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UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DAKAR
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
CENTRE DE THIES
DIi:PARTEMENT DE GENIE MECANIQUE
PROJET DE FIN D'ETUDE
EN VUE DE L'OBTENTION DU DIPLOME D'INGENIEUR DE

CONCEPTION
TITRE: CONCEPTION D'lINE UNITE MOBILE DE FABRIQUE DE

GLACES EN BARRES
AUTEUR: Abdou Bouna MBAYE

DIRECTEUR: Youssouf MANDIANG chef dn dpartement
CO-DIRECTEUR: Soulcymane DEME vacataire L'ESP
J1 )JLLET 2005
Conception d'une unit mobile

de [;lrriquc de glaces en barres
Projet de l-in d'ELude
SOMMAIRE:
Le but de ce travail tait de concevoir une unit mobile de production de
glaces en barres.
Aprs avoir fix lin objectif de production dpendant du prix unitaire de la

harre ct dfini un systme de production de froid, nous avons abouti
J'valuation de la charge thermique qui nous a permis de dimensionner notre

installation ct de choisir les spcifications de ses diffrents composants.
Il ressort de cette tude que notre unit de production avec une autonomie
nergtique aura une capacit de production de 2.5 tonnes par cycle.

Par ailleurs. J'utilisation d'une installation avec saumure l'avantage
d'tre simple et permet davoir lin volant de froid j'arrt des machines.
Nanmoins, une tude conomique pralable est ncessaire en vue de la
ralisation de l'unit de production.
Abdou Bouna MBi\ YI-:
Ecole Supneurc Pof yrcchniquc

Dpartement Genie Mcanique
Conception d'une unite mobile

de fabrique de glaces en barres
Projet de Fin d'Etude
REMERCIEMENT:
Jadresse mes smccrcs remerciements tous ceux
qUI
Gill
contribu a la
ralisation de ce projet, en particuliers Messieurs:

-Youssouf MANDIANG chef du departement Gnie Mcanique
- Souleymane DEME ingnieur, prof d'hydraulique l'ESP

Pour leur encadrement.
.Jc n'oublie pas Monsieur Banda NDOYE professeur de froid ct climatisation
i'ESP pour ces conseils.
Abdou Bourra
MBAYE
Tt
Ecole Suprieure Polytechnique

Departement Gnie Mcanique
LISTE DES TABLEAllX ET DES FIGURES:

TABLEAUX:
N"
1. classification des condenseurs
classification des vaporateurs
Page
.
10
.12
3. Conductivit des matriaux utiliss en isolation
43
4. Entres de chaleur journalire en fonction de l'paisseur

d'isolation
5. exposant polytropique (n) du R22.
70
R. Facteurs de correction de puissance pour conduites fluide liquide R22
70
puissance pour conduite liquideR22.
W,dimensions des tubes en cuivre....
T2
. ..72
1~. facteurs de correction de puissance pour conduites d'aspiration R22
73
1:\ puissances pour conduite de gaz d'aspiration R22
74
i 4. facteurs de correction des vitesses d' aspiration du tluide gazeux R22
73
15 Facteurs de correction de puissance pour conduites de refoulement R22 ..75

76
l 'l .Facteurs de correct ion des vitesses de refoulement du fluide gazeux R22 ..
VI.! pertes de charge des tuyauteries de Rn...
...62
VI.2 vitesse d'coulement admissible du fluide frigorigne
... 63
... 71
52
7. puissance admissible du condenseur
l.Puissanccs pour conduites de gaz cliaud de refoulement Rn
.41'
11.Longueurs quivalentes pour robinets et accessoires.
.44
6. proprits du tluide R22 satur
III
FIGURES:
N
Pages
3.1 : compresseurs ..
21
3.2: condenseurs ...
..23
3.3 : vaporateurs...
24
3.4 : dtendeurs
25
3.5.1 : sparateur d'huile
. .. "
.\.5.1.1 : sparateur d'huile dmontable
26
3.5.2: silencieux de refoulement
26
.\.5.3: rservoirs de liquide
".
.\.5.4: filtres impurets...............
..27
.1.5.5: changeur de chaleur...

i
26
27
27
5.6 : bouteille auticoups de liquide
....28
.\ 5.7 : pompe fluide frigorigne
28
:l 5.8 : amortisseur d vibrations
28
\5.9: clapet de retenu
..
3.5.10: clapets tars....
29
..
29
1 . Dimension d'un moule
2 : agencement des moules..........................................

3 : Yu de cot............
34
36
4: systme de transport
..
5: vue en coupe du systme de transport
37
38
..
.48
'l : diagramme ( il, I06'P ) du Rn......
48"
DIAGRAMMES:
02 : vitesse d'aspiration du fluide gazeux Rn

03 : vitesse de refoulement du fluide gazeux
35
..
6 : schma de l'installation.........
..
IV
Rn
73
..
75
SYMBOLES ET AUREVLHIONS :
00 :
0con
puissance de l'vaporateur
0dct
puissance du dtendeur
m3
quivalent de puissance du refroidi entre 2 et 3
(;}hp:
puissance du compresseur haute pression
0bp
puissance du compresseur hasse pression
mir:
dbit massique de fluide frigorigne l'vaporateur
nlo :
dbit massique de fluide frigorignet entre transmetteur )
puissance du condenseur
ddit massique de la saumure

masse de sel
taux de compression
facteur de correction dpendant de la temprature entre dtendeur

facteur de correction dpendant de la pression entre dtendeur
enthalpie massique au point i du diagramme (h, logp)
PcI :
puissance lectrique du circulateur
l'ch:
puissance lectrique du chariol
PDC:
Perte De Charge
Cie:
Coefficient de correction
Mt" :
masse du fluide frigorigne il l'aspiration
Mtr :
masse du fluide frigorigne au refoulement
Mf]'
masse du fluide frigorigne liquide
"v.
conductivit thermique (W lm K)
(Je:
quantit de chaleur vacuer pour la conglation de l'eau
Qp
quantit de chaleur duc aux apports externes
QI
quantit de chaleur totale
Cs:
capacit thenniquc massique de la saumure (kJ/kg/K)
Projet de fin d'tude
d'une unit mobile

dl' fahlqul' de ~l,\ccs en h;HTCS
('III1CCPliOIl
TABLE DES MA TIERES:

Sommaire
Remerciements.
. .. II
Liste des tableaux
...Il!
....IV
Liste des figures .....
1NTRODUCTION
1) Gneralits
3
,
1.]) la glace
..... _'
I.2) Moyens de production de la glace
.4
l.2.1) Conglaiiou par contact avec une surface rcfroidissantc.
...4
1.2.2) Tunnel de conglation......
1.3) principaux lments d' une chane de froid et leur rle
I.3.1) le compresseur.
..
1.3.3) 1."evaporateur
\1
1.3.4) I"e dtendeur.
15
1.3.5) les appareils annexes
16
ll.L) Zones cibles
Il.2) Capacit de production
.4
1.3.2) le condenseur.
Il) Dfinition des objectifs
1.2.3) Conglation par immersion dans un bain de saumure.
Ill) dimensionnerncnt du systme de production
III. 1) Description du bac saumure
Abdou Bouna IY1BAYI'.
JO
30
30
11.3) Choix du procd de fabrique de glace
111.2) Le bilan thermique
..
.
.
3]
.32

l)l'parlement (h-nic Mcanique
Conception duru- unite mobile

Projet Je lin J'tude
1Il.2.l) Evaluation cil' LI charge interne Oc.
AO
III.2.2) Evaluation de la charge externe Qp
42
IlL3) Le fluide Irigongne
50
111.6) Le compresseur......................................................
51
JlJ.7) Le condenseur
55
.
..
III.9) Moteur d'cntraincmcnt.

IV) Bilan des forces motrices
56
..
.57
58
"...............
GO
VI) Tuyauterie ..
62
VII) Evaluation de cout de l'installalion....................................
77
CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS
79
BJI3UOGRAPHIE..............................................................
80
ANNEXE 1:
81
spcificutions de l'vaporoteur...............
ANNEXE 2 : spcci fientions du compresseur.
ANNEXE 3 : spcifications du condenseur
48
111.5) L'vaporaleur...
V) Dtermination de la charge de rfrigrant.
46
IliA) Le schma de linstullation
111.8) Le dtendeur.
"."
ANNEXE 4: specifications UU dtendeur.
82
X3
84
I~l"()k
Superieure Polytechnique

cie fabrique cie glaces en barres
Projet de fin d'tude
INTRODUCTION
1 c SI,Nl::CiAL dispose de ctes riches en poisson. Par ailleurs, les
produits saisonniers tels que fruits, lgumes, ... dont l'abondance alternant vite
avec la disette, sont trs dvelopps dans certaines localits du pays. Malgr
cette richesse en denres alimentaire, la consommation de ces dernires,

demeure un luxe dans certains endroits. En effet, ces denres alimentaires sont
de nature prissable et ncessitent donc d'tre conserv. Nanmoins, on note
d'une part, que l'lectricit n'est pas partout prsente dans le pays et d'autre part
un manque de moyen pour disposer de chambre froide. Ainsi, la conservation de
ces denres prissables en vue de leur consommation ou de leur coulement

pose un vritable problme.
Pour remdier cette situation, il faut un systme de conservation
ll:cessiblc tout le monde et qui serait indpendant du rseau de distribution de
['nergie lectrique. Le froid reste l'une des techniques prouves parmi les
moyens de conservation pour rduire ces disfonctionnements. Cependant, avec
la question des moyens disponibles qui se pose, la glace peut d'une part stopper
uu sein des aliments un certain nombre de processus bactriologiques ou
enzymatiques fcheux et d'autre part, elle peut tre utilise pour la prparation
de boissons dsaltrantes dans un pays au climat tropical ct demeure ainsi d'un
recours certain.
Ce rapport porte sm la conception d'une unit de production mobile de
glaces en barres; laquelle unit sera indpendante du rseau de distribution de
lenergic lectrique.
Abdou Bouna Mbayc

Dpartement Gnie Mcanique

Projet dr Jin d'lude
Ainsi, aprs une prsentation gnrale des pnncipaux lments d'une

chane de froid et les diffrents lments s'y attelant ainsi que les moyens de
production de froid, nous allons choisir un procd de production du froid, nous
fixer un objectif de
production
et dimensionner notre
installation en
consquence.
Abdou Bouna Mbayc
-r

Projet cie Fin d'Etude

Je fabrique glace en barres en barres
GI':NERALITES:
LI) La glace:
Dans un pays au climat tropical, o les aliments, sont par nature, de production
saisonnire et j'abondance alternant vite avec la disette, la glace peut tre un

produit ncessaire et trs apprci. En effet. elle est utilise pour la prparation
de boissons dsaltrantes mais aussi et surtout pour la conservation et le
transport de denres prissables, ralisant ainsi, d'abord une sorte d'assurance
anti famine, puis une garantie de varit alimentaire au long des diverses saisons
Ainsi, elle est utilise dans diverses applications:
*
*
L' agro-alimcntaire
*'
Les industries chimiques
Htels, restaurants, hpitaux ...
L'industrie de la pche
Fllr) existe en diffrente forme:
:+:
Glaon
*
*
Grain
Mouleaux
Ecailles
.J
.J
J
J
J
AbJ(1u 130llJlulvlBAYE
Ecole Superieure Polytechnique

Dpartement Genie Mecanique
de fabrique glace en barres en barres
1.2) Moyens de production de la glace:
On peut retenir trois techniques de conglation savoir:

'y
La conglation par contact avec unc surface refroidissantc
Tunnel de conglation
y La conglation par immersion dans un bain de saumure
1.2.1) conglation par contact avec une surface refroidissaute :

Dans ce procd, les moulcaux sont en contact avec des surfaces qui
sont soient des plaques horizontales ou verticales.
1.2.2) Tunnel de conglation:

ce procd consiste soumettre aux ruouleaux un courant d'air de
temprature infrieure (DOC) et une vitesse d'environ 3 5 mIs
1.2.3) Conglation
par immersron dans
un
bain
de
saumure:
Dans le systme classique de fabrication de la glace) la conglation de l'eau se

fait en plaque mais surtout en mouleaux. rcipients de tle, en forme de
pyramide tronque, section carre ou rectangulaire dont on extrait des blocs de
glaces de poids dfini, gnralement (12.5; 25 ; 40 ou 50 kg ).

Le bac glace, gnralement en tle est constitu par une cuve base
rectangulaire, de faible hauteur, comportant deux cumpartiments juxtaposs,

rempli de saumure jusqu' un certain niveau.
Dans l'un des compartiments, l'vaporateur est compltement immerg dans la
saumure (dors que dans l'autre compartiment, le plus important en volume. les
rnouleaux ne son que partiellement immergs.
Abdou Bouna MBAYE


La saumure, mise en mouvement par un circulatcur de fluide (hlice ou pompe)

vient au contact de l'eau, s'y refroidit, puis, circulant autour des mouleaux
absorbe la chaleur que lui cde l'eau qui doit tre congele. Cette mme
saumure, rchauffe dans le compartiment des mouleaux, passe nouveau dans
celui de l'vaporateur et Je circuit se rpte pendant le temps de marche de
l'installation.
Les rnouleaux sont suspendus dans le compartiment du bac qui leur est affect,
en ranges parallles, perpendiculaires l'axe du bac; chaque range est
supporte par un chssis qui rend les rnouleaux solidaires les uns des autres, de
faon extraire du bac, en mme temps, tous les mouleaux d'une mme range.
,\ vec cette disposition, les mouleaux d'une range sont immergs dans la
:;aumure d'une mme profondeur, ce qui donne une grande uniformit en temps
:11- formation, condition toutefois que la rpartition du tlux de saumure soit

,,+~ulire
sur toute la section du bac.
Cependant, dans d'autre cas, le bac peut tre conu en un seul compartiment o
sont immergs ensemble dans la saumure, les mouleaux et l'vaporateur.
Abdou Dl)Una MI3AYE


de fabrique glace Cil barres en barres
Projet Je fin J'FlllJI'
1.3) Principaux lments d'une chane de froid et leur rle:
1.3.1) Le compresseur: (fig. 3.1)

Le compresseur a pour rle d'aspirer les vapeurs produites par les vapeurs de
fluide frigorigne dans j'vaporateur une pression faible correspondant aux
conditionnements, et de refouler
haute pression ces vapeurs comprimes dans
Je condenseur afin de permettre leur condensation par refroidissement.

Il existe une varit de compresseurs qu'on peut classer selon:
);>
Le principe de fonctionnement
., l .a construction
',,;
T.a destination
a) Selon le principe de fonctionnement:
Selon ce principe on distingue deux principaux groupes:
Les compresseurs volumtriques
Les compresseurs centrifuges
3,1) compresseurs volumtriques:
Le fluide frigorigne emprisonn entre la parti fixe (corps du
compresseur) et l'organe mobile est forc de sortir sous l'effet
de la pression exerce par ce dernier sur le fluide.
Parmi les compresseurs volumtriques on distingue:

compresseurs rotatifs:
-'--'LS
A palettes mobiles entranes par le rotor
,\ rotor excentrique
A vis, etc,
Abdou Bouna MUA YE

Projet de hn d' Etude

de fabrique glace en barres Cl; barres
> Les compresseurs ahernati Cs :

A piston jusqu' 500 kW comprenant beaucoup de types selon le
mcanisme utilis;
~
A bielle et manivelle
A bielle et excentrique
./ A coulisseau et crosse
En version
horizontale double effet
verticale simple effet
mono ou bi tage
membrane
On peut augmenter la puissance de compression en montant en parallles
plusieurs compresseurs de petite puissance identique.
a,2) compresseurs centrifuges:
Les compresseurs centrifuges utilisent le principe de la force centrifuge.

En effet, le fluide amen en rotation par la roue du compresseur a tendance
s'loigner du centre de ce dernier et en sortir s'il existe un orifice. L'nergie

cintique acquise par le fluide va chuter au passage dans un diffuseur o l'on
obtiendra, en contrepartie de cette de vitesse, une augmentation de pression.
b) Scion la construction:
On distingue les compresseurs:
b.l) ouverts:
moteur extrieur au compresseur
pas de fonction hydraulique entre les deux lments.
Abdou Boum. MOi\ YE

Departement Genk Mecanique

b.2) hermtiques jusqu t 15 k\V:

moteur ct compresseur sont monts dans le mme
corps incorpor dans une enveloppe monobloc soude
ou brase
pas de partie mecaruque mobile
l'extrieur de
l'enveloppe.
Les enroulements du moteur sont refroidis par le fluide
frigorigne lui-mme.
b.3) hermtiques accessibles:

cette construction a l'avantage de garder les avantages des compresseurs ouvert
et hermtiques sans en retrouver les inconvnients
c) Selon la destination:
Selon cette classification on peut noter les compresseurs:
Mnagers
commerciaux
50l25W
150 W 6 kW
industriels au-del de 6 kW
1\OC01.l Bouna MI31\ YF


1.3.2) Le condenseur :( fig. 3.2)

Le condenseur est un changeur thermique o les vapeurs comprimes,
temprature leve cn provenance du compresseur sont admises pour tre
dsurchauffccs jusqu' une temprature correspondant il fa tension de vapeur
saturante puis, condenses temprature constante,

La chaleur de dsurchauffe et la chaleur latente de condensation sont enleves
par le mdium de refroidissement (air ou eau). Si la temprature du milieu de
condensation
est
suffisamment
basse,
nous
aboutissons
il
un
sous
refroidissement du fluide caJoporteur.
On peut ainsi, attribuer au condenseur, trois fonctions internes que sont:
.:.
d'entrer la temprature de condensation du tluide.
.:.
Condenser ces vapeurs temprature constante (temprature de

condensation)
.:.
Dcsurchauffer les vapeurs comprimes de la temprature
Eventuellement sous refroidir Je liquide condens
1."'Iosorption du flux thermique d la dsurchauffe, la condensation et au

-"ULIS
refroidissement est ralise par le mdium de condensation:
.:. Par lvation de sa temprature ( absorption de chaleur sensible)
.
.
.
.:. Par changement partiel d'tat physique ( chaleur latente de vaporisation)
Nous pouvons ainsi, classifier les condenseurs ces ceux types d'absorption de la
cnalcur par le tableau synoptique suivant:
..
..
..
Abdou Bouna MBAYE

l'rojct de Fm d'Etude
Tableau 1 : classificarion des condenseurs

-- _ . - - - - ---- - . _ .
.-
-- -r--- -
air
!Conde nseurs
d'air
naturelle
1 circulation d'air force
_.
i
1
circulation
chaleur
immersion
double tube et contre-
sensib le
1
eau
courant
calandre
(mul titubulaires
horizontaux)
!conde nseurs
1
chaleur atmosphrique
latente
vaporation force
ruissellement
Condenseurs vaporatifs
t_ _
Rappelons que Je sous refroidissement joue un rle important par I'limination
des gaz susceptibles d'tre admis au dtendeur, ce qui, baisserai la puissance de
j'installation. Il contribue l'amlioration des performances du systme grace
laccroissemcnt de l'effet frigorifique du fluide sous refroidi.
J
J
Abouti Bourra MBAYE
10

Dpartement Gnie Mecanique

1.3.3) L'vaporatcur n fig. 3.3)

L'vaporateur est un changeur thermique dont le rle consiste il assurer le
passage du flux calorifique en provenance du mdium
refroidir au fluide
frigorigne, celui-ci absorbe le t1ux thermique par libration de
S8
chaleur
latente de vaporisation.Cette absorption de chaleur dpend:

.:. Du coefficient global de transmission thermique de l'vaporateur:
Ce coefficient indique [a puissance en watt que peut absorber un vaporateur
au mtre carr de surface, et par degr d'cart entre le fluide en bullition et
la temprature du milieu refroidir. Il varie selon le type d'vaporateur et

sera lIne des grandeurs caractristiques qui nous permettrons de calculer la
surface donner un vaporateur dtermin pour vacuer la puissance
frigorifique dsire
.:. De la surface d'vaporation
.:. De la diffrence de temprature de l'vaporateur et celle du milieu
refroidir
1.3.3.1) Classification
selon Je but qui leur est assign on distingue:
les vaporateurs refroidisseurs de liquide
les vaporateurs refroidisseurs de gaz
les vaporateurs fabriquent de glace

Ils peuvent aussi tre classs en deux principales catgories:
-les vaporateurs noys
lis sont conus pour conserver un niveau de fluide frigorigne constant.
celui ci est maintenu par rgulateur il flotteur ou par tout autre dispositif
appropri.
les vaporateurs rgime interne sec ou dtente
directe
Abdou Bouna MBAYE
11


ris sont conus pour ne contenir gue la quantit de fluide liquide ncessaire
la charge du systme, L'alimentation en fluide liquide est faite dans ce cas, par
un dtendeur de sone que le fluide qui entre soit vaporis.
Tableau 2 : classification des vaporateurs
r--
---
A immersion
1--
A serpentin
A grilles
-
--Coaxiaux
A ruissellement
Rer ruidisseurs de
Multitubulaires
Horizontaux
liquides
calandre
verticaux
spciaux
A enveloppe
f--~
A tambours
A circulation naturelle
Refro idisseurs de gaz
--~-
f-~
A circulation force
Fabrique de glace
----
'\('(~um
1Accumulation externe
ulateurs de froid 1
Accumulation interne
l_
Abdoll Bouna MSA YE
12

Departement Gnie- Mcanique

de fabrique glace en han-cs en barres
1.3.3.2) Givrage:
La performance des vaporateurs est affecte par la formation du givre.
En effet, le mlange gazeux que constitue l' air atmosphrique contient de }n
vapeur d'cau en suspension. Cette vapeur d'eau tend venir se dposer sur les
surfaces rfrigrantes Jont la temprature est infrieure celle de la chambre et
dans la majorit des cas infrieure (0). Ce dpt ne fait que fluctuer cause
du fait que, d'une part, les parois et les portes des chambres froides ne sont pas
parfaitement tanches la vapeur d'eau et d'autre part, les ouvertures de celles
ci pour les besoins de service occasionnent J'ente J'air chaud et humide en plus
de j'apport en humidit des denres entreposes.
Ce givre, form de cristaux de glaces enchevtrs, empnsonne de l'air et
constitue ainsi un bon isolant
Cet effet isolant pour consquence:

- d'abaisser la temprature du fluide frigorigne en bullition diminuant ainsi
la production frigorifique de la machine et augmente en consquence le temps
de marche de J'installation.
- d'lever la valeur du degr hygromtrique moyen de la chambre. J'cart de

temprature de temprature entre la chambre froide et la couche extrieure de
givre diminuant au fur et mesure de l'augmentation de l'paisseur du givre
modifiant ainsi dfavorablement les conditions de conservation des denres
entreposes.
Nanmoins, des procds ont t labors pour remdier il cc phnomne et qui
peuvent tre classs en deux grands groupes:
Abdou Bouna MRAYE

Projet Je fin d'Elude
Conception d-une unit mobile

.:. Procds externes: dans cc procd, la fusion du givre est obtenue

partir de la couche priphrique, hl fusion devant tre totale. n peut citer:
Dgivrage manuel (grattage, brossage)
Dgivrage par arrt de la machine et rchauffage

naturel des vaporateurs.
Dgivrage par arrt de la machine et circulation d'air
force sur l'vaporateur.
Dgivrage par aspersion et pulvrisation d'eau.
Dgivrage par chauffage lectrique de l'air circulant
sur l'vaporateur, l'arrt de la machine

.:. Procds internes: ce procd est plus rapide; la fusion du givre est
obtenue partir de la couche en contact avec les tubes de l'vaporateur
et qui ne ncessite pas une fusion totale. En effet, le givre se rompt
faute de support sur les tubes.

Dgivrage par chauffage lectrique de l'vaporateur
Dgivrage par gaz chaud
Dgivrage par inversion de cycle.
..
..
..
..
Abdou I3OUOJ MBA '{ E
14

Projet de Fin d'Elude

1.3.4) Le dtendeur: (fig. 3.4)

Le dtendeur a pour rle d'injecter dans l'vaporateur la quantit de fluide
frigorigne juste ncessaire pour absorber J'apport thermique en provenance du
milic\I refroidir.
Il constitue la sparation entre la partie haute pression et la partie basse pression
du circuit frigorifique.
Ainsi, le fluide frigorigne en provenance du condenseur entre dans le dtendeur
o
l'tat liquide et sous la pression de condensation (aux pertes de charge prs).Il
subira une chute de pression lors de son passage travers l'orifice calibr du
dtendeur, se vaporisera partiellement en se refroidissant et sera admis sous
forme de mlange liquide - vapeur Jans l'vaporateur.
On peut dire que, en plus de calibrer la quantit de fluide juste ncessaire, le

ionctionncmenr du dtendeur est tel que le fluide commence s'vaporer
lentre de l'vaporateur, laquelle vaporation est complte avant de quitter
l'vaporateur.
Un tel rgulateur est un impratif pour le bon fonctionnement d'un systme
frigorifique car, notons que, trop de fluide admis l'vaporateur se retrouve
dans la conduite d'aspiration du compresseur pouvant ainsi causer des avaries

graves. En revanche, peu de fluide admis s'vapore trs vite et extrait une
quantit (aible de chaleur
Abdou Sauna MBA YE
15

Pmi\.'\ Q\.' Fin d'Etude
1.3.5)

de fabrique gluee en barres en barres
Appareils annexes:
Les quatre principaux appareils dcrits prcdemment nc suffisent pas seuls,

raccordes entre eux, pour assurer un bon fonctionnement d'un systme
frigorifique dtermin.
En effel, un systme frigorifique est soumis des ennemis tels que:
- l'humidit qui constitue une cause de corrosion, de formation d'oxydes
favorables des ractions chimiques attaquant J'installation, d'hydrates qui se
congle dans les parties basse temprature et dans les vannes de dtente .. ,
- les acides qui peuvent se former en prsence d'huiles dans les composs
fluors.
- les poussires
- les boues etc.
En outre, le besoin de stabilit du systme, la ncessit d'isoler certaines parties
de linstallation pour des fins de maintenance, de modifier momentanment le
dbit du fluide, dans un soucis de rendre J'installation apte assurer le service

dsir, il est ainsi indispensable de mettre en place des appareils annexes entre
ces quatre principaux appareils. Les appareils annexes sont constitus des
appareils dautomatiquc, de la robinetterie et une troisime catgorie qu'on peut

rpartir entre la partie haute pression et la partie: hasse pression de la faon
suivante:
.:. Circuit haute pression:

o
Sparateur d'huile; (fig. 3.5.1)
le sparateur d'huile est install ds la sortie des vapeurs comprimes.

En effet, l'huile servant
<
lubrifier les organes du compresseur est entrane vers
les autres parties de \'installation et s'accumule de prfrence aux points les plus
froids du circuit (condenseur et surtout vaporateur) et diminue ainsi leur
efficacit,
Abdou Bourra MUAYE
16

Projet de fin d'Elude

Je fabrique glace en barres en barres
Nou-, avons ainsi intrt adjoindre un sparateur (l'huile pour:

- maintenir un niveau cl'hu de convenable dans le compresseur
- viter une occupation d'une partie du volume dl: l'vaporateur rserve au
fluide frigorigne et par consquent, une parue de la surface utile de
J'vaporateur sera inoprante.
Silencieux de refoulement: ( fig. 3.5.2)
La conduite de refoulement d'un compresseur peut tre le sige de pulsations

dues
811
mouvement alternati f des pistons, lesquelles pulsations sont gnratrices
de bruit. Ainsi, le montage d'un silencieux de refoulement est ncessaire pour

rduire les bruits provoqus par les pulsations du gaz dans la conduite de
refoulement.
Rservoir de liquide: ( fig. 3.5.3)
Il est mont entre le condenseur et l'vaporateur et est destin alimenter
l'vaporateur. En effet, ce dernier est aliment par le dtendeur dont les

conditions de marche sont assujetties des facteurs imprvisibles (variation de
la charge thermique dans l'vaporateur) entranant ainsi une variation du dbit
du liquide dans l'vaporateur. Ainsi, Une telle rserve de liquide est ncessaire
entre Je condenseur et l'vaporateur.
Dsarateur :
La prsence d'air, des lments gazeux librs par les huiles ou par les fluides
frigorignes dans les installations augmentent inutilement la pression de
refoulement, affaiblit les changes thermiques: d'o la ncessit de les vacuer.
Dshydrateur:
La prsence d'humidit dans les installations peut causer comme avarie:

- le blocage il court terme de l'appareil de dtente
- une hydrolyse du fluide frigorigne

- la libration d'acides fluors par le fluide frigorigne, en presence d'cau.
Etc.
Abdou Bouna MUA YC
17

Projcl de fin d'Etude

de Iabrique glace en barres en narres
Les liltres : (fig. 3.5.4)
Les filtres protgent les installations des corps trangers en provenance de

l'usinage, des travaux de montage ct des depots d'impurets en cours de
fonctionnement. Parmi ceux ci on peut citer: les filtres d'impurets, les filtres
d'aspiration, les filtres huile ...
Echangeur de chaleur: (fig. 3.5.5)
L'changeur de chaleur pennet d'amliorer le rendement d'une installation

frigorifique, en
SOllS
refroidissant le liquide admis au dtendeur. Il permet
l'change de chaleur entre la conduite liquide (fluide chaude) et la conduite

d'aspiration (fluide froid). En effet, le sous refroidissement limine les gaz
susceptibles d'tre admis al! dtendeur et contribue en consquence
J'accroissement de l'effet frigorifique du fluide. Cependant, la surchauffe des
vapeurs aspires par le compresseur est nfaste.
Dispositif antipulsatoire :
Il permet d'absorber les surpressions engendres par les coups de blier. Ceux ci
sont gnralement cres par des variations instantanes de la vitesse du fluide

(fermeture d'une lectrovanne, d'un dtendeur lectrique pulsations... ) et ont
pour consquences des risques de fissuration au niveau des appareillages.
:. Circuit basse pression:

o
Filtres:
De la faon qu'ils sont utiliss dans le circuit haute pression, les filtres sont aussi
utiliss dans le circuit basse pression.
Abdou Bouna MB/\ YE
IS

fkrarlcm~lll
Gnie Mcanique

dl: fnbriquc glace en barres en barres
Sparateur lie liquide:
Les sparateurs de liquide ou bouteille de surchauffe sont utiliss pour des

vaporateurs aliments en rgime noy.
En effet, on constate la sortie de ces vaporateurs la prsence d'un mlange de
liquide ct de vapeur. La prsence de liquide dans le mlange pouvant causer des
avaries au compresseur, on dispose ainsi sur la tuyauterie d'aspiration une
capacit o, par pertes de vitesse et par changement de direction, le liquide
entran sera spar du mlange de telle sorte que seules les vapeurs seront
aspires par le compresseur.
Bouteille d'aspiration; (fig. 3.5.6)
La bouteille d'aspiration, appele aussi bouteille anti-coups de liquide protge

les installations commerciales dont les vaporateurs sont aliments par injection
directe, contre l'aspiration accidentelle de fluide
frigorigne liquide au
compresseur.
Pompes liquide frigorigne; (fig. 3.5.7)
Elles servent refouler le fluide dtendu la temprature de vaporisation vers

l'vaporateur et sont souvent utilises dans les installations importantes, les
entrepts, surtout si les vaporateurs sont loigns de la salle des machines.
.:. Circuit haute ou basse pression :

o
Eliminateurs de vibrations: (fig. 3.5.8)
U:; pennettent de rduire la transmission des vibrations aux conduites du circuit,
d'amortir les bruits et d'absorber les tensions internes ducs aux dilatations ct
contractions des conduites. Ainsi, les risques de rupture de tuyauterie due aux
efforts importants surtout lors des dmarrages et des arrts des compresseurs
sont limins, la fatigue mcanique des pices de raccordement J imite.
Abdou BOUIm MI3A YE
19

Conception d'une unit mobi -e; \'l't UDUI~~./
de fabrique gluee en bnrrcs en ba e;J:
"
Clapet de retenue (antiretour):
(fig. 3.5.9)
Les clapets de retenue sont utilises dans les installations plusieurs postes de
froid tempratures diffrentes. En effet, ils permettent d'empcher, l'arrt du
compresseur, le passage des gaz venant des vaporateurs les plus chauds vers les
vaporateurs les plus froids dans lesquels ils se condenseraient, risquant la
mise en route de provoquer des coups de liquide.
Ils sont installs galement dans les installations dgivrage par gaz chauds.
Clapet tar:
(fig.
3.5.10)
Cc sont des clapets qui permettent la circulation du fluide dans un seul sens avec
une diffrence de pression voulue. Ainsi, ils crent une diffrence de pression
r.ntre les lments raccords en amont et en aval du clapet.
Abdou Bcuna MBA YE
20

