Biomassa de banana verde: veja como fazer e conhea seus benefcios

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TUDO SOBRE (/ALIMENTACAO/TUDO-SOBRE)

Biomassa de banana verde: veja como

fazer e conhea seus benefcios
Alimento previne diabetes, auxilia perda de peso, melhora a
imunidade e o trnsito intestinal
POR BRUNA STUPPIELLO (https://plus.google.com/u/0/103129762631128487988?rel=author)

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A biomassa de banana verde melhora o trnsito intestinal

A biomassa de banana verde (/alimentacao/tudo-sobre/17991-biomassade-banana-verde-veja-como-fazer-e-conheca-seus-beneficios) consiste em uma

preparao feita com polpa de bananas verdes cozidas. Esta simples preparao capaz de
melhorar a imunidade, contribuir para o desenvolvimento da microbiota intestinal, reduzir o
risco de cncer de intestino, controlar os nveis de colesterol, prevenir o diabetes (/saude
/temas/diabetes) e evitar o acmulo de gordura abdominal.

Principais nutrientes da biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde se destaca por possuir boas quantidades de um amido
resistente que uma espcie de fibra que o aparelho digestivo no consegue digerir. Como
este tipo de fibra no digerida, ela serve de alimento para as bactrias benficas do
intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal.
Consequentemente, a imunidade melhora e o risco de cncer no intestino diminui. Esta
fibra tambm previne o diabetes tipo 2 (/saude/temas/diabetes-tipo-2) e melhora o
trnsito intestinal.

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SAIBA MAIS (/)

Os poderes da banana verde (/alimentacao/materias/1725-os-poderes-da-bananaverde)

Benefcios da farinha de banana verde (/alimentacao/galerias/15976-sete-beneficiosda-farinha-de-banana-verde-para-a-saude)

A biomassa de banana verde tambm possui vitamina A, que importante para a sade
dos olhos, da pele e contribui para o crescimento. O alimento conta com vitaminas do
complexo B, B1, B2 e B3, que agem no metabolismo da glicose, dos cidos graxos e
aminocidos, ou seja, ajudam o organismo a utilizar essas substncias com eficincia. O
potssio, o mangans e o fsforo tambm esto presentes na biomassa de banana verde.

Benefcios da biomassa de banana verde

Previne o diabetes tipo 2: As fibras da biomassa de banana verde ajudam a evitar os
picos de glicose no sangue, fazendo com que ela seja liberada aos poucos. Estes picos de
glicose levam a picos de insulina. Diante de constantes picos de insulina, alguns rgos
passam a se tornar tolerantes a ela, sendo preciso cada vez mais insulina para cumprir a
mesma funo, gerando o quadro de resistncia insulina, que se no for combatido pode
evoluir para o diabetes tipo 2.

Ajuda na perda de peso: A biomassa de banana verde contribui para o emagrecimento

porque as fibras evitam o pico de glicose e fazem com que ela seja liberada aos poucos,
fazendo com que a pessoa sinta saciedade por mais tempo.

Melhora a sade da microbiota intestinal: A biomassa de banana verde se destaca

por possuir boas quantidades de um amido resistente que uma espcie de fibra que o
aparelho digestivo no consegue digerir. Como este tipo de fibra no digerida, ela serve
de alimento para as bactrias benficas do intestino e assim contribui para o
desenvolvimento da microbiota intestinal.

Melhora a imunidade: O amido resistente da biomassa de banana verde contribui para a

sade da microbiota intestinal. Quando a microbiota intestinal est saudvel existe a
produo de uma substncia chamada citocina anti-inflamatria que melhora a imunidade,
fazendo com que os anticorpos trabalhem com mais eficincia.

Alm disso, quando a microbiota intestinal est saudvel, ela produz uma substncia
chamada butirato, um aminocido de cadeia curta que um combustvel para os anticorpos
do intestino terem mais fora para atacar invasores.

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Diminui os nveis de colesterol: O butirato, que

(/) a microbiota intestinal est
produzido quando
saudvel, tambm tem o efeito de diminuir
discretamente a produo do colesterol do fgado.
J o amido resistente reduz o colesterol que ns
ingerimos.

Melhora o trnsito intestinal: As fibras no

digerveis na da biomassa de banana verde
contribuem para a formao do bolo fecal, com um
bolo fecal maior, ele sair com mais facilidade.
Assim, h melhora no trnsito intestinal.
A biomassa de banana verde melhora a
imunidade

Como fazer biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde pode ser feita em casa. Para tanto voc s precisa de um
cacho intacto de banana nanicas verdes. Veja como fazer:
Modo de preparo
Retire as bananas do cacho com cuidado, preservando os talos
Higienize as bananas com gua e sabo
Coloque no fogo uma panela de presso com gua at a metade e deixe ferver
Assim que a gua ferver,coloque as bananas higienizadas na gua quente da panela de
presso para que levem choque trmico
Tampe e deixe em fogo alto at comear a chiar
Quando comear a apitar,abaixe o fogo e deixe na presso por 10 minutos
Desligue e espere a presso sair normalmente, sem forar
Abra a panela e com a ajuda de um pegador, retire as bananas e v retirando as
polpas
Coloque as polpas em um liquidificador ou processador e bata com um pouco de gua,
sem colocar gua demais
No deixe esfriar, bata a polpa quente at formar uma pasta bem espessa, a biomassa
Guarde em pores pequenas, cubos para sucos e 1/2 xcara e 1 xcara para pratos
culinrios.

Quantidade recomendada de banana verde

A orientao no ultrapassar o consumo de duas colheres de sopa de biomassa de

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banana verde por dia.

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Como consumir a biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde pode ser utilizada na culinria como um espessante para dar
mais consistncia nas receitas culinrias. Ela substitui boa parte das receitas que utilizam
leo, maionese, creme de leite e qualquer outro espessante e no altera o sabor ou
interfere no sabor do prato. A biomassa tambm pode ser adicionada em sucos.
Quando a biomassa de banana verde feita em casa, ela pode ser guardada na geladeira
por sete dias ou congelada por at dois meses. Para descongelar basta deixar a biomassa
em temperatura ambiente ou aquec-la em banho-maria.

Contraindicaes
No h contraindicaes para o consumo de
biomassa de banana verde, somente pessoas que
tem alergia banana devem evitar o consumo do
alimento.

A biomassa de banana verde ajuda na perda

de peso

Risco do consumo em excesso

O consumo em excesso de biomassa de banana verde pode causar gases, flatulncias e
diminuir a absoro de alguns minerais, como o zinco e clcio. Outro risco do excesso do
alimento o intestino ficar solto.

Receitas com biomassa de banana verde

Confira algumas opes de como incluir o alimento nas preparaes.
-Suco vermelho com biomassa de banana verde (http://www.minhavida.com.br
/receitas/materias/17547-suco-vermelho-com-biomassa-de-banana-verde)
-Muffin com biomassa de banana verde (http://www.minhavida.com.br
/receitas/materias/16765-receita-de-muffin-de-banana-verde-com-cacau)

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Fonte consultada:

Nutrlogo Roberto Navarro

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