NAMA

: ANDARINI SARASATI

NIM

: 4441141934

KELAS

: MANAJEMEN STRATEGI V-A

RENCANA USAHA PRISMALES (PRISMA RISOLES) DENGAN MENERAPKAN

FUNGSI MANAJEMEN POAC

1. Latar Belakang Usaha

Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan macam macam aneka
ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang termurah hingga
yang termahal. Selain itu, banyak pula makanan yang enak di lidah, tetapi minim
vitamin dan mineral. Untuk itu, kami membuat makanan ringan yang tidak hanya
enak, tetapi juga bergizi tinggi. Makanan ringan tersebut adalah PRISMALES (Prisma
Risoles). Dalam hal ini risoles yang diproduksi berbeda dengan risoles yang lain
karena menggunakan zat pewarna alami yang berasal dari sayur dan buah. Sayur dan
buah tentu saja sangat penting untuk mencukupi kebutuhan vitamin dan mineral bagi
manusia. Kandungan serat yang tinggi di dalam sayur dan buah juga bermanfaat
untuk melancarkan pencernaan.
Alasan kami memilih menggunakan pewarna yang berasal dari sayur adalah agar
orang-orang yang tidak menyukai buah dan sayur dapat mengonsumsinya, sehingga
kebutuhan sayur dan buah mereka tetap tercukupi. Telah kita ketahui bahwa di
Indonesia, kebutuhan akan sayur dan buah masih rendah itulah alasan kedua kami
memilih menggunakan pewarna alami yang berasal dari sayur dan buah. Selain itu,
produk risoles ini juga tanpa zat pengawet dan minim MSG. Tentu saja zat pengawet
seperti natrium benzoat dan penyedap MSG apabila dikonsumsi secara terus-menerus
dalam jangka panjang akan terakumulasi di dalam tubuh dan akan menjadi zat
karsinogenik pencetus sel kanker. Alasan lain kami memilih jenis usaha PRISMALES
Prisma Risoles ini untuk dijual karena untuk mengingatkan masyarakat Indonesia
agar tidak lupa makanan khas Indonesia yang dapat dikonsumsi sebagai makanan
ringan yang bergizi dan berkualitas.

2. Visi dan Misi Usaha

a. Visi:
Menjadikan PRISMALES (Prisma Risoles) sebagai produk makanan
ringan yang bergizi tinggi serta inovatif yang dapat diterima diseluruh
kalangan masyarakat.
b. Misi:

Menggunakan bahan baku yang berkualitas

Mengutamakan kualitas dalam pelayanan dan penyajian (makanan)
Berorientasi kepada kepuasan konsumen
Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun
pelayanan

Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk

memperluas usaha

3. Perencanaan Usaha (Planning)

Persiapan di dalam setiap memulai usaha adalah melakukan observasi lapang guna
mengetahui selera konsumen, harga dari kompetitor, mutu, dan ketersediaan bahan
baku yang akan digunakan untuk proses produksi. Selain itu juga melakukan
perencanaan teknologi produksi, cara pembuatan dan pemasaran produk, serta
perencanaan masing-masing tugas dari setiap tenaga kerja. Adapun perencanaan dan
target penjualan dari PRISMALES ini adalah 50 buah/hari dengan harga Rp.
3.000/buah dan dengan perhitungan dalam skala bulanan. Produk ini mempunyai
segmen pasar yaitu masyarakat Banten khususnya Serang, baik dari kalangan bawah
sampai kalangan atas dari berbagai usia. Penjualan produk ini akan dilakukan dengan
cara Direct Selling (Penjualan Langsung) dan media promosi produk ini akan
menggunakan media sosial dan dari mulut ke mulut.
A. Tabel Peralatan Penunjang
No
.

Justifikasi
Material

Pemakaia
n

Kuantita
s

Harga
Satuan
(Rp)

Jumlah

Asumsi

(Rp)

Pemakaian

Biaya
Penyusutan
(Rp)

1
2

Kompor

Selama

Gas
Piring

dipakai
Selama

melamin

dipakai
Selama

Wajan

Blender

Pisau

Teflon

Saringan

Talenan

10
11

dipakai
Selama
dipakai
Selama

Spatula
9

dipakai
Selama

Stainless
Steel
Centong

dipakai
Selama
dipakai
Selama
dipakai
Selama
dipakai
Selama

sayur
Mangku

dipakai
Selama

k adonan

dipakai

1 buah

237.00
0

Rp237.000

5 tahun

Rp3.950

3 buah

10.000

Rp30.000

2 tahun

Rp1.250

2 buah

50.000

Rp100.000

2 tahun

Rp4.167

Rp207.000

5 tahun

Rp3.450

1 buah

207.00
0

2 buah

20.000

Rp40.000

2 tahun

Rp1.667

1 buah

55.000

Rp55.000

2 tahun

Rp2.292

2 buah

15.000

Rp30.000

2 tahun

Rp1.250

2 buah

15.000

Rp30.000

3 tahun

Rp833

1 buah

15.000

Rp15.000

3 tahun

Rp417

2 buah

10.000

Rp20.000

1 tahun

Rp1.667

3 buah

15.000

Rp45.000

2 tahun

Rp1.875

Rp809.00
TOTAL

Rp22.817

B. Tabel Bahan Habis Pakai

No

Material

2
3

Justifikasi

Tepung

Pemakaian
terigu

protein sedang
Susu
cream
Telur

bubuk

Sekali
pakai

full

Sekali
pakai
Sekali
pakai

Kuantitas

Harga

Harga

Satuan

Total

(Rp)

(Rp)

7 kg

9.100

1 pack

38.000

3,5 kg

22.000

63.70
0
38.00
0
77.00
0

Sekali

Garam

Minyak goreng

Buah naga merah

Sawi hijau

Daging giling

10

Wortel

11

Bawang bombay

12

Bawang putih

13

Tomat

14

Saus bolognese

15

Saus cabai

16

Saus tomat

17

Lada bubuk

18

Tepung maizena

20

Tissue

21

Plastik

pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai
Sekali
pakai

makanan

5cm x 8cm

Sekali
pakai

1 bungkus

1.500

2 liter

13.000

4 kg

28.000

3 kg

4.000

2 kg
3 kg
3 kg
1 kg
3 kg
4 botol
1 kg
1 kg
20 sachet
1 pack
2 bungkus

1000 lembar

1.50
0
26.00
0
112.00
0
12.00
0
196.00

98.000

0
27.00

9.000

0
33.00

11.000

0
28.00

28.000

0
24.00

8.000

0
60.00

15.000

0
14.00

14.000

0
13.00

13.000

0
20.00

1.000

0
3.50

3.500

0
7.00

3.500

130

130.00
0
885.70

TOTAL
C. Tabel Biaya Lain-Lain

No
.

Material

Transportasi

Stiker logo

Gas

ATK

Justifikasi
pemakaian
Selama
usaha
Selama
usaha
Selama
usaha
Selama

Harga
Kuantitas

satuan
(Rp)

5 kali
200
lembar
4 tabung

1 set
usaha
SUB TOTAL
Total (Keseluruhan)

Jumlah
(Rp)

20.000

100.000

600

120.000

20.000

80.000

75.000

75.000
375.000
2.092.517

D. Laba (Keuntungan)
Laba = Penerimaan Modal
= (50x30x3.000) - 2.092.517
= Rp. 2.407.483
Jadi, laba yang diperoleh setiap bulan adalah sebesar Rp. 2.407.483
4. Pengorganisasian Usaha (Organizing)
Struktur Organisasi dan jumlah SDM yang dibutuhkan dalam usaha risoles ini
adalah sebagai berikut :

No.

Nama

Ines Septianingsih

Andarini Sarasati

Uraian Tugas
Mengatur dan mengendalikan seluruh kegiatan
usaha
Melakukan perencanaan dan pengembangan
usaha
Mengatur

3.

Siti Ernawati

keuangan

dan

pembendaharaan dan membuat laporan bahanbahan produksi

5. Pelaksanaan Usaha (Actuating)

sirkulasi

Usaha ini akan dijalankan sesuai dengan perencanaan yang telah dibuat di dalam
perencanaan usaha. Dalam jangka panjang, kami akan memperluas penjualan melalui
media online sehingga produk kami dikenal oleh masyarakat luas. Selain memperluas
penjualan, kami juga menambah beberapa variasi rasa dan warna agar konsumen
dapat memilih rasa yang lebih disukai. Dalam menjalankan usaha ini, kami akan terus
menjaga kepercayaan konsumen terhadap kami dengan cara mempertahankan kualitas
dari segi produk dan pelayanan.
6. Pengawasan Usaha (Controlling)
Di dalam usaha perlu dilakukan pengawasan dan evaluasi. Pengawasan dalam
usaha kami dilakukan setiap saat pada saat kegiatan produksi agar tetap sesuai dengan
perencanaan yang telah dibuat dan mempertahankan kualitas produk. Adapun untuk
evaluasi, kami akan mengadakan rapat evaluasi setiap seminggu sekali untuk melihat
kemajuan perkembangan usaha, memperbaiki kesalahan, dan memperbaiki rencana
usaha yang dianggap kurang efektif dan efisien