ecolgico.
D.3.2
Indicaciones en los piensos transformados

1. El termino ecolgico podr utilizarse en los piensos
transformados, a condicin de que:
a. los piensos transformados :

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CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
b. los
piensos
transformados
cumplan
las
disposiciones generales de la presente norma y, en
particular, que cumplan las normas excepcionales
de produccin y los requisitos especficos en
materia de etiquetado;
III
60
889/2008
c. al menos el 95 % de la materia seca del producto

sea ecolgica.
III
60
889/2008
2. En los piensos transformados se permite utilizar la

siguiente frase en el caso de los productos que incluyan
cantidades variables de materias primas procedentes de la
agricultura ecolgica, o materias primas procedentes de
productos en conversin a la agricultura ecolgica o
materias primas no ecolgicas: Puede utilizarse en la
produccin ecolgica de conformidad con la norma de BIO
LATINA equivalente al Reglamento (CE) no 834/2007 y el
Reglamento (CE) no 889/2008.
III
60
889/2008
Condiciones de utilizacin de indicaciones en los piensos

transformados
III
61
III
61
889/2008
a. deber estar separada de las menciones

convencionales exigidas por ley (referidas a la
marca comercial, al tipo de materia prima, su
denominacin, la cantidad neta, datos del
productor, indicacin que permita rastrear el origen
de la materia prima, otros).
III
61
889/2008
b. no podr presentarse en un color, formato o tipo de

caracteres que la destaquen frente a la descripcin
III
61
889/2008
cumplan las disposiciones generales de la

presente norma
que las materias primas, los aditivos,
coadyuvantes tecnolgicos hayan sido
autorizados para el ganado
que no se utilicen factores de crecimiento ni
aminocidos sintticos para el ganado
que se cumplan los requerimientos para la
alimentacin de los peces y crustceos con
piensos, indicados en la Norma GNP-ACU;
se cumplan las normas generales de
produccin de piensos de esta normativa;
D.3.3
1. La indicacin en los piensos:

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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
c. deber ir acompaada, en el mismo campo visual,

de una mencin, expresada en peso de materia
seca, que especifique:
i. el porcentaje de materia(s) prima(s)
procedente(s) de la agricultura ecolgica,
ii. el porcentaje de materia(s) prima(s)
procedente(s) de productos en conversin a
la agricultura ecolgica,
iii. el porcentaje de materia(s) prima(s) no
comprendido en los incisos i) y ii),
iv. el porcentaje total de pienso de origen
agrcola;
III
61
889/2008
d. deber ir acompaada de una lista con los nombres

de las materias primas para la alimentacin animal
procedentes de la agricultura ecolgica;
III
61
889/2008
e. deber ir acompaada de una lista con los nombres

de las materias primas para la alimentacin animal
procedentes de productos en conversin a la
agricultura ecolgica.
III
61
889/2008
2. "La indicacin en los piensos transformados" enuciados en

esta norma podr ir tambin acompaada por una
referencia a los piensos en conversin o materias primas
no ecolgicas, aditivos, coadyuvantes tecnolgicos
autorizados.
III
61
889/2008
o denominacin del alimento para animales a que

se refieren;
D.4.0
Otros requisitos de etiquetado especficos
III
D.4. 1
Productos de origen vegetal en conversin
III
62
889/2008
1. Los productos de origen vegetal en conversin podrn

llevar la indicacin producto en conversin a la agricultura
ecolgica, a condicin de que:
III
62
889/2008
a. se haya respetado un perodo de conversin de al

menos 12 meses antes de la cosecha;
III
62
889/2008
b. la indicacin aparezca escrita en un color, tamao y

tipo de letra que no sea ms visible que la
denominacin de venta del producto y que todas
las letras tengan el mismo tamao;
III
62
889/2008

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
c. el producto contenga un nico ingrediente vegetal

de origen agrario;
III
62
889/2008
d. la indicacin est vinculada con el cdigo numrico

de BIO LATINA.
III
62
889/2008
E.
CONTROLES
E.1.1.
Observacin del rgimen de control
28
28
834/2007
28
834/2007
28
834/2007
28
834/2007
29
29
1. Antes de comercializar un producto como ecolgico o en

conversin, todo operador de BIO LATINA que produzca,
elabore, almacene, exporte o importe en conformidad con
estas normas de productos ecolgicos (productos agrarios
vivos o no trasformados; productos agrarios transformados
para la alimentacin humana; piensos; material de
reproduccin vegetativa y semillas para cultivo, incluida la
acuicultura) o que comercialice dichos productos deber:
a. notificar su actividad a BIO LATINA;
834/2007
834/2007
b. someter su empresa al rgimen de control de BIO

LATINA.
El operador que subcontrate cualquiera de las
actividades a un tercero seguir, no obstante,
sujeto a estos requistos, y las actividades
subcontratadas estarn sujetas al rgimen de
control.
2. BIO LATINA mantendr actualizada una lista con los
nombres y las direcciones de los operadores sujetos a su
control.
Esta lista se pondr a la disposicin de las partes
interesadas en las oficinas de BIO LATINA o sus
respectivas representaciones.
E.1.2.

1. BIO LATINA facilitar documentos justificativos (certificado)
a todo operador que est sujeto a sus controles y que en el
mbito de su actividad cumpla los requisitos enunciados en
las presentes normas.
834/2007
834/2007
En el caso del primer ao de transicin solo se emitir una

carta confirmatoria (FA0-TRA), indicando que los
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Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
29
834/2007
30
30
834/2007
30
834/2007
productos han sido producidos bajo el mtodo de

produccin ecolgica en transicin y estn prohibidos de
ser etiquetados y comercializados como tales.
Los documentos justificativos permitirn, al menos, la
identificacin del operador y del tipo o serie de productos,
as como del perodo de validez.
2. El operador deber comprobar y guardar los documentos
justificativos de sus proveedores y tambin los que le son
otorgados.
E.1.3.
Medidas en caso de infraccin o irregularidades

1. En caso de que se compruebe una irregularidad en el
cumplimiento de los requisitos establecidos en las
presentes normas BIO LATINA velar por que en el
etiquetado y la publicidad no se haga referencia al mtodo
de produccin ecolgico en la totalidad del lote o
produccin afectados por dicha irregularidad, siempre que
guarde proporcin con la importancia del requisito que se
haya infringido y con la ndole y circunstancias concretas
de las actividades irregulares.
834/2007
En caso de que se compruebe una infraccin grave o una

infraccin con efectos prolongados, BIO LATINA prohibir
al operador en cuestin la comercializacin de productos
con referencia al mtodo de produccin ecolgico en el
etiquetado y la publicidad durante un perodo que BIO
LATINA determinar.
2. BIO LATINA intercambiar la informacin pertinente sobre
los resultados de sus controles con otras autoridades
competentes y autoridades y organismos de control, previa
peticin debidamente justificada por la necesidad de
garantizar que un producto se ha producido de
conformidad con la norma de BIO LATINA. Tambin
podrn intercambiar dicha informacin por propia iniciativa.

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Texto normativo
Nro
CEE
3. La informacin necesaria sobre casos de irregularidades o

infracciones que afecten al carcter ecolgico de un
producto y/o en caso de que operador cambia la
certificadora se comunicar inmediatamente a las
autoridades de control de la agricultura ecolgica
nacionales, al organismo de control involucrado y a la
autoridad local responsable de BIO LATINA y en su caso,
se transmitir la Comisin.
Titulo
Art
Nro
CEE
30
834/2007
31
834/2007
El nivel de comunicacin estar en funcin de la gravedad y el

alcance de la irregularidad o la infraccin comprobada.
E.1.4.
BIO LATINA, por razones debidamente justificadas con la
necesidad de garantizar el cumplimiento de las normas de
produccin ecolgica de la Unin Europea o su
equivalencia con las normas de BIO LATINA,
intercambiar informacin sobre los resultados de sus
controles con autoridades competentes y autoridades
nacionales u organismos de control, previa peticin
debidamente justificada, asi como tambin se podr
intercambiar dicha informacin por propia inicativa.
E.2.0.
Requisitos mnimos de control (Obligaciones del operador)
IV
E.2.1.
Disposiciones de control y compromiso del operador
IV
63
1. Cuando se comience con la certificacin y el operador

comience a aplicar las disposiciones de control, el
operador elaborar y, posteriormente, mantendr:
IV
63
889/2008
a. una descripcin completa de la unidad, los locales y

su actividad;
IV
63
889/2008
b. todas las medidas concretas que deban adoptarse

en la unidad, los locales y la actividad para
garantizar el cumplimiento de las normas de
produccin ecolgica;
IV
63
889/2008
c. las medidas cautelares que deban adoptarse para

reducir el riesgo de contaminacin por productos o
sustancias no autorizadas y las medidas de
limpieza que deban adoptarse en los lugares de
IV
63
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Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
63
889/2008
IV
63
889/2008
a. llevar a cabo las operaciones de conformidad con

las normas de la produccin ecolgica;
IV
63
889/2008
b. aceptar, en caso de infraccin o irregularidades, la

aplicacin forzosa de las medidas de las normas de
produccin ecolgicas;
IV
63
889/2008
c. comprometerse a informar por escrito a los

compradores del producto con el fin de garantizar
que las indicaciones relativas al mtodo de
produccin ecolgico se retiran de dicha
produccin.
IV
63
889/2008
La declaracin contemplada ser verificada por

BIO LATINA, la cual expedir un informe que
identifique
las
posibles
deficiencias
e
incumplimientos de las normas de produccin
ecolgica. El operador firmar tambin dicho
informe y adoptar las medidas correctoras
pertinentes.
IV
63
889/2008
3. En la solicitud de certificacin el operador notificar a BIO

LATINA la siguiente informacin:
IV
63
889/2008
a. el nombre y la direccin del operador;
IV
63
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b. La ubicacin de los locales y, en su caso, de las

parcelas (datos catastrales) donde se realizan las
operaciones;
IV
63
889/2008
c. la naturaleza de las operaciones y de los productos

a certificar;
IV
63
889/2008
almacenamiento y en toda la cadena de produccin

del operador.
d. En su caso, la descripcin y las medidas
contempladas en el prrafo anterior podrn formar
parte de un sistema de calidad establecido por el
operador.
2. La descripcin y las medidas mencionadas en este
apartado se recogern en una declaracin, firmada por el
operador responsable.
Esta declaracin deber mencionar,
compromiso contrado por el operador de:

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adems,

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Titulo
Art
Nro
CEE
d. el compromiso por parte del operador de llevar a

cabo las operaciones de conformidad con las
disposiciones establecidas en stas normas;
IV
63
889/2008
e. en caso de que se trate de una explotacin

agrcola, la fecha en la que el productor dej de
aplicar productos no autorizados en la produccin
ecolgica en las parcelas en cuestin;
IV
63
889/2008
f. el nombre del organismo de control autorizado en

caso de haber sido certificado anteriormente.
IV
63
889/2008
IV
64
889/2008
IV
64
889/2008
Modificacin de las disposiciones de control

1. El operador con la debida antelacin, con la renovacin de
la certificacin (Solicitud - Form. AC1) o en otros casos
sea necesario, a travs de una carta, notificar todo
cambio de:
la descripcin de la unidad
las medidas concretas que deban adoptarse en la
unidad, los locales y la actividad para garantizar el
cumplimiento de las normas
las medidas cautelares que deban adoptarse para
reducir el riesgo de contaminacin y las medidas de
limpieza que deban adoptarse en los lugares de
almacenamiento y en toda la cadena de produccin
del operador y
si aplica, las disposiciones de control especificas:
o para vegetales y productos vegetales
procedentes de la produccin o recoleccin
agrcolas,
o al ganado y a los productos animales
producidos mediante prcticas ganaderas,
o a las unidades de elaboracin de productos
vegetales y animales y de productos
alimenticios a base de productos vegetales
y animales,
o a la exportacin de vegetales, productos
vegetales, animales, productos animales y
productos alimenticios compuestos de
productos vegetales o animales, piensos,
piensos compuestos y materias primas para
la alimentacin animal,
o a las unidades dedicadas a la produccin, la
preparacin y la exportacin de productos

