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PROJETO PEDAGGICO:

ALIMENTAO SAUDVEL
Justificativa
A necessidade do projeto surgiu da observao da alimentao das
crianas na escola. Se por um lado possvel perceber alunos que
exageram na alimentao, comendo pores maiores do que sua
necessidade diria, por outro lado notvel que alguns alunos
apresentam dificuldade em se alimentar e rejeitam uma variedade
enorme de alimentos. H ainda, crianas que trazem em suas
mochilas, guloseimas, como balas e chocolates, para consumirem
escondidas na escola, j que no permitido trazer qualquer tipo de
alimento de casa.
Como a escola de perodo integral e, dessa forma responsvel
pelas principais refeies do dia, torna-se fundamental que a criana
tenha conhecimento da importncia de alimentar-se bem, assim
como, permita-se experimentar alimentos diversos.
Dessa forma, o objetivo do projeto permitir que os alunos,
juntamente com seus familiares, reflitam sobre seus hbitos
alimentares e das consequncias que esses hbitos tm na sua
sade. Pretende-se levar ao conhecimento dos alunos que tanto a
carncia quanto o excesso de alimentos podem gerar doenas e
prejudicar o crescimento. Ao compreender a importncia da
alimentao saudvel, espera-se uma mudana de hbitos
alimentares.

Objetivos
Definir o que alimentao saudvel.

Diferenciar frutas, verduras e legumes, bem como a importncia


desses alimentos para nossa sade.
Incentivar o consumo de frutas, verduras e legumes.
Conhecer a importncia das vitaminas na sade.
Identificar informaes
industrializados.

contidas

nos

rtulos

de

produtos

Compreender os prejuzos causados pelo consumo excessivo de


balas, refrigerantes e frituras.
Aprender o que significa a pirmide alimentar.
Aprender algumas receitas de alimentos saudveis.
Evitar o desperdcio de alimentos.

Contedos curriculares
Cincias: alimentao saudvel.
Lngua Portuguesa: produo de receitas, respeitando o gnero
textual; leitura e interpretao de textos informativos sobre o tema;
entendimento das informaes contidas nos rtulos dos alimentos
industrializados.
Matemtica: unidades de medida usadas nas receitas, valor
nutricional dos alimentos, criao de tabelas.
Histria: valor cultural da alimentao (alimentos de origem
indgena, africana ou europeia).
Arte: representao por meio de desenhos dos alimentos estudados,
confeco da pirmide de alimentos.

Etapas previstas
1 etapa 12/05
Conhecimento prvio da turma. Questionrio sobre o tema.

Neste questionrio, dever conter perguntas como:


1.

Para voc, o que uma alimentao saudvel?

2.

Voc considera sua alimentao saudvel?

3.

Quantas frutas voc consome por dia?

4.

Voc come verduras todos os dias?

5.

Voc come legumes todos os dias?

6.

Qual o seu alimento preferido?

7.

O que voc no gosta de comer?

8.

Voc tem alergia ou intolerncia a algum tipo de alimento?


Qual?

9.

Quantas vezes por dia voc consome doces?

10.

Quantas vezes ao dia voc consome frituras, bolachas


recheadas ou salgadinhos industrializados?

2 etapa- 14/05
Diferenciar frutas, legumes e verduras em texto informativo sobre o
tema. Figuras de alimentos para recortar e colar classificando
corretamente o alimento. Escrita dos nomes dos alimentos.

3 etapa 19/05
Importncia das frutas na alimentao das crianas. Criao de
tabela com as frutas preferidas pela turma.

4 etapa 21/05
Ma ilustrao e texto tratando dos benefcios da ma na
alimentao. Degustao.

5 etapa 23/05

Banana- ilustrao e texto tratando dos benefcios da banana na


alimentao.

6 etapa 26/05
Morango texto informativo sobre o valor nutricional do morango e os
benefcios para a sade.

7 etapa 28/05
Mamo texto informativo sobre o valor nutricional do mamo e os
benefcios para a sade.

8 etapa 02/06
Manga texto informativo sobre o valor nutricional da manga e os
benefcios para a sade.

9 etapa 04/06
Salada de frutas produzir a escrita da receita da salada de fruta.
Fazer a salada de fruta com a turma, enfatizando a necessidade de
manter a higiene na manipulao dos alimentos.

10 etapa 09/06
Verduras e legumes texto informativo sobre o tema enfatizando a
importncia nutricional desses alimentos na nossa sade.

11 etapa 11/06
Receita de salada ou sopa com legumes e verduras. Se possvel,
colocar em prtica a receita.

12 etapa 16/06
Alimentos no saudveis refrigerantes, doces, salgadinhos

13 etapa 18/06
Pirmide alimentar

14 etapa- 23/06
Confeco de livro sobre alimentao saudvel e receitas.

15 etapa 25/06
Concluso do projeto produo de texto sobre o que aprendeu sobre
a alimentao. Apresentao do projeto para a escola ou para os pais.

Produto final do projeto


Todo o trabalho desenvolvido no projeto ser registrado em um
caderno. Na concluso do trabalho, haver uma exposio do que os
alunos aprenderam sobre o tema. Nesta exposio, poder haver
cartazes, os cadernos concludos e apresentaes orais.

Referncias bibliogrficas
PRADO, Maria Elisabette Brisola Brito e ALMEIDA, Maria Elizabeth
Biancoccini de (org). Elaborao de Projetos: guia do cursista. 1 ed.
Braslia: Secretaria de Educao a Distncia, 2009.
NOGUEIRA, Nilbo Nogueira. Pedagogia dos projetos: etapas, papis
e atores. 4. ed. So Paulo: rica, 2008.
BRASIL. SECRETARIA DA EDUCAO FUNDAMENTAL.Parmetros
Curriculares Nacionas: cincias naturais: primeiro e segundo ciclos.
3. ed. Braslia: MEC/SEF, 2001, 136 p.
CARNEVALLE, Mara Rosa. Projeto Prosa: cincias, 3 ano. 2. ed.
So Paulo: Saraiva, 2011.
OLIVEIRA, Lucineia e FARIA, Maurcio Jorge Bueno. Agora hora:
Cincias, 5 ano. 1. ed. Curitiba: Base Editorial, 2011.

Referncias de multimdia
Item 1 Texto apresentado no site Terra e trata dos benefcios da
ma na sade humana.

Disponvel

em: http://saude.terra.com.br/nutricao/confira-8-beneficios-da-maca-para-suasaude,2a2c47465e6a9310VgnVCM3000009acceb0aRCRD.htmlAcesso em 11/05/14


Item 2 Vdeo disponvel no youtube que trata sobre o tema
alimentao saudvel. direcionado ao pblico infantil. Facilita o
entendimento da pirmide alimentar.
Disponvel
em: http://www.youtube.com/watch?
v=jfMCu4m1FQQAcesso em 11/05/14.
Item 3 Apostila sobre alimentao saudvel nas cantinas escolares.
Serve para embasar o trabalho do professor.Disponvel
em:http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/manual_cantinas.pdf
Acesso em 11/05/14.
Item 4 Blog da educadora Andreza Florencio de Melo que apresenta
atividades prticas para aplicar no projeto (prontas para
imprimir). Disponvel em:
http://meustrabalhospedagogicos.blogspot.com.br/2011/06/ativida
des-projeto-alimentacao-saudavel.htmlAcesso em 11/05/14.
Item 5 Site da revista Guia Prtico Para o Ensino Fundamental que
apresenta um projeto sobre alimentao saudvel do qual possvel
retirar algumas ideias interessantes. Disponvel em:
http://revistaguiafundamental.uol.com.br/professoresatividades/85/artigo215145-1.asp

PROJETO SEMANA DA ALIMENTAO


SAUDVEL
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11
jul

PROJETO:

Semana da Alimentao
saudvel
I. JUSTIFICATIVA

A escola um espao privilegiado para a promoo da sade e


desempenha papel fundamental na formao de valores, hbitos e estilos de
vida, entre eles o da alimentao.
A promoo de uma alimentao saudvel no espao escolar
pressupe a integrao de aes em trs pontos fundamentais: aes de
estmulo adoo de hbitos alimentares saudveis, por meio de atividades
educativas que informem e motivem escolhas individuais; aes de apoio
adoo de prticas saudveis por meio de uma alimentao nutricionalmente
equilibrada no ambiente escolar e aes de proteo alimentao saudvel,
p meio de medidas que evitem a exposio da comunidade escolar a prticas
alimentares inadequadas.
O mercado da alimentao tem sido um dos mais prsperos da
ltima dcada e sua conceituao vem se aperfeioando de segurana
alimentar para segurana do alimento. De norte a sul, de leste a oeste, o
assunto "Alimentao Saudvel" mais do que um tema: uma meta.
Neste contexto, Implantar uma campanha educacional sobre o
Alimento Saudvel por meio da disseminao da informao e da organizao
do caminho do alimento desde sua produo, perpassando pelo fornecimento
de insumos da produo at a escolha do cardpio do consumidor final e um
importante instrumento de conscientizao.
Assim, consciente de que o tema se insere ou, deve ser inserido, no
primeiro campo de ao da prtica pedaggica, observando a crescente
curiosidade dos alunos a respeito dos alimentos e a valorizao crescente em
nosso pas pela cultura de lanches rpidos e pouco nutritivos, elaboramos este
projeto.

II. OBJETIVOS:

Geral:

Promover o consumo de alimentos saudveis e a conscincia de sua


contribuio para a promoo da sade de forma atraente, ldica e educativa.

Especficos
Levar o aluno a valorizar uma boa alimentao.
Aprender a escolher alimentos nutritivos e de boa qualidade.
Saber adequar alimentao as suas necessidades.
Adquirir hbitos para uma boa alimentao.
Aproveitar os alimentos na poca da safra.
Classificar a origem dos alimentos.
Pesquisar e registrar sobre a alimentao da famlia;
Identificar semelhanas e diferenas entre os hbitos alimentares dos alunos;
Refletir sobre as sua aes dirias em relao a sua sade, o que engloba
cuidado e preservao com o meio ambiente e com a higiene;
Valorizar atitudes relacionadas sade e ao bem estar individual e coletivo;
o momento reservado alimentao.

III. CONTEDO POR REAS DO CONHECIMENTO


Linguagem oral e escrita- Interpretaes pessoais;

Leitura, Reescrita de receitas simples;

Narrao de fatos;

Escrita espontnea;

Reconhecimento de letras;

Leitura oral de gneros textuais instrucionais;

Reconto;

Formao de palavras por troca de letras;

Escrita de livro coletivo sobre alimentos saudveis;

Rtulos dos alimentos

Fundamental II

Produo textual individual e coletiva

Criao de Histrias em formato Gibi

Criao de cartazes,

Escrita de pea teatral,

Dramatizaes,

Escrita de livro coletivo sobre alimentos saudveis

Linguagem matemtica

Sistema de numerao (identificao, traado e contagem)

Grandezas e medidas (sistemas de medida no-convencionais)-

Agrupamentos

Relao biunvoca

Noes de operao (diviso)

Situaes problemas (adio e subtrao)

Noes de nmeros pares e mpares

Seriao

Semelhana/diferena;

Pertinncia/correspondncia

Fundamental II

Clculo do ndice de massa corporal

Medio do peso e altura dos alunos e registro numa planilha

Grficos e tabelas.

Elaborao e escrita de situaes-problemas envolvendo alimentos nutritivos

Sistema monetrio brasileiro

Construo de grficos sobre alimentos consumidos pela comunidade

Artes

Linguagem visual- Poesia- Msica- Modelagem- Pintura- Desenho

Desfile caracterizao de alimentos saudveis;

Criao de pardias

Cincias

Nosso corpo (higiene corporal)

Meio ambiente (produo de alimentos)

Vegetais

Nutrio e desnutrio

Obesidade

Sade do Escolar

Funes e fonte de vitaminas

Uso de agrotxicos nos alimentos

Higiene dos alimentos

Histria/Geografia

Modos de alimentao dos grupos sociais;

Regras e princpios sociais;

Tempo

Alimentos de ontem e de hoje

Lngua estrangeira

Pesquisa na Internet sobre produtos fabricados em outros pases

Elaborao de cartaz com nomes de alimentos saudveis em lngua estrangeira

Escrita dos nomes de produtos

Educao Fsica

Exerccios aerbios para melhoria do corpo e da mente

Dana dos alimentos saudveis (Coreografia)

IV. RECURSOS/ESTRATGIAS

Cozinha experimental
Sentar em crculo para conversar
Msica
Teatro/Vendinha
Recorte, colagem e modelagem
Pesquisa em revistas, livros de receita infantil, internet e vdeos...
Desenho livre
Gincana Cultural e Recreativa

V. PROCEDIMENTOS METODOLGICOS

Conversa e registros sobre a alimentao preferida das crianas;


Registro dos alimentos mais consumidos na famlia;
Identificao de semelhanas entre hbitos alimentares dos alunos;
Construo de jogos de memria a partir de imagens de frutas, verduras e

legumes recortadas pelos alunos;


Solicitar que cada aluno traga de casa uma fruta, verdura, legumes e

conversar sobre as preferncias atravs da degustao;


Trabalhar com recorte de frutas, verduras, legumes e pedir que os alunos
construam um prato que represente uma alimentao saudvel;
Palestra com uma nutricionista;
Simulao de uma feira;

Preparao e degustao de receitas saudveis.


Construo de charadas que misturem informaes sobre formas, cores e
tamanhos das frutas, verduras e legumes;

Identificao de frutas, verduras e legumes atravs do olfato e tato, utilizando


a caixa surpresa;
Anlise das obras de pintores, que utilizaram frutas, verduras e legumes na

construo das suas obras;


Utilizao da horta para plantao das hortalias de rpido crescimento,
fazendo a avaliao semanal com registro;
Visitao a uma feira;
Preparao e degustao de receitas saudveis;
Promover pesquisas na internet de figuras e dicas de alimentao saudvel;
Promover concursos de lanches saudveis;

VI. PRODUTO FINAL

No ensino Fundamental haver apresentao de cartazes, danas, msicas


infantis, atividades escritas, desenhos enfatizando alimentos, plantao de uma
mini-horta com garrafa Peti

e apresentao de alimentos saudveis e

atividades culturais e de trabalhos desenvolvidos em toda a escola. No Ensino


Fundamental II e EJA, finalizaremos o projeto com a realizao de uma Gincana
contendo tarefas voltadas para a boa alimentao. As equipes sero divididas
em quatro, cada uma com o nome de um alimento saudvel, e devero realizar
todas as tarefas previamente divulgadas em cada turma pelos respectivos
professores. Esta gincana ser realizada no ptio da escola e contar com a
participao de alunos e professores.

VII AVALIAO
A avaliao ocorrer de forma coletiva, com a participao do grupo. Neste
momento os alunos se posicionaro sobre os pontos positivos e negativos do
projeto, traduzida em relatos expostos na sala em espao especialmente
organizado e tambm atravs de relatrio organizado pela professora.
VIII - PROGRAMAO

1. Abertura
Palestra com nutricionista
Local: Auditrio da escola

2. Momento Social _ Apresentaes

No ensino Fundamental I, haver apresentao de cartazes, danas, msicas


infantis, atividades escritas, desenhos enfatizando alimentos, plantao de uma
mini-horta com garrafa Peti

e apresentao de alimentos saudveis e

atividades culturais e de trabalhos desenvolvidos em toda a escola


Educao infantil - desfile das frutas
1s anos desfile das verduras
2s anos Msica sobre alimentos
3s anos Coreografia:
4s anos - Pirmide dos Alimentos
5s anos Sucos naturais
6 ao 9 ano Gincana Cultural e recreativa. No Ensino Fundamental II e EJA,
o projeto ser finalizado com a realizao de uma Gincana com tarefas voltadas
para a boa alimentao, tais como: Pea teatral sobre m alimentao X
alimentao saudvel, Organizao de mesa de fruta por cada uma das quatro
equipes

participantes,

Cartaz

mais

criativo,

Recital

de

poesias

sobre

alimentao saudvel, apresentao de receitas prontas e dizer como foi


preparada, encenao de pea envolvendo hbitos saudveis de alimentao,
apresentao de msica ou pardia sobre alimentos saudveis, caixa de toque
para identificar qual era o alimento, apenas utilizando o tato, apresentar uma
pessoa da comunidade que fale sobre um alimento de sua preferncia e que
seja saudvel, melhor torcida caracterizada e melhor grito de guerra que
identifique cada torcida Esta gincana ser realizada no ptio da escola e
contar com a participao de alunos e professores.
Haver a apresentao de um Jogral pelos professores e alunos, sobre dez
passos para uma alimentao saudvel:

Dez Passos para uma Alimentao Saudvel

PASSO 1 AUMENTE E VARIE O CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS COMA 5 VEZES POR DIA

PASSO 2 COMA FEIJO PELO MENOS 1 VEZ AO DIA - NO MNIMO 4 VEZES POR
SEMANA

PASSO 3 REDUZA O CONSUMO DE ALIMENTOS GORDUROSOS COMO


CARNES

COM

GORDURA APARENTE,

SALSICHA,

MORTADELA E

OUTROS

EMBUTIDOS, FRITURAS E SALGADINHOS MXIMO DE 2 VEZES POR SEMANA

PASSO 4 REDUZA O CONSUMO DE SAL - TIRE O SALEIRO DA MESA

PASSO 5 FAA PELO MENOS 3 REFEIES E 1 LANCHE POR DIA. NO PULE AS


REFEIES. PARA O LANCHE PREFIRA FRUTAS.

PASSO 6 REDUZA O CONSUMO DE DOCES, BOLOS, BISCOITOS E OUTROS


ALIMENTOS RICOS EM ACAR PARA NO MXIMO 3 VEZES POR SEMANA.

PASSO 7 REDUZA O CONSUMO DE LCOOL E REFRIGERANTES. EVITE O


CONSUMO DIRIO. A MELHOR BEBIDA A GUA !

PASSO 8 APRECIE A SUA REFEIO - COMA DEVAGAR. FAA DAS REFEIES UM


PONTO DE ENCONTRO DA FAMLIA. NO SE ALIMENTE ASSISTINDO TV.

PASSO 9 MANTENHA O SEU PESO DENTRO DE LIMITES SAUDVEIS VEJA


NOSERVIO DE SADE SE O SEU PESO EST ADEQUADO PARA A SUA ALTURA.

PASSO 10 SEJA ATIVO. ACUMULE 30 MINUTOS DE ATIVIDADE FSICA TODOS OS


DIAS. CAMINHE PELO SEU BAIRRO. SUBA ESCADAS. NO PASSE MUITAS HORAS
ASSISTINDO TV.

Referncias
BELINK, Tatiana. A cesta da dona Maricota. So Paulo: Paulinas, 2005.
MARTINS,

Rosicler.

Vida

Alimento.

So

Paulo:

Moderna,

1993.

Revista Cozinha Prtica. Publicao editada pela parceria Instituto do Corao e


Edies Cozinha Saudvel.
PINTO, Gerusa Rodrigues; LIMA, Regina Ceclia Villaa. O dia-a-dia do professor.
Volume 5 e 7. Belo Horizonte MG: Fapi LTDA.

IX -

Semana de alimentao saudvel- 26 a 30 de maro

CRONOGRAMA DAS ATIVIDADES REALIZADAS FUNDAMENTAL I E II

Turma
s

PR II

1 ANO

segundafeira
Recorte e
colagem
em
cartazes,
com
gravuras
sobre
alimentos
mais
consumido
s.
Pesquisa
sobre
alimentos
mais
consumido
s.
Apresenta
o
em
classe.
Pesquisa

2 ANO sobre
rtulos de
A
produtos.
2 ANO
B

3 ANO
A

Pesquisa
de preos
sobre
hortalias

Dias da semana
tera-feira
quarta-feira
quintafeira

Leitura e
interpreta
o de
textos
variados
sobre
alimenta
o
saudvel

sexta-feira
culminnci
a

Recorte
e
colagem
sobre frutas;
Desenho
sobre
as
frutas
que
mais gostam.

Msicas
alusivas a
alimenta
o

Exposio
de cartazes
e
barraca
de frutas.

Conhecen
do a
cantina e
seu
cardpio
semanal

Poesia:
o
valor
das
vitaminas
nas frutas

Exposio
de cartazes
e
jogos
para
descobrir
qual a
fruta
atravs do
tato, olfato
e paladar.
Exposio
de cartazes
e Mostra de
cardpio
saudvel,
segundo
nutricionist
as.
Exposio
de cartazes
e rtulos de
produtos de

Desenho e
colagem:
os
nutrientes
contidos
nos
alimentos
Produo
de textos e
pardias

Turma
s

segundafeira

Dias da semana
tera-feira
quarta-feira
quintafeira

3 ANO e frutas
B
4 ANO
A
4 ANO
B
4 ANO
C
5 ANO
A
5 ANO
B

baixo valor
nutricional.

Pesquisa
de preos
da
cesta
bsica

lbum
seriado;
Aula
expositiva;
Pirmide
alimentar

Exposio
de cartazes
e
de
produtos da
cesta
bsica.

Pesquisa
sobre
o
que

alimenta
o
saudvel

Entrevista:
Cardpio
O comer
nosso
de
cada dia
Elaborar
um
cardpio.
Modos de
alimenta
o dos
grupos
sociais;

Exposio
de cartazes
e
demonstra
o
da
pirmide
alimentar.

6 ANO Leitura e
interpreta
A

Grficos e
tabelas.

Nutrio e
desnutrio

6 ANO
B

Pesquisa na
Internet sobre
produtos
fabricados em
outros pases

Escrita dos
nomes de
produtos em
Lngua
estrangeira.

Elaborao de
cartaz com
nomes de
alimentos
saudveis em
lngua
estrangeira.

Uso de
agrotxicos
nos alimentos

Escrita
de
pea
teatral
sobre hbitos
de
m
alimentao e
de
uma
alimentao
saudvel.

Elaborao e
escrita de
situaesproblemas
envolvendo
alimentos
nutritivos

6 ANO
C

7 ANO
A

7 ANO
B

sexta-feira
culminnci
a

o de
rtulos
dos
principais
alimentos
consumido
s pelos
alunos.
Elabora
o e escrita
de
situaesproblemas
envolvend
o
alimentos
nutritivos
Higiene
dos
alimentos;
Elabora
o
de
cartazes
sobre
alimentos
saudveis.

Elaborao e

Criao
de
uma
poesia

Funes e
fonte de
vitaminas

Alimentos
de ontem e
de hoje.

Leitura
e
escrita de
textos
diversos
sobre
alimenta
o saudvel.

Gincana
com tarefas
voltadas
para a boa
alimenta
o, tais
como: Pea
teatral
sobre m
alimenta
oX
alimenta
o saudvel,
Organiza
o de mesa
de fruta por
cada uma
das quatro
equipes
participante
s,
Cartaz mais
criativo,
Recital de
poesias
sobre
alimenta
o saudvel,
apresenta
o de
receitas
prontas e
dizer como

Turma
s

7 ANO
C

segundafeira
Leitura e
escrita de
textos
diversos
sobre
alimenta
o
saudvel

escrita de
situaesproblemas
envolvendo
alimentos
nutritivos

sobre hbitos
saudveis em
relao
a
alimentao.

Criao
de
uma
pardia
envolvendo
alimentos
saudveis

Conversa
sobre o uso
indiscriminad
o
de
agrotxicos
na agricultura
brasileira.

Clculo do
ndice de
massa
corporal
dos alunos

Medio
do
peso e altura
dos alunos e
registro numa
planilha

Debate sobre
a Sade do
Escolar
Tema:
Obesidade

Clculo do
ndice de
massa
corporal
dos
alunos;

Medio
do
peso e altura
dos alunos e
registro numa
planilha

Construo
de
grficos
sobre
alimentos
consumidos
pela
comunidade.

Leitura de
textos
variados
trazidos
pelos
alunos,
sobre
alimentos.

8 ANO
A
8 ANO
B
8 ANO
C
9 ANO
A
9 ANO
B

Dias da semana
tera-feira
quarta-feira
quintafeira

sexta-feira
culminnci
a

Conversa
sobre o uso
indiscrimin
ado
de
agrotxicos
na
agricultura
brasileira.

Elaborao
e escrita
de
situaesproblemas
envolvendo
alimentos
nutritivos. foi preparada,
Encenao de
Funes e pea
fonte
de envolvendo
vitaminas hbitos
saudveis de
alimentao;
Apresentao
de msica ou
pardia sobre
Elaborao alimentos
de cartaz
saudveis,
com nomes Caixa
de
sensorial para
alimentos identificar
saudveis qual o
em lngua alimento,
estrangeira apenas
.
utilizando o
tato;
Melhor
torcida
caracterizada
e
Melhor grito
de guerra que
identifique
cada torcida.