DIAGRAMA DE FLUJO DE LA PRODUCCIN DE ACEITE VEGETAL DE SOYA

Agua
OsmotIzada

Almacn de
Empaque

Almacn
de
Insumos

RECEPCIN DE
ACEITE
CRUDO DE SOYA

Acido Fosfrico grado alimenticio

0,10%-0,20%
Calentar hasta 40C
Agitacin lenta: 30 mn

Soda Castica 20 Be (Deacuedo a % cidez)

Agitacin : 65-70C x 30-45min
Reposo x 30min, decantar

Agua 100 litros x ton aceite/lavado

Taceite:65-80C
Tagua: 80-90C

Silica 0,10%-0,15% (80C)

Tierras de blanqueo 1,0%-2,5%

Papel filtro

DESGOMADO

Borra
NEUTRALIZACIN

LAVADO

BLANQUEO

FILTRADO

Agua
1 Lavado Reposo 10 mn
2 Lavado Reposo 30 mn

95-105C
Tiempo de contacto: 30 mn

Tierras de blanqueo

Caldero
Antioxidante
Vapor
DESODORIZADO

160C
P vaco -68 a-76 cm Hg
Tiempo: mn.3h

ENFRIAMIENTO

Hasta 38C

Envases etiquetados, tapas, asas

ENVASADO AUTOMTICO/
SEMIAUTOMTICO

Cajas, cinta de embalaje

Presentaciones
2 litros

ENVASADO MANUAL

ENCAJONADO
Presentaciones
>5 litros
ALMACENAMIENTO

DISTRIBUCIN

eo

ones
os

ciones

os