1

Gremios Productores Agrarios del Per

N 30

Rumbo a nuevos mercados:

A travs de protocolos sanitarios

y ferias internacionales

RICARDO BRICEO, AGAP:

Crecimiento y retos de la agroexportacin

IPEH

6to. Congreso Internacional del Esprrago

UNION EUROPEA

Incremento de oportunidades comerciales

contenido
2

Entrevista
Directorio

Crecimiento
y retos de la
agroexportacin
El Ing. Ricardo Briceo,
nuevo Vicepresidente de
AGAP y Presidente del
Directorio de Agrcola
Don Ricardo, analiza la
coyuntura y dinamismo
del sector.

Entrevista Internacional

12

Entrevista Gremial

Fortalecimiento bilateral y
comercial
Bernd Schmidt, Presidente de la Cmara de
Comercio e Industria Peruano-Alemana, se pronuncia
sobre impulsar ms el comercio de productos
peruanos y las inversiones en nuestro pas.

Enfoque de Europa
Paul Bonnefoy, Jefe de la Seccin Econmica y
Comercial de la Delegacin de la Unin Europea
en el Per, dialoga con Agro&Exportacin sobre
las estrategias de apertura econmica entre
ambas geografas.

CONSEJO EDITORIAL
Presidente
Sr. Carlos Enrique Camet Piccone
Vicepresidente
Sr. Ricardo Briceo Villena
Secretario
Sr. Lionel Arce Orbegozo

14

Tesorero
Sr. Paul Barclay Rey de Castro
Past Presidente
Sr. Guillermo van Oordt Parodi

Coyuntura

Vocal
Sr. Jos Chlimper Ackerman
Vocal
Sr. Jos Antonio Castro Echecopar

Ecosistema y
alimentos con
miras al 2050

Vocal
Sr. Alberto Irazola Tonsmann
Vocal
Sr. James Bosworth Crovetto

El Ing. Fausto Robles, Director Gerente de Agriconsult Per, analiza y

aconseja cmo proteger los cultivos y garantizar la sostenibilidad de
los alimentos.

16

Informe

Proyectos y nuevas
tecnologas para el agro
Mara Gisella Orjeda Fernndez, biloga
y Presidenta del Consejo Directivo del
Consejo Nacional de Ciencia, Tecnologa
e Innovacin Tecnolgica (CONCYTEC),
explica el apoyo estratgico en agricultura
para promover la agroexportacin.

22

Gremial

IPEH: aniversario y 6to.

Congreso Internacional
del Esprrago
Carlos Zamorano, director Ejecutivo del
Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas,
comunica sobre nuevos retos, objetivos y el
magno evento para el 18 y el 19 de setiembre.

32

Tcnico

Monitoreo de la mosca de la fruta

El bilogo Rafael Guilln Encinas, director de la Subdireccin de
Moscas de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios del SENASA, explica el
trabajo de retroalimentacin para la vigilancia y control de esta plaga.

Vocal
Sr. Jos Antonio Gmez Bazn
Vocal
Sr. Alfonso Rizo-Patrn Ruiz de Somocurcio
Vocal
Sr. Alejandro Fuentes Len
Vocal
Sr. Rodolfo Pacheco Monteverde
Vocal
Sr. Miguel Bentn Meseth
Directora Ejecutiva
Ana Mara Deustua

Ao 7, Edicin No. 30
AGOSTO 2014
Una publicacin de:

Av. Repblica de Panam 5659, Of. 302,

Miraflores. Telfs. 243-0303 / 446-0808
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Editor Periodstico
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Agro&Exportacin.

4 Opinin

editorial
E

Apertura de mercados

n los ltimos 10 aos, el sector agroexportador viene

creciendo a un ritmo sostenido, gracias al esfuerzo que
-individualmente y en conjunto- realizan los empresarios
productores agrarios, incrementando y diversificando las
inversiones, introduciendo nuevas tecnologas productivas e impulsando una mayor competitividad dentro de un marco de estabilidad
jurdica. Prueba de ello es el notable incremento de las exportaciones agrcolas frescas, principalmente dirigidas a los mercados de
EE.UU. y de Europa, que han permitido que al 2013, nuestro pas
mantenga su ubicacin en el mundo como el primer exportador de
esprragos, logre ser el tercero en palta Hass, el quinto en uvas de
mesa y el sexto en mangos.

internacionales, como han sido la Fruit Logistica de Berln, la Expo

Per China en Beijing y, en estos das, el Asia Fruit Logistica en
Hong Kong, que les permita asesorar en las ferias a nuestros empresarios y a sus clientes, y realizar visitas de trabajo a las contrapartes sanitarias del Per. Si nos referimos solo al Asia -continente
con una marcada y sostenida demanda para el producto peruano-,
esperamos en China el mejoramiento del acceso sanitario para los
ctricos, la palta Hass, la granada, los arndanos pero, tambin, de
la quinua y la hoja de Stevia. En Japn, en situacin similar, la palta
Hass, las mandarinas, las uvas, los arndanos y las chirimoyas. En
Corea, requerimos el mejoramiento del protocolo para las uvas y el
acceso sanitario de mangos, ctricos, paltas y arndanos.

Pero el crecimiento sera mayor si, complementando la apertura

arancelaria lograda por los varios tratados de libre comercio negociados y suscritos por nuestro pas, se eliminaran las barreras fitosanitarias an pendientes en importantes mercados para el Per.
Esta posibilidad se convierte en una necesidad perentoria cuando
constatamos la disponibilidad de una mayor produccin nacional
hortofrutcola que, en algunos casos, debe ser dirigida a geografas
fuera de los mercados tradicionales; y en otros, requiere ser admitida como nuevo producto en los destinos o mejorar y simplificar los
procedimientos cuarentenarios antes negociados.

La agenda inmediata de promocin comercial y de imagen agroexportadora, es tambin, muy intensa. En setiembre se inicia una
nutrida temporada de ferias comerciales internacionales especializadas en frutas y hortalizas frescas, en las que contaremos con
el apoyo de PROMPER y del MINCETUR, a travs de sus oficinas
comerciales. Se tendrn pabellones peruanos, respaldados por
AGAP, en las ferias Asia Fruit Logistica (Hong Kong), la World Food
Moscow (Mosc), la MacFrut (Cesena, Italia), la Fruit Attraction
(Madrid), la importante PMA (Anaheim, California), la China World
Fruit & Vegetable (Beijing) y la PMA Latinoamrica (Santiago de
Chile). En noviembre prximo, AGAP ser contraparte del Congreso Eurofruit-Southern Hemisphere, que se desarrollar en Lima, y
reunir al empresariado nacional con importantes figuras internacionales del sector.

Actualmente, tenemos limitaciones de acceso sanitario para nuestra oferta exportable en China, Japn, Corea, EE.UU., Mxico, Brasil, por citar a algunos pases. Para ello, AGAP, su Consejo Directivo
y sus gremios asociados, han reafirmado la decisin de impulsar
con energa, la apertura y mejoramiento de acceso sanitario para
los productos frescos de agroexportacin, trabajando conjuntamente con el SENASA, el Ministerio de Agricultura y Riego, la Cancillera peruana a travs de sus embajadas y con otras instancias
del Gobierno, a fin de acelerar las negociaciones de los respectivos
protocolos fitosanitarios pendientes.
En ese sentido, no dejamos de gestionar ante el MINAGRI, la participacin de representantes del SENASA en misiones y eventos

El potencial agrcola de nuestro pas nos motiva a seguir invirtiendo en la mejora continua de nuestra capacidad agroexportadora,
pero solamente con la apertura sanitaria de nuevos mercados y
facilitando el acceso comercial, en un marco jurdico estable, ser
posible continuar por esta senda de crecimiento sostenido en los
prximos aos. Este es el reto, y en AGAP hemos asumido el compromiso de trabajar por alcanzarlo.
Enrique Camet Piccone
Presidente de la AGAP

6 Entrevista Directorio

El sector agroexportador es el
ms dinmico de la economa
Uno observa las cifras de produccin de los ltimos 10 aos y el crecimiento de todo producto para
exportacin es espectacular: de 25% a 30% al ao. Algo jams visto en otro sector y, creemos, que va a
seguir. En este momento, existe una enorme cantidad de proyectos de irrigacin en la costa peruana. Eso
es bueno, pero tambin trae problemas, puesto que a diferencia de otros sectores de produccin, cuando
Per firma un tratado de libre comercio que libera las barreras arancelarias, no necesariamente elimina las
barreras fitosanitarias. El sector agroexportador es el ms dinmico de la economa, explica el Ing. Ricardo
Briceo, nuevo vicepresidente de AGAP y presidente del Directorio de Agrcola Don Ricardo.

Adems de un TLC, se requiere firmar un protocolo fitosanitario. Tenemos la absoluta necesidad de abrir mercados para todos nuestros productos, as que debemos
firmar tales protocolos para ingresar a diversas partes
del mundo. Presentamos limitaciones en ciertos puntos: no
ingresan paltas a Mxico, Argentina, Japn y Corea. Se requiere abrir los mercados en su totalidad porque tenemos producciones muy jvenes como paltas, arndanos, ctricos, entre
otros. As que el Gobierno tendr que fortalecer enormemente
al SENASA. Esta entidad es importante, porque nos permite
negociar los protocolos con sus contrapartes sanitarias en el

mundo. Asimismo, reforzar la investigacin y el desarrollo de

nuevas variedades, porque no podemos seguir produciendo lo
mismo: uvas, paltas, arndanos, ctricos, esprragos, aade.
Recientemente, el entrevistado particip en una reunin del
Consejo Nacional de Competitividad (CNC) y gracias a la decisin del Gobierno, es importante que los agroexportadores estemos organizados en gremios. Somos ejemplo del trabajo por
el bienestar comn. PROCITRUS, PROVID, IPEH, PROHASS,
APEM Y PROGRANADA, estn unidos para conseguir, no el bien
particular de uno, sino el bienestar comn. As que esperamos
todo contine para establecer, polticas que permitan ingresar
a diferentes mercados.
El acercamiento entre el CNC, gremios agroexportadores, MINAGRI, MINCETUR y agregados comerciales, es fundamental
para establecer una agenda en comn. Se dieron varias reuniones y se estableci el acuerdo, consiste en explicar al sector
pblico cules son las necesidades del sector privado, cules
son las potencialidades que posee, cules son las perspectivas
a futuro para conseguir soluciones claras, simples y directas.
Tambin, que es necesario contribuir con investigaciones para
el desarrollo y eso no lo puede realizar slo el sector privado,
ni slo el sector pblico. Se necesita un dilogo permanente.

Ing. Ricardo Briceo, nuevo vicepresidente de AGAP y presidente del Directorio de Agrcola Don Ricardo.

Por ejemplo, 20 aos atrs, varios empresarios que no ramos agricultores, empezamos con una visin de conquistar el
mundo. Producamos para exportar y eso nos oblig a cumplir
con exigencias que no nos solicitaba el mercado nacional, los
compradores comenzaron a pedir explicaciones: buenas prcticas agrcolas, sanitarias, sociales, entre otros. Me parece
que el rgimen laboral agrario fue un factor determinante en el
crecimiento de la agroexportacin. Ahora, necesitamos de su
permanencia, puesto que garantiza los derechos sociales y laborales de los trabajadores pero, tambin, permite su movilidad

Entrevista Directorio 7

y flexibilidad; es decir, el empleador toma al personal cuando lo

requiere sin que pierda sus beneficios sociales al pasar a otro
empleador. Eso es fundamental, menciona.
Los inversionistas aprovechan, en el buen sentido de la palabra, al tener un rgimen promotor del sector agrario. Recuerdo
que cuando haban aranceles muy altos, los sistemas de riesgo
estaban exonerados. Fue una atraccin para mucha gente que
estaba en otros sectores: banca, minera, seguros y otros, que
ingresaron al agro. Como era gente que llegaba de industrias
estructuradas, se aplicaron los mismos mtodos y sistemas, a
un rubro que no contaba con tecnologa moderna.
Valor agregado, diversificacin de alimentos
y retos gremiales
En el caso de la agroexportacin, el mayor valor agregado es
producir fresco, que vale varias veces ms que uno procesado.
Entonces, la gran inversin es conseguir que los insumos lleguen
a los anaqueles de los pases destino, tan frescos como si fueran
recin cortados del rbol. Estamos lejsimos de los mercados: de
30 a 40 das y, sin embargo, nuestros alimentos llegan frescos.
Ese aprendizaje de preservar la calidad, lo conseguimos en ciertos
productos como el esprrago, la uva, la palta, el mango, y otros.
El potencial de transformacin de agricultura tradicional a la
moderna, es inmenso en el Per. La agroexportacin va a ser el

El potencial de
transformacin de
agricultura tradicional
a la moderna,
es inmenso en el Per. La
agroexportacin va a ser el
segundo producto despus de
la minera en cuanto al volumen
de ingreso para el pas. Tenemos
que ampliar, diversificar y
concebir mejores presentaciones
con una frescura alta
segundo producto despus de la minera en cuanto al volumen
de ingreso para el pas. Tenemos que ampliar, diversificar y
concebir mejores presentaciones con una frescura alta. Ready
to eat es igual a listo para comer. Esa es la frase. Acortar las
distancias y reducir los costos logsticos es un esfuerzo enorme
que todo agroexportador, tarde o temprano, realizar.
El ejecutivo recuerda: Comenc hace 18 aos y el tiempo de
trnsito entre el Callao e Inglaterra era 20 das, ahora es 28.
Estos enlaces tienen que reducirse. A esforzarnos cada da
ms para que los volmenes que se incrementan atraigan a
las compaas navieras a viajar rpidamente. El tema de los
agregados comerciales es trascendental para organizar ferias,
contactar a los compradores y facilitar el acceso. Debe ser el
agente que permite el acceso de toda fruta del Per a los mercados mayoristas.
Como gremio, tenemos que promover el mayor consumo de
nuestros productos. Necesitamos que la gente en el mercado
destino coma ms lo que producimos y esa es la dedicacin
conjunta del sector privado con los agregados comerciales. Hay
que diversificar nuestra oferta productiva. Hoy, la agricultura tradicional slo se maneja para el mercado interno con retornos
sumamente bajos. Las familias crecen y se necesita un esfuerzo
conjunto del sector pblico con el privado para crear cadenas
productivas y/o asociativas, lo cual pueda desarrollar la exportacin en toda la sierra y selva del Per. El potencial es inmenso
con nuestra canasta agroexportadora, concluye Briceo.

8 Entrevista Internacional

La Unin Europea y el Per comparten

una estrategia de apertura econmica
El continente europeo es un mercado con potencial clave por la cantidad de habitantes y tendencias
alimenticias que tiene. Es un reto cumplir con sus estndares exigidos. Podemos aprovechar al
mximo los altos costos de cultivo en esas geografas y buscar mejores oportunidades para la canasta
agroexportadora del Per. Agro&Exportacin convers con Paul Bonnefoy, jefe de la Seccin Econmica
y Comercial de la Delegacin de la Unin Europea en el Per.

a imagen del Per en el exterior ha mejorado de manera cualitativa por el crecimiento

econmico, por el compromiso con la democracia y por el respeto a los derechos
fundamentales, Qu opinin tiene al respecto?
Actualmente, el Per es reconocido en el exterior -y en particular en la Unin Europea- como un interlocutor serio y fiable
y, a la vez, como un socio econmico de creciente importancia
en la regin. En materia econmica, sta se debe a la calidad,
a la continuidad de la poltica macroeconmica de la estrategia
de apertura, a sus resultados en trminos de crecimiento, a
la atraccin de negocios de inversin. Eso no significa que no
quede mucho por hacer, por ejemplo, en materia de institucionalidad, sobre todo, a nivel regional, en calidad de la educacin
y formacin, en cohesin social, en la proteccin del medio
ambiente, entre otros.
Cmo analiza el rol de instituciones como MINCETUR, SENASA, AGAP, en el desarrollo de las relaciones entre la Unin Europea y el Per?
La existencia de gremios influyentes y responsables y su buena
interaccin con el Gobierno y los organismos pblicos, juegan
un rol importante en una dinmica de fuerte crecimiento econmico. La accin conjunta de los sectores pblico y privado
es esencial para la implementacin de la estrategia de apertura econmica y para el aprovechamiento de los numerosos
acuerdos comerciales suscritos por el Per en los ltimos
aos. Los acuerdos ms extensos y ambiciosos, como el de
Per y Colombia con la Unin Europea, facilitan una relacin
de transparencia y de confianza recproca, a la que los organismos pblicos de carcter tcnico como SENASA, debern irse
adaptando.

Paul Bonnefoy, jefe de la Seccin Econmica y Comercial

de la Delegacin de la Unin Europea en el Per.

Existe una visin compartida de la Unin Europea

y el Per frente al mundo? Es decir, que con el libre
comercio, la competitividad y la inversin se impulsa el crecimiento?
Comparten una estrategia de apertura econmica, de insercin en la economa mundial y de aprovechamiento de sus
oportunidades. Por cierto, sabemos que la secuencia que va
del comercio y la inversin al crecimiento econmico y, de all,
al verdadero desarrollo, no es automtica: requiere acompaamiento, promocin, regulacin y control. Pero, la apertura al
comercio y a la inversin, s es un poderoso factor de riqueza y

Entrevista Internacional 9

de oportunidades para la poblacin. Esa visin comn facilit,

en su momento, la negociacin del acuerdo comercial entre la
Unin Europea, el Per y Colombia, y hoy en da facilita tambin
su ejemplar implementacin.
Qu polticas tiene la Unin Europea para apoyar
al agroexportador e impulsar la produccin y la comercializacin de nuestros productos?
La poltica agrcola comn de la Unin Europea ha ido evolucionando, entre otras razones, para respetar las normas de la
Organizacin Mundial del Comercio y evitar distorsiones comerciales. Entonces, las polticas ya no apoyan a los agroexportadores en forma directa, ni instan a aumentar la produccin,
sino que promueven los insumos de calidad, y favorecen un
desarrollo rural equilibrado y ambientalmente sano.
Por otra parte, la Unin Europea, que es el primer importador mundial de productos agropecuarios, financia programas
de apoyo a productores agrcolas en pases terceros. En Per,
est en operacin el programa EuroEcoTrade, de 13 millones
de euros (equivalente a un aproximado de 48,7 millones de
nuevos soles), que apoya la produccin y la exportacin de

productos agrcolas ecolgicos: banano, mango, kiwicha, quinua y castaa en las regiones de Piura, Arequipa, Puno, Cusco
y Madre de Dios.

En Per, est en
operacin el programa
EuroEcoTrade,
de 13 millones de
euros, que apoya la produccin
y la exportacin de productos
agrcolas ecolgicos: banano,
mango, kiwicha, quinua y
castaa en las regiones de Piura,
Arequipa, Puno, Cusco y Madre
de Dios.

10 Entrevista Internacional

Los exportadores
peruanos
agroalimentarios han
logrado ya, desde hace
unos aos, un buen acceso al
mercado europeo con productos
tales como esprragos frescos
y preparados, paltas, uvas de
mesa, bananas y otros.
medio. Los operadores econmicos van adaptando sus estrategias comerciales y de inversin progresivamente; adems,
para la liberalizacin de muchos productos, sobre todo agropecuarios, el acuerdo prev perodos de transicin de 5 y 10 aos
o ms. Pero vemos, como muy buen signo, que en este primer
ao del acuerdo, en un contexto econmico poco favorable,
hayan aumentado fuertemente las exportaciones peruanas no
tradicionales, que son las que el acuerdo busca facilitar.
Qu ventajas ofrece el Per para generar la confianza de inversionistas, como credibilidad en poltica macroeconmica o inflacin controlada?
La inversin extranjera es indispensable para el desarrollo:
crea riquezas y empleos, favorece la exportacin, trae tecnologas. La estabilidad de la poltica macroeconmica, as como la
continuidad de la estrategia de apertura y el trato igual a inversiones extranjeras y nacionales, son claramente factores atractivos para la inversin extranjera. Tambin lo es la facilidad de
hacer negocios, que ha ido mejorando mucho en Per, aunque
siempre queda por hacer; por ejemplo, mejorar la seguridad
jurdica y la calidad de las instituciones, sobre todo, a nivel
regional, simplificar la reglamentacin y reducir la burocracia.

Cmo analiza las exportaciones peruanas no tradicionales de productos agropecuarios? Qu productos son ms apreciados en Europa por consumidores con nuevas tendencias alimenticias?
La diversificacin de la oferta exportable del Per es uno de los
principales desafos para la economa del pas en los prximos
aos. Aprovechar la red de acuerdos comerciales significa, en
gran parte, desarrollar las exportaciones de productos no tradicionales, en particular los agropecuarios, en que Per tiene
importantes ventajas. El continuo aumento de esas exportaciones, incluso en un contexto de comercio internacional poco
favorable, es un signo de que los acuerdos estn dando buenos
resultados, en particular, el acuerdo con la Unin Europea.

Se busca incrementar las exportaciones con el aumento de las

inversiones en varias regiones, lo que dinamizar el empleo. La
industria peruana debe crecer al seguir respetando las reglas,
al cumplir con las demandas fitosanitarias de los mercados
destino y dems responsabilidades.

Los exportadores peruanos agroalimentarios han logrado ya,

desde hace unos aos, un buen acceso al mercado europeo
con productos tales como esprragos frescos y preparados,
paltas, uvas de mesa, bananas y otros. Para varios de estos
insumos, el aumento de las exportaciones en el primer ao de
vigencia del acuerdo, ha sido muy fuerte. Por ejemplo, ms de
30% para uvas y paltas. Para un producto ms nuevo como es
la quinua, las exportaciones a la Unin Europea se han ms que
triplicado, pasando de 5 a 17 millones de euros en un ao, con
un potencial para mucho ms.

Qu resultados se vienen dando con el acuerdo

comercial y qu beneficios para ambas partes?
Es muy pronto como para analizar globalmente el impacto del
acuerdo comercial que entr en vigencia hace casi un ao y

11

12 Entrevista Gremial

Alemania

El Per tiene un gran

potencial hortofrutcola
El intercambio comercial entre Per y Alemania va en crecimiento y, de esta manera, la nacin europea
se posiciona entre los principales socios a nivel mundial y en uno de los ms importantes de la Unin
Europea (UE). Para ampliar el tema, Agro&Exportacin dialog con el presidente de la Cmara de
Comercio e Industria Peruano-Alemana, Bernd Schmidt.

l entrevistado comenta y analiza sobre las exportaciones peruanas. Sobre el tema de los envos de productos agrcolas, Alemania es clave como destino. Hay un
crecimiento anual significativo y la produccin alemana
no cubre la demanda local; se complementa a travs de importaciones, donde Per ocupa una posicin estratgica, especialmente como proveedor de caf, cacao, esprragos y banano.
Incluso, se incrementa la demanda por insumos, como mango,
fresa, camu camu, quinua, maca y otros. La Cmara apoya
al empresario brindndole informacin sobre interrogantes jurdicas y tributarias, as como absolviendo preguntas sobre la
constitucin de empresas.
En agroexportacin, tenemos una plataforma clave con el
Per. Por ejemplo, ferias como la Fruit Logistica, en Alemania, ayudan a conocer ms los productos alimenticios. Per ya
lleva once aos participando en dicha feria. Gracias a estos
eventos aumentan las exportaciones en el sector agroproductos y los beneficios son para ambas partes. Las estadsticas van en aumento y la cadena de exportaciones se
fortalece con el transcurrir de los aos. Aplaudimos esta labor
profesional de los asociados de AGAP. Se difunde la canasta
agroexportadora de calidad que sorprende e interesa al mundo. Soy testigo del atractivo que causan los productos peruanos a los consumidores de varios continentes y la demanda
es enorme por las innovadoras tendencias alimenticias que se
imponen, resalta.
En la exportacin de agroproductos, hay un aumento importante. En la palta hay un mercado muy grande. La chirimoya es una
fruta que an no llega, pero queremos tenerla en nuestro pas.
Con los ctricos, esperamos ser muy buenos compradores, y con
otras frutas u hortalizas ms. La Cmara est a la orden para dar
informacin y facilidades generales. A propsito, en el tema de
abrir cartera para nuevos alimentos, el Per tiene un gran potencial hortofrutcola. La traba no es la falta de mercado, sino de las

Sr. Bernd Schmidt, presidente de la Cmara de Comercio e

Industria Peruano-Alemana

condiciones y la logstica. No se trata de convencer al alemn, es

cuestin de moverse. Y esto se realiza con un trabajo adecuado,
con mucha perseverancia y paciencia, agrega.
Los lazos y negociaciones comerciales entre la UE y la Comunidad Andina, son muy fuertes, a pesar que la normativa
alemana, que corresponde a la legislacin de la UE, con el
transcurrir de los aos se ha ido endureciendo. Se trata de un
destino muy exigente que protege mucho los intereses de sus
consumidores. Todos los productos deben cumplir una gama
de requisitos: permisos de importacin, certificados orgnicos,
de salud e higiene, de empaque y etiquetado, entre otros.

Entrevista Gremial 13

En la exportacin
de agroproductos,
hay un aumento
importante. En la palta
hay un mercado muy grande. La
chirimoya es una fruta que an
no llega, pero queremos tenerla
en nuestro pas. Con los ctricos,
esperamos ser muy buenos
compradores, y con otras frutas
u hortalizas ms
Fortaleciendo el trabajo bilateral
La imagen del Per ante Alemania, ante la UE y ante otros
pases, ha mejorado de manera cualitativa por el crecimiento econmico, compromiso con la democracia y el respeto a
los derechos fundamentales. Uno de los roles ms importantes de la Cmara, es el asesoramiento, el servicio homogneo
e interconectado mundialmente a empresas -tanto peruanas
como alemanas- con el objetivo de contactar con mercados
innovadores, apoyar en el inicio de las relaciones comerciales
bilaterales y abrir las puertas en muchos pases del mundo. Se
ofrece una gama de servicios comerciales como la elaboracin
de una lista de empresas que se integren como socios, citas
con especialistas de la economa y poltica nacionales, y la elaboracin de estudios de mercado.
Con respecto a los resultados que se vienen dando despus de
los TLC, nos dice lo siguiente: Se lograron muchos beneficios
a pesar de la poca capacidad de compra que se dio despus
de la crisis financiera. Gracias a estos tratados internacionales, hicimos mucho. Hay logros y no es slo porque se ven
asuntos comerciales sino, tambin, laborales, de ambiente, de
educacin, entre otros. Impulsamos al agroexportador en la
produccin y comercializacin de la canasta alimenticia; es un
continuo crecimiento, tanto en el rea de exposicin como en el
de volmenes contratados durante las ferias. Y ayudamos a los
interesados para acelerar el visado y las facilidades de viajes.
La Cmara apoya y gua, hace ms de 30 aos, el sistema
educativo dual en el Instituto Tecnolgico Alexander von Humboldt, y se ha preparado ms de mil expertos trilinges para

el comercio exterior. El sistema dual ha sido la base del xito

econmico de Alemania. Mantener y ampliar este sistema en
el Per es una de nuestras principales tareas. El crecimiento
agroexportador en el Per, as como las perspectivas del sector
agrcola, la cadena alimenticia y el comercio exterior, tienen
mucho valor para nosotros, complementa.
Con respecto a la estabilidad -econmica, poltica y comercial- que se genera en instituciones como MINCETUR, SENASA,
AGAP, entre otras, en la intensificacin de las relaciones entre
ambos pases, se concluye en un balance positivo. AGAP realiza
mltiples esfuerzos para apoyar a sus agremiados a travs de
continuas acciones y proyectamos que la agroexportacin peruana ir en aumento. Debe destacarse que el sistema y anlisis
de compras (alemn), a travs de cadenas muy grandes, requieren una atencin, un trabajo y cumplimiento especial. Y como
planes para reforzar los lazos bilaterales entre Per y Alemania,
la Cmara tiene como objetivo impulsar ms el comercio y las
inversiones, facilitar la representacin de las empresas externas
en nuestra geografa, aumentar las misiones comerciales de estas entidades con el fin de organizar mejores actividades para el
sector agroexportador, concluye Bernd Schmidt.

14 Coyuntura

Ecosistema y alimentos para el 2050

Qu hacer para que la

alimentacin sea sostenible
Pensando sobre la agricultura del 2050, se realizan anlisis y proyecciones para proteger los cultivos y
garantizar los alimentos para la humanidad. Qu hacer para lograr que la alimentacin sea sostenible?
Utilizar el agua eficientemente y conservar los excedentes en represas y en el acufero, producir con
menos agroqumicos, prefiriendo los de rpida descomposicin, advierte el Ing. Fausto Robles, director
gerente de Agriconsult Per.

A la fecha, la temperatura promedio del planeta ha subido

ya 0,89 C. Qu nos espera? Se estima que para el 2050
la temperatura habr subido 2 grados en promedio, lo que
ser grave para el Per, donde la agricultura depende de
los glaciares. Debe resaltarse que el Per tiene el 95% de los
glaciares tropicales del mundo y, sin ellos, nuestra agricultura
dependera slo de las lluvias, agrega.
Con los cambios climticos antes descritos, la temperatura de
la olla amaznica ser difcil para la vida de las plantas y de los
animales. Asimismo, al perder sus nevados, muchas regiones
del planeta sufriran sequas prolongadas, que podran acelerar la desertificacin. A nivel mundial, la irregularidad del clima

afectar la agricultura, y hasta podrn presentarse hambrunas, y

migraciones de cientos de miles de personas, especialmente de
frica, as como de otras regiones pobres del mundo. La costa y
la sierra del Per estn sealadas como zonas muy vulnerables
a la sequa, explica.
Por otro lado, un tema clave es el efecto invernadero: la atmsfera cargada de CO2 no deja salir el calor, por lo que se eleva
la temperatura del planeta. Quines equilibran la atmsfera? El
plancton que vive en las capas superiores de los ocanos capta
dixido de carbono y libera oxgeno. Los rboles de los bosques
tambin toman dixido de carbono y liberan el oxgeno que los
seres humanos y los animales necesitamos para vivir. Pero, tenemos un dato para considerar: Per produce al ao 47 346 000
Tm de CO2.
Efectos nocivos
No cabe duda que el calentamiento global dilatar las aguas.
Muchas ciudades costeras podramos sufrir por la intrusin del
mar. Habran daos en la agricultura, en las plantaciones y prdida de alimentos, dificultades para la pesca y la acuicultura,
dficit de agua en el mundo, agrega.

Ing. Fausto Robles, director gerente de Agriconsult Per.

De acuerdo a la FAO, cada persona requiere 2,3 hectreas de

terreno con capacidad productiva para cubrir sus necesidades
bsicas de alimentacin; pero la Tierra, que ya tiene 7 000 millones de habitantes, solo dispone de 1,9 hectreas por ao para
cada uno, lo que implica un dficit de 0,4 hectreas por habitante, sobrepasndose en 20% la capacidad del planeta para
atender la alimentacin y, de acuerdo a estas cifras, la naturaleza
requiere 16 meses para producir lo que la humanidad consume
en 12. Recordemos que en 1960 se consuma solo el 70% de

Coyuntura 15

lo que el planeta poda producir. En 1980, se alcanz el 100%

y ahora se consume 120%, lo que implica una desigualdad. La
FAO considera que con el rea actual de cultivos ser difcil alimentar a los 9 000 millones de habitantes que tendr el planeta
en el 2030, indica.
Asimismo, Europa tiene un dficit de alimentos que, para cubrirse, requerira un rea agrcola equivalente a todo el territorio de
Alemania. Por eso, es la regin que ms alimentos importa. En
Asia la situacin es an ms grave por tener la tercera parte de
la poblacin mundial y un crecimiento preocupante, pese a que
China aplica un frreo control de la natalidad. Amrica Latina es
la nica regin donde todava es posible aumentar el rea de
cultivo por tener tierras y agua, lo que brinda al Per una gran
oportunidad de comercio exterior.
Para la agroexportacin y agricultura en general, debemos resaltar que las plagas a ms calor acortan su ciclo biolgico y
tienen mayor nmero de generaciones por ao. Algunas son: el
escarabajo asitico del palto (Euwallaceafornicatus), que transmite un hongo del gnero Fusarium; la polilla de la vid (Lobesia
botrana), la bacteria Ralstonia solanacearum que daa plantaciones de banano en Malasia, el naranjo afectado por Greening,
producido por la bacteria Xanthomonas candidatus. Del mismo
modo, la mosca del vinagre (Drosophila susukii), plaga de las
frutas de cscara delgada en proceso de maduracin (uva, arndano, etctera). Es originaria de Asia y est propagndose
rpidamente en Amrica por los climas favorables que ha encontrado. Mide entre 2mm y 3 mm, siendo muy difcil de ver, por lo
que habra que controlarla slo con trampas, debido a que no es
posible utilizar plaguicidas durante la etapa de maduracin de las
frutas, enfatiza.
Proyecciones y propuestas
Segn la FAO, en el mundo hay 923 millones de seres humanos
que viven con hambre permanente, la mayor parte de ellos vive
en frica. La poblacin mundial aumenta anualmente en 76 mi-

llones de habitantes y 34 pases ya estn en crisis alimentaria. El

31 de enero de 2011, las Naciones Unidas reportaron que para
el 2030 ser necesario contar con 50% ms de alimentos, 45%
ms de energa y 30% ms de agua. Para el caso peruano, las
importaciones de alimentos, que mayormente son de maz, soya
y trigo, aumentaran a 6 800 millones de toneladas que a precios
54% ms altos, demandaran 3 566 millones de dlares, analiza.
Hay propuestas para el gobierno central, como priorizar el desarrollo del sector agrario como la nica forma de dar seguridad alimentaria, utilizar la corriente de Humboldt como fuerza
impelente de turbinas sumergidas, desalinizar el agua de mar
para atender las necesidades de las ciudades, la industria y la
agricultura; construir reservorios en las zonas altas de los andes
para conservar el agua de las lluvias, promover el uso de energas
elica, trmica y fotovoltaica a nivel urbano y rural; emplear gas
para la produccin de fertilizantes y reservar el guano de islas
para la agricultura nacional, entre otros, menciona.
Finalmente, hay ideas para los gobiernos regionales, como dar
prioridad a la agricultura por encima de las dems actividades
de la regin, introducir la conduccin de aguas por tuberas en
lugar de canales para evitar prdidas por infiltracin, efectuar el
reciclaje de aguas servidas de las ciudades para su empleo en
agricultura y acuicultura, promover el uso de riego tecnificado en
sustitucin del riego por gravedad, sustituir cultivos de alto consumo de agua por otros menos exigentes y construir pequeos
reservorios en cabeceras de cauces, finaliza Fausto Robles.

16 Informe

CONCYTEC tiene varios

proyectos para problemas
especficos en el agro moderno
Las estrategias e implementacin de nuevas tecnologas en varios campos o especialidades, como el
sector agrario, son prioritarias. Resaltemos la gran biodiversidad que tiene el Per y lo importante que
es la investigacin cientfica y tecnolgica, ya que da oportunidad de poner en valor la riqueza y, as,
modificar la condicin del pas como un primario exportador, expresa Mara Gisella Orjeda Fernndez,
biloga y presidenta del Consejo Directivo del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnologa e Innovacin
Tecnolgica (CONCYTEC).

Para todos los pases, la ciencia, la tecnologa y la innovacin es imprescindible para el desarrollo. Las naciones se
diferencian entre los que producen muchas cosas complejas y otras que son muy simples. Pero, cmo lograron ese
desarrollo? A travs de la inyeccin de conocimientos en sus procesos productivos, sociales y organizativos. Y son importantes,
porque este tipo de actividades conjuntas traslada toda informacin para que el pas pueda producir cosas de alto valor, indica.
Es loable resaltar la gestin que tiene CONCYTEC respecto a la
agricultura. Tenemos una direccin de polticas. Por ejemplo,
analizamos en dnde se encuentra la biotecnologa para la agricultura. Estudiamos la realidad y vemos qu necesitamos para
estar al nivel de otros pases. Pero, qu nos falta? Personal calificado, equipamiento en los laboratorios, mejorar la calidad de
los institutos de investigacin y laboratorios que existen en universidades e institutos. La idea es mejorar en esas reas y tener
instrumentos para lograr mejores acciones, observa.
Respecto al financiamiento que se brinda en agricultura y el apoyo a las instituciones que promueven la agroexportacin, nos
dice: En el agro, financiamos la conformacin de un grupo de
investigacin como ingenieros, bilogos, especialistas en agua,
entre otros, y estos conformarn un grupo multidisciplinario que
plantear soluciones y metodologas. Lo que estamos brindando,
es cerca de un milln y medio de soles a seis de los doce grupos
adjudicados. Podemos financiar las maestras y doctorados a universitarios relacionados a agricultura, alimentacin, produccin
animal en las universidades, institutos tcnicos, y realizamos el
mejoramiento de estos. Si el sistema agrario nos presenta ms

Mara Gisella Orjeda Fernndez, biloga y presidenta del

Consejo Directivo del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnologa e Innovacin Tecnolgica (CONCYTEC).

programas con la calidad requerida, consideraremos su financiamiento.

CONCYTEC, tiene varios proyectos para solucionar problemas
especficos en el sector agro, como el llamado Ideas Audaces:
Por ejemplo, si hay inconvenientes en los cultivos de palta Hass,
riego u otros, lo exponemos para que estudiosos nos den soluciones. Si la idea es un planteamiento que sea comercializable a
nivel peruano y mundial, nosotros ayudamos con la financiacin.

Informe 17

En la pgina web del CONCYTEC se puede observar que hay un

directorio nacional de investigadores en el rea de Agricultura,
con proyectos, publicaciones sobre agro y exportacin, entre
otros. Asimismo, se brinda una explicacin sobre los gastos en
entidades pblicas y privadas para el sector agrcola y cmo colaboramos en diversos problemas de cultivo. Digamos que hay
empresas agrcolas que son proveedoras en Alemania y que tienen algn problema de riego o de otra ndole. En ese momento, y luego de los anlisis y procesos, procedemos a brindar un
financiamiento para la empresa peruana que vaya a exportar,
otorgando hasta 450 mil soles para su proyecto de innovacin,
que solucione el problema, menciona.
Se busca formar cientficos para darles fondos para el desarrollo.
Para que los institutos o universidades puedan resolver trabas,
tienen que tener un excelente plantel de agrnomos, bilogos,
que estudien temas como anlisis de maduracin, pruebas de la
fruta, anlisis sensorial, caractersticas organolpticas. A los pequeos productores se les brinda cursos para una mejor calidad
en su trabajo y as puedan implantar nuevas tecnologas para la
agricultura.
Con las empresas exportadoras medianas y grandes tenemos
soluciones con programas especiales. Si una entidad tiene un
problema puntual que quiera mejorar, nosotros podremos otorgarle hasta 500 mil soles para resolver esos inconvenientes. Se
busca establecer las prioridades del pas y luego tratar de articular las instituciones, reforzamos la plana de investigadores para
que el resultado sea un pas que logre implantar su desarrollo
sostenible para beneficio de la economa y de toda la ciudadana, agrega.
El Per puede ser lder mundial en biocomercio al elaborar productos con alto valor agregado y competitivo, para esto, hay que
fortalecer las estrategias de investigacin, el desarrollo y la innovacin, as como con las sinergias generadas entre centros
acadmicos y de investigacin, productores, empresas, organismos internacionales, entidades de financiamiento e instituciones
gubernamentales. Debemos explotar mucho ms la variedad de
productos agrcolas en el pas, nuestra biodiversidad, clima y
otros factores que nos otorgan ventajas ante otras naciones,
aconseja.
CONCYTEC ejecutar acciones de promocin de sinergias entre
los actores vinculados al biocomercio para contribuir a estructurar lneas de investigacin coherentes con las necesidades del
sector, la generacin de innovaciones, la implementacin de un
espacio tecnolgico, la realizacin de capacitaciones especializa-

das, el desarrollo de mecanismos de informacin, la difusin de

tecnologas y la promocin de proyectos conjuntos. Estas actividades sern monitoreadas por las instituciones impulsoras con el
propsito de promover medidas de apoyo, advierte.
Finalmente, el ordenamiento de las actividades permitir una
mayor eficiencia en la gestin del conocimiento para contar con
una mejor visin para disear los instrumentos regulatorios y
legales al disponer de informacin apropiada y accesible. Esto
facilitar un mayor impacto en el desarrollo de productos y tecnologa en las empresas, la consolidacin de cadenas de valor
sostenibles y el incremento de competitividad de todos los actores vinculados al biocomercio. Los productos alimenticios y de
agroexportacin estn inmersos en las polticas y perspectivas
del Per, como proveedor de insumos inocuos para el planeta,
sentencia Orjeda Fernndez.

18 Aliado

Comercio exterior entre Per y Japn

Hay un enorme potencial de

frutas nativas exportables
El TLC que fue firmado hace dos aos, es importante por muchas razones. Por ejemplo, Japn
importa el 60% de sus productos alimenticios. Esta es una oportunidad tremenda para los pases de
Latinoamrica y, en especial, del Per, por los antecedentes que ya conocemos, como la biodiversidad,
la produccin, las extensiones de tierras, entre otros, explica el Ing. Pablo Castillo Snchez, Presidente
del Comit Agropecuario e Hidrobiolgico de la Cmara de Comercio e Industria Peruano Japonesa.
regiones existentes, como son costa, sierra y selva. La agroexportacin se ha caracterizado porque cumple con las exigencias del mercado internacional en lo referente a estndares de
trazabilidad, inocuidad y, sobre todo, de calidad, bajo auditoras de empresas certificadoras, incluyendo la responsabilidad
social de las empresas, protocolos fitosanitarios a cargo del
SENASA, entre otros, recalca.
El entrevistado, hace una crtica constructiva: Hasta la fecha no
hemos hecho un anlisis de los contenidos alimenticios y nutracuticos de muchos productos de nuestra geografa, como los
granos andinos. Por ejemplo, el camu camu es vitamina C por
excelencia natural y eso no lo conocamos. En lo que se refiere a
insumos -como la mua-, recin estamos investigando los contenidos de lo alimentos. Y debemos resaltar que el consumidor japons tiene como prioridad la calidad, no el precio del producto.
Ing. Pablo Castillo Snchez, Presidente del Comit Agropecuario e Hidrobiolgico de la Cmara de Comercio e Industria Peruano Japonesa.

Hay un enorme potencial de frutas nativas exportables: el

camu camu, el aguaymanto, el tumbo; cereales como la kiwicha, la quinua, el maz morado, la cha. Hoy, con todas las
exigencias en la apertura de mercados, llevamos 25 aos
exportando productos frescos. Lo primero que llevamos a Japn
fueron las bananas, el mango y luego el esparrago, agrega.
Es loable que el Per exporte a ms continentes productos alimenticios bajo sus diversas modalidades: frescos, procesados
(congelados, deshidratados, envasados, etctera). Recientemente, con productos orgnicos se aprovecha la biodiversidad
existente, por la ventaja de microclimas y altitud en las tres

Hay en el sector agroexportador y en el liderazgo empresarial

cosas para mejorar para seguir creciendo. Si bien es cierto que
tenemos experiencia en el aspecto productivo, debemos mejorar
nuestra competitividad en el punto de la cadena de valor, porque
los insumos tambin deben transformarse, almacenarse, comercializarse y enviarse con mejores e innovadoras propuestas a su
destino final. Hay varias empresas de investigacin que realizan
estudios en el Per y se han llevado informacin de muchos productos. Ya es de conocimiento en el consumidor japons sobre
estos insumos que deben ser procesados y adaptados. Solo falta el
empeo de los empresarios.
Del mismo modo, subraya que se debe complementar el trabajo
en el empaque y embalaje, sobre todo en el primero porque, definitivamente, la presentacin ayuda mucho al producto y este factor

Aliado 19

debe ser impulsado por la cadena de productores agroindustriales

y agroexportadores. Los consumidores o clientes de todos los continentes se preocupan sobre lo que ingieren y, adems, se fijan en
las envolturas o empaques, por un tema de confianza, entre otros.
Planteamientos para exportar a Japn
Ante la consulta sobre el perfil del consumidor japons, el Ing.
Castillo comenta: Por ejemplo, nosotros, los peruanos, no conocemos el valor nutritivo que tiene el producto que consumimos.
El japons s sabe lo que consume. En Japn hay una orientacin
hacia las hortalizas. Cuando he estado all, he podido identificar, como agrnomo, ms de 60 tipos de hortalizas que ellos
consumen y que podemos producir ac. Pero, para poder traer
la semilla tenemos que saber, por ejemplo, la mejor poca de
siembra, el distanciamiento, el tipo de grano para poder desarrollarse. Hay todo un trabajo que analizar para poder llegar a esos
mercados. Una vez que evaluamos la etapa productiva, tenemos
que identificar la forma de cmo la vamos a transportar o enviar.
Aprovechamos esta entrevista para aclarar que el consumidor
japons prefiere cereales, verduras y frutas. En estos ya ingresa el esprrago peruano, pero congelado, entre otros. Toda
la verdura que se utiliza es a base de hortalizas perecibles;
justamente, la importancia del Comit, es dar a sus asociados
la informacin completa de insumos hortofrutcolas que tienen

El consumidor japons
prefiere cereales,
verduras y frutas.
En estos ya ingresa
el esprrago peruano, pero
congelado, entre otros. Toda
la verdura que se utiliza es a
base de hortalizas perecibles;
justamente, la importancia del
Comit, es dar a sus asociados
la informacin completa de
insumos hortofrutcolas que tienen
oportunidades en Japn
oportunidades en Japn. As, difundir los requerimientos y buscar alianzas productivas entre empresas, utilizar los acuerdos
del TLC, integrar los elementos de investigacin, etctera,
sostiene.
Hay que hacer un inventario de todos los productos, insumos,
semillas o cultivos de la geografa peruana, porque hay muchos que no estn identificados. Debemos integrar la cadena
de valor. Tenemos que uniformizarnos. Si entramos al mercado
asitico, debemos integrar para bajar costos, tener un mayor
volumen y continuidad. Somos parte de la Alianza del Pacfico.
Hay que bajar nuestros precios para adquirir mayor competitividad. Tenemos que invertir y realizar mayor investigacin y, con
eso, compartir los resultados. Es bsico definir reas y no tener
sobreproduccin, detallar la informacin del clima y demostrar
nuestra eficiencia productiva y capacidad competitiva para salir
y hacernos fuertes en el exterior, complementa.
Como oferta peruana de productos alimenticios se recomienda
fortalecer la plataforma de exportacin en esprrago, alcachofa, mango, frutas nativas como quinua, kiwicha; en deshidratados: colorantes naturales; sabores naturales: pprika, cebolla,
ajos, hierbas y especies. Adems, una oferta a desarrollar en
lo que es jugos y bebidas naturales. Hay que aprovechar que el
Per, por su biodiversidad natural, comparativa y competitivamente, puede producir todo el ao, concluye Castillo.

20 Aliado

China: nicho ideal para

productos hortofrutcolas
Con China tenemos un Tratado de Libre Comercio, herramienta importante para el desarrollo de los
negocios. Lo ms resaltante de lo mencionado es que vamos a entrar con aranceles muy competitivos,
indica el Ing. Jorge Chian Chong, director de la Cmara de Comercio Peruano China (CAPECHI) y
exconsejero Econmico y Comercial de Per en China.

Qu opina del panorama del comercio exterior entre el Per y China?

Las perspectivas del desarrollo entre ambas naciones
son enormes. En este siglo, China es el mercado del
mundo. Gracias a que cuenta con la mayor poblacin a nivel
mundial (mil trescientos millones de habitantes), su consumo va
a ir incrementndose ao a ao gracias al aumento de estndares de vida. En el sector rural, este pas tiene la mitad de la
poblacin, y eso es primordial para nosotros. El TLC que hemos
suscrito con el gigante asitico es un hecho totalmente crucial y
estratgico a nivel agroexportador. Toda la cadena agroindustrial, productores, empresarios, profesionales relacionados al
comercio exterior y especialistas de alimentos, deben estar a la
altura de las exigencias que demandar este lazo bilateral.
Cul es la importancia de una promocin comercial de productos agroexportables peruanos en
China?
Muy importante. Todo TLC es una herramienta clave para el
desarrollo de los negocios. Esto fue negociado en el ao 2008,
suscrito en el 2009 y vigente a partir de 2010, incrementando
sustantivamente el intercambio comercial, especialmente para
los productos agrcolas. Toda promocin comercial es bienvenida, pero primero hay que suscribir un protocolo sanitario entre
ambos pases para proteger su propia agricultura y evitar que el
contagio de pestes o plagas se pueda transmitir entre ellos. Este
protocolo puede demorar de dos a cuatro aos.
En el caso de China, ya tenemos las puertas abiertas para exportar varios productos como uva de mesa, mango, ctricos y limn.
En el caso del esprrago, hay un mercado importante donde ya
se suscribi el protocolo este 2014, gracias al viaje del presidente Ollanta Humala a China. El prximo protocolo, que est
por suscribirse, es referido a la palta Hass. Los que estn en
estudios, por el momento, son la granada y los arndanos. Son
temas que ya se iniciaron hace unos aos y estn en proceso de
negociacin. En todos estos productos es relevante realizar un

Ing. Jorge Chian Chong, director de la Cmara de Comercio Peruano China (CAPECHI) y exconsejero Econmico y
Comercial de Per en China.

trabajo coherente de promociones comerciales para conocer e

incentivar el consumo en la poblacin asitica.
Qu es lo ms importante de este TLC suscrito?
Definitivamente, debemos resaltar y difundir que vamos a entrar
con aranceles muy competitivos: en el caso del mango, estamos
entrando con arancel cero que, normalmente, en China es de
15%; en el caso de la uva, debemos estar en arancel cero el
2016, cuando normalmente es 13%. En esprragos, entramos
desde el inicio con arancel cero. China y Per son los principales
productores de esprragos en el mundo, pero la ventaja del pas
incaico es que se produce todo el ao y se puede entrar en una
ventana de contraestacin. En la palta, normalmente, el arancel
es de 25% pero, gracias a un consenso de desgravacin, estaramos entrando con arancel cero este ao; lo nico que falta es
realizar el protocolo de saneamiento. Esto nos lleva a una ventaja
de 25% con otros pases. All radica la importancia del TLC: entrar en condiciones muy competitivas al mercado chino.

Aliado 21

Qu productos agrcolas peruanos resultan interesantes para exportar?

Podemos decir que este gigante asitico es el principal socio comercial del Per. Asimismo, es el comprador ms importante de
la uva peruana y puede convertirse en uno de los clientes ms
resaltantes de los ctricos del Per. Por ejemplo, la mandarina es
muy consumida en esta geografa asitica y la oferta presentada
es de la mejor calidad. El limn puede tener un mercado interesante, pero hay que ir desarrollndolo para fortalecer sus oportunidades comerciales. En la quinua hay mucho inters, gracias
a sus propiedades alimenticias y, cmo no, la maca, a pesar de
que ya tiene un mercado en China, pero an falta ms. Incluso,

En el caso de China,
ya tenemos las puertas
abiertas para exportar
varios productos
como uva de mesa, mango,
ctricos y limn. En el caso del
esprrago, hay un mercado
importante donde ya se suscribi
el protocolo este 2014, gracias
al viaje del presidente Ollanta
Humala a China.

debemos expresar y subrayar que la calidad de nuestra maca es

ms reconocida que la boliviana. China: nicho ideal para productos hortofrutcolas.
Cmo trabajar para incentivar el comercio y aumentar la oferta exportable para todas las ciudades del pas asitico?
Entrar con productos de calidad. En China hay un sector de nivel
A muy grande (ms de un milln de personas). Es importante
dirigir toda la estrategia de trabajo a ese segmento. Ellos buscan
calidad, no les importa el precio. Para la oferta exportable que
tenemos, podemos entrar a ese nicho de mercado porque, incluso, incluimos algunas ventanas muy importantes. Por ejemplo, el
Ao Nuevo chino es una fecha muy atractiva para la uva, porque
se eleva la demanda. Con productos de calidad podemos entrar
a precios muy competitivos y considerar muy buenas ganancias
como empresarios. La tarea y el reto diario estn en encontrar
nichos de calidad para vender nuestros productos, frutas, hortalizas, etctera. Son oportunidades nicas y deben aprovecharse
al 100% para beneficio de la generacin de empleo, calidad de
vida, crecimiento econmico e imagen del Per.
Cul es la importancia de un trabajo entre CAPECHI y la Asociacin de Gremios Productores Agrarios del Per?
En los sectores agroexportadores, ambas entidades son clave
para ayudar a la unificacin de los mercados a travs de informacin de contactos comerciales, a trabajar con el comercio exterior
y en la informacin de las diferentes ferias que existen en China.
Hay muchas ferias en donde se renen todos los potenciales importadores; justamente, estas reuniones son instrumentos que
nos permiten penetrar en el mercado para que los compradores
chinos conozcan nuestros productos y a sus exportadores. Para
los comerciantes asiticos es prioritario conocer a las personas
para realizar tratados bilaterales. China, en estos momentos,
est saliendo al mundo a invertir en varios sectores; entre ellos,
el rubro agrcola, ya que por su enorme poblacin, necesita ms
alimentos. Y all tenemos el rol agroexportador, para ganar presencia en China. Los que quieran exportar a este mercado atractivo, deben participar ms en todo tipo de eventos.

22 Gremial

Per es el primer exportador

mundial de esprragos
Que cada gremio de AGAP, como el IPEH, celebre un ao ms de vida institucional y organice
congresos internacionales de alto nivel, es un beneplcito extraordinario, una enorme responsabilidad,
nuevos retos, cumplimiento de exigencias de la globalizacin agroexportadora. Esto significa
incrementar la calidad, la inocuidad y la competitividad de responderle al mundo como proveedor de
alimentos hortofrutcolas de alto nivel, indica Carlos Zamorano, Director Ejecutivo del Instituto Peruano
del Esprrago y Hortalizas (IPEH).

NIVERSARIO
El IPEH fundado en mayo de 1998, celebr un aniversario ms como miembro de la Asociacin de
Gremios Productores Agrarios del Per AGAP. Todo
comenz con la iniciativa de los productores de esprrago y

hortalizas que vieron grandes oportunidades de trabajar unidos. La entidad tiene ejes de inters centrales en el control
fitosanitario, la garanta de la calidad del producto y la apertura
de los ms exigentes mercados internacionales. Todo este trabajo lo hace con su socio estratgico, el Servicio Nacional de
Sanidad Agraria (SENASA).
Cada ao, el gremio fortalece la presencia de alimentos peruanos en mercados internacionales a travs de ferias como Fruit
Logistica (Alemania), PMA en Estados Unidos, misiones comerciales y de la mano con PROMPER. El trabajo esforzado y
profesional es diario y se han conseguido logros importantes,
como el incremento de la produccin tecnificada y diversificada, la promocin de la formalizacin de la produccin agraria
que, a nivel de pas, beneficia ahora a miles de trabajadores, la
aplicacin de buenas prcticas agrcolas, fortalecimiento de la
asociatividad entre grandes, pequeos y medianos productores, proyectando un sistema de ayuda mutua en beneficio del
mbito agroindustrial. La mejor forma para celebrar un aniversario ms del IPEH, es seguir trabajando en el crecimiento del
sector, dice Carlos Zamorano.

Carlos Zamorano, Director Ejecutivo del Instituto Peruano

del Esprrago y Hortalizas (IPEH).

El IPEH se preocupa de saber cmo se viene desarrollando el

sector en el Per: cmo van las plantaciones, ubicacin, edad,
productividad y proyecciones, para as seguir pensando en el
mercado del esprrago en los prximos aos. Siempre estamos optimistas en lo que se refiere a la evolucin de los mercados. Hay cambios de hbitos de consumo, la gente consume
ms frutos y hortalizas. Buscan, eso s, ms informacin, lo
cual exige profesionalismo en el sector de produccin. Al consumidor y al importador en particular le interesa saber de dnde viene el esprrago, incluido todo el tema de la trazabilidad.
Ellos mismo visitan el campo y los procesos productivos. Ven en

23

qu condicin laboral se encuentra el elemento humano, la

forma de trabajo, los qumicos que se manejan entre otros
mltiples aspectos. Todo eso, se viene manejando de manera profesional, complementa.
El hecho es que el mercado mundial sepa que en el Per
existe una importante responsabilidad productiva y social
para que puedan adquirir, siempre, buenos productos.
Tambin va de la mano con incremento de empleos. AGAP
maneja muy bien las cifras de cmo ha impactado la agricultura moderna en el Per, cmo se ha incrementado la
educacin, el acceso de las personas a mayor posibilidad
de su desarrollo personal, y a una mejor calidad de vida. Es
una cadena de transmisin que viene moviendo la economa rural de nuestro pas, enfatiza.
CONGRESO INTERNACIONAL
Del 18 al 19 de setiembre se llevar a cabo el 6to. Congreso Internacional del Esprrago. Dicho evento, con el lema:
Liderando el mercado con innovacin y excelencia, es
organizado por el IPEH. Participarn especialistas esparra-

24 Gremial

gueros nacionales e internacionales, con el objetivo de analizar

la situacin y las proyecciones del sector, en aras de establecer nuevas estrategias productivas y comerciales. Se tratarn
cuatro reas temticas: nutricin vegetal, automatizacin de
la industria esparraguera, mejoramiento gentico, mercados y
comercializacin. El comit organizador es complementado por
la Universidad Nacional Agraria La Molina (su auditorio principal
ser la sede), la Comisin para la Promocin del Per para la
Exportacin y el Turismo (PROMPER) y el Ministerio de Relaciones Exteriores.
El reto es muy grande y queremos organizar el mejor evento
frente a todos. Tenemos las condiciones para hacerlo. El IPEH
despliega desde hace algn tiempo una estrategia de marketing para contar con el apoyo de gran parte de los asistentes
de otros pases. Queremos posicionar la imagen del Per ante
los asistentes, entre productores, exportadores, importadores,
investigadores. Este congreso es importante para tener una visin global de lo que sucede en el Per y en el mundo, especficamente en el esprrago, ya que es Cultivo Bandera nacional
y somos el primer exportador a nivel mundial. Es trascendental
estar al tanto con todas las iniciativas, ya sea a nivel local como
en el extranjero. Esto sirve para reunir a agricultores, exportadores, proveedores e invitar a gente del exterior para que
nos brinde sus perspectivas, en dos puntos de vista: avances
tecnolgicos y accesos comerciales de mercados, resalta.

El hecho es que el
mercado mundial
sepa que en el Per
existe una importante
responsabilidad productiva y
social para que puedan adquirir,
siempre, buenos productos.
AGAP maneja muy bien las
cifras de cmo ha impactado la
agricultura moderna en el Per
Se dar a conocer las mejores tcnicas en el manejo de cultivo,
promoviendo la aplicacin de sistemas internacionales de calidad
e identificando factores clave que optimicen los procesos para
mejorar la eficiencia y mantener el liderazgo. Se dar a conocer
las actividades que desarrolla el IPEH contribuyendo al desarrollo
del sector y el fomento de la asociatividad como estrategia que
fortalece la gestin del productor-exportador. Se congregar a
especialistas del mundo esparraguero internacional, para establecer nuevas estrategias productivas y comerciales, detalla.
Temas a desarrollar: innovacin tecnolgica, nutricin vegetal,
automatizacin de la industria esparraguera, mejoramiento gentico, fitosanidad, mercados y comercializacin, expectativas
en el uso de aeronaves no tripuladas en el monitoreo de campos
agrcolas, el panorama de la nanotecnologa en el Per y su aplicacin en la agricultura e industria alimentaria, el control del
ataque del dptero Prodiplosis longifila en el cultivo

25

de esprrago mediante la ingesta de bacterias productoras,

estudios sobre alelopata del esprrago, avances del proyecto piloto de medicin de la huella de carbono en la industria
del esprrago, diagnstico situacional de la incidencia de
plagas en el sur del Per, nivel de fertilizacin de los suelos
agrcolas en la costa peruana, sostiene.
Se complementarn las ponencias con temas como la evolucin de la produccin de semilla de esprrago en el mundo y su comercializacin en el Per, creacin y produccin
de hbridos peruanos de esprrago, registros de semillas
hbridas (normativa legal), reportes de plagas cuarentenarias en los despachos del esprrago, diagnstico situacional de la incidencia de plagas en el norte del Per, VI Censo
Nacional de Productores y Exportadores de Esprrago del
Per. Son diversas visiones, formas de aproximaciones sobre las cuales hay que mantener informado al mercado y a
los productores para aclararles cules son las alternativas
del esprrago frente a otras posibilidades. Per se caracteriza por ser proveedor internacional de ms destinos y
productos en el sector agrcola, menciona.

26 Gremial

El esprrago verde
peruano se exporta a
Estados Unidos desde
el 2001 y est sujeto
a un tratamiento cuarentenario
que es la fumigacin con
bromuro de metilo. Venimos
trabajando, junto al SENASA
y al MINAGRI, para llegar a un
acuerdo con las autoridades
americanas para mejorar las
condiciones de ingreso

APERTURA DE MERCADOS, RETOS Y

EXPORTACIONES A FUTURO
Aprovechamos esta coyuntura de Aniversario y del Congreso
para detenernos un momento para analizar el sector y considerar
sus perspectivas. Del lado de los productores, hablamos de competitividad, profesionalismo y de tener cuidado con la inocuidad
de los alimentos. Se trata de producir esprragos de la mejor
calidad para aumentar las posibilidades comerciales. Pensamos
que para incrementar el mercado debe mantenerse un trabajo constante con la autoridad nacional, MINAGRI, y el SENASA.
Respecto al tema de competitividad, se encuentra el manejo adecuado de plaguicidas qumicos, que venimos trabajando
junto con otros gremios y con AGAP para que se tenga acceso
a los mejores productos, a precios realmente internacionales y
de mercado. Colaboramos en trabajos fitosanitarios junto con el
SENASA, para realizar anlisis de riesgo de plagas y, as, llegar
a protocolos con pases de destino, que permitan el acceso de
nuestros productos frescos. El Per es el primer exportador a
nivel mundial, y ello no solamente por la calidad lograda, por la

27

mejora en la productividad del producto, sino por la gama

amplia de procesos que manejamos a diferencia de competidores cercanos, como Mxico por ejemplo, que slo se enfoca a productos frescos. En cambio, Per tiene productos
frescos, congelados y en conserva, subraya.
El esprrago verde peruano se exporta a Estados Unidos
desde el 2001 y est sujeto a un tratamiento cuarentenario que es la fumigacin con bromuro de metilo. Esto no es
bueno para el esprrago, ya que para la aplicacin del mismo, hay que cortar la cadena de fro y esto afecta la calidad.
Venimos trabajando, junto al SENASA y al MINAGRI, para
llegar a un acuerdo con las autoridades americanas para
mejorar las condiciones de ingreso. En el marco de la relacin bilateral entre el SENASA y el APHIS (su par estadounidense), el Per ha presentado un programa de mitigacin
de riesgo. Estados Unidos lo est analizando y esto podra
brindar la posibilidad que algunas empresas, en determinadas pocas del ao cuando hay una menor prevalencia de
plagas o mejora en su control, puedan ingresar productos al
mercado americano sin fumigacin, indica.
Nuestra ubicacin geogrfica es lejana a determinados
mercados, lo que supone un mayor esfuerzo para llegar a
ellos. Nosotros competimos con Mxico, que est al lado
de Estados Unidos y transporta su mercadera solo con
camiones. Competimos con todo eso. Por eso tenemos
que seguir mejorando nuestra competitividad, mejorar
nuestras vas de comunicacin y transporte, acortar los
procesos. De qu valdra todo el esfuerzo de abrir ms
mercados y tener protocolos sanitarios, si mis frutos no
llegan frescos? Vemos tambin, de la mano de la poltica
agraria del Gobierno, que se estn realizando desarrollos
hdricos en distintas zonas para ampliar y dotarnos de
nuevas reas cultivables. En la costa, estamos logrando
ganar las zonas desrticas y hacerlas cultivables. Hay que
aprovechar nuestra geografa a travs del profesionalismo y la estabilidad econmica para traer ms inversiones.

28 Gremial

Aprovechamos
esta coyuntura de
Aniversario y del
Congreso para
analizar el sector y considerar
sus perspectivas. Del lado de
los productores, hablamos de
competitividad, profesionalismo
y de tener cuidado con la
inocuidad de los alimentos.
Se trata de producir esprragos
de la mejor calidad

Cuando uno siembra un esprrago, un ctrico, un rbol de palta,

lo hace para que produzca durante los prximos 20 a 25 aos.
La idea es ir de la mano con las decisiones polticas, trabajando a mediano y largo plazo. Lo que el Per est haciendo, es
convertirse para el mundo, en un proveedor global confiable,
explica.
Todos los nuevos mercados son deseables para el Per. El
ltimo que hemos abierto es China, con el que se ha firmado
un protocolo fitosanitario. China es el primer productor mundial
de esprrago y nuestro pas, el primer exportador mundial. Sin
embargo, China, por su crecimiento econmico, consume su
producto y desea otros ms. Al pas asitico le atrae mucho
el producto peruano. Tendremos un tratado de libre comercio
con la India para exportar productos como el esprrago. En
ello tambin debemos trabajar en aspectos fitosanitarios entre
ambos pases. Existen diversas formas de aproximacin sobre
las cuales hay que mantener informado al mercado y a los productores para aclararles la alternativa del esprrago frente a
otras que se abren, finaliza Zamorano.

Colaborador 29

Ing. Juan Carlos Brignardello Barreda

Especialista en temas de produccin de uva

La estacionalidad es aliada
de la agroexportacin peruana
La agroindustria se fortalece con el transcurrir de los aos. Asimismo, hay un incremento
de las zonas de cultivo, como la regin Piura, donde se genera un desarrollo para el sector,
se aprovecha las ventajas naturales y, as, cubrir la demanda de la fruta de los mercados
internacionales, explica el Ing. Juan Carlos Brignardello Barreda, especialista en temas de
produccin de uva.
Hay muchos factores que inciden en mejorar cada da el sector
agrcola. Cabe destacar, por ejemplo, que los eventos internacionales como los congresos, foros y ferias aportan lo suyo,
porque vienen especialistas con informacin actualizada. En la
medida que la industria va creciendo, la gente va aprendiendo
sobre el negocio en el que incursiona. El constante deseo de
producir ms y mejorar la calidad, refuerzan las bases para
incrementar cada esfuerzo de los profesionales inmersos en la
agroindustria del Per.
Del mismo modo, hay cosas para fortalecer como la investigacin, el conocimiento y la tecnologa en los cultivos. Es necesario invertir al respecto, tanto en capacitacin del material
humano como en las universidades para ahondar sobre los
estudios de semillas hortofrutcolas en general. Por tanto, es
clave ir al ritmo del desarrollo que tienen potencias agrcolas
mundiales como Estados Unidos, China, etc. Hay otros factores que elevan las opciones comerciales de la canasta agroexportadora, como el color o el grado de maduracin.
Una ventaja fundamental que tenemos ante muchos competidores, es que el Per puede producir todo el ao en muchos
cultivos y debemos aprovechar al mximo este factor. La produccin en nuestro pas se centra en el lapso del fin de la
cosecha del Hemisferio Norte y el inicio de la cosecha del Hemisferio Sur, logrando que se produzca una ventana comercial

para proveer a otras geografas. Este factor estratgico genera

mayores oportunidades. La uva de mesa peruana es un claro
ejemplo o aliado en la estacionalidad, sostiene.
Al analizar otras zonas del mundo, la cronologa de cosecha
est ms definida por el clima: inician en mayo y terminan en
octubre, noviembre. Pueden guardar fruta, pero no cosechar;
el riesgo es muy grande, porque empieza a llover y eso es lo
que limita las cosechas en el Hemisferio Norte. Por otro lado,
en el Hemisferio Sur, no se empieza en volmenes significativos hasta el mes de enero. Este rasgo hace que se d un desabastecimiento entre noviembre y mediados de enero. Y es
all que el Per, por su ubicacin geogrfica, puede cosechar
y atender las necesidades y exigencias de los mercados destino, en los cuales tenemos menos competencia. Estos son los
elementos que han permitido que nuestro pas pueda crecer y
expandirse como proveedor, agrega.
Otro factor que ha permitido el desarrollo peruano, es el crecimiento de la economa mundial. Tomemos como ejemplo
al continente asitico. Pases como Japn y China, han ido
mejorando sus estndares de vida, elevando su nivel socioeconmico y eso, automticamente, les permite poder adquirir
ms frutas y hortalizas, por sus tendencias alimenticias. Hay
mercados en expansin de los que hace 20 aos no existan.
Se han dado, en esta coyuntura, junto a la reactivacin de la

30 Colaborador

economa peruana, las leyes de promocin agraria, entre otros, que ha ayudado a que podamos fortalecer la
agroindustria y las agroexportaciones.
Nuevos mercados y anlisis del sector
Hay futuros mercados que pueden abrirse que son
los que no hemos podido atender hasta hoy por temas de protocolo sanitario. En cuanto a la uva de
mesa, un destino importante que ya empezamos a
atender es Mxico, pero tiene aranceles altos, y eso
es un problema; pero cuando los aranceles bajen
ser de gran potencial para convertirse en un mercado interesante para el Per. Asimismo, podemos
nombrar a Brasil, China, India, entre otros, donde se
trabaja para desarrollar los canales de comercializacin. Y, finalmente, estn los pases rabes, el Golfo
Prsico, la Pennsula Arbiga. Hablamos de poblaciones considerables, economas estables, de gran
poder adquisitivo, mercados interesantes que se
pueden explotar al mximo, analiza.
La agricultura peruana tiene un plus particular: condiciones climatolgicas y cosecha, al compararla con
otras realidades. Puede generar ventaja entre otros
pases si hablamos de frutas y, especficamente, de
uvas de mesa, como el caso de la variedad Red Globe: las chilenas, por condiciones climticas, suelen ser
ms oscuras. Y con este aspecto del color, Per tiene
prioridad en el mercado chino por costumbre y tendencia. Estas diferencias no son permanentes, ya que hay
nuevas tecnologas que permiten un aclaramiento del
fruto mediante los clones, subraya.
El especialista detalla que el Per vende ms la Red
Globe: casi el 80% de lo que se exporta. El restante,
es un mix de variedades de uva sin semilla, entre las
que est la Superior, que es blanca. Las tendencias
son factores importantes en el tema de la salud. Por
ejemplo, en Estados Unidos hay fuertes campaas
contra la obesidad, por lo que se promueve mayor
consumo de frutas y verduras, como fuentes alternativas de carbohidratos. Geogrficamente, Ica tiene
una tradicin antigua de produccin de uva; ha ido
creciendo mucho, pero ahora no es tanto, como en
otras regiones, por tres motivos: primero, porque Ica
ha llegado a su tope, aparentemente, en trminos de
explotacin de agua; segundo, porque las tierras son

Colaborador 31

La agricultura
peruana tiene un
plus particular:
condiciones
climatolgicas y cosecha,
al compararla con otras
realidades. Puede generar
ventaja entre otros pases
si hablamos de frutas y,
especficamente, de uvas
de mesa, como el caso de
la variedad Red Globe: las
chilenas, por condiciones
climticas, suelen ser ms
oscuras.

cada vez ms costosas debido a la gran demanda; y, tercero,

porque hay escasez de mano de obra.
Se tiene un ejemplo ms claro en Piura que, a pesar de no
tener la tradicin del cultivo vitcola, est siendo muy bien
explotado por los empresarios, dando buenos resultados. Es
una zona muy diferente a Ica, porque tiene ms agua y no
viene de manera subterrnea, lo que la hace mucho ms barata, porque no hay que bombearla desde el subsuelo. Existen
grandes obras de irrigacin que se hicieron hace aos, tambin hay tierra disponible. Hay poblacin relevante, teniendo
fuerza laboral disponible. Todo, sumada a las condiciones
climticas que son favorables para otros cultivos (mango, banano y otros).
Tecnologa y certificaciones
Las certificaciones normalmente son exigidas por el mercado, todo en un proceso por ofrecer a sus consumidores
productos de alta calidad y ms seguros. No todas son
obligatorias pero, finalmente, permiten acceder a ciertos
nichos del mercado. Hay algunas como GlobalGap, que
cada vez ms destinos las exigen; y pretende que los insumos sean sanos desde un punto de vista de residuos y
de contaminacin. Se exige que el producto tenga el menor impacto ambiental y bajo condiciones justas para los
trabajadores. Asimismo, el estar atento a las innovaciones
tecnolgicas es casi obligatorio para tener una produccin
idnea y reducir costos. En la medida en que hay cada vez
ms competencia interna y externa, se analiza hasta dnde se puede llegar en la produccin, siempre cumpliendo
con lo normado, asevera.
Para ser ms competitivos, debemos de profesionalizar, capacitar ms a nuestra mano de obra, reducir el uso de agroqumicos, dosificar mejor el uso del agua y de los recursos,
conocer el ciclo de las plagas, entre otras cosas. El Per exporta frutas y hortalizas de primera calidad. Como perspectivas del sector viticultor y de la agroexportacin en general,
seguiremos avanzando en la medida en que elevemos nuestras competencias, valores agregados a las presentaciones de
nuestros productos frescos, las producciones se mantengan,
se amplen las polticas de producir alimentos de excelente
calidad, insistir con las inversiones, tecnologa, infraestructura,
logstica, generar confianza a los consumidores de varios continentes, entre otros. Reforcemos la empata del Per con los
mercados internacionales para exportar productos frescos,
seal Brignardello.

32 Tcnico

Monitoreando a las
plagas agrcolas
La mosca de la fruta es catalogada por los especialistas como un organismo con rasgos fortalecidos por
su alta capacidad para adaptarse al medio ambiente de turno. Debemos subrayar que este insecto ha
hecho contacto con vas benficas como vegetales o productos agrcolas para elevar su capacidad de
multiplicacin y desarrollo. Estamos hablando, por ejemplo, de insumos frutcolas y por estas razones,
en las exportaciones actuales, hay un incremento de control de ndole sanitario.

SENASA y sus profesionales realizan una labor tcnica y

estratgica para el control. La idea es minimizar o neutralizar los efectos negativos en nuestros cultivos, explica el
bilogo Rafael Guilln Encinas, Director de la Subdireccin
de Moscas de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios de SENASA.

Qu proyectos fitosanitarios aplica SENASA con

las plagas agrcolas?
Actualmente se viene elaborando el proyecto para la implementacin de la cuarta etapa del Proceso de Erradicacin de Mosca
de la Fruta, ste comprende como mbito geogrfico las regiones
de costa y sierra del norte del pas.
El control integrado de moscas de la fruta y de otras plagas es la
aplicacin oportuna y racional de diferentes alternativas fitosanitarias. Estos mtodos son seleccionados considerando el menor
impacto en el ambiente, para el caso de mosca de la fruta comprende la aplicacin de cebos especficos, labores culturales y de
ser necesario, la liberacin de insectos estriles.
Qu caractersticas tiene esta plaga y qu daos
ocasiona?
La mosca de la fruta es una plaga de importancia econmica y
cuarentenaria a nivel internacional, se caracteriza por ser muy
dinmica (alta capacidad de dispersin) y cosmopolita, es decir,
que tiene un amplio rango de frutos hospedantes. Los daos que
ocasiona son de 2 tipos: Directos: causados por la alimentacin
de la larva (gusano) en la pulpa del fruto, lo que da lugar a su pudricin. Indirectos: reduccin de la cantidad de fruta sana producida, rpido deterioro y la mala calidad generada por la pudricin
del fruto, ocasiona dificultad para la comercializacin y encarecimiento en la produccin por la necesidad de aplicar el control integrado para reducir los niveles de daos de la plaga. Asimismo,
genera sobrecostos para la comercializacin internacional por
los tratamientos cuarentenarios que se tienen que aplicar a los

Rafael Guilln Encinas, Director de la Subdireccin de Moscas de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios de SENASA.

frutos, limitaciones para el acceso al mercado internacional de

frutas, debido a que la presencia de esta plaga es restrictiva en
la comercializacin internacional de frutas frescas, entre otros.
Cules son los criterios para declarar a un rea
libre de mosca de la fruta?
Existe una normativa nacional e internacional que establece los
pasos a seguir para declarar un rea libre de esta plaga. Primero,
se debe evaluar la condicin fitosanitaria del lugar que se desea
declarar libre, esto se hace con la implementacin de un sistema
de vigilancia, seguidamente se inicia una campaa de supresin/
erradicacin de la plaga y una vez que es eliminada (ausencia de
adultos y estados inmaduros del insecto), se tiene que mantener

33

34 Tcnico

por un ao sin la presencia de sta. Paralelamente a la campaa,

se tiene que implementar un Sistema de Proteccin Cuarentenario que evite la reinfestacin del rea que se ha liberado. Finalmente y de acuerdo a lo estipulado en la Norma Internacional de
Medidas Fitosanitarias NIMF N 26: Establecimiento de reas
Libres de Plagas para Moscas de la Fruta (Tephritidae), se elabora un expediente tcnico con el detalle de las acciones desarrolladas durante el proceso de erradicacin que pueda servir como
medio de verificacin.
Cmo se disean las estrategias de control y
erradicacin de plagas?
Hay que realizar el levantamiento de informacin de lnea base,
esto comprende en una etapa inicial el conocimiento de las reas
sobre las cuales se va a intervenir, es decir, la superficie agrcola
y hortofrutcola existente, la distribucin de cultivos y la zonificacin de valles.
En una segunda etapa es necesario conocer las especies existentes, la dinmica de la plaga y los frutos hospedantes de sta.
En el proceso, es necesario entrenar y capacitar de manera permanente al personal que se encargar de ejecutar las acciones.

Finalmente, se implementa la campaa de control, supresin o

erradicacin de la plaga objetivo. En el caso de mosca de la fruta,
todas las regiones donde se cultivan frutales estn expuestas
a esta plaga. El mayor riesgo est relacionado con la susceptibilidad de los cultivos instalados y las condiciones climticas
favorables para el desarrollo del insecto.
Resulta necesario que, en el trabajo de los centros de produccin de esta plaga, el objetivo es la produccin de moscas de
la fruta estriles altamente competitivas con las moscas frtiles
de campo. Las moscas estriles son liberadas en reas donde
previamente se ha evaluado la necesidad de aplicacin de este
mtodo de control.
Cmo explicar la aplicacin de la Tcnica del Insecto Estril (TIE)?
Las moscas de la fruta son criadas en laboratorio, cuando alcanzan el estado de pupa son esterilizadas y posteriormente,
colocadas en bolsas de papel donde emergen. Una vez que alcanzan la madurez sexual, son liberadas en el campo. El objetivo
de este mtodo de control es la competencia y distraccin de las
moscas de la fruta frtiles mediante la liberacin inundativa de

Tcnico 35

unas 5,000 moscas estriles por cada hectrea y de esta forma

evitamos la reproduccin de las moscas frtiles. Actualmente se
realiza la liberacin (dos veces por semana) de moscas estriles
de la especie Ceratitis capitata, en la ciudades de Tacna y Lima
- Callao.
Cul es la importancia del trabajo entre SENASA
y AGAP para fortalecer la inocuidad fitosanitaria?
La participacin de los gremios de AGAP y de todos productores
es muy importante para la implementacin de cualquier campaa de control/supresin/erradicacin de una plaga. Se requiere
una efectiva y permanente participacin, slo de esta forma es
factible garantizar el xito y la sostenibilidad de la condicin alcanzada.

Existe una actualizacin

y retroalimentacin
permanente en lo
que se refiere a los
procedimientos implementados
por SENASA para la vigilancia,
control, comunicacin y
automatizacin de Sistemas para
Mosca de la Fruta.

La infraestructura, equipamiento y personal especializado de SENASA para evitar las plagas es clave, con personal debidamente
entrenado y equipado en los puestos de control fronterizos, donde se tiene como objetivo evitar el ingreso de plagas cuarentenarias exticas (ausentes) para nuestro pas. El personal realiza
acciones de vigilancia en el territorio nacional con el objetivo de
detectar oportunamente el ingreso de una plaga cuarentenaria y
evitar su dispersin mediante la aplicacin oportuna de medidas
de control de alta eficacia.
Cmo se intensifican las charlas con los productores y por qu esta plaga atenta contra la apertura
de nuevos mercados?
Se cuenta con reas especializadas en comunicacin. En el caso
de mosca de la fruta, los procedimientos establecen las acciones
a seguir en cada etapa de erradicacin de la plaga. Se utilizan
diferentes medios para la sensibilizacin del pblico objetivo (televisin, radio y prensa). Se busca la participacin colectiva mediante ferias y charlas de gremios de productores, comerciantes,
transportistas, comunidad educativa y poblacin, en general y de
manera individual, mediante visitas personalizadas a productores
hortofrutcolas tanto en zonas rurales como urbanas.
Por la apertura de mercados, los Organismos de Proteccin Fitosanitaria, con la finalidad de proteger su condicin sanitaria,
prohben o limitan el ingreso de uno o ms cultivos que pueden
servir de hospedante a una determinada plaga. Existen insectos
que no se encuentran presentes en pases donde se tiene inters comercial. Las medidas que generalmente se toman, dependiendo de la plaga y el cultivo, son la aplicacin de tratamientos
cuarentenarios, mantener una baja prevalencia o encontrarse
reconocido como libre de una determinada plaga.

Qu polticas innovadoras, y perspectivas de trabajo de SENASA con este tema?

Existe una actualizacin y retroalimentacin permanente en lo
que se refiere a los procedimientos implementados por SENASA para la vigilancia, control, comunicacin y automatizacin
de Sistemas para Mosca de la Fruta. Se utilizan herramientas
y productos de mayor sensibilidad y eficacia para el monitoreo y
deteccin de la plaga, adems se ha logrado desarrollar y especializar una estrategia local (Per) para la erradicacin de estos
insectos, con caractersticas adaptadas a nuestras condiciones
climticas y geogrficas.

36 Informe

Una buena logstica

permite alta competitividad
Los operadores logsticos son muy importantes para las grandes empresas que, cuando necesitan
expandir sus operaciones a nivel nacional o hacia el extranjero -adems de tener un personal apto para
el traslado-, deben contar con estos operadores que se encargan de realizar las actividades de medios
de transporte y el manejo de la carga. Estos agentes logsticos definen la estructura de las diferentes
fases (transporte, almacenaje, distribucin, otros).

El sector agroexportador introduce numerosos trazos de

insumos naturales para un mejor manejo y gestin en la
cadena isotrmica. Esto abarca nichos prioritarios y preponderantes y que hacen que los mercados crecientes paguen
precios premium. Ya es una realidad que las exportaciones en el
mundo van ganando proporcin y los especialistas aseguran que
seguir registrndose esta tendencia. Todos los objetivos se deben
a una estrategia que visualice la maximizacin del usufructo de las
ventajas comparativas y competitivas de regiones y pases. Esto
ayudar a potenciar el impacto positivo de ambas y minimizar las
desventajas corporativas. Los tratados de libre comercio entre Per
y los dems pases, ayudarn en este impacto, expresa Jos Caballero Jess, director de la Asociacin Peruana de Profesionales
en Logstica (APPROLOG).
La gran mayora de los TLC a nivel mundial, muestran una enorme
asimetra entre los dos socios participantes, con lo que se desvirta casi totalmente las reglas que tanto trabajo y esfuerzo ha
costado. Mientras el socio comerciante ms grande no compense
la brecha asimtrica, a la que se anan los subsidios a diversos
sectores, los beneficios de equidad comercial y beneficio estarn
ausentes. Estos acuerdos internacionales han elevado el comercio
externo. En plena globalizacin, ya no es novedad decir lo siguiente: la logstica genera alta competitividad, agrega.
Para ganar competitividad en el pas, es necesario mantener una
mejor tecnologa, logstica, asistencia tcnica, asociatividad en toda
la cadena agroexportadora. Si en el Per hay una mejor innovacin
en la agricultura, esto sera ms rentable para los pequeos productores. Si ellos quieren aprovechan esa innovacin, necesitan
organizarse para tener una mejor capacitacin en negociacin y
gestin de servicios. La gran biodiversidad que tiene el pas potenciara a los agricultores, productores y consumidores, menciona.
A las tecnologas tradicionales que utilizan la mayora de los productores, es necesario agregarle innovaciones, pero apropiadas

Jos Caballero Jess, director de la Asociacin Peruana de

Profesionales en Logstica (APPROLOG).

para la pequea produccin. Para que los productores tengan

conocimiento se deben intensificar los servicios de capacitacin,
asistencia tcnica, extensin agraria e informacin. La alta creatividad y la innovacin de la bsqueda, las selecciones y la implementacin de una ruta ptima, es la mejor manera de llevar a cabo
una logstica moderna en plena globalizacin. Y para mejorar este
trabajo en los gobiernos, se necesita que se cumplan los roles del
Estado, del empresariado y de la academia.
Sobre la logstica empresarial, indica que el objetivo primordial es
ubicar los insumos en el sitio idneo, en las condiciones deseadas
y en el tiempo preciso. Todo esto, para contribuir a la rentabilidad
empresarial. Esta logstica debe ser importante para todos los peruanos involucrados y, esto, se debe hacer con ayuda del Gobierno,

37

las empresas y el ciudadano. Necesitamos una buena logstica

como seres humanos y pas. Lo que debemos lograr es la satisfaccin de la demanda en las mejores condiciones de servicio,
costo y calidad.
Definitivamente, con la exigencia del mundo moderno, la logstica
es la columna vertebral de toda empresa que tiene retos alturados y metas que se redefinen cada semana. Muchos la catalogan
como arte y ciencia, a la vez. Ms all del mbito financiero y
de las empresas, la logstica est presente en la vida diaria de
todos nosotros, desde nuestras casas hasta el trabajo, por temas importantes como reducir tiempos y costos. Todos los seres
humanos siempre tenemos que analizar iconos como el tiempo
que nos tomar llegar a una reunin, los costos de transporte
para competir mejor, entre otros temas para una vida con menor
estrs, con mayor tranquilidad.
Observamos accidentes desde las noticias hasta las vivencias
propias y evaluamos cada vez ms la calidad del servicio, las
garantas y la seguridad de las empresas de transporte en cada
momento. Sobre la relacin entre el comercio exterior y la lo-

38 Informe

do para mejorar la logstica en todas las regiones, se conseguiran

grandes metas y la velocidad de crecimiento superara a otros pases, ya que se contara con mejores herramientas como espacio,
recursos, material humano y ubicacin para un comercio exterior
consistente.

gstica, en los ltimos aos el crecimiento de las exportaciones

ha sido gracias al desarrollo de infraestructuras adecuadas para
buscar una labor que debe tomarse con mayor responsabilidad y
con decisiones inmediatas. Por ello, es necesario crear un plan nacional logstico para que el Per no quede relegado en el mundo y
aproveche al mximo sus recursos naturales, su biodiversidad, sus
climas variados, excelente mano de obra, crecimiento de la calidad
de sus productos, entre otros puntos de la cadena, comenta.
Sobre las polticas de comercio exterior, explica que deben partir
de una regionalizacin logstica basada en la implementacin de
una red viaria intermodal de transporte en la que se vincule a los
modos de transporte con los puertos (ocenicos y fluviales), aeropuertos y futuras plataformas logsticas. Se debe dejar de lado
el centralismo en todo mbito y ramificar los servicios hacia toda
la geografa para conseguir mejores resultados y brindar oportunidades de trabajo a la poblacin en general. El Per tiene una
tendencia a proyectarse como un excelente receptor de inversin
extranjera de una manera constante, pero siempre y cuando desarrollemos la infraestructura portuaria a gran escala.
Tenemos que buscar el canal y la puerta de acceso a los mercados de China, Japn, Corea, Tailandia, etc. Como meta debemos
convertirnos en potencia en comercio internacional, porque tenemos ventajas competitivas para explotar: nuestros recursos y una
ubicacin geopolticamente favorable. Se tiene que ir planteando
las necesidades y requerimientos a travs de ideas e iniciativas
innovadoras, a travs de los diferentes especialistas y conocedores
de la problemtica a fin de ahorrar costos.
En los trminos de intercambio comercial, se debe exponer claramente cul es el camino y la ruta a seguir por parte de los sectores
compenetrados con esta actividad primordial. Se deben determinar
planes priorizados del gobierno y estrategias. Si seguimos invirtien-

Es una realidad que las exportaciones en el mundo van ganando

espacio, y los especialistas aseguran que seguir registrndose
esta tendencia. El crecimiento del comercio internacional se ve crecientemente impulsado por tratados de libre comercio, algunos esquemas integracionistas en vigencia y el sistema de preferencias.
Al modernizar la tarea logstica, se necesitar ms para trascender
en el comercio global con calidad y competitividad. Los exportadores y agroexportadores tendran que estar despiertos a las estadsticas observadas en el Per y en el extranjero. Deberan ser
conscientes que los mercados se van incrementando con los tratados de libre comercio que se vienen dando y van abriendo puertas
de enormes opciones econmicas que no pueden desaprovechar.
Pero, el gran reto es cumplir con la calidad del producto, reducir
tiempos y costos con un plan nacional de logstica que demuestre
competitividad. Es el camino a seguir, sostiene.
En China hay un importante sector agroindustrial en el que podramos penetrar. Cuntos productos podran ingresar si se intensifican los contactos con China, si se analiza bien su mercado y
hacer estudios sobre los insumos para que puedan entrar con valor
agregado. Adems de negociadores, se necesitaran personas que
estudien el diseo de envase, la psicologa del consumidor chino y
las necesidades que tiene ese destino. Creo que hay un importante
nicho para poder crecer con ellos. Debemos realizar mejor infraestructura e interconexiones con las zonas productivas agrcolas. El
norte y el sur se estn convirtiendo en reas industriales, y el agricultor no espera. Debemos conectar los campos de produccin de
mango, las uvas, la chirimoya y otros productos para que lleguen al
menor tiempo y al ms bajo costo posible a las zonas portuarias,
comenta.
De ac a 5 aos, la economa debe crecer al igual que el volumen de exportacin e importacin. Entonces, se necesita una
mayor articulacin del MINAGRI, del MINCETUR, de RR.EE., del
MEF, entre otros. Quien ha crecido en logstica y aprovecha todos
esos recursos, son Chile, Panam, Mxico, Colombia, Uruguay.
La necesidad del agricultor se ve afectada, sencillamente, por un
tema de sobrecostos. Se est avanzando con mejoras portuarias,
con mejores medios de transporte, de almacenes de refrigeracin,
almacenes de acopio. Por lo tanto, a plasmar los proyectos para
desarrollar la agroindustria. Si no hay infraestructura, no habra desarrollo, finiquita Caballero.

39

Gira
Internacional
del Caf

a Corporacin Misti realiz en la semana del 4

al 8 de agosto la Gira Internacional del Caf,
Quillabamba 2014, en la regin Cusco, con
la presencia de especialistas de Per y Costa Rica.
Con el apoyo del Ing. costarricense Elpidio Naranjo,
se capacitaron a ms de 500 productores de las
principales zonas cafetaleras y se logr que participen entidades pblicas (municipalidades) y privadas
(Camsa, Rainforest Alliance y varias cooperativas).
Se desarrollaron temas como nutricin, fertilizacin,
manejo fitosanitario y variedades de caf, dirigidos a productores y tcnicos de la provincia de La
Convencin que ha sido fuertemente atacada por
la roya. Este pblico receptor est ad portas de un
cambio de tecnologa de produccin de caf (referido a variedades y uso de fertilizantes convencionales). Hubo concurrida asistencia y la poblacin
aplaudi este recorrido en beneficio del sector.

40 Agronotas

Nueva identidad corporativa de AGAP

En el marco del Plan Estratgico del Consejo Directivo de AGAP, se acord
actualizar la identidad institucional, para lo cual se ha elaborado el Brandbook,
donde se presenta el nuevo logo de la Asociacin. Deseamos compartir con
nuestros asociados y amigos de AGAP el nuevo logo aprobado en la reunin del
Consejo Directivo, celebrado el 4 de agosto.

6to. Congreso Internacional del Esprrago

Con el lema Liderando el mercado con innovacin y excelencia, se realizar el gran evento organizado por el Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas los das 18 y 19 de setiembre. El comit
organizador est constituido por la Universidad Nacional Agraria La Molina (su auditorio principal ser
la sede), la Comisin para la Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo (PROMPER) y el
Ministerio de Relaciones Exteriores. Los ponentes sern especialistas esparragueros nacionales e
internacionales que analizarn la realidad, darn estrategias y perspectivas como aporte al sector.
Se vern cuatro temas clave: mercados y comercializacin, mejoramiento gentico, nutricin vegetal y automatizacin de la industria. Asimismo, se explicar las mejoras tcnicas en el manejo agronmico, la promocin de la aplicacin de sistemas de calidad, la
identificacin de los factores para optimizar la eficiencia respetando el medio ambiente y, tambin, actividades del IPEH.

Informacin: Telfonos: 728 3500, 728 2055

Correos electrnicos: contact@ipeh.org.pe / eventos@ipeh.org.pe
Web: www.ipeh.org.pe

Eurofruit Congress Southern Hemisphere

Recordamos a nuestros lectores que el Eurofruit Congress Southern Hemisphere 2014,
auspiciado por AGAP y PROCITRUS, se realizar el 6 y el 7 de noviembre en el Hotel
Marriott de Lima. Dicho evento viene realizndose desde el ao 2003 en diversos pases
del hemisferio sur, habiendo tenido una primera y exitosa experiencia en nuestro pas
el 2011. La cita, dirigida al sector de frutas y hortalizas frescas, tiene como objetivo no
solo destacar las oportunidades para la comercializacin fresh produce, sino, consolidar la oferta peruana, subrayando las opciones clave que presentan nuevos mercados
internacionales. Igualmente, los invitamos a visitar la pgina web del evento, donde
encontrarn mayores alcances sobre el congreso, as como del programa preliminar de
las exposiciones: www.sh-congress.com/home