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Tarte de morangos

Massa Areada:
250g de farinha
125g de acar
1 ovo
100g de manteiga mole
Recheio:
500g de morangos bem bonitos
1l de leite
100g de farinha
150g de acar
4 gemas
1 vagem de baunilha ou essncia

Preparar a massa areada, misturando todos os ingredientes.


Colocar no frigorfico pelo menos 1h.
Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.
Numa tigela bater os ovos com o acar, juntar a farinha e leite e as grainhas ou essncia de
baunilha de forma a obter um creme lquido.
Colocar o restante leite a aquecer e quando estiver morno juntar o creme e mexer bem com
uma vara de arames, sem parar, at levantar fervura e engrossar. Retirar do lume e deixar
arrefecer, mexendo de vez em quando.
Forrar uma tarteira de fundo amovvel de preferncia, com a massa areada. Colocar a mesma
no forno a 180C, cerca de 20 minutos ou at ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.
Rechear a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar
no frigorfico umas horas. Ao servir, polvilhar com acar em p.
Tarteletes de morangos
Ingredientes:
1 base de massa quebrada de compra
2 embalagens de morangos
Para o creme de pasteleiro
4 ovos.
2 colheres sopa de farinha.
1 colher sopa de manteiga derretida
175 g de acar
1 colher de caf de essncia de baunilha
1/2 L de leite
Preparao:
Forrar as forminhas com a massa quebrada, picar o fundo com um garfo
e levar ao forno por 15 minutos at a massa ficar dourada.
Quando estiver pronta, retirar das forminhas e reservar.
Ferver o leite com a baunilha. Entretanto misturar bem os ovos
inteiros com o acar, a manteiga e a farinha. Quando o leite estiver
fervido verter em fio sobre esta mistura mexendo sempre.
Levar tudo novamente ao lume, mexendo sempre at engrossar (sem deixar
ferver). Deixar arrefecer um pouco e encher a massa
j cozida com estes creme.

Quando as tarteletes estiverem completamente frias, decorar com


morangos e levar ao frigorfico at hora de servir!
Tarte de morangos

125 gr de acar

200 gr de farinha de trigo

1 colher (ch) de fermento em p

125 gr de margarina

q.b. de margarina para untar

2 dl de natas (creme de leite)

1 colher (sopa) de acar

1 kg de morangos

1 pacote(s) de gelatina de morango

4 dl de gua

ovos

Massa da Tarte
1.Dentro de um saco plstico misture, a farinha com o acar e o fermento em p.
2.Coloque a mistura obtida em cima da pedra da mesa, por cima coloque a margarina
cortada em pedaos.
3.Com duas facas ou esptulas, ou at mesmo um objecto prprio chamado scraper, corte a
margarina em cima da farinha, at a massa ficar com o aspecto de areada, nessa altura
junte o ovo inteiro, amasse com as mos, caso necessrio junte um pouco mais de farinha.
4.Unte uma forma de aro amomvel com margarina, e coloque a massa no centro da forma e
espalhe bem com a mo e as pontas dos dedos, fazendo uma camada uniforme.
5.Leve a cozer em forno pr aquecido a 200 C, durante mais ou menos 20 minutos. Deixe
arrefecer dentro da forma e no tire o aro.
Recheio
1.Comece por arranjar os morangos, colocando-os a escorrer em cima de um pano.
2.Bata as natas bem geladas com uma colher de sopa de acar, at obter chantilly.
3.Faa a gelatina de morango, mas apenas com 2dl de gua quente e 2dl de gua fria, deixe
arrefecer bem, quase at prender.
4.Depois da massa base da tarte estar fria, cubra-a com o chantilly, por cima disponha os
morangos. Leve ao frigorfico.
5.Quando a gelatina de morango tiver uma consistncia de querer prender, deite-a por cima
dos morangos, e leve ao frigorfico algumas horas.
6.Quando for desenformar, descole primeiro em toda a volta com uma faca, abra o aro da
forma, e coloque a tarte num bonito prato, enfeite com morangos e chantilly.

Tarte de morangos
Ingredientes:

para a massa:
100 g de acar
100 g de manteiga
1 ovo
280 g de farinha
manteiga e farinha q.b.

para o recheio:
4 dl de leite
2 paus de canela
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de maisena
150 g de acar
4 gemas
morangos
Preparao:
Ligue o forno a 180 e unte uma tarteira com manteiga. Misture o acar com a manteiga;
junte-lhes o ovo e a farinha, aos poucos e amassando sempre. Estenda a massa sobre uma
superfcie enfarinhada e aplique-a para forrar a forma. Pique com um garfo, cubra com papel
alumnio e leguminosas e leve ao forno por 35 minutos. A cerca de meio da cozedura,
remova as leguminosas e o papel.
Entretanto, prepare o creme. Leve o leite ao lume com a canela. parte, misture as farinhas
com o acar e as gemas. Regue depois, aos poucos e mexendo sempre, com o leite. Leve a
lume brando, no parando de mexer at engrossar.
Transfira para uma tigela e deixe arrefecer. Aplique para rechear a tarte, assim como os
morangos.
Tarte de morangos e yogurte

Ingredientes

8 a 10 unidades

200 g de bolachas tipo digestivas


50 g de Vaqueiro Lquida
5 folhas de gelatina
gua
500 g de morangos
1 limo
4 iogurtes cremosos de morango
2 claras
2 colheres de sopa de acar

Preparao
Rale as bolachas e misture-as grosseiramente com a Vaqueiro Lquida. Espalhe sobre o fundo de uma forma
de mola.
Ponha a gelatina de molho em gua fria
Lave e tire os ps aos morangos. Junte-lhes o sumo de limo e triture com a varinha at obter um pur. Junte
os iogurtes e misture bem. Escorra a gelatina e derreta durante 20 segundos na potncia mxima do
microondas. Junte a gelatina derretida mistura anterior.
Bata as claras em espuma, junte o acar e continue a bater at estarem bem espessas.
Adicione a mistura de morangos s claras, a pouco e pouco, envolvendo delicadamente.
Deite sobre a base de bolacha e leve ao frigorfico ou ao congelador se quiser que prenda mais rapidamente.

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