Vida en Equilibrio

REVISTA DIGITAL

VOLUMEN 1, NMERO 2

Contenidos
Aprendiendo a vivir con diabetes

Consejos para prevenir trastornos emocionales

Qu es la auriculoterapia ?

Alimentacin para combatir la celulitis

Receta de la semana

Aprendiendo a vivir con diabetes

Dra. Krissia Abdallah - Nutricionista

La diabetes es una enfermedad crnica no transmisible, que se

caracteriza por un aumento de los niveles de glucosa en la
sangre debido a una insuficiente produccin de insulina o a la
incapacidad del cuerpo para utilizarla con eficacia.
La insulina es una hormona que se produce en el pncreas y es
la encargada de permitir que el azcar de los alimentos pase a
las clulas del organismo.
Cuando esta hormona no funciona adecuadamente o sus niveles
en el organismo son muy bajos, la glucosa no se absorbe
adecuadamente y queda circulando en la sangre.

Tipos de diabetes
Existen tres tipos de diabetes: la diabetes tipo 1, la diabetes tipo 2 y la diabetes
gestacional.

En la diabetes tipo 1 se presenta una reaccin autoinmune en la que el sistema de

defensa del cuerpo ataca a las clulas que producen la insulina, provocando bajos
o nulos niveles de insulina en el organismo.

En la diabetes tipo 2 se presenta una resistencia a la insulina; por lo tanto aunque

el pncreas la produzca el cuerpo no la utiliza, dejando la glucosa libre en el
torrente sanguneo

En Costa Rica, la diabetes

se ha convertido en la
sexta causa de muerte.

En la diabetes gestacional se presentan niveles altos de glucosa en sangre

durante el embarazo. Este tipo de diabetes generalmente desaparece despus
del parto; sin embargo, estos nios tienen mayor predisposicin a desarrollar
ciertas complicaciones en su edad adulta, entre ellas diabetes

Para el 2010, 14 de cada

100 costarricenses
padecan diabetes

Causas de la diabetes
Las causas van a depender principalmente del tipo de diabetes. En la diabetes tipo
1 la principal causa es la destruccin progresiva de las clulas del pncreas. La
diabetes tipo 2 se origina debido a una produccin insuficiente de insulina y un
bajo aprovechamiento de la misma; tiene un factor gentico de mucho peso, por lo
que si en la familia existe alguien que la padezca las probabilidades aumentan,
adems se relaciona con malos hbitos de alimentacin. Por su parte, la diabetes
gestacional (la cual se considera una diabetes temporal) se debe a alteraciones
hormonales durante el embarazo. Normalmente los niveles de insulina aumentan
para incrementar los niveles de energa; sin embargo en algunos casos este aumento
no se produce y puede provocar una diabetes durante el embarazo.
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Sntomas de la diabetes
Dentro de los principales sntomas que podran
indicarnos estar padeciendo de diabetes estn:

Vista nublada

Aumento en la frecuencia de orina

Cortaduras y rasguos que no sanan o que

sanan muy lentamente

Sensacin de hambre inusual y constante

Sed excesiva

Picazn o entumecimiento de las extremidades inferiores y/o superiores

Debilidad y cansancio

Prdida de peso sin razn aparente

Infecciones recurrentes en la piel, las encas

o la vejiga (cistitis)

Irritabilidad y cambios del estado de nimo

Sensacin de malestar estomacal y vmitos

Elevados niveles de glucosa en la sangre y

en la orina (detectable mediante pruebas
de laboratorio y/o puncin dactilar)

Prevencin de la diabetes
Si bien existen ciertos factores de riesgo no modificables, tales como la gentica,
la edad y el sexo, existen otros factores que s se pueden modificar y que
ejercen una fuerte influencia. Dentro de estos factores estn los estilos de vida
sedentarios, problemas de hipertensin arterial, sobrepeso, obesidad y dieta
inadecuada.
Es importante vigilar nuestra alimentacin, en especial si contamos con un historial
familiar de diabetes y tenemos un estilo de vida poco saludable. Para ello es
importante controlar la ingesta de azucares simples (azcar de mesa, golosinas,
reposteras, entre otros alimentos) e implementar la prctica de algn tipo de
actividad fsica para controlar nuestro peso corporal. Para ello podemos hacer
uso de tablas que nos indiquen el ndice glicmico de los alimentos.

El ndice glicmico (IG) de

los alimentos indica la
velocidad con que los
azcares contenidos en
los alimentos pasan del
sistema digestivo al
torrente sanguneo.

Tratamiento de la diabetes
La diabetes amerita un tratamiento multidisciplinario,
pues incluye farmacoterapia, control mdico y
bioqumico y asesora nutricional. En algunos casos,
es importante que el paciente y su familia reciban
apoyo psicolgico para asimilar los cambios que se
deben implementar tanto en el estilo de vida del
afectado como de su ncleo familiar. El diagnstico de
la diabetes debe ser llevado a cabo por un mdico y
nunca un tratamiento natural o casero debe sustituir al
recomendado por el especialista en salud.

Niveles de glucosa en sangre

En ayunas 70110 mg/dL
Dos horas despus de comer
menos de 140mg/dL

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Consejos para prevenir trastornos emocionales: Depresin

Psic. Karen Garca Cubero

Tal y como se ha venido mencionando desde la charla sobre hambre emocional,

est claro que las emociones impactan fuertemente sobre la forma, cantidad y
calidad de nuestra alimentacin; por lo tanto, no hay forma de negar que existe
la posibilidad inversa: que nuestra alimentacin influya en nuestro funcionamiento
psquico y emocional.
En este post nos enfocaremos en cmo ciertas prcticas alimenticias y el consumo
de algunos alimentos pueden ayudarnos a mejorar algn malestar. Claro est,
que solamente son recomendaciones y bajo ninguna circunstancia pueden sustituir
la consulta con un profesional de la salud; si embargo, funcionan como prcticas
de promocin de la salud y si las implementamos pueden llegar a ser de gran
ayuda en el mejoramiento de nuestra calidad de vida.

La depresin en s, se presenta a nivel

biolgico por deficiencias en un
neurotransmisor llamado serotonina, el
cual se puede obtener de ciertos alimentos,
ayudando as a su prevencin

Combine protena y carbohidratos complejos en el desayuno

Procure incluir en su desayuno diario alimentos tales como huevo,
queso, pescado, nueces, mantequilla de man, y granos enteros tales
como avena, arroz integral, quinoa, papas enteras, camote, tortillas
de maz. Por otra lado evite el pan blanco, pasteles galletas.
Lo ideal es no esperar ms de una hora despus de despertar para
ingerir el desayuno; esto ayuda a recuperar las reservas de serotonina. Consulta con un especialista en nutricin para conocer las
cantidades adecuadas de alimento segn tus necesidades.
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Incluye en cada tiempo de comida una pequea porcin de protena

Procura que en cada tiempo de comida que realices
est presente la protena. Consulta con un nutricionista
sobre los alimentos fuente y la manera en que los
puedes incluir en tu alimentacin.

Incluye suplementos vitamnicos

Algunos minerales como el magnesio promueven el sueo profundo y
reparador, lo que ayuda a mantener adecuados niveles de serotonina.
Puedes probar con avena, salvado de arroz, culantro, cebolln,
hierbabuena, chocolate oscuro, semillas de lino y ssamo, almendras.
Tambin puedes consultar a tu mdico sobre los suplementos de calcio,
vitamina B3, aceite de bacalao y vitamina B12.

Reduce o elimina el consumo de azcares simples, alcohol y cafena

Estas sustancias impactan de manera negativa sobre los niveles de serotonina
a nivel cerebral y a nivel del sistema nervioso, pudiendo causar deficiencias
vitamnicas que contribuyen as a la depresin. En especial si se consumen los
tres en el mismo da

Recuerda que stas son solamente algunas recomendaciones muy generales; en caso
que creas estar deprimido o conoces a alguien que sufra de depresin contacta con un
profesional de la salud para que te oriente sobre los pasos a seguir

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Qu es la auriculoterapia?
Dra. Krissia Abdallah - Nutricionista

Se trata de una tcnica mdica alternativa proveniente de China. Esta terapia

busca estimular puntos especficos del pabelln auricular en los cuales se ubican
terminaciones nerviosas asociadas a diferentes partes y rganos del cuerpo
humano. La zona de la oreja representa todo en cuerpo humano, y es a travs
de esta zona que se trabaja las diferentes afectaciones que es capaz de tratar.
La teora nos indica que el cuerpo humano requiere de una cierta estabilidad en
su energa; al haber alguna afectacin en la salud se crea un desbalance de la
energa; al emplear estmulos magnticos se ejerce influencia sobre los puntos o
terminaciones nerviosas asociadas a dicha afectacin promoviendo una mejora.

Beneficios de la auriculoterapia
Esta terapia no sustituye ningn tratamiento mdico. Sin embargo, es un excelente coadyuvante en diversas
enfermedades y condiciones.
1. Ayuda a controlar el estrs y la ansiedad; ya sea que se busque controlar el peso corporal o
simplemente para evitar que el estrs diario, la auriculoterapia nos brinda una sensacin de calma y
serenidad
2. Disminuye los dolores musculares; esta terapia disminuye dolores causados por artritis, dolores de
espalda crnicos, tendinitis y otras dolencias articulares y musculares
3. Ayuda a controlar desordenes hormonales, incluyendo la retencin de lquidos, resistencia a la insulina,
problemas de glndula tiroides, muestra mejoras en pacientes con sndrome de ovario poliqustico, entre
otras condiciones
4. Controla las adicciones; esta terapia alternativa puede ser el empujn que usted necesita para dejar el
tabaquismo o el alcoholismo. Ayuda a controlar la ansiedad que se sufre durante este proceso y muestra
mejoras en el estado de nimo.
5. Ayuda a bajar de peso; como se mencionaba anteriormente, ayuda a mantener a raya el estrs y la
ansiedad, tpicas emociones que nos agobian durante un plan de alimentacin enfocado a la prdida de
peso. Tambin ayuda a controlar trastornos hormonales que pueden afectar el peso corporal; brinda
mayor sensacin de saciedad; aumenta la sed y disminuye el apetito.

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Efectividad
Se han realizado diversos estudios con diferentes poblaciones y todos han arrojado
resultados sumamente positivos.
Se ha comprobado sus efectos sobre el control del peso, estrs, ansiedad,
trastornos hormonales, alergias alimentarias, asma, rinitis, sinusitis, dolores musculares,
migraa, jaqueca, insomnio, dolores de espalda, lumbares y articulaciones, vrtigo,
hipertensin arterial, retencin de lquidos, entre otras enfermedades.
A pesar de que esta terapia brinda un sinfn de beneficios para la salud, posee
contraindicaciones; por ejemplo, no se recomienda en mujeres embarazadas, pues
puede desencadenar la produccin de ciertas hormonas que podran perjudicar el
embarazo. Tampoco se recomienda en pacientes con algn tipo de afectacin a nivel
del pabelln auricular (cortaduras, quemaduras o eczemas). Adems podra ser
contraproducente el uso de estmulos magnticos en pacientes con marcapasos o
algn tipo de afectacin cardiaca como arritmias.
No se recomienda su uso en nios menores de 6 aos ni en personas con deficiencias
inmunolgicas.

En qu consiste esta terapia?

Lo primero que se realiza es una exploracin del pabelln auricular; la
misma puede ser manual o electrnica mediante un buscador de puntos.
Este buscador electrnico indica, mediante una luz intermitente y una
pequea pulsacin, cuando alguna terminacin nerviosa se encuentra
desbalanceada.
Una vez ubicados los puntos a tratar, el Auriculoterapeuta determina el
orden de prioridad (en caso de encontrarse con diferentes afectaciones).
Se procede a limpiar la zona con alcohol, con el fin de eliminar posibles
residuos de polvo o sustancias qumicas que impidan al estmulo adherirse
adecuadamente.
Los imanes deben ser sustituidos de manera semanal; ya que despus de 6
a 7 das pierden su efecto. Se brinda al paciente una gua de cuidados
bsicos y una lista de recomendaciones a seguir, agendando adems la
prxima visita.

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Alimentacin contra la celulitis

Dra. Krissia Abdallah - Nutricionista

La celulitis es, sin duda alguna, una de las peores pesadillas de

toda mujer. No distingue edad, estrato social, talla ni raza.
Se debe a los depsitos de grasa subcutneos que generan una
apariencia esponjosa y con hoyuelos, generalmente en la zona de
la cadera, muslos, brazos y piernas.
Si bien la celulitis no se logra eliminar por completo, existen ciertos alimentos que ayudan a mejora la apariencia de la zona afectada, por ello te brindamos una gua de alimentos a incluir en tu
alimentacin si de combatir la celulitis se trata.

Alimentos que ayudan a combatir la celulitis

Lo principal es entender que la celulitis se debe atacar de raz, por lo que lo ideal es mantener una dieta baja en
grasas saturadas. Adems es de suma importancia que llevemos una adecuada hidratacin. Sin embargo, algunos
alimentos poseen sustancias que te sern de gran utilidad para combatir este problema.
1. Banano: posee potasio, el cual ayuda a prevenir la retencin de lquidos y promueve la correcta circulacin
sangunea. Con esto se elimina parte de las toxinas que pueden ser responsables de la celulitis
2. Semillas de girasol: contienen vitamina E y B6, potasio, zinc y selenio; sustancias que actan como diurticos
naturales. No se recomienda exceder su consumo ya que son altas en caloras

3. Pimienta roja o cayena: contiene una sustancias llamada capsaicina, que promueve la termognesis (aumento de
calor corporal) y promueve la quema de caloras
4. Jengibre: esta raz es buena contra la celulitis ya que reduce el apetito y acelera el metabolismo, mejora la
digestin y la circulacin
5. Huevos: la clara de huevo es rica en protena de alto valor biolgico, poseen pocas caloras y son bajas en grasa.
La yema por su parte, si bien posee una carga mayor de caloras, tiene muchas vitaminas y minerales, incluyendo
hierro, yodo y zinc
6. Romero: estimula la circulacin, mejora la digestin de las grasas y evita que los desechos se acumulen debajo de
la piel. Contiene cido urslico, que facilita la produccin de colgeno y elastina, mejorando la apariencia de la
piel
7. Alimentos ricos en agua: tales como pepino, sanda, meln, vegetales de hojas verdes; tambin puedes incluir jugo
de fruta natural o t verde natural
8. Tomate: el tomate contiene licopeno, un poderoso antioxidante que evita que las toxinas daen la piel

9. Tambin es importante mencionar qu alimentos se deben evitar: la sal, ya que promueve la retencin de lquidos;
bebidas gaseosas, debido a su alto contenido calrico; bebidas que contengan cafena; bebidas alcohlicas;
comidas rpidas; alimentos altamente procesados
10.Un ltimo paso, que si bien no se relaciona directamente con la alimentacin posee un efecto sobre la apariencia
de nuestra piel: el ejercicio. Lo ideal es realizar caminatas cortas, sentadillas y ejercicios que involucren los msculos
de piernas, muslos y glteos
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Receta de la semana: Aderezo de culantro y limn

Preparacin
1/3 taza aceite de oliva
2 cucharadas de agua
2 rollos de culantro
El jugo de un limn

2 cucharaditas de ajo en polvo

1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de miel de abeja
2 cucharadas de vinagre (de preferencia de manzana o de vino)

Preparacin

Lave bien el culantro y retire las races

Agregue todos los ingredientes en la licuadora y lice hasta
obtener una consistencia cremosa
Puede almacenar en el refrigerador, de preferencia en un
recipiente de vidrio y con tapa hermtica

Nutritip
El culantro es rico en vitaminas A, C y calcio.
Adems de hierro, potasio y selenio.
El calcio, adems de ser conocido ampliamente por formar
parte de huesos y dientes, es de suma importancia en la
transmisin de los impulsos nerviosos y tiene un papel
importante en la contraccin muscular; contribuye a la
activacin de ciertas enzimas y participa en la absorcin
de vitamina B12

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CENTRO DE NUTRICIN INTEGRAL EQUIIBRIUM

Palmares, Alajuela
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