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CEE
Equivalencia
Texto normativo
Nro
E.2.2.
GNP

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Texto normativo
Nro
Titulo
Art
IV
65
1. BIO LATINA deber efectuar, como mnimo una vez al ao,

un control fsico (inspeccin en la unidad productiva)
completo de cada operador.
IV
65
889/2008
2. En caso de certificacin grupal (Asociaciones,

cooperativas, otros) BIO LATINA revisa el 100% del
Sistema Interno de Control (SIC) y el tamao de muestra
de agricultores que pertenecen a la Organizacin se
determina segn los criterios del manual de
procedimientos (GMP) indicados en el procedimiento 3.1B.
---
--
--
---
IV
65
889/2008
4. BIO LATINA despus de cada visita entregar un informe

de control al operador o su representante, el cual tambin
deber firmar.
IV
65
889/2008
5. Adems, BIO LATINA realizar visitas aleatorias de

control, prioritariamente sin previo aviso, sobre la base de
una evaluacin general del riesgo de incumplimiento de las
normas de produccin ecolgica, teniendo en cuenta al
menos los resultados de controles anteriores, la cantidad
de productos afectados y el riesgo de sustitucin de
productos.
IV
65
889/2008
IV
66
o
E.2.3.
GNP
Nro
CEE
ecolgicos, que hayan subcontratado con

terceros una parte o la totalidad de las
operaciones propiamente dichas y
a las unidades dedicadas a la preparacin
de piensos
Visitas de control
889/2008
3. BIO LATINA podr tomar muestras para la deteccin de

productos no autorizados en la produccin ecolgica o
para comprobar si se han utilizado tcnicas de produccin
no conformes con las normas de produccin ecolgicas.
Tambin podrn tomarse muestras que se analizarn para
detectar posibles contaminaciones de productos no
autorizados en la produccin ecolgica.
No obstante, dichos anlisis debern realizarse cuando
exista presuncin de que se han utilizado productos no
autorizados.
E.2.4.
Contabilidad documentada y Registros

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CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
1. En la unidad o locales deber llevarse un registro de

existencias y un registro financiero a fin de que el operador
y BIO LATINA puedan, respectivamente, identificar y
comprobar:
IV
66
889/2008
a. al proveedor y, si fuera diferente, al vendedor o al

exportador de los productos;
IV
66
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b. la naturaleza y las cantidades de productos

ecolgicos que hayan sido suministrados a la
unidad y, si procede, de todas las materias
adquiridas, as como la utilizacin que se haya
hecho de las mismas, y, en su caso, la formulacin
de los piensos compuestos;
IV
66
889/2008
c. la naturaleza y las cantidades de productos

ecolgicos almacenados en los locales;
IV
66
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d. la naturaleza, las cantidades y los destinatarios, as

como, si fueran diferentes, los compradores,
exceptuados los consumidores finales, de todos los
productos que hayan abandonado la unidad.
IV
66
889/2008
e. en el caso de los operadores que no almacenen ni

manipulen fsicamente tales productos ecolgicos
(por ejemplo un broker): la naturaleza y las
cantidades de productos ecolgicos que hayan sido
comprados y vendidos, y los proveedores, as
como, si fueran diferentes, los vendedores o los
exportadores y los compradores o importadores, y,
si fueran diferentes, los destinatarios.
IV
66
889/2008
IV
66
889/2008
IV
66
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2. La contabilidad documentada deber incluir, asimismo, los

resultados de la verificacin en el momento de la recepcin
de los productos ecolgicos y cualquier otra informacin
solicitada por BIO LATINA a efectos de una verificacin
adecuada.
Los datos de la contabilidad debern estar documentados
mediante los justificantes pertinentes.
Las cuentas debern demostrar el equilibrio entre las
entradas y las salidas.
Cuando un operador gestione varias unidades de
produccin en la misma superficie, las unidades dedicadas
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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
67
IV
67
889/2008
a. deber permitir a BIO LATINA, para la inspeccin,

el acceso a todas las partes de la unidad y a todos
los locales, as como a las cuentas y a los
justificantes pertinentes.
IV
67
889/2008
b. deber facilitar a BIO LATINA toda la informacin

que se considere razonablemente necesaria para el
control;
IV
67
889/2008
c. deber presentar, a peticin de BIO LATINA, los

resultados de sus propios programas de garanta
de calidad.
IV
67
889/2008
2. Adems de los requisitos recogidos en el apartado 1, los

Exportadores presentarn la informacin sobre envos
exportados mencionada en el artculo E.7.4
IV
67
889/2008
IV
68
889/2008
IV
68
889/2008
IV
69
889/2008
1. La declaracin del vendedor de que los productos

suministrados no se han producido a partir de organismos
modificados genticamente o mediante ellos podr
realizarse mediante el modelo recogido en el anexo G.10
de la presente norma.
IV
69
889/2008
Requisitos de control especficos para los vegetales y

productos vegetales procedentes de la produccin o
recoleccin agrcolas
IV
Disposiciones de control
IV
70
IV
70
889/2008
IV
70
889/2008
a productos no ecolgicos, junto con los locales de

almacenamiento para los insumos, debern ser tambin
objeto de los requisitos mnimos de control.
E.2.5.
Acceso a las instalaciones

1. El operador:
E.2.6.

1. BIO LATINA utiliza el modelo de documento justificativo
equivalente al que se indica en el anexo XII del
Reglamento CEE 889/2008.
E.2.7.
E.3.0.
E.3.1.
Declaracin del vendedor
1. La descripcin completa de la unidad deber:

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elaborarse incluso cuando la actividad del operador

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
indicar los locales de almacenamiento y produccin,

as como las parcelas y las zonas de recoleccin y,
en su caso, los locales en que se efectan
determinadas operaciones de transformacin o
envasado, y
IV
70
889/2008
especificar la fecha en que por ltima vez se hayan

aplicado en las parcelas o en las zonas de
recoleccin de que se trate productos cuya
utilizacin sea incompatible con las normas de
produccin ecolgicas.
IV
70
889/2008
2. En el caso de la recoleccin de plantas silvestres, las

medidas concretas para el cumplimiento normativo,
incluirn las garantas que pueda presentar el operador
ofrecidas por terceras partes en cuanto se refiere:
que dichas areas no hayan recibido, durante un
periodo de al menos 3 aos previo a la recoleccin,
tratamientos con productos distintos de los
autorizados en estas normas y
que la recoleccin no afecte la estabilidad del
habitat natural o el mantenimiento de las especies
de la zona
IV
70
889/2008
IV
71
889/2008
IV
71
889/2008
IV
72
889/2008
1. Los datos de la produccin vegetal debern compilarse en

un registro y estar siempre a disposicin de BIO LATINA
en los locales de la explotacin. Adems del programa de
produccin vegetal, en dicho registro deber figurar al
menos la siguiente informacin:
IV
72
889/2008
a. con respecto al uso de fertilizantes: la fecha de

aplicacin, el tipo y cantidad de fertilizante y las
parcelas afectadas;
IV
72
889/2008
b. con
IV
72
889/2008
se limite a la recoleccin de plantas silvestres;
E.3.2.
Comunicaciones
1. Dos meses antes del inicio de la campana agrcola el
operador deber notificar anualmente su programa de
produccin vegetal (plan de produccin), detallndolo por
parcelas.
E.3.3.
Registros de produccin vegetal

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respecto

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la
utilizacin
de
productos

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Texto normativo
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CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
c. con respecto a la compra de insumos agrcolas: la

fecha, el tipo y la cantidad de producto adquirido;
IV
72
889/2008
d. con respecto a la cosecha: la fecha, el tipo y la

cantidad de la produccin del cultivo ecolgico o de
conversin.
IV
72
889/2008
Explotacin de varias unidades de produccin por el mismo

operador (produccin vegetal)
IV
73
889/2008
1. Cuando un operador explote varias unidades de

produccin en la misma superficie, las unidades que
produzcan cultivos no ecolgicos, junto con los locales de
almacenamiento de insumos agrcolas, estarn tambin
sometidos a los requisitos de control generales y
especficos segn corresponda.
IV
73
889/2008
E.4.0
Requisitos de control aplicables al ganado y a los productos

animales producidos mediante prcticas ganaderas
IV
E.4.1
Medidas de control
IV
74
1. Al iniciarse la aplicacin del rgimen de control aplicable

especficamente a la cra de animales, la descripcin
completa de la unidad deber incluir:
IV
74
889/2008
a. una descripcin completa de las instalaciones

ganaderas, pastos, zonas al aire libre, etc., y, en su
caso, de los locales de almacenamiento,
transformacin y empaquetado de los animales,
productos animales, materias primas e insumos;
IV
74
889/2008
b. una descripcin completa del area de ubicacin de

almacenamiento del estircol.
IV
74
889/2008
2. Las medidas concretas para garantizar el cumplimiento

normativo, incluirn:
IV
74
889/2008
a. un plan de esparcimiento del estircol, aprobado

por BIO LATINA, as como una descripcin
completa de las superficies dedicadas a la
produccin vegetal;
IV
74
889/2008
b. en su caso, en relacin con el esparcimiento del

estircol,
las
disposiciones
contractuales
IV
74
889/2008
fitosanitarios: la fecha y el motivo del tratamiento, el

tipo de producto y el mtodo de tratamiento;
E.3.4.

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Art
Nro
CEE
IV
74
889/2008
IV
75
889/2008
IV
75
889/2008
IV
76
889/2008
1. Los datos de los animales debern compilarse en un

registro y estar siempre a disposicin de BIO LATINA en la
sede de la explotacin. En estos registros, destinados a
proporcionar una descripcin completa del modo de
gestin del rebao, deber constar como mnimo la
siguiente informacin:
IV
76
889/2008
a. las llegadas de animales: origen y fecha de llegada,

perodo de conversin, marca de identificacin e
historial veterinario;
IV
76
889/2008
b. las salidas de animales: edad, nmero de cabezas,

peso en caso de sacrificio, marca de identificacin y
destino;
IV
76
889/2008
c. prdidas de animales y su justificacin;
IV
76
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d. alimentacin: tipo de alimentos, incluidos los

complementos alimenticios, la proporcin de los
distintos ingredientes de la racin, los perodos de
acceso a los corrales y de trashumancia, en caso
de que existan restricciones en la materia;
IV
76
889/2008
e. profilaxis, intervenciones teraputicas y cuidados

veterinarios: fecha del tratamiento, informacin
sobre el diagnstico y posologa; naturaleza del
producto utilizado en el tratamiento, indicacin de
las sustancias farmacolgicas activas que contiene,
mtodo de administracin y recetas del facultativo
para los cuidados veterinarios, con justificacin y
IV
76
889/2008
establecidas por escrito con las dems

explotaciones y empresas que cumplan con la
normatividad ecolgica;
c. un plan de gestin de la unidad ganadera de
produccin ecolgica.
E.4.2
Identificacin de los animales

1. Los animales debern identificarse de manera permanente,
mediante las tcnicas adecuadas a cada especie,
individualmente en el caso de los mamferos grandes, e
individualmente o por lotes, en el caso de las aves de
corral y los pequeos mamferos.
E.4.3
Registro de animales

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Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
77
889/2008
IV
77
889/2008
IV
78
889/2008
IV
78
889/2008
2. En el registro del colmenar deber consignarse la siguiente

informacin relativa al empleo de la alimentacin: tipo de
producto, fechas, cantidades y colmenas en las que se
emplea.
IV
78
889/2008
3. Siempre que deban emplearse medicamentos veterinarios,

y antes de que los productos se comercialicen como
ecolgicos, habr que registrar claramente y declarar al
BIO LATINA el tipo de producto (indicndose entre otras
cosas su principio activo), junto con informacin sobre el
diagnstico, la posologa, el mtodo de administracin, la
duracin del tratamiento y el tiempo de espera legal.
IV
78
889/2008
4. Debern registrarse la ubicacin de los colmenares y la
IV
78
889/2008
tiempos de espera impuestos antes de la

comercializacin de los productos animales
etiquetados como ecolgicos.
E.4.4
Medidas de control aplicables

veterinarios para los animales
los
medicamentos
1. En caso de que se utilicen medicamentos veterinarios, la

informacin sobre profilaxis, intervenciones teraputicas y
cuidados veterinarios, deber declararse a BIO LATINA
antes de que el ganado o los productos animales se
comercialicen como ecolgicos.
Los animales sometidos a tratamiento se identificarn
claramente, los animales grandes, individualmente, y las
aves de corral, los animales pequeos y las abejas,
individualmente o por lotes.
E.4.5
Medidas de control especficas aplicables a la apicultura

1. El apicultor proporcionar a BIO LATINA un inventario
cartogrfico, a escala apropiada, de los lugares de
localizacin de las colmenas.
En caso de que no se hayan identificado zonas donde no
se pueda practicar la apicultura ecolgica, el apicultor
deber presentar a BIO LATINA la documentacin y las
pruebas oportunas, incluidos, en caso necesario, los
anlisis adecuados, de que las zonas accesibles para sus
colonias cumplen los requisitos establecidos en la
presente norma.