... .. - Vue d' ensem ble d'un _compresseur semi-hermtigue

~
/'
10
- Compresseur de type ouvert.
- Compresseur vis ouvert.
"
, - Motocompresseur herm tique .
_ Motoco mpress eu r herm tique accessible-
Fluide
frigorign e
Eau
Figure 7.28 - Tubes concentriques .
- - Condenseur eau vertical.
- Condenseurs coaxiaux.
(----- - -)
n uid c
ffl 'orlg ne -- _ ._~,
- Schma d'un condenseur immersion

vertical.
. - Condenseur multitu bulaire horizontal.
..' " - Conde nseur
a serpe ntin hor izc)IlCl I.
.......r
....~ .i. ....
- vaporateur de type grille.
- vaporateurs coaxiaux .
_.~~
. . t _~
.~ :
.'
Entre
~----- -------..",
W
,-
.V
Figure 8.7 - vaporateur en pingle.
- vaporateur
en spirale .
- vapo rat eur
redangulaire.
Pas sage querre
Passage droit
(fl)
(b)
(e)
Figure ~.\-\ - Diffrents types de dtendeur thermostatique ; (a) orifice fixe et
surchauffe rglable; (b) orifice fixe, surchauffe fixe et galisation externe de pression; (c) orifice interchangeable.
1 : bulbe avec capillaire . 2: lment thermostatique avec membrane. 3 : tige pour rgler la
surchauffe statique. 4 : orifice fixe. 5 : filtre .
0
:===:L
~;
5 /
.----:-::..
Figure
';5; '0
3. 'i:i)Sparate ur
d' huile pour installations commerciales.
1: flott eur. 2 : rservo ir d'huile . 3 : point ea u de flotteur. 4 : orifice. 5: raccord de retour d'huile. 5 : raccord d'entree pour
vapeurs de rfrig ran t. 7 : raccords de sortie pour vapeurs de rfrlgerant. 8 : concentrateur d'h uile') : colli er de fixat io n
1 ;
-_
-.1
_
"""-
~igure ~?:,;sR Sparateur d'huile dmontable.
',:-..
<-.) . ~..
:: u ~} u
Figure
,..
'
.,;. ..
'
.+; . .. :. -
Silencieux
................:::/,'.
.~
Figure ~ . 5.(.. Silencieux de refoulement.
Compresseur
..........
. ~
3.5':l- Silencieux de refoulement.
,..'
7-
.... Tf
..',,,; ! 1
... c~r:
Figure ~.S.~- Rservoirs de liquide.
1: boil~r de filtre. 2 : cartouch e de filtre 3 : JOi nt il
co uvercle, 5 : vis. 6 : bri de. 7 :
Figure ~.t;;,f
bride . 8 : join t de bri de. 9 : VI S d e bride
changeu~ de chaleur,
1: raccord pour conduite d'asp irat ion. 2 : raccord pour cond uite de liquide. 3 : chambre interne . <1 : chambre exte rne,
3.';i - Pompe
Figure
tale type
<1
fi uide frigorigne horizon
hermtique accessible .
Figurej;S".l- Bouteill e anucou ps de liqUide.
- Amortisseu r de vibrations
double effet.
,Figure 3S.~
Dif:f_~rents types d'amortisseurs de vib rations.
,,. -
Compresseur
L~~'=r.:nn~~~~~~~~mrD~~
- Montaqe des amortisseurs de vibrations.
......
- Clapet de retenu e.
Figure 3:~ Clapets de retenu e .
(a)
(b)
Figure 3:5'.1~- Clapets tars : (a) fixe; (b) rglable.
Projet JI.' Fin d'Elude
Conception J'une unit mobile Je

fabrique de glaces en barres
II. Dfinition des objectifs :

Le SENECli\L regorge d'endroits propices il la production de produits
prissables tels que: fruits, lgumes, poissons, viandes ... Ainsi, sans une chane
de froid continue et sre, on ne peut assurer la qualit de ces produits sur les
marchs. LJ conservation des ces derniers bute sur un facteur qui est l'absence
d'unit de conservation en ces endroits, absence qui est justifie le plus souvent
par la non prsence mme de l'nergie lectrique en ces zones.
Ainsi, un appui au niveau de la production de la glace peut contribuer de faon
importante au dveloppement de certaines activits et de certaines rgions du

pays.
En effet, la glace assurerait un coulement plus sr de la production.
ILl. Zones cihles:
La glace est utilise pour la prparation de boissons dsaltrantes mais aussi et

surtout pour la conservation et le transport des denres prissables. Ainsi, on
peut reprer comme zones propices l'coulement d'un tel produit :

.:. Zones rassemblant un public important (TOUBA, TIVAOUNE ... a
l'occasion des magal et gamou )

.:. Zones de pche
.:. Zones dc culture marachre ...
Il.2. Capacit de production:
L'unit de production devant tre mobile, se voit sa capacit de production
limite.
La quantit de moules de glace produire est fonction du pnx unitaire de la
barre. Ce dernier oscille entre 800 et 900 frs. Ainsi, en se fixant un revenu de
80000 Irs par cycle, on aura introduire dans le bain de saumure un nombre de
moule gale cent (100 moules ).
Abdou
HOUl\;:I
M BA YI-:
30

Conception d'une unit' mobile de

fuuriquc de glaces en barres
11.3. Choix du procde de fabrique de glace:

L'jmmcrsion des moules dans un bain de saumure prsente lavantagc d'avoir
toutes les surfaces de chaque moule en contact avec le fluide Ingoponcur.

Cc type d'Installation est moins coteux ct a l'avantage de garder un volant de
froid avec la saumure en cas d'arrt de 13 machine frigorifique.
Abdou Bouna MBAYE
31

Conception d'une unite ruohilc de
fabrique' de glaces en barres
III. Oimensionncrnent du systme lie production:

Le dimcnsionnemcnt d'une unit dc production de glace consiste dterminer hl
puissance des principaux lments du circuit frigorifique tels que: vaporateur,

condenseur, compresseur. ... La puissance de ces appareils est fonction de la
charge thermique vacuer. Ainsi, aprs une description du bac saumure, nous
allons tablir le bilan thermique qui permettra l'valuation d'une telle charge.
111.1) Description du bac sanmure:
Le bac saumure est d'une forme paralllpipdique dont ses parois intrieures
sont faites en acier inoxydable d'paisseur Imm. En effet, le choix d'un tel
materiau sc justifie par la nature corrosive de la saumure en chlorure de sodium.
Pour amoindrir les dperditions frigorifiques ventuelles. i [ sera recouvert par un

isolant. L'efficacit de ce dernier est fonction de son coefficient de transfert
thermique qui sera le plus faible possible.

~.3
paroi extrieure quant elle sera faite en acier ordinaire
T.cs dimensions du bac seront dtermines en fonction du nombre de harre de
glace produire. Autrement dit, elles dpendent du volume qui sera occup par
les moules.
Ainsi, avec un objectif de cent moules par dmoulage, on adoptera pour la

disposition de ces dernires, en dix ranges de dix moules. Les moules de
chaque range seront maintenues solidaires entre elles.

Afin d'assurer une circulation du fluide frigoporteur entre les moules, une
distance sera maintenue entre clics.
L'ensemble sera contenu dans un container divis en deux parties:

I 'une destine l'installation des machines
! "autre abritera le bac saumure.
Abdou Bouna MBAYE
'7
.,-

Conception d'une unite mobile de
Caractristiques d'une moule:
- longueur Lm : 0 .1
III
Largeur lm: 0.13 m
lIauteur Hm: 0.7 m
Epaisseur Em : 1.5 mm
Maure : acier inoxydable
Masse volumique: pac - 7900 kg lm'

Capacit thermique Cpac - O.S 1 kJ / kg.K
Dimension du bac:
I.c volume occup par les eenl moules est: V - 100 x 0.7 x 0.13 x 0.3c 2.73 nr'
Soit en prenant une distance minimale entre les moules, de (4 cm) on aboutit
ainsi aux dimensions intrieures suivantes du bac:
Hauteur Hb : 1m
Largeur lb : lb- 0.13 x 10+11 x 0.04 1.74 m
Longueur Lb: Lb
0.3 x 10+llxO.04
3.44m
En considrant le bac rempli jusqu' 0.7m, on peul dterminer le volume de la

solunon Vs : VF3.44x 1.74xO.7-2.73~ I.Sm;~ ISOOL
La quantit de sel utiliser:
Fil utilisant une solution eutectique a
26 "C, ou a les proportions de
'",I(chlorure de sodium) el d'eau suivanlc pour un litre de solution : [3 J
-+ 0.20S kg
F,au -+ 0833 kg
Sel
Ai!';i, la quantit de sel serail: Msel- 0.20S x ISOO -307.S kg

Msel = 307,5 kg
Abdou Douna MBAYE
JJ

Dcpancmcm Gnie Mcanique
Conception d'une unit mobile de

I~
~I
f7igl : Dimension d'un moule
Abdou Bonna MBA YE
)4


--
li
fig2 : Agencement des dix moules
Abdou Bouna MOA YE
35

Departement Genie Mecanique
Projet de Fin d' Etude

fabrique de gl<.\CCS en barres
fig3 : vue de cot
Abdou Bourra \1BA YE
36
Ecole Su pri L'ure Polytechnique

-1
-1
-1
_1
-1
-1
-1
-1
~I
--1
Conception dune unit mobile de fabrique de glace en barres
bac saumure
.------machine
L-
1_
'-
1_
1._
1_
1__
1 _ _
~.
Conception d'une unit mobile de fabrique de glace en barres
Projet de fin d'Etude
. //1
.'
"
.<.. ...
x: .~ ... x:
bac
.
.... . "
aratlon
;.:.
il saumure
"
machines
frigorifiques
....
"
."
..
-
Projet dc Fin 'Flude

lubrique de glaces en barres
111.2) le bilan rbcrmique :

Le bilan thermique est la base des calculs
effectuer dans le but de dterminer
les caractristiques des diffrentes composantes du systme de production. En
effet. son tablissement a pour objectif de determiner la puissance frigorifique

du (ou des) vaporateurs et du (ou des) compresseurs ncessaires pour assurer
un bon fonctionnement de l'installation en conformit avec la capacit de
production fixe,
Les autres lments constitutifs dc l'installation sont ensuite
calculs en
fonction de la puissance frigorifique et des conditions de fonctionnement de
l'installation.
Le bilan thermique a donc pour but dc calculer la quantit de chaleur totale (Qt )
vacuer pour maintenir dans le bac saumure le niveau cie temprature requis,
Celte quantit dc chaleur peut tre scinder en deux parties:
une quantit de chaleur (Qc) correspondant il la chaleur il vacuer

ncessaire il la conglation de l'eau (rfrigration du bain liquide)
une quantit de chaleur ( Qp ) correspondant il l'ensemble des apports

thermiques externes, apports qui aussi, doivent tre compenss par la
machine frigorifique
Ainsi, nous aurons une charge thermique totale Qt = Qp
+ Qc
Abdou Houna MBAYI-:
39
Ecole Superieure Pnl ytechniqvc

111.2.1) Evaluation de Qe :
Pour l'valuation de Qc nous aurons
considrer deux types capports
".. J'apport thermique de la masse d'cau congeler

