RepblicaBolivarianadeVenezuela

MinisteriodelPoderPopularparalaEducacin
LiceoNacionalSantaRita
SantaRita,ParroquiaAdcora,MunicipioFalcn
Asignatura:Horticultura
Objetivo#2:EstudiodelaHorticultura

LECTURAPARALAINVESTIACIN

DEFINICINDEHORTICULTURA
EtimolgicamentelapalabraHorticulturaprovienedellatnhortus,quesignificajardn,o
huerto,ycultura,decultivo;demaneraquelahorticulturaeslatcnica,cienciayartedel
cultivodefrutos,hortalizas,flores,arbustosyrboles.
Lasdiferenciaentreloqueesunproductoagrcolayunohortcola,sehaidodifuminado
coneltiempo,yaqueactualmenteloscultivosseclasificanenfuncindelusodelproducto
cultivado:as,unaespeciecultivadaparaelconsumoparticularpuedellamarsehortcola,pero
agrcolasisecultivacomoforrajera.

Profesor Tulio Lpez

CARACTERSTICASUOBJETVOSDELAHORTICULTURA
Loshorticultorestrabajanenlapropagacindelasplantas,mejoradelascosechas,abonos
delasplantacionesherbceas.Loshorticultoresmejoranelrendimientodelascosechas,su
calidadysuvalornutricional,suresistenciaaloscambiosambientales.Seutilizalagentica
como una herramienta fundamental en el desarrollo de plantas que puedan sintetizar
molculasqumicasparaemplearlasenlaluchacontraplagas,enfermedadesymalezas.
REASDEESTUDIO
Enlospasesdehablainglesa,yconsiderandoeltrmino"Horticulture"comolasprcticas
queserealizanenunhuerto,laSociedadInternacionalparalasCienciasHortcolas(ISHS),
indicaquelahorticulturacomprendecincoreasadicionalesdeestudio:
Floricultura (incluye produccin y mercadeo de plantas y flores cortadas con fines
ornamentales).
Olericultura (incluye produccin y mercadeo de las hortalizas, sean de hoja, raz,
tubrculoofruto,entreotros).
Fruticultura(incluyeproduccinymercadeodelasfrutas).
Aromticas, medicinales y perfumferas (incluye la produccin de plantas como
lavanda,lemongrass,etc.)
Arboricultura(incluyeelcultivoderbolesconfinesornamentales).
Fisiologapostcosecha(comprendeelmantenimientodelacalidadyprevencindela
degradacinyprdidadelascosechas).
Sinembargo,enpasesdehablahispana,eltrmino"Horticultura"designaelestudioy
prcticas efectuadas en un huerto con especies herbceas cuyo destino es la alimentacin
humana(hortalizasdehojaodefruto,porejemplo),mientrasquela"Fruticultura"designa
elestudioyprcticasrealizadasenunhuertoestablecidoconespeciesleosasysemileosas
(rbolesyarbustosfrutalesproductoresdefrutas).
LAHORTICULTURACOMOCIENCIA,TCNICA
CIENCIA: cuerpo de doctrina metodolgicamente ordenado que en s constituye un
ramoparticulardelserhumano,portanto,lahorticulturasepuedeconsideraruna
cienciaaplicada.
Profesor Tulio Lpez

