You are on page 1of 5

CHEESECAKE CU FRUCTE DE PADURE

Pentru acest sfarsit de saptamana am vrut un desert pe gustul meu,delicios ,aratos si


asa am ales uncheesecake cu fructe de padure.Am vrut un cheesecake fara
coacere,cu multe fructe de padure,cu baza inalta de biscuiti si cu un strat delicios
de jeleu deasupra.
Sper sa va placa si s-l incercati,are un gust grozav si nu este deloc greu de
facut,necesita doar un pic de rabdare.

Ingrediente
Baza

(forma de 24 cm diametru)

400

g biscuiti simpli

200

g unt

linguri de lapte

Mousse

de fructe de padure

400

g crema de branza tip Philadelphia

250

ml smantana pentru frisca

300

g fructe de padure (am folosit congelate )

200
10

g zahar

g gelatina( 5 folii sau 12 g praf )

vanilie
Jeleu
150
70

g fructe de padure

g zahar

150
3

de fructe de padure

ml apa

folii gelatina (6 g) sau 7 g gelatina praf

fructe

de padure si frunzulite de menta pentru decor

Mod de preparare cheesecake cu fructe de padure


Intai preparam baza de biscuiti.Eu am dorit o baza inalta dar daca nu va incanta
,injumatatiti cantitatile.
Macinati biscuitii,puneti-i intr-un bol si turnati peste ei untul topit si cele 5 linguri de
lapte.Amestecati foarte bine,turnati compozitia in forma de 24 cm si presati cu un
pahar pentru a nivela compozitia.Nu apasati exagerat deoarece baza va fi prea
tare ,dar nici lejer,sa nu se sfarame cand veti taia feliile.

Puneti vasul la frigider si incepeti sa preparati mousse-ul de fructe de padure.Intr-un


bol incapator mixati crema de branza cu smantana pentru fruisca.
Puneti gelatina la hidratat.Eu folosesc foi dar,daca folositi praf,preparati-o conform
instructiunilor de pe pachet.
Intr-o cratita puneti fructele de padure cu zaharul si fierbeti-le 3-4 minute.Luati vasul
de pe foc si,dupa 3-4 minute adaugati gelatina hidratata si vanilia.Lasati sa se
raceasca complet,amestecand din cand in cand.Nicio grija,gelatina nu se incheaga
asa repede .

Amestecati apoi cele doua compozitii si omogenizati bine.

Turnati crema peste baza de biscuiti,nivelati bine si puneti din nou la frigider.

Intre timp preparati jeleul.Puneti intai gelatina la hidratat.


Intr-o craticioara fierbeti 3-4 minute fructele de padure impreuna cu zaharul.Stingeti
focul si pasati compozitia cu un mixer vertical.

Strecurati-o ,astfel incat sa obtineti un sirop fin,fara seminte ,apoi adaugati gelatina si
omogenizati bine.Cand s-a racit ,turnati-o deasupra mousseu-lui .

Puneti cheesecake-ul la rece cateva ore sau peste noapte si apoi decorati,dupa
imaginatie cu cateva fructe de padure si frunzulite de menta.
*Pentru a scoate usor cheesecake-ul,scufundati forma in apa calda 1-2 minte sau
incalziti inelul cu o torta de bucatarie.
Este absolut grozav,nu foarte dulce,asa cum imi place mie un desert.Pofta buna!

You might also like