Revista Agro & Exportación #38

1
CONTENIDO
6 Gobierno
CONSEJO EDITORIAL
Presidente
Ricardo Enrique Polis Labarthe
Daremos apoyo
permanente a las
agroexportaciones
Vicepresidente
Alfonso Jos Bustamante Canny
Jos Manuel Hernndez

Ministro de Agricultura y Riego
Secretario
Lionel Francisco Arce Orbegozo
Tesorero
Paul Barclay Rey de Castro
Vocales
Alberto Gino Irazola Tonsmann
Alfonso Rizo Patrn Ruiz
de Somocurcio
Alejandro Fuentes Len
James Lawrence Bosworth
Crovetto
Francesca Carnesella Figuerola
Marcos Emilio Barreto Vargas
Jos Antonio Castro Echecopar
Ulises Rafael Ramn Quevedo
Berastain
Rodolfo Giovanni Pacheco
Monteverde
Miguel Albano Bentn Meseth
10
Entrevista
Es crucial mantener
la poltica de
apertura comercial
Luis Torres Paz
Director de Promocin de
Exportaciones de PROMPER
34
Past Presidente
Carlos Enrique Camet Piccone
Fitosanidad
Irradiacin
ionizante
Director Ejecutivo
Gabriel Amaro Alzamora
Susana Gonzales
Directora de Transferencia Tecnolgica
Instituto Peruano de Energa Nuclear
IPEN
Coordinador Institucional
Enrique Romn Lpez
CONTENIDO
24
Actualidad
El Brexit y la
agroexportacin
peruana
Dr. Ernesto Gallo Olmos
Consultor en temas agrcolas
Profesor invitado del PAD Escuela
de Direccin, Universidad de Piura
22
Eventos
Ao 9, edicin n. 38
AGOSTO - SEPTIEMBRE 2016
EXPO ALADI
2016
Una publicacin de:
Editada por:
Pablo Rabczuk
Subsecretario de Cooperacin,
Asistencia Tcnica y Apoyo a
los PMDER, ALADI
27
Desarrollo
exportador
Arndanos a toda
marcha
SENASA agiliz trmites de acceso
a China
Director General: Miguel Kohler

Editora Periodstica
Elizabeth Aguirre Matute
Periodista: Manuel Baldoceda
Diseo y Diagramacin
Elizabeth Arenas Reyes
Fotografa: Dieter Castaeda
Vctor Hugo Llacza Gomero
Publicidad: Paola Panduro - Sandra Yauyo
Flor Nez del Arco - Carlos Yaez
Relaciones Pblicas
Waleska Luna Ordinola
Administracin y Finanzas
Yolanda Rodrguez Garca
Mximo O. Santa Cruz.
Asesora Legal
Estudio Garcs & Asociados - T. 471-3691
Av. Repblica de Panam 5659, of. 302,
Miraflores. Telfs. 243-0303 / 446-0808
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el contenido de los avisos publicitarios, ni de los artculos
firmados por los colaboradores. Se autoriza a reproducir
el material periodstico de esta edicin, siempre que
se cite como fuente la revista.
EDITORIAL
La ruta del progreso
l 27 de junio, la Asociacin de Gremios

Productores Agrarios del Per eligi a su
nuevo Consejo Directivo, el cual me honro en presidir, y continuar con el extraordinario trabajo efectuado por Enrique Camet, quien
ahora nos seguir acompaando como Past Presidente
de AGAP. Coincidentemente, poco ms de un mes
despus, se dio la toma de mando del nuevo Gobierno que ha trazado el desafo de duplicar las exportaciones con miras al Bicentenario de la Independencia
Nacional, como una de sus metas principales para
impulsar el crecimiento econmico del pas.
Los agroexportadores hemos recibido el reto con mucho optimismo y compromiso. Hoy, el sector pasa por
un momento especial: la agroexportacin creci significativamente a ms de 5 mil millones de dlares en
el 2015, con las frutas y las hortalizas como productos
estrella que crecieron de manera espectacular, generando exportaciones por ms de 3 mil millones de dlares. Esto ha sido posible gracias al trabajo sostenido
de cientos de empresarios productores y miles de trabajadores, hombres y mujeres, que durante ms de
10 aos vienen transitando por esta ruta de progreso
de la agricultura moderna en el Per.
Como una cadena virtuosa, a la exitosa experiencia
del esprrago le siguieron el mango, la uva de mesa,
los ctricos, la palta Hass, los arndanos y la granada,
adems de productos conocidos como el aj pprika,
la alcachofa y muchos otros ms, que hoy llegan al

mundo entero compitiendo de igual a igual entre los
exportadores ms importantes del comercio internacional.
El sector ha contribuido significativamente con el
trabajo digno y con el ingreso de divisas al pas, constituyndose en uno de los principales generadores de
empleo formal y de calidad, dndole a miles de pobladores de muchas regiones, la oportunidad de ejercer
una labor con todos los beneficios de ley. Tambin
hemos logrado posicionarnos como el primer sector
exportador no tradicional del pas y segundo exportador en general, despus de la minera.
En AGAP estamos orgullosos de ser parte de tan extraordinario crecimiento y del aporte econmico y
social que la agricultura moderna representa para la
sociedad peruana. No obstante, somos conscientes
de que an falta mucho por hacer.
Qu proponemos? Es imperioso retomar el ritmo de
crecimiento del pas. Para lograrlo, se requiere promover e incentivar la inversin privada y las exportaciones, una de las tareas ms importantes que AGAP
ha asumido desde su creacin, en el ao 2003.
El sector agroexportador debe seguir conquistando
nuevos mercados, lo que precisa no solo de los tratados de libre comercio sino, tambin, de la estratgica
EDITORIAL
y muy importante accin del SENASA, ms fortalecido y con mayores capacidades de accin, para continuar desarrollando su labor al interior del pas y en el
exterior con sus pares de otros pases.
culo ad hoc que incorpora estndares internacionales

de categora mundial, con lo que esperamos seguir aumentando la productividad y, con ello, el ingreso de
quienes participan en las labores agrcolas.
Otra meta es desarrollar una nueva oferta exportable. En este aspecto, es crucial la participacin del
INIA, institucin que debe liderar la investigacin,
la transferencia de tecnologa, la asistencia tcnica,
la conservacin de recursos genticos, la produccin
de semillas, entre otras funciones de su competencia.
El esfuerzo privado requiere de su soporte para continuar diversificando la produccin y desarrollar valor
agregado con la creacin de semillas propias.
Los logros conseguidos son el mejor ejemplo de un

trabajo pblico privado eficiente y sostenido, desarrollado por entidades pblicas como MINAGRI, SENASA, MINCETUR, PROMPER, OCEX, ANA,
INIA, RR.EE., embajadas en el exterior, PRODUCE, etctera, conjuntamente con el sector privado.
Otro tema importante para seguir ganando competitividad, es la reduccin de los trmites y de los sobrecostos logsticos. Si queremos lidiar en las grandes
ligas mundiales, es necesario eliminarlos. Que el proceso de carga y descarga de un contenedor lleve ms
de 30 horas en promedio, de Ica hasta el puerto del
Callao, es completamente inadmisible en la competencia mundial. Los tiempos de trnsito de la mercanca y los costos de los servicios logsticos son factores
claves en la oferta de productos perecibles.
La formacin del trabajador es otro tema fundamental. En AGAP, con el activo apoyo de sus gremios y
la contribucin del Banco Interamericano de Desarrollo, BID, impulsamos un nuevo modelo educativo
en el agro; el proceso formativo de los trabajadores y
la evaluacin de su desempeo se basar en un curr-
En suma, debemos retomar el crecimiento acelerado;

mantener el clima de negocios, promotor de la inversin; acceder a nuevos destinos comerciales, fortalecer a las instituciones que permiten la apertura de los
mercados y dan soporte a la agroexportacin; reducir,
cuando no eliminar, los trmites y los sobrecostos logsticos que restan competitividad; apostar por la capacitacin y por la formacin laboral, la investigacin,
impulsar los proyectos de irrigacin, entre otros temas
urgentes.
Consolidar a AGAP como la asociacin ms representativa de los productores y exportadores agrarios,
ser una de las principales motivaciones del nuevo
Consejo Ejecutivo, siguiendo la extraordinaria labor
y la pauta que marcaron quienes nos precedieron en
este encargo.
Ricardo Polis Labarthe
Presidente de AGAP
GOBIERNO
Jos Manuel Hernndez, ministro de Agricultura y Riego, sostuvo fructfera

reunin con directivos de AGAP
Daremos apoyo permanente

a las agroexportaciones
Tal como lo seal el presidente de la Repblica, Pedro Pablo Kuczynski, durante sus primeros
das al frente del Gobierno, el objetivo es duplicar las agroexportaciones hacia el 2021, meta que
ser posible alcanzar con el trabajo conjunto de los sectores privado y pblico. En ese sentido,
se aprecia el compromiso asumido por el MINAGRI y por el SENASA para continuar con la ruta
ascendente que marca el paso de nuestra oferta hortofrutcola.
FOTO: MINAGRI
Ministro Hernndez en compaa de los directivos de AGAP: Gabriel Amaro, director ejecutivo; Alfonso Bustamante, vicepresidente;
Ricardo Polis, presidente; y Alejandro Fuentes, vocal.
GOBIERNO
urante el encuentro sostenido el 26 de agosto, el

titular del MINAGRI manifest que los esfuerzos
del sector apuntarn a que las exportaciones de frutas y hortalizas superen los US$10 mil millones en
el 2021, ao de celebracin del Bicentenario de la Independencia del Per.
Resalt que todas nuestras agroexportaciones significaron ms
5 mil millones de dlares el ao pasado, y somos el segundo generador de divisas en el Per, despus de la minera. En concordancia con la importancia de la produccin hortofrutcola y
su exitoso posicionamiento a nivel internacional, manifest que
el MINAGRI continuar promoviendo el acceso de un mayor
nmero de productos peruanos a los mercados del mundo.
Segn informacin proporcionada oficialmente por el MINAGRI,
en el primer semestre las exportaciones agrarias sumaron
US$2 234 millones, oferta que lleg a mercados de 136 pases,
destacando las ventas de reconocidos productos de nuestra canasta: paltas, bananas, arndanos, entre otros.
Somos el gran sector que contribuye a la generacin de empleo
productivo y, por lo tanto, nuestro gobierno y el Ministerio de
Agricultura y Riego, daremos apoyo permanente a las agroexportaciones, especialmente a travs de los sistemas sanitarios con el
SENASA, subray el ministro Hernndez.
REPRESENTACIN GREMIAL
Ricardo Polis, presidente de AGAP, present ante la autoridad agraria, una nutrida exposicin sobre la situacin del sector
agroexportador, enfatizando las estrategias y las acciones desarrolladas por los gremios para lograr la apertura de diversos mercados.
Polis se refiri a la agroindustria como una actividad sumamente
importante para el pas, teniendo en cuenta que su desarrollo en
los ltimos 15 aos, representa un verdadero milagro peruano.
En la reunin participaron tambin, otros directivos de AGAP:
Alfonso Bustamante, vicepresidente; Alejandro Fuentes, vocal; y
Gabriel Amaro, director ejecutivo.
(Contina en la pgina 9)
Todas nuestras
agroexportaciones
significaron ms 5 mil
millones de dlares el ao
pasado, y somos el segundo
generador de divisas en el
Per, despus de la minera
7
GOBIERNO
Puertas abiertas
El ministro Jos Manuel Hernndez viene
sosteniendo una serie de reuniones con los
distintos gremios empresariales con el propsito
de afianzar nuevos mecanismos que apoyen
efectivamente a los agroexportadores.
estac que los aspectos fitosanitarios son importantes, as como los logsticos. Por ello, considero
que la participacin del SENASA en estas mesas de trabajo ser muy positiva porque, de este
modo, aseguraremos el crecimiento de nuestras exportaciones
y la conquista de nuevos mercados a nivel mundial, expres.
Respecto a las estrategias y proyectos para impulsar las
agroexportaciones, subray que contarn con el apoyo y supervisin de su cartera, a travs de las acciones del Servicio
Nacional de Sanidad Agraria.
MOTOR DE DESARROLLO
Hernndez habl una vez ms sobre la necesidad de establecer un fondo de desarrollo tecnolgico que sirva no solo para
abrir mercados, inteligencia comercial y traer tecnologa
de punta, sino, adems, para ampliar el uso de los ltimos
avances al servicio de la agricultura. Importante impulso
que permitir cumplir uno de los objetivos del Ministerio:
que los pequeos agricultores tengan ms dinero en su bolsillo y ms oportunidades para sus familias, precis.
La unin de los actores involucrados con el tema agrario, posibilitar darle valor a toda esta cadena productiva del pas.
Paso trascendental, en la medida que detrs de los grandes
exportadores, estn los productores agropecuarios como principales protagonistas del desarrollo de los hombres y mujeres
del campo.
Propiciamos que la agroexportacin se pueda convertir en

la locomotora que jale al resto de la agricultura y todas se
integren en el proceso de exportacin, donde debemos seguir abriendo mercados y resolver los protocolos sanitarios
para el acceso de nuevos productos, enfatiz el ministro
Hernndez.
GOBIERNO
Polis mostr las cifras que sustentan cmo la agroindustria

moderna se ha convertido en la segunda actividad generadora de divisas para el Per. Adems, hemos indicado
cmo en los ltimos 10 aos se han duplicado los puestos de trabajo, cmo hemos reducido la pobreza en las
zonas de influencia y cmo as se han creado centros
comerciales y tiendas por departamento que antes no
existan, resalt.
El alto representante de la Asociacin de Gremios Productores Agrarios del Per, seal que los resultados
conseguidos por los productores y exportadores agrcolas, son sumamente satisfactorios. El Per ostenta
el primer lugar en la exportacin de esprragos siendo,
adems, quinto en la exportacin de uvas y de mandarinas.
Polis hizo hincapi en que la agroindustria requiere el
apoyo sustancial del Estado para colocar nuestra oferta
agraria en otros pases. Se requerir de protocolos fitosanitarios que se hacen de gobierno a gobierno y que
no pueden ser llevados a cabo por la empresa privada,
concluy, puntualizando la relevancia de las acciones
que pueden desarrollar las diferentes instituciones del
Estado a favor de la exportacin de nuestros productos
hortofrutcolas.
La Asociacin de Gremios Productores

Agrarios del Per eligi nuevos
representantes
Nueva directiva
de AGAP
En Asamblea General Extraordinaria de Asociados celebrada en
nuestro local institucional, se eligi al nuevo Consejo Directivo.
Ricardo Polis asumi la presidencia.
Los representantes electos para el perodo 20162018, son:
Presidente:
Ricardo Enrique Polis Labarthe
Vicepresidente:
Alfonso Jos Bustamante Canny
Secretario:
Lionel Francisco Arce Orbegozo
Tesorero:
Paul Barclay Rey de Castro
Vocal:
Alberto Gino Irazola Tonsmann
Vocal:
Alfonso Rizo Patrn Ruiz de Somocurcio
Vocal:
Alejandro Fuentes Len
Vocal:
James Lawrence Bosworth Crovetto
Vocal:
Francesca Carnesella Figuerola
Vocal:
Marcos Emilio Barreto Vargas
Vocal:
Jos Antonio Castro Echecopar
Vocal:
Ulises Rafael Ramn Quevedo Berastain
Vocal:
Rodolfo Giovanni Pacheco Monteverde
Vocal:
Miguel Albano Bentn Meseth
Past presidente: Carlos Enrique Camet Piccone
Director Ejecutivo: Gabriel Amaro Alzamora
ENTREVISTA
Luis Torres Paz, director de Promocin de

Exportaciones de PROMPER:
Es crucial
mantener la
poltica de
apertura
comercial
En dilogo con Agro&Exportacin, seala que la promocin de la inversin privada en el campo, la
ampliacin de la frontera agrcola y la mejora de infraestructura del transporte, conforman retos
importantes para fortalecer el desarrollo del sector agroexportador. Hoy, nuestros productos
llegan a 146 mercados del mundo.
Cul es el posicionamiento del Per como proveedor hortofrutcola en el mercado internacional?

Somos un pas posicionado en el segmento especializado de
frutas y hortalizas de calidad y de aporte nutricional, sustentando
nuestra ventaja competitiva en la ubicacin geogrfica de nuestro
pas, climas, agua, luminosidad y vientos. Tenemos definido tres
regiones naturales con mucho potencial. La costa es uno de los escenarios naturales en el que podemos producir una gran variedad
de frutas y hortalizas frescas de exportacin durante casi todo el
ao; esto hace que se genere ventanas comerciales que nos permite aprovechar los mercados en contraestacin.
Por otro lado, han sido elementos fundamentales contar con un
marco legal promotor como es la Ley de Promocin del Agro,
la red de tratados de libre comercio, una nueva estrategia de
promocin de exportaciones sustentada en la marca Per y el
acceso sanitario logrado con diversos pases estratgicamente
seleccionados en el mundo. Todo esto ha devenido en la transformacin de nuestras empresas y fundos, en modelos de negocios de clase mundial.
Cules son los productos ms destacados de nuestra canasta agroexportadora?

Hace 30 aos se establecieron las bases de lo que conocemos hoy
como la nueva agricultura de exportacin, iniciada con el esprrago y el mango, que favorecieron el desarrollo tecnolgico de otros
10
productos como palta, uva, ctricos, pimientos, alcachofas, cebollas, etctera; aquellos que podramos llamar productos convencionales y que estn llegando a un estado de consolidacin. Sin
embargo, se hace necesario seguir impulsando una nueva oferta
con alto potencial de crecimiento y de demanda en los mercados
de exportacin; hablamos de las granadas y de los arndanos,
del jengibre, de los pimientos frescos, de las frutas de nicho
areo, orgnico, comercio justo que ya iniciaron su despegue en los ltimos 10 aos; y, finalmente, hace falta desarrollar
un tercer grupo de productos prometedores que necesitan algunas condiciones como apertura de mercados, desarrollo gremial, paquetes tecnolgicos, protocolos sanitarios, entre otros
factores, para que inicien su carrera: la granadilla, la chirimoya, la
pia, la frambuesa, el tumbo, los dtiles, las flores, etctera.
Las exportaciones de agro no tradicionales representan el 86% de
participacin del total de las agroexportaciones peruanas; el valor
exportado en el 2015 se increment en 4,01% con relacin al ao
2014. En cuanto a los productos frescos (frutas y hortalizas), el valor exportado el ao pasado, se increment un 14,07% respecto al
ao 2014, alcanzando los US$ 2 160 millones.
Los principales productos enviados al exterior son: uva, esprrago, palta, mangos y bananos. Actualmente, nuestra oferta agroexportadora llega a 146 mercados, siendo los principales destinos
Estados Unidos, Holanda, Espaa, Reino Unido, Ecuador, Chile,
Alemania, Canad, Hong Kong.
ENTREVISTA
Cules son las lneas de accin a travs de las

cuales se promociona nuestros productos?
En PROMPER trabajamos bajo tres lineamientos: el aprovechamiento de acuerdos comerciales, la identificacin de mercados u oportunidades comerciales en el exterior y la presencia
en los principales espacios de promocin comercial como ferias,
misiones comerciales, las Expo Per, etctera.
En el Departamento de Agronegocios, de PROMPER, se
tiene priorizado cuatro lneas de productos: las frutas y hortalizas frescas; los alimentos procesados, conservados y congelados; el caf, el cacao y derivados; y los alimentos funcionales y
superfoods.
Durante este ao, PROMPER y las Oficinas Comerciales del Per en el Exterior, OCEX, en coordinacin con el
sector agroexportador y sus gremios, participarn en ms de
150 actividades de promocin, y son las ferias la herramienta
ms empleada y la ms potente para exponer nuestra oferta
exportable.
Una de las principales ferias internacionales para alimentos
frescos es la Fruit Logistica, que se realiza en Berln, Alemania;
y es una las ms grandes para esta lnea. Este ao se desarroll
del 3 al 5 de febrero y congreg, aproximadamente, a 165 mil
visitantes de ms de 140 pases; participaron ms de 100 empresas peruanas y el monto estimado en la negociacin supera
los 155 millones de dlares para los siguientes 12 meses.
La Asia Fruit Logistica es la ms importante feria para frutas
y hortalizas frescas en el continente asitico; se realiza en septiembre en Hong Kong, congregando a ms de 9 mil visitantes de 70 pases; en el 2015, las empresas peruanas negociaron
por un monto de 101 millones de dlares para los siguientes 12
meses. Tambin est la Fresh Summit PMA, que es una de las
principales ferias en Norteamrica en la que se renen importantes representantes y agentes de toda la cadena productiva
y de comercializacin; se realizar del 14 al 16 de octubre en
Orlando, Estados Unidos, y se espera la participacin de 20
Hace 30 aos se
establecieron las bases
de la nueva agricultura de
exportacin, iniciada con
el esprrago y el mango,
que favorecieron el
desarrollo tecnolgico de
otros productos
mil visitantes de 63 pases; en el 2015, las empresas peruanas
participantes generaron oportunidades comerciales por 60 millones de dlares.
Cmo ha evolucionado la participacin de los
agroexportadores peruanos en estos eventos?
Lo ha hecho con un fuerte compromiso de los sectores privado
y pblico, a travs de los gremios y de los ministerios de Comercio Exterior y Turismo, de Agricultura y Riego, de Relaciones Exteriores, as como del SENASA y de PROMPER,
en todo lo que se refiere a apertura comercial, normalizacin,
participacin en eventos y acceso a mercados.
AGAP es un aliado estratgico para mantener la presencia peruana en los principales mercados como Asia, Europa
y Norteamrica en los que, por ejemplo, el gremio asume el
costo del piso ferial o parte de los servicios que se otorgan en
los pabellones de exposicin. En ese sentido, apoyamos todas
las iniciativas que se desarrollan en el marco de estas alianzas,
desde la gestin de acceso de mercado, hasta las iniciativas de
promocin comercial.
Como mencion antes, las herramientas de promocin que ms
usamos, son las ferias, y a ellas se suman las misiones comerciales y ruedas de negocios, las publicaciones especializadas, press
tours, las Expo Per, misiones inversas, etctera.
Cules son los desafos que tienen las agroexportaciones peruanas para los prximos aos?
Bajo el contexto de un nuevo gobierno, algunos de los retos ms
importantes en este aspecto sern, sin duda, la promocin de la
inversin privada en el campo, aunado a la ampliacin de la frontera agrcola; de igual manera, el desarrollo de la infraestructura
portuaria y de comunicaciones, aeropuertos, entre otros.
Otro aspecto que es crucial, ser mantener la poltica de apertura
comercial que permita aprovechar las oportunidades de negocios
en otros destinos, de los acuerdos ya firmados, impulsando el acceso sanitario a mercados y, as, mantenernos y posicionarnos en
los principales espacios de promocin en el mundo.
11
PROMOCIN INTERNACIONAL
El mundo
nos mira
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, a travs de PROMPER, desarrolla la campaa de imagen

pas Per, dedicado a ti, dedicado al mundo, conformada por un audiovisual principal dirigido a
resaltar nuestra reconocida diversidad y por cuatro spots sobre temas que nos permiten destacar a
nivel internacional cmo son los textiles, el pisco, la gastronoma y, por mrito propio, la agroindustria.
l objetivo de la campaa publicitaria es difundir

los valores del pas de manera integral, resaltando
su capital turstico y gastronmico, as como los
grandes avances logrados en cuanto a inversiones
y productos exportables.
Somos un mundo dentro del mundo, es el eslogan que reconoce

la importancia de nuestra agricultura al formar parte de esta campaa de imagen que exhibe, tambin, la labor de los artesanos textiles y de cermica, el sabor de la cocina peruana y el pisco, nuestra
bebida bandera.
El material audiovisual enfatiza la riqueza de los campos

de cultivo de nuestro territorio y el conocimiento milenario
de los peruanos en el trabajo agrcola, con impresionantes
imgenes que muestran la calidad de una gran variedad de
productos (papa, maca, cacao, algodn, palta, uva, esprrago, limn, mango, entre otros). Se muestra, adems, cmo la
oferta agrcola llega a diferentes lugares del mundo gracias a
la cadena agroexportadora y al arduo trabajo de los agricultores y productores.
La estrategia de promocin ha contemplado que los videos sean

apreciados en Latinoamrica a travs de la seal internacional
de National Geographic y Fox; tambin en Estados Unidos y
en Europa.
Los spots pueden ser vistos a travs de los siguientes links:

1.
2.
3.
4.
5.
Spot principal: Per, dedicado al mundo: https://youtu.be/FB0n4l6Zn0U

Per - agroindustria: https://youtu.be/og56wmIf15A
Per - gastronoma: https://youtu.be/l4onmJXxUYM
Per - pisco: https://youtu.be/bTZKXct7CAM
Per - textiles: https://youtu.be/ydysNQAkl4k
12
13
CRECIMIENTO EXPORTADOR
Alta calidad del cotizado fruto de exportacin permite ganar ms

consumidores a nivel internacional
Palta peruana
en las mesas del mundo
14
El Per se mantiene como el segundo pas exportador de palta Hass y las perspectivas
de crecimiento son muy optimistas gracias a la creciente dinmica que permite afianzar
la comercializacin del producto y abrir nuevos mercados. Arturo Medina, gerente
general de la Asociacin de Productores de Palta Hass del Per (PROHASS), resalta la
importancia de la inversin en campaas de promocin del consumo de esta superfood,
aplicada estratgicamente para destinos como EE.UU., Europa y, prximamente, Asia.
Iniciamos la campaa 2016 estimando que tendramos

unas 190 mil toneladas de palta este ao, pero creemos
que haremos un volumen similar al del 2015, que fue
de 165 mil toneladas. Fundamentalmente, el motivo
ha sido el fenmeno de El Nio, que no pensbamos nos iba a
afectar tanto; no lo ha hecho en cuanto a unidades producidas,
ha sido en calibres: la fruta se ha quedado pequea y eso es
por falta de sol u ondas de calor, por lo que el producto no ha
llegado al tamao ideal, refiere Medina
lizndolas en Chile, Alemania, Francia, Inglaterra, Espaa,

y para el 2017 tenemos expectativas de llevarlas a cabo en
Asia. Estamos haciendo una buena inversin en esta materia
y estamos contentos porque ha sido un ao con buenos resultados. De todos modos, nos sigue preocupando la apertura
de mercados: buscamos ingresar a pases como Colombia,
Mxico, Nueva Zelanda y Australia, ya que queremos que
el exportador tenga un abanico de destinos a dnde exportar.
Eso es muy importante.
Sin embargo, puntualiza que la campaa de este ao est culminando con un resultado bastante positivo, porque los precios
manejados en EE.UU., Europa y Asia han sido muy satisfactorios. Como que se ha compensado, un poco, el precio con la
falta de volumen. Las expectativas son grandes para el 2017,
por lo que hay que trabajar inteligentemente, con una muy
buena estrategia de exportacin para evitar inconvenientes de
sobreoferta en algunos mercados, lo que provocara la cada de
los precios, seala.
Arturo Medina
Aunque el tema de calidad se ha estado manejando bastante

bien, no se puede dejar de advertir que al inicio de la campaa muchos acopiadores comenzaron a enviar fruta con materia
seca no adecuada como producto exportable; esto ocurre, lamentablemente, todos los aos; esta condicin debe evitarse
para no perjudicar el prestigio de la oferta peruana. Sin embargo, Medina precisa que, pese a ello, se ha logrado salir airosos,
ya que los comentarios recibidos indican que ha sido un buen
ao en cuanto a calidad, primordialmente por los principales
exportadores asociados a ProHass, que conforman las empresas ms serias.
MESA SERVIDA
Seguimos posicionados como el segundo pas exportador de
palta Hass en el mundo, despus de Mxico que ofrece una
gran provisin. Pero, continuamos marcando el paso como
uno de los principales proveedores y esto ha merecido que se
invierta considerablemente en campaas de promocin; as
lo explica Medina: Este ao, por primera vez, estamos rea-
15
MINAGRI hace importantes anuncios
Ingreso a India
y a Argentina
Jos Manuel Hernndez, titular del Ministerio de Agricultura y Riego, dio a conocer oficialmente dos importantes
logros para el sector agroexportador: Despus de concretar el ingreso de la palta Hass al mercado de la India,
puedo anunciar que los agricultores ya pueden exportar
este fruto a Argentina, luego de las acciones realizadas por
el MINAGRI ante las autoridades sanitarias. Esto confirma que los productos peruanos son de gran calidad y de
buena recepcin a nivel mundial.
Uno de los objetivos

es informar sobre sus
beneficios para la salud,
por su contenido de
vitaminas, de protenas,
de antioxidantes, ya que la
palta es considerada una
superfood
India y Argentina se suman a los ms de 50 pases que

demandan la palta Hass peruana. Segn informacin del
MINAGRI, de enero a junio, el producto obtuvo un valor exportado de 250,2 millones de dlares, un 32,4% ms
respecto al mismo perodo del 2015, con lo que ingres
al top ten de nuestras exportaciones totales, junto con el
cobre y el oro, por ejemplo.
Europa, en primer lugar, y luego EE.UU., constituyen los

clientes primordiales del producto peruano; el mercado europeo sabe apreciar las caractersticas de la fruta, por lo que se
vislumbra que continuar como el principal destino de nuestra
oferta durante los prximos aos. Respecto al mercado asitico,
Arturo Medina seala que este ao, PROHASS no ha hecho
una inversin en lo que se refiere a promocin de consumo, que
implica conquistar a dicha poblacin con un producto nuevo:
Lo tenamos planeado, pero el volumen que esperbamos exportar a este destino no fue de la magnitud pensada. Temas
fitosanitarios que tenemos con China y Japn, nos frenaron un
poco al enviar el volumen que considerbamos y tambin en la
inversin en promocin correspondiente. El prximo ao s lo
haremos y nos concentraremos bsicamente en las degustaciones, considerando que el consumidor asitico nunca ha probado la palta, no la conoce, no tiene ni la menor idea de lo que es
16
el producto; es ms, mucha gente se confunde y cree que la tiene

que comer con cscara y todo, ya que el desconocimiento es muy
grande. Entonces, hay dos pasos que debemos hacer: primero,
invitarles a que la prueben y que descubran las formas de consumirla, ya sea en ensalada, en tortilla, en jugo, con pan; y, segundo,
ensearles el estado adecuado de la fruta, que es cuando pinta
para oscura. Muchas personas van a los supermercados y tambin hemos vivido esta experiencia en Europa, encuentran una
palta verde y cuando la prueban se desconciertan, porque han pagado 3 4 dlares por una fruta que est fea y dura.
Las campaas desarrolladas por PROHASS se caracterizan
por estar enfocadas en el consumidor final, de manera que
pruebe la fruta y vea lo verstil que es. Otro objetivo es informarle sobre los beneficios para su salud, por su contenido
de vitaminas, de protenas, de antioxidantes, ya que la palta
es una fruta espectacular que es considerada una superfood,
subraya.
17
Objetivo comn
La Peruvian Avocado Comission (PAC) y la World Avocado Organization (WAO)
son grandes aliados para la conquista de ms consumidores de palta.
ositivamente, los resultados alcanzados en los

Estados Unidos han sido satisfactorios en los
ltimos aos. Estamos muy satisfechos por
como la PAC ha venido trabajando; es una
asociacin hermana de ProHass; es ms, uno de sus
directores es siempre un miembro de nuestra organizacin. Sus fondos se administran por un directorio que est
respaldado por la mayora de productores de ProHass;
es un presupuesto totalmente independiente y eso es
bueno, porque se basa en una ley de recaudacin regida
por el gobierno americano. Nosotros apoyamos con ideas
y con la experiencia que tenemos en otros pases, pero la
PAC se maneja bastante bien, se encarga de todo lo relacionado a las agencias de publicidad, los supermercados
y estn desarrollando una campaa bastante interesante
a travs de la difusin en radio, vallas, paneles, as como
la degustacin en los puntos de venta, seala Medina.
Lo importante es dar a conocer a los consumidores norteamericanos que cuentan con una tercera alternativa en
lo que se refiere a la palta, ante la oferta californiana y la
mexicana. Lo que queremos es que prueben nuestra
fruta y vean que es igual o superior a la que han venido
comiendo, afirma.
Respecto a la WAO, menciona que esta asociacin est
tomando a la PAC y al Hass Avocado Board que rene
a todas las asociaciones dentro de los EE.UU. como un
ejemplo; su objetivo principal es que los ms
importantes exportadores, por el
momento, se enfoquen en la
promocin del producto en
todo el mundo. Hablo de
Asia y de Europa, principalmente, de manera que las
empresas que exportan a dichos
destinos, contribuyan en formar un
fondo para una promocin genrica de la
palta. Nosotros lo hemos hecho con parte del presu-
18
puesto de este ao para promocin en Europa; con ello,

no se ha promocionado al Per sino al consumo de palta,
y lo estamos haciendo a modo de ejemplo, para demostrar que esto puede funcionar. La WAO est integrada por
Brasil, Mxico, Espaa, Sudfrica, Per, Chile, y la idea
es que todos estos pases den un aporte econmico a la
organizacin, lo que permitir hacer campaas genricas
de promocin, sin privilegiar un origen. Otro aspecto es
educar a la gente, pues incluso en algunos pases de Europa todava no saben cmo consumir la palta, por lo que
tenemos que continuar con las campaas que venimos
desarrollando hace ocho aos; todava hay un vaco, estamos conscientes de que hay mucho por hacer y creemos
que la WAO y ProHass est apostando a ello va a
tomar las riendas bastante bien y llegar al xito. Hacer
grandes campaas de promocin demanda un presupuesto sustancial, por lo que hay que hacer sinergia, hay que
unirnos; si nos juntamos con otros pases, el presupuesto
va ser mucho mayor para conseguir que el producto sea
ms atractivo y se pueda llegar tanto al supermercado
ms grande que exista en algn pas, como al mercado de
barrio, concluye.
Jos Antonio Castro, gerente general de Agrokasa

Debemos promocionar ms la palta Hass en Japn, para aumentar el consumo y garantizar
una demanda creciente. Es un destino muy estricto en cuanto a calidad y no nos referimos solo
a la buena condicin de llegada de la palta, sino a la calidad en la homogeneidad del producto,
en los servicios de venta y posventa, y en el cumplimiento de normas y de usos permitidos de
ciertos productos en los cultivos para asegurar la calidad de un fruto libre de plagas.
Este ao, Agrokasa enviar unos 30 contenedores de palta Hass al mercado japons y estamos seguros que para los prximos
aos se podr duplicar las entregas a este destino. Como productores y exportadores, consideramos que es clave que la palta sea
cosechada con un nivel no menor de 23% de materia seca; esto nos permite llegar con un producto de mejor calidad y, por lo
tanto, conseguir mayor aceptacin en los consumidores.
Buscamos ingresar a
pases como Colombia,
Argentina, Mxico, Nueva
Zelanda y Australia, ya
que queremos que el
exportador tenga un
abanico de destinos a
dnde exportar
ENTRE LOS GRANDES
Per comparte el mercado internacional con importantes
pases exportadores del producto y avanza entre estos, con
su produccin de primera calidad. Mxico es un pas que
tiene la fruta todo el ao pero, casualmente, en la poca en
la que sale nuestra palta, ellos tienen un pequeo bajn, por
lo que no lo tomamos como una gran competencia. De otro
lado, nos complementamos con Chile, ya que cuando terminamos campaa, ellos arrancan, y luego, cuando ellos terminan, nosotros empezamos; hemos trabajado con el Comit
de Paltas de Chile, desarrollando campaas de promocin
conjunta en Inglaterra durante dos o tres aos, cuyos resultados se empezaron a ver a partir de este ao. Creo que los
peruanos y, sobre todo, los agricultores, estn comenzando a
creer en la inversin en marketing. Por ejemplo, el consumo
de palta en Inglaterra creci aproximadamente un 50%; en
Alemania, un 30%; y todo esto es resultado de los esfuerzos
desplegados para promocionar el producto, afirma el representante de ProHass.
19
Se podra decir que en EE.UU. la produccin peruana

compite con la fruta californiana, mientras que en Europa lo hace con la fruta sudafricana. Ellos son nuestros
principales contendientes, pero que los consumidores
asocien al Per con la calidad de su oferta, puede marcar
la diferencia con cualquier fruta con la cual compitamos
en cualquier parte del mundo, enfatiza Arturo Medina.
Teresa Joo Lamg de Siu, gerente

general de la Cmara de Comercio
Peruano-China, CAPECHI
Considero que la fruta peruana es la mejor del mundo; viajo mucho y soy testigo de que nuestra oferta es insuperable, aunque
hace falta promocionarla ms. En China existe un mercado inmenso de 1 300 millones de habitantes y la poblacin ha venido
cambiando sus costumbres. La palta es algo nuevo para los chinos
y le han dado mucha acogida, ya que aprecian los alimentos tonificantes; fueron los mexicanos los primeros en introducirla, pero la
nuestra que ya est ingresando, es superior.
Tenemos que trabajar fuerte en la promocin y CAPECHI est
tratando de dar ese empuje a los productos peruanos. Tenemos
la facilidad de producir en contraestacin; por ejemplo, los chinos
tienen la costumbre de regalar canastas de frutas en el Ao Nuevo Chino (generalmente, en febrero) y eso se puede aprovechar.
Existe mucho desconocimiento sobre las costumbres de all que
podran beneficiar a los productores y exportadores del Per.
20
Per comparte el
mercado internacional
con importantes pases
exportadores del producto
y avanza entre estos, con
su produccin de primera
calidad
Seala que Colombia, Mxico, Nueva Zelanda, Australia y Ecuador, son pases a los cuales se tiene en la
mira y que ya se ha iniciado los trmites para lograr el
acceso a esos mercados, como siempre, con el apoyo del
SENASA, que es la entidad fundamental para todas las
gestiones en frutas y hortalizas, por lo que agradecemos
su apoyo en todo aspecto, desde la apertura de mercado
hasta hacer cumplir los planes de trabajo y compromisos
que se adquieren con otros destinos, lo que es fundamental para todos.
21
EVENTOS
La edicin de este ao se realizar del

19 al 21 de octubre en la ciudad de
Torren, Coahuila, Mxico
EXPO ALADI
2016
Pablo Rabczuk, subsecretario de Cooperacin, Asistencia Tcnica y Apoyo a los PMDER*, da
detalles sobre esta importante macrorrueda de negocios que constituye la de mayor cobertura
regional. Participarn empresas compradoras y vendedoras de los trece miembros de la Asociacin
Latinoamericana de Integracin, ALADI: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, Ecuador,
Mxico, Panam, Paraguay, Per, Uruguay y Venezuela.
Cules son los principales objetivos de este

evento regional organizado por ALADI y qu
resultado se ha obtenido hasta el momento?
El propsito del evento es la ampliacin y diversificacin del comercio regional, logrando el mejor aprovechamiento de la red de acuerdos vigentes que brindan un acceso
preferencial al mercado de nuestros pases miembros. Tambin procuramos que las EXPO ALADI sean un punto de
encuentro que, a travs de facilitar el conocimiento y el contacto entre empresarios, fomente la creacin de redes empresariales.
En cuanto a sus resultados, las ediciones anteriores realizadas
en Uruguay y en Argentina, han superado nuestras expectativas en trminos de cantidad y de la diversidad geogrfica de
los participantes, sobrepasando los 1 200 empresarios, totalizando ms de 6 mil citas de negocios y generando ms de 310
millones de dlares en ambas ediciones.
Qu novedades tendr la edicin de este ao?
Que se lleve a cabo en Mxico ya es una novedad, porque se
realizar, por primera vez, en un pas que es miembro de la
ALADI, pero que no se encuentra en Amrica del Sur. Estamos muy contentos por este hecho, ya que nos va a permitir acercarnos ms a Amrica Central y al Caribe, con pases
hermanos que en su mayora todava no son miembros de la
22
ALADI y que, en muchos casos, son demandantes de productos que ofrecen los pases sudamericanos; debido a ello,
este ao participarn empresas de dichas zonas de la regin,
que han sido invitadas por el gobierno de Mxico.
Otra novedad es que la macrorrueda de negocios ser de
carcter multisectorial, abarcando empresas pertenecientes
a los sectores alimentos y bebidas procesados, autopartes,
cueros y manufacturas de cuero, manufacturas de hierro y
acero, materiales elctricos y maquinaria y equipos agrcolas,
EVENTOS
productos farmacuticos, otros qumicos y plsticos, textiles, confecciones y calzado, y servicios vinculados a las TIC.
Complementariamente, los participantes tambin podrn
disfrutar de una serie de eventos que les permitir acercarse
a la cultura y a las tradiciones de Mxico, y de su tradicional
hospitalidad.
Qu oportunidades podrn encontrar los participantes peruanos y, en particular, los vinculados al
sector agroexportador?
Per es un pas miembro de la ALADI y de otros esquemas de
integracin subregionales, tales como la Comunidad Andina y la
Alianza del Pacfico, lo que le permite contar con acuerdos que
otorgan un acceso preferencial de sus productos a esos mercados. La EXPO ALADI ofrece una oportunidad para aprovechar los beneficios que brindan los acuerdos preferenciales, en
tanto que les proporciona a los empresarios una oportunidad
de bajo costo al reunir en un solo lugar a compradores y vendedores de diversos sectores, y oferta de distintos pases, de
explorar si los productos ofrecidos se ajustan a la demanda en
trminos de calidad y precio, qu caractersticas diferenciales
tiene su producto en relacin al de la competencia, generar
contactos con otros empresarios del mismo sector o de sectores que pueden ser complementarios y, tambin, de concretar
una exportacin o importacin.
En esta edicin de la EXPO ALADI estamos incluyendo alimentos y bebidas procesados, y all ingresan muchos productos del sector agroexportador, pero tambin hemos incluido el
sector maquinaria agrcola, productos veterinarios y servicios
vinculados con las TIC, por lo cual esperamos que el sector
agroexportador participe activamente como comprador de
productos y servicios que le permita abaratar costos y, por

esta va, mejorar su competitividad. Estamos muy contentos
con la participacin activa que las empresas peruanas estn
teniendo en el proceso de inscripcin y gestin de citas en la
EXPO ALADI Mxico 2016, por lo que descontamos que
su contribucin este ao ser tan destacada como en aos
anteriores.
La ALADI otorga algn apoyo para facilitar la participacin de los empresarios peruanos que puedan estar interesados?
Al igual que en ediciones anteriores, la asociacin contribuye
financiando los gastos de hospedaje de las empresas compradoras peruanas inscritas y seleccionadas para participar del
evento. En el caso de los exportadores, brindamos este tipo
de apoyo financiero solamente a los que pertenecen a los pases de menor desarrollo econmico relativo (Bolivia, Ecuador
y Paraguay).
* PMDER: Pases de Menor Desarrollo Econmico Relativo
23
ACTUALIDAD
POR DR. ERNeSTO GALLO OLMOS

Consultor en temas agrcolas
Profesor invitado del PAD Escuela de Direccin, Universidad de Piura
Est en riesgo la dinmica de nuestra creciente oferta alimentaria a Europa?
El Brexit y la
agroexportacin peruana
l neoproteccionismo parece olvidar las causas por las que, finalmente, Europa decidi
unirse luego de la segunda guerra mundial:
el temor de que la tercera guerra mundial sea
atmica y de que la cuarta sea con palos y piedras, segn predeca Einstein. En teora, se hubiera esperado
que la Unin Europea llegara progresivamente a ser los
Estados Unidos de Europa, pero se entiende que los
ciudadanos de unos pases no estn dispuestos a asumir
las cargas de las ineficiencias de otros, como en el caso
de Grecia, y en los masivos flujos de inmigrantes que
Europa ha recibido.
24
El Brexit trae a la mente la funesta ley del maz de 1814,

por la cual Inglaterra restringi su importacin y la de
otros granos por medio de aranceles y cuotas, protegiendo
a los productores nacionales a costa de la clase trabajadora.
La hambruna de Irlanda de 1845 ayud a que se terminara con aquella ley proteccionista a favor de los grandes
terratenientes britnicos.
Una mezcla de nacionalismo y neoproteccionismo ha llevado a los ingleses, especialmente al votante rural, a decidir su separacin de Europa y, por lo tanto, de su Poltica
Agraria Comn, generando una sensacin de riesgo en los
ACTUALIDAD
mercados mundiales. Un primer impacto es el riesgo creciente

que se percibe en el agro, alarma que influye directamente en
las tasas de inters y en el costo de capital imputado a los proyectos de inversin.
Habra que ver si los acuerdos comerciales que el Per tiene
con Europa seguirn vigentes luego del Brexit. La separacin
tomar dos aos; esperaramos, luego, una negociacin bilateral, algo costosa, pero posible. Mientras se negocia, es probable
que el Reino Unido mantenga al Per dentro de un tipo de
sistema generalizado de preferencias arancelarias vigente en
Europa o el APTDEA en USA, antes de la firma de un futuro
tratado bilateral de libre comercio con Inglaterra.
Se mencionaba en los medios que el tipo de cambio del euro
y el de la libra bajaran, por lo que el precio en soles de las exportaciones a Europa, tambin bajara. Algunos exportadores
podran tomar la decisin de reducir la oferta a Europa, la cual
debera ser orientada a Asia, ya que si se regresara al mercado
de USA, se saturara, causando importantes cadas de precios
debido a la inelasticidad de la demanda de estos productos.
Adems, solo se podra reorientar a Europa los productos incluidos en lista de APHIS, por razones de sanidad.
Aunque casi el 40% de las exportaciones del Per al mercado
ingls son agrcolas, y aunque Inglaterra es el quinto mercado
para el Per, su tamao es reducido.
El impacto en la demanda puede ser menor a lo especulado, ya
que la gente tiene que seguir alimentndose. Nuestras exportaciones a Inglaterra son de productos de alto valor intrnseco,
frutas y verduras orientadas a mercados de mayor poder adquisitivo; claro que podra haber, a nivel pas, una cierta elasticidad de ingreso negativa que afecte el consumo de productos
de alto precio.
Nuestro sistema de inteligencia comercial G HIVAP MIS, indica que los mercados mayoristas ingleses como New Covent
Garden o Birminham, pagan consistentemente precios ms altos que los mercados mayoristas de otras ciudades de Europa
y USA, con excepciones puntuales en Pars y San Francisco.
Pero el Brexit no es solo acerca del Reino Unido, es acerca
de Europa. El impacto comercial no ser tan importante, sin
embargo, el econmico se sentir debido, principalmente, al
efecto cambiario. Al 26 de agosto, la libra haba bajado de 5,1
a 4,4 soles por libra, en un ao; es decir, la facturacin en soles por exportaciones a Inglaterra baj 15%, solo por efecto
cambiario, respecto al ao anterior; en referencia a hace dos
aos, la baja fue del 5%. El valor en soles de las exportaciones
facturadas en euros ha tenido poca variacin; al 26 de agosto
haba bajado un 4% en el ltimo ao, pero ha subido 2%, respecto a lo que se perciba hace dos aos; el euro se recuper
rpidamente de la cada pos Brexit.
Habra que ver si los acuerdos

comerciales que el Per
tiene con Europa seguirn
vigentes luego del Brexit. La
separacin tomar dos aos;
esperaramos, luego, una
negociacin bilateral, algo
costosa, pero posible
Las estadsticas oficiales solo muestran la agroexportacin directa a Inglaterra, pero se sabe que muchas de las importaciones de
Holanda son reexportadas al resto de Europa; es posible que el
mercado ingls sea un poco mayor de lo que muestran las estadsticas oficiales.
Hay otro posible efecto en los ingresos por agroexportacin: el
precio. Si la demanda se contrajera por razones de expectativas del consumidor, ser necesario reorientar parte del posible
exceso de oferta en Europa. Nuestros agroexportadores, con
el apoyo subsidiario del Estado, siempre han sido capaces de
abrir nuevos mercados, a pesar de las fuerzas proteccionistas
internas en los mercados target.
Hay razones para pensar la popularidad de Trump y el Brexit, as lo sugieren que similarmente a la vuelta hacia la izquierda observada en Latinoamrica en el 2000, en oposicin
a las reformas liberales del Consenso de Washington en los 90,
las potencias viren parcialmente de Bretton Woods al neoproteccionismo. Felizmente, nuestra agroexportacin est conformada por productos de alto valor intrnseco y de contraestacin, por lo que seran menos sensibles al proteccionismo. Otro
tema sera si exportramos trigo, lcteos o cerdos.
25
CALIDAD
La importancia de las certificaciones para la comercializacin de productos agrcolas
Llave maestra
Mara del Pilar Kuriyama Roca,
gerenta de Certificaciones
de Control Union Per
S.A.C., destaca que el sector
agroalimentario es uno de los
ms dinmicos respecto a la
aparicin de nuevos requisitos
de los compradores y de las
autoridades a nivel mundial. En
este contexto, las certificaciones
son, sin duda, la puerta que
permitir mantener una oferta
activa y competitiva.
a creciente preocupacin en mejorar la calidad y

seguridad de los alimentos, genera el desarrollo de
mejoras en normativas gubernamentales o privadas existentes o la creacin de normativas completamente nuevas. Kuriyama sostiene que para mantener y
aumentar la competitividad de la industria agroalimentaria
peruana, las compaas del sector deben cubrir los nuevos
requisitos solicitados por los mercados interno y externo.
La tendencia en cuanto a exigencias est definida en base
a cinco aspectos fundamentales, igualmente importantes:
seguridad alimentaria, calidad, cuidado medioambiental, salud y seguridad en el trabajo, y responsabilidad
social. Cubrirlos demanda que las empresas del sector
agroalimentario deban establecer polticas de mejora e
implementacin que involucren el compromiso de la alta
direccin, de manera que cumplan con los nuevos requisitos normativos que les exige el mercado. Luego de la
implementacin propia de las compaas, contina un
paso inamovible para demostrar el cumplimiento: la certificacin, manifiesta.
CALIDAD A PRUEBA
La certificacin de productos (procesos o servicios), es el proceso mediante el cual un tercero, independiente, evala el cumplimiento de ciertos estndares que, de lograrlo, permite que
se extienda un certificado. Kuriyama resalta que es la mejor y,
en muchos casos, la nica herramienta para poder comercializar
un producto: Dentro del sector agroalimentario, los pilares son
cumplir con las buenas prcticas agrcolas y las buenas prcticas
de manufactura.
Agrega que dentro de las normas de buenas prcticas agrcolas,
la ms reconocida a nivel mundial es la GLOBALG.A.P., que es
requerida por todos los importadores de frutas y hortalizas frescas
de la Comunidad Europea y que est empezando a ser demandada por importadores de otros pases. Para el caso de buenas
prcticas de manufactura, certificarse bajo el esquema APPCC
(Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control), es casi obligatorio; se tiene una creciente demanda de que las plantas de procesamiento (primario y secundario) de alimentos, demuestren su
cumplimiento con la norma British Retail Consortium (BRC),
concluye Mara del Pilar Kuriyama.
26
MINAGRI busca facilitar la apertura de ms mercados:

producto peruano podr ingresar a China desde noviembre
27
INFORME: Desarrollo de los arndanos en el Per
Con 2 400 hectreas para sembros concentrados en la costa y 125 mil

toneladas vendidas, el Per ha logrado el tercer lugar entre los principales pases
exportadores de Sudamrica. Los resultados obtenidos indican que estamos
labrando un futuro promisorio.
uestros cultivos representan una produccin

joven, pero creciente, del nutritivo fruto. Mucho se ha avanzado desde que se incursionara
con su produccin en el 2010; y, efectivamente, se ha recorrido una senda de aprendizaje y experiencias
con el fin de adaptar la baya al suelo peruano.
Se refiri, tambin, al desarrollo favorable de la produccin, a

pesar de las condiciones climticas que se presentaron por el ltimo evento del fenmeno El Nio. Fue as que en los primeros
tres meses de este ao, se obtuvieron 3 600 toneladas de arndanos, lo que representa un crecimiento cuatro veces mayor a lo
registrado en el periodo similar del ao pasado.
Segn declaraciones de Miguel Bentn, presidente de

PROARNDANOS, al diario oficial El Peruano, la produccin exportable empieza a tener notoriedad a fines del
2013, ao en el que se exportaron las primeras 1 500 toneladas. En el 2014 se exportaron alrededor de 3 mil toneladas. Y de hecho, la ruta ha sido ascendente, registrndose,
al cierre del 2015, un crecimiento superior al 227% en exportaciones, comparando con el ao anterior.
La Libertad tiene una importancia vital en la dinmica exportadora del arndano, pues representa el 90% de la produccin
total nacional, gracias a sus hectreas disponibles y a la envergadura de las empresas que desarrollan proyectos en la regin.
Bentn resalt que en el Per hay cerca de 2 400 hectreas asociadas a PROARNDANOS son alrededor de 2 200 hectreas
y que La Libertad posee entre 1 800 y 1 900 hectreas.
28
Marcela Ziga
En muy pocas partes del

mundo se puede producir
arndanos en la poca en
que se cosecha en Per;
condicin que le posibilita
llegar a los mercados
cuando estn mayormente
desabastecidos
la faena de recoleccin. Tambin falta trabajar ms en el tema de
podas para tener una mayor seguridad en las fechas de cosechas
pero, en general, se ha avanzado mucho en poco tiempo.
Los arndanos se perfilan como un producto estrella de nuestra oferta agroexportadora y, en ese sentido, el ministro de
Agricultura y Riego, Jos Manuel Hernndez, encarg al jefe
del Servicio Nacional de Sanidad Agraria, Jorge Barrenechea,
viajar a China para acelerar los protocolos sanitarios que
permitieran el acceso de este y otros productos agrcolas.
Favorablemente, las gestiones realizadas han conseguido
que los arndanos peruanos puedan ingresar a dicho mercado desde noviembre, como parte de los acuerdos alcanzados
entre las autoridades de Per y China, en el marco de la
visita oficial del presidente Pedro Pablo Kuczynski.
Consultado sobre el tema, Guillermo Parodi, gerente tcnico

comercial de Blueberries Per-Viveros Internacionales, destaca
que el arndano ha podido encontrar un espacio interesante en el
pas vinculado a la diversidad climtica tan propia del Per: Ha
logrado mostrarse como una especie fcilmente adaptable a diferentes pisos altitudinales y eso es lo que ha permitido su rpido
desarrollo. A pesar de no ser de origen local, tiene la ventaja de
ser productivo casi todo el ao, por lo que podemos tener producciones en contraestacin y esa es una ventaja importante.
Como se mencion antes, los inicios de la produccin en el pas
han demandado una importante inversin en pruebas de adaptabilidad del cultivo. En cuanto a los suelos, Marcela Ziga
Guillermo Parodi
ABRIENDO SURCOS
Las condiciones en la costa peruana conforman una de las
ventajas competitivas que tiene el pas para producir arndanos durante casi todo el ao. Marcela Ziga, directora de
Viveros Sunnyridge en dilogo con Agro&Exportacin,
resalta que la principal ventaja del Per es su precocidad para
el cultivo de la baya: En muy pocas partes del mundo se
puede producir arndanos en la poca en que se cosecha en
Per; condicin que le da un nivel superior de singularidad y
le posibilita llegar a los mercados cuando estos se encuentran
mayormente desabastecidos, por lo que se logra comercializar la fruta a muy buen precio. Per cuenta con abundante
mano de obra a un costo competitivo, la capacidad tcnica
de sus profesionales que es buena y un gran desarrollo
empresarial.
Sobre los retos que se tiene por delante, para acercarnos a los ms
grandes exportadores mundiales, como Chile, Ziga puntualiza que los niveles productivos del Per an son bajos y que la
curva de produccin es muy amplia, lo que encarece y dificulta
29
Hoy, los productores

del pas, tienen una
experiencia ganada en
cuanto a variedades
especficas del fruto,
comprobadas en las
tierras de cultivo;
y hay expectativas
sobre nuevas
variedades
refiere que es justamente en este aspecto donde
se ha tenido que enfrentar problemas por los altos niveles de pH y de conductividad elctrica;
sin embargo, al tratarse de suelos de texturas
mayormente arenosa, estos dos factores han sido
posibles de modificar y controlar, dando como resultado plantaciones exitosas.
Parodi coincide en que el tema de suelos no es el
componente ms fcil de manejar en el caso del
arndano. Hay dos sistemas de produccin: uno
corresponde a la instalacin en suelo, adaptado
por las zonas ridas o eriazas como la costa norte;
y tambin est el sistema de produccin mediante el uso de sustrato en bolsas, que es empleado
por una serie de productores a nivel mundial. En
cualquiera de los dos casos, la primera condicin
es trabajar el control de pH y asegurar la calidad
del agua para evitar problemas de conductividad
elctrica. El proceso de modificacin del suelo es
una de las partes costosas en el sistema de produccin de arndanos; el costo del material no es muy
econmico, dependiendo del nmero de plantas
que se instala por hectrea, que puede fluctuar
de 5 mil a 10 mil. Definitivamente, sostener la
parte qumica de la nutricin y del proceso de
modificacin de las condiciones de pH, hacen al
arndano ms caro de lo que normalmente son
otros cultivos frutales, explica.
PUNTO DE PARTIDA
Hoy, los productores del pas, tienen una experiencia ganada en cuanto a variedades especficas
del fruto, que han sido comprobadas en las tierras
de cultivo; asimismo, hay muchas expectativas
sobre nuevas variedades que se estn ensayando
en las reas productivas.
30
El Per se inici y se sostiene con la variedad Biloxi, que es

la ms tradicional para la mayor parte de los campos y tiene
libre uso; ha sido parte fundamental del aprendizaje logrado
en cuanto al cultivo de arndanos. Sin embargo, las empresas
estn empezando a introducir variedades con Royalty, a travs de permisos con los viveros o instituciones que las ofrecen.
Los viveros cumplen un papel esencial para asegurar la disponibilidad de una planta en buenas condiciones. La directora
de Viveros Sunnyridge, indica que en estos se origina y se
desarrolla una planta uniforme, sana, vigorosa. El xito de la
plantacin depende tanto de su variedad como del manejo
tcnico adecuado; y todo esto se da en su etapa inicial, en los
viveros. Cuando surgen nuevas variedades ms firmes, resistentes y productivas, la puerta de entrada al mercado y a la
cadena agroexportadora, son los viveros; es vlido mencionar
que solo algunos tienen acceso a estas nuevas variedades que
podrn comercializar a sus clientes.
Ziga agrega que el rol de un vivero no consiste solo en vender las plantas, sino en acompaar el desarrollo tcnico de las
nuevas variedades, que es muy diferente al manejo que se le
da a las que son ms tradicionalmente utilizadas en el Per.
31
El xito de la plantacin
depende tanto de su variedad
como del manejo tcnico
adecuado; y todo esto se
da en su etapa inicial, en los
viveros
Fomentando
alianzas
Este ao se cre el Primer Consejo
Binacional del Arndano entre Estados
Unidos y Per (USPBC, por sus siglas
en ingls), que surge con el objetivo de
fomentar la cooperacin, el comercio
y la inversin del sector exportador de
arndanos.
En nuestro caso, queremos asegurar que estas muestren aqu su

mximo potencial productivo, pues la gentica de la Universidad
de Florida es realmente superior. El objetivo es ofrecer plantas de alta calidad, micropropagadas, uniformes, de mayores
tamaos a lo tradicional, con mayor volumen radicular, sanas,
con una variedad genuina asegurada, indica.
Los viveros son la parte matriz de la produccin de arndanos
y de ah proviene la unidad productiva que es la planta, recalca Guillermo Parodi. Si esta no es bien obtenida, es muy
probable que los efectos se presenten en los primeros aos de
plantacin, en trminos de respuesta productiva, de desarrollo
de plantas y dems, explica.
El arndano ocupa un lugar protagnico en el grupo de las denominadas superfrutas, y el Per viene avanzando a pulso, con
una oferta de calidad. Su demanda en el mercado exterior, est
en franco crecimiento, por lo que es sumamente importante
que se contine con los esfuerzos conjuntos de los sectores pblico y privado, para acceder a ms destinos comerciales.
32
iguel Bentn, copresidente de la USPBC,

manifest esperar que esta organizacin sea
capaz de desempear un papel relevante
para mejorar el comercio bilateral entre ambos pases
mediante el apoyo a las formas de importacin y exportacin de arndanos, desde Per a Estados Unidos
y viceversa.
Puntualiz que se trata de una iniciativa del empresariado privado de los dos pases que, en sinergia con los
acuerdos de los gobiernos peruano y norteamericano,
permitir obtener los permisos necesarios para crear
nuevas oportunidades de acceso a ms destinos.
El Consejo est conformado por las empresas Naturipe,
Driscolls, Camposol, Talsa, Hortifrut y la Asociacin
PROARNDANOS. No cabe duda que Estados
Unidos merece una mirada especial pues, con un
consumo per cpita de un kilo de arndanos al ao,
constituye un mercado estratgico para la produccin
peruana.
33
FITOSANIDAD
POR SUSANA GONZALeS

Directora de Transferencia Tecnolgica
Instituto Peruano de Energa Nuclear, IPEN
Tecnologa que incrementa el periodo de conservacin de los alimentos,

permite optimizar la competitividad de la agroexportacin
Irradiacin ionizante
Este mtodo fsico consiste en exponer un producto a la radiacin de fotones,
rayos X o rayos gamma, con el fin de mejorar su inocuidad y mantener su
calidad, solucionando problemas higinicos sanitarios, sin alterar su sabor, ni su
valor nutricional. Algunos frutos de la canasta agroexportadora peruana, como la
granada, pasan por este beneficioso proceso.
a tecnologa de irradiacin se utiliza como

tratamiento cuarentenario para solucionar
problemas fitosanitarios, eliminar hongos
causantes de las pudriciones y retardar la
maduracin y/o senescencia de frutas y hortalizas.
Esta reemplaza a aditivos qumicos, fumigantes en el
tratamiento de los alimentos; constituye un proceso
fsico como refrigeracin, congelacin, calor, y est
34
recomendada por el OMS y el OIEA, contando con

la aceptacin del APHIS del USDA, FDA, CODEX
ALIMENTARIUS y otras entidades internacionales.
En trminos econmicos, es mucho ms rentable y eficaz
que otras tcnicas, adems de no generar contaminacin
en el medio ambiente. El precio internacional de la irradiacin de alimentos vara entre 20 y 50 centavos de dlar,
FITOSANIDAD
dependiendo de la dosis que se aplique y de la finalidad del

procedimiento, como puede ser la eliminacin de carga bacteriana, la eliminacin de hongos, la inhibicin de brotes.
Cierta resistencia que se presenta al uso de esta tecnologa
responde, principalmente, a desconocimiento sobre el tema,
por lo tanto, no es justificado. Con la irradiacin se puede procesar grandes volmenes del producto ya empacado y, al ser
un proceso en fro, es muy eficaz respecto a otras opciones.
No produce efectos adversos, no se utilizan sustancias txicas,
siendo amigable ambientalmente, adems de que el producto
mantiene sus caractersticas y propiedades organolpticas.
Los alimentos y los productos agrcolas al ser irradiados con
fines sanitarios, fitosanitarios o de otra ndole, pueden superar las barreras fitosanitarias, cerrando brechas y abriendo un
camino muy amplio hacia la exportacin. Se debe tomar en
cuenta que muchos pases no solo aceptan productos irradiados, sino que lo recomiendan. De esta manera, se beneficia
enormemente la comercializacin internacional de los productos frescos, ya que el mundo globalizado exige calidad; la
tecnologa de irradiacin garantiza la inocuidad y al no tener
efecto residual en el producto, mantiene la calidad esperada.
Los productos tratados con

esta tecnologa deben incluir,
en su empaque, una etiqueta
con el smbolo internacional
de irradiacin (radura). En el
Per, este asunto es regulado
por la Norma Tcnica
Peruana aprobada por el
INDECOPI (NTP 209.501:2004).
El Instituto Peruano de Energa Nuclear tiene como reto llevar la tecnologa de la irradiacin a los productores y exportadores con el objetivo de contar con alimentos inocuos y nutritivos para el uso nacional y para la exportacin, trabajando en la
lucha contra dos de los principales problemas relacionados con
el suministro de alimentos: la prdida enorme, pero evitable,
Mtodo seguro
La tecnologa de irradiacin ha demostrado su efectividad, por lo que puede ser considerada un importante
contribuyente a la economa nacional.
El Per tiene el desafo de invertir en la construccin de
una planta de irradiacin multiuso, inversin que es, tcnica y econmicamente, viable.
La tecnologa de irradiacin viene siendo empleada hace
ms de 50 aos y est aprobada en ms de 40 pases.
Hay ms de 250 plantas en el mundo. China, EE.UU.,
Sudfrica, Holanda, Japn, Hungra, Blgica, Francia,
Mxico, Canad, Brasil, India, Inglaterra, Tailandia,
Argentina, Chile, son algunos de los pases que la poseen.
de alimentos por descomposicin (mayor al 30%) y las enfermedades que produce el consumo de alimentos contaminados.
Hay cerca de 20 vegetales entre frutas y otros que no pueden ingresar a los Estados Unidos por problemas fitosanitarios,
y la tecnologa de irradiacin es la mejor alternativa.
La irradiacin de alimentos es garanta de higiene e inocuidad.
Los consumidores finales deben saber que los productos que
pasan por este proceso, no contienen contaminantes qumicos.
Es por esta razn que los alimentos irradiados son consumidos
en muchos pases, ya que cuentan con las autorizaciones internacionales sanitarias ms exigentes.
35
MARKETING
POR CARLOS GUIULFO

Asesor de Marketing, PROCITRUS
Promocin del consumo interno de ctricos
La mandarina
en la era del Internet
ncontramos que existen muchas diferencias

entre los mercados norteamericano y peruano; bsicamente, una de las principales es que
en Estados Unidos los grandes productores
controlan la comercializacin de sus productos y cuentan con una marca, mientras que PROCITRUS, como
asociacin, carece de una marca comercial unificada y se
limita a vender al comerciante mayorista en campo, por
lo que los esfuerzos promocionales del gremio se enfocan
en hacer crecer la categora (ctricos). Otras diferencias
radican en el desarrollo del marketing, la forma de consumir el producto y las necesidades del consumidor. Uno
de ellos, por ejemplo en EE.UU., el mayor consumo
se presenta en personas de altos ingresos econmicos,
mientras que en el Per ocurre lo contrario. Sin embargo,
lo ms importante es que coincidimos en el objetivo de
36
incrementar el consumo interno y evitar que el precio se

deprima: eso es lo que nos une.
Del 2007 al 2015, las exportaciones crecieron a un ritmo
anual 50% mayor que las ventas destinadas al mercado
interno. Es decir, esta disparidad en el crecimiento de los
mercados es el mayor desafo que enfrentamos; adems,
existen muchos jugos y bebidas industrializadas que son
considerados como sustitutos del consumo de frutas frescas, en especial de los ctricos por parte de los consumidores, confundidos por la publicidad, que estn creciendo a un ritmo muy por encima de lo que crece el consumo
domstico de la mandarina fresca.
MARKETING
En el consumo interno, los precios se deprimen a medida que

la cosecha va saliendo ms fuerte bsicamente, junio, julio
y agosto y eso es lo que queremos evitar, es uno de los retos
importantes que tenemos en PROCITRUS. Por ejemplo, los
registros indican que en enero de 2015, el precio promedio de
la mandarina fue de S/2,37, mientras que en junio anduvo en
S/1,23, en julio a S/1,15 y en agosto a S/1,10.
La asociacin viene impulsando el consumo interno desde el
ao 2011, enfocando sus mensajes al ama de casa y a los nios. Los estudios de mercado realizados durante este periodo
arrojaron importantes luces, como que los ctricos compiten
directamente con otras frutas como el pltano y la manzana
pero, tambin, de manera indirecta, con los jugos y refrescos
envasados cada vez ms presentes en las loncheras de los nios.
Con el ltimo estudio realizado en el 2015, nos propusimos
profundizar no solo en cifras de consumo sino indagar las razones que estn detrs de la compra de la mandarina. Desde ah
se comienza a desentraar una serie de ideas o insights que explican su preferencia, consumo y no-consumo. Todos sabemos
que las decisiones que se toman en el punto de venta tienen
dos motivadores principales: los racionales y los emocionales,
siendo este ltimo aspecto el que est subyacente e influye
ms al momento de decidir.
Otro aspecto a destacar es que en el pasado nos limitbamos a
investigar el panorama de los ctricos en general, pero ya en los
dos ltimos aos nos hemos enfocado en la mandarina, dado el
inters de los asociados en esta fruta y porque en aspectos de
publicidad es mucho mejor focalizar el mensaje en un producto, que hablar de toda una categora. Por otro lado, con el paso
del tiempo, los medios publicitarios utilizados fueron variando
desde acciones promocionales y tcticas, hasta el uso de los medios masivos, como la televisin y la radio en los ltimos aos.
RETOS POR DELANTE
Dentro del aprendizaje obtenido, hay muchos puntos importantes, como reconocer que la investigacin es un elemento
clave y que nuestro presupuesto promocional se diluye con el
alto costo de los medios tradicionales como la televisin. Para
que la publicidad sea efectiva, debe tener cobertura y frecuencia (adems de impacto), siendo esto nuestro taln de Aquiles.
Por otro lado, se advierte que la publicidad de los jugos industrializados dispone cada vez ms de mayores inversiones en
campaas masivas, con comerciales muy creativos que impactan y obtienen resultados.
Tanto es as que, en la actualidad, segn cifras oficiales, el volumen total de jugos y refrescos de ctricos comercializados en
el pas iguala al volumen de mandarinas y tangelos frescos, y
en la medida que el producto procesado avance a este ritmo, es
Los ctricos compiten

directamente con frutas
como el pltano y la
manzana pero, tambin,
de manera indirecta,
con los jugos y refrescos
envasados, presentes en las
loncheras de los nios.
muy probable que impacte considerablemente en la demanda

de mandarinas frescas.
Asimismo, debe considerarse que a los consumidores no se les
informa adecuadamente sobre el contenido real de fruta y otros
ingredientes en los jugos industriales (las leyendas y etiquetas
de los envases no son fciles de entender). Es de conocimiento
general que el azcar refinado presente en la mayora de jugos
es perjudicial para la salud, sin considerar la presencia de colorantes y preservantes, y es por ello que existe una ley antichatarra que pretende restringir el acceso de estos productos a
los nios y favorecer una alimentacin saludable. Lamentablemente, el consumo de fruta per cpita en el pas es de los ms
bajos en la regin, a pesar de que segn la OMS este debera
ser de dos porciones al da. Es por ello que se requiere seguir
impulsando el consumo de la fruta fresca, dando a conocer los
mltiples beneficios para la salud y para la economa familiar, y
que tiene en la mandarina a su mejor exponente.
37
MARKETING
Se requiere seguir impulsando el consumo de la fruta

fresca, dando a conocer los mltiples beneficios para
la salud y para la economa familiar, y que tiene en la
mandarina a su mejor exponente.
Debemos hacer un esfuerzo por comunicar a los distintos segmentos de la poblacin los beneficios de consumir
frutas ctricas, y no solo a las amas de casa y a los nios.
Debemos promover su consumo a jvenes, adultos y a
las personas de la tercera edad, quienes quiz no consumen frutas con la frecuencia que debieran. Con ese
fin, vamos a utilizar la oportunidad que nos brindan los
medios digitales como Facebook, la red social ms importante en el pas que alcanza a ms de 10 millones de
personas, con mucha llegada a los jvenes millenials, y
que cada vez es ms utilizada por los adultos ante la elevada penetracin del omnipresente smartphone.
El plan de PROCITRUS para este ao, es hacer crecer
el consumo de mandarina gracias a sus atributos nicos:
fruta bien protegida, calma el hambre y la sed, es prctica
para llevar, degustar y compartir. Es un producto natural
lleno de beneficios que la hacen deseada en una poca en
la que las personas estn en bsqueda de opciones saludables, naturales y ecolgicas; respecto a la salud, existen
muchos estudios que destacan sus grandes ventajas para
prevenir el cncer y otras enfermedades como la diabetes.
Por otro lado, estamos introduciendo un sistema de monitoreo de precios en campo a travs del cual vamos a
tener informacin fidedigna y oportuna sobre cmo se
est comportando el mercado, el impacto de las campaas, proporcionndonos informacin clave del factor que
actualmente no controlamos: la distribucin.
Esperamos que con las acciones promocionales que tenemos planificadas para este ao, podamos llamar la
atencin de la comunidad hacia la importancia de incluir
a las frutas, y en particular a la mandarina, en la base de
una dieta saludable. Si nos sumamos todos a este esfuerzo, habremos dado un paso en el sentido correcto.
Fragmento de la ponencia Promocin del Consumo Interno de Ctricos El Caso PROCITRUS. IX Seminario Internacional
de Ctricos 2016, realizado en Lima el 19 y el 20 de abril.
38
FERIAS
AGAP y sus gremios estuvieron presentes en Asia Fruit Logistica 2016
Buenos negocios
Productores y exportadores agrcolas asistieron a la feria ms importante para la
comercializacin de frutas y hortalizas frescas en el continente asitico.
El evento se realiz del 7 al 9 de septiembre en Hong Kong.
l pabelln peruano ocup un rea de 204 metros

cuadrados, conformando un atractivo espacio de
exhibicin en el que los exportadores lograron generar ms de 500 contactos comerciales. Se estima
que esta interaccin dar, como frutos, ms de US$120 millones en negocios que se concretaran en la siguiente campaa, lo que representar un 20% ms respecto al evento
realizado en el 2015.
El acceso de la palta Hass al mercado chino desde el ao
pasado, propici que este fuera uno de los productos que
despertaron mayor inters, seguido por las uvas de mesa,
ctricos, mangos, arndanos y granadas. Compradores de
China, Corea del Sur, Tailandia, Taiwn, Japn, India,
Malasia, Rusia, Indonesia, Singapur, Australia, Filipinas y
Vietnam, visitaron las instalaciones para solicitar informacin
y conocer las bondades de nuestra oferta hortofrutcola.
TRABAJO EN EQUIPO
La delegacin nacional represent la oferta productiva de
Piura, Ica, Lima y la Libertad. AGAP y sus gremios APEM,
PROCITRUS, PROHASS y PROVID, asistieron con ms de
treinta empresas. Como es tradicional, desde hace tres aos, no
falt en la feria una degustacin especial de paltas a cargo de la
Asociacin de Productores de Palta Hass del Per.
Vladimir Kocerha, consejero de la Oficina Econmica y Comercial
del Per en Shanghai (OCEX), en cooperacin con PROMPER
y con el Consulado General de Per en Hong Kong y Macao, organiz nuevamente el Ceviche & Pisco Party, causando gran
impresin en los empresarios compradores y expositores, quienes
disfrutaron de muestras representativas de la gastronoma peruana. Por segunda vez, el coctel se realiz en el renombrado Sky100,
en el piso 100 del ms reciente edificio emblemtico (International
Commerce Centre ICC) de Hong Kong
FOTO: OCEX Shangai
La organizacin del pabelln peruano estuvo en manos de AGAP y de la Cmara de Comercio PeruanoAlemana, en cooperacin con MINCETUR y
PROMPER.
39
INFORME EMPRESARIAL
SunFruits destaca la confianza ganada por nuestra oferta hortofrutcola

en los mercados internacionales
Origen peruano:
calidad y garanta
Pablo Lezaeta Palacios, gerente de Planta de SunFruits Exports empresa dedicada al
procesamiento de alimentos frescos seala que acorde al crecimiento de la agroexportacin
peruana, van en auge el profesionalismo y la formalidad que construyen una ptima relacin
entre los productores y el cliente final en destino, factor sumamente importante para
consolidar la competitividad de nuestros productos en ms plazas comerciales.
a creciente dinmica exportadora de frutas y hortalizas ha marcado la pauta de diversos requerimientos de los mercados que conforman la demanda, de
manera que es clave para los empresarios peruanos
adaptarse a las normas de calidad y a las condiciones que exigen los clientes, as como hacer llegar los envos a destino en los
tiempos acordados. A diferencia de nuestros vecinos, el gran
porcentaje de fruta exportada desde Per va directamente a
los grandes supermercados, sin pasar por intermediarios, lo que
40
nos obliga a ser muy cuidadosos en cumplir con sus protocolos y en asegurar que en los escaparates de las tiendas siempre
habr fruta peruana, segn los programas comerciales acordados, subraya Lezaeta.
A la calidad de nuestra oferta agrcola, se suma el desempeo de los diversos actores que participan eficientemente en la
cadena exportadora. Se ha instalado una conciencia clara de
que, finalmente, el producto que llega al exterior no es de una
empresa o productor en particular, sino que es de origen peruano, y todos hemos aportado para lograr tal nivel de confianza, refiere el ejecutivo.
Las certificaciones de calidad o de buenas prcticas de manufactura (BPM) constituyen, prcticamente, una exigencia en el comercio internacional pero, adems, han influido
positivamente en diversos aspectos del escenario agrcola.
Pablo Lezaeta
41
INFORME EMPRESARIAL
Pablo Lezaeta resalta que esto ha hecho que nos obliguemos a

hacer las cosas bien y dentro de los parmetros internacionales de
inocuidad de los alimentos, as como en otros temas: responsabilidad social, cuidado del medio ambiente, comercio seguro, entre
otros. Y todo lo anterior ha hecho que la gran masa laboral que
ocupa el sector, tome conciencia de la importancia de las normas
de higiene, de salud y de seguridad en el trabajo, lo que tambin
trasladan a sus hogares, producindose un cambio en la mentalidad de la gente.
Los servicios de
empaque y tratamiento
de fro para las empresas
agroexportadoras de
alimentos frescos,
permiten que
se brinde una oferta
de calidad
Puntualiza que el desarrollo de la fruticultura, y de la agricultura en general, ha contribuido a que hoy en da, especialmente en las regiones agrcolas, se mantenga puestos laborales prcticamente durante todo el ao, lo que le da mayor
tranquilidad y estabilidad a las familias, que pueden contar
con un trabajo digno que les d una visin de futuro mucho
ms auspiciosa que hace 15 o 20 aos.
VARIADA DESPENSA
La agroexportacin est dando nuevas oportunidades para
el desarrollo de la agricultura en el pas. En ese sentido, el
sector agrario requiere el apoyo permanente de los distintos
42
estamentos del gobierno para continuar evolucionando y

ms aceleradamente hacia el progreso. La operacin no
es fcil, depende de muchos factores internos, externos, del
clima y de la naturaleza que cubre todo el proceso productivo y que, difcilmente, pueden ser controlados por la empresa, precisa Lezaeta, agregando que se requiere mucho
espritu para integrarse en un plan de mejora permanente,
para alcanzar la competitividad que exige el mercado mundial y mantener la demanda de nuestros productos.
SunFruits inici sus actividades hace 8 aos, cuando los
socios de la empresa optaron por tener una planta propia
43
INFORME EMPRESARIAL
para procesar su producto (uvas) y, posteriormente, ofrecieron

sus servicios a otras empresas exportadoras. Hoy, nuestro producto principal contina siendo la uva de mesa: procesamos
ms de 10 variedades desde octubre hasta marzo con un volumen, hasta el ao pasado, de 22 millones de kilos. Para la campaa que est por iniciar, esperamos llegar a los 24 millones, lo
que equivale, aproximadamente, a 2 millones 800 mil cajas de
8,2 kilos, detalla el gerente de Planta de la firma.
volumen de 30 contenedores en la campaa pasada. A partir