Ainsi, la quantit de froid necessaire la conglation peut tre en trois parties:
o Refroidissement de l'cau la temprature (0e) C8e) o Oc est
la temprature de conglation de l'eau : soit Qc 1
o Conglation de l'eau: Qc2 Irassage de l'lot liquide l'tat solide
de lcau )
o Refroidissement de la denre congele dc 8c
a Of (Of est la
temprature de fin de rfrigration) Qe3

,. L'apport thermique ncessaire au refroidissement de l'emballage .soit
Qem
Donnes:
Temprature d'entre de l'eau: Oc
Temprature aprs refroidissement: 8f= _20 o e

Temprature ambiante extrieure: Oex
Capacit thermique de l'cau P
La masse d'cau
40C
1 atm: Cpeau
4.1945 k.l/kgK
335 kJ/kg
a congeler: Mc
On a la masse volumique de l'eau peau

La masse se conserve, on a ainsi:
Capacit thermique de hl glace: Cpglace ~ 2.1 1 kJ/kgOK

Chaleur latente de l'cau Leau
25e
Mc
1000 kg 1 rn'
~Mglaee ~
On a alors ]'-1 masse d'cau congeler Me ."'. 2) x 100
1 kg 1 L.
25 kg Imoule
=
2500kg
Abdou
BOUll;J tvll~A YI-:
40


Calcule e Qcl :
On a: Qc 1~ Mc x Cpcau x ( Oe - Oc )
AN: Qcl ~ 2500 x 4.1945 x
(25-0)~
262156.25 kJ
Qc l> 262156.25 kJ
Calcule de Qe2:
Qc2~
Me x Leau
AN :
Qc2~
2500 x 335
837500 kJ
Qe2= 837500 kJ
Calcule de Qc3 :
Qc3~
AN:
Me x Cpglace x ( Oc - Of ]
Qc3~
2500 x 2.11 x (0 -(-4))

Qe3
21100 kJ
21100 k.l
.,.,kule de Qem :
Qem= Mm x Cpac x ( 8e- 81)
,'/CC
Mm= masse totale des moules; soit Mm l la masse d'une moule:
on a: Mml=(2 x (Lm+lm)) x Hm x Em x pac
AN: Mml =(2 x (0.3+0.13)) x 0.7 x 0.0015 x
,-\Vl.'C
7900~7.13
kg
un nombre de moules gale cent (lOOmoules) on aura:

Mm> 1OOJ(Mm 1
AN: Mm=IOO x
;'1,
Il;
7.13~7l3
kg
!J()uvons alors calculer la valeur de Qem:

AN: Qem= 713 x 0.5l x (40-(-20))
21817.8 kJ
Qem= 21817.8 kJ
Abdou Bouna MBJ\ YE
41


111.2.2) Evaluation de Qp :
L'valuation de l'apport thermique extrieur est la sommation de:

,
L'apport thermique par les parois extrieures Qp 1
L'apport de chaleur d au service Qp2
En effet, pour ce dernier cas, on peur noter trois types de services .
,/ Service fort :
Ouverture frequente des portes: ajouter 250/0 la quantit de chaleur
Qp pntrant par les parois [1]

,/ Service normal:
Ouverture certaines heures de la journe: ajouter 15% la quantit
de chaleur Qp pntrant par les parois [1]

,/ Service faible :
Ouverture des portes faible: ajouter l% la quantit de chaleur Qp

pntrant par les parois. [1]
L'Isolation du bac saumure une importance capitale sur le fonctionnement de
l'installation. Trop faible, elle facilite l'entre de chaleur par les parois et par
consquent augmente le temps de marche du compresseur.
Il existe une vant d'isolant avec des coefficients de conductibilit diffrents

La quantit de chaleur pntrant par les parois en 24h peut tre value par la
formule suivante: Qp> K x A x
M:~
x (24 x 3600)
Nanmoins, en ngligeant 1cs revtements intrieur et extrieur, on peut evaluer

cette quantit de chaleur pntrant par les parois en fonction de la nature de
l'isolant et de l'cart de temprature entre l'extrieur ct l'intrieur
Abdou Bouna M A YE
42

Departement Gnie Mecanique
Projet de Fin d'ELude

Tableau J: conductivite de matriaux utiliss cn isolation dans lindustric
Irigonfiquc [1 ]
[------
t=-
matriaux--
Lige - - - - - -
fibr~de velle
_+-_-~~- - ~044
----+--._.-
-------c---=:J--
Caoutchouc mousses
Laine de roche
~
~ -_
klgeeeli
00"9
-----
om"
oms
Mousses de polyurthanne
------
li 035
Polystyrne expanse
Styrofoam
=-
Conductibilit thermique (W/mKll
0.30
0093
- ~ -0.031
foamgla-s-s--.~===-_-~
0054
-- -j
Calcule de Qpl :
Qpl est value il partir du tableau(4) qui donne les entres de chaleurs
journalires rapportes au rn- de surface de panneau en fonction de l'paisseur
de l'me isolante en polyurtnannc qui possde une faible conductibilit
thermique et de l'cart de temprature entre l'ambiance extrieure ct la chambre

froide.
Abdou I30una MBA YE
43


fabrique de ulaccs en barres
Tableau 4: entre de chaleurjournalire en fonction de l'paisseur
d'isolation [1]
--
-----------
--------
Epaisseur de l'me isolante en polyurthannc (Pu) en mm

,,8 en "C
60
- - ---
,
1
,----105
90
--- ----
10
3 II
224
183
15
467
336
274
--
--
t
._--
------
----
---------
-----
-_.
---
180-
130-T 150
- '--
20
622
448
365
25
778
560
456
30
933
672
547
446
386
324
35
1089
783
638
520
451
378
40
----
896
729
594
515
432
579
486
644
540
-' --
._--
---
------_._.
----
45
----
1007
820
669
50
----
1120
912
743
1231
1003
--
55
60
----
- -
817
1344
1094
708
-
892
----
0.360
--
----
--------
0.259
0.21 1
0.172
772
-
. -
0.149
594
J
1
648
, 0.125
1
La diffrence de temprature
--
i\8~
35-( -20)~ 55C
Calculons la surface intrieure du bac : Sib

On a:
Sib~
Sib~
2 x [(Lb x lb) t (Lb x l-Ib)+(Hb x lb)!
2 x [(3.44 x 1.74)+(3.44 x 1)+(1 x
1.74)]~22.3m'
Sib~22.3m'
Avec un ,,8 de 55"C l'paisseur de polyurthannc de 180mm donne la plus

faible entre de chaleur par les parois correspondant Qp' 1~ 594 k.l/m-.
K, le coefficient de transmission du panneau est dans cc cas: K=O.125 W/m 2K
Abdou Bouna MBAYE
44


On a : Qp 1~ Op 1 x Sib
AN: Qp 1~ 594 x 22.3~ 13246.2 k.l
Qpl=13246.2 k.J
Calcule de Qp2:
La quantit de chaleur Qp2 due au service (dmoulage, ouverture du bac.
clairage ... ) peut tre considre comme tant tres faible pour notre cas. En
effet, aprs remplissage et immersion des moules dans le bac on aura presque
pas besoin d'ouvrir le bac jusqu' l'heure d'obtention de la glace prvue.
Ainsi, nous pouvons prendre Qp2 comme tant gale 1O~/o de Qp l (service
faible ).
Qp2~
AN:
Qp2~
10% x Qpl
0.1 x 13246.2
~1324.62
k.l
Qp2= 1324.62 k.J

Nous pouvons ainsi calculer la quantit de chaleur QI a vacuer.
qUI
sera la
somme des Qei el des Qpi dj calcules.
On a : Ql~ Qc 1+Qc2+Qc3+Qem + Qp "Qp2
AN: Ql=262156.25+837500+21100+21817.8+13246.2+1324.62
~1
157144.87 k.l
POut' tenir compte des apports inchiffrablcs, on ajoute a Qt
un pourcentage
variant de 5 10%. Soit ajouter 7.4 ryo : l2]
~=l 242773.59
kJj
Abdou Bouna MUA YE
45


fabrique dl: glaces en barres
111.3) le fluide frigorigne:

La charge thermique Qt est soustraite par un fluide frigorigne qui se meut dans
la machine frigorifique en circuit ferr-i ct change d'tat d'un point l'autre de
J'installation. En effet, il se vaporise en puisant de l'nergie thermique dans le

mdium refroidir ct se liqufie en cdant la chaleur emmagasine un autre
environnement.
Pour remplir efficacement cette tche, le fluide frigorigne devrait prsenter les
qualits suivantes:
" Chaleur latente de vaporisation trs leve;
y Point d'bullition, sous la pression atmosphrique, suffisamment bas

compte tenu des conditions de fonctionnement dsires (temprature
d'vaporation) ;
faible rapport de compression
);;- Faible volume massique de la vapeur saturee. rendant possible l'utilisation

d'un compresseur et de tuyauteries de dimensions rduites;
>,
Temprature critique trs leve;
y Pas d'action sur le lubrifiant employ conjointement avec le fluide;

;.. Composition chimique stable dans les conditions de fonctionnement de la
machine frigorifique;
y Pas d'action sur les mtaux composant le circuit, ni sur les joints:
"
Non inflammable et non explosif en mlange avec l'air;
Sans effet sur 1<1 sant du personnel;
y Sans action sur les denres conserver;
Sans odeur ou n'ayant qu'une faible odeur non dsagrable;
);- futes faciles dtecter ct localiser par mthode visuelle;
y Pas d'affinite pour les constituants de l'atmosphre;
:r
Ftrc d'un cot peu lev ct d'un approvisionnement facile.
Abdou uounn MRA'lE
46

JI'"
Conception J'une unit mobile de

Pas d'action sur la couche d'ozone-
y Pas d'action sur le rechauffement terre-streCependant, aucun des fluides frigorignes employs ne possde l'ensemble de
ces qualits.
Le fluide frigorigne: le R22, prsente un certains nombres de caractristiques
qui sont conformes nos besoins'
,
Odeur: lcgre.ncnt thre
}.;- Temprature critique: 96C
? Pression critique: 49.8 bar

;.. Temprature d'bullition Pv l bar : - 40.S'C
;.. Tres stable
Informations toxicologiques:
y Non noci r par inhalation

--,. Dcomposition thermique haute temprature cu
produits toxiques et corrosifs
).- Gelures possibles par projection du gaz liqufi
Lxnnaines d'application:
Conditionnement d'air rsidentiel, commercial et
industriel
refroidisseur de liquide
>
installations temprature ngative
informations rglementaires:
y substance classe non dangereuse
-,. fluide non intlammable ct non toxique
Abdou Bouna MBAYE
47

r oru.r ~
--,-;~-!--
-3:~.;:-'::;-'-'----
. PflOl"AlfTfS ou
,_,1<::::'
-.-;J.------::'"'"~:_C~------~1' F-~-
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flUIDE A-21!iATlIfl[
10<3,141
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231.58J
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1
1
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162.133
169.676
157158
lS"57~
151.921
\491!J2
1<l6.3S:J
143.486
140 ..,g<;
137.401
1:1.... 1<}4
lJOjlllJ
f.-o"")(l,,"
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avo _ : 1 a'_"""'~'''''' ;;0 ~
:::.\~,>,,'
",.
N~""'v-'." r;v
l'"

111.4) Schma de l'installation:

Le schma ci dessous reprsente les differents composants de la machine
frigorifique d'o le fluide frigorigne subt ses diffrents changements d'etat.
4
Condenseur air
5'
ma
-':><1--------.
Detendeur
manuel
D2
Transmetteur interne
Compresseur BP
Dl
/\
Dtendeur
thermostat iq uc
evaporateur
Abdou Bouna MI3A YI-:
48

, , ' P.
,,,";
'Oh."""""
'"1
,J,
"
0,
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oc
,,
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'
20 0'
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1
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0,00
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b~
".,
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oni
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-----,
CLL.-'- _'-'.J-'----'---'--_~J,.u..l.....Lc:j ........... ~ .. j_"""
,"
-r
,
f
"
Fig. 'tr7. Reprsentation dans un diaqrarnme
n, Ig P du R 22 du cycle de
z:
l'exemple de machine frigorifique.
Conception d'une unite mobile Je

Projet Je Fin d'Etude
fig: schma de linstullution
Conditions dterminantes:
Les conditions dterminantes sont:
La temperature d'vaporation: To= _20C

Pression d'vaporation: Po '""" 2.45 bar
La temprature de condensation: Te= 47C
Pression de condensation: Pc> 18.1 bar
La surchauffe dans l'vaporateur:
SC~
SoC
Le sous refroidissement dans le condenseur: SR= SoC

Temprature ambiante: Ta= 35C
Abdou HOUim MBA YE

111.5) l'vapora leur :
La puissance frigorifique dc la machine est calcule sur un temps moyen de

fonctionnement compris entre 14h el 20h. [2]
Ainsi, la puissance frigorifique ncessaire l'vaporateur sera dans ces
conditions, en prenant un temps de fonctionnement
14h)
t/J, = QI
"
1
0o~
AN:
(t~
( 1 242773.59/ (14 x 3600) ~ 24.66 kW

0 0 = 24.66 kW
On a To> -200C
Po> 2.45bar
Pour obtenir la production frigorifique nette souhaite, la machine frigorifique
doit pouvoir assurer la circulation d'nu certain dbit masse (mn ) de fluide
frigorigne.
Calcul de mrr :
avec h, et h, correspondant respectivement
On a:
l'enthalpie massique la temprature d'aspiration et de fin de dtente dn fluide.
lIltl~
(24.66 / (402
mtl~O.
~ 250~
0.1622 kgfs
1622kgfs
Choix de l'vaporateur :voir annexe 1
Modle: DEC 100-9

Puissance: 30.3 kW
Il est de type dtente schc .le fluide frigoporteur tant maintenu une vitesse
de 1 2 m/s par un circulateur,
Abdou Bouna MBAYE
50

Dpancment Gnie Mcanique

fabrique de glaces en ban-cs
Calcul du dbit de saumure:

La capacit themuquc massique de la saumure tant
011 a: 00=Cs x qms x ""8s
AN
mm,
-+
mms
Cs380k.l/k~K
ln"" ~ [00 / (Cs x ""8s)1
[24.66/ (38 x 55)J
0 l l Skg/s
111.6) le compresseur :
Le compresseur consomme de la puissance lectrique. Cette puissance
consomme est dtermine partir du diagramme (h, Igp ) du R22.
Le taux de compression
t--
(Pc/Po)
~ (18.1!2.45)~7.4.
Avec cc taux de compression, la temperature de fin de compression devient

suprieure la temprature critique du Rn.
Afin d'viter cet inconvnient, on pratique la compression deux tages, avec
un refroidissement intermdiaire entre les deux tages. Cc refroidissement des
vapeurs comprimes par le compresseur basse pression est obtenu par Injection
partielle du fluide frigorigne liquide cn provenance du condenseur dans une
capacit ferme ct place entre les deux tages de compression. En effet,
par Je compresseur basse pression.
l'bullition du liq uide dans cette capacit dsurchauffc les vapeurs compnmccs
.:. Calcul de la puissance du compresseur basse pression: Obi)

Calcul de la pression intermdiaire (Pi) :
Pi=J( r:.xr:,)
AN:
Pi~(181
[4j
245Y'(]/2)~6.66
bar
Calcul de la temprature de refoulement (T2) :

Avec une compression polytropiquc, la temprature de fin de compression T2
est donne par la formule suivante:
Abdou Bouna MBAYE
51
Dpartement Genie Mecanique

Avec (n) exposant polytropique du R22 donn en fonction du laux de

compression (Pc / Po).
Tableau 5 : exposant polytropique n du R22
.. .
1
1R2 2
i..
in
)
,-.-.
...
- "._-
Pc/Po
I-c~-'-T
..
q
234
5
6
7
8
10
i
1.325 1.258 11.240. 1.234 1.232 1230 1.228 1226 1225
- ----- -
-_..
..
.. .
..
-----
T2~
(273.15-15) x 2.7''( 0278/1278)~ 320.41 K~ 47 .26'C
r1,- - WC
l T2~
4726C
h l ~4 02
kJ/kg
h2~436.5
kJ/kg
'\ puissance du compresseur est
AN. 0bp= 0.1622 x (436.5 -
402)~5.59
kW
.:. Calcul de la puissance du compresseur haute pression: Ohp
:,., temprature d'aspiration est: T,-I OC el la pression

le taux de compression
PJ~P2=6.66
r(Pe/PJ)~(18.1/666)~2.7 -+n~
bar
1.278
la temprature de fin de compression est:
Abclou
Bouna MBAYE
52
ECDlc Suprieure Polytechnique


AN:
T,~(273.15+10) X
~351.44 K~
2 Y(O 278/1.278)
78.3C
h4 ~4 4 8 k.Jikg
h3~
410 kJikg
Dans l'tage haute pression, le dbit de tluide l'aspiration est la somme du

dbit au refoulement de l'tage basse pression et la proportion de fluide admis
dans le rservoir par le dtendeur pour obtenir le refroidissement.

Soit 111 0 cette proportion de tluide :
Ona m..x h6+mffx
h2~(mn+mo)xh,
h; - h,
ma '=
hhc,
mil
AN:
m,,~0.1622
x (41 0-436.5)/(250-41 0)~0.0269 kg/s
La puissance du compresseur HP est:
AN : {hp = (0 1622+0.0269) x (448-410)~7.l9 kW
0 hP~7 .19kW
Abdou Bouna MBAYE
53

Projet de Fin cl' Etude
Conception (rune unit mobile de

Ul1riquc de glaces en 1l(IJTC~
Choix des compresseurs.voir annexe 2

Hasse pression :
Type de compresseur: 4FC-3.2
Puissance frigonllque: 0bp- 6.01 kW
Puissance du motcur : Pm = 2.96 kW
Haute pression:
Type de compresseur: 2GC-2.2
Puissance trigorifique : 0hp~ 8.06 kW
Puissance du moteur: Pm = 1.75 kW
Abdou Bouna MBA YE
54
l-colc Suprieure Polytechnique


111.7) le condenseur:
Le condenseur utilis dans l installation est du type air. Pour ce type de
..
condenseur, la temprature de condensation est de 12 15C, suprieure la
temprature ambiantc.] l ]
Pour quc la fonction de la machine frigorifique soit la plus rentable possible, il

est ncessaire que sa temprature d'vaporation soit le plus leve possible et sa
temprature de condensation la plus faible possible. Ainsi, retenons-nous la
va1cur de 12C comme cart de temprature avec la temprature ambiante
La puissance du condenseur
0 con
est gale la puissance dveloppe a
l'vaporateur additionne l'quivalent thermique du travail dc compression.
o, 0 23 est l'quivalent de puissance du fluide refroidi entrc 2 ct 3.
023~
ITIn
x (h 2-h,) ~0.1622 x (436.5 - 41 O)~ 4.3 kW
AN : 0con~ 24.66 + 6.01
8.06 - 4.3 ~ 34.43 kW
0 co n= 34.43
kW
Choix du condenseur: voir annexe 3

On a dt- 12'C ct dtn-15 cC
-+ la puissance corrige du condenseur est:
{)con~ (34.43 x 15) / 12 ~ 4304 kW
Choix du condenseur air GVH065 A/2S - 700 tr/min avec deux moteurs de
1.1 kW chacun.
Abdou Bouna MBAYE
55


tabnquc lie glaces en barres
IiUi) le dtendeur:
Le processus de dtente serfccruc enthalpie constante, lucrgic interne du
fluide ne varie pas.
Elic s'effectue de la pression ct tcmprature de condensation a la pression ct
temprature d' evaporai Ion

Ainsi, la puissance u dtendeur est : Odct=
0 0 x k,
kll p
Cette puissance est la puissance frigorifique corrige o :

k, est le facteur de correction dpendant de la temprature
rentre du dtendeur.
K"" est le facteur de correction dpendant de la variation de

pression entre l'entre et la sortie du dtendeur.
Dans notre cas, la temprature du liquide avant le dtendeur est de 4: oC
Dtendeur DI:
PU\I' le dtendeur DI la difference de pression entre l'entre et la sortie est:
Ap-
l8.1-:.45~
15.65 kPa
Ktl~O.75
I<.L1p 1- 1.48
AN: Odet! ~ 24.66 x 0.75 x 1.48-27..17 kW
[Yuu le choix du dtendeur thermostatique TeLE 750HW (voir annexe 4)
Abdou Bouna MBA YE
56


Projet Je Fin d'Etude
Dtendeur Dl :
Le dtendeur D2 sera de type manuel dont les caractristiques sont les
suivantes: pression d'entre
Pression de sortie
='
18.1 bar
6.66 bar
POLIr un ddit de fluide
mo
IlI.9) Moteur d'entranement:

La puissance des moteurs d'entranement est directement donne dans le choix
des compresseurs d'o on a :
Compresseur haute pression:

Ptn> 1.75 kW
Compresseur basse pression:

Pm = 2.96 kW
..
..
..
..
Abdou Bouna MBA )'E
..
57
Ecole Suprieure- Polytechnique


Iabnque l.le glaces en barres
IV. Bilan des furccs motrices
Le bilan des forces motrices est la sonunauou des puissances electrique
consommees par les diffrents appareils afin de dterminer la puissance du
groupe lectrogne a meure en piace.