 TECNICA:Conjuntodeprocedimientosyrecursosdelosquesesirveunacienciaoun
arte.Periciaohabilidadparausardichosconocimientos,as,lahorticulturasepuede
considerar como una tcnica que se enmarcara en el mbito agronmico y ms
concretamenteenlaproduccinvegetal.
IMPORTANCIASOCIOECONMICADELAHORTICULTURA
Elaportedelahorticulturacomopartedeldesarrolloagrcolayruraleselsiguiente:
1. Es fuente de ocupacin de mano de obra y proporciona mayores ingresos en menos
tiempo.
2. Permiteaprovecharmejorelusodelsuelo,puessiempreestaenconstanteactividad.
3. Esunmedioparaquelosagricultoresaprendantcnicasnuevasyadquieranactitudes
positivasdecambio.
ASPECTOSCIENTFICOS
El inters primordial de la horticultura
cientfica es maximizar el rendimiento y
obtener productos de superior calidad, y para
ellosevaledeotrasdisciplinascientficas,como
gentica, fisiologa, matemticas, qumica,
fsicaybotnica.
1. Los horticulturistas especializados en
gentica son los autores de la mayor
parte de las mejoras de frutas y
hortalizasyseencarganasimismodeobtenernuevasvariedades;tambindesarrollan
cepasnuevasdeplantasresistentesalasenfermedadesyelataquedelosinsectos.
2. Los fisilogos han logrado mejorar la calidad de frutas y hortalizas prolongando su
duracin en almacn, mejorando las tcnicas de multiplicacin y controlando malas
hierbas,deficienciasnutricionalesymagnituddelcrecimiento.
3. Losmatemticosevalanlaproduccinhortcolay,conayudadeordenadores,realizan
investigacionesdeevaluacinycompilanregistrospermanentesdedatos.
4. Losqumicos,enparticularlosbioqumicos,hanprofundizadoenelconocimientodelos
fenmenosdecrecimientodelasplantas,yhanayudadoaloshorticultoresaobtener
variedadesqueaprovechanconmayoreficaciaelmedio.
Profesor Tulio Lpez

5. Los bioqumicos, que estudian problemas como rusticidad o resistencia al fro y

resistenciaalasequa,contribuyenadesarrollarformascapacesdesoportarcondiciones
medioambientalesdesfavorables.
6. Losfsicoshanaportadolasolucinaciertosproblemas,comoelngulodehorcadurade
losrboles,laformadearbustos,setosycortavientos,tcnicasdeplantacinyformas
demodificarlasplantasparamejorarlaresistenciaagrandescargasdenieveyhielo.
ASPECTOSHISTRICOSDELAHORTICULTURA
La horticultura tienesu origen enel comienzo dela vida sedentaria, cuando el hombre
comenzacultivarlatierra.Losegipciosfuerondelascivilizacionesqueprimerocomenzaron
acultivar,varios siglos antes de Cristo, desarrollandosistemasderiego,una industriade
perfumesabasedeplantasylograronentenderelusomedicinaldelasmismas.
Los mesopotmicos, asirios y babilonios tambin lograron desarrollar la agricultura.
DestacanlosjardinescolgantesdeBabilonia.LomismosucedienChinaytambinenGrecia,
en donde apareci una de las primeras obras botnicas. En cuanto a Roma, desarroll un
prototipodeinvernaderoytambinelinjerto,larefrigeracindefrutos,entreotrascosas.En
laEdadMedia,huboungranretrocesoencuantoalcultivo;sinembargo,enelRenacimiento,
lahorticulturavolviaadquiririmportancia,yespecialmente,lajardinera.
Coneltranscursodeltiempo,lahorticulturasiguidesarrollndoseyhacindosecadavez
msimportante,debidoafactorescomoelaumentodemogrfico,lamejorcalidaddevida,el
aumento de la demanda, el avance en las vas de comunicacin, el mejoramiento de las
tcnicasdecultivoylasnuevastecnologas.

Profesor Tulio Lpez

RESPONDELASSIGUIENTESPREGUNTAS
1)ExplicaculesladiferenciaentrelaHorticulturaylaFruticultura
2)QueslaHorticulturayculeselorigendelsignificadodeesaexpresin
3)ExplicaporquraznlaHorticulturaesunacienciayunatcnica.
4)Desarrollaunaexplicacindeunadelasimportanciassocioeconmicasdelahorticultura
asignada,eincluyeunejemploentuexplicacin.
5)MencionadeformapuntuallosobjetivosdelaHorticultura
6)Qufactorescontribuyeronaldesarrollodelaagricultura?
7)Mencionacualesfueronlosaportesdelaculturaegipciayromanaalahorticultura
8)Culesladiferenciaentreunproductohortcolayunoagrcola?
______________________________
9)RealizaunMAPAMENTALdelasreasdeestudioquecomprendelaHorticultura
10)RealizaunCUADROCOMPARATIVOdelasdisciplinascientficasdelasquesevalela
horticultura,dondesereflejelosaspectosqueestudiacadaunaylascontribucionesquehan
realizado.Ejemplodelcuadro:

Disciplina

Aspectosdeestudio

Aportes

Gentica
Fisiologa
Matemtica
Qumica
Bioqumica
Fsica

Profesor Tulio Lpez