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RESUMO
A ranicultura apresenta infraestrutura (logstica), condies ambientais e mercado
potencial promissores em algumas localizaes do Brasil. O presente trabalho
objetivou fazer o levantamento dos ranrios ativos atuais existentes na Regio
Sudeste e da sua distribuio espacial, e determinar reas com potencial alto,
intermedirio e baixo para a criao da r-touro gigante (Rana catesbeiana Shaw,
1802) considerando-se restries como altitude, temperatura mnima e umidade
relativa do ar (UR). No levantamento, foram contabilizados 144 ranrios distribudos
em 60 municpios em So Paulo (SP), 16 no Rio de Janeiro (RJ), dez em Minas Gerais
(MG) e trs no Esprito Santo (ES). Regies de ES e RJ apresentaram alto potencial
criatrio; a faixa oriental sentido norte-sul e pequena faixa estreita central em MG, o
noroeste e o sudoeste de SP, alm de faixa litornea centro-sul de SP apresentaram
potencial intermedirio. reas com restrio quanto temperatura mnima tomam
grande rea da regio central at o sul de MG e mais da metade do centro-leste de SP
(maior extenso). reas com restrio quanto UR do ar situam-se na faixa noroestesudoeste de MG e na faixa centro-leste de SP. Entre todos os estados da Regio
Sudeste, o ES apresentou a maior extenso territorial com reas de alto potencial
natural para criao de r-touro gigante. As informaes obtidas pelo levantamento
evidenciaram problemas logsticos (dificuldades de comercializao, grande distncia
do produtor aos poucos abatedouros ou indstria de processamento), alm da falta de
informaes oficiais e de assistncia e apoio governamental ranicultura,
principalmente em ES e MG.
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1
ABSTRACT
Frog culture presents promising infrastructure (logistics), environmental conditions and
potential market in some locations in Brazil. This study aimed to survey current active
frog farms in the Southeast Region and their spatial distribution, and to determine
areas with high, intermediate and low potential for giant bullfrog (Rana catesbeiana
Shaw, 1802) culture in terms of altitude, minimum temperature and air relative humidity
(UR). The survey registered 144 frog farms distributed in 60 municipalities in the state
of So Paulo (SP), 16 in Rio de Janeiro (RJ), ten in Minas Gerais (MG) and three in
Esprito Santo (ES). Regions of ES and RJ showed high breeding potential; the
western north-south strip and a narrow central strip in MG, the northwest and
southwest regions of SP, and the southern-central coastal region of SP showed
intermediate potential. Areas with restrictions regarding minimum temperature take up
a large area from the central to the southern region of MG and more than half of the
eastern-central SP (the greatest extent). Areas with restrictions regarding UR are
located in the northwest-southwest strip of MG and in the central-eastern strip of SP.
Among all the Southeast Region states, ES showed the greatest territorial extent with
areas of high natural potential for giant bullfrog culture. Information obtained by the
survey highlighted logistical problems (difficulties in marketing, great distance from the
producer to the few slaughterhouses or processing facilities), and the lack of official
information and of assistance and support from the government to frog culture,
especially in ES and MG.
INTRODUO
O setor da aquicultura brasileira, especificamente nas regies onde h condies
climticas, hidrogrficas e topogrficas propcias, vem crescendo acentuadamente nos
ltimos anos em comparao extrao da natureza, principalmente a piscicultura de
gua doce. A ranicultura (criao de r em cativeiro) tem uma representatividade de
apenas 0,2% na produo total da aquicultura nacional, com 597 toneladas (IBAMA,
2004), mas pode apresentar aumento da produo e ganho de produtividade
decorrente de avanos tecnolgicos diversos. O mercado consumidor potencial do
Brasil maior que a oferta, e h demanda espontnea por esse tipo de carne. No
mercado internacional, tambm h mais demanda do que oferta. A carne de r um
produto apreciado por apresentar baixo teor de gordura. A atividade rentvel e pouco
exigente em termos de investimento financeiro, o que a torna vivel principalmente
para pequenos produtores.
O empreendedor rural que queira optar pela ranicultura deve considerar atentamente
aspectos socioeconmicos (estratgias de mercado), culturais (receptividade dos
MATERIAL E MTODOS
Inicialmente fez-se a reviso bibliogrfica e o contato pessoal (por e-mail e telefone)
com instituies de pesquisa e extenso rural nos Estados do Esprito Santo
(Emater-ES), do Rio de Janeiro (Emater-RJ) e de Minas Gerais visando o
levantamento de todos os ranrios ativos e com produo de mdia a alta
(200 kg carne ms-1). Todos os ranrios desativados at junho de 2010 foram
desconsiderados nos Estados de MG e ES (grande nmero, principalmente em MG).