Pour la puissance du circulareur, on peut considrer que la hauteur du tube
connect la sortie de l'vaporateur cot saumure est lgrement superieure
celle du bac soit l l-r LZm

Les longueurs de tubes connectes lvaporatcur pour faire circuler la saumure
tant faible: les pertes de charge linaires seront ngliges.
La pene de charge due lvaporateur est donne et est. l Ic

La pene de charge totale eST: i lt - 1.2
2.9
2.9m
4.1 ln
Ainsi, la puissance de notre circulateur : Pcir = g x qms x H(
Peir
-t-
>-
9.8 i x 0 i i 8 x 4.1
4. W qui est une puissance hydraulique
En sc fixant un rendement de 8:5%), la puissance lectrique est:
Pel = (4.; 0.85) = 5.5 \V
La rcolte de la glace se fera par un palan. La masse des 10 barres plus leur
emballage est:
M - 2:5 x l
l.i3 x 100- 32i.3 kg
En se fixant une vitesse linaire de Y-O.2m/s, on a la puissance du chariol qui
est: l'ch
MxgxV
AN :
Peh~
1213 x 9.81 x 0.2
0.61 kW
Fixons une marge de scurit de 30%:
l'rh = 0.63 x 1.3 ~ 0.8 kW
Abdou Bouna MBAYE
58


puissance (I,W)
Appareils:
Compresseur HP
Compresseur BP
....... 1.75
2.96
Condenseur
2.:2
Circulatcur
0.0055
3 lampes de 1R W
rsistance de dmoulage
12
extension 30%
5.69
0.054
Total
COSIjl~
24.65
0.8 donne la puissance du groupe installer : s~ 30.81 kV A
'o l'installation d'un groupe de 30 kVA
Abdou Bouna MBi\ YE
59

,',
Conception d'une unit mobile JI.:

fabrique de' glaces en bnrrcs
V. Dtermination de la charge de rfrigrant :[61
.,.. masse de tluide Jans les tuyauteries (de diamtre cl ct de longueur L)
D'aspiration:
-+ masse fluide (Mfa ) ~ (0.1 x 3)/30 ~ O.023kg

16mm; L ~ 3mm -+ Mla ~ (0.14" 3)/30 ~ 0.014kg
BP : cl ~ 22mm; L ~ 3111
Ill': cl -
De refoulement:
-+ M ~ (0.12 x 3.5)130 0.014kg

HP : cl ~ 16mm; L ~ 4m -+ Mfr ~ (0.26 x 4)130 ~ 0.035kg
~
UP: cl
-+ Mil ~(33 x 3.(5)130 ~ 0.34kg

BP : cl ~ 1Omm; L~ 55m -+ Mil = (3.3 x 5.5) / 30 ~ 0.61 kg
I3mm; L
3.5m
De liquide:
HP: cl
13mm: L = 3.05m
".. Capacit du condenseur: V=O. 0 26 m .J = 26dm.l
La masse de fluide Mfc=p x V ~ 1.0991 x 26
~28.58
kg
-,. Evaporateur: volume du circuit V=2dm"'
Mfc= p x
V~
P tant -20C el est:
p(-200)~X6XPV +(1-X,)x pL~0.33" 10.01+(I-O.33)x 1349.68
~ 907.84 kg/m'
Mfe
907.84 x OJJ02
1.82 kg
X(, tant le titre de vapeur au point 6 -20 o e

pL- masse volumique liquide -2tPC
pv
;:....0
masse volumique vapeur <:'I-20C:
.".
""',
~~/
"
--
\.
Abdou Houna MBA YE


lubrique de gl~ILCS en barres
Projet de Fin J'Elude
'r Capacit du transmetteur

Mtt=
MfrcfoulUlwnl \\1'
+l'vliil(]u,dc'_COlld
La proportion de fluide en provenance du condenseur vers le dtendeur
est gale : (mo / (motmffj)

On a:
Ml'Ii<.juid<:-wnd --
(lOcC)~
p( 1aOC) x Vcond x (mo/uno-tm.-)
Xc-x pv +( j - X,) x pl . - 0.2 x 28.81 + (1- 0.2) x \ 249.97

- 1005.74 kg/m'
Mt;;q";',."m"
~
~
100574 x 0.026 x (0.1622/(0. ) 622+0.0269))

3.72 kg
Mfr- 0014 + 372 'c 3.73 kg
D'OlJ la charge de rfrigrant cst : Mtol
Mfa + Mft +Mfl +Mfe +Mfe + Mft
':/1,,,[ ~ 0.023 + 0.014 + 0.014 + 0.035 1- 0.34 + 0.61 + 28.58 + 1.82 + 3.73
Mto!
~35.17
kg
Abdou
I30Ulla
!\1BAYE
(,1


VI. Tuvautcrie :
"
Les diffrents appareils precedemment dimensionns seront relis entre eux rar
un reseau de tuyauterie en cuivre. CC' reseau est te sige de pene de charge qui
influence dfavorablement la puissance Irigorifioue
oc l'inst<.Jllatior; car celle-ci
dimir-ue lorsque la diffrence de pression augmente. Ainsi, les trois lments
prendre en compte dans le
diI11Cll~ionr\Lmcnl
de ce dernier som:
la perte de charge
la vitesse d'coulement
le retour de l'huile
la tuyauterie peut tre scinde en trois parties principales:
les tuyauteries daspiration

les tuyauteries de refoulement
les tuyauteries de liquide
Les tuyauteries d'aspiration doivent prsenter les pertes de charge les plus
faibles. Ces valeurs sont varin bics avec les conditions de fonctionnement.
Tableau VI.! : pertes de charge des tuyauteries de R22 [2]
remPer"!Ure
~;~V;:~~"!io~(OC)..
-20"
1--_.
1
Perles de charge (bar)

._.----0.2
10
0.13
--~._._.-
--40 il -20
. _ _ ._. ._ _
0.05 il 010
---_ _--..
Abdou Bonna 1'\18/\YE
62
Departement Genie Mcanique
Conception dunc unit mobile dl'

fabrique d gluees en barres
Proie! de Fin d'ELudes
En cc qui concerne les tuyauteries de refoulement, les perrex de charge ne

doivent pas dpasser 0.15 bar, sauf si des vitesses de gal'. leves doivent tre
utilises pour entraner lhuile dans les conduites ct viter sa dcantation (c'est
le cas des conduites de rcioulemenr verticales).
Afin d'assurer un entranement de l'huile, la vitesse des gaz dans les conduites
de refoulement doit tre de 10 mis environ.
Pour les tuyauteries de liquide, les pertes de charge ne doivent gnralement pas
dpasser 0.35 bar au total.
Tableau VI.2 : vitesse d'coulement admissible du fluide frigorigne dans les
diffrentes tuyauteries d'une installation frigorifique. [5J

-----~--c- - - - - - - - - - - ~
,------
Dsignation de la tuyauterie
~--
._--+--
Tuyauterie d'aspiration
Vitesse recommande en mis

6 12
6 15
---.~--;-
0.31.2
,
La dtermination des caractristiques des di tTrents tuyaux se fait partir des
tableaux qui donnent en fonction de la puissance vhiculer et de la longueur
quivalente de tuyauterie le diamtre de cette dernire et la perte de charge

aSSOCJCC.
Nanmoins, ces tableaux sont donns des tempratures de condensation et

d'vaporation bien dtermines qui ne correspondent ncessairement pas nos
conditions de
fonctionnement. Ainsi, des coefficients de correction sont
proposs pour adapter nos conditions celles des tableaux.
63

Departement Gnie Mecanique
Conception d'une unit mobile Je

Prejet cie Fin d'Eludes
.:. Conduites d"aspiration :

Basse pression : tronon KL
La puissance laspiration est de: 6.01 kW
La temprature d'aspiration Tasp = -15 "C
La temprature de condensation Tc = 47C

L1 table 16 donne un coefficient de correction Cfc
1.63
La puissance corrige devient: 6.0] x ] .63-'--' 9.79 kW
En estimant la longueur quivalente de la tuyauterie gale : 10m; la table

17 donne pour une puissance de 9.79 kW ou la valeur immdiatement
suprieure une tuyauterie de 22mm de diamtre admettant une puissance de
12.63 kW avec une perte de charge (PDC) de 10 kPa.

Longueur quivalente des divers raccords (tableau 15)
2 coudes grand rayon
3 x 1.6=4.8m
Longueur de la conduite
=2111
6.8rn
Ainsi, pour une conduite d'aspiration de diamtre l2mm avec une longueur
equivalente de 6.Sm ct admettant une puissance de
9.79 kW, la POC
approximative est 3.54 kPa

Verification de la vitesse des gaz:
Les vitesses du diagramme (2) sont donnes Te-r 40C ct Tasp = 4C. avec
la table 18 on trouve un coefficient de correction Cfc:--::2.14

Donc la puissance corrige est: 6.01 x 2.14= 1~.86 kW
Le diagramme (2)
-+ v~ 10 mis (admissible)
Abdou Bounu MnA YI:
64
Ecole Suprieure Pofytcchuiquc


fabrique Je glaces en barres
l'rejet dl: Fin d'Etudes
Haute pression: tronon CD

La puissance
l'aspiration cst: 8.0\ kW
La temprature Tasp: \ 0 oC
Le facteur de correction C1C=O.98

Puissance corrige: 8.06 x
0.98~
7.90 kW
Soit une longueur quivalente de 10m; la table (17) implique qu'une

tuyauterie de 16mm admettra une puissance de 8.76 kW avec une perte de
charge 30 kPa.
Longueur coui valcnte relle :
Longueur relle de la conduite
1.2~
3.6m
=3m
6.6m
La perte de charge est ainsi gale 2 l kPa

Vrification de la vitesse des gaz:
Facteur de correction
3x
Cfc~0.83

Le diagramme (2)
0.83~
6.69 kW
-+ V= 12m/s
Abdou Bouna MBA VI-:
65

Conception d'tille unite mobile de

fabrique de glaces en bancs
Projet de Fin d'Eludes
.:. Conduite de refoulement ;
Basse pression: tron ....on AB

Temprature d'aspiration Tasp
-15C
Temprature de condensation: Tc
47C
Coefficient de correction Cfc= 1.023
Puissance corrige: 6.01 x 1.023c c 6.15 kW
Soit une longueur quivalente de la conduite de 15m
La table (20) implique qu'une conduite de (13mm) admettra une puissance

de 6.23 kW avec une PDC de 35 kPa.
Longueur quivalente relle:
.4 x 1.0c . 4 . 0 m
2 coudes rayon court
2 x 1.4=2.8m
longueur de la conduite
'
'
10.301
D'aprs la table (20) la PDC l'intrieur d'une conduite de refoulement de
(U mm), ayant une longueur quivalente de \0.3
3.Sm
ln
transportant un volume de
gaz quivalent 6.15 kW, est d'environ 25 kPa

Le coefficient de correction Cfc-: 1.08

Diagramme (3)
-+ V~
I.08~6.50
kW
8.5 mis
Abdou Bouna MBAYE
66


Projet de Fin d'Etudes
Haute pression: tronon EF
Tcmpnuurc d'aspiration Tasp
IOvC
Temprature de condensation: Tc - 47C

Coefficient de correction C fe- 0.96
Puissance comgc : 8.06 x
O.96~
6.90 kW
Soit une longueur quivalente de la conduite de 15111.

La table (20) implique qu'une conduite de 06 mm) admettra une puissance
de S.15 kW avec une POC de 20 kPa.
-.
2 coudes ci rayon court
3 x 1.2=3.6111
2 x 1.7 c c 3 . 4 m
4m
1110
D'aprs [a table (20) la POC ci lintricur d'une conduite de refoulement de
(16 mm), ayant une longueur quivalente de 11 m transportant un volume de gaz
quivalent ci 6.90 kW, est d'environ 15.15 kPa
I.c coefficient de correction Cfc> 0,89
Puissance corrige: 8.06,
0.S9~7.17 kW
Diagramme (3) ~ V~ 6 mis
Abdou Bouna MBA vr:
fi7

Projet JL' Fin d'Etudes
Conception d'urie unit mobile de

.:. Conduite liquide:
Haute pression:
TI"0I11,.' on
Temprature d'aspiration Tasp
10('C
Temprature de condensation: Tc
GII
47C
Coefficient de correction Cfc-: 1.05 (table 7)

Puissance corrige: S.06 x
I.OS~
8.46 kW
Soit une longueur quivalente de la conduite de 15m; la table (13) implique
qu'une conduite de 13mlTI admettra une puissance de 8.79 k W avec une perte
de charge de 7.5 kPa.

3 x l=301
2. robinets d'arrt'1..,
2 x 7.3= 14.601
3 coudes rayon court....................................
3 x 1.4=4.2m
1 voyant liquide
1x
0.7~O.7m
=3.0Sm
25.6m
Pour une longueur quivalente de 22.5111, une puissance de 8.46 k W, la table

(13) donne une perte de charge approximative de 10 kPa.
Enfin, la PDC duc au filtre dshydrateur doit tre prise en compte et est gale :
14 kPa pour un filtre propre.
Donc, la perte de charge totale est de:
14+1()~ 24
kPu
AbdOL! BOUllQ MBA VI"-:
6B

Projet de Fin d'Etudes

Basse pression: Tronon t-IJ

Temprature ci 'aspiration 'lasp -'. -15C
Temprature cie condensation: Tc
47C
Coefficient de correction Cfc> 1.13

1.13~
6.79 kW
Soit une longueur quivalente de la conduite de ISm; la table (13) implique

qu'une conduite de l Omm admettra une puissance de 8.15 kW avec une perte
de charge de 20 kPa.
.2 coudes grand rayon
] x 1=3m
l x 2~2m
[ T de drivation
S.Sm
10.Sm
Pour une longueur quivalente de l O.Sm, une puissance de 6.62 kW, la table
~- l ,')
donne une perte de charge approximative de 11.64 kPa.
Abdou Bouna MBA Yt
69

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77
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Dp.utcmcnt (;l'nlt: Mcanique
Projet de li'l d'etude
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[C~~pressel~HP
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rcompresscUi ~BP
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Conception d' une linitc mobile

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, Plomberie
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Rfrigrant
-1
---1
23lJ 27
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2S.Sm 2
, polyurthane
Groupe
476000
3081 kVA
lectrogne
1-
Tle cn inox
55905/2~'
22m 2
Tle en inox l mm
614955
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71750/
74m
7654750
!1.Smm
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Tle en acier
28m 2
9500/in
133000
usage gnra 1
1 - - " -- ,
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total
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---'-c-c~~- - - - -
_~-~,~+cl'CC26-=-c56~ -=l
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Fn tenant compte des prix non disponibles, majorons cette valeur trouve de
Ainsi, le cot de l'installation serti de :

Cor- 12656452 x
1.1~
13 922 097 frs
AbdOL! Bouua M13AYI--
l.coic Suprieure Polytechnique

Dpartement Gnie Mcamque

dl' fabrique de glaces en barres
Projet de hn dTluci(,;
Conclusion et recommandations
Avec l'utilisation
qUI
est prevue pour la
g.1~lCC
ct les zones d'uti.i-auion
dispersees, une tude de march pralable s'avre necessaire pour dterminer

[cs localits o l'coulement du produit serait rapide et maximal.
Par ailleurs. J'valuation du cot du projet combine j'tude de march mrite
d'tre effectue. En effet, elle nous aidera prendre la dcision d'augmenter ou

non notre objectif de production et de redimensionner notre installation le cas
chant.
LII
YLIe
d'une
bonne
marche
de
j'installation, un
certain
nombre
de
recommandation mrite d'tre faite.
j~Jl
effet, l'unit tant mobile et la qualit de l'cau varie d'une localit l'autre.
Ainsi, il serait utile de:
>-
Ne pas utiliser de l'eau saumtre
);;>
Prvoir une rserve d'eau {cau SDL) dans le container
,. Commencer la production de prfrence aux heures ch: temprature basse.
Abdou Bouna MBA YI~
79

Projet de Jin cr etude
Conception J'une unit mobile

de fabrique de g];:lCCS en barres
HIHLlO(;RAPHIF:
,.'
;:.
.,
III JACQUi\fU), Pierre
".~~,
cl
RAPIN, Pierre, Formulaire du froid DUNOD,
Paris, 2001 ( ll Sdition )
[li ./ACQUARD, Pie-re cl RAPIN, Pierre,
Technologie des installations
frigorifiques DUNOD, Paris, 2004 (8' dition)
131 COLliN, Daniel

141 SIRY, Khalil
Applications frigorifiques PYC EDITION, Paris, 1975
Notes de cours THERMODYNAMIQUE APPLIQUEE
ESp,2004
151
BREIDERT, 1-1, J Calcul des chambres froides PYC EDITION, Paris,
1998
16] l'ALlO, Mbaye l'l'l', Conception d'une unit de production de glace ESp,
1992
Abdou Bouna Ml3A YL
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Conception d'une uni IL' mobile

de tabriquc dl' gtaccs en barres
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ANNEXE 3
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ANNEXE 4
Abdou Bouna MI1/\ . .{ E
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l'Industrie frigorifique
Dtendeurs Thermostatiques Srie T

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Conccptf on rnodularre avec mcantsmcs nt.crr-imn qr-ablcs
caractristiqu.'s
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~r~clllcnt d"lWIl:,iDnJll'p
I>.yu\iltiun pre civt- Ut 1,] puivc anc c yr,lc!.'
UI1
mcanisme double ~igc

(~urTJR[,
rrvt. TIR!:.,
Nomenclature
TCl E .100 H W35 Wll0l\16
J:..A.A.A4A.
1111':1)
Fonctfonncrnent br-flow p'llir 1(':; Jr[J'iC<ltiOil~
de pompes il c.... ole ur

Ln stcndar , c~pi\I"i1L d" 1.~,111
et 3m sur TERE. TIRE & THf\[
~lll
TCLE, TJRE
['Sc 31 bar, IS; .IIS _. +GS"C
f\.\ilrquilge CE mm exig cnnlorrnrncut il
arr. 33 PED 97/23 EC
Type de dtendeur
Eqaltsatjon externe
i
_-..J
Tableau de slection des rur.antsrnes
5.2
5.5
-~-.--
0.9
Pui~"ilnce
Code du Fluide
Code de lil char!)",
Code MOP
Type de bride
WL ~PJS5"<J~ en eqlll:J' e
Dt.-Pas suqc dire ct

Raccord entr'cj sortte :
,-
TeLE
vtarrtaux de- haute UlI,lllte r-t U)ll,!ructiOil

,)S5Ufilrt une :r<lrldc fl,lilililf' et dUI('l' dl vic
BD
----'00
t.
.~\';',
---
Wh,
4H5&I+J'',-- i'
" "},--
Options disponibles;
RJ( corde d'
~I .. II\,)tion
dl" pre svion braser
MOP ,pLiales
Cl:,llgl'S trterruoitatiqurs ou MOr spciales
Enob,l~"-' ,'v"t: t:r"'0n;.i'H'~ di.' ,-,l<:<'<l"h sp<.ir.q.Jf'~
(... urr paqc 7(,)
Nomenclature
XB1019H
___J
Type de tr.Jin
100-1
A A
1
iJ
-- -_IJ
Code du Fluide
Code de I.J ch<Jrge
Code MOP
Longueur ceplatr e
A A A
'
1
1
._-----"
Eg<llisatron externe
Tableau de slection des embases et train thermostatique

M<:CJni~mE
rlllbJleS
'H':II~'U"S
d"
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riel r,1UO r<I,
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Facteurs de correction pour dtendeurs

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cl 1 K du [luide d c suus rcfroidis scrnr nt lentrr-c dll
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l,57
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0,78
O,7fi
10,5
Pour un sous refroidissement suprieur ~ 15 K,reportez-vous u

lecteur de correction de la page 52 du cataloque
Ai
~ IIQ~O_1If
fi.J

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,,

UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DAKAR

ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE

DIi:PARTEMENT DE GENIE MECANIQUE

PROJET DE FIN D'ETUDE

EN VUE DE L'OBTENTION DU DIPLOME D'INGENIEUR DE

TITRE: CONCEPTION D'lINE UNITE MOBILE DE FABRIQUE DE

AUTEUR: Abdou Bouna MBAYE

CO-DIRECTEUR: Soulcymane DEME vacataire L'ESP

Conception d'une unit mobile

Projet de l-in d'ELude

Le but de ce travail tait de concevoir une unit mobile de production de

Aprs avoir fix lin objectif de production dpendant du prix unitaire de la

J'valuation de la charge thermique qui nous a permis de dimensionner notre

nergtique aura une capacit de production de 2.5 tonnes par cycle.

Abdou Bouna MBi\ YI-:

Ecole Supneurc Pof yrcchniquc

Conception d'une unite mobile

Projet de Fin d'Etude

Jadresse mes smccrcs remerciements tous ceux

ralisation de ce projet, en particuliers Messieurs:

- Souleymane DEME ingnieur, prof d'hydraulique l'ESP

.Jc n'oublie pas Monsieur Banda NDOYE professeur de froid ct climatisation

i'ESP pour ces conseils.

Ecole Suprieure Polytechnique

LISTE DES TABLEAllX ET DES FIGURES:

classification des vaporateurs

3. Conductivit des matriaux utiliss en isolation

4. Entres de chaleur journalire en fonction de l'paisseur

5. exposant polytropique (n) du R22.

R. Facteurs de correction de puissance pour conduites fluide liquide R22

puissance pour conduite liquideR22.

W,dimensions des tubes en cuivre....

1~. facteurs de correction de puissance pour conduites d'aspiration R22

1:\ puissances pour conduite de gaz d'aspiration R22

i 4. facteurs de correction des vitesses d' aspiration du tluide gazeux R22

15 Facteurs de correction de puissance pour conduites de refoulement R22 ..75

VI.2 vitesse d'coulement admissible du fluide frigorigne

7. puissance admissible du condenseur

l.Puissanccs pour conduites de gaz cliaud de refoulement Rn

11.Longueurs quivalentes pour robinets et accessoires.

6. proprits du tluide R22 satur

3.2: condenseurs ...

3.5.1 : sparateur d'huile

.\.5.1.1 : sparateur d'huile dmontable

3.5.2: silencieux de refoulement

.\.5.3: rservoirs de liquide

.\.5.4: filtres impurets...............

.1.5.5: changeur de chaleur...

5.6 : bouteille auticoups de liquide

.\ 5.7 : pompe fluide frigorigne

:l 5.8 : amortisseur d vibrations

\5.9: clapet de retenu

3.5.10: clapets tars....

1 . Dimension d'un moule

2 : agencement des moules..........................................

5: vue en coupe du systme de transport

'l : diagramme ( il, I06'P ) du Rn......

02 : vitesse d'aspiration du fluide gazeux Rn

quivalent de puissance du refroidi entre 2 et 3

puissance du compresseur haute pression

puissance du compresseur hasse pression

dbit massique de fluide frigorigne l'vaporateur