Coxa Creme

COMO FAZER COXA CREME MODO DE PREPARO DAS COXAS

Em uma panela, coloque as coxas (ou sobrecoxas), a gua e os temperos e deixe
cozinhar. Tome cuidado para no deixar as coxas (ou sobrecoxas) desmancharem.
MODO DE PREPARO DO CREME
Derreta a manteiga na panela. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
Despeje o contedo do liquidificador na panela com manteiga derretida e leve ao fogo,
mexendo sempre, at ferver e virar um creme grosso. Deixe esfriar bem.
MONTAGEM Unte as mos com um pouco de leo e pegue uma poro da massa de
tamanho suficiente para envolver coxa (ou sobrecoxa). Modele, retirando as
imperfeies da massa e deixando o osso de fora. Coloque em uma assadeira untada
com leo e repita o processo com todas as coxas (ou sobrecoxas) restantes. Passe
cada coxa (ou sobrecoxa) no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Repita
esse processo para ficar bem empanado. Frite em leo bem quente e em quantidade
suficiente para que as coxas (ou sobrecoxas) fiquem imersas. Retire do leo quando
elas estiverem douradas e deixe-as escorrer sobre um refratrio recoberto com papel
toalha.
Ingredientes
PARA A COXA
6 a 8 coxas (ou sobrecoxas ou 12 a 16 coxinhas de frango)
500ml de gua
2 caldos de galinha
3 colheres de sopa de molho ingls
1 cebola inteira
PARA O CREME
1 copo de requeijo do caldo do cozimento do frango
4 gemas
1 e copo de requeijo de leite
12 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga Para Empanar
2 ovos inteiros
2 a 3 xcaras de ch de farinha de rosca
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