Cum se cultiv ofranul: O tnr din Arad

nva s fac profit cu cel mai scump

condiment din lume
18 iunie 2015 06:51 Gabriela Gimbanu

ofranul (Crocus stativus) sau aurul rou a fost ntodeauna cel mai scump condiment din lume,
avnd o arie de rspndire foarte vast, putnd fi cultivat din vestul Mediteranei (Spania) i pn
n India (Kashmir). Cei mai mari productori de ofran sunt Spania i India care produc
mpreun mai bine de 240 tone pe an, reprezentnd 80% din producia mondial.
n Romnia nu se cultiv ofran la scar larg. Puini sunt cei care i risc investiiile ntr-o
astfel de cultur, n special din cauza faptului c nu au de unde s se informeze cu privire la
condiiile de cultur i vulnerabilitile plantelor de ofran.
Agrointeligena a stat de vorb cu Ligia Suciu, o tnr din Ineu, judeul Arad, despre care avem
toate motivele s credem c a nfiinat prima plantaie de ofran din Romnia. Ideea ei de a
cultiva aurul rou s-a nscut din curiozitate i aa a ajuns s dein 200 metri ptrai din
grdina proprie cu plante de ofran.

Am considerat ofranul o cultur foarte interesant i cnd m-am apucat eu s cultiv aceast
plant nu am gsit pe nimeni de la care s pot cumpra material sditor. Mi s-a prut curios c
nimeni nu se ncumet s cultive acest condiment n condiiile n care am ajuns s cultivm kiwi
sau migdal, de ce nu am cultiva i ofran. M-am hotrt s fiu eu un deschiztor de drumuri i
pentru alii care nc nu au avut curaj s fac asta i, fr s tiu dac acest plant se poate
aclimatiza la clima din Romnia, mi-am luat inima n dini i m-am apucat s cultiv ofran. Nu
tiam nici mcar dac din bulbii plantai va iei ceva sau dac voi reui s obin producie, a
declarat pentru Agrointeligena, Ligia Suciu, un mic productor de ofran din localitatea Ineu,
judeul Arad.
A pltit 560 euro pentru materialul sditor
Costul pentru nfiinarea unei culturi de ofran nu este deloc mic, doar bulbii pe care i-a
achiziionat ardeanca pentru plantare au costat-o 560 euro. n 2012 am pus primii bulbi de
ofran n pmnt. Informaiile necesare despre modalitatea de cultivare a ofranului le-am
obinut chiar de la persoana de la care am cumprat i bulbi. Pentru materialul sditor am luat
legtura cu cineva din Sardinia (Italia) de unde am cumprat n jur de 700 de bulbi care m-au
costat 560 euro cu tot cu transportul. Preul a fost negociat n funcie de cantitatea solicitat. Este
un pre destul de piperat, dar dac stm s ne gndim c n afar de materialul sditor nu prea ai
alte cheltuieli, nu este un pre att de mare, comparativ cu alte culturi, ne-a vorbit ardeanca,
despre originea bulbilor de ofran i preul de achiziie.
Un singur soi aclimatizat n toat lumea
Se pare c exist un singur soi de ofran Crocus stativus, dar n funcie de zona geografic n
care se cultiv, filamentele de ofran au gusturi i arome diferite.
De la domnii de la care am cumprat materialul sditor tiu c exist un singur soi de ofran,
universal. Am nteles c dei nu sunt mai multe soiuri, ofranul poart denumiri diferite n
funcie de zona de unde provine materialul sditor. n Italia ofranul poart mai multe denumiri
n funcie de locul n care se cultiv, dar de fapt este acelai soi universal care s-a aclimatizat n
respectiva zon de cultur, ne-a vorbit Ligia, despre soiul de ofran care se cultiv la nivel
mondial.

Plantare pe soluri argiloase i expuse la soare

La nfiinarea unei culturi de ofran este foarte important solul n care alegi s nfiinezi cultura.
De asemenea, se recomand plantarea ofranului dup cereale pioase.
Cei 700 de bulbi i-am plantat la mine n grdin, pe rnduri, la o adncime de 8 cm i la o
distan relativ mare unii de alii. Este foarte important s alegi pentru plantarea ofranului un
teren argilos sau silicos i trebuie s asiguri un drenaj bun al terenului. nainte de plantare trebuie
s uzi foarte bine solul, n acest fel planta beneficiaz de o umiditate suficient pentru a se putea
prinde, a precizat micul productor de ofran, despre preteniile de cultur ale aurului rou.
Recoltarea manual a stigamtelor
Se recomand plantarea bulbilor de ofran la nceputul toamnei pentru a avea suficient timp s
dezvolte o rdcin rezistent, pn la intrarea n iarn. Sunt importante udarea culturii i
plivirea ei de buruieni pe parcursul perioadei de vegetaie. nflorirea i recoltarea filamentelor se
fac ntre lunile octombrie i noiembrie. Florile, din care se obine stigmatul, se culeg n primele
ore ale dimineii sau seara, cnd sunt puin mai nchise. Se extrag manual cele trei filamente din
interiorul florii, acordndu-se o atenie deosebit petalelor, a explicat cultivatoarea de ofran,
care este tehnologia de recoltare a ofranului.

Cultivatoarea din Arad a subliniat faptul c, nainte de a fi utilizate, stigmatele se pot usca la
soare sau ntr-un cuptor, pentru a nu se pierde din gustul i aroma special a acestui condiment.

Sensibilitate ridicat la umiditate

Fiind o plant exotic, ofranul este extrem de sensibil la umiditate excesiv i la atacul
duntorilor.
La umiditate excesiv apare fenomenul de putrezire a bulbilor, acesta este motivul pentru care
nu se recomand plantarea ofranului n zonele rcoroase, umbroase i umede. Acest condiment
nu manifest pretenii n ceea ce privete frigul, dar prefer solurile pe care se poate bucura de
lumina deplin a soarelui. Nu necesit nici fertilizri sau stropiri pentru c, fiind un condiment
att de scump, are mare cutare dac este produs ecologic, ne-a mrturisit tnra cultivatoare de
ofran, despre vulnerabilitile culturii.

Venit de 160 euro de pe 200 m

n prezent, micul productor din judeul Arad cultiv ofran pe 200 metri ptrai, acumulnd
experien de la an, la an. Dup doi ani de cnd m ocup de cultivarea acestui condiment, dac
este s m raportez la producia pe care mi-au estimat-o cei de la care am cumprat, pot spune c
stau destul de bine. Oricum lipsa de experien cu aceast plant i-a spus cuvntul. Anul trecut
am reuit s obin o producie de pn n 40 grame, de pe cei 200 m cultivai. n Romnia nu
exist pia de desfacere pentru acest condiment, aa c mi-am vndut recolta la domnul de la
care am cumprat i bulbii. Preul de vnzare a fost de 4 euro per gram de ofran pur. La 40 de
grame am obinut 160 de euro, ne-a spus Ligia Suciu, despre preul cu care a reuit s-i vnd
producia obinut.
nmulire se face doar prin bulbi
Sofranul este un bulb crnos, de dimensiunea unui cel de usturoi, cu frunze lungi i subiri i
flori ale cror culoare variaz de la mov deschis la violet purpuriu. Planta crete la o nlime
medie de 10 cm, adaptndu-se foarte bine i la cultivarea n ghivece. Florile, o dat deschise, nu
se mai nchid de tot, nu produc semine, iar planta se poate nmuli doar prin bulbi.
Valorificarea bulbilor
Pentru rotunjirea veniturilor obinute din cultura de ofran, se comercializeaz i bulbii nou
formai. n pmnt planta formeaz ali bulbiori, care odat recoltat producia de ofran,
trebuiesc scoi i ndeprtai de pe bulbul principal, n aa fel nct planta s poat produce i n

anul urmtor. Preul unui bulb variaz, n funcie de dimensiunea lui, care este dat de anul
bulbului, astfel, preul pleac de la 3 lei pentru bulbul de un an i ajunge la 5 lei pentru bulbul
care are o vrst de 2-3 ani. Binenteles c vrsta bulbului determin i producia. Un bulb de 4
ani face 5-8 flori, ne-a vorbit micul productor de ofran, despre valorificarea bulbilor.
Atunci cnd cumperi bulbi de ofran trebuie s fie atent la o serie de caracteristici care i vor
asigura succesul produciei. Un bulb de ofran trebuie s aib un aspect sntos, fr guri, sau
alte imprefeciuni, trebuie s aib un aspect lucios i s nu prezinte semne de boal.