CATALOGO DE PRECIOS

Se propone los siguientes eventos:

15 AOS
CONFERENCIAS Y SEMINARIOS
FIESTAS INFANTILES

Para tales eventos se ofrece:

Catering de decoracin
Catering de animacin
Catering de alimentos
Catering de bebidas

Para la decoracin se ofrece lo siguiente con su costo respectivo:

Cielo falso

Bs.

400

Mantelera
mesa

Bs.

10 x mesa de 10 personas mantel y camino de

Sillas

Bs.

3 x unidad

Globos

Bs.

50 x cada 100 globos

Flores

Bs.

35 x arreglo

Garnish

Bs.

50 x proyecto tamao 30 cm- 50 cm

Centro de mesa

Bs.

40 x mesa

Vajilla

Bs.

2 cada juego por persona

Cubiertos

Bs.

2 cada juego por persona

Cristalera

Bs.

2 pack por persona

Para la animacin se ofrece el siguiente prospecto con sus costos especficos:

Amplificacin msica a eleccin

Bs.

100 x hora

Proyector

Bs

50 x hora

Contactos con grupos

Catering de alimentos
Tortas de 15 aos cumpleaos
Torta de crema de leche

Bs. 5 x persona

Torta de fondant

Bs. 12 x persona

Torta de cupcakes

Bs. 10 x persona

Torta temtica

Bs. 15 x persona

Bocaditos dulces
Cupcakes

Bs. 5 x persona

Macarons

Bs. 5 x persona

Chocolates

Bs. 2 por persona

Profiteroles con crema

Bs.

Brochetas de mix de frutas.

Bs. 4 por persona

5 por persona

Bocaditos salados
Mini pizzas

Bs. 7 por persona

Mini sndwich

Bs. 5 por persona

Empanadas de queso

Bs. 6 x persona

Mini quiche lorraine

Bs. 7 por persona

Catering de bebidas
Bebidas alcohlicas
Vino

Bs. 15 x persona

Champagne

Bs. 5 x persona

Cocteles

Bs. 10 x persona

Bebidas no alcohlicas
Bebidas fras

Zumo de lima

Bs. 5 por persona

Zumo de naranja

Bs. 5 por persona

Jugo de mango

Bs. 7 por persona

Bebidas calientes

Bs. 5 x persona

Caf
Te
Chocolate
Leche

Paquete 1:
Decoracin, animacin, 2 bocaditos dulces y 2 salados, dos bebidas. Costo por persona:
Paquete 2:
4 bocaditos dulces, 4 bocaditos salados, 1 bebida con alcohol y 1 bebida sin alcohol.
Costo por persona.

Paquete 3:
Decoracin y 4 bocaditos y dos bebidas sin alcohol. Costo por persona.
Paquete gold:
Decoracin, animacin, 6 bocaditos dulces, 2 bebidas sin alcohol y 2 bebidas con alcohol.
Costo por persona.

COSTOS DE BOCADITOS
Bocaditos dulces
Cupcakes
INGREDIENTES
1 tz de harina
tz de cocoa
2 clla polvo de hornear
100 gr mantequilla
azcar
c/n leche
2 huevos
Pizca de sal

Macarons
INGREDIENTES
100 gr azcar glass
120 gr de almendra molida
2 clavos de olor
100 gr azcar
3 claras

Bs. 97 x 20 porciones
PREPARACION
Separar las claras de las
yemas
Batir las claras a punto
nieve, aadir el azcar y el
polvo de hornear.
Batir las yemas con la
mantequilla aadir la leche.
Mezclar con la harina
agregar la sal.
Mezclar todo con las claras
de
forma
envolvente,
o
hornear a 180 C.

COSTOS
Harina 3 Bs.
Cocoa 4 Bs.
Polvo de Hornear 3 Bs.
Mantequilla 7 Bs.
Azucar
3 Bs.
Leche
6 Bs.
Huevos
2 Bs.
Sal
1 Bs.
Agua
5 Bs:
Gas
5 Bs.
Depreciacin 10 Bs.
Mano de obra 20 Bs.
Total: 69 Bs.
Ganancia 18 Bs.
Iva 10 Bs.
Total 97 x 20 raciones
5 Bs. Por racion

Bs. 98 x 20 porciones
PREPARACION
Separar las claras y yemas.
Batir las claras a punto
merengue con el azcar,
aadir las almendras con
los clavos de olor.
Poner
en
una
placa
antiadherente y hornear a
80oC.

COSTOS
100 gr azcar glass 8 Bs.
120 gr de almendra molida
15 Bs.
2 clavos de olor 2 Bs.
100 gr azcar 2 Bs
3 claras 3 Bs.
Agua
5 Bs:
Gas
5 Bs.

Depreciacin 10 Bs.
Mano de obra 20 Bs.
Total: 70 Bs.
Ganancia 18 Bs.
Iva 10 Bs.
Total 98 x 20 raciones
5 Bs. Por racion
Chocolates
INGREDIENTES
Chocolate cobertura 1000
gr

Profiteroles con crema

INGREDIENTES
125 gr de mantequilla
Pizca de sal
litro de leche
250 gr de harina
5 huevos
Crema
1 litro de crema de leche
Azcar a gusto

Bs. 111 x 60 porciones

PREPARACION
Derretir el chocolate a bao
maria.
Enfriar en una placa fra.
Poner en moldes diseo a
eleccin
Dejar solidificar.

