P10 - CORRECTON DES EXERCCES

Attention, exercice pour prparer le bac p401

Q1 : erreur, la source chaude est lair qui donne s chaleur ; la source froide est leau de la piscine qui reoit de la
chaleur.
Exercice 6 page 376
1. a. Il existe trois modes de transferts thermiques : par conduction, par convection et par rayonnement.
b. La plaque vitrocramique est moins bonne conductrice de chaleur que le mtal et bloque le transfert par
conduction (puisque la rsistance est enferme ). Ainsi, le transfert thermique se fait essentiellement par
rayonnement.
2. a. Lalternance de zone grille et non grille est due au contact intermittent de la viande et de la pole : le
transfert thermique se fait par conduction. Celui-ci ncessite un contact pour se produire.
b. Grce lhuile, le contact se fait sur toute la surface de la viande. Il peut subsister des nuances du fait que le
transfert par conduction dans le mtal soit diffrent du transfert conducto-convectif dans lhuile.

Exercice 23 page 380

1. a. Le transfert thermique mis en jeu au niveau du tube de mtal est la conduction thermique.
1.b. Les mtaux sont de bons conducteurs thermiques.
2. a. Ce systme nest jamais install dans la partie basse du rfrigrateur car le transfert thermique par convection
permet de rpartir lnergie thermique dans le rfrigrateur. Pour cela, lair le plus dense (donc le plus froid) doit se
trouver au-dessus.
2.b. Le transfert par convection est d un mouvement de lair en raison dune diffrence de densit. Dans lair
chaud, les molcules sont plus agites et donc plus espaces que dans lair froid. Lair chaud a donc une densit plus
faible que lair froid et slve.

Exercice 28 page 380

1. Au niveau microscopique, les molcules dair de basse altitude sont plus agites. Les chocs quelles font alors subir
aux molcules se trouvant au-dessus transmettent cette agitation. Sans dplacement de matire, lagitation
molculaire se dplace ainsi de proche en proche.
2. a. Il sagit du phnomne de convection thermique.
b. La temprature de lair qui monte diminue de 1 C par 100 m, comme lindique lnonc.
c. La temprature de lair alentour diminue plus vite, augmentant la diffrence de temprature avec lair ascendant
et amplifiant le phnomne de convection, do le terme instabilit .
3. a. Si la vapeur deau se condense, le dgagement de chaleur limite la diminution de temprature lors de
llvation. La diffrence de temprature entre lair atmosphrique et lair ascendant dans le nuage est encore plus
grande, ce qui tend augmenter encore la convection.
b. Les courants ascendants ainsi crs sont suffisants pour maintenir en lair les gouttelettes deau formes.

Exercice 11 page 395

Exercice 21 page 397

1. La capacit thermique massique est lie la teneur en eau. Plus la teneur en eau est grande, plus la capacit
thermique massique de laliment est importante. La capacit thermique de leau est trs grande.
2. La forte capacit thermique massique de leau liquide sexplique par la prsence de liaisons hydrogne
intermolculaires qui lui confre une grande nergie de cohsion.

Exercice 24 page 398

1. a. Le vide permet dviter les transferts thermiques par convection avec latmosphre environnante.
b. Les parois mtalliques sont rflchissantes donc empchent un transfert par rayonnement.
2. a. lquilibre thermique, le calorimtre et leau sont la mme temprature.
b. Leau et les parois internes du calorimtre tant la mme temprature, leurs nergies cintiques microscopiques
sont gales.

Exercice 25 page 398

Exercice 26 page 398