Introduccin

Las enzimas deshidrogenasas pertenecen a la clase xido-reductasas. Nombre

recomendado por la IUB para las enzimas que catalizan las redacciones de xidoreduccin. La actividad general de las deshidrogenasas es la eliminacin de
hidrgeno en la molcula, que lo transfieren a los nucletidos NAD o FAD que se
reducen recogiendo dos tomos de hidrgeno, de tal manera que el sustrato sobre
el que actan queda oxidado y normalmente aparece con un doble enlace de
oxgeno al carbono cuando antes de la accin de la deshidrogenasa tena el
oxgeno en forma de hidroxilo (OH).

Objetivo

Identificar la actividad de la deshidrogenasa del cido succnico.

Material y Mtodo

Mortero
Gradilla
Tubos de ensayo
Termmetro
Lata
Pipetas Pasteur

Reactivos

Musculo fresco
Azul de metileno
Aceite de vaselina
cido tricloroactico al 20%
Hidrxido de sodio al 10%
Acido succnico al 3%

Pasos
1. En el mortero se tritura cuidadosamente, 1 g de tejido de musculo
desmenuzado, aadiendo 4 ml de disolucin de cido succnico.
2. La masa homogeneizada obtenida se reparte en dos porciones iguales que
se ponen en dos tubos de ensayo.
3. En el tubo 1 se aade 1 ml de disolucin de cido tricloroactico para
destruir la enzima. En el tubo de ensayo 2 la enzima activa.
4. En ambos tubos de ensayo se aade 2 gotas de disolucin de azul de
metileno, se mezcla, y sobre la superficie del lquido se vierte 1 ml de aceite
para aislar el oxgeno del aire. Ambos tubos de ensayo se incuban en el
bao mara (50C) durante 10 min.
5. Al pasar este tiempo, en el tubo de ensayo 2 se observa la perdida de azul
de metileno.
Resultados
Tejido musculoso
cido succnico
cido tricloroactico
Azul de metileno
Acido vegetal

Tubo 1
0.5 g
4 ml
1 ml
2 gotas
1 ml

Tubo 2
0.5g
4 ml
2 gotas
1 ml

Conclusiones
En esta prctica logramos obtener una coloracin azul tenue en el tubo 1, tardo de
20 a 30 min en la reaccin, pero se logr comprobar que el hidrogeno desprendido
disminuyo la intensidad azul del reactivo azul de metileno, obteniendo como
resultado la actividad de la deshidrogenasa del cido succnico

Universidad Autnoma de Quertaro

Facultad de ingeniera
Nanotecnologa

Bioqumica

Alumnos:
Adolfo Salazar Martnez
Oscar Eduardo Ortz Contreras
Mario Eduardo Dvila Brondo

Profesor: Dra. Esther Torrero Prez