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FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA
PROYECTOS DE INVERSION
PRESENTADO A:
Ing.
PRESENTADO POR:
FECHA:
13 de julio del 2011
SEMESTRE:
I-A
HUANCAYO PER
2011 I
2.3. OBJETIVOS
2.3.1. OBJETIVO GENERAL
Determinar la temperatura del secado y el tiempo de molienda, en la cantidad de
almidn de papa a obtener.
2.3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar temperatura del secado en la cantidad de almidn de papa a obtener.
Determinar el tiempo de molienda, en la cantidad de almidn de papa a obtener.
2.4. JUSTIFICACION
2.4.1.
2.4.2.
2.4.3.
Antecedentes
Marco conceptual
2.6. HIPOTESIS
2.6.1.
Hiptesis general:
a) Hiptesis de investigacin: la temperatura de secado y el tiempo de
molienda influyen en la cantidad del almidn de papa
b) Hiptesis nula: la temperatura de secado y el tiempo de molienda no
influyen en la cantidad del almidn de papa
2.6.2.
Hiptesis especificas:
a) Hiptesis de investigacin: la temperatura de secado y el tiempo de
molienda influyen en la cantidad del almidn de papa
c) Hiptesis nula: la temperatura de secado y el tiempo de molienda no
influyen en la cantidad del almidn de papa
2.7. METODOLOGA
2.7.1.
2.7.2.
Mtodos a usarse
Tcnicas para el acopio
USOS Y PROCESOS PRODUCTIVOS DEL ALMIDN DE PAPA
El almidn de papa presenta diversidades de usos principalmente en las
industrias en la que es requerido. Entre las industrias de mayor aceptacin
se encuentra la alimentaria y la farmacutica, aunque tambin encuentra
ABRIL
JUNIO
JULIO
AGOSTO
ELABORACION
DEL INFORME
DISCUSION
GRUPAL
RECOLECCION
DE
DATOS
PARA
EL
EXPERIMENTO
EXPERIMENTO
SEGUNDA
DISCUSION
El almidn hmedo es tratado mediante una corriente de aire caliente el cual al chocar
con el almidn hace que ste se disperse. Simultneamente, el aire se satura de la
humedad del almidn.
Tamizado.
Para que el almidn est perfectamente refinado, se le tamiza en una floreadora.
Ensacado y Pesado.
El producto se envasa en bolsas de polipropileno a travs de un dosificador que se
encuentra incorporado al tamizador antes mencionado. Luego es pesado y llevado al
almacn de productos terminados.
Almacenamiento del almidn.
El almidn obtenido se debe guardar en un lugar seco y fresco, construido especialmente
para ello.
3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
VALOR($)
TOTAL($)- 1
CICLO
TOTAL
ANUAL($)
1242.00
1242.00
PROPIO
DEUDA
0.00
794.00
1. INVERSION FIJA
1.1. TANGIBLES
TERRENO
OBRAS FISICAS
MAQUINARIAS Y EQ.
794.00
MATERIAL DE LABORATORIO
50.00
0.00
50.00
MUEBLES DE OFICINA
378.00
0.00
378.00
INSTALACIONES
20.00
0.00
20.00
1.2. INTANGIBLES
427.06
427.06
ESTUDIOS PREVIOS
18.50
0.00
18.50
CONSTITUCION DE EMPRESA
403.00
0.00
403.00
PUESTA EN MARCHA
5.56
5.56
0.00
5.56
1663.50
5221.76
5221.76
0.00
100.00
400.00
400.00
0.00
546.14
2184.58
2184.58
0.00
21.67
86.67
86.67
0.00
1669.06
1669.06
1305.44
0.33
2. CAPITAL DE TRABAJO
2.1. COSTOS DE FABRICACION
2.1.1. COSTOS DIRECTOS
MAT. PRIMA DIRECTA
943.12
362.32
100.00
0.00
INSUMOS(SERVICIOS)
0.00
543.48
OTROS GASTOS
2.67
21.67
1973.25
7893.00
100.00
7893.00
0.00
3642.31
10040.16
0.60
7898.56
2141.60
0.00
478.10
INPREVISTOS
5. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
478.10
6.- ANEXOS:
Anexo 1.1
Anexo
1.2
Anexo 1: vista de dos variedades de papa con respecto a su caracterstica fsica.
Anexo
3:
BALANZA
TAMIZADOR
A
MOLINO
PELADOR
ELECTRICO
PALA
MALLA