del prximo ao, iniciaremos procesamientos de ctricos, de
mayo a agosto, tambin con produccin propia y de terceros;
tenemos proyectado 50 contenedores para la etapa inicial y esperamos llegar a los 300 contenedores dentro de los prximos
5 aos. En lo que se refiere a arndanos, llevamos ya una campaa, a un ritmo an pequeo, que esperamos ir aumentando
con produccin propia y de terceros, adelanta.
La palta es su segundo producto en importancia, en sus operaciones de febrero a agosto. Con 520 contenedores en la campaa reciente, equivalente a alrededor de 12 millones de kilos,
tienen expectativas de lograr alcanzar, en tres aos, los mil
contenedores con produccin propia y de terceros. Tambin
procesamos granadas durante abril y mayo; trabajamos con un
ENVO SEGURO
Los servicios de empaque y tratamiento de fro para las empresas agroexportadoras de alimentos frescos, permiten que se
brinde una oferta de calidad, cumpliendo estrictamente con
todas las especificaciones tcnicas de los clientes, segn el mercado. Las operaciones estn dirigidas a lograr que el producto
Tecnologa al da
Mantener las operaciones de la Planta durante 11 meses al ao, permite que la
empresa cuente con un equipo de colaboradores muy estable, con tasas de retorno
anual del orden del 70% entre las 800 personas que laboran en la poca de mayor
productividad.
Pablo Lezaeta explica: Nuestra infraestructura para el procesamiento de uva, nos
permite, en pocas de mayor demanda, procesar hasta 500 toneladas del producto
por da. Esta llega, aproximadamente, en 130 camiones que vienen de los distintos
puntos del valle de Ica y la procesamos en 12 lneas independientes una de otra; de
esta manera, logramos una flexibilidad importante, considerando que damos servicios a cerca de 25 productores y procesamos ms de 10 variedades de uva.
Sin embargo, la intencin no es procesar cada vez ms: Nuestra meta es procesar cada
vez mejor. No sacamos nada procesando seis o siete millones de cajas, si se hace mal;
entonces, preferimos estabilizarnos, por ejemplo, en 2 o 3 millones de cajas de uva, en
la medida que se haga bien, sentencia el gerente de Planta de SunFruits. Otra meta
importante, es seguir desarrollndonos en campos propios: hoy, tenemos 120 hectreas
dedicadas a paltas y 50 hectreas recin adquiridas, en las que estamos impulsando un
proyecto de ctricos muy interesante y en crecimiento, seala.
44
procesado llegue a su destino en excelentes condiciones y con

buena presentacin, considerando que un viaje puede tomar 15
das, como es el caso de envos a Estados Unidos o, incluso, 40
das, cuando salen hacia el continente asitico.
Todos nuestros procesos estn auditados por empresas externas y por nuestro propio equipo de control de calidad,
absolutamente independiente del personal de produccin.
Constantemente, tenemos auditoras internacionales de
supermercados y clientes del exterior como, por ejemplo,
Walmart, Costco (en Estados Unidos) y Tesco o ASDA (en
Inglaterra). Aparte de estas auditoras puntuales, hoy contamos con certificaciones como BRC, enfocada al mercado ingls; BASC, para un comercio seguro; Sedex, ligada al tema
de responsabilidad social; y el cumplimiento de todas las leyes nacionales enfocadas en el cuidado del medio ambiente
(Ley 27611) y en los procesos seguros para nuestro capital
humano (Ley 29783), culmina Pablo Lezaeta.
45
AGRONOTAS
Todo listo para China FVF 2016

La octava edicin de la feria China International Fruit & Vegetable Fair (China FVF), uno de los mayores eventos internacionales organizados en dicho pas sobre la industria de los productos agrcolas frescos, se realizar
en Pekn, del 30 de octubre al 1 de noviembre. Ms de 200 expositores de 20 pases asistirn y presentarn sus
productos agrcolas premium.
Los compradores y proveedores de China y del extranjero, como Tailandia, Oriente Prximo, Rusia y Ucrania, se
reunirn para conocerse y hacer negocios. Habr importadores, mayoristas, minoristas y compaas de comercio
electrnico de China, adems de compaas nacionales e internacionales de semillas, gestin de huertos, logstica
y envasado.
AGAP: intensa participacin en

ferias y encuentros empresariales
en Europa y Asia
Del 7 al 17 de septiembre, Ricardo Polis, presidente de
la Asociacin de Gremios Productores Agrarios del Per,
desarroll una gira de promocin internacional de los
productos ms importantes de la agroexportacin peruana.
Despus de ser parte de la delegacin nacional que asisti a
la Asia Fruit Logistica, en Hong Kong, el alto directivo de
AGAP se traslad a Japn para participar como expositor en
la XII reunin del Consejo Empresarial Peruano Japons,
CEPEJA en atencin a la cordial invitacin del presidente
de esa institucin en el Per, Ing. Luis Vega Monteferri,
abordando el desarrollo de la agricultura moderna en el
Per y sus desafos, ante un auditorio conformado por
autoridades, empresarios e inversionistas del pas asitico.
de las regiones Ica, Piura, La Libertad, Lambayeque, Lima,

Arequipa, Hunuco, Junn y Cajamarca, que mostraron una
variada oferta de productos como arndanos, bananos orgnicos,
ctricos, esprragos, mangos, paltas, uvas.
Macfrut 2016 present a ms de mil expositores y registr
la asistencia de, aproximadamente, 39 mil visitantes
provenientes de Europa, Asia, Amrica y frica. Se espera
que los compromisos comerciales de la delegacin peruana
sobrepasen los US$15 millones en los siguientes 12 meses. La
participacin de la representacin nacional fue organizada por
PROMPER y la OCEX de Miln.
El punto final del viaje se dio en Rimini, Italia, donde se

llev a cabo Macfrut, reconocida feria especializada en frutas
y hortalizas. El presidente de AGAP y el director ejecutivo
de la asociacin, Gabriel Amaro, mantuvieron una amplia
agenda de reuniones con empresas e instituciones italianas
del sector como MAAP, hub de comercializacin mayorista,
considerado el ms grande de Italia; CREA, Centro de
Investigacin Agrcola de Italia; y CSO, Centri Servizio
Ortofrutticola de Italia.
Per ocup un lugar privilegiado en la reconocida feria
italiana realizada del 14 al 16 de septiembre. En su calidad
de pas partner, cont con la participacin de 14 empresas
Ricardo Polis acompaado de Renzo Piraccin, presidente de

Macfrut; Jos Quiones, de PROMPER; y Amora Carbajal, de
la OCEX Miln.
46
47
AGRONOTAS
Buenas relaciones comerciales

con India
El embajador de la India en el Per, Sandeep Chakravorty, inform a un medio local que sostuvo una reunin
con el ministro de Comercio Exterior y Turismo, del Per,
Eduardo Ferreyros, con la finalidad de continuar con el
estudio conjunto de factibilidad que comprende el TLC,
cuya negociacin podra iniciarse este ao.
Chakravorty asegur que el intercambio comercial entre
ambos pases se est dinamizando cada vez ms, muy al
margen del TLC, siendo incluso, favorable para nuestro
pas. Las exportaciones peruanas a la India han aumentado en un 100% durante el ltimo ao, asever el
diplomtico, quien adems precis que ello se debe a la
demanda cada vez mayor de productos peruanos de parte
de la India, cuya poblacin supera los 1 200 millones de
habitantes.
Tome nota de los ms importantes eventos para

el sector agroexportador, en lo que resta del ao
Ferias 2016
EXPOALIMENTARIA
Feria internacional de alimentos, bebidas, maquinaria y
equipos, insumos, envases y embalajes, servicios,
restaurantes y gastronoma.
Centro de Convenciones del Jockey Plaza, Lima
Del 28 al 30 de septiembre
FHC CHINA
Feria internacional profesional de alimentos, bebidas, retail e insumos para la industria de la hospitalidad.
Shangai, China
Del 7 al 9 de noviembre
FRUIT ATTRACTION
Feria internacional de frutas y hortalizas con novedades
tecnolgicas para los productores agrcolas.
Madrid, Espaa
Del 5 al 7 de octubre
PMA FRUITTRADE LATIN AMRICA

Feria de productos y vegetales a disposicin en Amrica
del Sur.
Santiago de Chile, Chile
9 y 10 de noviembre

NEW YORK PRODUCE SHOW AND CONFERENCE
Tours de minoristas, mayoristas, distribuidores de servicios de alimentos y granjas urbanas.
Ms de 400 empresas expositoras.
New York, EE.UU.
Del 5 al 8 de diciembre
PMA FRESH SUMMIT

La mayor feria y convencin internacional de frutas y
vegetales frescos en Amrica.
Orlando, Estados Unidos
Del 14 al 16 de octubre
CHINA F&V
Exposicin internacional de frutas y vegetales.
Beijing, China
Del 30 de octubre al 1 de noviembre
48

Revista Agro & Exportación #38

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1

Jos Manuel Hernndez

Una publicacin de:

Director General: Miguel Kohler

La ruta del progreso

l 27 de junio, la Asociacin de Gremios

la alcachofa y muchos otros ms, que hoy llegan al

culo ad hoc que incorpora estndares internacionales

Los logros conseguidos son el mejor ejemplo de un

En suma, debemos retomar el crecimiento acelerado;

Jos Manuel Hernndez, ministro de Agricultura y Riego, sostuvo fructfera

Daremos apoyo permanente

urante el encuentro sostenido el 26 de agosto, el

Propiciamos que la agroexportacin se pueda convertir en

Polis mostr las cifras que sustentan cmo la agroindustria

La Asociacin de Gremios Productores

Luis Torres Paz, director de Promocin de

Cul es el posicionamiento del Per como proveedor hortofrutcola en el mercado internacional?

Cules son los productos ms destacados de nuestra canasta agroexportadora?

Cules son las lneas de accin a travs de las

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, a travs de PROMPER, desarrolla la campaa de imagen

l objetivo de la campaa publicitaria es difundir

Somos un mundo dentro del mundo, es el eslogan que reconoce

El material audiovisual enfatiza la riqueza de los campos

La estrategia de promocin ha contemplado que los videos sean

Los spots pueden ser vistos a travs de los siguientes links:

Spot principal: Per, dedicado al mundo: https://youtu.be/FB0n4l6Zn0U

Alta calidad del cotizado fruto de exportacin permite ganar ms

en las mesas del mundo

Iniciamos la campaa 2016 estimando que tendramos

lizndolas en Chile, Alemania, Francia, Inglaterra, Espaa,

Aunque el tema de calidad se ha estado manejando bastante

MINAGRI hace importantes anuncios

Uno de los objetivos

India y Argentina se suman a los ms de 50 pases que

Europa, en primer lugar, y luego EE.UU., constituyen los

el producto; es ms, mucha gente se confunde y cree que la tiene

ositivamente, los resultados alcanzados en los

puesto de este ao para promocin en Europa; con ello,

Jos Antonio Castro, gerente general de Agrokasa

Se podra decir que en EE.UU. la produccin peruana

Teresa Joo Lamg de Siu, gerente

La edicin de este ao se realizar del

Cules son los principales objetivos de este

productos y servicios que le permita abaratar costos y, por

* PMDER: Pases de Menor Desarrollo Econmico Relativo

POR DR. ERNeSTO GALLO OLMOS

Est en riesgo la dinmica de nuestra creciente oferta alimentaria a Europa?

El Brexit trae a la mente la funesta ley del maz de 1814,

mercados mundiales. Un primer impacto es el riesgo creciente

Habra que ver si los acuerdos

La importancia de las certificaciones para la comercializacin de productos agrcolas

a creciente preocupacin en mejorar la calidad y

MINAGRI busca facilitar la apertura de ms mercados:

INFORME: Desarrollo de los arndanos en el Per

Con 2 400 hectreas para sembros concentrados en la costa y 125 mil

uestros cultivos representan una produccin

Se refiri, tambin, al desarrollo favorable de la produccin, a

Segn declaraciones de Miguel Bentn, presidente de

INFORME: Desarrollo de los arndanos en el Per

En muy pocas partes del

Consultado sobre el tema, Guillermo Parodi, gerente tcnico

INFORME: Desarrollo de los arndanos en el Per