FACULTAD DE AGRONOMA

INFORME FINAL DE PRCTICAS

Ao de las Cumbres Mundiales en el Per
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
INFORME FINAL DE PRCTICAS PRE- PROFESIONALES
I. TITULO.-MANEJO AGRONMICO DE LIMN SUTIL (Citrus aurantifolia. Swingle)
II.
III.

FACULTAD .- AGRONOMA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE FITOTECNIA Y AGRONOMA

IV. RESPONSABLE.ALUMNO: Santilln Garca Luis Daro

ASESOR.- Ing. Vctor Sandoval Cruz MSc.
V.

JUSTIFICACIN.-

Como se sabe, el Per es un pas poseedor de grandes riquezas naturales tal es as

que el sector agrcola se ve favorecido a causa de las distintas caractersticas y
peculiaridades de su suelo que conllevan a la siembra de una serie de productos.
El cultivo de limn alude uno de los cultivos permanentes de mayor importancia en el
rea de Piura, su produccin se centra especficamente en el Valle San Lorenzo y para
lo cual los pobladores (productores) de esta regin se han agrupado formando as "La
Asociacin de Productores de Limn".
Posicionando a Tambogrande como el valle con mejores rendimientos en cuanto a
calidad y cantidad, seguido por Cieneguillo, Sullana y Chulucanas; abasteciendo de
esta manera a todo el mercado nacional a lo largo y ancho del pas.
El limn es uno de los productos ms representativos en la cocina peruana, pero en el
mercado exterior an est lejos de alcanzar niveles importantes. Si bien se han
registrado envos de limones frescos a pases como Panam, Colombia y Bolivia,
adems de Estados Unidos, siendo este ltimo el ms atractivo para los exportadores,
La gerente Comercial de Exportaciones de Limones Piuranos, Marcela Vsquez, seala
que las exportaciones de mayor importancia son las de aceites que son en un 55% y
cscaras en un 35% y limones frescos en un 10%.
Segn la Asociacin de Exportadores de Per (Adex), indica que la exportacin de
limn creci 17 por ciento en los dos primeros meses del ao, alcanzando 1.58
millones de dlares, y entre los principales mercados de destino figuran el Reino
Unido, Dinamarca, Chile, Panam y Pases Bajos. A su vez los ctricos que Per exporta

U.N.P.
Pag.1

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS
son principalmente las mandarinas, incluidas las satsumas, limones, naranjas y
toronjas (mnimamente) y tambin destaca la industrializacin de los ctricos desde
hace algunos aos con nctares y jugos.
OBJETIVOS:
1.
2.
3.
4.
VI.

Cumplir con los reglamentos de prcticas pre-profesionales.

Aprender las diferentes prcticas culturales.
Reforzar la formacin profesional a travs dela practica profesional.
Que los alumnos se afiancen insitu del manejo agronmico del cultivo limonero.

REVISION BIBLIOGRAFICA

TAXONOMIA DEL CULTIVO DE LIMON

- Wikipedia Enciclopedia Libre (Citrus x aurantifolia) Reporta la
siguiente
clasificacin
Reino:
Divisin:
Clase:
Orden:
Familia:
Subfamili

Plantae
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Sapindales
Rutaceae
Citroideae

a:
Tribu:
Gnero:
Especie:

Citreae
Citrus
Citrus
aurantifolia

BENEFICIOS DE LA PODA EN EL LIMONERO

- Instituto Nacional de tecnologa Agropecuaria
(www.inta.gov.ar)
Informacion proporcionada por Ing. Agr. Miguel A. Garca
EEA INTA Famaill
magarcia@correo.inta.gov.ar

Estructurales: formacin de una estructura equilibrada y fuerte para

soportar el peso de la produccin y los efectos de fenmenos
ambientales.
Sanitarios: eliminacin de ramas internas que alojan enfermedades o
plagas, especialmente aquellas ubicadas internamente en el rbol,
que por el sombreado son fcilmente afectadas por patgenos.
Regulacin del tamao: reduccin de la altura y el crecimiento de los
rboles mediante el acortamiento o raleo, Equilibrio: mantenimiento
de una relacin ptima entre la vegetacin, la estructura y la
produccin. Se basa en la seleccin del tipo de ramas que son ms
favorables para cada especie o cultivar.
Iluminacin: la luz es un importante factor para la produccin. Su
mejor efecto se consigue cuando incide en forma directa sobre el
U.N.P.
Pag.2

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS

follaje. Los rboles al crecer, dejan un su interior sectores

sombreados, que con el tiempo pierden su capacidad fotosinttica.
Econmicos: con la poda se puede disminuir el costo de la cosecha y
de los tratamientos sanitarios, mejorando la calidad sanitaria y
organolptica de la produccin.

EL ABONAMIENTO EN EL CULTIVO DE LIMONERO

- Infoagro.com (Cultivo de limonero)
Informacin proporcionada por P R O D U C T O S AG R I - N O VA
S c i e n c e enlace web: w w w.a g r i - n o v a . c o m
Este cultivo se caracteriza por tener gran demanda de abono (macro y
micronutrientes), lo que supone gran parte de los costes del cultivo. El
limonero sufre frecuentemente deficiencias, destacando la carencia de
magnesio, que est muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y
que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra carencia frecuente es la de
zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. Segn este texto el
limonero se recomienda para el cuajado realizar 2-3 pases con oxicloruro
de cobre despus de la floracin
MANEJO DE FLORACIN Y FRUCTIFICACION DE PLANTACIONES DE
LIMONERO DE LA ZONA DE SAN LORENZO
SAN MARTIN ZAPATA, C. (2001).
El autor cuando hace referencia a la abundancia en la fructificacin previa
floracin considera conveniente hacerle una poda de fructificacin vinculada a
caducifolios. El corte de ramas laterales con yemas productivas mejora el
equilibrio entre el crecimiento vegetativo y la produccin disminuyendo la
alternancia del cultivo

USOS Y PROPIEDADES DEL LIMON

- Monografias.com (Produccin del Limn Peruano)
Informacin proporcionada por Denisse Lopez Rios,
Estudiante de 3er ciclo de la especialidad de
Administracin Negocios Internacionales en la Universidad
particular San Martn de Porres en Lima Per.
Segn el autor, el limn adems de utilizarse como complemento culinario
es empleado tambin cmo condimento o aderezo en frutas, vegetales al
vapor, ensaladas, comidas del mar, adems el poder teraputico del limn
es muy extenso y ha sido reconocido desde hace mucho tiempo puesto
que ayud a combatir las enfermedades del escorbuto y prevenir y tratar
los resfriados.
A partir de ah se han comprobado sus reales efectos sobre las afecciones
de las vas respiratorias, pulmonas, gripe, bronquitis, pleuresas,
infecciones de la garganta, afona y amigdalitis.
En trminos cardiovasculares, el limn ejerce una accin favorable en
casos de arteriosclerosis e hipertensin arterial, debido a que los cidos
ctricos ayudan a oxidar y eliminar las grasas que obstaculizan el trabajo
del corazn y son un gran disolvente de las sustancias txicas del plasma
U.N.P.
Pag.3

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS
sanguneo.

RIEGO DEL CULTIVO DE LIMONERO

- Manejo, Postcosecha y Comercializacin del Cultivo ecolgico del
LIMN - Centro IDEAS Programa Piura
En parcelas pequeas se aplicaba el riego por inundacin. El manejo de
agua de riego es un factor determinante para obtener buen tamao,
calidad de fruto y el mayor rendimiento por planta de limonero, ademas
deber de realizarse todo el ao, procurando que en verano sea a diario y
en invierno, al menos unas dos o tres veces por semana. Evitaremos
utilizar aguas salinas en pocas de sequas y nos ayudaremos de
fertilizantes para mejorar la calidad de la irrigacin.
A travs del riego podemos controlar las floraciones y obtener una buena
cosecha. Para ello dejaremos de regar durante 45 das y, luego, lo
retomaremos en abundancia.
FORMA DE RECOLECTAR EL LIMON
- Infoagro.com (cultivo de limonero)
Informacin proporcionada por P R O D U C T O S AG R I - N O VA
S c i e n c e enlace web: w w w.a g r i - n o v a . c o m
Se debe realizar cuando el contenido mnimo de jugo por volumen es de
28 a 30% dependiendo del grado de clasificacin. Los limones cosechados
en el estado verde oscuro tienen la mayor vida de postcosecha, mientras
que aquellos cosechados completamente amarillos deben ser
comercializados de manera ms rpida.
Segn el autor la forma mas adecuada de recolectar es manual y debe
realizarse con alicates, evitando el tirn. Se debe efectuar en ausencia de
roco o niebla. Los envases empleados en la recoleccin son capazos o
cajas de plstico con capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable
protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los
envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al
almacn, procurando evitar daos mecnicos en el transporte

VII.

MATERIALES Y MTODOS
8.1.- Mtodos
8.1.1 Generalidades
8.1.2 Lugar de ejecucin:

U.N.P.
Pag.4

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS
En el presente trabajo se realiz en el VALLE DE LOS INCAS
ubicacin es la siguiente:
Ubicacin Poltica:
Departamento
Provincia
Distrito
Valle
Ubicacin geogrfica:
Latitud
Altitud
Longitud

cuya

: Piura
: Piura

: Tambogrande
: VALLE DE LOS INCAS
: 5 sur
: 60m.sn.m
: Oeste

8.1.3 Duracin del experimento.El presente experimento se inici en el mes de Noviembre y culmin en
el mes de febrero del 2009.
8.2 Materiales de campo

Arboles de limn de 10 aos de edad.

Fertilizantes.
Materia orgnica (guano de corral, humus de lombriz).
Caballos usados en el arado.
Palanas.
Libreta de apuntes.
Tijeras de podar.
Equipo
Mochilas.
Pulverizadoras.
Motor de fumigacin
8.3 Conduccin de prcticas pre profesionales
Estas prcticas se llevaron a cabo con el asesoramiento del Ing. Vctor
Sandoval cruz M.Sc. y se realizaran las siguientes labores culturales.
a) Control de malezas: El control de malezas se refiere a todas aquellas
prcticas, medidas, herramientas y productos, tendentes a limitar la
infestacin de malezas, hasta un grado tal que no afecte o interfiera
econmicamente con la produccin del cultivo en un rea determinada. El
control de las malezas ayuda, por una parte, a conservar la humedad del
suelo al disminuir la competencia por el agua entre el cultivo y las
malezas. Por otra parte, permite disminuir los aportes de fertilizantes.
Adems, contribuye a disminuir el ataque de muchas plagas y
enfermedades de las cuales las malezas son hospederas. Pueden
emplearse sin problemas herbicidas de contacto o residuales

U.N.P.
Pag.5

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS

El control se realizo mediante un control manual el cual consisti en

arrancar las malezas que se encuentran alrededor de la planta de limn
apoyados en instrumentos de labranza como la palana.
b) Modificacin y rectificacin de anillos: Esta es una prctica que se debe
realizar con la finalidad de que las races de cada planta absorban en
agua de forma eficiente en cada riego, adems al momento de la
fertilizacin al suelo, las plantas asimilen mejor los nutrientes
proporcionado, a su vez evitar el ataque de hormigas, cuando el anillo se
encuentra lleno de agua.

c) Podas de limpieza y fitosanitaria: La poda se realiza anualmente. Los

chupones se conducen a rama lateral, para que abran un poco y pierdan
esa altura (se les quita vigor).
Se deben eliminar las ramas muertas, dbiles o enfermas que alojan
enfermedades o plagas especialmente aquellas ubicadas internamente
en el rbol, que por el sombreado son fcilmente afectadas por
patgenos, y vigorizar el resto de la vegetacin. Los rboles que no se

U.N.P.
Pag.6

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS
podan florecen
ingobernables.

abundantemente,

pero

posteriormente

se

hacen

d) Abonamiento (al suelo y al follaje): El abonamiento se realiz el 18 de

febrero, aplicndose nitrato de amonio sobre el suelo, esta prctica se
realiz a primeras horas de la maana, a su vez se le aplico humus. Se
prepar caldo sulfrico aplicndose con mochila, tambin se utiliz
Azufrol en forma de abono foliar

Poda lateral: Esto representa un problema cuando no se realza esta poda

de manera oportuna, donde las plantas tienen un
crecimiento hacia los costados, provocando que se cierre la
copa, a su vez no haya una correcta captacin de la luz solar,
teniendo como consecuencia baja calidad de la cosecha es
decir frutos mal formados o de pequeo tamao.
e) Labores de post cosecha.

U.N.P.
Pag.7

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS
Tiene lugar cuando el contenido mnimo de jugo por volumen es de 28 a
30% dependiendo del grado de clasificacin. Los limones cosechados en
el estado verde oscuro tienen la mayor vida de postcosecha, mientras
que aquellos cosechados completamente amarillos deben ser
comercializados de manera ms rpida.
La recoleccin es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirn.
Se debe efectuar en ausencia de roco o niebla. Los envases empleados
en la recoleccin son capazos o cajas de plstico con capacidad para 1820 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y volcado
cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones
ventilados y se trasladan al almacn, procurando evitar daos mecnicos
en el transporte.

