Curso: INTELIGENCIA COMERCIAL INTERNACIONAL

Trabajo: Exportacin de Organo a Brasil

Integrantes del Grupo:

Sergio Herrera
Oscar Paredes Terry
Maryorie Huamancaja
Rodrigo Bello

Febrero de 2012

Pgina 1

DEFINICIN Y JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACIN

1.1

Idea de Negocio

La idea de negocio nace, debido a la investigacin realizada en la pgina web de

Mckinsey, la cual nos mostr que Brasil es un pas atractivo para exportar por su
crecimiento per cpita para los prximos aos; adems, tenemos la ventaja que Brasil
est dentro de nuestro continente, la cual ser ms fcil hacerle llegar nuestro
producto, ya sea por carretera, area o va martima.

Fuente: Mckinsey

De acuerdo a esta informacin, hemos decidido trabajar con el organo, debido a que
esta planta cuenta con ciertas potencialidades que se pueden explotar, adems el
Per es el primer productor de organo en Amrica del sur, las exportaciones de
organo a Brasil estn en aumento y la tendencia es positiva, el producto promete
ser un producto potencial para ofertarlo al mercado internacional.

1.2

Necesidades que satisface.

La necesidad a satisfacer es presentar un producto natural, de calidad, que dar una

esencia de sabor especial para la gastronoma en el mercado brasileo.
Existe una costumbre arraigada de consumo de organo en la regin Sudeste de
Brasil, en especial en Sao Paulo, que cuenta con la mayor colonia de inmigrantes
italianos del mundo y se constituye en el mercado de entrada del organo tacneo.
Adems existe una necesidad insatisfecha, ya que el mercado brasileo, si bien es
cierto cuenta con una agricultura tecnificada, sus condiciones climticas no le permiten
desarrollar suficiente organo para su consumo, como se podra observar en la siguiente
imagen, Brasil registra exportaciones de organo muy mnimas a nivel mundial.

Pgina 2

Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Brasil

Producto : 12119010 Plants, parts of plants, incl. seeds and fruits, used primarily in perfumery, in pharmacy or for insecticidal,
fungicidal or similar purposes, fresh or dried, whether or not cut, crushed or powdered (excl. ginseng roots, coca leaf and poppy straw)
: Oregano (Origanum vulgare)
Unidad : miles Dlar EUA
Importadores

Valor exportada en 2007

Valor exportada en 2008

Valor exportada en 2009

Valor exportada en 2010

Mundo

12

61

10

Paraguay

Guinea Ecuatorial

Angola

Mozambique

Panam

Pases Bajos (Holanda)

Argentina

Bolivia

Chile

Alemania

Hong Kong (China)

44

Indonesia

Italia

Lbano

Jamahiriya Arabe Libia

Mxico

Per

Espaa

Repblica rabe Siria

Tailandia

Turqua

Reino Unido

Estados Unidos de Amrica

Uruguay

Fuente: TRADDEMAP
Elaboracin: Propia

1.3

Descripcin del producto, caractersticas y usos.

Producto:
Nombre vulgar: Organo
Hbitat: En herbazales secos y al lado de los bosques.
Caractersticas: Planta perenne de la familia de las labiadas de hasta 80 cm. Tallos erectos, pilosos
y aromticos. Hojas ovales, pecioladas, dentadas o enteras .Flores rosadas, violceas o blancas de
hasta 7 Mm.

FICHA TCNICA DEL OREGANO

Nombre Cientfico
Nombre Comercial
Partida Arancelaria
Descripcin de Partida
Departamentos productores
poca de Siembra
poca de Cosecha

Origanum vulgare L
Organo
1211.90.30.00
Organo seco
Tacna, Arequipa, Moquegua
Todo el ao, Oportuna entre Diciembre y Marzo
Cuando las inflorescencias alcanzan el mximo de botones
florales.

Fuente: Ministerio de Agricultura

Pgina 3

Variedades del organo:

El organo comprende varias especies de plantas que son utilizadas con fines
culinarios a nivel mundial, siendo las ms comunes el Origanum vulgare, nativo de
Europa y el Lippia graveolens, originario de Mxico
En el presente estudio nos referiremos al Origanum vulgare, que se cultiva en nuestro
pas.
Los ecotipos de organo que encontramos en la Regin Tacna son los siguientes:
Organo Nigra: Es el ecotipo predominante adaptado a las condiciones agro
ecolgicas de Tacna y que se cultiva comercialmente. Se caracteriza por tener hojas
pequeas menor a 1 cm. de dimetro, color verde claro, tiene buena tolerancia al frio,
en la floracin las hojas se conservan en la planta, tiene buena velocidad de
macollamiento, los tallos son erectos de color negro y la planta es poco rastrera.
Organo Cocotea o Chinito: Son plantas achaparradas que producen hojas muy
pequeas, de color verde claro, se puede advertir un aroma muy pronunciado, mayor a
plantas del ecoptipo Nigra.

Nuestro producto, organo, es atractivo principalmente por la calidad y sabor del

organo peruano, reconocida en todo el mundo, De las variedades existentes,
escogimos el organo Vulgare, ya que el sabor de este organo es el ms requerido
por el mercado brasileo. Adems existe la posibilidad de establecer un precio
competitivo de exportacin, debido a que los costos de la produccin del organo son
bajos a comparacin de los precios internacionales.

Pgina 4

Propiedades fisicoqumicas:
Humedad: 10 % mximo (Mtodo analtico de referencia: Norma ISO 939, 1980).
Materias extraas:
- Tallo de la misma planta: mximo 2%, determinado gravimtricamente.
- Material vegetal proveniente de otras plantas: mximo 0.5%.
Cenizas totales: mximo 6 % a 500-550 C (Mtodo analtico de referencia: Norma
ISO 928, 1997).
Cenizas insolubles en cido clorhdrico al 10%: 0.5% mximo. (Mtodo analtico
de referencia: Norma ISO 930, 1997).
Esencia: mnimo 1,5 ml /100 gr. sobre base seco (Mtodo analtico de referencia:
Norma ISO 6571).
Densidad sin compactar: 70 a 90 gr/l.
Genuinidad: Se deber realizar un control visual de identificacin del producto
mediante lupa y/o microscopio por tcnico especializado, para verificar la genuinidad
del producto.

Parmetros qumicos:
Humedad: 10 % mximo (Mtodo analtico de referencia: Norma ISO 939, 1980).
Plaguicidas: En caso de utilizarse plaguicidas, se deber demostrar el uso de
productos aprobados por el organismo oficial competente, encontrndose los mismos
dentro de los Lmites Mximos de Residuos (LMR) establecidos para este cultivo.

Parmetros microbiolgicos
Se deber realizar un control microbiolgico (incluye determinacin de los
considerados microorganismos patgenos y no patgenos) del organo envasado en
forma peridica.

Caractersticas organolpticas
Color:
o Verde claro a verde grisceo o verde oliva.
o Hoja manchada, negra o amarilla: menor a 15%. Determinacin visual.

Pgina 5

Tamao: El tamao del producto envasado debe ser uniforme. Por otro lado, no se
aceptar ms de 1% de tallos de ms de 7 mm de largo y 3mm de ancho, determinado
por gravimetra.
Olor caracterstico: Fragante, picante, amargo. No debe aparecer olor o sabor
desagradable.
Usos:
Los usos del organo se pueden segmentar en cuatro grupos:
-

Materia prima de la industria farmacutica

Insumo de la industria de medicina con hierbas

Materia prima en la industria cosmtica

Ingredientes para la alimentacin

Por sus propiedades organolpticas y su aceptacin en el mercado internacional, el

rubro de mercado ser el alimentario. La industria farmacutica y medicina herbal se
excluyen por sus bajas concentraciones de aceites esenciales.
Sao Paulo es la mayor ciudad italiana en el mundo. Actualmente, el plato oficial de la
ciudad es la pizza, con una produccin de cerca de 1 milln de unidades por da, slo
superada en el mundo por Nueva York.
En la industria de comidas se utiliza en todo tipo de pizzas, pastas, sopas, guisos,
salsas y ensaladas. El organo que es ms conocido por ser un condimento
inseparable en la elaboracin de estas, representa un producto importante en la
especiera local, nacional e internacional, ya que sus cultivos son verstiles porque se
adaptan a modalidades de mercado cambiantes por sus diversos usos, ya sea como la
hierba seca, molido, aceites esenciales, etc.

Pgina 6

II.

ANLISIS DE LAS OPORTUNIDADES

2.1

Anlisis de la demanda y de la competencia.

El nuevo estilo de vida se orienta a preferir el consumo natural de alimentos con bajo
contenido de azcar y sal ha llevado a la industria alimentaria y gastronmica al
empleo de hierbas y especias para hacer ms agradable las comidas. Como
consecuencias del crecimiento del PBI per capital en Europa y Norteamrica ha
aumentado el consumo de la cocina extranjera rica en especias, lo que ha mejorado
sus precios de comercializacin.
Como consecuencia de la creciente demanda de Organo, las importaciones se irn
incrementando en el mercado mundial, a pesar de la cada sufrida en el 2009, en el
2010 se observa que se la demanda se est recuperando notablemente.

Lista de los importadores para el producto seleccionado

Producto : 121190 las demas plantas, partes de plantas
Unidad : Dlar EUA miles
valor importada en valor importada en valor importada en valor importada en
2007
2008
2009
2010
1534775
1748623
1652219
1937969

Importadores
Mundo
Fuente: TRADEMAP
Elaboracion: Propia

DEMANDA DE OREGANO A NIVEL

MUNDIAL AO 2007 - 2010
2500000

2000000
1500000
1000000
500000
0
valor importada valor importada valor importada valor importada
en 2007
en 2008
en 2009
en 2010
Fuente: TRADEMAP
Elaboracin: Propia

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Lo que respecta a la competencia dentro del mercado brasileo, se puede observar

que estamos en primer lugar como importadores del producto Organo, debemos
tratar de mejorar esos volmenes de venta para seguir en primer lugar y que la
competencia que est debajo de nosotros, no nos supere en un futuro.

Lista de los mercados proveedores para un producto importado por Brasil

Producto : 12119010 Plants, parts of plants, incl. seeds and fruits, used primarily in perfumery, in pharmacy or for
insecticidal, fungicidal or similar purposes, fresh or dried, whether or not cut, crushed or powdered (excl. ginseng roots, coca
leaf and poppy straw): Oregano (Origanum vulgare)
Unidad : miles Dlar EUA

Exportadores

Valor importada en 2007

Mundo
Per
Chile
Argentina
Bolivia
Turqua
Otros
Fuente: TRADEMPA
Elaboracion: Propia

Valor importada en 2008

4220
1167
1560
1186
138
152
18

Valor importada en 2009

6001
3289
1346
755
197
290
123

5771
4038
943
468
215
86
20

Valor importada en
2010
6325
4655
786
529
259
82
13

Con respecto a la competencia a nivel mundial nos encontramos en el decimonoveno

lugar de los exportadores a nivel mundial, como lo muestra el cuadro siguiente los
principales exportadores a nivel mundial son CHINA, INDIA, ALEMANIA Y EE UU.
Lista de los exportadores para el producto seleccionado
Producto : 121190 las demas plantas, partes de plantas
Unidad : Dlar EUA miles
Exportadores
Mundo
China
India
Alemania
Estados Unidos de Amrica
Egipto
Polonia
Hong Kong (China)
Francia
Singapur
Mxico
Blgica
Chile
Marruecos
Bulgaria
Espaa
Italia
Sudn
Pases Bajos (Holanda)
Per
Otros
Fuente: TRADEMAP
Elaboracion: Propia

valor exportada en
2007
1419389
371684
112912
105640
61680
57089
44947
47183
47741
44144
36522
29457
23507
28170
24087
15414
11886
11227
271400

valor exportada en
2008
1592664
397901
130467
121540
65992
59253
73317
49795
53004
47699
42654
40663
48576
28563
23609
27168
18685
3385
12362
13849
319623

valor exportada en
valor exportada en
2009
2010
1527901
1783816
432474
568163
106272
132506
113237
119799
78000
80133
80868
79651
62266
63188
50438
51753
45689
45318
36351
44058
40453
41513
37601
38566
35502
33215
22279
24824
19043
23955
23956
21018
19683
20656
2683
17817
11436
15949
13042
15755
291582
345979

Pgina 8

2.2

Ventajas y desventajas
VENTAJAS

DESVENTAJAS

Nuestro producto es natural, no utilizaremos

insumos qumicos, ya que ha aumentado la
tendencia del consumo de productos
naturales. Las certificaciones internacionales
tales como ISO, HACCP, BPM entre otros de
nuestra materia prima nos permite asegurar la
calidad de nuestro producto.

Una desventaja es la baja asociatividad que

existe entre los productores, la cual nos limita
a manejar grandes volmenes de venta,
aunque este tema ya est siendo tratado por
las autoridades de las regiones aledaas y
estn incentivando el cultivo de esta planta,
ya que la demanda es tan fuerte que Tacna
no se abastece para poder exportar a los
pases demandantes.

Nuestra ventaja es la estacionalidad del

producto, ya que se puede cosechar hasta 4
veces al ao a diferencia de los principales
pases competidores. Esta es una ventaja
resaltante debido a que la materia principal de
nuestro producto es el organo
Como planta para el consumo humano y
medicinal, es una planta fuerte puesto que no
esta afecta a ningn tipo de plagas y por tanto
el uso de fertilizantes en muy poco

Para el proceso de sembrado, el organo solo

puede cultivarse en zonas que se encuentren
a partir del 2600 msm. puesto que si es
inferior la altitud, el organo crece con
humedad aceitosa

2.3

Como todo alimento o medicina, es

recomendable hacer un uso o un consumo
moderado de esta especie ya que tomada en
grandes cantidades o en abuso puede
provocar algn trastorno en el organismo o,
por otro lado, puede dominar en exceso el
sabor del plato hacindolo poco apetitoso.

Factores de xito

Contamos con un acuerdo un nuevo Acuerdo de Alcance Parcial de

Complementacin Econmica entre los gobiernos de las Repblicas de
Colombia, Ecuador, Per y Venezuela y el gobierno de la Repblica Federativa
del Brasil. Ello representa una ventaja al momento de introducir el producto a
Brasil, ya que pagara menos impuestos a diferencia de la importacin de
organo de otros pases que realice el mercado brasileo.

Principalmente la variable de diferenciacin de nuestro producto es la calidad

ya que existe el temor en el mercado exterior que este sea adulterado, el
producto peruano es reconocido por tener calidad y sabor, la distribucin
interna est distorsionado por los intermediarios y revendedores que adquieren
el producto y lo acopian a precios muy bajos, pero en algunos casos no tiene el
cuidado necesario de presentar un producto libre de materias extraas.
Ante esto debemos dar prioridad a la calidad de nuestro producto, lo cual es
un factor muy importante que influye en las variaciones del precio del organo.
Asimismo los precios se ven influenciados por el contenido de materias
extraas, una hierba contaminada y el contenido en una proporcin excesiva
de tallos tendr un precio inferior, ya que este har que el sabor caracterstico
sea diferente.

Pgina 9

III.

OFERTA EXPORTABLE

Sector productivo en el mercado local

Las exportaciones en el sector agrcola tienen una tendencia positiva, como se puede
observar en el grafico lneas abajo, su tendencia es creciente, a excepcin del ao
2009 que debido a la crisis, hubo una pequea reduccin en las exportaciones, pero a
pesar de este problema mundial, observamos que est recuperndose.
Cabe recalcar que las exportaciones agrarias no tradicionales en diciembre del 2011
fueron de US$ 347 millones, acumulando un total de US$ 2,809 millones en los doce
meses del ao. Estos montos mensual y anual respecto al 2010, equivalen a
variaciones positivas de 26 % y 27.5% del valor FOB exportado. Asimismo, las
exportaciones medidas en volumen crecieron 14.9% en comparacin al ao 2010 y
totalizaron un volumen de 1,8 millones de TM.1

* Cifras estimadas
Fuente: Boletn agro Promper
Elaboracin: Promper

Boletn: Desenvolvimiento del Comercio Exterior Agroexportador 2010 - Promperu

Pgina 10

Zonas productivas a nivel nacional

En el Per, las principales zonas productores de organo se concentran
principalmente en el sur y comprende las regiones Tacna, Moquegua y Arequipa, esto
debido a condiciones climticas favorables y a la buena calidad de las tierras.

A nivel nacional se muestra la produccin nacional por ao en la cual se muestra que

la produccin nacional est subiendo ao a ao.

PRODUCCION NACIONAL DEL PRODUCTO OREGANO DEL 2000 AL 2011

AO

Hectreas cosechadas Produccin (toneladas) Rendimiento (kg/ha)

2000
1344
4374
3254
2001
1666
5666
3402
2002
1432
5342
3731
2003
1347
5063
3758
2004
1350
5191
3846
2005
1560
5903
3785
2006
1827
6402
3504
2007
2402
9622
3519
2008
2495
9855
3950
2009
2530
10717
4236
2010
2548
11229
4407
2011
2592
11844
4569
Fuente: MINAG, AGROTACNA
Elaboracion propia

14000
12000
10000
8000

Hectreas cosechadas
Produccin (toneladas)

6000

Rendimiento (kg/ha)

4000
2000

2011

2010

2008

2009

2007

2005

2006

2004

2003

2001

2002

2000

Fuente: MINAG, AGROTACNA

Elaboracion propia

Pgina 11

En el ao 2011, la regin con mayor superficie cultivada fue Tacna con 1,305 (ha),
seguida de Moquegua con 600 (ha), Arequipa con 595 (ha) y resto del pas con 92
(ha), siendo la zona sur la de mayor potencial productivo. Las regiones donde se
concentra el 96.8% de participacin en la produccin son Arequipa con el (41.6%),
Moquegua con (8.8%) y Tacna con (46.3%) para el ao 2011, siendo Tacna la de
mayor produccin a nivel nacional.

Produccion Cosechada en hectareas ao 2011

A nivel nacional
Tacna
Moquegua
Arequipa
Demas

Produccion
cosechada
2,592 Hectareas
1,305 Ha
600 Ha
595 Ha
92 Ha

variacion
2010-2011
1.70%

Fuente: Minag
Elaboracion: Propia

El organo ser extrado de la regin de Tacna, debido a que presenta una mayor
produccin de organo seco, adems tiene una ventaja por su ubicacin geogrfica
en el Hemisferio Sur, lo que le permite tener acceso a diferentes bloques econmicos
y facilidad para contactar con nuevos mercados.

Pgina 12

Ubicacin estratgica de Tacna para el comercio

Fuente: Portal agrario de Tacna

Estacionalidad de la produccin

Calendario de cosechas ( % )
Producto/Mes
Organo

Ene

Feb

Mar
0,2

Abr
23,2

May
18,4

Jun Jul
7,3

Ago

Set

Oct
17,0

Fuente: Ministerio de la Agricultura

Elaboracin: Propia

Pgina 13

Nov
21,7

Dic
12,2

Productores y volmenes de produccin

A continuacin, detallo los siguientes productores de organo de la regin Tacna, la
cual se extraer el organo seco:
Asociaciones de Susapaya:
Asociacin de Productores Agrarios de Susapaya ASPASU, cuyo presidente es el Sr.
Melesio Choque Quispe y cuenta con 20 socios activos.
Asociaciones de Yabroco:
Asociacin de Productores Agropecuarios Mltiples de Yabroco. (ASPAMY), cuyo
presidente es el Sr. Porfirio Vctor Chambea Aquino, y cuenta con 30 socios.
Asnapa Inkacmanta Sac:
La empresa con experiencia en acopio, proceso y secado del organo, es una
empresa con experiencia como productor y comercializador en procesamiento de
organo.
Es importante aclarar que la ASPASU y ASPAMY, son las dos organizaciones
matrices que albergan a la mayor cantidad de productores de organo y que por
motivos de acceder al cofinanciamiento del Programa Sierra Sur, se han subdividido y
conformado otras organizaciones.
PROV. 1
Asoc. de Productores Agrarios de Susapaya
PROV. 2 Asoc. Productores Agropecuarios Mltiples de Yabroco
PROV. 3
Asnapa Inkacmanta Sac.

A
B
C
D
E

Criterios de seleccin de Proveedores

% Pond. PROV. 1
Calidad del producto
26%
3
Precio del producto
25%
3
Volumen de disponibilidad (Oferta)
18%
2
Confianza
15%
2
Cuenta con tecnologia avanzada
16%
2
TOTAL
1
12

PROV. 2
0.8
0.8
0.4
0.3
0.3
2.5

PROV. 3
3
3
3
2
3
14

0.8
0.8
0.5
0.3
0.5
2.9

2
1
1
1
1
6

El proveedor que tiene mayor puntaje es la Asociaciones de Yabroco (ASPAMY), la

cual por su compromiso, puntualidad y capacidad de abastecimiento ser nuestro
proveedor para las futuras exportaciones hacia Brasil.
Justificacin de los factores
Calidad del producto
Las Condiciones climticas de las provincias andinas de Tacna, como Tarata,
favorecen el desarrollo del cultivo de organo. Por lo que garantiza la calidad en olor y
sabor del organo en las asociaciones de SUSAPAYA y YACOBRO.
La calidad de la empresa de Aspana Inkacmanta no es tan confiable debido que al
extraer el organo de varios agricultores, no garantiza que cumplan con los
parmetros de calidad de cosecha y riego.

Pgina 14

0.5
0.3
0.2
0.2
0.2
1.3

Precio del producto

En Susapaya por la alta densidad de siembra se logra un bajo costo de produccin por
kilo de producto, para toda la campaa se logra un costo de produccin promedio de
un sol con 07/100 cntimos de nuevo sol (S/. 1.07), lo que comparado al precio de
venta de cinco soles, tiene una rentabilidad de 367%, el cual es alto.
En Yacobro por la normal densidad de la siembra del organo se logra un costo
normal de produccin por kilo de producto, para toda la campaa se logra un costo de
produccin promedio de dos soles con 85/100 cntimos de nuevo sol (S/. 2.85 nuevos
soles) lo que comparado al precio de venta de cinco soles, tiene una rentabilidad de 75
%.
Por ser Asnapa Inkacmanta una empresa intermediadora, compra en chacra y vende a
las empresas exportadoras por tal motivo tiene una precio mayor a diferencia de las
asociaciones. S/. 6.00 por kilo.

Volumen de disponibilidad por proveedor

Estructura productiva de Susapaya

Cultivo
Oregano

Hectareas de cultivos
60

Rendimiento Volumen de produccion precio de venta

43 quintales/ao
120 Toneladas
280 soles el quintal

Fuente: PROYECTO UE-PERU/PENX - PROMPERU

Elaboracion: Propia

Estructura productiva de Yacobro

Cultivo
Oregano

Hectareas de cultivos
70

Rendimiento Volumen de produccion precio de venta

43 quintales/ao
175 Toneladas
280 soles el quintal

Fuente: PROYECTO UE-PERU/PENX - PROMPERU

Elaboracion: Propia

Estructura productiva deAsnapa Inkacmanta

Cultivo
Oregano

Hectareas de cultivos
50

Rendimiento Volumen de produccion precio de venta

35 quintales/ao
110 Toneladas
285 soles el quintal

Fuente: PROYECTO UE-PERU/PENX - PROMPERU

Elaboracion: Propia

Confianza
Si bien es cierto, el tema de generacin de confianza es un proceso lento que requiere
compromiso y trasparencia en el manejo de la asociacin, la cual se debe lograr con el
involucramiento de los socios en las negociaciones y actividades conjuntas.
SUSAPAYA y YACOBRO pertenecen a las asociaciones regionales de las zonas,
ubicados entre las localidades de Ticaco y Susapaya distritos de Tacna, que reciben
apoyo y capacitacin constante para el cumplimiento de los acuerdos comerciales con
el cliente.

Pgina 15

A diferencia de la empresa Asnapa Inkacmanta, la cual es una empresa privada que

genera beneficios propios, y tomara ms tiempo medir la confiabilidad y compromiso
en las negociaciones.
Tecnologa
La ASPASU cuenta con el apoyo de la municipalidad de Susapaya, la cual esta
implementando un centro de acopio con infraestructura y equipamiento para el
procesamiento del organo, para ello existe un convenio entre el municipio distrital de
Susapaya y el municipio provincial de Tarata, el primero implementara la construccin
de ambientes y el segundo implementar los equipos.
ASPAMY cuentan con suficiente recurso hdrico y de buena calidad. Las zonas de
produccin utilizan riego por gravedad y andeneras con tecnologa ancestral y acorde
con la topografa del terreno.
La empresa ASNAPA INKACMANTA cuenta con manejo de tecnologa tradicional.

Precios internos
Detallo la evolucin de los precio en chacra del producto organo,

Fuente: Boletn PROMPERU

Pgina 16

Fuente: Boletn PROMPERU

Exportaciones del producto

En el siguiente cuadro, observamos las exportaciones de evolucin de las exportaciones de
Organo del 2007 al 2011

PERU: EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE OREGANO DEL 2007 AL 2011

2007
BRAZIL
CHILE
SPAIN
URUGUAY
UNITED STATES
DEMAS
TOTAL

1,212,443.83
1,955,851.00
1,030,216.68
23,100.00
451,539.91
2,737,900.01
7,411,051.43

2008

2009

2010

2011

3,535,674.48 4,026,994.78 5,055,089.17 5,397,239.04

1,593,762.75 2,069,660.71 1,519,661.50 1,900,259.25
1,068,287.85 1,442,142.81 1,407,324.30 1,219,753.17
205,166.50
678,472.82
818,326.68
631,116.53
307,175.08
347,157.40
649,343.57
625,168.91
2,090,836.77 1,570,165.86 1,557,051.34 1,666,957.76
8,800,903.43 10,134,594.38 11,006,796.56 11,440,494.66

Fuente: Sunat-Aduanet
Elaboracin: Propia

Pgina 17

Evolucin Grafica de Exportaciones Peruana de Organo

Periodos 2007 2011
6,000,000.00
5,000,000.00
BRAZIL

4,000,000.00

CHILE

3,000,000.00

SPAIN

2,000,000.00

URUGUAY

1,000,000.00

UNITED STATES

0.00

2007 2008 2009 2010 2011

Fuente: Sunat-Aduanet
Elaboracin: Propia

PERU: EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE OREGANO EN TONELADAS

PESO NETO
TOTAL

2007

2008

3,055.62

3,223.29

2009

2010

4,677.58

4,749.32

2011

4,438.40

Fuente: Sunat-Aduanet
Elaboracin: Propia
CONSUMO NACIONAL

En la actualidad existen mercados para la comercializacin del organo; el mercado

nacional consume el 30% del volumen de produccin, constituido principalmente por
las ms grandes ciudades del pas como Arequipa, Moquegua, Tacna y entre otros y
el mercado internacional que consume el 70% del volumen de produccin formado por
Brasil, Chile en Amrica del Sur; Unin Europea y Estados Unidos.
Las hojas limpias y secas de organo se secan con aire a 40C d e temperatura de
bulbo seco para prevenir la volatilizacin de aceites de bajo peso molecular. Una vez
secas se muelen y se empacan segn las especificaciones del cliente. La humedad en
el oregnao seco es de 12%.

OFERTA EXPORTABLE AO 2010

CONCEPTO
CANTIDAD MEDIDA
Produccion nacional 2010
11229.00 Tm
Seco (0.88 menos%) 12% humedad
9881.52 Tm
Consumo nacional 30%
2964.46 Tm
Exportaciones peruanas 2010 4749.32 Tm
SUBTOTAL
2167.74 Tm
Merma 5%
108.39
Oferta Exportable
2059.36 Tm
Fuente: PROMPERU, MINAG, AGRO TACNA, BOLETIN
Elaboracin propia

Pgina 18

IV.

PANORAMA INTERNACIONAL

4.1

Principales productores y exportadores mundiales del producto

seleccionado, anlisis de los ltimos 5 aos en US$, TM y US$/TM.

El principales productor - exportador mundial durante los ltimos 5 aos ha sido China
con un 38 % de las exportaciones mundiales. Luego lideran la India, Alemania,
Estados Unidos y Egipto con un 28%.
Per se encuentra en el 19avo puesto con un 1% de las exportaciones mundiales.
EXPORTADORES A NIVEL MUNDIAL DEL PRODUCTO OREGANO AOS: 2006 AL 2010
EN MILES DE DOLARES

Exportadores

valor
exportada
en 2006

valor
exportada
en 2007

valor
exportada
en 2008

valor
exportada
en 2009

valor
exportada
en 2010

China

281.436

371.684

397.901

432.474

568.163

India

83.919

112.912

130.467

106.272

132.506

Alemania

92.532

105.64

121.54

113.237

119.799

Estados Unidos de Amrica

57.833

61.68

65.992

78

80.133

59.253

80.868

79.651

Polonia

44.437

57.089

73.317

62.266

63.188

Hong Kong (China)

51.048

44.947

49.795

50.438

51.753

Francia

56.077

47.183

53.004

45.689

45.318

Singapur

32.596

47.741

47.699

36.351

44.058

Mxico

39.988

44.144

42.654

40.453

41.513

Blgica

19.35

36.522

40.663

37.601

38.566

Chile

27.321

29.457

48.576

35.502

33.215

Marruecos

20.737

23.507

28.563

22.279

24.824

Bulgaria

20.949

28.17

23.609

19.043

23.955

Espaa

20.328

24.087

27.168

23.956

21.018

Italia

12.575

15.414

18.685

19.683

20.656

3.385

2.683

17.817

10.213

11.886

12.362

11.436

15.949

7.286

11.227

13.849

13.042

15.755

13.764

16.97

19.453

13.756

15.104

6.535

6.391

6.748

8.191

13.153

Egipto

Sudn
Pases Bajos (Holanda)
Per
Reino Unido
Colombia

2.366

Fuente: TRADEMAP

Pgina 19

EXPORTADORES A NIVEL MUNDIAL DEL PRODUCTO OREGANO AOS: 2006 AL 2010

EN TONELADAS

2006

Exportadores
China

2007

2008

2009

2010

cantidad cantidad cantidad cantidad cantidad

Unidad exportada, exportada, exportada, exportada, exportada,
Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas
Toneladas

195.751

238.708

185.385

197.027

224.176

29.14

37.582

45.976

Mxico

Toneladas

40.402

41.88

38.425

30.575

30.127

India

Toneladas

46.306

50.875

50.54

48.518

29.732

Alemania

Toneladas

18.934

18.17

17.808

17.65

18.914

Polonia
Estados Unidos
de Amrica
Marruecos

Toneladas

16.857

17.816

18.079

16.291

16.655

Toneladas

11.736

10.915

19.09

13.71

14.009

Toneladas

10.365

11.576

12.521

10.899

11.468

Bulgaria

Toneladas

9.961

9.217

8.366

7.69

10.695

Chile
Hong Kong
(China)
Pakistn

Toneladas

11.238

11.296

12.779

10.405

10.119

Toneladas

12.711

11.205

10.341

9.361

9.188

Toneladas

6.259

9.554

9.612

9.302

8.886

Sudn

Toneladas

2.065

3.243

2.49

7.759

Tailandia

Toneladas

10.441

3.981

6.472

7.694

5.168

7.141

Egipto

1.123

Nepal
Indonesia

Toneladas

5.569

9.704

7.059

9.146

6.77

Espaa

Toneladas

4.407

4.929

6.168

5.534

6.492

Per

Toneladas

3.249

4.416

4.764

5.586

6.145

Francia

Toneladas

11.489

8.275

6.672

6.086

6.12

Fuente: TRADEMAP

Pgina 20

4.2

Principales Importadores mundiales del producto seleccionado, anlisis

de los ltimos 5 aos en US$, TM y US$/TM.

Los principales Importadores mundiales durante los ltimos 5 aos han sido Estados
Unidos, Alemania y Japn con un 33% de las exportaciones mundiales; quienes en
gran mayora lo utilizan como materia prima para desarrollar nuevos productos.
Per se encuentra en el puesto 109 de importadores de este producto.

IMPORTADORES A NIVEL MUNDIAL DEL PRODUCTO OREGANO AOS: 2006 AL 2010

EN MILES DE DOLARES

Importadores

valor
importada
en 2006

valor
importada
en 2007

valor
importada
en 2008

valor
importada
en 2009

valor
importada
en 2010

Estados Unidos de Amrica

178.528

221.775

257.77

237.662

250.757

Alemania

133.144

150.182

166.301

168.051

189.313

90.137

105.006

128.924

131.472

147.322

Japn
Viet Nam

6.242

7.474

8.553

10.479

86.966

Francia

67.231

77.362

92.294

78.667

82.243

Singapur

54.947

74.673

71.187

63.844

77.548

Hong Kong (China)

55.171

62.19

61.868

59.068

76.499

Repblica de Corea

47.579

53.854

52.047

48.587

73.137

Canad

44.871

43.801

55.272

59.853

62.927

Malasia

36.883

46.508

42.526

46.332

60.774

Reino Unido

52.315

49.963

52.15

52.71

58.998

China

13.575

29.149

33.664

30.559

54.779

Taipei Chino

33.666

34.074

36.916

40.599

51.599

Italia

50.699

63.783

66.119

54.376

50.315

Espaa

43.364

50.809

59.704

48.556

47.017

Blgica

29.764

42.185

50.683

46.443

42.391

Pases Bajos (Holanda)

31.326

33.448

35.215

35.502

41.62

Mxico

25.703

30.674

38.567

31.532

40.149

Suiza

30.771

34.169

46.308

32.706

35.797

India

22.219

26.502

30.836

32.217

26.988

16.566

18.611

18.646

25.405

Emiratos rabes Unidos

Federacin de Rusia

8.887

17.11

31.863

21.585

23.2

Nigeria

1.785

3.825

1.452

2.527

20.329

Australia

13.476

15.786

16.324

16.266

18.386

Polonia

15.009

22.571

27.436

21.466

18.196

Arabia Saudita

12.852

12.344

1.287

5.048

16.781

Austria

15.19

13.643

15.301

12.499

13.693

Tailandia

5.948

7.058

8.116

8.902

12.743

Irlanda

8.062

7.829

11.447

11.272

12.195

Brasil

7.567

7.71

10.096

10.196

12.075

Fuente: TRADEMAP

Pgina 21

IMPORTADORES A NIVEL MUNDIAL DEL PRODUCTO OREGANO AOS: 2006 AL 2010

EN TONELADAS

2006

Importadores

Unidad

2007

2008

2009

2010

cantidad
cantidad
cantidad
cantidad
cantidad
importada, importada, importada, importada, importada,
Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas

Hong Kong (China)

Toneladas

43.092

48.101

49.573

44.817

Estados Unidos de Amrica

Toneladas

50.326

66.515

67.236

59.701

59.87

Alemania

Toneladas

50.076

46.879

45.308

49.544

56.511

Taipei Chino

Toneladas

34.731

33.4

29.059

36.151

37.865

China

Toneladas

21.331

19.099

27.904

26.561

37.682

Repblica de Corea

Toneladas

33.884

33.134

27.488

26.128

30.724

Viet Nam

Toneladas

1.663

1.758

2.258

2.387

30.155

Japn

Toneladas

23.954

27.828

28.372

25.387

26.623

Francia

Toneladas

19.864

17.986

18.428

16.529

18.084

Mxico

Toneladas

14.143

12.13

11.433

11.258

16.515

Espaa

Toneladas

15.067

15.69

20.808

14.534

13.081

Malasia

Toneladas

11.242

11.494

8.997

12.423

11.735

Singapur

Toneladas

9.806

11.94

12.429

11.799

11.633

Canad

Toneladas

7.165

7.489

8.814

9.322

10.853

Italia

Toneladas

13.748

14.819

13.101

10.485

10.771

Pakistn

Toneladas

10.182

11.131

9.545

8.624

9.635

Federacin de Rusia

Toneladas

6.284

8.833

11.673

8.805

9.598

Tailandia

Toneladas

8.656

7.929

9.734

10.106

9.515

Reino Unido

Toneladas

9.511

8.136

8.246

8.085

8.99

39

59

77

8.622

Palestina

59.876

Blgica

Toneladas

5.788

6.799

7.323

7.933

7.8

Arabia Saudita

Toneladas

4.486

5.045

674

2.279

7.379

India

Toneladas

17.093

18.207

21.799

29.83

6.688

Polonia

Toneladas

7.062

7.529

8.082

7.264

6.292

Suiza

Toneladas

5.301

5.232

6.119

4.96

5.848

Brasil

Toneladas

4.228

4.049

4.231

4.943

4.995

Fuente: TRADEMAP

Pgina 22

4.3

Mercados de Exportacin del Per para el producto seleccionado, anlisis

de los ltimos 5 aos en US$, TM y US$/TM.

El principal mercado de las exportaciones del Per en los ltimos 5 aos, ha sido
Brasil, seguido por Estados Unidos.
Importadores

Valor
exportada
en 2006

Valor
exportada
en 2007

Valor
exportada
en 2008

Valor
exportada
en 2009

Valor
exportada
en 2010

Mundo

7.286

11.227

13.849

13.042

15.755

Brasil
Estados Unidos de Amrica
Chile
Espaa
Uruguay
Alemania
Italia
Argentina
Francia
Nueva Zelandia
Ecuador
Mxico
Bangladesh
Suecia
Panam
Venezuela
Austria
Japn

1.057

1.219

3.592

4.027

5.097

1.191

2.24

3.042

2.166

3.595

2.426

2.038

1.676

2.126

1.575

576

1.097

1.1

1.467

1.492

34

23

207

678

821

447

720

495

560

489

71

439

441

317

358

126

24

229

137

283

282

464

300

92

251

91

292

89

239

30

159

160

200

12

37

21

27

200

132

195

117

135

146

23

51

113

111

142

67

168

163

167

131

126

170

137

78

97

18

42

49

91

100

175

122

116

79

Fuente: TRADEMAP
2006

Importadores
Mundo

Brasil
Estados Unidos de Amrica
Chile
Espaa
Uruguay
Alemania
Argentina
Italia
Francia
Bangladesh
Mxico
Ecuador
Panam
Nueva Zelandia
Suecia
Venezuela
Australia
Colombia
Singapur
Pases Bajos (Holanda)
Japn
Federacin de Rusia
Austria

2007

2008

2009

2010

Cantidad
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Cantidad
exportada, exportada, exportada, exportada, exportada,
Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas
3.249

4.416

4.764

5.586

6.145

515

576

1.37

2.085

2.38

423

650

755

553

882

1.267

1.008

791

1.137

823

268

432

377

586

561

15

71

318

367

189

230

143

183

165

62

90

57

134

23

163

144

122

132

123

221

137

31

117

104

153

96

105

106

97

10

53

71

82

25

62

52

66

54

16

63

21

41

17

25

24

32

46

50

32

25

32

14

52

10

27

18

20

18

19

21

13

16

17

123

72

33

11

11

36

14

14

17

Fuente: TRADEMAP

Pgina 23

Los precios unitarios por tonelada que vende Per al extranjero vara de acuerdo al
pas de destino. Siendo Japn, el pas que mejor paga por tonelada. Luego, los que
mejor pagan por tonelada son Estados Unidos, Nueva Zelandia y Suecia.
2006

Importadores

2007

2008

2009

2010

Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
exportada
unitario,
unitario,
unitario,
unitario,
unitario,
en 2010,
Dlar
Dlar
Dlar
Dlar
Dlar
miles de
EUA/Tonela EUA/Tonela EUA/Tonela EUA/Tonela EUA/Tonela
Dlar EUA
das
das
das
das
das

Cantidad
exportada
en 2010,
Toneladas

Mundo

2.243

2.542

2.907

2.335

2.564

15.755

6.145

Brasil
Estados Unidos de Amrica
Chile
Espaa
Uruguay
Alemania
Italia
Argentina
Francia
Nueva Zelandia
Ecuador
Mxico
Bangladesh
Suecia
Panam
Venezuela
Austria
Japn
Fuente: TRADEMAP

2.052

2.116

2.622

1.931

2.142

5.097

2.38

2.816

3.446

4.029

3.917

4.076

3.595

882

1.915

2.022

2.119

1.87

1.914

1.575

823

2.149

2.539

2.918

2.503

2.66

1.492

561

2.267

2.875

2.915

2.132

2.237

821

367

2.365

3.13

3.462

3.06

2.964

489

165

3.087

2.693

3.063

2.598

2.712

358

132

2.032

2.544

2.404

2.112

283

134

2.293

2.1

2.19

2.968

2.145

251

117

2.5

5.688

4.635

4.238

5.829

239

41

2.254

2.439

200

82

4.111

2.625

3.375

2.062

200

97

1.269

1.275

1.219

1.286

1.377

146

106

4.4

3.286

4.52

4.625

4.438

142

32

2.68

2.71

3.135

2.53

2.426

131

54

2.739

3.4

4.281

3.12

3.031

97

32

18

8.4

12.25

13

91

9.091

4.861

8.714

8.286

9.875

79

Conclusiones del panorama internacional.

Como se ha podido apreciar, en los ltimos 5 aos el crecimiento del comercio

internacional de este producto ha estado constantemente en crecimiento. Siendo
China la principal productora y exportadora.
Por otro lado, Per ha aumentado sus exportaciones de este producto en un 450%
durante estos ltimos 5 aos. Siendo Brasil el principal destino de las exportaciones
peruanas.
Finalmente, el panorama internacional se muestra favorable para las exportaciones de
Organo en cualquiera de sus presentaciones.

Pgina 24

V.

SELECCIN DE MERCADO OBJETIVO

5.1

Identificar el mercado o mercados escogidos en base a la evaluacin de

factores de seleccin.

CRITERIOS DE SELECCIN DEL MERCADO

PAS
A Precio promedio
B Crecimiento demanda (p.n./ unid.)
C Barreras Arancelarias
D Poblacin (cantidad)
E Ingreso per capital
F Riesgo Poltico/Pas
TOTAL

% POND.
25%
20%
15%
15%
15%
10%
100%

CHILE
1
2
3
1
2
1

BRASIL

0.25
0.4
0.45
0.15
0.3
0.1
1.65

2
3
3
3
1
2

0.5
0.6
0.45
0.45
0.15
0.2
2.35

ESPAA
3
1
1
2
3
3

0.75
0.2
0.15
0.3
0.45
0.3
2.15

Considerando las variable individuales y la ponderacin, obtenemos como destino a

exportar el Brasil, con una puntuacin de 2.35, seguida de Espaa con 2.15 y
finalizando con Chile con 1.65.
5.2

A
B
C
D
E
F

Justificacin de los factores

DESARROLLO AO 2010
Precio promedio
Crecimiento demanda (p.n./ unid.)
Barreras Arancelarias
Poblacin (cantidad)
Ingreso per capital
Riesgo Poltico/Pas

CHILE
2.24
-6%
0%
17,248,450
12431
Muy Estable

BRASIL
2.58
10%
0%
193,017,646
10710
Estable

ESPAA
2.85
-17%
12.80%
46,754,784
30542
Muy
Estable

Precio promedio: Con la informacin proporcionada por el Trade Map pudimos

determinar que el precio ms cmodo se daba en Chile, seguido de Brasil y finalmente
Espaa. Consideramos un peso del 25% al precio puesto quien dispone del producto
es el consumidor final. http://www.trademap.org/
Crecimiento demanda Si bien es cierto Chile es un pas vecino a Per, pero
haciendo un cruce de informacin con la Aduanet-Sunat, nuestras importaciones han
tenido una pequea disminucin, pero con Brasil han incrementado. Le dimos un peso
del 20% ya que nosotros somos productores de organo y no somos como el mercado
chileno quien nos compra el organo para reexportarlo, por tanto podemos manejar el
precio y nuestros clientes,
http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-itestdesp/FrmConsultaSumin.jsp?tcon=B
Barreras Arancelarias: Un factor importante son los convenios que mantenemos en
Amrica del Sur que es el Aladi con el cual tenemos cero arancel. Pero con los tratado
que tenemos en Europa el organo tiene una tasa del 12.8%. Cabe sealar que el
cdigo armonizado europeo del organo es 0712.90.90.90
http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias

Pgina 25

http://exporthelp.europa.eu/thdapp/taric/TaricServlet?action=tariff&prodLine=80&simDa
te=20120214&languageId=es&taricCode=0712909090&countryId=PE&simDateDay=1
4&simDateMonth=02&simDateYear=2012&nomenCmd=Ver
Poblacin e Ingreso per capital: La poblacin y el ingreso per cpita son
contrariamente disparejos, pese a tener un ingreso ms bajo con relacin a los tres
pases seleccionados, Brasil tiene la mayor poblacin
https://www.mckinseyquarterly.com/wrapper.aspx?ar=2758&story=true&url=http%3a%
2f%2fwww.mckinseyquarterly.com%2fCities_the_next_frontier_for_global_growth_275
8%3fpagenum%3d1%23interactive&pgn=cine11_exhibit
Riesgo Poltico/Pas: De manera general, los tres pases tienen una situacin poltica
estable, pero por problemas limtrofes con Chile preferimos calificarlo como no valido.
Cabe sealar que el calificativo obtenido por Espaa y Chile son Muy Estable, pero
Brasil tiene una calificacin de Estable
Valoracin situacin poltica
Muy estable: Sistema poltico consolidado, con instituciones slidas y fiables, sin
perspectivas de cambios que puedan afectarlas. La situacin poltica constituye un
factor positivo en la valoracin del riesgo del pas
Estable: No se perciben factores que puedan poner en peligro el funcionamiento de
las instituciones o el sistema poltico. La situacin poltica no aade ningn nivel de
riesgo que pueda afectar al comportamiento de pagos del pas
http://www.zonaeconomica.com/riesgo-pais
http://www.cesce.es/web/sp/Riesgo-Pais/index.aspx#s1

Pgina 26

VI.

PERFIL DE PAS

6.1

Datos bsicos del pas.

Brasil o Repblica Federativa del Brasil es un

pas ubicado en Amrica del Sur, que comprende
la mitad oriental del subcontinente y algunos
grupos de pequeas islas en el ocano Atlntico.
Con superficie estimada en ms de 8,5 millones
km, ocupa el quinto lugar a nivel mundial en
territorio slo superado por Rusia, Canad, China
y Estados Unidos y tiene lmites con todos los
pases de Amrica del Sur, exceptuando a Chile
y Ecuador. Brasil es as mismo el quinto en
nmero de habitantes.
Datos Generales de Brasil
Nombre de pas:

Brasil

Nombre en ingls: Brazil

Nombre oficial:
Capital:

Repblica Federal del Brasil

Brasilia
2

Superficie:

8511965 Km

Poblacin:

201,103,330

Continente:

Amrica del Sur

Moneda:
Coordenadas
geogrficas

BRL

10 00' Sur, 55 00' Oeste

Situacin
geogrfica

Al este de la Amrica del Sur, bordeando el Ocano Atlntico

Fronteras
Terrestres

14,691 km; Pases fronterizos: Argentina 1,224 km Bolivia 3,400 km

Colombia 1,643 km Guyana Francesa 673 km Guyana 1,119 km
Paraguay 1,290 km Per 1,560 km Suriname 597 km Uruguay 985
km Venezuela 2,200 km

Kilmetros de
costas

7,491 km Reivindicaciones martimas: zona contigua: 24 millas

nuticas Plataforma continental: 200 millas nuticas zona de
exclusividad econmica: 200 millas nuticas Aguas territoriales: 12
millas nuticas

Pgina 27

Territorio
Con una extensin territorial de cerca de 8,5
millones de kilmetros cuadrados, Brasil tiene 26
Estados y el Distrito Federal, que se llaman
Unidades da Federao [Unidades de la
Federacin] (UF). Estos estn distribuidos en cinco
regiones: Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste
y Sur. La divisin se mantiene desde 1970, cuando
el espacio brasileo se modific por ltima vez. Los
lmites de las regiones coinciden con las fronteras
de los Estados que forman parte de ellas.
La regin Norte constituye cerca de 45 % del
territorio brasileo, pero slo tiene 7% de la
poblacin total del pas. Est formada por los estados de Acre, Amap, Amazonas,
Par, Rondnia, Roraima y Tocantins.
En la regin Nordeste, se ubican los estados de Maranhao, Piau, Cear, Ro Grande
do Norte, Paraba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe y Baha, que ocupan 18% del rea
total del pas.
Gois, Mato Grosso y Mato Grosso do Sul forman parte del Centro-Oeste, que ocupa
18% del territorio nacional. En ella se sita tambin a capital do pas, Brasilia, en el
Distrito Federal. En esta regin vive cerca de 6% de la poblacin brasilea.
Formada por los Estados de Esprito Santo, Minas Gerais, Ro de Janeiro y Sao Paulo,
la regin Sudeste ocupa cerca de 10% del territorio brasileo y alberga la mayor
poblacin del pas, casi 65 millones de personas.
La regin Sur es la menor de Brasil, con cerca de 7% del territorio brasileo. Incluye
los estados de Paran, Santa Catarina y Ro Grande do Sul, donde viven 22 millones
de brasileos.
6.2

Poblacin

La poblacin de Brasil es de 201,103,330 habitantes al 4 de noviembre de 2010,

segn estimaciones de la CIA WorldFactbook. La densidad de poblacin es de 22,5
habitantes por kilmetro cuadrado.
La distribucin de la poblacin en Brasil es muy desigual. La concentracin de la
poblacin se da en las zonas costeras, especialmente en el sudeste y el noreste y en
los estados sureos. Las zonas menos pobladas se encuentran en la regin norte y
noroeste.
Distribucin en edades
0-14 aos:

26.7% (hombres 27,092,880 / mujeres 26,062,244)

15-64 aos:

66,8% (hombres 65,804,108 / mujeres 67,047,725)

65 aos y ms: 6,4% (hombres 5,374,230 / mujeres 7,358,082) (2010 est)

Pgina 28

TASA DE NATALIDAD
Hasta hace poco, las tasas de natalidad en Brasil eran elevadas, un nivel similar al de otros
pases en desarrollo. Sin embargo, hubo una disminucin significativa en los ltimos 25 aos,
que puede ser explicada por el aumento de la poblacin urbana - menos nacimientos como
resultado de la gradual integracin de la mujer en el mercado laboral - y la difusin de control
de natalidad.
18.11 nacimientos / 1,000 poblacin (2010 est)
TASA DE MORTALIDAD
6.35 muertes / 1,000 poblacin (est. julio 2010)

TASA DE MIGRACIN NETA

-0.09 Migrante(s) / 1.000 habitantes (2010 est)

URBANIZACIN
Poblacin urbana: 86% de la poblacin total (2008)
Tasa de urbanizacin: 1,8% tasa de variacin interanual (2005-10 est)
TASA DE MORTALIDAD INFANTIL:
Total: 21,86 muertes por 1,000 nacidos vivos
Hombres: 25,39 muertes por 1.000 nacidos vivos
Mujeres: 18,15 muertes por 1.000 nacidos vivos(2010 est)
ESPERANZA DE VIDA AL NACER:
Poblacin total: 72,26 aos
Hombres: 68,7 aos

Mujeres: 76 aos (2010 est)

TASA DE FERTILIDAD:
2,19 nios nacidos / mujer (2010 est)

Fuente: CIA WorldFactbook

6.3

Principales ciudades.

Principales Ciudades: San Pablo (10.838.581), Ro de Janeiro (6.051.399), Salvador

(2.631.831), Belo Horizonte (2.350.564), Fortaleza (2.332.567), Brasilia (2.282.049),
Curitiba (1.727.010), Recife (1.486.869), Porto Alegre (1.416.363), Manaos
(1.592.555), Beln (1.386.482), Goiania (1.181.438), Campias (1.031.887).

Pgina 29

6.4

Situacin poltico econmica

Brasil es una Repblica Federativa Presidencialista,

formada por la unin, provncias y municipios, en la
que el ejercicio del poder se atribuye a rganos
distintos e independientes, sometidos a un sistema de
control para asegurar el cumplimiento de las leyes y
de la Constitucin.
Brasil es una Repblica porque al Jefe de Estado lo
elige el pueblo, por un perodo de tiempo
determinado. Es presidencialista porque el presidente
de la Repblica es el Jefe de Estado y el Jefe de
Gobierno. Es Federativa porque las provncias tienen
autonoma poltica.

La unin est divida en tres poderes, independientes y armnicos entre s. Estos son
el Legislativo, que elabora leyes; el Ejecutivo, que acta ejecutando los programas o
prestando servicio pblico; y el Poder Judicial, que soluciona los conflictos entre los
ciudadanos, las entidades y el estado.
Brasil tiene un sistema poltico multipartidista, o sea, que admite la formacin legal de
varios partidos. Los partidos polticos son asociaciones voluntarias de personas que
comparten los mismos ideales, intereses, objetivos y doctrinas polticas, con el
objetivo de influir y formar parte del poder poltico.
PRINCIPALES SOCIOS COMERCIALES
Se destacan como principales socios de Brasil: la UE, ALADI, MERCOSUR, EEUU y
Asia.
IMPUESTOS DE BRASIL
El impuesto es la cantidad de dinero que las personas fsicas y jurdicas deben pagar
al Gobierno Federal, a las provncias (estados) y a los municipios. Es un tributo que
sirve para costear parte de los gastos de administracin y de las inversiones del Poder
Ejecutivo en obras de infraestructura (caminos, puertos, aeropuertos, etc.) y en
servicios esenciales para la poblacin, como salud, seguridad y educacin. Conozca a
seguir los principales impuestos cobrados en el Brasil a las personas fsicas y a las
jurdicas:
INFRAESTRUCTURA
Brasil es un de los pases de Sudamrica con mejor infraestructura para recibir a los
turistas de otros pases. En total, hay 67 aeropuertos (de los cuales, 28 son
internacionales), 80 unidades de apoyo a la navegacin area y 33 terminales de
logstica de carga.

Pgina 30

Para ofrecerle ms comodidad y seguridad a los turistas de todas las regiones y

pases, en cinco aos se realizaron ms de 25 grandes obras en 19 aeropuertos.
Nuevas pistas, la modernizacin y ampliacin de terminales de pasajeros, la
construccin de nuevos patios para las aeronaves, estacionamientos y accesos ms
fciles, son algunas de las mejoras que ya estn en funcionamiento en varios de los
principales aeropuertos del pas.

Ferrocarril
Total km: 27,418 km (1,750 km electrificado) Va ancha: 5,730 km 1.600 m de va
Anchura internacional: 194 km 1.440 m de va Va estrecha: 20,958 km 1.000 m de
va, 13 km 0.760 m de va doble ancho: 523 km 1.000 m. y 1.600 m de vas
Carreteras
1,661,850 km Asfaltadas: 142,919 km
Puertos
Belem, Fortaleza, Ilheus, Imbituba, Manaus, Paranagua, Porto Alegre, Recife, Rio de
Janeiro, Rio Grande, Salvador, Santos, Vitoria
Canales
50.000 km navegable

Pgina 31

APERTURA ECONOMICA
-

Poltica de Reducciones Arancelarias y de

Suspensin de Barreras No-Arancelarias

Pico de Barreras Arancelarias reducido de ms de

100% para el Nivel de 30%

Promedio de Aranceles de Importacin reducido de

35% para 12%

ACCESO A MERCADOS
-Brasil: Acceso Inmediato a su Mercado (0% Arancel de Importacin) a 96% de los
Productos Exportados por Per
-Per: Acceso Inmediato a su Mercado a 3% de los productos exportados por Brasil
-Brasil: Acceso sin Productos Excluidos -Per-23% de los Productos Exportados por
Brasil son Considerados Sensibles (Desgravacin de 12 a 15 aos)
-Per: Puede aplicar salvaguardias agrcolas al Brasil y a Argentina
EVALUACIN COMERCIAL
El consumo de productos naturales en el mercado internacional tiene una tendencia
creciente. En estos mercados los productos se comercializan a travs de bloques
econmicos los cuales han desarrollado normas para la importacin de productos que
permiten comercializar con un grupo de pases que pertenecen al mismo continente.
Dentro de los principales bloques econmicos estn Nafta, Mercosur, La comunidad
Andina de Naciones, la Unin Europea y China como pas de una excelente
demanda. Cada uno de estos bloques ha establecidos acuerdos con la finalidad de
obtener ventajas en la comercializacin de productos entre ellos y, al negociar con
pases desarrollados, obtener mejores precios en la transacciones.
Histricamente el principal destino del rgano peruano era Chile, sin embargo Chile lo
reexportaba a Brasil y Europa bajo marca propia.
Espaa, Alemania, Chile y Brasil destacan como los principales importadores con
precios atractivos. Los mrgenes ms altos se obtienen de Espaa y Alemania. Sin
embargo, las relaciones comerciales peruanas con Chile y Brasil, que implica bajos
costos de comercializacin en aranceles e impuestos, favorecen la comercializacin
con estos pases.
La tendencia creciente del consumo de alimentos naturales asociados a un estilo de
vida saludable ha originado una demanda importante de productos orgnicos y como
consecuencia, el crecimiento de la agricultura orgnica, la cual no est an muy
desarrollada en el Per.
Debido a la situacin actual se pude concluir que Brasil presenta las mejores
condiciones como mercado meta debido a su cercana, la facilidad de la inversin y
ser un mercado dependiente del consumo de organo que no exige por el momento
certificaciones orgnicas.
De acuerdo con las importaciones mundiales se pude observar que existe una fuerte
demanda que ha saturado el mercado chileno con produccin peruana, pero no como
mercado final.

Pgina 32

Situacin actual del sector Brasil en Sao Paulo

La regin sureste esta formada por cuatro estados: Espritu santo, minas Gerais,
Ro de Janeiro y Sao Paulo, las cuales tienen economas muy fuerte debido al gran
movimiento de Sao Paulo y Ro de Janeiro.
Datos generales de los estados de la regin sureste

Estados
Espritu Santo
Minas Gerais
Ro de Janeiro
Sao Paulo

Area (miles
de km2)

Poblacion
al ao 2009
(millones)

46
588
43
248

3,5
17,3
14,6
37,4

Densidad
(personas/km2)

Analfabetismo
(porcentaje)

67,06
30,40
327,74
148,83

17,30
10,90
6,30
3,10

Mortalidad
infantil
(ndice)
28,0
31,2
27,1
26,4

Fuente: IBGE (Instituto Brasileo de Geografa y Estadstica)

El cuadro muestra las caractersticas y el volumen de cada uno de estos estados,

con Sao Paulo como el de mayor movimiento debido a la concentracin de
supermercados y la alta facturacin por consumo en la regin.
Sao Paulo es la mayor metrpolis del pas y una de las mayores del planeta. Es
una ciudad de vanguardia ligada a las principales tendencias mundiales. Es la
capital de la cultura, con 52 tipos de cocina distribuidos en sus ms de 12500
restaurantes.
El sector agropecuario est operando en un nuevo entorno, en los mercados y en
la preferencia de los consumidores que se orienta al consumo de productos
naturales, inocuos y promotores de salud, que permite la segmentacin por nichos
con alto nivel de calidad, exclusividad y atributos de origen, que el sur del Per
posee.
Existe una costumbre arraigada de consumo de organo en la regin Sudeste de
Brasil, en especial en Sao Paulo, que cuenta con la mayor colonia de inmigrantes
italianos del mundo y se constituye en el mercado de entrada del organo tacneo.
Adems existe una necesidad insatisfecha ya que el mercado brasileo no tiene la
produccin necesaria de organo para satisfacer a esta regin.
Descripcin de BRASIL SAO PAULO
El tamao de la poblacin de Brasil lo hace un mercado altamente atractivo, tanto
por su gran poblacin (180 millones de habitantes), como por el aumento que ha
experimentado el ingreso en los ltimos aos.
En el pas existe una importante actividad de restaurantes y se ha desarrollado una
demanda interna de lnea gourmet con productos como pastas, pizzas y carnes
que requieren para su preparacin gran cantidad de especias, entre ellas el
organo.
Brasil cuenta con una agricultura tecnificada, sin embargo, las condiciones
climticas no le permiten desarrollar suficiente organo para su consumo por lo
que requieren importarlo.

Pgina 33

La mayor concentracin de demanda por estos alimentos est radicada en Sao Paulo,
estado que concentra ms de 38 millones de habitantes y gran parte de la
actividadeconmica, es el centro financiero de Brasil,

Regiones Brasileas con Mayor Volumen de Consumo.

Regin
Sao Paulo
Ro de Janeiro
Paran, Santa Catarina y Ro Grande do
Sul
Minas Gerais y Brasilia
Norte y Nordeste
Elaboracin: Propia

Participacin
en el consumo
54%
17%
15%
8%
6%

Consumidores Mayoristas Supermercados

En relacin a los Supermercados e Hipermercados, estos representan una fuerza de
demanda importante en el mercado Brasileo, en trminos de nmeros.
La conducta de preferencia creciente de los consumidores por los supermercados en
Brasil, obedece a dos causas probables:
El posicionamiento de Marcas de las Grandes cadenas, que algunas cadenas de
supermercados han logrado y que tiende a fidelizar clientes.
La cercana relativa de los supermercados a los sectores habitacionales, lo que
constituye una ventaja con respecto a los grandes centros de abasto.
Con respecto a la eleccin de un determinado supermercado, los clientes toman la
decisin de compra, en orden de prioridad, por tres razones:
1. Precio.
2. Marca reconocida.
3. Calidad.
Adems cabe resaltar que en el mercado brasileo al igual que en todo el mundo, se
est consumiendo productos de origen natural, ya que son ms saludables y estn al
alcance de compra de todos.
Condiciones de Vida
El nivel de vida en Brasil est marcado por las extremas diferencias que existen entre los
diferentes segmentos de la sociedad, en la que coexiste la extrema riqueza con la
extrema pobreza. El consumo de la mayor parte de la poblacin se centra en vivienda y
alimentacin. Debe tenerse en cuenta que una amplia tercera parte de la poblacin se
encuentra bajo el umbral de la pobreza y por tanto se encuentra prcticamente excluida
del mercado.

Pgina 34

6.5 Oportunidad de negocio / Tendencias.

Brasil representa una gran oportunidad, y ms an por la construccin de la Carretera
Interocenica, la cual interconectar a las regiones fronterizas de Ro Branco, Porto
Velho, Cuiaba y Campo Grande en Brasil y Puerto Maldonado, Arequipa, Cusco,
Juliaca y Tacna en Per generando un mayor comercio transfronterizo; grandes
supermercados minoristas de alimentos como Carrefour, Po de Acar, Sonae, Safari
y Wal Mart, que estn interesadas en importar directamente sus productos; y 1.16
millones de familias en Brasil que tienen ingresos promedio de US$123,500 por ao.
Sao Paulo es el Estado ms Poblado de Brasil con cerca de 40 millones de habitantes,
41% del PBI nacional y, un movimiento comercial de alrededor de 14 mil millones de
dlares. La ciudad de Sao Paulo, una de las ms grandes del mundo, est prxima 3
horas va terrestre a Ro de Janeiro cuenta con adecuada infraestructura portuaria
martima, area, vial y frrea.
Mercado Meta
Nuestro mercado meta es SAO PAULO, donde exportaremos el organo a un
Distribuidor mayorista que lo comercializara en su pas a la industria gastronmica,
principalmente como aromatizante por excelencia, en especial en la comida italiana y a
los consumidores finales de este mercado.
So Paulo
Segmentacin Geogrfica
Caractersticas geogrficas
rea

1.522,986 km

Altitud

760 m

Clima

subtropical Cwa

Huso horario

UTC -3

Indicadores
IDH

0,855 PNUD/2009

PIB

R$
318.177.148.000,00
IBGE/2006
R$ 29.174,59
IBGE/2007

PIB PER CPITA

COORDENADAS
GEOGRFICAS

233256S463819O.

Pgina 35

Segmentacin Demogrfica
La comunidad italiana es uno de los ms fuertes, marcando presencia en toda la
ciudad de SAO PAULO. 50% de la poblacin (alrededor de 5,5 millones de personas)
son de origen italiana. La poblacin de la ciudad est integrada por: 68% son Blancos,
24,9% son Mestizos, 5,0% son Negros, 2,0% son Amarillos y 0,1% son Amerindios.
Segmentacin Conductuales
Sao Paulo es la mayor ciudad italiana en el mundo. Actualmente, el plato oficial de la
ciudad es la pizza, con una produccin de cerca de 1 milln de unidades por da, slo
superada en el mundo por Nueva York.
Segmentacin cultural
So Paulo es considerado un importante polo cultural en Brasil, siendo considerado
local de origen de una serie de movimientos artsticos y estticos a lo largo de su
historia durante todo el siglo XX. Rivaliza con Ro de Janeiro el estatus de sede de las
principales instituciones culturales del pas.
Oportunidades de Negocio
Existe una gran demanda de organo molido hacia el mercado brasileo, ya que Chile
ocupa el primer lugar en exportar organo a este pas, pero a su vez Chile importa de
nuestro pas el organo seco, le da un valor agregado y lo vuelve a exportar, es por
eso que Per debe aprovechar y exportar directamente a Brasil dndole un valor
agregado, una calidad en seleccin que ayudara a posicionarse como un producto de
calidad hacia el mercado brasileo. Esta es una oportunidad para llegar directamente
a este mercado.

PERFIL DEL CONSUMIDOR DEL OREGANO

Geografa

Sao Paulo

Edad

18 a 60 aos

Sexo

Masculino, Femenino

Ocupacin

Ama de casa, chefs, aficionados a la cocina

Personalidad

Ecolgico, y personas que le guste el buen sabor de las comidas

Estilo de vida

Consumo de productos naturales en sus cocinas, gourmet,

restaurantes, elevada preocupacin por la salud

Clase social

A, B, C, D

Ciclo de vida familiar

Solteros, casados, jvenes, con hijos, sin hijos

Objetivo de uso

Sazonador para un darle un sabor agradable a las comidas

Momentos de compra En cualquier momento del ao

Frecuencia de compra quincenales
Lugar de compra

Supermercados, bodegas, distribuidores, autoservicios

Marketing

Supermercados, distribuidores, internet, ferias especializadas

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SEGMENTACION - BASE 2010

POBLACION DEL PAIS
POBLACION DEL NICHO
EDAD
PODER ADQUISITIVO USD 14,618 PER CAPITA
CONSUMO 54%
CONSUMO PER CAPITA
Fuente: IBGE

190,732,694
41,262,199
16,780,673
11,891,079
6,421,182
450gr. por hab. por ao

Habitantes
Habitantes
Habitantes
Habitantes
Habitantes

Organisation for Economic Co-operation and

Development (OECD). (2008). OECD
Factbook 2008: Economical, environmental and social
statistics. <http://masetto.
sourceoecd.org/vl=6339253/cl=21/nw=1/rpsv/factbook

Nicho de Mercado
En los ltimos aos se ha observado una gran demanda por
parte de las empresas brasileas en adquirir este producto.
Estas empresas han tenido una tendencia hacia la compra de
organo molido como un producto natural para comercializarlo
a las industrias como por ejemplo: Qumica y gastronmica.
El mercado, al cual nos enfocaremos ser al distribuidor
mayorista que comercializara nuestro producto de organo
molido.
Las tendencias de las empresas distribuidoras mayoristas en
los ltimos aos se ha dirigido hacia la comercializacin de
productos 100% naturales, ya que el mercado internacional
cada vez demanda productos naturales para consumo.
Debido a que nuestro producto no es consumible directamente, sino para su uso en la
preparacin de diversas comidas, nuestras estrategias de penetracin de mercados
estarn dirigidas a las amas de casa, los restaurantes y hoteles, que sern los
principales compradores de nuestro producto.
Descripcin del Nicho
Procederemos a detallar los sectores del mercado:

En el sector mayorista las compras de los importadores son nicamente a

precio FOB, el pago es contra entrega de la mercadera o a plazos y se basa
en la confianza. Ellos son un oligopolio organizado y tienen un respaldo del
gobierno que se manifiesta en la dificultad de ingreso de nuevos miembros por
los tramites burocrticos que se deben cumplir. Ellos abastecen a los
supermercados, maquiladoras y algunos centros logsticos.

En el sector minoristaevalan la presentacin del producto y sus compras las

realizaban a distribuidores locales, en algunos casos directamente, previa

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muestras del producto. Ellos compran en bolsas de 12.5 kilogramos y luego lo

maquilan en sobres de plstico transparente de 50, 100 y 500 gramos.

En el sector detallista, es decir, autoservicios y supermercados, se evala

mucho la confianza y la tradicin de la empresa, por lo que las compras son en
funcin de acuerdos comerciales, en grandes volmenes y con pagos a
plazos.

En cuanto al consumidor final, las personas naturales evalan las cualidades

de aroma y sabor. El consumidor brasileo busca comodidad, seguridad y
precio; y considera el precio y la calidad como valores muy importantes para
decidir su compra. Adems, se interesa por su salud debido a que ms de 40%
de la poblacin es obesa. Los segmentos de la poblacin de mayor consumo
son los C, D, E y la zona sur de Brasil, integrada por inmigrantes europeos que
prefieren carnes a la parrilla y pizzas.

Las industrias utilizan el organo como conservante, por lo que su principal

preocupacin es el cumplimiento y la garanta del producto para no interrumpir el
proceso de produccin. Las pizzeras y las churrasqueras compran a los mayoristas,
generalmente en bolsas de 5 kilogramos.
Despus de evaluar cada perfil, hemos concluido que nos enfocaremos al consumidor
final, llegando a ellos a travs de los supermercados, tiendas de autoservicios etc.

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VII.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Las zonas de mayor produccin de organo peruano, con la calidad y sabor

que exige el mercado se encuentra en el sur, en los departamentos de Tacna,
Moquegua y Arequipa.

La conformacin de una empresa agro exportadora de organo con valor

agregado al mercado de Sao Paulo, se hace viable si se maneja
cuidadosamente las variables altamente sensibles a la rentabilidad de este
proyecto, cuales son el precio de venta FOB, el precio del organo seco en
chacra y el volumen de venta. Esos riesgos se pueden mitigar si aprovechamos
el aprecio de los compradores institucionales respecto a la garanta en el
suministro oportuno de organo, el volumen de la oferta y la calidad uniforme
del producto. La calidad en este producto es importante y depende del secado
del organo, por lo daremos mayor nfasis en este etapa de produccin, para
brindar un producto de calidad y pueda competir internacionalmente.

La exportacin del organo molido, se podr llevar mediante la maximizacin

del uso de nuestras ventajas comparativas, ya que existe capacidad para cubrir
la demanda insatisfecha en el mercado de destino ya que este cuenta con 190
millones de habitantes.

Para el acceso al mercado brasileo existe muchas exigencias, pero si

cumplimos con todos las requerimientos, obtendremos la fidelidad de nuestro
comprador y con ello la rentabilidad y desarrollo de nuestra empresa.

Los productores no cumplen con las normas internacionales (ficha tcnica) que
exigen estndares en las caractersticas organolpticas, qumicas y los
requisitos microbiolgicos.

Existe un limitado acceso al mercado por la existencia de acopiadores, falta de

informacin de clientes potenciales y el mercado en general.

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RECOMENDACIONES

X.

Fortalecer la cadena productiva del organo a nivel del eslabn primario,

mediante la asociatividad de los productores a fin de manejar grandes
volmenes, lograr productos homogneos y conseguir capacidad de
negociacin para obtener mejores precios en el mercado.

El gobierno y los organismos deben de dictar talleres de mejoramiento de la

calidad del producto e implementarlas; desde seleccin de semillas, uso de
abonos orgnicos, control biolgico de plagas, manipulacin tecnificada del
producto para cumplir las exigencias del mercado internacional.

El gobierno y las instituciones pblicas y privadas, deben de promover la

asociacin de los pequeos agricultores, de otras zonas, mediante la formacin
de gremios para toda la cadena productiva del organo.

Debemos de industrializar el organo para que este genere mayor economa a

nuestro pas, a travs de productos manufacturados y fomentar la bsqueda de
otras hierbas o especias aromticas.

Se recomienda, a los futuros empresarios realizar estudios de inversin del

organo, ya que este es un producto que no requiere de mayor capital.
BIBLIOGRAFIA

http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx
http://www.macmap.org/Quick.Search.ResultsTable.aspx
http://www.cesce.es/web/sp/Riesgo-Pais/index.aspx#s1
http://datos.bancomundial.org/
http://www.siicex.gob.pe/siicex/
http://www.sunat.gob.pe/

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