INSTITUTO TECNOLOGICO DE SALINA

CRUZ

TECNOLO
GICO
NACIONAL DE MEXICO
INSTITUTO TECNOLOGICO DE SALINA CRUZ
CATEDRATICO:
MARGARITA MARTINEZ DIAZ

MATERIA:
FUNDAMENTOS DE GESTION EMPRESARIAL

ALUMNO:
Juan carlos escobar chavez

UNIDAD: 3
SEMESTRE: I

GRUPO:D1

INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL

SALINA CRUZ, OAX. A, NOVIEMBRE DEL 2016

INTRODUCCION:
El proceso de planeacin juega un papel importante dentro de una empresa ya
que se procede a describir como funciona una organizacin y que medios usara
para poder desarrollarse por si mismo, la cual lleva lo que es su filosofa, visin,
misin, valores, polticas, etc. Ya que atreves de esto la empresa tendr un rumbo
hacia donde ir.

El siguiente trabajo tiene como finalidad dar un ejemplo de la planeacin de una

empresa, en este caso tomando en cuenta el restaurante La Terraza del
Aguascalientes. Muchas veces no se logra entender con claridad lo que implica la
planeacin del proceso de administracin y sobre todo lo que lleva una
planeacin, en ocasiones se confunden la visin con la misin , valores con la
poltica entre otras.

El motivo de este trabajo consta del siguiente contenido, primero encontramos una
breve descripcin de lo que es la estrategia de la empresa, filosofa, visin, misin,
polticas, valores, compromiso, procedimiento, presupuesto.

Sin mas por el momento, espero que este trabajo cumpla con los requisitos
sealados por parte del docente, queda abierto a criticas para el mejoramiento del
mismo.

RESTAURANTE
LA TERRAZA DEL AGUASCALUIENTES
La Terraza del Aguascalientes es un restaurante
tradicional con un concepto fresco, ntimo y agradable
ideal para convivir con tu pareja, familia o amigos.

NUESTRA ESTRATEGIA
Pasin por servir siempre, en tu mesa, alimentos y
bebidas frescos, hechos al momento, con sazn, en un
ambiente con energa joven y casual, con un servicio clido en donde siempre hay
algo rico para todos.

FILOSOFIA
Nuestra filosofa se en basa en el trabajo en equipo para lograr los objetivos de
negocio, siempre disfrutando lo que hacemos y teniendo mente abierta para
aportar creatividad e innovacin a nuestra marca.

VISIN
Ser la empresa lder en hamburguesas, hot dog y baguette, de modo que sean
reconocidas por todo Salina Cruz, tanto por su sabor, por su presentacin y sobre
todo el buen servicio que se les brinda.

MISIN
Conquistar el corazn de todas los habitantes de Salina Cruz y sus alrededores
con nuestros ricos platillos de gourmet con un sazn nico.

OBJETIVOS
Objetivo General
Ofrecer un servicio de restaurante con un variado men, platos a la carta, a
diferentes precios.

Objetivo Especifico
Proporcionar un servicio con calidad donde los clientes puedan pasar
momentos agradables con la familia, amigos o atender reuniones de
negocio disfrutando de un delicioso desayuno, almuerzo entre otros.
Reducir tiempo pues el restaurante estar ubicado cerca al lugar de trabajo
o residencia y se prestar el servicio a domicilio.

POLTICA

Lo principal es satisfacer el paladar, gusto y buen trato del cliente.

No fumar en el rea climatizada
No usar el celular en horas de trabajo
Siempre ayudarse mutuamente

VALORES

Apoyo a los comerciantes de la regin.

Cortesa
Respeto
Honestidad
Confianza
Solidaridad
Armona
Amabilidad
Trabajo en equipo
Equidad de gnero

PROCEDIMIENTO
Contamos con un servicio de excelente calidad y una variacin de platos para
satisfacer las necesidades de los clientes.

ORGANIGRAMA RESTAURANTE LA TERRAZA DEL AGUASCALIENTES

GERENTE PROPIETARIO

DPTO. PERSONAL
CAJERA

DPTO. PRODUCCION

DPTO. SERVICIO AL CLIENTE

COCINERA

MESERO

AUXILIAR I

MESERO II

AUXILIAR II

MESERA

CONCLUSIN
La planeacin estratgica permite a cada una de las empresas tener un rumbo,
estas tambin determinan el clima y ambiente de la organizacin y la identificacin
con la misma de cada uno de sus colaboradores.
La importancia de esto radica en el echo de que estos marcan el rumbo sobre el
cual deben de trabajar todos.
El resultado de este trabajo permite entrever la parte interna de esta empresa y
permite saber que deficiencias tiene y nos da las herramientas para poder ayudar
a la empresa a h orientarse a una mejor definicin de la misma.
En un futuro todo lo aprendido brindara las herramientas y conocimientos para
poder desenvolverme de mejor manera en el mbito laboral, haciendo de mi
persona alguien mas competente y con un desarrollo integral.
Esperando haber cumplido con lo solicitado queda abierto el trabajo a las
correcciones echas por el docente.