Deshumado del fruto: Esta labor que se realza con la finalidad de que el
fruto cosechado elimine compuestos cidos que son
fuertes para su comercializacin, y se pueda
separar limones daados por picaduras

U.N.P.
Pag.8

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS
Saneado del Fruto: Esta Labor se realiza para eliminar frutos pequeos o
mal constituidos que han sido afectados por
patgenos o deficiencias nutricionales de la planta
que no cumplan requisitos para la venta.

Clasificacin del fruto: Se realiza con la finalidad de clasificarlos segn

sea su color, a su vez el tamao de limn, teniendo de esta
manera limones Extra, de Primera, de Segunda y de Descarte o
Fabrica.
f)

Problemas fitosanitarios en el limonero: Estos problemas generalmente

aparecen cuando se dan condiciones apropiadas para la proliferacin del
los hongos causantes de estas enfermedades, tambin pueden ser
ocasionadas por deficiencias en la fertilizacin del cultivo.

Fumagina: Costra de color negro que se desarrolla sobre la superficie

de las hojas producida por el hongo Capnodium citri que

U.N.P.
Pag.9

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS
se alimenta de la miel que dejan algunos insectos
hompteros como pulgones, cigarritas

Descortezamiento: hace que la corteza se agriete y por tanto se

expongan a ataques de hongos,

Muerte de plantas: Estos casos se observan en plantas de edades

avanzadas que han cumplido su ciclo de vida o
plantas que tengan problemas con enfermedades,
provocando disminucin en la produccin y
muerte progresiva. Lo recomendable es eliminar

U.N.P.
Pag.10

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS
estas plantas para que las dems no se vean
afectadas.
g) Otras labores realizadas:

Postes: Colocacin de postes de maderas con la finalidad de levantar

las ramas fruteras de la planta con la finalidad de evitar de que
los frutos entre en contacto con el suelo y evitar que se
malogren debido a cualquier patgeno que se encuentre en la
superficie del suelo o tambin que sea afectado por el riego.

U.N.P.
Pag.11

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS
Foto referencial del estado sanitario de los frutos, se aprecian frutos
bien conformados y sanos

VIII.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES :
LABORES

IX.

MES

Control de maleza.

Noviembre

Limpieza de canales.

Noviembre

Aplicaciones de foliares.

Noviembre

Podas de limpieza.

Noviembre - Diciembre

Modificacin y rectificacin de anillos.

Diciembre

Anlisis de suelo.

Diciembre

Riegos.

Diciembre

Control de plagas y de enfermedades.

Diciembre - Enero

Cosecha.

Diciembre - Enero

Abonamiento al suelo.

Febrero

PRESUPUESTO

U.N.P.
Pag.12

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS

JORNAL
ES

COSTO/JORN
AL
S/.

TOTAL
S/.

10

15

150

Podas de limpieza

15

45

Riego

Modificacin de anillos
Anlisis de suelo

8
-

Foliares (limn)
Fertilizantes al suelo(humus,
NO3NH4,)
Control fitosanitario (limn)

2
1

20

20

Cosecha (limn)

15

45

Pasajes alumno

300

Pasaje de asesor

100

Libreta de apuntes

Tipeos

10

LABORES
GASTOS DIRESTOS
Control de malezas

50
15
80

125
80
-

45
132

GASTOS INDIRECTOS:

Revelacin de fotos

=1113

X.

BIBLIOGRAFA
U.N.P.
Pag.13

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS

INFOAGRO.COM (CULTIVO DE LIMONERO)

MONOGRAFIAS.COM (PRODUCCIN DEL LIMN PERUANO)

INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGA AGROPECUARIA

(WWW.INTA.GOV.AR)

ABCAGRO.COM (CULTIVO DE LOS LIMONES)

SAN MARTIN ZAPATA, C MANEJO DE FLORACIN Y

FRUCTIFICACION DE PLANTACIONES DE LIMONERO DE LA
ZONA DE SAN LORENZO. ED. PSI-PERAT-GTZ, 2001

MANEJO, POSTCOSECHA Y COMERCIALIZACIN DEL CULTIVO

ECOLGICO DEL LIMN - CENTRO IDEAS PROGRAMA PIURA

RESPONSABLES
U.N.P.
Pag.14

FACULTAD DE AGRONOMA
INFORME FINAL DE PRCTICAS

LUIS DARIO SANTILLN GARCA

C.U. 0202005064
ALUMNO

ING. SANDOVAL CRUZ, VICTOR. MSc

ASESOR

ING. PUICN AAZCO, CSAR

JEFE DE LA UNIDAD ACADMICA DE AGRONOMA Y FITOTECNIA

U.N.P.
Pag.15