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
78
889/2008
6. En el registro de los colmenares deber constar toda

retirada de la parte superior de las colmenas y las
operaciones de extraccin de la miel.
IV
78
889/2008
Explotacin de varias unidades de produccin por el mismo

operador (Ganaderia y Apicultura)
IV
79
889/2008
IV
79
889/2008
identificacin de las colmenas.

Deber informarse a BIO LATINA del traslado de los
colmenares en un plazo acordado con BIO LATINA.
5. Se pondr especial cuidado en garantizar la extraccin,
transformacin y almacenamiento adecuados de los
productos apcolas.
Se registrarn todas las medidas destinadas a cumplir
este requisito.
E.4.6
1. En caso de que un operador gestione varias unidades de

produccin:
donde haya ganado no ecolgico que se cre en
unidades claramente separadas de las unidades
ecolgicas y se crien especies distintas,
con produccin paralela
con unidades apcolas a los fines de la polinizacin
con unidades que produzcan ganado no ecolgico o
productos animales no ecolgicos.
Estarn sometidas tambin al rgimen de control
establecido en estas normas.
E.5.0
E.5.1
Requisitos de control aplicables a las unidades de

elaboracin de productos vegetales, animales, animales de la
acuicultura y de algas marinas, y de productos alimenticios a
base de los anteriores productos
IV
Medidas de control
IV
80
889/2008
IV
80
889/2008
1. En el caso de una unidad dedicada a la preparacin por

cuenta propia o por cuenta de un tercero, incluidas en
particular las unidades dedicadas al envasado y/o
reenvasado de dichos productos o las unidades dedicadas
al etiquetado y/o reetiquetado de dichos productos, la
descripcin completa de la unidad a deber indicar las
instalaciones
utilizadas
para
la
recepcin,
la
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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
transformacin, el envasado, el etiquetado y el

almacenamiento de los productos agrcolas antes y
despus de las operaciones a las que se les someta, as
como los procedimientos aplicados al transporte de los
productos.
E.6.0

preparacin de piensos
IV
E.6.1
mbito de aplicacin
IV
87
889/2008
IV
87
889/2008
IV
88
889/2008
IV
88
889/2008
a. las instalaciones utilizadas para la recepcin,

preparacin y almacenamiento de los productos
destinados a la alimentacin animal antes y
despus de las operaciones a las que se les
someta;
IV
88
889/2008
b. las instalaciones utilizadas para el almacenamiento

de otros productos utilizados en la preparacin de
piensos;
IV
88
889/2008
c. las instalaciones utilizadas para el almacenamiento

de los productos de limpieza y desinfeccin
IV
88
889/2008
d. en caso necesario, una descripcin de la

denominacin de los piensos compuestos que
tenga previsto elaborar el operador, y la especie
animal o la categora de animales a la que est
destinado dicho pienso;
IV
88
889/2008
e. en caso necesario, el nombre de las materias

primas para la alimentacin animal que el operador
tenga previsto preparar.
IV
88
889/2008
2. Las medidas concretas que vayan a adoptar los

operadores para garantizar el cumplimiento de las normas
relativas a la produccin ecolgica incluirn la indicacin
de las medidas normativas "aplicables a la produccin de
piensos y alimentos transformados".
IV
88
889/2008
1. El presente captulo se aplicar a toda unidad dedicada a

la preparacin de los piensos, por cuenta propia o por
cuenta de un tercero.
E.6.2
Medidas de control
1. La descripcin completa de la unidad incluir:

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Cdigo:
3. BIO LATINA se basar en estas medidas para evaluar de

forma general los riesgos asociados a cada unidad de
preparacin y establecer un plan de control. Este plan de
control incluir un nmero mnimo de muestras aleatorias
para su anlisis, en funcin de los riesgos potenciales.
1. Con vista al adecuado control de las operaciones, la
contabilidad documentada referida al registro de
existencias y financiero, los resultados de la verificacin en
el momento de la recepcin de los productos ecolgicos y
documentacin de gestion de unidades dedicadas a
productos no ecolgicos, incluir informacin sobre el
origen, la naturaleza y la cantidad de las materias primas
para la alimentacin animal, los aditivos, las ventas y los
productos acabados.
E.6.4
CEE
080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
E.6.3
GNP
Visitas de control
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
88
889/2008
IV
89
889/2008
IV
89
889/2008
IV
90
889/2008
IV
90
889/2008
1. La visita de control anual incluir una inspeccin material

completa de todos los locales.
Adems, BIO LATINA realizar visitas especficas
basadas en una evaluacin general de los riesgos que
puedan derivarse del incumplimiento de las normas
relativas a la produccin ecolgica.
BIO LATINA prestar una atencin especial a los puntos
crticos de control sealados por el operador, a fin de
determinar si las operaciones de supervisin y verificacin
se desarrollan de manera adecuada.
Todos los locales utilizados por el operador en el ejercicio
de sus actividades podrn ser inspeccionados con una
frecuencia proporcional a los riesgos conexos a los
mismos.
E.7.0
E.7.1
Requisitos de control aplicables a la exportacin de

productos ecolgicos para envio a la Union Europea o
exportaciones nacionales
IV
mbito de aplicacin
IV
81
889/2008
IV
81
889/2008
1. El presente captulo se aplica a todo operador dedicado,

como exportador a la exportacin y/o recepcin de
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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
82
IV
82
IV
83
889/2008
IV
83
889/2008
IV
84
889/2008
IV
84
889/2008
IV
84
889/2008
IV
84
889/2008
productos ecolgicos, por cuenta propia o por cuenta de

otro operador.
E.7.2
Medidas de control
889/2008
1. La descripcin completa de la unidad, deber incluir los

locales del exportador y sus actividades de exportacin,
indicndose los puntos de entrada (salida) de los
productos y cualesquiera otras instalaciones que
exportador vaya a utilizar para el almacenamiento de los
productos exportados a la espera de su entrega al primer
destinatario.
1
889/2008
Adems, las disposiciones de control y el compromiso del

operador deber incluir un compromiso del exportador que
garantice que todas las instalaciones que el vaya a utilizar
para el almacenamiento de los productos estn sometidas
a un control que ser realizado bien por BIO LATINA u otro
organismo de control o autoridad de control reconocidos
por la Unin Europea.
E.7.3
1. El exportador levarn un registro de existencias y un
registro financiero.
A peticin de BIO LATINA, deber facilitarse cualquier
dato sobre las modalidades de transporte desde el
exportador hasta el primer destinatario.
E.7.4
Informacin sobre las remesas exportadas

1. El exportador deber informar a BIO LATINA a su debido
tiempo de toda remesa que vaya a ser exportada, y
facilitar:
a. el nombre y la direccin del primer destinatario;
b. todos los datos que pueda exigirle BIO LATINA,
dentro de lo razonable;
i) los documentos justificativos que permitan la
identificacin del operador que realiz la ltima
operacin y la verificacin de que el operador
cumple con las exigencias de esta norma
expedidos por BIO LATIN y otro organismo de

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
84
889/2008
IV
85
889/2008
IV
85
889/2008
control reconocido.
ii) una copia del certificado de control expedido por
BIO LATINA u otro organismo de control
reconocido.
c. BIO LATINA enviar la informacin sobre las
remesas del exportador a peticin del organismo o
autoridad de control del destinatario(s).
E.7.5
Visitas de control
1. BIO LATINA verificar la contabilidad documentada y el
certificado de control o los documentos justificativos.
En caso de que el exportador lleve a cabo las operaciones
de exportacin utilizando unidades o locales diferentes,
deber presentar, previa peticin, los informes de
inspeccin respecivos para cada una de dichas
instalaciones.
E.8.0
INTERCAMBIOS COMERCIALES
VI
834/2007
Productos certificados por otras certificadoras:

1. Los productos certificados por otras certificadoras podrn
ser aceptados por BIO LATINA como ecolgicos a
condicin de que:
VI
33
834/2007
a. se hayan obtenido de conformidad con:

Normas de produccin equivalentes al
Reglamento CEE 834/2007 y su aplicacin
CEE 889/2008 o se cumplen directamente
dichos reglamentos y
el cumplimiento de las normas del
etiquetado;
VI
33
834/2007
b. los operadores hayan estado sometidos a medidas

de control de eficacia equivalentes o cumplen a las
del Reglamento CEE 834/2007 y su aplicacin CEE
889/2008, y dichas medidas de control se hayan
aplicado de forma permanente y efectiva;
VI
33
834/2007
c. en todas las etapas de produccin, preparacin y

distribucin, los operadores hayan sometido sus
actividades al rgimen de control de una
certificadora ecolgica acreditada en la ISO 65 con
VI
33
834/2007

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
VI
33
834/2007
mbito del reglamento de la produccin orgnica de

la Unin Europea y - cuando las haya - que figure
en una de las listas de las certificadoras o pises
terceros establecidos por la Unin Europea.
d. el producto est amparado por un certificado de
transaccin nacional expedido por una certificadora
que cumple con los criterios del punto E.8.0.1c.,
que confirmen que el producto cumple las
condiciones establecidas en el presente apartado.
e. BIO LATINA expedir un certificado de control que
acompaar a las mercancas hasta los locales del
primer destinatario;
E.9.0
E.9.1

produccin, la preparacin y la exportacin de productos
ecolgicos, que hayan subcontratado con terceros una parte
o la totalidad de las operaciones propiamente dichas
IV
Medidas de control
IV
86
889/2008
1. En relacin con las operaciones que se hayan

subcontratado con terceros, la descripcin completa de la
unidad, incluir:
IV
86
889/2008
a. una lista de los subcontratistas, con una descripcin

de sus actividades y de los organismos o
autoridades de control de quienes dependan;
IV
86
889/2008
b. el consentimiento escrito de los subcontratistas

para que su explotacin se someta al rgimen de
control previsto en estas normas
IV
86
889/2008
c. todas las medidas concretas, incluido un sistema

adecuado de contabilidad documentada, que vayan
a adoptarse en la unidad para garantizar que los
productos comercializados por el operador puedan
ser rastreados hasta, segn proceda, sus
proveedores,
vendedores,
destinatarios
y
compradores.
IV
86
889/2008
889/2008
E.10.0
Infracciones e intercambio de informacin
IV
E.10.1
Medidas en caso de sospecha de infraccin o irregularidades
IV
91
IV
91
1. En caso de que un operador considere o sospeche que un