Os dados quanto a ranrios do Estado de So Paulo foram obtidos do Lupa
(SAA/CATI/IEA, 2008), independentemente do seu tamanho e produo, assim como
os ranrios do RJ. As informaes e a cartografia disponvel referentes a cada tema
estudado foram obtidas junto a diversas instituies (IBGE, 2006; IBAMA, 2008; ANA,
2009). Foram utilizadas bases cartogrficas da Regio Sudeste no formato shapefile
(shp), na escala 1:1.000.000 (limite dos municpios e estados do Sudeste; rede
hidrogrfica e massas de gua; sistema rodovirio e ferrovirio). As reas das Terras
RESULTADOS E DISCUSSO
O tempo mdio de concluso do ciclo produtivo da r-touro gigante varia,
principalmente de acordo com as condies trmicas de cada regio, pois o animal
pecilotrmico. Temperaturas inferiores a 15 C ou acima de 35 C podem prejudicar a
criao e a produo vivel das rs em todas as fases de vida ou idades (h
acelerao ou retardamento da taxa de metabolismo, o que altera a metamorfose).
Mesmo assim, a ranicultura brasileira concentra-se principalmente na Regio Sudeste,
responsvel por 69% do total produzido no pas, com o Estado de So Paulo liderando
a produo, seguido por Rio de Janeiro, Minas Gerais e Esprito Santo. Pela anlise
da FIGURA 1, os estados com regies com alto potencial criatrio foram Esprito
Santo e Rio de Janeiro. reas com potencial intermedirio concentraram-se na faixa
oriental, sentido norte-sul, e em pequena faixa estreita central no Estado de Minas
Gerais; no noroeste e sudoeste de So Paulo, alm de uma faixa litornea centro-sul
deste estado. As reas com restrio quanto temperatura mnima tomam grande
rea central at o sul de MG e mais da metade centro-leste de SP (rea extensa em
relao s outras). As reas com restrio quanto a UR do ar esto na faixa noroestesudoeste de MG e na faixa centro-leste de SP. Pelos resultados da TABELA 1,
verifica-se que a maior quantidade de ranrios concentra-se em reas com restrio
quanto temperatura mnima, sendo a maior parte no Estado de So Paulo.
FIGURA 1. Delimitao das reas na Regio Sudeste com alto potencial natural para a criao
de r-touro gigante; reas com potencial intermedirio; reas com restrio quanto
temperatura mnima; e reas com restrio quanto a UR do ar.
O nmero total de ranrios levantados na regio sudeste foi de 144 contra 67 citados
pelo censo agropecurio do IBGE (2006). Os Estados do RJ e ES foram os que
apresentaram reas mais propcias produo de carne e de couro de r-touro
gigante, com 12,7% do nmero total de ranrios da regio.
TABELA 1. Nmero total de ranrios nos estados e municpios e distribuio percentual dos
ranrios quanto a reas potenciais de criao da r-touro gigante.
Estados
o
SP
MG
ES
RJ
TOTAL
85
13
03
43
144
60
10
03
16
89
0,0
0,6
1,8
10,9
13,3
6,7
3,0
0,0
21,2
30,9
38,2
4,2
0,0
0,0
42,4
11,5
1,8
0,0
0,0
13,3
CONCLUSES
O Estado do Esprito Santo apresentou a maior extenso territorial em reas de alto
potencial natural para criao de r-touro gigante na Regio Sudeste. A alta aptido
para criao de rs no estado e a relativa baixa concentrao de ranrios deve-se,
muito provavelmente, mais a uma falta de poltica, assistncia e incentivos
governamentais. O Estado do RJ tambm possui grande parte de sua rea territorial
com potencial de intermedirio a alto, e possui proporcionalmente maior nmero de
ranrios ativos, conforme informaes de levantamento da Emater-RJ.
AGRADECIMENTOS
Ao CNPq, aos tcnicos da Emater-RJ, Emater-ES, ao Professor Osvaldo R. Pinto da
UFV e aos produtores rurais de MG e ES.
REFERNCIAS
ANA. Agncia Nacional de guas. Sistema de Informaes Hidrolgicas. Disponvel
em:
<http://www2.ana.gov.br/Paginas/servicos/informacoeshidrologicas/redehidro.aspx>.
lista
das
Terras
Indgenas.
Disponvel
em:
Censo
agropecurio
2006
(Tabela
974).
Disponvel
em:
So
Paulo:
SAA/CATI/IEA,
2008.
Disponvel
em: