HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS

Skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri dan semua sumber yang dikutip
maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.

Nama

: Muhammad Ikhsangani Amin

NIM

: 05.12.026

Tanda Tangan

: ....................

Tanggal

: 18 Juni 2016

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR

UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas STIKes Muhammadiyah Palembang, saya yang bertanda tangan di
bawah ini :
Nama

: Muhammad Ikhsangani Amin

NIM

: 05.12.026

Program Studi

: Ilmu Keperawatan

Departemen

: Keperawatan Anak

Jenis Karya

: Skripsi

Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada

STIKes Muhammadiyah Palembang Hak Bebas Royalti Nonekslusif (Nonexlusive Royalti- Free Right) atas skripsi saya yang berjudul : Hubungan pola
asuh ibu dalam pemberian makanan dengan status gizi pada anak usia 3-5 tahun di
PAUD Chiqa Smart dan Kasih Ibu Plaju Palembang tahun 2016 beserta
perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Nonekslusif ini
STIKes

Muhammadiyah

Palembang

berhak

menyimpan,

mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database),

merawat dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan
nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di

: Palembang

Pada Tanggal

: 18 Juni 2016

Yang Menyatakan

Muhammad Ikhsangani Amin

NIM. 0512026

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama

: Muhammad Ikhsangani Amin

Tempa/ tanggal lahir

: Palembang, 04 Januari 1995

Jenis kelamin

: Laki Laki

Agama

: Islam

Status

: Belum Menikah

Anak ke dari

: Ke-2 dari 3 Bersaudara

Orang Tua
Ayah

: H. Aminuddin M.Kes

Ibu

: Elia Merry SH

Telepon

: 081995105844

E-mail

: gani.amin@ymail.com

Alamat

: Jalan Kayu Awet No 62/1356 Komplek RSMH

Palembang.

Riwayat pendidikan

:
1.
2.
3.
4.

SD Negri 259 Talang Kelapa Palembang 2006.

MTs Negri 1 Palembang 2009.
SMA Negri 13 Palembang Tahun 2012.
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Muhammadiyah
Palembang Program Studi Ilmu Keperawatan
tahun 2012 sampai sekarang.

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT karena atas
berkat rahmat dan ridho-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul
Hubungan Pola Asuh Ibu Dalam Pemberian Makanan dengan Status Gizi
Pada Anak Usia 3-5 Tahun di PAUD Chiqa Smart dan Kasih Ibu Plaju
Palembang tahun 2016
Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat
untuk mencapai gelar sarjana keperawatan di Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan
Muhammamdiyah Palembang. Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak dari masa perkuliahan sampai penyusunan skripsi
ini sangatlah sulit bagi penulis untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu,
penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Tuhan sang pencipta segala isi bumi ini Allah SWT.
2. Ibu Sri Yulia, S.Kp,. M.Kep selaku ketua STIKes Muhammadiyah
Palembang.
3. Ibu Anita Apriany, S.Kep, Ns selaku ketua Program Studi Ilmu
Keperawatan STIKes Muhammadiyah Palembang.
4. Bapak Marwan Riki Ginanjar S.Kep, Ns., M.Kep selaku Pembimbing I.
5. Ibu Citra Yuli Hediana, S.Kep,.Ns selaku Pembimbing II.
6. Ibu Ismar Agustin, S.Kp., M.Kep selaku Penguji I.
7. Bapak Sabda, S.Kp,.Ns, M.Kes selaku Penguji II.
8. Ibu Novianti, S.Ag dan Ibu Yati, S.E, selaku kepala PAUD Chiqa Smart dan
Kasih Plaju Palembang.
9. Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan.
10. Orang tua saya bapak H. Aminuddin, M.Kes dan ibu Elia Merry SH, serta
kakak saya M.Imammuslim amin ST, dan adik saya M.Ilhammalik amin,
yang selalu mendoakan, memberikan semangat, keceriaan, dukungan moral
maupun material, semua yang saya perlukan dalam menggapai gelar Sarjana
Keperawatan ini, dan juga seseorang yang sangat spesial yang selalu
menemani dalam penyelesaian skripsi ini Cici Yulfiana Idris. Terima kasih
telah mendoakan, memberi dukungan, semangat dan mendengarkan keluh
kesah selama proses penyelesaian skripsi ini.
11. Terima kasih juga kepada sahabat-sahabat saya yang telah membantu dalam
penyelesaian skripsi ini. Ciim Sastra Sasnita, S.Kep. Aprianto Guntur
Irawan Amd.Kep. Beni Kurniawan, S.Kep. Juanda HR, S.Kep. Ahmad Andy
Susilo, S.Kep. Erlan Kosasi, S.Kep. Tanpa semangat, saran dan bimbingan
dari kalian mungkin penyelesaian skripsi ini tidak berjalan dengan mulus.
Dan juga terima kasih kepada teman-teman departemen keperawatan anak
atas kekompakan dan kerjasamanya dari awal penyusunan skripsi hingga
selesainya skripsi ini.

Akhir kata, saya berharap Allah SWT, berkenan membalas segala

kebaikan semua pihak yang telah membantu, semoga disetiap langkah kita
selalu diberi kemudahan oleh Allah SWT. Semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembangunan ilmu pendidikan dan ilmu kesehatan serta
bagi semua yang membacanya, Aminnn.
Palembang, 18 Juni 2016

Penulis

ABSTRAK
Nama

: Muhammad Ikhsangani Amin

NIM

: 0512026

Program Studi

: Ilmu Keperawatan

Judul

: Hubungan Pola Asuh Ibu Dalam Pemberian Makanan

Dengan Status Gizi Pada Anak Usia 3-5 Tahun di PAUD
Chiqa Smart Dan Kasih Ibu Plaju Palembang Tahun 2016

Jumlah Halaman

: 66

Latar Belakang: Anak merupakan generasi penerus bangsa yang akan datang.
Kualitas anak masa kini merupakan penentu kualitas (SDM) dimasa yang akan
datang, maka anak perlu dipersiapkan agar bisa tumbuh dan berkembang
seoptimal mungkin. Ada beberapa yang mempengaruhi status gizi anak
diantaranya yaitu pola asuh ibu. Pola asuh orang ibu dibagi menjadi tiga kategori
pola asuh demokratis, otoriter, dan permisif, pola asuh sangat memengaruhi status
gizi pada anak. Status gizi dibagi menjadi tiga kategori, yaitu status gizi normal,
gizi kurang, dan gizi lebih. Tujuan Penelitian: Untuk mengetahui hubungan pola
asuh ibu dalam pemberian makanan dengan status gizi pada anak usia 3-5 tahun di
PAUD Chiqa Smart dan Kasih Ibu Plaju Palembang tahun 2016. Metode
Penelitian: Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif
bersifat survey analitik dengan pendekatan cross sectional, tekhnik pengumpulan
data menggunakan Purposive Sampling dengan jumlah sampel 30. Hasil: Pola
asuh ibu Demokratis (50,0%). Status gizi, baik (60,0%). Uji Kolmogorov Smirnov
didapatkan nilai p-value 0,000. Kesimpulan: Ada hubungan yang signifikan
antara pola asuh ibu dalam pemberian makanan dengan status gizi pada anak usia
3-5 tahun di PAUD Chiqa Smart dan Kasih Ibu Plaju Palembang Tahun 2016.
Kata Kunci
Daftar Pustaka

: Pola Asuh Ibu, Status Gizi.

: 34 (2006-2015)

ABSTRACT
Name

: Muhammad Ikhsangani Amin

SRN

: 0512026

Study Program

: Nursing Science

Thesis Title

: Mothers Parenting Pattern in the provision of food and

nutrition status in the children aged 3-5 years old in
PAUDs Chiqa Smart and Kasih Ibu Plaju, Palembang in
the year 2016.

Number of Pages

: 66 pages

Background: Children are the upcoming future generation. Todays childrens

quality is a determinant quality (human resource) in the future then a child needs
to be prepared so as to grow and to develop optimally. There are some people who
influence the nutritional status of children, among them are the parenting mothers.
The pattern of parenting mothers are devided into three categories. They are
democratic, authoritarian, and permissive parenting patterns. Parenting influences
nutritional status in the children. Nutritional status is divided into three categories,
they are normal nutrition, malnutrition and over nutrition. Research Purpose: To
determine the relationship of mothers prenting pattern in the provision of food
with nutritional status in the children aged 3-5 years old in PAUDs Chiqa Smart
and Kasih Ibu Plaju, Palembang in the year 2016. Study Methods: The research
method used is quantitative survey research with cross sectional analytic, data
collection techniques uses Purposive Sampling with a sample of 30 people.
Result: Mothers parenting pattern Democratic (50,0%). Nutrition status, good
(60,0%). Kolmogorov Smirnov test, the p-value of 0.000 obtained. Conclusion:
There is a significant relationship among mother's parenting pattern in the
provision of food with nutritional status in the children aged 3-5 years old in
PAUDs Chiqa Smart and Kasih Ibu Plaju, Palembang in the year 2016.
Keywords

: Mothers Parenting Pattern, Nutritional Status.

Bibliography : 34 (2006-2015)

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.......................................................................................
HALAMAN PERSETUJUAN.......................................................................
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS...........................................
HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI................................................
DAFTAR RIWAYAT HIDUP.........................................................................
KATA PENGANTAR......................................................................................
ABSTRAK.......................................................................................................
ABSTRACT.....................................................................................................
DAFTAR ISI....................................................................................................
DAFTAR TABEL............................................................................................
DAFTAR BAGAN...........................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................

10

i
ii
iii
iv
v
vi
vii
ix
x
xi
xiii
xiv
xv

BAB I
A.
B.
C.
D.
E.
F.

PENDAHULUAN
Latar Belakang .....................................................................................
Rumusan Masalah ...............................................................................
Tujuan Penelitian..................................................................................
Ruang Lingkup Penelitian....................................................................
Manfaat Penelitian................................................................................
Keaslian penelitian................................................................................

1
6
7
7
8
10

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Anak Usia 3-5 tahun.............................................................................
1. Pengertian anak usia 3-5 tahun.......................................................
2. Karakteristik anak usia 3-5 tahun...................................................
3. Tumbuh kembang anak usia 3-5 tahun...........................................
4. Teori-teori perkembangan...............................................................
5. Tahapan tumbuh kembang..............................................................
B. Status Gizi anak usia 3-5 tahun............................................................
1. Pengertian........................................................................................
2. Penilaian status gizi.........................................................................
3. Pengukuran IMT.............................................................................
4. Pembagian status gizi......................................................................
5. Penyimpangan status gizi................................................................
6. Akibat dari penyimpangan gizi.......................................................
7. Faktor yang mempegaruhi status gizi.............................................
C. Pola asuh ibu dalam pemberian makanan.............................................
1. Pengertian........................................................................................
2. Jenis pola asuh orang tua.................................................................
3. Pengaruh pola asuh terhadap anak..................................................
D. Kerangka teori......................................................................................

13
13
14
16
17
18
18
18
19
21
22
23
24
25
29
29
29
32
35

BAB III KERANGKA KONSEP

A. Kerangka Konsep..................................................................................
B. Definisi Operasional.............................................................................
C. Hipotesis...............................................................................................

36
37
38

BAB IV METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian .................................................................................
B. Populasi dan Sampel.............................................................................
C. Tempat dan waktu penelitian................................................................
D. Teknik pengumpulan Data....................................................................
E. Instrumen Penelitian.............................................................................
F. Uji validitas dan reliabilitas..................................................................
G. Pengelolaan data dan Analisa data.......................................................
H. Etika penelitian.....................................................................................
I. Prosedur Penelitian...............................................................................

39
39
39
40
40
41
42
43
44

BAB V HASIL PENELITIAN

A. Gambaran Umum Tempat Penelitian....................................................

46

11

B. Analisis Univariat.................................................................................
C. Analisis Bivariat...................................................................................

48
50

BAB VI PEMBAHASAN
A. Pola Asuh Ibu........................................................................................
B. Status Gizi Anak Usia 3-5 Tahun..........................................................
C. Hubungan Pola Asuh Dengan Status Gizi............................................
D. Keterbatasan Penelitian........................................................................

52
54
56
60

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan...............................................................................................
B. Saran.....................................................................................................

61
61

DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................

..........................................................................................................................62
LAMPIRAN.................................................................................................... xv

DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Keaslian Penelitian............................................................................
Tabel 3.1 Definisi Operasional.........................................................................
Tabel 5.1 Karakteristik Ibu dan Anak...............................................................
Tabel 5.2 Distribusi Frekuensi Pola Asuh Ibu..................................................
Tabel 5.3 Distribusi Frekuensi Status Gizi.......................................................
Tabel 5.4 Hubungan Pola Asuh dan Status Gizi...............................................
Tabel 5.5 Uji Kolmogorov Smirnov.................................................................

12

10
37
48
49
50
50
51

DAFTAR BAGAN
Bagan 2.1 Kerangka Teori................................................................................
Bagan 3.1 Kerangka Konsep............................................................................

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Pernyataan Menjadi Responden
Lampiran 2 Kuesioner
Lampiran 3 Output Data SPSS
Lampiran 4 Surat Pengambilan Data Awal
Lampiran 5 Surat Pengajuan Uji Validitas
Lampiran 6 Surat Pengajuan Penelitian
Lampiran 7 Surat Pengajuan Penelitian Ke Dinas Pendidikan
Lampiran 8 Surat Balasan Uji Validitas
Lampiran 9 Surat Balasan Penelitian
Lampiran 10 Lembar Konsul
Lampiran 11 Dokumentasi Penelitian

13

35
36