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Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
91
889/2008
producto que l ha producido, preparado o recibido de otro

operador no cumple las normas relativas a la produccin
ecolgica, iniciar procedimientos bien para retirar de
dicho producto cualquier referencia al mtodo de
produccin ecolgico, bien para separar e identificar el
producto.
Solamente lo podr enviar para su transformacin o
envasado o comercializarlo tras haber disipado esa duda,
a menos que su comercializacin se realice sin indicacin
alguna de referencia al mtodo de produccin ecolgico.
En caso de plantearse una duda de este tipo, el operador
informar inmediatamente a BIO LATINA.
BIO LATINA podr exigir que el producto no sea
comercializado con indicaciones que se refieran al mtodo
de produccin ecolgico hasta que la informacin obtenida
del operador o de otras fuentes le haya convencido de que
la duda ha sido disipada
2. Cuando BIO LATINA tenga la sospecha fundada de que un
operador tiene intencin de comercializar un producto que
no cumple las normas relativas a la produccin ecolgica
pero que lleva una referencia al mtodo de produccin
ecolgica, BIO LATINA podr exigir que el operador no
pueda provisionalmente comercializar dicho producto con
esa referencia durante un determinado plazo que tendr
que fijar BIO LATINA.
Antes de adoptar una decisin de este tipo, BIO LATINA
permitir al operador presentar sus observaciones.
Esta decisin ir complementada con la obligacin
retirar del producto cualquier referencia al mtodo
produccin ecolgica si el organismo o autoridad
control tiene la certeza de que el producto no cumple
requisitos relativos a la produccin ecolgica.
de
de
de
los
Sin embargo, en caso de que la sospecha no se confirme

en el plazo antes citado, sta decisin deber anularse
antes de transcurrido dicho plazo.
El operador deber cooperar plenamente con BIO LATINA
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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
IV
91
889/2008
IV
92
1. En caso de que el operador y sus subcontratistas sean

inspeccionados por distintos organismos o autoridades de
control, la declaracin de la unidad, deber incluir el
consentimiento del operador, en nombre propio y en el de
sus subcontratistas, para que los distintos organismos o
autoridades de control puedan intercambiar informacin
acerca de las operaciones objeto del control y en forma
escrita.
IV
92
889/2008
2. En caso de que BIO LATINA detecte irregularidades o

infracciones al respecto del etiquetado, informar a la
autoridad competente del organismo del control, as como
a la Comisin de la Union Europea.
IV
92
889/2008
3. En caso que el productor/ asociacin/ cooperativa/

empresa, centro de procesamiento o comercializador, haya
sido certificado anteriormente por otra empresa nacional o
internacional de certificacin reconocida legalmente como
tal, y dicha certificadora est acreditada para trabajar en
correspondencia al Reglamento (CEE) 834/2007, BIO
LATINA tomar en cuenta este certificado y el informe de
inspeccin despues de una evaluacin de los mismos con
el fin de un reconocimiento retroactivo de la certificacin.
---
---
---
---
para levantar la sospecha.

3. BIO LATINA adoptarn las medidas y sanciones
necesarias para prevenir la utilizacin fraudulenta de las
indicaciones contempladas en el etiquetado del producto
ecolgico y en las normas de produccin y/o en la
presentacin y utilizacin del logotipo de la Unin Europea
y de BIO LATINA.
E.10.2

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CEE
080210
G.
ANEXOS
G.1
Fertilizantes destinados al abono y la mejora del suelo; y como fuente de nutrientes

externos en instalaciones de tierra firme para el cultivo de algas (solo los
nutrientes de origen vegetal o mineral).
Descripcin, requisitos de composicin y
condiciones de utilizacin
Denominacin
Productos en cuya composicin entren o que contengan nicamente las materias enumeradas
en la lista siguiente:
Estircol de granja
Producto constituido mediante la mezcla de

excrementos de animales y de materia vegetal
(cama)
Prohibida la procedencia de ganaderas intensivas
gallinaza
Mantillo de excrementos slidos de

animales incluida la gallinaza, y
estircol compostado
Prohibida la procedencia de ganader as intensivas
Excrementos lquidos de animales

(estircol semilquido, orina tec.)
Utilizacin tras una fermentacin controlada o

dilucin adecuada
Residuos domsticos compostados o

fermentados
Elaborado
separados
unporceso
anaerbica
Estircol desecado
deshidratada
a partir de desechos domsticos

en funcin de su origen, sometido a
de compostaje o a una fermentacin
para la produccin de biogs
nicamente
animales
desechos
domsticos
vegetales
nicamente cuando se produzcan en un sistema de

recoleccin cerrado y vigilado, aceptado por BIO
LATINA
Concentraciones mximas en mg/kg de materia seca:
cadmio: 0,7; cobre: 70; nquel: 25; plomo: 45; zinc:
200;mercurio: 0,4; cromo (total): 70; cromo (VI): 0
Turba
Utilizacin limitada a la horticultura (cultivo de

hortalizas, floricultura, arboricultura, viveros)
Mantillo procedente de cultivos de

setas
La composicin inicial del sustrato debe limitarse a

productos del presente anexo

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Cdigo:
GNP
CEE
080210
Descripcin, requisitos de composicin y condiciones

de utilizacin
Denominacin
Deyecciones de lombrices (humus de
lombriz) e insectos
Guano
(Qumicamente el guano est compuesto por nitrato de

amonio, junto con cido rico, fosfrico, oxlico y carbnico,
adems de sales minerales y otras impurezas. El guano
posee elevadas concentraciones de fsforo y nitrgeno).
Mezcla de materias vegetales

compostadas o fermentadas
Producto obtenido a partir de mezclas de materias

vegetales, sometido a un proceso de compostaje o a
una fermentacin anaerbica para la produccin de
biogs
Los productos o subproductos de

origen animal mencionados a
continuacin:
Pieles: Concentracin mxima en mg/kg de materia seca de

cromo (VI): 0
Harina de sangre
polvo de pezua
polvo de cuerno
polvo de huesos o polvo de
huesos desgelatinizado
harina de pescado
harina de carne
harina de pluma
lana
aglomerados de pelos y piel
pelos
productos lcteos
Productos y subproductos
origen vegetal para abono
de
(por ejemplo: harina de tortas oleaginosas, cscara de

cacao, raicillas de malta, etc.)
Algas y productos de algas
En la medida en que se obtengan directamente

mediante:
i) procedimientos
fsicos,
incluidas
la
deshidratacin, la congelacin y la trituracin,
ii) extraccin de agua o con soluciones acuosas
cidas y/o alcalinas,
iii) fermentacin
Aserrn y virutas de madera
Madera no tratada qumicamente despus de la tala
Mantillo de cortezas
Madera no tratada qumicamente despus de la tala

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Cdigo:
GNP
CEE
080210

de utilizacin
Denominacin
Cenizas de madera
A base de madera no tratada qumicamente despus

de la tala
Fosfato natural blando
Contenido de cadmio inferior o igual a 90 mg/kg de P205
Fosfato aluminocalcico
Contenido de cadmio inferior o igual a 90 mg/kg de P205

Utilizacin limitada a los suelos bsicos (pH > 7,5)
Escorias de defosforacin
Sal potasica en bruto (por ejemplo:
kainita, silvinita, etc.)
Sulfato de potasio que
contener sal de magnesio
puede
Producto obtenido a partir de sal potsica en bruto

mediante un proceso de extraccin fsico, y que
tambin puede contener sales de magn esio
Vinaza y extractos de vinaza
Excluidas las vinazas amoniacales
Carbonato de calcio
nicamente de origen natural

(por ejemplo: creta, marga, roca calcrea molida,
arena calcrea creta fosfatada, etc.)
magnesio y Carbonato de calcio

(por ejemplo: creta de magnesio, roca de magnesio
calcrea molida)
sulfato de magnesio (por ejemplo:

kieserita)
Solucin de cloruro de calcio
Tratamiento foliar de los manzanos, a raz de una carencia

de calcio
Sulfato de calcio (yeso)
Cal industrial procedente de la

produccin de azcar
Subproducto de la produccin de azcar de remolacha

o caa de azcar
Azufre elemental
Oligoelementos
Cloruro de sodio
Solamente sal gema
Polvo de roca y arcilla

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Cdigo:
G.2
GNP
CEE
080210
Plaguicidas y productos santarios
I. Sustancias de origen vegetal o animal

Denominacin

Azadiractina extrada de Azadirachta

indica (rbol neem)
Insecticida
Cera de abejas
Agente para la poda
Gelatina
Insecticida
Protenas hidrolizadas
Atrayente
Slo en aplicaciones autorizadas en combinacin con
otros productos apropiados de esta lista
Lecitina
Fungicida
Aceites vegetales (por ejemplo, aceite

de menta, aceite de pino, aceite de
alcaravea)
Insecticida, acaricida, fungicida e inhibidor de la

germinacin. Salvo que procedan de organismos
genticamente modificados o sus derivados.
Piretrinas extradas de
Chrysanthemum cinerariaefolium
Insecticida
Cuasia extrada de Quassia amara
Insecticida y repelente
Rotenona extrada de Derris spp,

Lonchocarpus spp y Terphrosia spp
Insecticida
II. Microorganismos utilizados para el control biolgico de plagas y enfermedades

Denominacin

Microorganismos (bacterias, virus y

hongos),
por
ejemplo,
Bacillus
thuringensis,
Granulosis
virus,
Beauveria bassiana, Bacuolo virus,
etc.
nicamente productos que no se hayan modificado

genticamente

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Cdigo:
GNP
CEE
080210
III. Sustancias producidos por Microorganismos

Denominacin

Insecticida; nicamente si ha sido producido por cepas no
modificadas genticamente
Slo si se toman medidas para minimizar el riesgo de
parasitoides importantes y de desarrollo de la resistencia.
Espinosad
IV. Sustancias que se utilizarn slo en trampas y/o dispersores

Condiciones generales:
las trampas y/o los dispersores debern impedir la penetracin de las sustancias en el medio ambiente as
como el contacto de stas con las plantas cultivadas,
las trampas debern recogerse una vez que se hayan utilizado y se eliminarn de modo seguro
de utilizacin
Denominacin
Fosfato diamnico
Atrayente
Slo en trampas
Atrayente, perturbador de la conducta sexual;
Solo en trampas y dispersores
Feromonas
Piretroides (solo
lambdacihalotrina)
deltametrina
Insecticida; solo en trampas con atrayentes

especficos;Unicamente contra Batrocera Oleae y
Ceratitis capitata W ied
V. Preparados para su dispersin en la superficie entre las plantas cultivadas

Denominacin

de utilizacin
Fosfato frrico (ortofosfato de hierro

(III))
molusquicida
VI. Otras sustancias utilizadas tradicionalmente en la agricultura ecolgica

Denominacin
Cobre en forma de hidrxido de
cobre, oxicloruro de cobre, sulfato de
cobre tribsico, xido cuproso u
octanoato de cobre

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Fungicida
Hasta 6 kg de cobre por ha y ao
En caso de que se exceda este lmite, la cantidad
media empleada efectivamente durante un perodo
de 5 aos que abarque este ao ms los cuatro aos
anteriores no supere 6 kg

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Cdigo:
Denominacin
GNP
CEE
080210

Desverdizado de los pltanos, kiwis y kakis;
desverdizado de ctricos, slo cuando forme parte de
una estrategia destinada a impedir que la mosca dae
el ctrico; induccin de la floracin de la pia;
inhibicin de la brotacin de pa pas y cebollas.
Etileno
Sal de potasio rica en cidos grasos

(jabn suave)
Insecticida
Sulfato
de
aluminio
y
potacio,Alumbre potsico (Kalinita)
Prevencin de la maduracin de los pltanos
Sulfuro de cal (polisulfuro de calcio)
Fungicida, Insecticida, acaricida
Aceite de parafina
Insecticida, acaricida
Aceites minerales
Insecticida, fungicida
Slo en rboles frutales, olivos, vides y plantas
tropicales (por ejemplo pltanos)
Permanganato de potasio
Fungicida, bactericida
Slo para rboles frutales, olivos y vide s
Arena de cuarzo
Repelente
Azufre
Fungicida, acaricida y repelente
VII. Otras sustancias

Denominacin
Hidrxido de calcio

Fungicida
Solo para rboles frutales (incluso en viveros) pa ra el
control de Nectria galligena
Bicarbonato de potasio

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Roxana Priego
Fungicida

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G.3
GNP
CEE
080210
Superficies minimas cubiertas y al aire libre y otras caracteristicas de alojamiento

de las distintas especies y tipos de produccin
BOVINOS, EQUINOS Y
Zona cubierta
(Superficie disponible por animal)
Zona al aire libre (superficie

de ejercicio sin incluir
pastos)
CERDOS
Peso mnimo en
vivo (Kg.)
M2 por cabeza
M2 por cabeza
Ganado de reproduccin y
de engorde, bovinos y
quidos
hasta 100
hasta 200
hasta 350
1.5
2.5
4.0
1.1
1.9
3.0
De ms de 350
5 con un mnimo de 1
m2/100 kg
6
3.7 con un mnimo

de 0.75 m2/100 kg
4.5
Vacas lecheras
Toros destinados a la
reproduccin
10
30
1.5
oveja/cabra/camelidas 2.5 oveja/cabra/camelidas
0.35
0.5 por
Ovejas, Cabras,
Camelidas, Rodedores
Cerdas nodrizas con
lechones de hasta 40 das
Cerdos de engorde
Lechones
hasta 50
hasta 85
hasta 110
Mas de 110Kg
de ms de 40
das y
hasta 30 kg
Cerdos reproductores

Jorge Torres

Roxana Priego
cordero/cabrito/rodedores
cordero/cabrito/rodedores
7.5 cerda
0.8
1.1
1.3
1.5
2.5
0.6
0.8
1
1.2
0.6
2.5 hembra
10m2/ berraco en
cubricin
0.4
1.9

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Cdigo:
Zona cubierta
(Superficie disponible por animal)
AVES DE CORRAL
N animales m2
Gallinas ponedoras
cm de percha
por animal
18
Nido
GNP
CEE
080210
Zona al aire libre (superficie

de ejercicio sin incluir pastos)
M2 por cabeza
7 gallinas ponedoras
4 siempre que no se supere el
por nido o, si se trata
lmite de 170 kg/N/Ha/ao
de un nido comn,
120 cm2 por ave
4.0 pollos de carne y pintadas
4.5 patos
Aves de corral de engorde

(en alojamiento fijo)
10 con un mximo
De 21 kg de peso
10 pavos
20 (solo para
pintadas)
en vivo/m2
15 ocas
no deber superarse el lmite de
170 kg N/Ha/ao para ninguna
de las especies arriba mencionadas
16 (*) alojamientos
Polluelos de engorde en
Mviles con mximo
2.5 siempre que no se supere el
alojamiento mvil
De 30 kg peso en
lmite de 170 kg/N/Ha/ao
vivo/m2
(*) Exclusivamente en caso de alojamientos mviles que no superen 150 m2 de superficies disponible

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Roxana Priego

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G.4
GNP
CEE
080210
Nmero maximo de animales por hectrea
NUMERO MAXIMO DE ANIMALES POR HECTAREA

CLASE O ESPECIE
Equidos de ms de 6 meses
ternero de engorde
Otros bovinos de menos de un ao
Bovinos machos de 1 a 2 aos
Bovinos hembras de 1 a 2 aos
Bovinos machos de ms de 2 aos
Terneras para cra
Terneras de engorde
Vacas lecheras
Vacas lecheras de reposicin
Otras vacas
Conejas productoras
Ovejas
Cabras
Lechones
Cerdas reproductoras
Cerdos de engorde con pienso
Otros cerdos
Pollos de carne
Gallinas ponedoras
Camelidas (como el Alpaca)
Rodedores (como el cuy)

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Roxana Priego
NUMERO MAXIMO DE ANIMALES POR HECTAREA

EQUIVALENTE A 170 KG N/Ha/ AO
2
5
5
3.3
3.3
2
2.5
2.5
2
2
2.5
100
13.3
13.3
74
6.5
14
14
580
230
13.3
100

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G.5
GNP
CEE
080210
Materias primas para la alimentacin animal, incluyendo animales de acuicultura

carnvoros y otros determinados animales acucolas (*)
* La lista de otros determinados animales acucolas esta indicada en los anexos del doc GNP-ACU
1. Materias primas para la alimentacin animal no ecolgicas de origen

vegetal
1. Cereales, semillas, sus productos y subproductos.
Avena en grano, copos, harinilla, cscaras y salvado; cebada en grano, protena y harinilla;
Torta de presin de germen de arroz; Mijo en grano; Centeno en grano y harinilla; Sorgo en
grano; Trigo en grano, harinilla, salvado, pienso de gluten, gluten y grmenes; Espelta en grano
(trigo salvaje o escanda); Tritical en grano; Maz en grano, harinilla, salvado, torta de presin de
grmenes y gluten; Raicillas de malta; Residuos de cerveza.
2. Semillas oleaginosas, frutos oleaginosos, sus productos y subproductos.
Semillas de colza, en torta de presin y cscaras; Haba de soja en habas, tostada, en torta de
presin y cscaras; Semillas de girasol en semillas y torta de presin; Algodn en semillas y torta
de presin de semillas; Semillas de lino en semillas y trota de presin; Semillas de ssamo en
torta de presin; Palmiste (Palma aceitera) en torta de presin; Semillas de calabaza en torta de
presin; Aceitunas,orujo de aceituna deshuesada; Aceites vegetales (extraccin fsica).
3. Semillas leguminosas, sus productos y subproductos
Garbanzos en semillas, harinilla y salvado; Yeros en semillas (Vicia ervilia), harinillas y salvados;
Almorta (Lanthyrus sativus) en semillas sometidas a un tratamiento trmico, harinillas y salvados;
Guisantes en semillas, harinillas y salvados; Habas en semillas, harinillas y salvado; Habas y
haboncillos en semillas, harinillas y salvado; Vezas (Vicia sativa) en semillas, harinillas y salvado;
Altramuces (Lupino blanco) en semillas, harinillas y salvado.
4. Tubrculos, races, sus productos y subproductos
Pulpa de remolacha azucarera; Papa; camote en tubrculo; Pulpa de papas; Fcula de papa;
Protena de papa; Yuca.
5. Otras semillas y frutas, sus productos y subproductos
Algarrobos; Vainas y harinas de algarrobo; Calabazas; Pulpa de ctricos; Manzanas, membrillos,
peras, melocotones,higos, uvas y sus pulpas;castaas; Torta de presin de nueces; Torta de
presin de avellanas; Peladuras y torta de presin de cacao; Bellotas
6. Forrajes y forrajes groseros.
Alfalfa; Harina de alfalfa; Trbol; Harina de trbol; Hierba (obtenida a partir de plantas forrajeras);
Harina de hierba; Heno; Forraje ensilado; Paja de cereales; Races vegetales para forrajes.
7. Otras plantas, sus productos y subproductos.
Melaza; Harina de algas (por desecacin y trituracin de algas y posterior lavado para reducir su
contenido de yodo); Polvos y extractos de plantas; Extractos protenicos vegetales
(proporcionados solamente a las cras); Especias y Plantas aromticas.

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GNP
CEE
080210
2. Materias primas para la alimentacin animal de origen animal

1. Leche y productos lcteos.
Leche cruda, leche en polvo, leche desnatada, leche desnatada en polvo, mazada, mazada en
polvo, suero de leche, suero de leche en polvo, suero de leche parcialmente deslactosado en
polvo, protena de suero en polvo(mediante tratamiento fsico), casena en polvo, lactosa en
polvo, cuajada y leche cortada(agra).
2. Pescados, otros animales marinos, sus productos y subproductos.
Con arreglo a las restricciones siguientes: productos originarios exclusivamente de la pesca
sostenible que vayan a utilizarse exclusivamente para especies distintasde los herbvoros.
Pescado, aceite de pescado y aceite de hgado de bacalao no refinado; autolisatos de pescados,
moluscos y crustceos; hidrolisatos y proteolisatos obtenidos por va enzimtica en forma soluble
o no soluble nicamente para las cras; Harina de pescado; Harina de crustceos.
3. Huevos y ovoproductos
Huevos y ovoproductos para la alimentacin de las aves de corral, preferentemente obtenidos en
la propia explotacin
3. Materias primas de origen mineral

1. Sodio
Sal marina sin refinar, sal gema bruta de mina, sulfato de sosa, carbonato de sodio, bicarbonato
de sodio, cloruro de sodio.
2. Potcio
Cloruro de potacio
3. Calcio
Lithothamnium y maerl, conchas de animales acuticos (incluidos los huesos de sepia),
carbonato de calcio, lactato de calcio, gluconato calcico.
4. Fsforo
Fosfatos biclcicosfefluorado, fosfato monoclcico defluorado, fosfato monosdico, fosfato calcico
y magnsico; fosfato clcico y sdico.
5. Magnesio
xido de magnesio (magnesio hidro); sulfato de magnesio, cloruro de magnesio, carbonato de
magnesio; fosfato de magnesio.
6. Azufre
Sulfato de sosa(sodio).

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G.6
GNP
CEE
080210
Aditivos para piensos y determinadas sustancias utilizadas en la alimentacin

animal y piensos ecolgicos vegetales para determinadas especies acucolas(*)
* La lista de determinadas especies acucolas se encuentra en el anexo GNP-ACU
1. ADITIVOS PARA PIENSOS

Los aditivos enumerados debern estar autorizados
1.1 Aditivos nutricionales
a) Vitaminas
Vitaminas derivadas de materias primas que estn presentes de manera natural en los
piensos
Vitaminas de sntesis idnticas a las vitaminas naturales nicamente para animales
monogstricos y de la acuicultura
Vitaminasde sntesisde los tiposA,DyE idnticas a las vitaminas naturales pararumiantes,
conla autorizacin previa de los Estados miembros basada en la evaluacin de la
posibilidad de que los rumiantes alimentadosdeforma ecolgica obtengan las cantidades
necesariasde las citadas vitaminasa travs de su dieta.
b) Oligoelementos
E1
Hierro:
carbonatoferroso (II)
sulfatoferroso (II) monohidratado y/o heptahidratado
xidofrrico (III)
E2
Yodo:
yodato de calcio anhidro
yodato de calcio hexahidratado
yoduro de sodio
Cobalto:
sulfato de cobalto (II) monohidratado y/o heptahidratado
carbonato bsico de cobalto (II) monohidratado
Cobre:
xido cprico (II)
carbonato de cobre (II) bsico monohidratado
sulfato de cobre (II) pentahidratado
Manganeso:
carbonato manganoso (II)
xido manganosoy mangnico
sulfato manganoso (II) monohidratado y/o tetrahidratado
E3
E4
E5
E6
E7
E8

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Cinc:
carbonato de zinc
xido de zinc
sulfato de zinc monohidratado y/o heptahidratado
Molibdeno:
molibdato de amonio, molibdato de sodio
Selenio:
seleniato de sodio
selenito de sodio

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1.2.
GNP
CEE
080210
Aditivos zootcnicos
Enzimasy microorganismos
1.3. Aditivos tecnolgicos

a) Conservantes:
E 200 cido srbico
E 236 cidofrmico (*)
E 260 cido actico (*)
E 270 cido lctico (*)
E 280 cido propinico (*)
E 330 cido ctrico
(*) Para ensilado: nicamente cuando las condiciones climticas no permitan una fermentacin
adecuada.
b) Sustancias antioxidantes
E 306 Extractos de origen natural ricos en tocoferoles utilizados como antioxidantes
Sustancias antioxidantes naturales (utilizacin restringida a los piensos para la
acuicultura)
c) Aglutinantesyagentes antiaglomerantes
E 470 Estearato de calcio de origen natural
E 551b Slice coloidal
E 551c Tierra de diatomeas
E 558 Bentonita
E 559 Arcillas caolinticas
E 560 Mezclas naturales de esteatitasyclorita
E 561 Vermiculita
E 562 Sepiolita
E 599 Perlita
d) Aditivos de ensilaje
Las enzimas, levadurasy bacterias pueden utilizarse como aditivos de ensilaje.
nicamente se permitir la utilizacin de cido lctico,frmico, propinicoy actico para la produccin de
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GNP
CEE
080210
ensilaje cuando las condiciones climticas no permitan una fermentacin adecuada.
e) Aditivos de ensilaje
Lecitina de origen ecolgico (Utilizacin restringida a los piensos para la acuicultura)
2. DETERMINADAS SUSTANCIAS UTILIZADAS EN LA ALIMENTACIN ANIMAL

Las sustancias enumeradas debern estar autorizadas.
Levaduras:
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces carlsbergiensis
3. SUSTANCIASPARALA PRODUCCIN DE ENSILAJE
G.7
Sal marina
Sal gema bruta de mina
Suero lcteo
Azcar
Pulpa de remolacha azucarera
Harina de cereales
Melazas
Productos de limpieza y desinfeccin
1.- Productos de limpieza y desinfeccin de edificios e instalaciones para la produccin de ganado
Jabn de potasa y sosa

Agua y vapor
Lechada de cal
Cal
Cal viva
Hipoclorito de sodio (por ejemplo como leja lquida)
Sosa custica
Perxido de hidrgeno
Esencias naturales de plantas
cido ctrico, peractico, cido frmico, lctico, oxlico y actico
Alcohol
cido ntrico (equipo de lechera)
cido fosfrico (equipo de lechera)
Formaldehido
Productos de limpieza y desinfeccin de los pezones e instalaciones de ordeo.
Carbonato de sodio

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GNP
CEE
080210
2.- Productos de limpieza y desinfeccin para la produccin de animales y algas de la

acuicultura
2.1. Sustancias para la limpieza y desinfeccin del equipamiento y las instalaciones en ausencia
de los animales de la acuiculura
o Ozono
o Cloruro de sodio
o Hipoclorito de sodio
o Hipoclorito de calcio
o Cal (CaO, xido de calcio)
o Sosa castica
o Alcohol
o Perxido de hidrgeno
o cidos orgnicos (cido actico, cido lctico, cido ctrico)
o cido hmico
o cidos peroxiacticos
o Yodforos
o Sulfato de cobre: nicamente hasta el 31 de iciembre de 2015
o Permanganato de potasio
o cidos peracticos y peroctanoico
o Torta e semilla de t hecha de semilla natural de camelias (utilizacin restringida a la
produccin de langostino)
2.2. Lista limitada de sustancias para su utilizacin en presencia de animales de acuicultura:
o Roca calcrea (carbonato de calcio) para el control del pH.
o Dolomita para la correccin del pH (utilizacin restringida a la produccin del
langostino/camarn)

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G.8
GNP
CEE
080210
Productos y sustancias destinados a la produccin de alimentos ecolgicos

trasformados
SECCIN A ADITIVOS ALIMENTARIOS, INCLUIDOS LOS EXCIPIENTES

A efectosdel clculo de ingredientes, los aditivos alimentarios identificados con un asterisco en la columna del
cdigo numrico se considerarn como ingredientes de origen agrario.
Cdigo
Denominacin
Preparacin de
alimentos de
origen
origen
vegetal
animal
E 153
Carbn vegetal
E 160b*
Anato, bixina, norbixina
E 170
Carbonato de calcio
Condiciones especficas
Queso de cabra recubierto de ceniza

Queso Morbier
Queso Red Leicester
Queso Double Gloucester
Cheddar
Mimolette
X
No deben utilizarse como colorantes o para el enriquecimiento
en calcio de los productos.
E 220
o
E 224
Dixido de azufre
Metabisulfito de potasio
En vinos de fruta (*) sin adicin de azcar (incluida la sidra y la

perada) o en aguamiel: 50 mg (**)
En sidra y perada elaboradas con adicin de azcar o de jugo

concentrado tras la fermentacin: 100 mg (**)
(*) En este contexto, se entiende por vino de fruta el vino
elaborado a partir de fruta distinta de la uva. (**) Contenidos
mximos disponibles de todos los orgenes, expresados en mg/l
de SO2.
E 223
Metabisulfito de sodio
Crustceos(2)*
E 250 o E
252
Nitrito de sodio Nitrato

de potasio
XX
Para productos crnicos (1):

E 250: cantidad aadida indicativa expresada como NaNO2: 80
mg/kg
E 252: cantidad aadida indicativa expresada como NaNO3: 80
mg/kg
E 250: cantidad residual mxima expresada como NaNO2: 50
mg/kg E 252: cantidad residual mxima expresada como
NaNO3: 50 mg/kg
E 270
E 290
cido lctico
Dixido de carbono
X
X
E 296
cido mlico
E 300
cido ascrbico
E 301
Ascorbato de sodio
E 306*
Extracto rico en
tocoferoles
Lecitina
Lactato de sodio
E 322*
E 325

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X
X
Productos crnicos (2)
Productos crnicos (2)en combinacin con nitritos y nitratos
Antioxidante para grasas y aceites
X
X
Productos lcteos (2)

Productos lcteos y productos crnicos

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Cdigo:
Cdigo
Denominacin
Preparacin de
alimentos de
origen
origen
vegetal
animal
E 330
cido ctrico
E 330
cido ctrico
E 331
Citratos de sodio
E 333
E 334
Citratos de calcio
E 335
E 336
Tartratos de sodio
CEE
080210
cido tartrico [L(+)]

Tartratos de potasio
E 341 (i)
GNP
Fosfato monoclcico
Crustceos y moluscos (2)
X
X
X
X
X
Gasificante para harina fermentante
E 400
cido algnico
E 401
E 402
Alginato de sodio
X
X
X
X

E 406
Agar
Productos lcteos y productos crnicos (2)
E 407
Carragenina
E 410*
Goma de garrofn
E 412*
Goma guar
E 414*
Goma arbiga
E 415
Goma xantana
E 422
Glicerol
E 440 (i)*
E 464
Pectina
Hidroxipropilmetilcelulosa
X
X
X
X

Material de encapsulado para cpsulas
Dulce de leche (3), mantequilla de nata cida y queso de leche

agria (2)
Coagulante de leche
Alginato de potasio
E 500
Carbonatos de sodio
E 501
Carbonatos de potasio
E 503
Carbonatos de amonio
E 504
Carbonatos de magnesio
Para extractos vegetales
X
X
X
E 509
Cloruro de calcio
E 516
E 524
Sulfato de calcio
E 551
Dixido de silicio
E 553b
Talco
E 938
Argn
E 939
Helio
E 941
Nitrgeno
Oxgeno
Hidrxido de sodio
E 948
X
X
Excipiente
Tratamiento superficial de Laugengebck
Antiaglomerante para plantas aromticas y especias
Agente de recubrimiento para productos crnicos
( ) La restriccin se limita los productosde origen animal.

( ) Este aditivo solo se podr utilizar si se demuestra, a satisfaccin de la autoridad competente, que no existe niguna alternativa tecnolgica
que ofrezca las mismas garantas y/o permita mantener las caractersticas especficas del producto.
( ) Dulcede lecheo Confiturede lait es una cremade color tostado, suaveydulce, elaboradacon leche azucaraday espesada.
2

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Cdigo:
GNP
CEE
080210
SECCIN B COADYUVANTES TECNOLGICOSYOTROS PRODUCTOS QUE PUEDEN UTILIZARSEPARALA

TRANSFORMACIN DE INGREDIENTES DE ORIGEN AGRARIO DERIVADOS DELA PRODUCCIN ECOLGICA
Agua
Elaboracin de
productos alimenticios de
origen vegetal
X
Cloruro de calcio
Carbonato de calcio
Hidrxido de calcio
Sulfato de calcio
Coagulante
Cloruro de magnesio (o nigari)
Coagulante
Carbonato de potasio
Desecado de uvas
Carbonato de sodio
Produccin de azcar
Denominacin
cido lctico
Elaboracin de
origen animal
X
Hidrxido de sodio
cido sulfrico
Agua potable con arreglo a la Directiva

98/83/CE del Consejo
Coagulante
cido ctrico
Para regular el pH del bao de salmuera en la

produccin de queso (1)
Para regular el pH del bao de salmuera en la
produccin de queso (1) Produccin de aceite e
hidrlisis del almidn (2)
Produccin de azcar Produccin de aceite de

semillas de colza (Brassica spp)
X
Produccin de gelatina (1) Produccin de azcar

(2)
cido clorhdrico
Produccin de gelatina Para regular el pH del

bao de salmuera en la tranformacin de los
quesos Gouda, Edam y Maasdammer,
Boerenkaas, Friese, y Leidse Nagelkaas.
Hidrxido de amonio
Produccin de gelatina
Perxido de hidrgeno
Produccin de gelatina
Dixido de carbono
Nitrgeno
Etanol
cido tnico

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Disolvente
Coadyuvante de filtracin

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Cdigo:
Elaboracin de
origen vegetal
Denominacin
Albmina de huevo
Casena
Gelatina
Cola de pescado
Aceites vegetales
Dixido de silicio en forma de gel o

de solucin coloidal
Carbn activado
Talco
Elaboracin de
origen animal
GNP
CEE
080210
Agente engrasante, desmoldeador o

antiespumante
Con arreglo a los criterios especficos de pureza

del aditivo alimentario E 553b
Bentonita
Adhesivo para aguamiel (1) Con arreglo a los

criterios especficos de pureza del aditivo
alimentario E 558
Caoln
Propleo (1) Con arreglo a los criterios especficos

de pureza del aditivo alimentario E 559
Celulosa
Produccin de gelatina (1)
Tierra de diatomeas
Perlita
Cscaras de avellana
Harina de arroz
Cera de abejas
Desmoldeador
Cera de carnauba
Desmoldeador
( ) La restriccin se limitaa los productosde origen animal.

( ) La restriccin se limitaa los productosde origen vegetal.
2

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Cdigo:
G.9
1.
1.1.
GNP
CEE
080210
Ingredientes de origen agrario que no han sido producidos ecolgicamente

PRODUCTOS VEGETALES SIN TRANSFORMARY PRODUCTOS DERIVADOS DE ELLOS MEDIANTE
TRANSFORMACIN
Frutas y frutos secos comestibles:
Bellotas
Quercus spp.
Nuez de Kola
Cola acuminata
Grosellas espinosas
Ribes uva-crispa
Fruta de la pasin
Passiflora edulis
Frambuesa (desecada)
Rubus idaeus
Grosella roja (desecada) Ribes rubrum
1.2.
Plantas aromticas y especias comestibles:
Pimienta (del Per)

Schinus molle L.
Simiente de rbano picante

Armoracia rusticana
Galanga
Alpinia officinarum
Flores de crtamo
Carthamus tinctorius
Berro de fuente
Nasturtium officinale
1.3.
Varios:
Algas, incluidas las marinas, autorizadas en la preparacin de productos alimenticios no ecolgicos
2.
PRODUCTOS VEGETALES
2.1. Grasas y aceites, refinadoso no, aunque no modificados qumicamente, btenidosdevegetales que no
sean:
Cacao
Coco
Olivo
Girasol
Palma
Colza
Crtamo
Ssamo
Soja
Theobroma cacao
Cocos nucifera
Olea europaea
Helianthus annuus
Elaeis guineensis
Brassica napus, rapa
Carthamus tinctorius
Sesamum indicum
Glycine max
2.2. Los siguientes azcares, almidones y otros productos de cereales y tubrculos:
Fructosa
Papel de arroz
Hoja de pan cimo
Almidn de arrozy maz de cera, no modificados qumicamente

2.3. Varios:
Protena de guisante Pisum spp.

Ron obtenido exclusivamente a partir de zumo de caa de azcar
Kirsch elaborado a base de los frutosy aromatizantes mencionados en la norma
3. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
Organismos acuticos, que no tengan su origen en la acuicultura, autorizados en la preparacin de
productos alimenticios no ecolgicos
Gelatina
Suero lcteo en polvo herasuola
Tripas

Jorge Torres

Roxana Priego

Francisco Cabrera
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G.10
GNP
CEE
080210
Modelo de declaracin del vendedor para declarar ausencia de OMG.
Declaracin del vendedor con arreglo al estas normas en el punto C.1.2.4 (en equivalencia con el artculo 9, apartado 3,
del Reglamento (CE) n o 834/2007 del Consejo )
Nombre y direccin del vendedor:
Identificacin (por ejemplo, nmero de lote o existencias):
Nombre del producto:
Componentes: (Especifquense todos los componentes del producto/utilizados en el ltimo proceso de produccin)
.
.
.
.
.
Declaro que este producto no ha sido fabricado a partir de OMG ni mediante OMG, de acuerdo con el uso que se hace de estos
trminos las normas de de produccin ecolgfica de BIO LATINA (GNP-CEE) y en los artculos 2 y 9 del Reglamento (CE) n o
834/2007 del Consejo. No dispongo de ninguna informacin que apunte a que esta afirmacin es inexacta. Declaro por lo tanto
que el producto antes citado se ajusta a las disposiciones de la norma citada y del artculo 9 del Reglamento (CE) no 834/ 2007
del Consejo por lo que respecta a la prohibicin del uso de OMG. Me comprometo a informar inmediatamente a nuestro cliente y
a su organismo/autoridad de control en caso de que la presente declaracin sea retirada o modificada, o en caso de disponerse
de nuevos datos que pongan en entredicho su exactitud. Autorizo al organismo o autoridad de control, encargado de supervisar a
nuestro cliente, para que compruebe la exactitud de la presente declaracin y, en caso necesario, tome muestras para su
anlisis. Tambin acepto que esta tarea pueda ser ejecutada por una institucin independiente designada por escrito por el
organismo de control. El abajo firmante asume la responsabilidad de la exactitud de la presente declaracin.
Pas, lugar, fecha y firma del vendedor:

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Sello de la empresa del vendedor (si procede):

Francisco Cabrera
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G.11
GNP
CEE
080210
Lista de riesgo de organismos modificados genticamente (transgnicos) y sus

derivados
Adicionalemente a estos productos BIO LATINA se reserva el derecho de pedir analisis o una
declaracin de que un producto no ha sido producido con o mediante OMG (ver C. 1.2).
CULTIVOS
Material reproductivo:
Semillas botnicas:
Canola (Agrevo Inc., Monsanto Co.),
Maz (Agrevo Inc, Monsanto Co.Dekalb Genetics Corp., Northrup King, Plant Genetic
Systems, Geigy Corp.), (Bt-176, Bt-11, Mon-810, Ga21)
Algodn (Calgene Co, Dupont, Monsanto Co.),
Lino (University of Saskatchewan),
Papaya (university of Hawai and Cornell University),
Radicchio Rosso (especie lechuga amarga) (bejo Zaden BV),
Soya (Dupont, Monsanto Co.), (RRsoja)
Zapallos (Seminis Vegetable Sedes, Asgrow Seed Co.),
Tomate (Calgene Co., Agritope Inc., DNA Plant Technology, Monsanto Co., Zeneca Plant
Science)
Papa (Monsanto Co.)
Rbano (Plant Genetic Systems)
Remolacha azucarera,
Caf.
Arroz.
Colza
Material vegetativo:
Bananas, Frutillas, papas, rosaceae spp.
INSUMOS
Herbicidas: Gluten de maz (derivados de maz Bt)
Insecticidas: Bacillus thurigensis, aceite vegetal para pulverizaciones (canola, maz, soja,
semillas de algodn)
Fertilizantes: Inoculantes de rhizobia, soja, canola y harina de semilla de algodn, residuos del
procesamiento de alimentos.
GANADO
Animales de fincas convencionales que han sido alimentados con alimentos OMGs o tratados con OMG,
tales como la hormona somatotropina bovina recombinante (rBST).
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GNP
CEE
080210
Alimentos convencionales, incluyendo maz, harina de soja, harina de semilla de algodn, torta de canola,
etc.
Subproductos del procesamiento de alimentos que pueden contener OMGS han sido producidos usando
coadyuvantes de proceso genticamente manipulados.
Suplementos alimentarios, vitaminas y minerales pre-mezclados conteniendo derivados de aceite, salvado
o semilla de maz, soja, canola o algodn convencionales.
Transportadores (excipientes), rellenos e inhibidores de polvo en suplementos alimenticios.
Suplementos de aminocidos (pueden ser derivados de subproductos de ganadera o de cultivos
transgnicos) y vacunas.
Aminocidos con suplementos transgnicos.
PREPARACIN
Ingredientes convencionales transgnicos en productos etiquetados con hecho con ingredientes
orgnicos.
Ingredientes derivados de productos convencionales transgnicos (Ej: almidn de maz, lecitina de soya,
aceites vegetales, productos lcteos)
Ingredientes menores (Ej: dextrosa, maltodextrina, goma xanthan, carragenia, enzimas, levaduras,
cultivos)
Coadyuvantes de proceso (Ej: cido ctrico, hemicelulosa, lipasa, triacyglicerol)
Nota: Actualmente el impulso de la utilizacin de Organismos Genticamente Modificados y sus derivados es

enorme e incluso su uso puede ser inconsciente, por lo cual en esta lista se presenta a los transgnicos ms
conocidos.

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Cdigo:
G.12.A
GNP
CEE
080210
Catalogo de sanciones
Ver formulario AB3

See Form AB3
Tomando en cuenta que las acciones correctivas se aplican en la misma medida que la gravedad de las
infracciones cometidas.
Taking into account that corrective actions are implemented to the same extent as the gravity of violations
OBJETIVOS PRINCIPALES Y CONTACTO CON BIO LATINA S.A.C.

Bio Latinas main objectives and contact
BIO LATINA ha definido su poltica empresarial en dos objetivos principales:

BIO LATINA has defined its company policy based on two main goals:
1. Garantizar a productores, procesadores, comercializadores y consumidores una produccin ecolgica

que cumpla con las reglamentaciones internacionales a travs de su sistema de certificacin y
manejo de la calidad.
To guarantee to producers, processors, processors, traders and consumers an organic production subjected to international
standards through its certification system and quality handling.
2. Desarrollar un sistema de certificacin nacional que econmicamente est al alcance de todos los
interesados, y que le permita obtener los ingresos necesarios para asegurar la continuidad e
independencia de su trabajo.
To develop a national certification system that is economically available to everybody interested, allowing economic profits
necessary to maintain continuity and independence in its work.
Para mayor informacin dirigirse a www.biolatina.com

For further information
o a las oficinas locales en Bolivia, Colombia, Nicaragua (toda Centroamrica) y Venezuela

o a la oficina central de BIO LATINA:
BIO LATINA S.A.C.
Referencia:
Avenida Arenales N 670,
Lima 11(Jess Maria), Per
Telfono: ++51-1-431 67 20
Fax: ++51-1-424 77 73
E-mail: central@biolatina.com.pe

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G.12.B
CEE
080210
Definiciones
Equivalencia
Texto normativo
Nro
G.12.B
GNP
Titulo
Art
834/2007
a) produccin ecolgica: el uso de mtodos de

produccin conformes a los principios establecidos en la
presente norma en todas las etapas de la produccin,
preparacin y distribucin;
834/2007
b) Produccin convencional tradicional: el uso de

mtodos de produccin agropecuaria que conserva las
tradiciones ancestrales y que hace un mnimo o no uso de
insumos externos.
---
---
---
---
c) Produccin convencional tecnificada: el uso de

mtodos de produccin agropecuaria que utiliza el paquete
tecnolgico de la Revolucin Verde (fertilizantes,
plaguicidas, semilla mejorada, uso indiscriminado de
maquinaria, etc.) y hace un amplio uso de insumos
externos.
---
---
---
---
d) etapas de produccin, preparacin y distribucin:

cualquier etapa, desde la produccin primaria de un
producto
ecolgico
hasta
su
almacenamiento,
transformacin, transporte, venta y suministro al
consumidor final y, cuando corresponda, las actividades de
etiquetado, publicidad, exportacin y subcontratacin;
834/2007
e) ecolgico: procedente de o relativo a la produccin

ecolgica;
834/2007
f) Operador: Persona natural o jurdica que dirige el

desarrollo de actividades de produccin y/o preparacin
y/o distribucin ajustadas a un programa de certificacin
ecolgica y es responsable de asegurar el cumplimiento de
los requisitos de las normas.
834/2007
g) produccin vegetal: produccin de productos agrcolas

vegetales incluida la recoleccin de productos vegetales
silvestres con fines comerciales;
834/2007
h) produccin ganadera: produccin de animales

terrestres domsticos o domesticados (incluidos los
insectos);
834/2007
Definiciones

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Nro
CEE
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Cdigo:
GNP
080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
Produccin silvestre: Se define como tal la cosecha o

recoleccin de plantas comestibles o partes de ellas para
consumo humano o animal, en reas naturales, forestales
o agrcolas, donde no se ha dado tres aos antes ningn
tipo de cultivo, recoleccin o de aplicaciones de insumos
externos, ni se ha realizado labores de cultivo. Este tipo de
produccin puede ser considerado directamente como
ecolgico.
---
--
---
---
acuicultura:la cra o cultivo de animales y vegetales

acuticos con tcnicas encaminadas a aumentar, por
encima de las capacidades naturales del medio, la
produccin de los organismos en cuestin; estos sern, a
lo largo de toda la fase de cra o cultivo y hasta el
momento de su recogida inclusive, propiedad de una
persona fsica o jurdica
834/2007
k) conversin: transicin de la agricultura no ecolgica a

la agricultura ecolgica durante un perodo de tiempo
determinado en el que se aplicarn las disposiciones
relativas a la produccin ecolgica; Conversin y transicin
son sinnimos
834/2007
834/2007
834/2007
i)
j)
l)
preparacin: operaciones para la conservacin y/o la

transformacin de productos ecolgicos (incluido el
sacrificio y el despiece para productos animales), as como
el envasado, el etiquetado y/o las alteraciones del
etiquetado relativas al mtodo de produccin ecolgico;
m) alimento: (o producto alimenticio) cualquier

sustancia o producto destinados a ser ingeridos por los
seres humanos o con probabilidad razonable de serlo,
tanto si han sido transformados entera o parcialmente
como si no. Alimento incluye las bebidas, la goma de
mascar y cualquier sustancia, incluida el agua, incorporada
voluntariamente al alimento durante su fabricacin,
preparacin o tratamiento.
Alimento no incluye:
a. los piensos;
b. los animales vivos, salvo que estn preparados
para ser comercializados para consumo humano;
c. las plantas antes de la cosecha;
d. los medicamentos;
e. los cosmticos;
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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
n) pienso: cualquier sustancia o producto, incluidos los

aditivos, destinado a la alimentacin por va oral de los
animales, tanto si ha sido transformado entera o
parcialmente como si no.
834/2007
o) comercializacin: la tenencia de alimentos o piensos

con el propsito de venderlos; se incluye la oferta de venta
o de cualquier otra forma de transferencia, ya sea a ttulo
oneroso o gratuito, as como la venta, distribucin u otra
forma de transferencia.
834/2007
p) etiquetado: toda palabra, trmino, detalle, marca

registrada, marca comercial, motivo ilustrado o smbolo
colocados en cualquier envase, documento, aviso,
etiqueta, placa, anillo o collar, o relacionados con los
mismos, que acompae o haga referencia a un producto;
834/2007
q) producto alimenticio envasado: la unidad de venta

destinada a ser presentada sin ulterior transformacin al
consumidor final y a las colectividades, constituida por un
producto alimenticio y el envase en el cual haya sido
acondicionado antes de ser puesto a la venta, ya recubra
el envase al producto por entero o slo parcialmente, pero
de tal forma que no pueda modificarse el contenido sin
abrir o modificar dicho envase.
834/2007
r) publicidad: toda presentacin al pblico, por cualquier

medio distinto del etiquetado, que persigue, o puede, influir
en las actitudes, las convicciones y el comportamiento con
objeto de fomentar directa o indirectamente la venta de
productos ecolgicos;
834/2007
s) autoridad competente: la autoridad central de la UE

competente para la organizacin de los controles oficiales
en el mbito de la produccin ecolgica de conformidad
con las disposiciones establecidas en el Reglamento CE
834/2007 y su Reglamento de aplicacin CE 889/2008, o
cualquier otra autoridad a la que se haya atribuido esta
competencia; en su caso, incluir asimismo a la autoridad
correspondiente nacional (de un tercer pas) en caso de
que sta este aprobada por la UE;
834/2007
f. el tabaco y los productos del tabaco;

g. las sustancias estupefacientes o psicotrpicas;
h. los residuos y contaminantes

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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
t) autoridad de control: una organizacin pblica

administrativa de la UE a la que la autoridad competente le
haya conferido, total o parcialmente, sus competencias de
inspeccin y certificacin en el mbito de la produccin
ecolgica de conformidad con las disposiciones
establecidas en el Reglamento CE 834/2007 y su
Reglamento de aplicacin CE 889/2008; en su caso,
incluir asimismo a la autoridad correspondiente nacional
(de un tercer pas) en caso de que sta este aprobada por
la UE;
834/2007
u) organismo de control: una entidad tercera privada e

independiente (como BIO LATINA) que lleve a cabo la
inspeccin y la certificacin en el mbito de la produccin
ecolgica en la equivalencia con las disposiciones
establecidas en el Reglamento CE 834/2007 y su
Reglamento de aplicacin CE 889/2008;
834/2007
v) Certificacin: Es un procedimiento mediante el cual un

organismo oficial de certificacin o los organismos de
certificacin privados oficialmente reconocidos, otorgan un
documento justificativo como una licencia o documento o
certificado, que garantiza a terceros el cumplimiento de las
normas de produccin ecolgica.
---
---
---
---
w) Inspeccin: La evaluacin de los alimentos o sistemas

alimentarios de control de los mismos, de las materias
primas, de la elaboracin y la distribucin, incluyendo
ensayos en alimentos en curso de produccin y en
productos finales, con el objeto de verificar que sea
conforme a los requisitos.
---
---
---
---
x) marca de conformidad: la aprobacin de la

conformidad con un determinado grupo de normas u otros
documentos normativos, expresada en forma de marca;
834/2007
y) ingrediente: cualquier sustancia, incluidos los aditivos,

utilizada en la fabricacin o en la preparacin de un
producto alimenticio y que todava se encuentra presente
en el producto acabado eventualmente en una forma
modificada.
834/2007
z) producto fitosanitario:
preparados que contengan
presentadas en la forma
distribucin
a
los
834/2007

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Las sustancias activas y

una o ms sustancias activas
en que se ofrecen para su
usuarios,
destinados
a:

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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
aa) organismo modificado genticamente (OMG): el

organismo (entidad biolgica capaz de reproducirse o de
transferir material gentico), con excepcin de los seres
humanos, cuyo material gentico haya sido modificado de
una manera que no se produce naturalmente en el
apareamiento ni en la recombinacin natural y que no se
haya obtenido mediante las tcnicas de modificacin
gentica, Mutagnesis, Fusin (incluida la fusin de
protoplasto)
834/2007
bb) obtenido a partir de OMG: derivado total o

parcialmente de OMG pero sin contener o estar compuesto
de OMG;
834/2007
cc) productos obtenidos mediante OMG: derivados en los

que se ha utilizado OMG como ltimo organismo vivo del
proceso de produccin, pero sin contener o estar
compuestos de OMG ni haber sido obtenidos a partir de
OMG;
834/2007
dd) aditivo para alimentacin animal: sustancias,

microorganismos y preparados distintos de las materias
primas para piensos y de las premezclas, que se aaden
intencionadamente a los piensos o al agua o a fin de
realizar, en particular, una o varias de las siguientes
funciones:
834/2007
i. proteger los vegetales o los productos vegetales contra

todos los organismos nocivos o evitar la accin de los
mismos, siempre que dichas sustancias o preparados no
se definan de otro modo ms adelante;
ii. Influir en el proceso vital de los vegetales de forma
distinta de cmo lo hacen las sustancias nutritivas, (por
ejemplo, los reguladores de crecimiento);
iii. Mejorar la conservacin de los productos vegetales,
siempre y cuando dichas sustancias o productos no estn
sujetos a disposiciones particulares sobre conservantes;
iv. Destruir los vegetales inconvenientes; o
v. destruir partes de vegetales, o controlar o evitar un
crecimiento inadecuado de los mismos.

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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
ee) equivalente: en la descripcin de diversos sistemas o

medidas, equivale a capaz de cumplir los mismos
objetivos y principios mediante la aplicacin de normas que
garantizan el mismo nivel de aseguramiento de la
conformidad
834/2007
ff) coadyuvante tecnolgico: toda sustancia no

consumida como ingrediente alimenticio, utilizada de forma
deliberada en la transformacin de las materias primas,
alimentos o sus ingredientes, para alcanzar determinado
objetivo tecnolgico durante el tratamiento o la
transformacin y cuyo resultado puede ser la presencia no
intencionada pero tcnicamente inevitable de residuos de
la sustancia o sus derivados en el producto final, siempre
que dichos residuos no representen un riesgo para la salud
ni tengan un efecto tecnolgico en el producto final;
834/2007
834/2007
Nro
CEE
para influir positivamente en las caractersticas del

pienso
influir positivamente en las caractersticas de los
productos animales;
influir favorablemente en el color de los pjaros y
peces ornamentales;
satisfacer las necesidades alimenticias de los
animales;
influir
positivamente
en
las
repercusiones
medioambientales de la produccin animal;
influir positivamente en la produccin, la actividad o el
bienestar de los animales, especialmente actuando en
la flora gastrointestinal o la digestibilidad de los
piensos, o
tener un efecto coccidiosttico o histomonosttico.
gg) radiaciones ionizantes: la transferencia de energa en

forma de partculas u ondas electromagnticas de una
longitud de onda igual o inferior a 100 nanmetros o una
frecuencia igual o superior a 3 1015 hertzios, capaces de
producir iones directa o indirectamente
no se aplicar a:
6 los productos alimenticios irradiados con
radiaciones ionizantes procedentes de aparatos
de medicin o de prueba, siempre que la dosis
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Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
hh) no ecolgico: que procede de una produccin que no

se ajusta a las presentes normas o que no est
relacionada con ella;
ii) medicamentos veterinarios: Toda sustancia o

combinacin de sustancias que se presente como
poseedora de propiedades curativas o preventivas con
respecto a las enfermedades animales. Se considerarn
tambin medicamentos veterinarios todas las sustancias o
composiciones que puedan administrarse al animal con el
fin de establecer un diagnstico mdico o de restablecer,
corregir o modificar las funciones fisiolgicas del animal.;
889/2008
jj) importador: la persona Natural o jurdica de la UE que

presente un envo para su despacho a libre prctica en la
Comunidad, ya sea directamente o a travs de un
representante
889/2008
---
--
ll) primer destinatario: la persona Natural o jurdica a

quien se entregue el envo importado y que recoja este
para su posterior preparacin o comercializacin;
889/2008
mm)
explotacin: todas las unidades de produccin
que funcionen bajo una gestin (administracin) nica con
el fin de producir productos agrarios;
889/2008
nn) unidad de produccin: todos los elementos que

puedan utilizarse para un sector productivo, tales como los
locales de produccin, las parcelas, los pastizales, los
espacios al aire libre, los edificios para el ganado, los
889/2008
absorbida no rebase 0,01 Gy en el caso de los

aparatos de medicin que utilicen neutrones y
0,5 Gy en los dems casos, a una energa de
radiacin mxima de 10 MeV cuando se trate de
rayos X, de 14 MeV cuando se trate de
neutrones y de 5 MeV en los dems casos;
b) la irradiacin de productos alimenticios que se
preparen para pacientes que bajo control mdico
deban recibir una alimentacin esterilizada.
kk) exportador: la persona natural o jurdica que que enva

su producto a otro pas, sea directamente o a travs de un
representante

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080210
Equivalencia
Texto normativo
Nro
CEE
Titulo
Art
Nro
CEE
---
---
---
---
pp) produccin hidropnica: el mtodo de cultivo de

plantas con sus races introducidas en una solucin de
nutrientes minerales nicamente o en un medio inerte, tal
como la perlita, la grava o la lana mineral, al que se aade
una solucin nutriente;
889/2008
qq) tratamiento veterinario: todo tipo de tratamiento

curativo o preventivo de un brote de una enfermedad
concreta;
889/2008
rr) piensos en conversin: los piensos producidos durante

el perodo de conversin a la produccin ecolgica,
excluidos los cosechados durante los 12 meses siguientes
al comienzo de la conversin.
889/2008
estanques para peces, los sistemas de contencin para

algas o animales procedentes de la acuicultura, las
concesiones en el litoral o en el fondo marino, los locales
para almacenamiento de cultivos vegetales, los productos
vegetales, los productos e algas, los productos animales,
las materias primas y cualquier otro insumo adecuado para
este sector productivo especfico;
oo) Operador colectivo: personas jurdicas colectivas que
aseguran en forma conjunta que los productos cumplan o
sigan cumpliendo los requisitos en los cuales se basa la
certificacin, a travs de prcticas de produccin
uniformes, una administracin central, ventas colectivas, y
procesos de elaboracin, distribucin y mercadeo
centralizados (documento de BIO LATINA GCI).

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Normas de Produccion Organica BIOLATINA - GNP-CEE-080210

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NORMAS BSICAS

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Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA

OBJETO, MBITO DE APLICACIN

Objeto y mbito de aplicacin

OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE LA PRODUCCIN

Normas generales de produccin

Normas de produccin de algas (Ver Norma GNP-ACU)

Elaborado por / Prepared by:

Revisado por / Edited by:

Autorizado por / Authorized by:

Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA

Alimentos de la propia explotacin o de otras explotaciones

Elaborado por / Prepared by:

Revisado por / Edited by:

Autorizado por / Authorized by:

Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA

Normas excepcionales de produccin relacionadas con problemas de

Normas especficas para el transporte de piensos a otras unidades

Generalidades del etiquetado

Elaborado por / Prepared by:

Revisado por / Edited by:

Autorizado por / Authorized by:

Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA

Indicaciones en los piensos transformados

Requisitos de control aplicables a las unidades de elaboracin

Elaborado por / Prepared by:

Revisado por / Edited by:

Autorizado por / Authorized by:

Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA

Elaborado por / Prepared by:

Revisado por / Edited by:

Autorizado por / Authorized by:

Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA

determinadas especies acucolas

Elaborado por / Prepared by:

Revisado por / Edited by:

Autorizado por / Authorized by:

Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA

Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

OBJETO, MBITO DE APLICACIN Y DEFINICIONES

Objeto y mbito de aplicacin

La presente norma proporciona la base para el desarrollo

La presente norma establece criterios de produccin ecolgica

a) Todas las etapas de produccin, preparacin y distribucin

b) El uso de indicaciones en el etiquetado y la publicidad que

La presente norma se aplicar a los siguientes productos que,

d) material de reproduccin vegetativa y semillas para cultivo.

Los productos de la caza y de la pesca de animales salvajes no se

La presente norma tambin se aplicar a las levaduras destinadas

a) productos agrarios vivos o no transformados;

La produccin, el etiquetado y control indicado en estas normas

Elaborado por / Prepared by:

Revisado por / Edited by:

Autorizado por / Authorized by:

Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA