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Massa Areada:
250g de farinha
125g de acar
1 ovo
100g de manteiga mole
Recheio:
500g de morangos bem bonitos
1l de leite
100g de farinha
150g de acar
4 gemas
1 vagem de baunilha ou essncia
125 gr de acar
125 gr de margarina
1 kg de morangos
4 dl de gua
ovos
Massa da Tarte
1.Dentro de um saco plstico misture, a farinha com o acar e o fermento em p.
2.Coloque a mistura obtida em cima da pedra da mesa, por cima coloque a margarina
cortada em pedaos.
3.Com duas facas ou esptulas, ou at mesmo um objecto prprio chamado scraper, corte a
margarina em cima da farinha, at a massa ficar com o aspecto de areada, nessa altura
junte o ovo inteiro, amasse com as mos, caso necessrio junte um pouco mais de farinha.
4.Unte uma forma de aro amomvel com margarina, e coloque a massa no centro da forma e
espalhe bem com a mo e as pontas dos dedos, fazendo uma camada uniforme.
5.Leve a cozer em forno pr aquecido a 200 C, durante mais ou menos 20 minutos. Deixe
arrefecer dentro da forma e no tire o aro.
Recheio
1.Comece por arranjar os morangos, colocando-os a escorrer em cima de um pano.
2.Bata as natas bem geladas com uma colher de sopa de acar, at obter chantilly.
3.Faa a gelatina de morango, mas apenas com 2dl de gua quente e 2dl de gua fria, deixe
arrefecer bem, quase at prender.
4.Depois da massa base da tarte estar fria, cubra-a com o chantilly, por cima disponha os
morangos. Leve ao frigorfico.
5.Quando a gelatina de morango tiver uma consistncia de querer prender, deite-a por cima
dos morangos, e leve ao frigorfico algumas horas.
6.Quando for desenformar, descole primeiro em toda a volta com uma faca, abra o aro da
forma, e coloque a tarte num bonito prato, enfeite com morangos e chantilly.
Tarte de morangos
Ingredientes:
para a massa:
100 g de acar
100 g de manteiga
1 ovo
280 g de farinha
manteiga e farinha q.b.
para o recheio:
4 dl de leite
2 paus de canela
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de maisena
150 g de acar
4 gemas
morangos
Preparao:
Ligue o forno a 180 e unte uma tarteira com manteiga. Misture o acar com a manteiga;
junte-lhes o ovo e a farinha, aos poucos e amassando sempre. Estenda a massa sobre uma
superfcie enfarinhada e aplique-a para forrar a forma. Pique com um garfo, cubra com papel
alumnio e leguminosas e leve ao forno por 35 minutos. A cerca de meio da cozedura,
remova as leguminosas e o papel.
Entretanto, prepare o creme. Leve o leite ao lume com a canela. parte, misture as farinhas
com o acar e as gemas. Regue depois, aos poucos e mexendo sempre, com o leite. Leve a
lume brando, no parando de mexer at engrossar.
Transfira para uma tigela e deixe arrefecer. Aplique para rechear a tarte, assim como os
morangos.
Tarte de morangos e yogurte
Ingredientes
8 a 10 unidades
Preparao
Rale as bolachas e misture-as grosseiramente com a Vaqueiro Lquida. Espalhe sobre o fundo de uma forma
de mola.
Ponha a gelatina de molho em gua fria
Lave e tire os ps aos morangos. Junte-lhes o sumo de limo e triture com a varinha at obter um pur. Junte
os iogurtes e misture bem. Escorra a gelatina e derreta durante 20 segundos na potncia mxima do
microondas. Junte a gelatina derretida mistura anterior.
Bata as claras em espuma, junte o acar e continue a bater at estarem bem espessas.
Adicione a mistura de morangos s claras, a pouco e pouco, envolvendo delicadamente.
Deite sobre a base de bolacha e leve ao frigorfico ou ao congelador se quiser que prenda mais rapidamente.
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