ESCUELA POLITCNICA NACIONAL

FACULTAD DE INGEIERIA MECNICA

TRANSFERENIA DE CALOR 1
INFORME DE LA GIRA
NOMBRE: ROBERTO CALVA
Visita tcnica a Empresa Azucarera Ingenio Azucarero Del Norte
Introduccin:
El ingenio azucarero, empresa pionera de la produccin de azcar en el pas, esta
empresa dirigida por el Gerente. Oscar Sotomayor contribuye a la necesidad alimenticia
con el desarrollo de estos productos necesarios en la vida cotidiana, la viabilidad del
producto lo hace tan popular entre los clientes que las ganancias de la empresa
haciende a 18 millones de dlares anuales, esto se da debido tambin que esta empresa
produce su propia energa elctrica sin la necesidad de pagar energa para operar al
mximo, tpicamente con un ciclo de vapor que funciona con combustible del azcar ,
realizado por departamentos de la empresa, ahorrando al ao cerca de 3 millones de
dlares de egresos, En la gira realizada por el Grupo de Transferencia de calor 1 se
busc en la empresa procesos de transferencia de calor, y se nos supo explicar que todo
el proceso es automtico, y todos estn involucrados con la transferencia calorfica,
desde que la caa en insertada a las mquinas de molienda y mediante los diferentes
etapas aprovechar su fibra del material (sacarosa), hasta el producto final.
Proceso de Produccin del Azcar
Recepcin: La caa es cosechada en diferentes terrenos y luego es trasportada en
camiones que venden su producto por el peso de caa que traigan, luego verifican la
calidad de la caa por medio de una sonda, posteriormente es descargada con la ayuda
de una gra a la mesa de molienda.

Fig.1 Descarga de Caa

Preparacin: Las varas de caa pasan por picadoras que son cuchillas giratorias que
cortan los tallos y en pedazos ms pequeos, dndoles un tamao ms uniforme para
facilitar as la extraccin del jugo en los molinos.

Fig.2 Preparacin para extraccin de sacarosa

Extraccin: En este punto se extrae todo el jugo de la caa que es la sacarosa, es el
componente principal de la produccin de azcar, el jugo que sale del primer molino se
denomina jugo de primera extraccin y el jugo que sale del ltimo molino se llama jugo
residual, en la etapa final se le aade agua que es circulado en contracorriente con el
fin de extraer la mayor cantidad de sacarosa, y evitar prdidas mayores.

Fig. 3. Extraccin de sacarosa

Clarificacin: El juego elevado a una alta temperatura es trasladado por medio una
bomba y puesto descolorantes para determinar el color blanco, en el fondo se acumula
los residuos denominados cachaza. Este jugo es extrado por bombas hacia los filtros
de vaco y se obtiene el jugo filtrado. Por otro lado, la cachaza es descargada a travs
de un tornillo sin fin a los volquetes.
Evaporizacin: En este puto del proceso se busca eliminar el agua presente en el jugo y
concentrar los slidos, partiendo de una concentracin de 15 a 17 Bx. Llegamos a un
lquido viscoso llamado meladura que tiene aproximadamente 60 Bx. Este proceso se
realiza en unos equipos interconectados que forman un sistema de seis evaporadores en
corriente directa, con vapor de escape del turbogenerador en el pre evaporador y vapor
vegetal en los dems vasos de evaporacin.

Fig. 4 Centrifuga
La masa cocida se descarga luego por medio de una vlvula a un cristalizador en
movimiento en donde se produce un agotamiento del licor madre (miel), adicional al de
los tachos por disminucin gradual de temperatura.Es un proceso que permite la
separacin de la miel del cristal de azcar. Los cristales son lavados y secados en la
centrifuga para luego pasar a la secadora de azcar.
El azcar, una vez separada la miel, se transporta a travs de bandas y un elevador de
cangilones hasta un secador de la cual sale seca y lista para ser envasada.

Fig. 5: Cristalizacin del Azcar

El producto final es envasado en fundas de diferentes presentaciones listo para ser
comercializado.
Conclusiones:
Como podemos observar en todos los procesos existe trasferencia de calor, en los
recipientes de coleccin hasta el empaquetamiento, los procesos donde existe la mayor
transferencia de calor es en la caldera donde se llega a presiones y temperaturas muy
altas, el control de la planta est totalmente automatizado desde el embarque de la
cosecha hasta el empaquetamiento.

VISITA A PANELES SOLARES

La produccin fotovoltaica est ganando terreno en el mercado ecuatoriano, ya que las
empresas estn utilizando recursos naturales para elevar las ganancias y no gastar
dinero en energa, necesaria para la operacin de sus fbricas. Para implementar y

ejecutar la planta generadora de Paragachi (en Pimampiro), Biess invirti USD 3,5
millones.
El mantenimiento de los paneles es peridico y est a cargo del tcnico de la planta,
Todos los materiales y mquinas de esta planta fueron importados de Alemania y
Espaa. El monitoreo es va remota y se realiza desde Europa, por medio de un
ordenador provisto de Internet y si hay alguna dificultad es avisado a la central.
El tcnico indica que el lado sur del panel es ms bajo (60 centmetros) que el lado
norte (1 metro 20 centmetros). Esto se debe a que la inclinacin es un factor principal,
debido a que hay transferencia de calor a los paneles por medio del viento para
disminuir la temperatura de los paneles, es una tcnica de refrigeracin de los paneles.
El material de estos paneles es de silicio, el equipo de paneles suministra cerca de 125
kwh, que en una hora es aproximadamente un megavatio, toda la corriente que genera
es AC , y sensores que determinan el funcionamiento eficaz del equipo, luego la energa
es transformada a corriente alterna para su traslacin a diferentes sectores de
distribucin,
Una de las desventajas es que el suelo es seco, esto dificulta la recoleccin de energa
debido a que por los vientos se crea una pelcula de polvo que disminuye la eficiencia de
la central fotovoltaica.
Conclusiones
Con respecto a la Catedra de transferencia de calor, en este proceso en se recalca la
trasferencia de calor por conveccin que permite la refrigeracin de los paneles
constantemente.
Para la produccin de energa est en funcin del nivel de radiacin, si los das son
soleados la planta ser sobre eficiente con recoleccin de 1000 kv en un da.
La energa fotovoltaica es una de las opciones ms rentables de suministrar energa ,
debido a que es amigable con el medio ambiente y renovable 100%.

Fig. 6 y 7 Paneles solares fotovoltaicos.