Desayunos y meriendas

- 1 vaso de leche descremada.

- 2 rodajas de pan integral 3 cereales (sin tostar).
- Ricota descremada 1 cucharada de las de sopa en cada rodaja.
Entrecomidas: (elegir dos opciones)
- 1 huevo duro.
- 1 puadito de frutas secas (cuando se incluyen en alguna preparacin, no incluirlas).
- 15 pasas de uvas (cuando se incluyen en alguna preparacin, no incluirlas).
- 8 aceitunas.
- 1 banana no madura (mediana).
- 10 uvas grandes.
- 1 porcin chica de queso compacto magro (30 g): 2 veces por semana.
- 1 fruta fresca.
Almuerzos y cenas: cantidades de alimentos por rubro
- Vegetales crudos y/o cocidos al vapor: 1 plato sopero.
- Papa, batata, choclo (en crudo, 1 taza de t), trigo burgol, quinoa o trigo sarraceno,
mijo, arroz integral, otros cereales integrales, legumbres (lentejas, garbanzos, porotos,
soja): 1 tapa de las de t (ya cocidos).
- Fideos y pastas de laminado grueso, fideos secos cocidos al dente: 1 plato mediano (ya
cocido).
- Condimentos: todos los necesarios para realzar el sabor: pimienta, pimienta de cayena,
nuez moscada, comino, clavo de olor, albahaca, ajo picado, etc.
- Miso: cucharadita de las de t por comida, para agregar a las preparaciones.
- Aceite: 1 cucharadita de las de las de t (por comida).
- Evitar o disminuir la sal.
- Fruta fresca: 1 unidad despus de cada comida de las cuales, 1 ctrico o 1 kiwi (por su
aporte de vitamina C, que favorece a absorber el hierro no hem: no animal).

Men semanal
Da 1
Almuerzo: risotto con championes, se puede agregar alguna legumbre. (ver web: /).
Ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos al vapor.
Cena: ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos al vapor, agregar hojas verdes. 2
empanadas de choclo con salsa blanca light.
Da 2
Almuerzo: paella de trigo sarraceno y verduras. Incorporar vegetales verdes.
Cena: mijo con frutas secas. Ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos al vapor.

Da 3
Almuerzo: tortilla de brcoli. Ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos al vapor.
Incorporar legumbres.
Cena: albndigas al curry con queso. Ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos
al vapor.
Da 4
Almuerzo: macarones con boloesa. Ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos
al vapor.
Cena: ensalada de palta y nueces. Agregar cereales integrales o batata y soja.
Da 5
Almuerzo: tortilla de papa y espinaca. Ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos
al vapor.
Cena: ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos al vapor. 2 porciones de pizza
bsica rellena con vegetales, soja, choclo, arvejas, huevo, queso y aceitunas.
Da 6
Almuerzo: championes rellenos con trigo burgol. Ensalada de todos los colores crudos
y/o cocidos al vapor.
Cena: ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos al vapor. Agregar ensalada de
garbanzos.
Da 7
Almuerzo: ensalada verde. 2 empanadas de espinaca y ricota.
Cena: berenjenas en escabeche. Ensalada de todos los colores crudos y/o cocidos al
vapor con quinoa.