You are on page 1of 3

ESCOLA SECUNDRIA DE LOUSADA

CURSO PROFISSIONAL DE TCNICO DE RESTAURAO


PLANIFICAO ANUAL DE TECNOLOGIA ALIMENTAR
11 RS - 2012/2013
TOTAL DE : 36 HORAS<=>48 TEMPOS LECTIVOS

MDULOS/Contedos

Mdulo 3 Informao Turstica

Histria do turismo.
Recursos tursticos.
Tipos de turismo.
Empresas tursticas.
Principais destinos nacionais e internacionais.
Impacto do turismo na economia e ambiente.
Turismo sustentvel.
Anlise estatstica.
Terminologia.

Objetivos de Aprendizagem

Identificar os principais marcos histricos da


histria do turismo em Portugal e no mundo;
Identificar os diferentes recursos tursticos
e formas de usufruir dos mesmos sem os
prejudicar;
Classificar os diferentes tipos de turismo a
nvel mundial, realando os mais importantes
e estratgicos para o nosso pas;
Descrever as funes das empresas
relacionadas com a atividade, tais como
agncias de viagens, operadores tursticos,
postos de informao, empresas de
animao, etc ;
Identificar os principais destinos tursticos a
nvel nacional e internacional;

Descrever
a
importncia
da
sustentabilidade do turismo, de forma a
garantir a sua qualidade futura;

Situaes de Aprendizagem

Recurso a exemplos concretos, textos variados e


notcias veiculadas pelos meios de comunicao.
Pesquisas diversas recorrendo a fontes
bibliogrficas ou Internet.
Tratamento da informao recolhida,
apresentao turma e debate sobre as
concluses.
O aluno dever ser orientado para a construo
do seu porteflio, que ser objeto de avaliao.
Avaliao do processo de trabalho: grelhas de
observao do trabalho individual e em grupo.
Avaliao dos produtos resultantes da aplicao
de diversos instrumentos
de avaliao,
nomeadamente, relatrios, snteses de concluses,
comunicaes orais, exposies e teste sumativo.
Avaliao do porteflio individual do aluno:
grelhas de observao do trabalho desenvolvido.
Grelhas de auto e de heteroavaliao.

Tempos
Letivos

24

ESCOLA SECUNDRIA DE LOUSADA


CURSO PROFISSIONAL DE TCNICO DE RESTAURAO
PLANIFICAO ANUAL DE TECNOLOGIA ALIMENTAR
11 RS - 2012/2013
TOTAL DE : 36 HORAS<=>48 TEMPOS LECTIVOS
Interpretar dados estatsticos relacionados
com o turismo;
Identificar a terminologia de turismo e
viagens utilizada universalmente.

Mdulo 4 Legislao Hoteleira


Caracterizao legal do sector:
Classificao dos estabelecimentos hoteleiros e
similares.
rgos de poder no turismo.
Licenciamento dos estabelecimentos hoteleiros
e similares:
Processos de licenciamento.
Sinaltica
Livros de reclamaes
Legislao laboral:
Contratos de trabalho.
Categorias profissionais.
Direitos e deveres.

Caracterizar
o
sector
hoteleiro,
descrevendo as principais caractersticas das
diferentes unidades de alojamento e servio
de refeies e bebidas;
Identificar a documentao relacionada
com o licenciamento de estabelecimentos
hoteleiros;
Identificar a sinaltica relacionada com a
atividade hoteleira quer seja de classificao,
segurana ou informao;
Explicar o processamento legal das
reclamaes dos estabelecimentos;
Identificar a legislao relacionada com o
contrato de trabalho e respetivos direitos e
deveres de ambas as partes trabalhador e
entidade patronal.

Pretende-se que os alunos estabeleam contacto


com a temtica venda, as suas principais
caractersticas e funes.
Pretende-se desmistificar alguns conceitos
associados ao ato de vender e fazer caracterizao
da situao atual e projeo para uma situao
potencial identificada.
Vender uma atividade muitas vezes
determinante nos resultados das empresas,
tornando-se necessrio explorar este conceito, a
sua abrangncia, potencialidades e contributos
essenciais para o desenvolvimento da atividade
comercial.
Recurso a exemplos concretos, textos variados e
notcias veiculadas pelos meios de comunicao.

Pesquisas diversas recorrendo a fontes


bibliogrficas ou Internet.
Tratamento da informao recolhida,
apresentao turma e debate sobre as
concluses.
Elaborao de relatrio escrito individual
Avaliao do processo de trabalho: grelhas de
observao do trabalho individual e em grupo.

24

ESCOLA SECUNDRIA DE LOUSADA


CURSO PROFISSIONAL DE TCNICO DE RESTAURAO
PLANIFICAO ANUAL DE TECNOLOGIA ALIMENTAR
11 RS - 2012/2013
TOTAL DE : 36 HORAS<=>48 TEMPOS LECTIVOS
Avaliao dos produtos resultantes da aplicao
de diversos instrumentos de avaliao,
nomeadamente: realizao de entrevistas e de
inquritos por questionrio, trabalhos escritos
(snteses da pesquisa, snteses de concluses,
relatrios, etc.) realizados individualmente ou
em grupo, comunicaes orais, organizao de
exposies e teste sumativo.
Avaliao do porteflio individual do aluno:
grelhas de observao do trabalho e avaliao
do produto.
Grelhas de auto e de heteroavaliao.

TOTAL

48

Avaliao:
Incidir sobre a metodologia de trabalho/ centrada no processo: atitudes, comportamentos (autonomia) e valores (assiduidade, pontualidade, empenho e cooperao)
e nos produtos. Promoo da auto e da heteroavaliao para estimular a progresso na aprendizagem. No final de cada mdulo ter lugar a avaliao sumativa interna.
Sero utilizados os seguintes instrumentos de avaliao em cada mdulo:
Registos de atitudes e de comportamentos, grelhas de observao/anlise de trabalhos individuais/grupo,
Avaliao dos produtos resultantes de: organizao do porteflio individual, apresentaes orais/ escritas, fichas formativas individuais ou de grupo.
Um teste sumativo e/ou trabalho de pesquisa individual e/ou de grupo.
Professora: Cndida Soares

You might also like