COSTOS
Chocolate 40 bs.
Agua
5 Bs:
Gas
5 Bs.
Depreciacin 10 Bs.
Mano de obra 20 Bs.
Total: 80 Bs.
Ganancia 20 Bs.
Iva 11 Bs.
Total 111 x 60 raciones
2 Bs. Por racion

Bs. 152 x 30 porciones

PREPARACION
Hervir
el
liquido
con
mantequilla, sal, aadir la
harina y batir hasta que se
despegue de la cacerola,
aadir los huevos uno por
uno. Poner en una manga
formar bolitas, hornear a
temperatura moderada.
Servir con crema chantilly

COSTOS
125 gr de mantequilla 8 Bs
Pizca de sal 1Bs.
litro de leche 2 Bs.
250 gr de harina 3 Bs.
5 huevos 5 Bs
Crema 24 Bs.
1 litro de crema de leche 30
Bs.
Azcar a gusto 3 Bs
Agua
5 Bs:
Gas
5 Bs.
Depreciacin 10 Bs.
Mano de obra 20 Bs.
Total: 109 Bs.
Ganancia 28 Bs.
Iva 15 Bs.
Total 152 x 30 raciones
5 Bs. Por racion

Brochetas de mix de frutas.

INGREDIENTES
Frutilla
Naranja
Manzana
Kiwi
Uva
Limon

Bs. 93 x 30 raciones
PREPARACION
Lavar, pelar
y
armar
brochetas intercalando las
frutas.

COSTOS
Frutilla 10 Bs.
Naranja 10 Bs.
Manzana 10 Bs.
Kiwi 10 Bs.
Uva 6 Bs.
Limon 1 Bs.
Agua
5 Bs:
Depreciacin 5 Bs.
Mano de obra 20 Bs.
Total: 67 Bs.
Ganancia 17 Bs.
Iva 9 Bs.
Total 93 x 30 raciones
4Bs. Por racion

Bocaditos salados
Mini pizzas
1.
2.

INGREDIENTES
300 g de harina.
160 g de agua.

3.

5 g de levadura de
panadera instantnea.

4.

20 g de aceite de
oliva virgen extra.

5.
6.

1 cucharadita de sal.
200 g de salsa de
tomate.

7.

100 g de mozzarella.

8.

100 g de jamn

Bs.
PREPARACION
Activar la levadura.
9.
Formar una corona y
amasar con todos los
ingredientes incluida la
esponja de levadura.
Dejar leudar.
Laminar
Hornear
Agregar salsa de tomate,
queso jamon y llevar a
gratinar.

COSTOS
Harina 3 Bs.
levadura 2 Bs.
20 g de aceite de oliva 14
Bs.
Sal 1 Bs
salsa de tomate 8 Bs.
100 g de mozzarella. 15 bs.
100 g de jamn 10 Bs.
Agua
5 Bs:
Gas
5 Bs.
Depreciacin 10 Bs.
Mano de obra 20 Bs.
Total: 93 Bs.
Ganancia 24 Bs.
Iva 13 Bs.
Total 130 x 20 raciones
7 Bs. Por racion

Mini sndwich
INGREDIENTES
Pan
Jamon
Lechuga
Tomate

Mini quiche lorraine

INGREDIENTES
ngredientes para la
masa quebrada:
200 g de harina
100 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de sal.
Ingredientes para el
relleno: 200 g de crema de
leche 150 g de queso
rallado
120 g de jamn
3 huevos
sal, pimienta y nuez
moscada.

Bs. 85 x 20 raciones
PREPARACION
Armar los panes con los
ingredientes

COSTOS
Pan 20 Bs.
Jamon 10 Bs.
Lechuga 5 Bs.
Tomate 5 Bs.
Agua
5 Bs:
Depreciacin 10 Bs.
Mano de obra 10 Bs.
Total: 65 Bs.
Ganancia 17 Bs.
Iva 9 Bs.
Total 85 x 20 raciones
5 Bs. Por racion

Bs. 133 x 20 raciones

PREPARACION
Realizar
una
masa
quebrada
Batir todos los ingredientes
del relleno
Hornear

COSTOS
harina 3 Bs.
Mantequilla 8 Bs.
1 huevo 1 Bs
Sal 1 Bs
Ingredientes para el
relleno: crema de leche15
Bs.
queso rallado 10 bs.
jamn 10 Bs.
3 huevos 3 Bs.
sal, pimienta y nuez
moscada. 2 Bs
Agua
5 Bs:
Gas
5 Bs.
Depreciacin 10 Bs.
Mano de obra 20 Bs.
Total: 103 Bs.
Ganancia 26 Bs.
Iva 133 Bs.
Total 133 x 20 raciones
7 Bs. Por racion