Topul celor mai nutritive semine

Posted on 11 mai 2015 by Daniel Roxin in Sntate i nutriie // 3

Comments

Adesea avem tendina s uitm de ele sau s nu le includem n alimentaie, fie din
cauz c nu le cunoatem prea bine, fie din cauz c nu tim cum s le folosim n
buctrie. Cu toate acestea, exist o mare varietate de semine, veritabile mine de aur
n ceea ce privete valoarea lor nutritiv. Iat cteva dintre aceste semine crora
merit s le acordm atenia cuvienit i s le includem ct de des n alimentaia
noastr:
1. Seminele de in
Seminele de in reprezint o surs foarte bun de Omega 3 i de fitoestrogeni.
Seminele de in conin i un numr mare de antioxidani preioi care ne ajut s luptm
mpotriva radicalilor liberi. O lingur de semine de in mcinate pe zi vor avea doar
efecte pozitive asupra sntii. Seminele de in se recomand n general n cazul unor
probleme intestinale (de exemplu, n cazul sindromul colonului iritabil sau diverticulit).
2. Seminele de Chia
Seminele de Chia devin din ce n ce mai populare. Proprietile nutritive ale seminelor
de Chia sunt similare seminelor de in. Exist o varietate de semine de Chia mai
deschis la culoare (cu un gust mai neutru) i o varietate mai nchis la culoare cu un
gust mai pronunat. La fel ca i seminele de in, seminele de Chia sunt bogate n fibre i

n grsimi bune (Omega 3). Seminele de Chia reprezint o surs excelent de proteine,
o surs excelent de vitamina B9 i de calciu. Pot fi folosite ca adaos la diverse
mncruri sau deserturi, caracteristica lor fiind aceea c absorb lichidele n care sunt
adugate. Din seminele de chia se pot prepara diverse budinci foarte gustoase i
sntoase,fiind o variant foarte bun pentru micul dejun.
3. Quinoa
Pe pia putem gsi quinoa alb sau roie. Ambele varieti au o arom uoar de
alun. Quinoa posed o valoare nutritiv excepional: pe lng faptul c are un
coninut extrem de bogat de acizi aminai eseniali, quinoa este bogat n proteine,
mangan, fier i zinc. Are un coninut bogat de fibre. Quinoa nu conine gluten, un lucru
foarte bun pentru persoanele care sunt intolerante. Quinoa se poate prepara att ca
adaos la diverse mncruri de legume, ct i ca desert, sub form de quinoa cu lapte de
migdale i stafide. Exist multe variante de a folosi quinoa, dup gusturile i preferinele
fiecruia, ns merit s o includem n dieta noastr datorit proprietilor sale
minunate i a versatilitii cu care se poate prepara.
4. Bulgur
Originar din Orientul Mijlociu, bulgurul reprezint un amestec de boabe de gru
mcinate. Acesta posed o arom subtil de nuc, culoarea sa putnd merge de la
galben la maro. Bulgurul conine o mulime de minerale i vitamine: fosfor, magneziu,
zinc, mangan, Vitamina B, folai. Bulgurul este o surs excelent de fibre.
5. Semine de susan
Seminele de susan furnizeaz o doz excelent de minerale precum fierul, zincul i
magneziul. Seminele de susan sunt o surs bun i de calciu. Acestea conin o serie de
grsimi sntoase, necesare bunei funcionri a metabolismului i sistemului endocrin.
6. Hrica
Hrica conine proteine de calitate i, la fel ca i quinoa, nu conine gluten. Proteinele
joac un rol benefic asupra incidenei tumorilor la colon dar i a reduciei calculilor
biliari. La fel ca majoritatea seminelor, i hrica este bogat n fibre.
Sursa: http://dr-catalin-luca.ro/site/remedii-si-alimente-vindecatoare/alimenteremediu/seminte-cu-valoare-nutritiva-ridicata.html