Moringa olefera, conocido como moringa, ben, es un rbol originario de norte de India.

Crece en casi cualquier tipo de suelo, incluso en condiciones de elevada aridez estacional, lo
que hace de esta planta un recurso para las poblaciones que habitan en estas zonas.
La Moringa (Moringa Oleifera) presenta un alto contenido de protenas, vitaminas, minerales y
una cantidad excepcional de antioxidantes que le confieren cualidades sobresalientes en
la nutricin y salud humana
El sabor de la moringa es agradable y sus partes se pueden comer crudas, especialmente las
hojas y flores (que son de color crema y aparecen principalmente en pocas de sequa,
cuando el rbol suele perder las hojas) o cocidas de varias formas (por ejemplo en guisos
El aceite de moringa ha sido usado en preparaciones y blsamos para la piel desde la poca de los
egipcios. El aceite de color amarillo intenso y con un sabor agradable ha sido comparado en
calidad con el aceite de oliva. El grano contiene entre 3540% de su peso de aceite , El aceite

extrado de sus semillas tiene muchas aplicaciones. Ms de la tercera parte del contenido de
las semillas es aceite de alta calidad, rico en cidos grasos insaturados.
Se puede utilizar en la preparacin de ensaladas y como combustible para lmparas. Tambin
se cultiva como un importante recurso para fabricar biodiesel de calidad

La semilla de moringa tiene un grano bastante blando, por lo tanto el aceite se puede extraer a
mano usando una prensa a rosca. Primero se tritura la semilla, se agrega el 10% del volmen en
agua y se va calentando lentamente sobre un fuego bajo durante unos 1015 minutos, teniendo
mucho cuidado de no quemar las semillas. Con una de estas pruebas se pudieron extraer 2,6 litros
de aceite de 11kg de granos. Una vez que se hayan desarrollado las condiciones ptimas de
procesamiento, se puede esperar una eficiencia de extraccin del 65%.
Los mtodos tradicionales para extraer aceite de las semillas son casi siempre lentos e ineficientes.
Estos implican extraer los granos, machacarlos y hervirlos durante 5 minutos en agua. Despus de
hervir, es necesario colarlos a travs de una tela a un recipiente limpio. Luego hay que dejarlos
descansar durante la noche para que el aceite se separe del agua. Quizs haya algunos restos
flotando en la superficie del aceite

Una vez que se ha extrado el aceite, la torta de sabor agrio que queda tiene todas las propiedades
de la semilla fresca para tratar y purificar agua. Adems, tiene un 60% de protenas, y se puede
usar como fertilizante. Actualmente se est estudiando su posible uso como alimento para los
animales y las aves de corral.