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Muchas veces es consumido sin necesidad de
quitarle la piel.
Hay regiones andinas que lo consumen de
forma seca y deshidratada y la procesan
como papa seca, con la cual preparan guisos
picantes. Muchos de ellos los puede encontrar
en una picantera de sur o del norte peruano.
Finalmente el olluco se consume hervido,
molido, al horno; por ende, tiene muchsimas
alternativas.
Micronutrientes:
UNIVERSIDAD ANDINA
NSTOR CCERES VELSQUEZ
ESCUELA DE POSGRADO
MAESTRA EN CONTABILIDAD Y FINANZAS
MENCIN:
AUDITORIA Y TRIBUTACION
ASIGNATURA:
MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SOSTENIBLE
Minerales:
Da del Olluquito En la actualidad es un
producto de alto consumo y por ello en
Huancavelica (Ayamarca) se festeja el famoso
da del olluquito, cada 5 de octubre. Si desea
probar este producto puede comenzar
visitando la ciudad de Ayamarca y festejar a
lo grande.
Calcio (mg) = 3
Fsforo (mg) = 28
Hierro (mg) = 1,1
LA PAPALIZA
TEMA:
Vitaminas:
Vit. A (mg) = 3,77
DOCENTE:
MG. ANDRES REMBERTO PAURO QUISPE
B1 (mg) = 0,05
GRUPO N: 01
PRESENTADO POR:
Edith Victoria, RAMOS CAHUI
Jsica Esmeralda, SUAREZ ANCO
B2 (mg) = 0,03
Niacina (mg)=0,20
LA PAPALIZA
Macronutrientes: